Grupo 9 calidad y productividad
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1 República Bolivariana de Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para la Educación Universitaria. Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez Integrantes: Helimar Muskus Zuleima Valderrama Isbelia Castro David Mendoza Luis Ochoa Profesora: Yelitze Quintero
Transcript of Grupo 9 calidad y productividad
Caracas; Julio 2010
1
República Bolivariana de VenezuelaMinisterio Del Poder Popular Para la Educación Universitaria.Universidad Nacional Experimental Simón RodríguezNúcleo - Palo Verde
Integrantes:Helimar MuskusZuleima ValderramaIsbelia CastroDavid MendozaLuis Ochoa
Profesora:Yelitze Quintero
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INDICE
Pág.
Introducción...........................................................................................3
Calidad y Productividad.........................................................................4
Concepto de Calidad y Productividad....................................................4
Concepto de Productividad....................................................................4
Relación entre calidad y productividad..................................................5
Productividad con calidad......................................................................7
Productividad y competitividad..............................................................10
La competitividad y la estrategia empresarial.......................................11
Calidad total: estrategia clave de la competitividad..............................12
Factores que influyen en la competitividad...........................................15
Competitividad y crecimiento económico..............................................16
Las TIC y la competitividad....................................................................17
Conclusión..............................................................................................19
Bibliografía.............................................................................................20
Anexos...................................................................................................21
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INTRODUCCIÓN
Se había considerado que la calidad y la productividad tenían una
relación negativa, es por ello que en la siguiente exposición se le dará
un punto de vista positivo, según el enfoque realizado por Deming
Edwards.
Ante la globalización y ante los constantes cambios en el entorno
económico, resulta indispensable para la organización, la aplicación de
calidad en cada proceso, obteniendo por ende una productividad
superior.
Además abarcaremos temas relacionados con la productividad y la
competitividad como estrategias claves para la mejora continua de los
procesos en las organizaciones
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CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD
Concepto de Calidad
Son numerosas las definiciones actuales de Calidad. Tal vez la más
referida es la de Juran: “Calidad es el conjunto de características de un
producto que satisfacen las necesidades de los clientes y, en
consecuencia, hacen satisfactorio al producto”.
Concepto de Productividad
Es la relación entre las entradas y las salidas en el proceso de
transformación, es decir la relación entre la cantidad de bienes y
servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la
fabricación, la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los
talleres, las máquinas, los equipos de trabajo y los empleados (la
productividad en las máquinas y equipos esta dada como parte de sus
características técnicas; la productividad en términos de recursos
humanos es sinónimo de rendimiento).
Además de la relación de cantidad producida por recursos utilizados, en
la productividad entran en juego otros aspectos muy importantes como
el nivel de calidad, entrega dentro de un plazo establecido y que se
efectúe en el lugar correcto, a bajos costos, entre otros.
Relación entre calidad y productividad
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Se había considerado que la calidad y la productividad tenían una
relación negativa (al aumentar la calidad se reducía la productividad). La
explicación que se daba a esto era la siguiente: para intentar
incrementar la calidad aumentaban los paros de la fábrica, para poder
realizarse la inspección se paraba la fábrica, y por lo tanto se reducía la
producción.
Sin embargo fue Deming el 1er autor que demostró una relación positiva
entre calidad y productividad. Lo demostró de la siguiente manera: el
incremento de la calidad reduce los costes por una reducción de los
fallos, por una reducción de los reprocesos, por una reducción de los
desechos.
Esto es la razón principal: porque la planta oculta que es aquella parte
de la capacidad productiva de la empresa destinada a fabricar productos
de baja calidad, ahora se puede utilizar en fabricar productos de calidad.
Esta planta oculta se ha estimado que en las empresas supone entre un
15 y un 30% de la capacidad productiva de la empresa. Por lo tanto
mejorando la calidad podremos incrementar la producción entre un 15 y
un 40%. De esta manera conseguimos que aumente la productividad.
Deming considera que una mejora supone por una parte una reducción
de costes debido a la reducción de los reprocesos, fallos etc. y también
un aumento de la producción.
