Guia curricular Final(2018)MyrnaComas Segunda Corrección ...

Guía Curricular

Myrna Comas Pagán, Ph.D.Catedrática, Departamento de Economía Agrícola y Sociología Rural

Guía Curricular

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Myrna Comas Pagán, Ph.D.Catedrática, Departamento de

Economía Agrícola y Sociología Rural

TABLADECONTENIDO

Lección1.Introducciónestudiodeviabilidadparaempresasagrícolas................................1

Objetivos.................................................................................................................................................................1

Introducción.........................................................................................................................................................1

EnfoquesdelEstudiodeViabilidad.............................................................................................................2

ImportanciadelEstudiodeViabilidad.......................................................................................................4

Capacidadempresarial......................................................................................................................................4

Característicasyhabilidadesdeempresariosexitosos.......................................................................5

Listadecotejoparainiciarunnegocio.......................................................................................................6

Ejercicio1.1Cuestionarioparaevaluarlacapacidadpersonaldeestablecerunnegocioagrícola................................................................................................................................8

Lección2.Desarrollodelaideadelnegocioagrícola................................................................11

Objetivos...............................................................................................................................................................11

Fuentesdeideas................................................................................................................................................11

Lluviadeideas....................................................................................................................................................12

Asesoramiento...................................................................................................................................................13

Ejercicio2.1.PresentaciónSeguridadAlimentariaenPuertoRico..............................14

Ejercicio2.2.DesarrollarTormentadeIdeasconlaTécnicadeFlujoLibre.............14

Lección3.EstudiodeViabilidadConceptual................................................................................15

Objetivos...............................................................................................................................................................15

Estudiodeviabilidadconceptual...............................................................................................................15

AnálisisFODA(SWOTAnalysis).................................................................................................................15

Ejercicio3.1.EstudiodeViabilidadConceptualparaEmpresasAgrícolas................17

Lección4.Estructuralegaldelnegocioagrícola..........................................................................20

Objetivos...............................................................................................................................................................20

Introducción........................................................................................................................................................20

Factoresaconsideraralseleccionareltipodeorganizaciónagrícola......................................20

EstructuraslegalesparanegociosagrícolasenPuertoRico..........................................................21

Ejercicio4.1.Cuadrocomparativoportipodeestructuralegal....................................32

Lección5.EstudiodeViabilidaddelMercado..............................................................................33

Objetivos...............................................................................................................................................................33

Viabilidaddelmercado...................................................................................................................................33

Definicióndelosobjetivosdelaempresa..........................................................................................33

Análisissituacionaldelmercado................................................................................................................34

Estudioformaldelmercado.........................................................................................................................34

Ejercicio5.1.CartadeIntencióndeMercadeo....................................................................40

Lección6.EstudiodeMercadeoyPlandeVentas.......................................................................41

Objetivos...............................................................................................................................................................41

Generacióndeinformación..........................................................................................................................41

Análisisdelaopinióndelosvendedores...............................................................................................41

Opinióndelosexpertos.................................................................................................................................41

Pruebasdemercado........................................................................................................................................42

Encuestasdeintencióndemercado.........................................................................................................42

Análisisestadísticosyotros.........................................................................................................................42

Estrategiasparapenetrarelmercado.....................................................................................................44

Plandeventas....................................................................................................................................................47

Ejercicio6.1.AnálisisEstadísticos...........................................................................................48

Ejercicio6.2AnálisisdeConsumidores.................................................................................48

Ejercicio6.3.AnálisisdelaCompetencia..............................................................................48

Ejercicio6.4.Plandeventas.......................................................................................................48

Lección7.EstudiodeViabilidadTécnica.......................................................................................49

Objetivos...............................................................................................................................................................49

EstudiodeViabilidadTécnica.....................................................................................................................49

Inventarioderecursosdisponibles..........................................................................................................50

Ejercicio7.1.Inventarioderecursosdisponibles...............................................................54

Lección8.Técnicasyprácticasdeproducción.............................................................................55

Objetivos...............................................................................................................................................................55

Procedimientoparahacerelanálisistécnico.......................................................................................55

Ejercicio8.1.Definicióndetécnicasyprácticasdeproducciónquevaautilizar...59

Ejercicio8.2.Diagramadeprácticasdeproducción..........................................................59

Ejercicio8.3.Inventarioderecursosnecesariosparalaproducción..........................60

Lección9.Distribucióndetareasyrequisitosdemanodeobra............................................61

Objetivos...............................................................................................................................................................61

Estimarnecesidadycostosdemanodeobra.......................................................................................61

Ejercicio9.1.Tareasyrequerimientodemanodeobra...................................................63

Lección10.Presupuestodelaempresa..........................................................................................65

Objetivos...............................................................................................................................................................65

Clasificacióndecostos....................................................................................................................................65

Estimarloscostosdecapital........................................................................................................................66

Guíaparaestimarlascantidadesdelosrecursosutilizadosparalaproducciónencosechas...................................................................................................................................................................................67

Guíaparaestimarlascantidadesdelosrecursosutilizadosparalaproduccióndeanimales...................................................................................................................................................................................70

Guíaparaestimarloscostosdelosmateriales....................................................................................71

Guíaparaestimarloscostosdemanodeobra,gastosadministrativosyotros....................71

Ejercicio10.1.Presupuestodelaempresa...........................................................................73

Lección11.Obligacionesempresariales.........................................................................................77

Objetivos...............................................................................................................................................................77

Obligacionesempresariales.........................................................................................................................77

Ejercicio11.1.obligacionesempresariales...........................................................................80

Lección12.Estudiodeviabilidadambientalypermisosambientales.................................82

Objetivos...............................................................................................................................................................82

EstudiodeViabilidadAmbiental................................................................................................................82

Identificaciónderecursoseinfraestructura........................................................................................84

Permisosambientales.....................................................................................................................................87

Ejercicio12.1.EstudiodeViabilidadAmbientalypermisos..........................................96

