Año 1 núm. 3 febrero 2012

La mejor guía de restaurantes de la Ciudad de México.

• CONOCE el menú gourmet a domicilio, 10% de descuento

• DISFRUTA 2 x 1 en sakes, margaritas y mojitos en…

• RELÁJATE en Santa Fe al ritmo del lounge y chill out

• CELEBRA 20% de descuento en el consumo de bar

Encuentra tu tarjeta de descuento

®

GPS gusto.paladar.sabor, año 1, núm. 3, febrero 2012, es una revista de publicación mensual de reseñas y recomendaciones gastronómicas para el Distrito Federal y el área metropolitana, editada por ZAAR, Asesoría Fiscal Especializada, S. A. de C. V. con domicilio en 2ª. Cerrada de Luz Saviñón no. 5, Col. Del Valle, Del. Benito Juárez, C. P. 03100, México D. F. Tel. 5687 8661, info@gustopaladarysabor.mx Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2011-101013322000. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15355. Editor responsable: Raymundo Avilés Díaz. Impresa en Impresos Khudahi, Calle 13 de Septiembre no. 78, Col. Escandón, Del. Miguel Hidalgo, México, D. F. Este número se terminó de imprimir 12 de febrero de 2012. Distribución gratuita. Derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del contenido por cualquier sistema o método electrónico o magnético sin previa autorización del editor. Los artículos y sus contenidos son responsabilidad de los anunciantes.

EDITADA y DISTRIBUIDA PoRZAAR Asesoría Fiscal Especializada S.A. de C.V.

EDIToR R. A. Díaz

FINANZASA. Zapata

DIRECCIÓNSalem Malváez

CoLABoRADoRASKarla GuerreroMaytee Vidañayazmín Regaladoyanet Bernal

FoToGRAFÍAAzael Pinales

CoNCEPTo GRÁFICo, DISEño EDIToRIAL y EDICIÓN DE TEXToS

Arte Stampa, S. A. de C. V.

Presentación

Giacovanni Express

Kowloon

Dulce Bianza

Fiesta Inn

Urban Fiesta Americana

Al Giorno

Tatsu

La Pescadería

Rosato

Top 5: Modales para seducir en la primera cita

Stuffa

Semilla del amor

El dátil: ensueño en el oasis

Restaurante Miguel

El Churrasquito y La Provoleta

El espiritú del Japón

Mi Sushi

Mapas

Directorio

125689

1112141618202223232425252628

11

El mes de febrero es referencia obligada para hablar del amor, “una fuerza de tal suer-te / que todo seso convierte / en su fuerza

y afición”, según versos de Jorge Manrique, poeta español del siglo XVI. y si de amores y aficiones se trata, tenemos que reconocer que los nuestros son los lectores y el fascinante mundo de la gas-tronomía. Razón más que suficiente para dirigir nuestras flechas –cual cupidos– hacia platillos, bebidas y postres que les llegarán directo a los sentidos y al corazón, porque bien decían nues-tras abuelas citando un añejo refrán: “Barriga lle-na, corazón contento”.

La primicia la tiene el chocolate, ese dulce obse-quio tan oportuno que adquiere en manos de expertos reposteros románticas formas dignas de ser admiradas; aquí encontrarás una excelen-te opción para degustarlo. Al chocolate se le han atribuido poderes afrodisiacos igual que a los fru-tos del mar; entre éstos, los camarones y ostiones gozan de gran popularidad. Te sugerimos una romántica cena rodeado de platillos marinos que provocarán una oleada de amor; con nosotros al timón llegarás a puerto seguro.

Compartir una pizza es un excelente motivo para revivir el amor y la amistad, sobre todo si lo hace-

mos en un ambiente tan íntimo como nuestra casa. El sabor del horno y la leña, tan tradicionalmente italiano, es un placer único para el paladar que hará de ese momento algo memorable. Pero si nos damos a la tarea de evocar, las bebidas orientales nos recuerdan la fuerza exquisita del legendario pueblo japonés; mixturas que incorporan frutas, especias y el fermento natural nipón: el sake, que también se sirve como símbolo de celebración y buenos deseos. Ésta es la ocasión ideal para cele-brar e invocar a la diosa fortuna, levanta el tokkuri con un buen sake para decir felizmente ¡kampai! (¡salud!).

A la celebración se suman los vinos sudamericanos con sus arómaticas cepas, glamorosos cocteles dul-ces y los recios tequilas mexicanos, maridados con los sabores de parrilladas, platillos de la cocina internacional o botanas novedosas tocadas por experimentados chefs.

Todo ello inmerso en ambientes musicales que pueden transitar por el tango, la milonga, el loun-ge, el chill out o el magnetismo de los ritmos ára-bes, acompasados por los movimientos seduc-tores de una bailarina de belly dance. Ante esto, sólo nos queda decir con jubiloso entusiasmo: ¡qué viva el amor!