De esta manera supone también un incremento de la productividad. Con
este incremento la empresa podrá lanzar al mercado sus productos a
precios más bajos que la competencia. Esto le supondrá un incremento
de sus cuotas de mercado (de sus ventas) por esa mejora de
competitividad.
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La variación de cuota de mercado lo que le permite a la empresa crecer
y permanecer a largo plazo en el mercado.
Un proceso de Calidad es aquel, que bien gestionado, aprovecha al
máximo el material que debe componer el producto y emplea solo el
tiempo necesario en aquellas acciones que añaden valor. Hay una frase
que lo dice todo y que es un objetivo a conseguir: "Hacer las cosas bien
y a la primera".
Si tenemos un proceso en el cual, hacemos piezas malas que hay que
tirar a la chatarra o que hay que recuperarlas o que para vender 100,
necesitamos hacer 110, quiere decir que por esa falta de calidad,
calidad de proceso en éste caso, estamos desperdiciando material y
tiempo empleado en hacer esas piezas mal, así como el tiempo de su
recuperación, retrasamos la entrega a cliente, necesitamos espacios de
retención, aumentamos los tiempos de espera, aumentamos las
preparaciones de puestos y máquinas, etc.
En definitiva, empleamos más recursos, nos sale más costoso y seremos
menos productivos o nuestra productividad será menor.
La recomendación es hacer unos procesos estables y capaces en cuanto
a la calidad obtenida, siempre la misma y lo exigido por cliente, la
misma cantidad que nos permita el cumplimiento de fechas y la
planificación y programación de la producción optimizando el consumo
de materiales y tiempos, sin descuidar la ergonomía de las personas y la
prevención de riesgos que también influyen en la calidad y
productividad.
Definir producto y sus funciones (análisis de valor), definir métodos y
tiempos (racionalización del Trabajo), definir pautas de control para
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prevenir y asegurar la calidad de procesos. Siempre teniendo en cuenta
que nos ajustamos solo a lo justo y necesario para obtener las funciones
de nuestro producto, pensando además que es lo que el cliente nos
paga y nos exige. Mientras su consumo de materiales y tiempo sea igual
al exigido en el producto, usted será altamente productivo, en lo que a
procesos se refiere. A partir de un consumo mayor, usted se irá alejando
de la máxima productividad y dará pie a que su competencia lo pueda
hacer mejor.
PRODUCTIVIDAD CON CALIDAD
El mundo vive un proceso de cambio acelerado y de competitividad
global en una economía cada vez más liberal, marco que hace necesario
un cambio total de enfoque en la gestión de las organizaciones.
En esta etapa de cambios, las empresas buscan elevar índices de
productividad, lograr mayor eficiencia y brindar un servicio de calidad, lo
que está obligando que los gerentes adopten modelos de administración
participativa, tomando como base central al elemento humano,
desarrollando el trabajo en equipo, para alcanzar la competitividad y
responda de manera idónea la creciente demanda de productos de
óptima calidad y de servicios a todo nivel, cada vez mas eficiente, rápido
y de mejor calidad.
Sólo cuando la productividad y la calidad se consideran en forma
conjunta es factible alcanzar una mayor competitividad. Se argumenta
que un programa destinado a mejorar la calidad provoca perturbaciones
y retrasos que redundan en una menor producción. Aun cuando esto
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puede ser cierto en el corto plazo, en realidad no ocurre así en un lapso
de tiempo más largo. Este argumento no es válido cuando se toman en
cuenta los costos asociados a una mala calidad.
El argumento a favor de que existe una relación positiva entre ambos
conceptos fue planteado, por W. Edwards Deming, quien estableció 14
principios y, se basó en sus observaciones sobre el modo en que se
merma la productividad a causa de los defectos, las rectificaciones y los
desperdicios a los que da lugar la mala calidad, en la cual cualquier
mejoramiento de esta permitirá reducir los defectos y por ende mejorar
la productividad.