Ejercicio12.2.¿Quéimpactosambientalespuedegenerarsuempresasobreestosrecursos?...........................................................................................................................................97

Lección13.EstudiodeViabilidadFinanciera...............................................................................98

Objetivos...............................................................................................................................................................98

EstudiodeViabilidadFinanciera...............................................................................................................98

Determinacióndenecesidadfinanciera.................................................................................................99

Financiamiento...............................................................................................................................................101

5C’sdelCrédito..............................................................................................................................................102

Préstamo............................................................................................................................................................102

FuentesdefinanciamientoAgrícolaenPuertoRico.............................................................................1

Ejercicio13.1.Determinacióndenecesidadfinanciera..................................................104

Lección14.planparaelestablecimientoydesarrollodelaempresaAgrícola..............105

Objetivos............................................................................................................................................................105

Planparaelestablecimientoydesarrollodelaempresaagrícola...........................................105

Páginadepresentación...............................................................................................................................105

Resumenejecutivoydeclaracióndeobjetivos.................................................................................105

Elnegocio..........................................................................................................................................................106

Datosfinancieros...........................................................................................................................................108

Documentosdeapoyo.................................................................................................................................109

Ejercicio14.1.PlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola...........................................................................................................................................110

Referencias.............................................................................................................................................111

1

LECCIÓN1.INTRODUCCIÓNESTUDIODEVIABILIDADPARAEMPRESASAGRÍCOLAS

MyrnaComasPagán,PhD.Catedrática

DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuralColegiodeCienciasAgrícolas

UPR-RecintoUniversitariodeMayagü[email protected]

OBJETIVOS

1. Losparticipantesdelcursoaprenderánadeterminarsiesnecesariorealizaronounestudiodeviabilidad.

2. Laclientelapodráidentificarlosdistintosenfoquesparahacerunestudiodeviabilidadconceptual,demercado,técnica,ambientalyfinanciera.

3. Elparticipantepodráautoevaluarseparadeterminarsucapacidadempresarialconmayorexactitud.

INTRODUCCIÓN

Eltérminoviabilidadsedefinecomo“calidaddeviable”,queprovienedellatínvie,quesignificavida.Tambiénpuedeserunadjetivoquedenotaquepuedevivir,oseaquetieneprobabilidaddeexistir.Unestudiodeviabilidadparaempresasagrícolasconsisteenlarecopilación,análisisyevaluacióndediferentesfuentesdeinformaciónconelpropósitodedeterminarsisedebeestableceronounnegocioqueconlleveriesgoseconómicos.También,elestudiodeviabilidadresultaútilparaevaluarlaampliaciónoexpansióndeunaempresayaexistenteoparalaadquisicióndemaquinariayequipodondehayaalgúntipoderiesgoeconómico.Losempresariosagrícolasdebenrealizarunestudiodeviabilidadpara:

• Convencersedelaviabilidadeconómicadelproyecto;• Demostrarelpotencialeconómicoainversionistas,institucionesfinancieras,

agenciasdeservicioyotras;• Utilizarlocomoherramientaenelprocesodetomardecisiones(administracióndel

negocio);• Estimarelrendimientoogananciaeconómicadeunainiciativaempresarial;• Establecerdeantemanopasosaseguirenlaimplantacióndelaidea;

2

• PrepararunPlandeDesarrollodelNegocio;• PrepararunaPropuestadeFinanciamiento.

Debemosaclararquerealizarelestudiodeviabilidadnogarantizaeléxito,yaqueenlasempresasagrícolassonmuchoslosfactoresimpredeciblesquelarodean,peroestesínospuedeayudaraminimizarlosriesgos.Lasecuenciaparaprepararelestudiopuedevariardeacuerdoalaempresaadesarrollar,loimportanteesestableceretapasdedesarrolloquenosayudenenlaplanificaciónyejecucióndelaideaquedaráorigenalnegocio.Elprocesoparadeterminarlaviabilidaddeunaempresaagrícolaenvuelvetrabajardesdecincoenfoquesdistintosperoquesecomplementanunosaotros:conceptual,delmercado,técnica,ambiental,yfinanciera(Diagrama1.1).

ENFOQUESDELESTUDIODEVIABILIDAD

1. Viabilidadconceptual-Consisteenelanálisispreliminardelproyecto.Incluyedarleformaalaidea,alnombredelproyectooempresa,siaplica,definirlamisión,visión,metasyobjetivosdelmismo.

2. Viabilidaddelmercado-Mideelpotencialdevenderelproducto.3. Viabilidadtécnica-Mideelpotencialdeproduccióndelaempresa.4. Viabilidadambiental-Tomaenconsideraciónsilosprocedimientosautilizarson

compatiblesconreglamentosambientales.5. Viabilidadfinanciera-Consideraladisponibilidadyusodelcapitalyelrendimiento

económicodelproyecto.

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Diagrama 1.1. Enfoques del Estudio de Viabilidad

ViableDefinir tipo de organización, misión, visión, establecer metas y objetivos

Surge la IDEA

Estudio de VIABILIDAD CONCEPTUALEvaluación preliminar de la idea (tecnologia, población, factores ambientales, competencia,

aspectos culturales, otros)

Realizar Estudio de VIABILIDAD DEL MERCADO

ViableRealizar Estudio de VIABILIDAD

TÉCNICA Y AMBIENTAL

Viable

ViableRealizar Estudio de VIABILIDAD

FINANCIERA

Establecer, diversificar o expandir la empresa agrícola

Plan de Desarrollo oPropuesta de Financiamiento

NO ViableTermina el

estudio

NO ViableTermina el

estudio

NO ViableTermina el

estudio

NO Viable Termina el

estudio

NO ViableTermina el

estudio

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IMPORTANCIADELESTUDIODEVIABILIDAD

LosresultadosdelestudiodeviabilidadsepuedenpresentarenunPlandedesarrollodelnegociooenunaPropuestadefinanciamiento.EnelPlandedesarrollodelnegociosepresentantodaslaspolíticas,procedimientosyresultadosesperadosdelnegocio.Esteconllevalaseleccióndeuncursodeacción,decidirquéhacer,enquéorden,cuándoycómo(Vega,2013).EnlaPropuestadefinanciamientosepresentaunresumendelproyectoconelfindedemostrarlacapacidadproductivaydemercadeodelaempresa,asícomolacapacidaddegenerarelrepagodeunpréstamoysusintereses.Esteestudiodebeserrealizadoporungrupodetrabajocompuestoporlapersonainteresadaendesarrollarelproyecto,unagrónomo(conocedordelaempresa)yespecialistasenlasáreasdemercadeo,contabilidadyfinanzas.

