Grafico Atun
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EL PECADO QUE LLEGA DE CADA MAREA
DE LOS DIFERENTES
BARCOS
EL PESCADO SE TRANSPORTA DEL
PUERTO AL ALMANCEN
SE CLASIFICA EL PESCADO
DE ACUERDO A SU ESPECIE,
TALLA Y CALIDAD
SE ALMACENA 3000
TONELADAS DE PESCADO EN 04
CAMARAS
SE DESCONGELA EL PESCADO
CON METODOS DE
VANGUARDIA
DURANTE EL DESCOGELAMIENTO
DEL PESCADO SE REVISA LA CALIDAD
DEL PESCADO
SE EXTRAEN LAS VISCERAS
LAVANDOLO CON AGUA LIMPIA Y
DESINFECTADA
LUEGO DE LIMPIARLO EL PESCADO ES CORTADO EN
TROZOS
LOS TROZOS DE PESCADO SON TRANSPORTADOS EN
CANASTILLAS A LOS COSEDORES
SE COLOCA EL PESCADO EN EL HORNO,
MANTENIENDO SIEMPRE LOS NUTRIENTES
SE TRANSPORTA EL PESCADO AL AREA DE
ROSEADO
SE LIMPIA EL PESCADO DE
FORMA MANUAL
DEJANDO SOLO EL LOMO
EL LOMO SE DESILACHA EN
TROZOS PEQUEÑITOS
ENLATADO DE ATUN, QUE LOS
CONSERVA POR CINCO
AÑOS
SE COLOCA EL LLENADO DE LIQUIDO DE COBERTURA
EN LAS LATAS CON ATUN
PARA CERRAR LAS LATAS SE USAN TECNICA
SELLADO HERMETICO
SE COLOCAN EN FUNDAS
METALIZADAS
SE COLOCA EL LLENADO DE LIQUIDO DE COBERTURA
EN LAS LATAS CON ATUN
PARA CERRAR LAS LATAS SE USAN TECNICA
SELLADO HERMETICO
SE ETIQUETAN CON MAQUINA
400 LATAS X MINUTO
SE ETIQUETAN MANUALMENTE DE ACUERDO A ESPECIFICACIO
NES DEL CLIENTE
SE EMPAQUETAN EN MATERIAL
QUE PROTEGIE
DESPACHO:LOS PRODUCTO SON
AGRUPAD EN CONTENEDORE
LOS CONTENEDORES SON LLEVADOS A LOS BARCOS , PARA SER LLEVADOS A LOS PUNTOS DE DISTRIBUCION