Presenta la tarjeta GPS y obtén 10% de descuento en nuestro menú a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012.

33

Nostre pizze

Nuestra especialidad es la comida italiana, sobre todo, las pizzas que horneamos a la leña mediante el

tradicional y auténtico proceso artesanal del horno de tabique, el cual les da un sa-bor y aroma únicos. Contamos con un ex-tenso menú que incluye, además de pizzas, baguettes, chapatas, empanadas, ensaladas y pastas elaboradas con ingredientes de primera calidad. Te invitamos a conocerlo.

* Las pizzas combinadas se cobran con base en la de mayor precio. Precios sujetos a cambio sin previo avi-so. Aceptamos tarjetas de crédito.

Menú*

Mediana13”

Grande16”

Margherita Mozzarella $151.00 $189.00

Doppio Formaggio Doble queso $207.00 $259.00

Napoletana Anchoas y orégano $189.00 $237.00

Vegetariana Champiñón, pimiento, calabaza, aceituna verde, aceituna negra y cebolla cambray

$189.00 $237.00

Portobello e Parmigiano Hongo portobello y reggiano $189.00 $237.00

Mediterránea Queso feta, aceituna Kalamata y cebolla morada $189.00 $237.00

Melanzane e Formaggio di Capra Berenjena y queso de cabra $189.00 $237.00

Salami italiano Calidad única $189.00 $237.00

Cantimpalo Chorizo europeo $189.00 $237.00

Pepperoni Un clásico $189.00 $237.00

Prosciutto e Funghi Jamón importado y hongos $189.00 $237.00

Bresaola e Rucola Bresaola con un toque de arúgula $219.00 $275.00

Combinata Prosciutto, salami, pepperoni, champiñón, aceituna y cebolla cambray $207.00 $259.00

Carciofi Finas láminas de corazón de alcachofa $189.00 $237.00

Arrabiata Salsa picante y aceituna Kalamata $189.00 $237.00

Olive Nere Aceituna negra $189.00 $237.00

Olivere Verdi Aceituna verde $189.00 $237.00

4

Postres

Tiramisu postre clásico de Italia $79.00

Pie de Limone Verde Key Lime pie $69.00

POLANCO Musset esq. Masaryk. Tel. 5281 0808

CONDESA Sonora 180 esq. Av. México. Tel. 5564 3357

Panini e cirioletta (baguette o ciabatta) Se acompañan con papas o ensalada

Caprese jitomate fresco, mozzarella y pesto $89.00

Mediterránea queso de cabra, jitomate, berenjena $99.00

Quattro Formaggi alla Grilia mozzarella, cabra, parmesano y provolone $109.00

Portobello e Formaggio Provolone portobello al grill con queso provolone, jitomate y aceite santo

$109.00

La Cirioletta Giacovanni en pan europeo con selectas carnes frías importadas y un toque de mostaza Dijon

$129.00

Calzone Empanada gigante al horno de leña

Margherita salsa pomodoro, queso mozzarella y albahaca fresca $113.00

Fiorentina rellena de espinaca y ricota $151.00

Rústica prosciutto y mozzarella $157.00

Insalata Ensaladas frescas

Insalata Ceneri queso de cabra cenizo, aguacate, jitomate deshidratado, albahaca y aceite de oliva extra virgen

$109.00

Insalata Greca variedad de lechugas con queso feta, aceituna Kalamata, jitomate, pepino y vinagreta de orégano

$109.00

Insalata Caprese queso mozzarella, rodajas de jitomate y albahaca $117.00

Insalata di Rugetta con Formaggio di Capra Arúgula baby con queso de cabra, higos y nuez caramelizada con aderezo balsámico

$109.00

Paste A elegir: spaghetti o penne

Napoletana clásica receta hecha a base de salsa de pomodoro fresco $135.00

Bolognese filete de res 100% $165.00

Al Pesto salsa elaborada con albahaca y piñón $135.00

Quattro Formaggi cuatro quesos italianos $191.00

Lasagna Bolognesa toda una tradición $169.00

SANTA FE Prol. Vasco de Quiroga 3900 Local 1. Tel. 5292 7776

INTERLOMASParque Granada 57 esq. Blvd. Magnocentro

Horario de reparto: Lunes a domingo 13 a 23 horasPágina web: www.giacovanni.com.mx

Bebidas

Refresco de lata $20.00

5

Av. Cuauhtémoc 655, Col. Narvarte, México D. F.

Horario: Lunes a domingo de 8 a 23 horas.

Tel. 5638 0993

Disfruta de nuestra amplia variedad de especialidades en comida china. Te ofrecemos una extensa gama de sopas y platillos que pue-des acompañar con alguna bebida de nuestro bar.