EnPuertoRico,lamayoríadelasempresasagrícolasqueseestablecensepuedencatalogarcomopequeñosnegocios.SegúnestadísticasdelaAdministracióndePequeñosNegocios(SBA),sonmuchaslasempresasquefracasanporfaltadeorientaciónoplanificación.Hayquienesopinanquelospequeñosnegociosnotienengarantíasdesobrevivir(Ceballos,2017),porloquerecomiendanhacerunanálisisoevaluaciónpreviadelproyecto,osea,hacerunestudiodeviabilidad.Ellosestimanquedosterceraspartes(62%)delospequeñosnegociossondisueltosdentrodelosprimerosseisaños.Unaalternativaparaevitarformarpartedeestasestadísticasesrealizarunestudiodeviabilidadsobrelaideadelnegocioqueseproponeestablecer.

CAPACIDADEMPRESARIAL

Elproponentedebeversecomoempresarioemprendedorynocomoadministrador;esimportantetenerclaraladiferenciaentreambos.SegúnlaRealAcademiaEspañola,eladministradoresla“personaqueadministrabienesajenos”,mientrasqueelempresarioesel“titularpropietarioodirectivodeunaindustria,negociooempresa”.Tambiénesimportanteseñalarqueserempresarionoesexactamenteigualaserempresarioemprendedor.Elemprendedoresel“queemprendeconresoluciónaccionesoempresasinnovadoras”.

Losemprendedoresagrícolastienenlasdestrezasquenosololespermitensobrevivir,sinoquetambiénlespermitenteneréxito.Soncapacesdereconoceroportunidadesdemercado,decalcularriesgosyrecompensasyestándispuestosaasumirriesgos.Conocensuscostosoperacionalesysoncapacesdecontrolarlosoreducirlos.Implementanprácticasempresarialesinnovadorasnosoloparareducircostos,sinoademásparamejorareficiencia.Finalmente,losemprendedoresagrícolasvaloraneladoptarcambiosencultivosotecnologíasdeformaprogresivaycontrolada(Chilton&Griffin,2016).

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CARACTERÍSTICASYHABILIDADESDEEMPRESARIOSEXITOSOS

SegúnlaSBA,estassonalgunasdelascaracterísticasyhabilidadescomúnmenteasociadasconlosempresariosexitosos1:

• Sesientecómodoconlatomaderiesgos:Sersupropiojefesignificatambiénqueustedseráelquetomedecisionesdifíciles.Unemprendimientoempresarialimplicaincertidumbre.¿Eludelasincertidumbresensuvidaacualquiercosto?Deserasí,talvezlaactividadempresarialnoeslomásapropiadoparausted.¿Disfrutadelaemocióndetomarriesgoscalculados?Entoncescontinúe.

• Independiente:Losempresariosdebentomarmuchasdecisionesporsímismos.Sipiensaquepuedeconfiarensusinstintos—ynotienemiedoalrechazodevezencuando—entoncespuedeestarencaminodeserunempresario.

• Persuasivo:Puedequetengalamejorideadelmundo,perosinosepuedepersuadirasusclientes,empleadosylosprestamistasosociospotenciales,puedequelaactividadempresarialseaunretoparausted.Sidisfrutadehablarenpúblico,convocagentenuevaconfacilidadyformulaargumentosconvincentesbasadosenhechos,entoncesesprobableesqueestépreparadoparahacerquesuideatengaéxito.

• Capacidaddenegociación:Comopropietariodeunapequeñaempresa,necesitaránegociartodo,desdelosarrendamientoshastalostérminosdecontratosylastasas.Lashabilidadesdenegociaciónleayudaránaahorrardineroyalograrquesunegociofuncionefluidamente.

• Creativo:¿Escapazdepensarennuevasideas?¿Puedeimaginarnuevasformasderesolverproblemas?Losempresariosdebensercapacesdepensarconcreatividad.Sieshábilparasacarventajasdenuevasoportunidades,laactividadempresarialpuedeserunabuenaopción.

• Apoyodeterceros:Antesdecomenzarunnegocio,esimportantetenerunsistemafuertedeapoyoenellugar.Severáforzadoatomarmuchasdecisionesimportantes,especialmenteenlosprimerosmesesdeabiertosunegocio.Sinotieneunareddepersonasquepuedanapoyarlo,considereencontrarunmentordenegocios.Unmentordenegociosesalguienconexperiencia,exitosoydeseosodebrindarconsejoyguía.

Cuandohablamosdeempresasagrícolasdebemostomarenconsideracióntambiénsuconocimientoeinterésenlaagricultura.

1Tomadode:https://es.sba.gov/contenido/tiene-usted-iniciativa-empresarial

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LISTADECOTEJOPARAINICIARUNNEGOCIO

Estalistafuediseñadacomoresumendelospasosaseguirparaplanificareiniciarunnegocio.TambiénpuedeserconsideradacomoelprocedimientoaseguirpararealizarunPlandenegociosounaPropuestadefinanciamiento.