No se pueden dar argumentos de mejoramiento de la calidad basado
solamente en la reducción del volumen de producción o en la
eliminación de fallas y defectos porque sería un argumento muy
simplista.
Se deberá considerar las ventajas comprobadas, ya que es un proceso
de mayor amplitud y a más largo plazo y, como tal, se ocupa del cambio
cultural y también de la creación en términos de la visión, la misión y
valores de la organización, en la cual están incluidas las ventajas de la
productividad.
Si bien la tecnología es un factor importante en la productividad, sería
un error atribuir a esta como la única respuesta para el mejoramiento de
la calidad y la productividad. Lo que se necesita no es la sustitución de
mano de obra, sino el mejoramiento de los procesos.
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Mucha gente concibe la tecnología como automatización y
mecanización, pero en realidad la tecnología incluye métodos para
mejorar los procesos con el fin de mejorar la relación entre producto e
insumos. El hecho de solo centrar a la tecnología en automatización y en
las máquinas implicará requerir de tiempo y dinero, y estos dos factores
son escasos. En cambio, los sistemas de administración consumen
pequeños cantidades de tiempo y dinero y pueden ser igualmente
eficaces o aún más. La solución consiste en mejorar el sistema y el
proceso antes de introducir más tecnología.
PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
La productividad empresarial es un método evaluativo que se refiere a
que una empresa logra resultados más eficientes a un menor costo, con
el fin de incrementar la satisfacción de los clientes y la rentabilidad.
Cuán mayor sea la productividad de una empresa, más útil será para la
comunidad gracias a que ésta se expande y genera empleo e impuestos.
La competitividad se refiere a que una organización logre mantenerse y
permanecer en el mercado a largo plazo, para esto, es necesario
trabajar siempre con innovación de manera que se fomente la apertura
de mercados y generar credibilidad y confianza en la marca a través del
control de calidad y la garantía.
La capacidad competitiva de una organización se evalúa mediante la
calidad en sus productos, la rapidez de reacción ante los eventuales
problemas, la capacidad de innovación y la capacidad de evolución.
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El concepto de competitividad nos hace pensar en la idea "excelencia", o
sea, con características de eficiencia y eficacia de la organización.
La competitividad y la estrategia empresarial
La competitividad no es producto de una casualidad ni surge
espontáneamente; se crea y se logra a través de un largo proceso de
aprendizaje y negociación por grupos colectivos representativos que
configuran la dinámica de conducta organizativa, como los accionistas,
directivos, empleados, acreedores, clientes, por la competencia y el
mercado, y por último, el gobierno y la sociedad en general.
Una organización, cualquiera que sea la actividad que realiza, si desea
mantener un nivel adecuado de competitividad a largo plazo, debe
utilizar antes o después, unos procedimientos de análisis y decisiones
formales, encuadrados en el marco del proceso de "planificación
estratégica". La función de dicho proceso es sistematizar y coordinar
todos los esfuerzos de las unidades que integran la organización
encaminados a maximizar la eficiencia global.
Para explicar mejor dicha eficiencia, consideremos los niveles de
competitividad, la competitividad interna y la competitividad externa. La
competitividad interna se refiere a la capacidad de organización para
lograr el máximo rendimiento de los recursos disponibles, como
personal, capital, materiales, ideas, etc., y los procesos de
transformación. Al hablar de la competitividad interna nos viene la idea
de que la empresa ha de competir contra sí misma, con expresión de su
continuo esfuerzo de superación.
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La competitividad externa está orientada a la elaboración de los logros
de la organización en el contexto del mercado, o el sector a que
pertenece. Como el sistema de referencia o modelo es ajeno a la
empresa, ésta debe considerar variables exógenas, como el grado de
innovación, el dinamismo de la industria, la estabilidad económica, para
estimar su competitividad a largo plazo. La empresa, una vez ha
alcanzado un nivel de competitividad externa, deberá disponerse a
mantener su competitividad futura, basado en generar nuevas ideas y
productos y de buscar nuevas oportunidades de mercado.
Calidad total: estrategia clave de la competitividad
Competitividad significa un beneficio sostenible para su negocio.