No dejes de probar el pan elaborado en nuestros hornos ni el tradicional Café con leche. ¡Pero tu experiencia no termina ahí!, ya que también conta-mos con exquisitas recetas tradicionales de la cocina mexicana, como el rico pozole que preparamos todos los viernes especialmente para ti.

Además, pensando siempre en tu comodidad y en la de tu familia, te ofrece-mos paquetes de desayunos y servicio a domicilio. En la noche te invitamos a los eventos que organizamos, en donde podrás degustar de una deliciosa cena mientras te diviertes con nuestro karaoke.

Ven a conocernos, ¡no te arrepentirás!

Presenta tu tarjeta GPS y obtén 2 x 1 en el consumo de mariscos (no aplica

el 14 de febrero). KowloonNarvarte

77

Nuestro establecimiento es una empresa familiar dedicada a la repostería, conta-mos con más de 18 años de experiencia

en la creación de pasteles caseros. Desde siempre nos hemos caracterizado por ofrecer productos innovadores de la más alta calidad.

Tenemos pasteles de diferentes sabores: chocola-te, zanahoria, piña con zanahoria, tres leches, ca-jeta, queso con zarzamora y fresas con crema, los cuales están decorados para cualquier ocasión.

Además, te ofrecemos tartas de uva o durazno y galletas finas que van desde las bolitas de nuez hasta las de tres chocolates o los polvorones; así como panques de mantequilla, tres chocolates o plátano; bollos de chocolate o vainilla con betún de chocolate o queso; barras de chocolate blanco y oscuro con zarzamora; flan de queso con cajeta, brownies, cake pops y enjambres.

Si se trata de un pequeño antojo, pero no quieres llevar a casa un pastel completo, no te preocupes porque también vendemos por rebanada; y para acompañar ese postre de media tarde, podemos prepararte un café americano o, si prefieres, un capuchino expreso, moka o de cajeta.

Siempre pensamos en la comodidad de nuestros clientes, por eso tenemos un estacionamiento a 20 metros de la sucursal, donde podrás perma-necer una hora siempre que presentes tu boleto sellado. También aceptamos todas las tarjetas de crédito.

¡Visítanos!José María Castorena 45, Col. Cuajimalpa, México D. F.

Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes 8.30 a 20 horas, martes 10 a 20 horas, sábado 10 a 19 horas, domingo 11 a 15 horas.

Tel. 5812 7097

Presenta la tarjeta GPS y obtén 10 % de descuento, consumo mínimo

$ 150 pesos.

8

Tarde tequilera en el Lobby Bar, Fiesta InnEl universo de las botanas es inagotable cuando hay talento en la mano de quien las elabora. Es el caso del equipo de chefs de este lugar, siempre innovando para sorprender con sus texturas y sa-bores. Estos platos están a la altura de la carta de bebidas, en la que encontrarás una variedad de tequilas sorprendente.

El ambiente es casual y perfecto para reunirse con compañeros en esos días de encuentros deportivos clave y, por qué no, también el resto del año, pues cuenta con pantallas que siempre están encendidas. Está ubicado en el Hotel Fiesta Inn Santa Fe.

Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe, México D.F.

Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horas.

Tel. 1105 5000 ext. 8050

Presenta tu tarjeta GPS y obtén 20% de descuento en el total

de tu cuenta.

99

URBAN LoUNGE

Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe, México D.F.

Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horas.

Tel. 1105 5000 ext. 5040

Relax en el Urban Bar, Fiesta Americana Basta con entrar para cambiar de atmósfera: aquí, la relajación comienza al escuchar la música chill out. Este espacio vanguardista y lounge está crea-do especialmente para la conversación y el dis-frute reposado. En la carta de bebidas destaca el singular Rosatini, además de las mejores bebidas nacionales e internacionales, y toda una rica gama de coctelería. También hay variados platos ligeros a elegir. Todo ello aderezado con la famosa cali-dad y diversidad de servicios del hotel en donde se encuentra, el Fiesta Americana Santa Fe.

Presenta tu tarjeta GPS y obtén 20% de descuento en el total

de tu cuenta.

Anúnciate en GPSTel. 5687 8661

info@gustopaladarysabor.mxSíguenos en @gustopaladar

Gusto Paladar y Saborwww.gustopaladarysabor.mx

1111

Continuando con la tradición y sazón de I nostri nonni (“nuestros abuelos”) que desde 1913 nos heredaron el amor y la

pasión por la comida italiana, la cual preparamos con insumos frescos comprados todos los días (garantizando así el mejor sabor y calidad), sur-ge la nueva era llamada Al Giorno, que en italia-no significa “al día”, y que incorpora a la tradición italiana el toque exquisito de la comida mexicana.