Paso1.Considerarsusobjetivos,talentos,característicaspersonalesycapacidadfinanciera.Muchosnegociosseiniciansinunaevaluaciónrealdelosobjetivos,talentosycaracterísticasdesusdueños,loquemástardepuedecausarfrustración.Poresto,serecomiendaqueseconsideren:

• Objetivos:Conestossedefinensusnecesidadespersonales:¿Cuálessonsusobjetivosfinancieros?,¿Seráfelizcomodueñodeunnegocio?,¿Leinteresaeldinero,elpoderolaflexibilidad?,¿Cuálessonlasnecesidadesdesufamilia?

• Talentos:¿Legustalaagriculturaolosagro-negocios?¿Legustavenderopuedevender?Recuerdequedebevendersuimagen,suempresaysuproducto.

• Característicaspersonales:Trabajaenequipo,puedemanejarlatensión,estádispuestoaponerenriesgotodoloquetiene,podríaaceptartenerpérdidas.

• Capacidadfinanciera:Sedebeevaluarlacapacidadfinancieradelindividuo:sucarácterointegridad,capacidaddepago,capitalycolateraldisponibleysupotencialdeobtenercrédito.

Loprimeroquedebehacerunindividuocuandovaatomarladecisióndeestablecerunnegocioesserhonestoconsigomismo,porloquedeberáhacersepreguntasbiendifíciles.Ademásdebeserrealista,porejemplo,algunaspersonascometenlossiguienteserroresaliniciarunaempresa:

• Pensarqueotrapersonavaarealizarsutrabajo.• Pagarporserviciossininiciarlaoperación.• Hacercontratosparalaconstruccióndeedificios,comprademaquinariayequipo

sinidentificardedóndesaldránlosfondosparapagar.• Pensarquelosactivosylosgastosdeoperaciónseránmásbajos.• Pensarquetomarámenostiempoestablecerelnegocio.

Paso2.Escogerunnegociocompatibleconsupersonalidad,experiencia,talentoseintereses.Sedebepreguntar¿quétipodenegocioquieroestablecer?Nadiepuedecontestarestapreguntaporlapersonaquedeseaestablecerelnegocio.

Paso3.Realizarunestudiodeviabilidaddelnegocioseleccionado(conceptual,técnica,ambiental,demercadoyfinanciera).

Paso4.Considerarlosrequisitos,dificultadesylimitacionesparainiciarelnegocio.Muchaspersonastiendenaactuaralaligeraosinpensarenlasconsecuenciasfuturas.Enestepasoesimportantequesetomeenconsideraciónlosiguiente:

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• Aspectoslegalesdelaestructuradelnegocio• Pasosaseguirparaestablecerelnegocio• Permisos,licenciasyreglasqueaplicanalaempresaseleccionada• Tiposderegistrosnecesariosparacumplirconobligacionesdelnegocio• Tiposderegistrosnecesariosparalaadministraciónefectiva• Necesidadesdeasesoramientoprofesional:

o Agrónomoo Abogadoo Contable

o AgentesdeMercadeoo AgentesdeCréditoo AgentesdeSeguros

Paso5.DesarrollarelPlandelnegocio.

Paso6.DeterminarlanecesidaddecapitalypresentarlaPropuestadefinanciamiento,desernecesario.

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EJERCICIO1.1CUESTIONARIOPARAEVALUARLACAPACIDADPERSONALDEESTABLECERUNNEGOCIOAGRÍCOLA

Antesdeiniciarunestudiodeviabilidad,esimportantequeelproponenteevalúesucapacidadparaestablecerunnegocio.Elsiguienteesuncuestionarioparaevaluarlamisma.

SI NO

1. Razonesparaestablecerunnegocioa. Liberarsedelarutinadiaria(8:00-4:30)

b. Sersupropiojefe

c. Hacerloquequieracuandoquiera

d. Mejorarsuestilodevida

e. Molestoconsuactualtrabajo

f. Tieneunproductoparaelcualhaydemanda

2. AutoanálisisCaracterísticaspersonales

a. ¿Eslíder?

b. ¿Legustatomarsuspropiasdecisiones?

c. ¿Necesitaayudadeotrosparatomardecisiones?

d. ¿Legustalacompetencia?

e. ¿Tienepoderydisciplina?

f. ¿Legustatrabajarconotraspersonas?

g. ¿Prefiereestarsolooacompañado?

Condiciónpersonal

a. ¿Estáconscientedequeserequierenmásde12horasdiarias,7díasalasemanaparaoperarelnegocio?

b. ¿Tienelacondiciónfísicaparasoportaresto?

c. ¿Tienelafortalezaemocionalparamanejartensiones?

d. ¿Estápreparadoparabajarsuniveldevida?

e. ¿Estátufamiliapreparada?

f. ¿Estápreparadoparaperderahorros?

3. Destrezasyhabilidadespersonales

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a. ¿Conocelasdestrezasnecesariasparaserexitoso?

b. ¿Poseeesasdestrezas?

c. Cuandocontratepersonal,¿buscaráquetenganlasdestrezasesenciales?

d. ¿Hatrabajadocomosupervisoruotrasfuncionesadministrativas?

e. ¿Hatrabajadoenunaempresasimilaralaquequiereestablecer?

f. ¿Tienealgúnentrenamientoenéstaárea?

g. ¿Estádispuestoacapacitarse?

4. Identificarnichoa. ¿Puededescribirelnegocioquequiereestablecer?

b. ¿Puededescribirelproductoqueplanificavender?

c. ¿Satisfacesuproductounanecesidadoservicio?

d. ¿Elproductosevenderáenunmercadodondelademandaesmayorquelaoferta?

e. ¿Elproductoserácompetitivo?

f. ¿Lapromociónseráefectiva?

g. ¿Conocecómocomparasuproductoconlacompetencia?

h. ¿Elnegocioestaráconvenientementelocalizadoparaloscompradores?

i. ¿Habrásuficienteestacionamientoyaccesoadecuadoparalosclientes?

