Gastronomía
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Gastronomía
Ana Karely García Ochoa 1°CManuel Alejandro Madrid Rivera
Cd. Obregón Son. 02-06-13
Índice
Que es la Gastronomía
Tips de cocina
Flan
Pay de Bombón
Conclusión
¿Que es la Gastronomía?
La gastronomía es
un conjunto de
conocimientos y
actividades que
están relacionados
con los ingredientes,
recetas y técnicas
de la culinaria así
como con su
evolución histórica.
Tips de cocina
Para no llorar cuando picamos cebolla debemos
meterla un par de minutos al congelador.
Al momento de picar hierbas, esparce un poco de
sal en la tabla de picar. Eso evitará que salten.
Si desea añadir limón o vinagre a ensaladas
con verduras frescas, colóquelo justo antes de
servirlas para evitar que estas se marchiten.
Coloca dientes de ajo en el microondas durante 15
segundos y la piel se caerá de inmediato.
Flan
7 huevos
125 gr.
de azúcar
1 chorrito
de esencia de
vainilla
750 ml.
de leche
En un recipiente colocar los todos los huevos , el azúcar y mezclar durante dos minutos con un tenedor.
Luego, incorporar la esencia de vainilla a gusto.
También, añadir la leche y batir hasta integrar los ingredientes.
Una vez lista esta preparación, debemos acaramelar el molde que hemos elegido para este flan fácil. Puedes hacer tu el caramelo o colocar caramelo del que se vende en los supermercados.
Colocar la preparación en el molde. Llevar a baño maría y a horno medio
durante unos 40 a 50 minutos. La cocción dependerá del molde elegido
y del horno. Pinchar con un palillo el flan, y cuando
salga limpio es que esta cocido. Una vez cocido, retirar del horno y dejar
enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la heladera por algunas horas.
Pay de Bombón
1 bolsa de bombón
chico
250 grm. de crema
agria
media barra de
mantequilla
1 barra de queso crema
una costra para pay
Se derrite en una olla, la
media barra
de mantequilla junto con
la bolsa de bombón, ya
una vez derretido
se mezcla en la licuadora
junto con la crema, el
queso crema, ya que esta
todo incorporado se vacía
en la costra para pay y se
refrigera por una hora, se
puede adornar con
cerezas y hierba-
buena.
Conclusión
En este proyecto aprendí que la cocina es muy
interesante y divertida, también aprendí que el hacer
un simple cereal se puede convertir en algo mucho
mas sofisticado y delicioso, ¿que receta sofisticada?
Eso depende de ti.