Te invitamos a disfrutar de un ambiente que sólo puede darse en la fusión del sabor italiano con la calidez y sazón de nuestra comida mexicana. No olvides preguntar, durante todo el mes de febrero,

Presenta tu tarjeta GPS y en el consumo de una pasta para dos personas elige dos bebidas, entre una copa de vino de la casa, cerveza o un refresco.

Vermont 45 esq. Dakota, Col. Nápoles, México, D. F.

Horario: Lunes a viernes 7 a 23 horas; sábado 9 a 19 horas.

Tels. 1107 6061 / 4171 6121

por nuestro paquete Abbondanza, ideal para dis-frutarlo en compañía de tu familia, pareja o amigos.

Estamos a tus órdenes para atenderte en servicios a domicilio, vía telefónica, o bien búscanos en la página www.sindelantal.mx, donde podrás hacer tus pedidos con anticipación. Contamos además con servicio de banquetes para toda ocasión, viernes de taquiza y sábados con la mejor barba-coa de la zona.

12

Presenta tu tarjeta GPS y obtén 15% de descuento en el total de tu cuenta.

1313

¿Conoces la coctelería estilo oriental? Acér- cate a la experiencia de probar tragos elaborados con ingredientes típicos del

Lejano oriente, desde frutas y especias hasta destilados y fermentos. Elaborados a partir de la yema de huevo, la intención es generar una textura diferente en el paladar para degustar el sabor y sentir el aroma tenue dentro de la boca.

Estos no te los debes perder:· Sake Sour, es aromático y no muy agrio, de tono amarillo limón.· Shoga Martini, es una bebida muy fresca a base de shoga (que, en japonés, significa jen-gibre), sake, ginebra y kyuri (pepino japonés). ¡Una explosión de sabor!

MIxTuRAS PARA LOS SENTIDOS

· Sake Frutos del Bosque, es un coctel de fru-tos rojos sumamente dulce pero muy sutil.

Para las damas tenemos dos sugerencias: el Lychee Martini y el Apple Martini; otra opción tentadora es el Tokio Ice Tea, deliciosa mezcla de kiwi, lychee y sake.

Por últimos el postre, te recomendamos el Huma Cream: un coctel-postre especial, hecho con deli-cioso helado de lychee, fresas y sake.

Av. Paseo de las Palmas 275-A, Col. Lomas de Chapultepec, México D. F.

Horario: Lunes a sábado 13 a 23 horas y domingo 13 a 19 horas.

Tel. 5202 4417

14

El ambiente de este nuevo concepto de co-mida marina está enfocado en la gente joven; cuenta con servicio de bar, DJ todos los días

desde la una de la mañana, salón para no fuma-dores, terraza con un aforo de más de noventa personas, siete pantallas de plasma donde se transmiten los mejores eventos deportivos y ser-vicio de valet parking. Sin embargo, los sábados y

La Pescadería CuauhtémocRío Lerma 183, Col. Cuauhtémoc, México D. F.

Horario: Lunes 11 a 23 horas, martesy miércoles 11 a 01 horas, jueves a sábado 11 a 02 horas, domingo 11 a 22 horas.

Tels. 5533 4607 / 5207 9165 (reservaciones)

Presenta la tarjeta GPS y obtén 50% de descuento en el consumo de vinos y licores (más de 15 botellas participantes). Válido

de lunes a domingo, de 13 a 21 horas.

1515

La Pescadería Del ValleGabriel Mancera 261, esquina Pedro Romero de Terreros, Col. Del Valle, México D. F.

Horario: Lunes a sábado 12 a 23 horas, domingo 11 a 21 horas.

Tel. 5639 7493

Presenta la tarjeta GPS y obtén 50% de descuento en el consumo de vinos y licores (más de 15 botellas participantes). Válido

de lunes a domingo, de 13 a 21 horas.

domingos es común ver a las grandes familias dis-frutar de la melodía de la marimba, mientras que los más pequeños ríen con el payaso de nariz roja.

Gracias a que sus dos sucursales cuentan con una excelente ubicación, La Pescadería recibe a co-mensales de diferentes partes del mundo, por ello tiene cartas en idioma inglés. También, pen-sando en la comodidad de sus clientes, recibe todo tipo de tarjetas de crédito.

¡Revive junto a La Pescadería tus mejores recuer-dos del mar!

16

Al presentar tu tarjeta GPS obtén 10% de descuento en el total de tu cuenta.

1717

Ubicado dentro del hotel Fiesta Ame-ricana Santa Fe se encuentra Rosato, una excelente opción para deleitarse con

comida internacional y disfrutar de un ambiente vanguardista.