5. EstudiodeMercadoa. ¿Conocequiénesseránlosconsumidores?

b. ¿Conocesusnecesidadeseintereses?

c. ¿Conocedóndeviven?

d. ¿Ofreceráeltipodeproductoqueellosquieren?

e. ¿Elprecioserácompetitivo?

f. ¿Lapromociónseráefectiva?

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g. ¿Conocecómocomparasuproductoconlacompetencia?

h. ¿Elnegocioestaráconvenientementelocalizadoparaloscompradores?

i. ¿Habrásuficienteestacionamientoyaccesoadecuadoparalosclientes?

6.Otrasconsideracionesparaunpotencialempresario

Tenerunnegocionoesfácil,peropuedeserunbuenempresarioconunabuenaplanificación,preparaciónyautoanálisis.Debecomenzarconunaevaluacióndesusdebilidadesyfortalezascomoempresario.Algunaspreguntasquesepuedehacerson:

a. ¿Esinnovador?¿Tienelainiciativaparadesarrollarproyectos,organizartutiempoydarleseguimientoalosdetalles?

b. ¿Cómoserelacionaconotraspersonas?Elempresariotienequeestablecerrelaciónconconsumidores,vendedores,compradores,agentesdecrédito,profesionales(abogados,agrónomos,contables).

c. ¿Cuánbuenoesustedtomandodecisiones?Elempresariodebetomardecisionesconstantemente,rápido,independientementeybajopresión.

d. ¿Sesientecapacitadofísicaymentalmenteparacorrerunnegocio?Tenersupropiaempresaresultaexcitanteperorequieremásde12horadetrabajo,7díasalasemana.

e. ¿Cuánorganizadoesusted?Serequierebuenaorganizacióndelasfinanzas,elinventario,elitinerarioylaproducción.

f. ¿Cómoelnegocioafectaráalafamilia?Estálafamiliapreparadaparaesto.Puedensurgirsacrificiosfinancieros,bajarelniveldevidaylaposibilidaddeponerenriesgolosactivosdurantelosprimerosañosdelnegocio.

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LECCIÓN2.DESARROLLODELAIDEADELNEGOCIOAGRÍCOLA




OBJETIVOS

1. Sepromoverálacreatividadentrelosparticipantesparadesarrollarideasdenegociosagrícolasbasándoseensuinteréspersonal,lascondicioneseconómicaspersonalesydesuentornooporcondicionesdelmercado.

2. Elparticipantepodrádesarrollarlaideadelnegocioagrícolamedianteelejerciciodelluviadeideas.

FUENTESDEIDEAS

LosEstudiosdeViabilidadsurgendeunaidea.Estaideaasuvezpuedesurgirdelinteréspersonalodeoportunidadesquesepresentanporcondicioneseconómicasodemercado(Caldas,2017).

Interéspersonal

Elinteréspersonalpuedesurgirpordiferentesmotivos:

1. Invenciónodescubrimiento:Lapersonainventaodescubreunproductoconelcualentiendepuedeestablecerunnegocio.Mientrasmásoriginalseaelinvento,mayorlaprobabilidaddeéxito.

2. Aprovechamientodehabilidadespersonales3. Preferenciaspersonales:Esteesunodelosmotivosprincipalesparael

establecimientodeempresasagrícolas.4. Profesión5. Imaginación,intuiciónofantasía

Condicioneseconómicas

Enocasiones,lascondicioneseconómicasdelindividuoolaeconomíaengeneralmotivanelsurgimientodeideas.Lapérdidadeempleohamotivadoamuchosindividuosaincursionarenelquehaceragrícola.Estepuedeidentificaroportunidadesbasándoseenlascaracterísticasdelaindustria,tendenciasyproblemasencrecimiento,porejemplo:

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• Alevaluarlasoportunidadesdesdelaperspectivadelaindustria,sepuedetomarenconsideraciónlosiguiente:

o Análisisdelasempresasexistentesenlaregióno Análisisdenecesidadesenlaregión(abastecimiento,distribución,

eliminacióndeindustriasexistentes)o Análisisdelastendenciaspoblacionales,datosdemográficos,cambios

socialeso Análisisdelosrecursosnaturalesdisponibleso Análisisdeladisponibilidaddemanodeobra:

Porejemplo,siconsideramoslasituacióndelaindustriaagrícoladePuertoRico:

• Enlascaracterísticasdelaindustriavemosunenvejecimientodelosagricultores,unareducciónenlaproducciónagrícolalocalyunareducciónenlastierrasagrícolasdisponibles.

• Entérminosdetendencia,vemosunaumentoenpersonasinteresadasenadquiriralimentosorgánicosyfrescos.

• Encuantoalosproblemasencrecimiento,ennuestraislavemoslascondicionesdesalud,lareducciónenladisponibilidadderecursosnaturales,laglobalizacióndelmercadoyelaumentoenlosdesperdicios.

Condicionesdemercado

Tambiénsepuedentomarenconsideracióncondicionesdelmercadoparaidentificarlasoportunidadesdedesarrollodeunaempresa.

• Análisisdelacompetencia• Característicasdelaofertaentérminosdecalidadyprecio• Observarinnovacionestecnológicas

LLUVIADEIDEAS

Unavezseidentificanlasoportunidades,sepuedendesarrollarlasideasmedianteunejercicioconocidocomolluviaotormentadeideas(brainstorming)2.Estaesunaherramientadetrabajogrupalquefacilitaelsurgimientodenuevasideassobreuntemaoproblemadeterminado.Lalluviadeideasesunatécnicadegrupoparagenerarideasoriginalesenunambienterelajado.Lascuatroreglasbásicasparatrabajarunejerciciodelluviadeideasson:

2Tomadodehttp://homepage.cem.itesm.mx/alesando/index_archivos/MetodolDisMejoraDeProcesos/LluviaDeIdeas.pdf,1demarzode2017.

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1. Suspendereljuicio.Eliminartodacrítica.Cuandobrotanlasideasnosepermiteningúncomentariocrítico.Seanotantodaslasideasylaevaluaciónsereservaparadespués.Nodebemospasarjuiciosobrelaidea.