Competitividad es el resultado de una mejora de calidad constante y de
innovación.
Competitividad está relacionada fuertemente a productividad: Para ser
productivo, los atractivos turísticos, las inversiones en capital y los
recursos humanos tienen que estar completamente integrados, ya que
son de igual importancia.
Las acciones de refuerzo competitivo deben ser llevadas a cabo para la
mejora de:
La estructura de la industria turística.
Las estrategias de las instituciones públicas.
La competencia entre empresas.
Las condiciones y los factores de la demanda.
Los servicios de apoyo asociados.
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Es de suma importancia que la alta directiva asuma un papel clave en
cuanto a la redacción de cada una de las directrices de la empresa,
relacionadas directamente con la calidad y el mejoramiento continuo.
La labor del presidente es dar a conocer y comunicar por escrito las
debidas directrices de manera clara y precisa; y darle la correspondiente
responsabilidad a cada uno de los ejecutivos con el objeto de cumplir
con todas las directrices y políticas establecidas por la compañía. En
ocasiones el mejoramiento de la calidad requiere de importantes
modificaciones a las políticas en vigor.
Si la productividad es la cantidad de producción de una unidad de
producto o servicio por insumo de cada factor utilizado por unidad de
tiempo. Cuya principal característica es que mide la eficiencia de
producción por factor utilizado, que es por unidad de trabajo o capital
utilizado y la competitividad es cuando una organización, bajo
condiciones de Mercado libre, produce bienes y servicios que puedan
superar con éxito la prueba de los mercados internacionales,
manteniendo y aumentando al mismo tiempo la renta real de sus
propietarios. Se deduce que la competitividad es un reto que se puede
establecer para poder alcanzar objetivos tanto personales, grupales,
organizacionales como nacionales.
Te vas a dar cuenta que hay una relación directa entre ambos términos,
al haber mayor productividad significa que debe haber una gran
competitividad. Los econometristas pueden demostrar esa relación
matemáticamente.
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Factores que influyen en la competitividad
La competitividad depende especialmente de la calidad e innovación del
producto; del nivel de precios que depende de la productividad y de la
inflación diferencial entre países. Existen otros factores que se supone
tienen un efecto indirecto sobre la competitividad como la calidad del
producto, la cualidad innovativa del mismo, la calidad del servicio o la
imagen corporativa del productor.
Calidad; es la capacidad de producir satisfactores (sean bien
económico o bienes y servicios) que satisfagan las expectativas y
necesidades de los usuarios. Por otro lado, también significa
realizar correctamente cada paso del proceso de producción para
satisfacer a los clientes internos de la organización y evitar
satisfactores defectuosos. Su importancia se basa en que el cliente
satisfecho nos vuelve a comprar (en organizaciones mercantiles) o
vota, colabora y paga sus impuestos o donativos con gusto (para
organizaciones de Gobierno o de Servicio Social)
Productividad; la capacidad de producir más satisfactores (sean
bienes o servicios) con menos recursos. La productividad depende
en alto grado de la tecnología (capital físico) usada y la calidad de
la formación de los trabajadores (capital humano). Una mayor
productividad redunda en una mayor capacidad de producción a
igualdad de costes, o un menor costes a igualdad de producto. Un
coste menor permite precios más bajos (importante para las
organizaciones mercantiles) o presupuestos menores (importante
para organizaciones de Gobierno o de Servicio Social).
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Servicio; la capacidad de tratar a sus clientes o ciudadanos
atendidos, en forma honesta, justa, solidaria y transparente,
amable, puntual, etc., dejándolos satisfechos de sus relaciones con
la organización.
Imagen; es la capacidad de la organización de promover en la
mente de muchas personas la idea de que es la mejor alternativa
para la obtención de los bienes o servicios que dejarán satisfechas
sus necesidades y sus expectativas.