Para comenzar, un equipo de chefs de la más alta calidad mundial, ha preparado para usted un menú que goza de texturas y contrastes en los sabores; todo para dar gusto a los paladares más exigentes. Recomendamos las Empanadas argen-tinas, las cuales están preparadas con carne corta-da a cuchillo, como lo dicta la receta tradicional, y vienen acompañadas del chimichurri al estilo de la casa. No puedes dejar de probar nuestra Ensalada Melba con pera pochada al anís, cuadros de que-so roquefort y nueces caramelizadas. También es infaltable la Crema pomodoro, el Filete borgogna, el Sashe de róbalo, el Capellini estilo fidua y el Na-poleón de vegetales.

La experiencia gastronómica se convierte en única cuando añadimos un buen vino para acompañar la comida, por eso contamos con una amplia se-lección de vinos; en la cava tenemos botellas con las mejores etiquetas, sólo para conocedores. Nuestra carta de postres es el cierre perfecto; sin duda superará sus expectativas.

Si prefiere realizar su desayuno con nosotros, le invitamos a disfrutar todos los días de nuestro buffet, que se realiza de 7 a 12 horas; perfecto para antes de una reunión de trabajo, porque en Rosato tenemos el mejor y más rápido servicio. ¡Acompáñenos!

Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa Fe,México D. F.

Horario: Lunes a domingo 7 a 23 horas.

Tel. 1105 5022

18

Pareciera que sólo en la primera cita cuidamos cada movimiento, cada palabra, cada platillo del restaurante elegido a conciencia. Atraer el interés de esa persona especial requiere de poner aten-ción en las pequeñas acciones, pues éstas expre-san mucho de nosotros.

Desde mi visión, este es top 5 de acciones decisivas en la primera cita, cuando la otra persona puede incrementar su interés o, de plano, descartarnos. Aprovechando el tema, menciono al final algunos restaurantes que me han recomendado para oca-siones románticas y potencialmente memorables.

1) Cortesía ante todo. Si el platillo no es de nuestro agrado, ¿para qué perder los cabales? Saber comunicarlo al mesero(a) nos dejará en buena posición a ojos de quien nos acompaña.

2) Manos, lejos de la boca. Esto se olvida a ve-ces, cuando estamos o queremos estar en con-fianza. He visto personas de apariencia educa-da, demostrar lo contrario al comer: se chupan los dedos, se quitan comida de los dientes; incluso, hasta usar mondadientes en público

Top 5: Modales para seducir

en la primera citaJorge Aguayo

1919

es inapropiado. Las manos sólo pueden ir a la boca si hay que extraer objetos no comestibles, como espinas de pescado, y eso con disimulo.

3) Uno y uno. Durante la cena, hay que hablar mientras nuestro acompañante disfruta de su bocado; luego uno hace lo propio y escucha. No hay que comer todo el platillo sin decir pa-labra. y, sobre todo, es bueno acabar el plato al mismo tiempo.

4) Cero groserías. y menos vulgaridades. Sí, es otra época, pero lleva tiempo alcanzar esa confianza. Hay que estar atentos al vocabulario de quien pretendemos que sea nuestra pareja. Descartemos el “que me conozca tal como soy”. Es muy diferente a la autenticidad. El amor crece poco a poco, igual que la confianza para abor-dar temas sensibles. Alejémonos, además, de los chistes, sean del color que sean.

5) Nada de temas polémicos. Religión, política y deportes no deben abordarse en la primera cita. Hacerlo apunta a destinos desconocidos y riesgosos.

Con esto en mente, elijamos restaurante para el 14 de febrero. Los hay de todos precios y tipos de comida. Hay que encontrar el indicado en nues-tro buscador de restaurantes de confianza. Aquí van algunas sugerencias: Romina, D.o., Brassi, The Melting Pot, Nonsolo, Biko, Pujol y Merotoro.

Constantemente estoy en la búsqueda de buenos lugares y platillos donde comer en la Ciudad de México. Cada vez que encuentre uno te lo reco-mendaré, porque gastronauta soy. Jorge Aguayo, ComensalEnDF.

Oink

www.comensalendf.com

Presenta tu tarjeta GPS y obtén 10% de descuento en el total de tu cuenta.

2121

Stuffa es un concepto de gastronomía italia-na creado por gente joven que tiene las ganas, los conocimientos y la experiencia para hacer

bien las cosas pero, sobre todo, con mucho cariño.

En Stuffa te vamos a servir alimentos elaborados con productos de primerísima calidad, frescos e higiénicos, preparados por nuestros chefs con las más avanzadas técnicas culinarias, con el fn de lograr un platillo original, contemporáneo y de-licioso. Igualmente, nuestra amplia cava ha sido pensada para satisfacer todos los gustos.

Centro Comercial Santa Fe, Vasco de Quiroga 3800, local 442, Col. Antigua Mina de Totolapa, México D.F.

Horario: Lunes a sábado 13 a 24 horas, domingo 13 a 19 horas.