2. Pensarlibremente.Esmuyimportantelalibertaddeemisión.Lasideaslocasestánbien.Lasideasimposiblesoinimaginablesestánbien.Dehecho,encadasesióntendríaquehaberalgunaidealosuficientementedisparatadaqueprovocarárisaatodoelgrupo.

3. Lacantidadesimportante.Hacefaltaconcentrarseengenerarungrannúmerodeideasqueposteriormentesepuedanrevisar.Cuantomayorseaelnúmerodeideas,másfácilesescogerentreellas.Haydosrazonesparadesearunagrancantidaddeideas.Primero,parecequelasideasobvias,habituales,gastadaseimpracticablesvienenprimeroalamente,deformaqueesprobablequelasprimeras20o25ideasnoseanfrescasnicreativas.Segundo,cuantomáslargasealalista,máshabráqueescoger,adaptarocombinar.Enalgunassesionessefijaelobjetivodeconseguirunnúmerodeterminadodeideas.

4. Elefectomultiplicador.Sebuscalacombinacióndeideasysusmejoras.Ademásdecontribuirconlaspropiasideas,losparticipantespuedensugerirmejorasalasideasdelosdemásoconseguirunaideamejorapartirdeotrasdos.¿Quétienedebuenolaideaquehandicho?¿Quésepuedehacerparamejorarlaoparahacerlamássalvaje?Utilicelasideasdelosdemáscomoestímuloparatumejoraovariación.Aveces,cambiarsólounaspectodeunasoluciónimpracticablelapuedeconvertirenunagransolución.

Lalluviadeideassepuededesarrollardetresformasengrupos:ensilenciooescrita,estructuradaencírculosonoestructurada(flujolibre).Ensilenciooescritaselepresentalaideaoriginalyseledauntiempoalgrupoparaqueescribamodificacionesalaideaoriginal.Conlatécnicaestructuradaserealizanunaseriedepreguntasycadaunodelosmiembrosdelgrupolascontestadeformaordenada.Enlatécnicadeflujolibresepresentalaideaoriginalysevaconstruyendosobreesaidea.

ASESORAMIENTO

Elproponentedelaempresaagrícolapuedebuscarasesoramientoparacomplementarsusconocimientoseneldesarrollodesuideayenelestudiodeviabilidad.Existenvariasagenciasdelgobiernoestatalyfederalquepuedenayudarenesteproceso.

• ServiciodeExtensiónAgrícola• CentrodeNegociosyDesarrolloEconómico• CompañíadeComercioyExportación• AdministraciónFederaldePequeñosNegocios

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EJERCICIO2.1.PRESENTACIÓNSEGURIDADALIMENTARIAENPUERTORICO

EstapresentaciónpuedeayudaraidentificaroportunidadesparaeldesarrollodeempresasagrícolasenPuertoRicoevaluandosuscondicioneseconómicasydemercadeo.

1. Proyectarlapresentación.2. Medianteunadiscusióndegrupo,identificaroportunidadesdenegociosagrícolas.

EJERCICIO2.2.DESARROLLARTORMENTADEIDEASCONLATÉCNICADEFLUJOLIBRE

Seleccionarunaideaymediantelatécnicadetormentadeideasdeflujolibre,desarrollarlamisma.

1. Estableceruntiempolímiteparadesarrollarlaidea(aproximadamente15minutosporcadaideaoriginal).

2. Escogeraalguienparaqueseaelfacilitadoryapuntelasideas.3. Escribirenunahojalaideaoriginaldelaempresaagrícola.4. Elfacilitadoranotarálasmodificacionesalaideaoriginalenelmenornúmerode

palabrasposible.5. Elfacilitadorseasegurarádenointerpretarocambiarlasideas.6. Elgrupodebefomentarlacreatividad.7. Construirsobrelasideasdeotros.8. Eliminarduplicaciones.9. Losmiembrosdelgrupodelluviadeideasyelfacilitadornuncadebencriticarlas

ideas.10. Revisarlalistaparaverificarsucomprensión.11. Deberánpresentarunmínimode10ideasconrespectoalaideaoriginal.12. Deberánllegaraunconsensosobrelasideasqueparecenredundantesono

importantes.13. Redactarlaideafinal.

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LECCIÓN3.ESTUDIODEVIABILIDADCONCEPTUAL




OBJETIVOS

1. ElparticipantepodrádeterminarlaviabilidadpreliminardeunproyectoagrícolamedianteelEstudiodeViabilidadConceptual.

2. Elparticipantepodráevaluarlasfortalezas,oportunidades,debilidadesyamenazasdesuideadenegocioagrícola.

ESTUDIODEVIABILIDADCONCEPTUAL

Unavezsedefinelaidea,sedeberealizarunestudiodeviabilidadconceptualparadeterminarsipreliminarmenteelproyectotieneelpotencialdedesarrollarseyevaluarlasposibilidadesrealesdeserexitoso(Vega,2013).Esteestudiocomprendeevaluarpreliminarmentelosreglamentosyrestriccionesgubernamentales,ladisponibilidaddemateriaprima,elanálisisdegustosypreferenciasdelconsumidoroalgúnotromotivoquehagalaproducciónnoviable.Superficialmenteserealizaunestudiodelosrequerimientosdecapitalylasfuentesdefinanciamientodisponibles.Tambiénseevalúasiexistenimpedimentosmayorescomoelusodecontaminantesprohibidosporley.Unavezseevalúanestosfactores,seprocedeconelestudiopreliminardelmercado,seevalúasiexisteelpotencialdecrecimiento,estimadospreliminaresdeloscostosdeproducciónydistribuciónysecomparanestosconlospreciosestimadosylosriesgosrelacionadosconlaempresa.

