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Genómica Nutricional: Que tu
alimento sea tu medicina.
Lourdes Chero Sandoval ,Mg (c )
Bióloga Molecular
Instituto de Investigación en Nutrigenética y
Nutrigenómica del Perú
SOPENUT
Lima, 2018
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INTRODUCCIÓN
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LA EXPRESIÓN GÉNICA Y EL FLUJO DE INFORMACIÓN
Figura 1. Flujo de la información genética y procesos de regulación.
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NUTRICIÓN EN LA ERA DE LOS GENES
ADN
ARN
PROTEÍNA
Metabolitos
FENOTIPO
Genoma Epigenoma
Transcriptoma
Proteoma
Metaboloma
Genómica
Epigenética
Transcriptómica
Proteómica
Metabolómica
Nutrigenética
Nutriepigenética
Transcriptómica Nutricional
Proteómica Nutricional
Metabolómica Nutricional
Nutrigenómica
Conjunto de cada
Elemento de la cadena
De expresión génica
Disciplina que lo
Estudia
(Ómica)
Disciplina que estudia Su
relación con la
Alimentación (ómica
nutricional)
Tecnicas de inves
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1. Enfermedades monogénicas
• Enfermedad Celiaca
• Hipercolesterolemia familiar
• Fenilcetonuria
• Galactosemia
• Intolerancia a la lactosa
2. Enfermedades multifactoriales
• Enfermedades Cardiovasculares
• Obesidad
• Diabetes tipo 2
• Cáncer
• Alteraciones en el metabolismo de los
lípidos
3. Otras Enfermedades
multifactoriales
• Osteoporosis
• Enfermedades neurodegenerativas
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¿Unas mismas recomendaciones
nutricionales para todos?
Genómica Nutricional
El alimento interacciona con los genes
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Nutrigenética
Variables genéticas Necesidades Nutricionales Alteración genética Corrección nutricional Polimorfismos Perfiles Nutrigenéticos
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El paradigma de una recomendación dietética.
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Diferentes por una sola base
10 millones de SNPs en el genoma
humano.
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Interacción nutrición- genes
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Obesidad y grasa saturada
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Nutrigenómica
Nutrientes Expresión de los genes
Alimento
Nutriente
Estimulación de producción de:
Hormonas Citoquinas
Factores de crecimiento
Unión a un transportador o
receptor especifico
Factor de transcripción activo
Cambios epigenéticos
Cambios en la transcripción del DNA
CAMBIOS EN LA EXPRESIÓN GÉNICA
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FACTORES DE TRANSCRIPCIÓN Y SU RELACIÓN CON LOS LÍPIDOS
Figura 3: Acción facilitadora de la expresión génica del acido retinoico
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EL HIERRO: UN EJEMPLO DE REGULACIÓN NUTRIGENÓMICA EXQUISITA
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Cada cosa a su tiempo
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La sincronización
Antes de las 3pm
Después de las 3pm
CLOCK rs4580704 CC
CG+CG Variante de riesgo:
Mas frecuente en los que comían después
de las 15 h.
Timing of food intake predicts weight loss effectiveness.Garaulet M, et al Int J Obes(Lond), 2013.
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Los 5 principios de la investigación en Nutrigenómica
1. Los químicos dietarios actúan en el genoma humano ya sea directa o indirectamente, con el fin de alterar la expresión génica o su estructura.
2. Bajo ciertas circunstancias en algunos individuos, la dieta puede ser un factor de riesgo mayor para el desarrollo de enfermedades crónicas.
3. Algunos de los genes regulados por la dieta juegan un rol en el comienzo , la incidencia, la progresión y la severidad de las enfermedades crónicas.
4. El grado en el que la dieta influye en el balance entre salud y enfermedad puede depender del background genético individual.
5. Las intervenciones dietarias basadas en el conocimiento de los requerimientos nutricionales individuales, del genotipo y del estado nutritivo puede ser usado para prevenir, aminorar o curar una enfermedad crónica.
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Epigenética
Corresponde a todas las modificaciones heredables y potencialmente reversibles en el genoma, lo que resalta un aspecto fundamental de la regulación génica más allá de las secuencias del ADN.
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Principales modificaciones epigenéticas
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INTEGRACION DE LAS ÓMICAS: BIOLOGIA DE SISTEMAS
Interacciones de los componentes de un sistema biológico (ser humano), y cómo estas interacciones explican la
función y el comportamiento de ese sistema.
Genoma Transcriptoma Metaboloma
Proteoma
Epigenoma
Microbioma
Información clínica Dieta, hábitos, actividad física
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LAS DIETAS PERSONALIZADAS: TEST NUTRIGENÉTICOS
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CONCLUSIONES
1. El poder de la nutrición es sutil, pero contundente. 2. Es preciso, tomando como base los marcadores moleculares analizados crear una dieta personalizada utilizando los alimentos como una fuente de salud en dependencia de la enfermedad y el genotipo del paciente. 3.Los nuevos nutricionistas deberán ser formados para cubrir las necesidades de la comunidad conociendo y utilizando cada vez más las nuevas tecnologías que tenemos a nuestro alcance.
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Alejandro Aldo Chinen M. Doctor and MSc. Hokkaido University, Japan.
Luigi F. García Saavedra. MSc. Public Health The University of Nuevo
Mexico. USA
César Jerí Apaza. MSc. Biología Molecular
UNMSM.
Isabel Akamine Panez Medico Psiquiatra,Miembro del Comite de
Medicina Natural Alternativa y Complementaria del Colegio Médico.
Lourdes Chero Sandoval Miembro de la Sociedad Internacional en
Nutrigenética y Nutrigenómica EE.UU.
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