Tels. 5570 8223 / 5570 8233 / 5570 8226

Esperamos contar con tu preferencia y que hagas de Stuffa tu casa. Muchas gracias y buen provecho.

22

Llegar a casa tras un día difícil. Abrir la puerta, presentir el deleite, cerrar los ojos y percibirlo en los labios. Probar, saborear y... el ins-tantáneo goce del cuerpo cuando segrega las sustancias que nos hacen sentir enamorados.

Comer chocolate (porque de eso es-tamos hablando), cuando está hecho de semilla de cacao, es una expe-riencia positiva en todos los sentidos y para todos los sentidos. No por nada, en el México prehispánico, una de las regiones originarias del cacao, se contaba la leyenda de que Quet-

zalcóatl (Kukulkán, para los mayas) enojó a los dioses cuando dio estas semillas a los hombres.

Además del rico sabor, el chocolate posee elementos que despiertan el bienestar, por las endorfinas y la se-rotonina, neurotransmisores que ac-túan en la química del cerebro para hacernos sentir tranquilos pero con energía, queridos y hasta excitados sexualmente.

El interés científico por este producto que nace del árbol Theobroma cacao (“alimento de los dioses”) ha demos-

Semillamordel

trado que el chocolate es bueno para la salud por su contenido de magne-sio, grasa vegetal, fibra, hierro, calcio, zinc, fósforo y más, por sus virtudes antiestresantes, preventivas de cán-cer de colon, depresión, colesterol, males cardiacos, osteoporosis, de-terioro muscular, anemia, envejeci-miento prematuro y otros males.

Así que, no todo lo rico engorda o hace daño. Febrero es el mes del chocolate por muy amorosas razo-nes. Regalarlo el día 14 es regalar salud, historia y amor con altas dosis de sensuales placeres.

22

23

Presenta tu tarjeta GPS y obtén 15% de descuento en pago en efectivo. En tu segunda visita, obtén 10% de descuento en pago con tarjeta de crédito, al presentar la tarjeta GPS marcada. Válido sólo en consumo a la carta,

no aplica con otras promociones.

El dátil:ensueño en el oasis

En el cruce de tres mundos (Europa, Asia y África), los países de oriente Medio y el Magreb son el orgulloso origen del dátil. Difícil pensar en cier-tos platillos árabes sin la salpicadura de dulzor de este fruto. Tanta histo-ria, tantos contrastes entre el mar, la montaña y el desierto, tantas influen-cias de ida y vuelta en la franja de va de Marruecos a la India, pasando por Turquía, sin duda le dieron al dátil su recia pero dulce personalidad.

Alimento sagrado y bendición de los nómadas, este pequeño de piel morena, de cuatro a ocho centíme-tros y con gran hueso, se parece, sin serlo, a las frutas secas. La diferencia

es que el fruto de la palmera datilera se deseca directamente al sol mien-tras cuelga de sus ramas, y las frutas secas se someten a desecación una vez recolectadas.

Más de dos terceras partes del dátil son azúcar. Tiene carbohidratos, hie-rro, potasio y fósforo; es fuente de vitamina C, fibra y manganeso y, por si fuera poco, hay quienes afirman que es un afrodisíaco natural (¿con sabor a oasis, a tienda de campaña, a belly dance?). Por eso, ni quien se resista a un platillo que contenga dá-tiles y, menos aun, a un postre como salido de los cuentos de Sherezada en Las mil y una noches.

24

Fusión de cortes a la parrilla y vino.

La cocina tradicional argentina es muy bien recibida alrededor del mundo, por el delicioso aroma de sus carnes a la parrilla, el sabor único del queso provoleta fundido sobre el asador y la diversidad de vinos que

ofrece. El Churrasquito y La Provoleta son dos propuestas culinarias, ubicadas en la Ciudad de México, que retoman lo mejor de la gastronomía argentina.

La Provoleta le hace honor a su nombre, ya que es especialista en esta famosa entrada y en preparar ricas parrilladas y bife de chorizo. El Churrasquito no se queda atrás y ofrece deliciosos cortes a la parrilla que se pueden acompa-ñar con selectos vinos de su cava.

¡Te invitamos a conocerlos!

GASTRONOMíA CON ACENTO ANDINO

Presenta la tarjeta GPS y obtén gratis una jarra de clericot blanco o tinto.

Especialidad en queso provoleta, parrillada y bife de chorizo.

Presenta la tarjeta GPS y obtén 2 x 1 en sakes, margaritas y mojitos.

El espíritu de JapónLos países también se beben. Al pri-mer trago de sake, ya estamos en Japón. y si en nuestra mesa hay sashi-mi, tempura, miso, yakitori, sushi y demás delicias de esa nación del Le-jano oriente, se percibe a través de los sentidos aquella cultura milenaria para la cual el arroz es lo que para los mexicanos el maíz.