ANÁLISISFODA(SWOTANALYSIS)

ComopartedelestudiodeviabilidadconceptualserecomiendaquesecompleteunAnálisisFODA(Cuadro3.1).Esteanálisispermitevisualizardeformagenerallasfortalezasylasdebilidadesdelaempresaylasoportunidadesylasamenazasparaelproyectoconrespectoaaspectosdemercadeo,producción,ambientalesyfinancieros.

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Cuadro3.1.AnálisisFODA

Fortalezas

Oportunidades

Debilidades

Amenazas

ElAnálisisFODAnospermitevisualizaryoptimizarlosrecursosdelaempresaysuentorno(Friend&Zehle,2009)paradesarrollarventajascompetitivas:

• Reforzandolasfortalezasdelaempresa• Reduciendolasdebilidadesoadoptandoestrategiasparaeliminarlas• Explotandolasoportunidades,particularmenteutilizandolasfortalezasdela

empresa• Reduciendolaexposiciónaamenazas

UnavezrealizadoelAnálisisFODAyantesdecomenzaraescribirelPlanparaelEstablecimientoyelDesarrollodelaEmpresaAgrícola,elagricultoroproponentetambiéndebedefinirlamisión,visiónyobjetivosdelaempresa.

• Misión-Defineeltipodeempresaalaquesededicalaorganización,lasnecesidadesquecubreconsusproductos,elmercadodondesedesarrollalaempresaysuimagenpública.Lamisióndebecontestarlasiguientepregunta:¿Paraquéexistelaempresaagrícola?,porejemplo:“Empresadeproducciónymercadeodehortalizasinocuasyfrescasenunarednacional”.

• Visión-Estadefineydescribelasituaciónfuturaquedeseatenerlaempresa.Elpropósitodelavisiónesguiar,controlaryalentaralosmiembrosdelaempresaparaalcanzarelestadodeseado.Lavisiónayudaacontestarlasiguientepregunta:¿Quéesperasealaempresaenlospróximosaños?,porejemplo:“Serlíderenelmercadodehortalizas”.

• Objetivos-Losobjetivosseestablecenparadeterminareléxitodelasestrategiasutilizadas.Estosdebenserespecíficos,mediblesparaunperiododetiempopreviamenteestablecidoyrelevantesconrespectoalavisión.Porejemplo:“Enunañoobtenerel5%delmercadoyendosaños,el10%”.

Enestaetapaelproponentetambiéndeberáirdefiniendoelnombredelaempresa,ellemaylamarca.Estossonformasdedarleidentidadalaempresa.Unadelasdecisionesmásimportantesquesetomaráenestaetapaeslaestructuralegalquetendrálaempresa,asuntoquediscutiremosenlapróximalección.

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EJERCICIO3.1.ESTUDIODEVIABILIDADCONCEPTUALPARAEMPRESASAGRÍCOLAS

Fecha____________________

Personaquerealizaelestudio________________________________________

Personadecontactoparaelproyecto_____________________________________________________

Direcciónpostaldelproyecto______________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

Teléfono________________________________________

Correoelectrónico__________________________________________________________________________

Localizacióndelproyecto__________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

NombredelaEmpresa_____________________________________________________________________

Lema_________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

LogooMarca________________________________________________________________________________

Visión________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

Misión________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________

Objetivos_____________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________

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Análisisdefortalezas,debilidades,oportunidadesyamenazas(SWOTAnalysis)

Aspectosaevaluar Fortalezas Debilidades Oportunidades Amenazas

Disponibilidadderecursos

Capacidadgerencial

Capacidadtécnica

Restriccioneslegales

Disponibilidaddecapital

Financiamientonecesario

Demandadelmercado

Ofertadelmercado

Ventajascompetitivas

Otrasobservaciones_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Conclusiones_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

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InstruccionesparacompletarelEstudiodeviabilidadconceptualparaempresasagrícolas

1. Personadecontacto-Estaserálapersonaqueofrecerálosdetallesconrespectoalproyecto.

2. Direcciónpostaldelproyecto,teléfonoycorreoelectrónico-Mediosnecesariosparadarleseguimientoalestudio.

3. Localizacióndelproyecto-Lalocalizacióndelproyectopuededeterminarlaviabilidaddelproyectoagrícolaqueseplanificaestablecer.Duranteelestudiosedebevisitarellugarpropuestoenvariasocasiones.

4. Nombredelaempresa-Laempresadebeteneridentidadpropia,siestenombreesoriginalesconvenienteregistrarloenelDepartamentodeEstadoparaprotegerlolegalmente.

5. Lema-Ellemaesunaexpresiónquetambiéndaidentidadalaempresayestedebedealgunaformaexpresarloquelaempresarepresentaparasuclientelaoelmododehacerlascosasenella.Serecomiendaqueestelematambiénseregistre.Algunosejemplosdelemason:Nadielohacemejor,Conelgustodeaquí,Saborfrescodelpaís,Frescuraúnica,Calidadquesemantiene.

6. LogooMarca-Estoesunaformaeficazdeatraerlaatencióndelaclientela,creaimagenypermiteelreconocimientodelproducto.EnPuertoRicosehandiseñadologosymarcasparaidentificarlosproductosdeaquítalescomolasmarcasDelPaísyCrianzayCosechadePuertoRico.Estospuedenserutilizadosporlosagricultores.LoslogosymarcasoriginalestambiéndebenregistrarseenelDepartamentodeEstado.

7. Visión-Lavisióneselfundamentodeunaempresa,describeloquequiereserolograr.Estapermitedefinircómolaempresaesperaquelosconsumidoreslavean.Porejemplo:“SerlíderenelmercadodeXproducto”o“Serunaempresaverde”.

8. Misión-Lamisiónplantealarazóndeserdelaempresa.Lamismasearticulaenformadeplanteamiento,siempreorientadahaciaelmercadoquepretendeservirydestacandolosrecursosquehacenalaempresadiferente.Estaseráunaguíadecómoseesperaalcanzarlavisión,osea,cómolalogrará.Porejemplo:“Utilizandotecnologíaeficienteparaobtenermayorproductividad”,“Seutilizaráninsumosorgánicosparalaproducción”.