Competitividad y crecimiento económico
El aumento de la competitividad internacional constituye un tema
central en el diseño de las políticas nacionales de desarrollo
socioeconómico. La competitividad de las empresas es un concepto que
hace referencia a la capacidad de las mismas de producir bienes y
servicios en forma eficiente (con costes declinantes y calidad creciente),
haciendo que sus productos sean atractivos, tanto dentro como fuera
del país. Para ello, es necesario lograr niveles elevados de productividad
que permitan aumentar la rentabilidad y generar ingresos crecientes.
Una condición necesaria para ello es la existencia, en cada país, de un
ambiente institucional y macroeconómico estable, que transmita
confianza, atraiga capitales y tecnología, y un ambiente nacional
(productivo y humano) que permita a las empresas absorber,
transformar y reproducir tecnología, adaptarse a los cambios en el
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contexto internacional y exportar productos con mayor agregado
tecnológico. Tal condición necesaria ha caracterizado a los países que, a
su vez, han demostrado ser los más dinámicos en los mercados
mundiales.
En este sentido, y con el objetivo de identificar los niveles y
determinantes de la competitividad de los países, el World Economic
Forum (WEF) presenta en forma anual, a través de su publicación The
Global Competitiveness Report (GCR), indicadores de competitividad a
nivel mundial, generando un escalafón por países. En su versión 2004-
2005, los componentes utilizados para calcular el Índice de
Competitividad para el Crecimiento (ICC) fueron: el ambiente
macroeconómico, la calidad de las instituciones públicas y la situación
tecnológica.
Las TIC y la competitividad
La utilización de las tecnologías de información y comunicación (TIC) y el
comercio electrónico por parte del sector empresarial, abre nuevas
oportunidades de negocios que redundarían en una serie de beneficios
económicos, los cuales van desde el mejoramiento y la facilitación de la
comunicación entre las empresas, hasta el manejo más eficiente de los
recursos de la firma. En tal sentido, las tecnologías deberían ser
utilizadas por el sector en las diferentes etapas de la cadena de valor. A
continuación podemos ver apreciaciones del Vefinen Vickery y Vincent
(2004), que establecen etapas al respecto:
Los procesos centrados en la producción: En esta etapa, las TIC
pueden ser utilizadas para diseñar y probar nuevos productos, e-
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procurement, procesos de pagos, sistemas de gestión automática
de stocks, diferentes tipos de links electrónicos con proveedores,
sistemas de control y procesos más relacionados con la
producción, entre otros.
Los procesos internos: En lo referente a administración de
personal, entrenamiento, reclutamiento interno, compartir y
diseminar información de la compañía vía electrónica, entre otros.
Los procesos de compra o n-line: Acceso a vendedores y catálogos
de productos, compras y pagos electrónicos, utilización de
marketplaces electrónicos, administración de inventarios, etc.
Los procesos centrados en el cliente: Marketing, solicitudes y
sistemas de pagos, seguimiento y atención al cliente. El comercio
electrónico es parte fundamental de esta categoría, esencial para
la venta y la post-venta. Este proceso abre nuevas posibilidades
de ganancia ampliando el acceso, la promoción y las ventas,
mediante la reducción de las barreras geográficas. Surge también
la posibilidad de enviar las mercaderías en forma electrónica, en el
caso de productos digitales (tales como software, música, libros,
asesoría, servicios digitales, entre otros).
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CONCLUSIÓN
El mundo vive un proceso de cambio acelerado y de competitividad
global en una economía cada vez más liberal, marco que hace necesario
un cambio total de enfoque en la gestión de las organizaciones.
En definitiva, empleamos más recursos, nos sale más costoso y seremos
menos productivos o nuestra productividad será menor.
La recomendación es hacer unos procesos estables y capaces en cuanto
a la calidad obtenida, siempre la misma y lo exigido por cliente, la
misma cantidad que nos permita el cumplimiento de fechas y la
planificación y programación de la producción optimizando el consumo
de materiales y tiempos, sin descuidar la ergonomía de las personas y la
prevención de riesgos que también influyen en la calidad y
productividad.
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BIBLIOGRAFÍA
BEER, MICHAEL. (1992), La renovación de las empresas, a través del camino critico. MC. Gran Hill Harvard Business Shool Press, España.
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