La bebida alcohólica japonesa más conocida proviene, precisamente, de la fermentación del arroz. Allá se le conoce como nihonshu y en el res-to del mundo como sake. Es posible que exista desde hace seis mil años, pero lo más seguro es que tenga dieciocho siglos, tiempo en el cual su proceso se ha perfeccionado para obtener su mejor espíritu.

En su país de origen se bebe frío, tibio o caliente, según la época del año y si se trata de algún ritual o no. Lo usual en México es que nos lo den frío, para suavizar un poco su sabor, pero eso es al gusto del catador. Su grado de alcohol varía, aunque normalmente va de los 14 a los 16º GL.

Recomendamos beberlo en tacitas de cerámica o vidrio y seguir las cos-tumbres del País del Sol Naciente: llenar la taza de la persona que está junto a nosotros, pero no la nuestra. Ella se encargará de hacerlo, con lo cual se cumplirá la sensación de cer-canía y comunicación.

26

Mapas

26

2727

Mapas

27

28

Al GiornoCocina italiana

Vermont 45 esq. Dakota, Col. Nápoles Del. Benito Juárez, México D. F.Horario: Lunes a viernes 7 a 23 horas, sábado 9 a 19 horasTels. 1107 6061 / 4171 6121Página web: www.sindelantal.mx

Dulce BianzaPastelería

José María Castorena 45, Col. CuajimalpaDel. Cuajimalpa, México D. F. Horario: Lunes, miércoles, jueves y viernes 8.30 a 20 horas; martes10 a 20 horas; sábado 10 a 19 horas; domingo 11a 15 horasTel. 5812 7097

El ChurrasquitoCocina argentina

Romero de Terreros 901, esq. Gabriel ManceraCol. Del Valle, Del. Benito Juárez, México D. F.Horario: Lunes a sábado 13 a 23 horas,domingo 13 a 22 horasTel. 5639 3656 (reservaciones)Página web: www.elchurrasquito.com.mx

Giacovanni PolancoCocina italiana

Musset 3, esq. MasarykCol. Polanco, México D. F. Horario: Lunes a domingo 13 a 24 horasTel. 5281 0808Página web: www.giacovanni.com.mx

Giacovanni Santa FeCocina italiana

Prol. Vasco de Quiroga 3900, local 1Col. Lomas de Santa Fe, México D. F.Horario: Lunes a miércoles 13 a 24 horas, jueves a sábado 13 a 01 horas, domingo 13 a 19.30 horas Tel. 1085 2332Página web: www.giacovanni.com.mx

DirectorioKowloonCocina china

Av. Cuauhtémoc 655, Col. NarvarteC. P. 03020, México D. F.Horario: Lunes a domingo 8 a 23 horasTel. 5638 0993 (reservaciones)

La Pescadería CuauhtémocMariscos

Río Lerma 183, Col. CuauhtémocDel. Cuauhtémoc, México D. F.Horario: Lunes 11 a 23 horas, martes y miércoles 11 a 01 horas, jueves y sábado 11 a 02 horasDomingo 11 a 22 horas (actuación de payasos 15.30 a 17.30 horas)Sábado y domingo música en vivo con marimba (15.30 a 17.30 horas) Tels. 5533 4607 / 5207 9165 (reservaciones)Página web: www.lapescaderiareforma.mx

La Pescadería Del ValleMariscos

Gabriel Mancera 261, esq. Romero de TerrerosCol. Del Valle, Del. Benito Juárez C. P. 03103, México D. F.Horario: Lunes a sábado 12 a 23 horas, domingo 11 a 21 horas.Tel. 5639 7493

Las Pizzas Giacovanni Cocina italiana

Parque Granada 57Col. Herradura InterlomasMéxico D. F.Horario: Lunes a miércoles 13 a 24 horas, jueves a sábado 13 a 01 horas, domingo 13 a 19.30 horas Tel. 5290 6140Página web: www.giacovanni.com.mx

La ProvoletaCocina argentina

Río Rhin 72 esq. Río LermaCol. Cuauhtémoc, México D. F.Horario: Lunes y martes 13 a 23 horas, viernes y sábado 13 a 23.30 horas, domingo 13 a 22 horasJueves y sábado jazz en vivo a partir de las 20 horas

Tel. 5533 3281Página web: www.laprovoleta.com

Lobby Bar, Fiesta InnCoctelería y botanas

Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa FeDel. Álvaro obregón, C. P. 01219 México D. F.Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horasTel. 1105 5000 ext. 8050Internet inalámbrico gratuito

Melting Pot PolancoFondue

Masaryk 294, Col. PolancoMéxico D. F.Tel. 5280 5220 (reservaciones)Página web: tmeltingpot.comTwitter: @meltingpotmxFacebook: / tmeltingpotmexico

