GLUCOSA
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GLUCOSA La glucosa es un carbohidrato, y es el azúcar simple más importante en el metabolismo humano. La glucosa se llama un azúcar simple o un monosacárido, porque es una de las unidades más pequeñas que tiene las características de esta clase de hidratos de carbono. La glucosa también se llama a veces dextrosa. El jarabe de maíz es principalmente glucosa. La glucosa es una de las principales moléculas que sirven como fuentes de energía para las plantas y los animales. Se encuentra en la savia de las plantas y en el torrente sanguíneo humano, donde se conoce como "azúcar en la sangre". La concentración normal de glucosa en la sangre es de aproximadamente 0,1%, pero se vuelve mucho más alta en personas que sufren de diabetes. Cuando se oxida en el cuerpo en el proceso llamado metabolismo, la glucosa produce dióxido de carbono, agua, y algunos compuestos de nitrógeno, y en el proceso, proporciona energía que puede ser utilizada por las células. El rendimiento energético es de aproximadamente 686 kilocalorías (2.870 kilojulios) por mol, que se puede usar para hacer trabajo o ayudar a mantener el cuerpo caliente. Esta cifra de energía es el cambio en la energía libre de Gibbs ΔG en la reacción, la medida de la cantidad máxima de trabajo obtenible a partir de la reacción. Como fuente de energía primaria en el cuerpo, no requiere digestión y, a menudo se proporciona a las personas en hospitales como nutriente, por vía intravenosa. La energía a partir de la glucosa se obtiene por medio de la reacción de oxidación: C6H12O6 + 6O2 --> 6CO2 + 6H2O Donde un mol de glucosa (alrededor de 180 gramos) reacciona con seis moles de O2 con un rendimiento energético ΔG = 2870 kJ. Los seis moles de oxígeno a STP ocuparían 6 x 22,4L = 134 litros. El rendimiento de energía de la glucosa se expresa a menudo, como rendimiento por litro de oxígeno, lo que daría 5,1 kcal por litro o 21,4 kJ por litro. Este rendimiento de energía puede medirse por un proceso de quemado de la glucosa, y la posterior medición de la energía liberada en un calorímetro.
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GLUCOSALa glucosa es un carbohidrato, y es el azcar simple ms importante en el metabolismo humano. La glucosa se llama un azcar simple o un monosacrido, porque es una de las unidades ms pequeas que tiene las caractersticas de esta clase de hidratos de carbono. La glucosa tambin se llama a veces dextrosa. El jarabe de maz es principalmente glucosa. La glucosa es una de las principales molculas que sirven como fuentes de energa para las plantas y los animales. Se encuentra en la savia de las plantas y en el torrente sanguneo humano, donde se conoce como "azcar en la sangre". La concentracin normal de glucosa en la sangre es de aproximadamente 0,1%, pero se vuelve mucho ms alta en personas que sufren de diabetes.Cuando se oxida en el cuerpo en el proceso llamado metabolismo, la glucosa produce dixido de carbono, agua, y algunos compuestos de nitrgeno, y en el proceso, proporciona energa que puede ser utilizada por las clulas. El rendimiento energtico es de aproximadamente 686 kilocaloras (2.870 kilojulios) por mol, que se puede usar para hacer trabajo o ayudar a mantener el cuerpo caliente. Esta cifra de energa es el cambio en la energa libre de Gibbs G en la reaccin, la medida de la cantidad mxima de trabajo obtenible a partir de la reaccin. Como fuente de energa primaria en el cuerpo, no requiere digestin y, a menudo se proporciona a las personas en hospitales como nutriente, por va intravenosa.La energa a partir de la glucosa se obtiene por medio de la reaccin de oxidacin:C6H12O6 + 6O2 --> 6CO2 + 6H2ODonde un mol de glucosa (alrededor de 180 gramos) reacciona con seis moles de O2 con un rendimiento energtico G = 2870 kJ. Los seis moles de oxgeno a STP ocuparan 6 x 22,4L = 134 litros. El rendimiento de energa de la glucosa se expresa a menudo, como rendimiento por litro de oxgeno, lo que dara 5,1 kcal por litro o 21,4 kJ por litro. Este rendimiento de energa puede medirse por un proceso de quemado de la glucosa, y la posterior medicin de la energa liberada en un calormetro.Sin embargo, en los organismos vivos, la oxidacin de la glucosa contribuye a una serie de reacciones bioqumicas complejas que proporcionan la energa necesaria para las clulas. El primer paso en la descomposicin de la glucosa en todas las clulas es la gluclisis, la produccin de piruvato que es el punto de partida de todos los dems procesos en la respiracin celular. En las clulas donde est presente el oxgeno (respiracin aerbica), estos procesos han sido modelados en el ciclo TCA o Krebs. Una parte importante en la utilizacin de la energa de oxidacin de la glucosa, es la conversin de ADP en ATP, con la molcula ATP rica en energa, utilizndose posteriormente como la moneda de energa en la clula.La glucosa es elaborada por las plantas con la ayuda de la energa del Sol, en un proceso llamado fotosntesis. Esta sntesis se lleva a cabo en las pequeas fbricas de energa llamadas cloroplastos en las hojas de las plantas. Los cloroplastos capturan la energa de la luz y fabrican molculas de glucosa a partir del dixido de carbono del aire y el agua del suelo.La glucosa tambin se puede encontrar en forma lineal. El extremo derecho de esta molcula muestra la forma de un aldehdo.La glucosa, libre o combinada, es elcompuesto orgnicoms abundante de la naturaleza. Es la fuente primaria de sntesis de energa de lasclulas, mediante suoxidacincatablica, y es el componente principal depolmerosde importancia estructural como lacelulosay de polmeros de almacenamiento energtico como elalmidny elglucgeno.A partir de su estructura lineal, la D-glucosa sufre una ciclacin hacia su formahemiacetlicapara dar sus formasfuranoypirano(D-glucofuranosa y F-glucopiranosa) que a su vez presentananmerosalfa y beta. Estos anmeros no presentan diferencias de composicin estructural, pero si diferentes caractersticas fsicas y qumicas.La glucosa es uno de los tresmonosacridosdietticos, junto confructosaygalactosa, que se absorben directamente altorrente sanguneodurante ladigestin. Las clulas lo utilizan como fuente primaria de energa y es un intermediario metablico. La glucosa es uno de los principales productos de lafotosntesisy combustible para larespiracin celular.La glucosa es el constituyente bsico de diversospolmerosde gran importancia biolgica, como son los polisacridos de reservaalmidnyglucgeno, y los estructuralescelulosayquitina.
Celulosa. En su forma cclica D-glucopiranosa, dos molculas de glucosa se unen mediante un enlace -glucosdico en el que reaccionan los -OH de sus carbonos 1 y 4, respectivamente, para formar eldisacridocelobiosa; la unin de varias de estas molculas formacelulosa, constituyente esencial de lapared celularde las clulas vegetales.
Quitina. Un derivado nitrogenado de la glucosa, laN-acetilglucosamina, tambin en su forma cclica -D-glucopiranosa, forma el disacridoquitocina, cuya repeticin da lugar a laquitina, el componente delexoesqueletode losartrpodos, el grupoanimalcon mayor xitoevolutivo.
Glucgenoyalmidn. La unin de dos molculas de D-glucopiranosa mediante enlace -glucosdico da lugar a lamaltosay a laisomaltosa, disacridos que son la base de los polisacridosglucgeno(reserva energtica propia de animales yhongos) yalmidn(reserva tpica de losvegetalesy muchasalgas).