Melting Pot SatéliteFondue

Circuito Médicos 9, Ciudad SatéliteNaucalpan, Estado de MéxicoTel. 5393 8370 (reservaciones)Página web: tmeltingpot.comTwitter: @meltingpotmxFacebook: / tmeltingpotmexico

Mi SushiCocina japonesa

Río Pánuco 103 esq. Río DanubioCol. Cuauhtémoc, Del. Cuauhtémoc C. P. 06500, México D. F.Horario: Lunes a domingo 12.30 a 23.00 horasTels. 5533 2418 / 5533 2893 (reservaciones)Página web: www.misushi.com.mx

Restaurante MiguelCocina árabe

Córdoba 226, Col. Roma, C. P. 06700, México D. F. Horario: Lunes a jueves 10 a 21 horas, viernes y sábado 10 a 23 horas, domingo 10 a 20 horasTels. 5574 1435 / 5574 1404Fax 5574 9080E-mail: restmig@prodigy.net.mxPágina web: www.restaurantemiguel.com.mx

RosatoCocina internacional

Calle 3 núm. 55Col. Lomas de Santa Fe, Del. Álvaro obregón C. P. 01219 México D. F.Horario: Lunes a domingo 7 a 23 horasTel. 1105 5022Valet parking dentro del hotel

Stuffa, Restaurante-BarCocina italiana

Centro Comercial Santa Fe Vasco de Quiroga 3800, local 442, Col. Antigua Mina de TotolapaDel. Cuajimalpa de Morelos, México D. F.Horario: Lunes a sábado 13 a 24 horas,domingo 13 a 19 horasTels. 5570 8223 / 5570 8233 / 5570 8226Página web: www.stuffa.com.mx

TatsuCocina japonesa

Av. Paseo de las Palmas 275-A, Col. Lomas de Chapultepec, Del. Miguel Hidalgo, México D. F.Horario: Lunes a sábado 13 a 23 horas, domingo 13 a 19 horas Tel. 5202 4417Página web: www.tatsurestaurante.com

Trattoria Giacovanni CondesaCocina italiana

Sonora 180, local 6 esq. Av. MéxicoCol. Condesa, México D. F.Horario: Lunes a domingo 13 a 24 horasTel. 5564 3220Página web: www.giacovanni.com.mx

urban Bar, Fiesta AmericanaCoctelería y botanas

Calle 3 núm. 55, Col. Lomas de Santa FeDel. Álvaro obregón, C. P. 01219 México D. F.Horario: Lunes a domingo 16 a 24 horasTel. 1105 5000 ext. 8050

Al GiornoEn el consumo de una pasta para dos personas, elige dos bebidas (una copa de vino de la casa, una cerveza o refresco).

El ChurrasquitoUna jarra de Clericot blanco o tinto gratis.

Giacovanni Polanco10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012.

Giacovanni Santa Fe10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012.

Kowloon2 x 1 en el consumo de mariscos. No aplica el 14 de febrero.

Las Pizzas Giacovanni10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012.

La Pescadería50% de descuento en el consumo de vinos y licores (más de 15 botellas participantes). Válido de lunes a domingo, de 13 a 21 horas.

La ProvoletaUna jarra de Clericot blanco o tinto gratis.

Lobby Bar, Fiesta Inn20% de descuento en el total de tu cuenta.

Melting Pot2 x 1 en el consumo del coctel ying & yang. Válido sólo en el mes de febrero y con consumo de alimentos.

Mi Sushi2 x 1 en sakes, margaritas y mojitos.

Restaurante Miguel*

Más de 20 platillos del Medio oriente en $ 160.00, los lunes miércoles y viernes en servicio de buffet.

50% de descuento en entremeses los martes.

50% de descuento en kipes los jueves.

En la cena para cuatro personas una botella de vino tinto chileno de 750 ml o para dos personas una de 375 ml. Vino chileno en el consumo de nuestra carta. No aplica con otras promociones y en buffet.

15% de descuento en pago en efectivo. En tu segunda visita, 10% de descuento en pago con tarjeta de crédito, con tu tarjeta GPS marcada. Válido sólo en consumo a la carta, no aplica con otras promociones.

* Promociones válidas hasta octubre de 2012.

Rosato10% de descuento en el total de tu cuenta.

Stuffa10% de descuento en el total de tu cuenta.

Tatsu15% de descuento en el total de tu cuenta.

Trattoria Giacovanni Condesa10% de descuento en pedidos a domicilio. Válido hasta diciembre de 2012.

Urban Bar, Fiesta Americana20% de descuento en el total de tu cuenta.

PROMOCIONESPresenta tu tarjeta de descuento GPS y disfruta las siguientes promociones.

4