9. Objetivos-Losobjetivosseestablecenparadeterminareléxitodelasestrategiasutilizadas.Estosdebenserespecíficos,mediblesparaunperiododetiempopreviamenteestablecidoyrelevantesconrespectoalavisión.Porejemplo:“Enunaño,obtenerel5%delmercadoyendosaños,el10%”;“El90%delosinsumosseránorgánicos”.

10. AnálisisFODAo“SWOTAnalysis”-Esteanálisispermitevisualizardeformagenerallasfortalezasylasdebilidadesdelaempresaylasoportunidadesylasamenazasparaelproyectoconrespectoaaspectosdeproducción,demercadeoyfinancieras.

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LECCIÓN4.ESTRUCTURALEGALDELNEGOCIOAGRÍCOLA




OBJETIVOS

1. LaclientelaconocerásobrealternativasdeestructuralegalparaempresasagrícolasenPuertoRico.

2. Elparticipantepodráidentificareltipodeestructuralegalquemásseadaptaasusinteresesycondicionessocioeconómicas.

INTRODUCCIÓN

CuandoseplanificaestablecerunnegocioagrícolaenPuertoRicosedebepensarenelnombredelnegocioyenlaestructuralegalbajolacualsepiensaoperareste.Serecomiendaqueelnombreseacortoyfácilderecordar.Esimportantedefinirlaestructuralegaldelnegociocomopartedelestudiodeviabilidadyaquepuedeafectarelmismo.

FACTORESACONSIDERARALSELECCIONARELTIPODEORGANIZACIÓNAGRÍCOLA

LasestructuraslegalesdelosnegociosenPuertoRicosebasanenleyesyreglamentosquelasregulan,entreellos,elCódigoCivil,elCódigoMercantilylaLeyGeneraldeCorporaciones,leynúm.164del16dediciembrede2009.Alescogerlaestructuralegaldelnegocio,elempresariosedeberáhacerlassiguientespreguntas:

• ¿Cuáleselcostodeorganizarse?• ¿Cuánfácilesorganizarseyoperarelnegocio?• ¿Cuántocapitalsenecesitaparaoperarelnegocio?• ¿Cuántocapitaltieneotienendisponibleeldueñoolosdueños?• ¿Cuánfácilesconseguircapitaladicionalparaelnegocio?• ¿Quérequisitoshayparaelpagodeimpuestos?• ¿Cuánenvueltoestaráeldueñoolosdueñosenlosprocesosadministrativosdel

negocio?

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• ¿Quéfactoresdeestabilidad,continuidadytransferenciasonimportantesparalosdueños?

• ¿Cuándeseableesmantenerlosasuntosdelnegocioensecreto?• ¿Cuántosriesgosestándispuestosaasumirlosdueños?• ¿Cuálessonlosobjetivosyfilosofíasdelnegocio?• ¿Cómoladecisiónafectaráelnegociopropio?• ¿Cómoladecisiónafectarálasociedaddebienesgananciales?

ESTRUCTURASLEGALESPARANEGOCIOSAGRÍCOLASENPUERTORICO

Laestructuralegaladoptadaporelempresariodependerádelnegocioaestablecerse,capitalrequeridoylasmetasdelempresario.LasfigurasjurídicasqueconmayorfrecuenciaseutilizanenunaempresaagrícolaenPuertoRicoson:

• Propietarioindividual• Sociedad• Corporación• Compañíaderesponsabilidadlimitada• Cooperativa

SegúndatosdelCensodeAgriculturadePuertoRicoparaelaño2012,laestructuralegalagrícolaprincipalenlaIslaeraladepropietarioindividual(Cuadro4.1).Esteeseltipodeorganizaciónmásviejoqueexisteyelmásdominanteenelmundoentero.Porejemplo,enEstadosUnidosyPuertoRicoel90%delasfincassonadministradasbajoestaestructura.

Cuadro4.1.Distribucióndefincasportipodeorganización(CensodeAgriculturadePuertoRico,1998-2012)

Tipo de organización Año

1998 2002 2007 2012

Propietario individual o familiar 17,887 15,843 13,958 11,938

Sociedad 211 162 49 117

Corporación 437 595 575 738

Otro 1,416 1,059 1,163 366

Esimportanteaclararquelaestructuradelnegocionotienenadaqueverconeltamañodelnegocio,perosehaobservadounatendenciaenlacualelnegociodepropietarioindividualtienemenoscapitalparaoperarquelasotrasestructuras,loquetienecomoefectoqueestetipodeorganizacióntengaingresosmásbajos.

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Propietarioindividual

Eldueñoopropietarioindividualserefierealapersonaque,teniendocapacidadlegalparahacernegocios,sededicaadichaactividadanombrepropiooutilizandounnombrecomercial.Estetienetotalcontroldelnegocio,estaeslaformamenoscostosadeorganizarunnegocioenPuertoRico.Bajoestetipodeorganización,elnegocioylapersonanaturaldeldueñosonunamisma,desdeelpuntodevistadederechosyobligaciones.Elpropietarioindividualesresponsablecontodossusbienesdelosresultadosdelosnegociosdesusempresas,osea,lapersonalidadjurídicadelaempresaeslamismaqueladesutitular.

Ventajas

• Fácildeorganizarybajocostoinicial-Noexistenrequisitoslegalesparacrearunnegociodepropietarioindividual.Alnotenerrequisitoslegales,loscostosdeorganizarsenoexisten.

• Reglamentaciónlimitada-Posiblementeselerequieranalgunospermisoslocalesoestatalesdeoperaciónquenotienennadaqueverconlaorganizacióndelnegocio.Comparadoconotrostiposdeorganización,aquínoexistenrequisitosgubernamentalesparasucreaciónyoperación.

• Gananciasparaeldueño-Notienequecompartirsusgananciasconsocios.Sólodeberácumplirconelpagodelascontribuciones.

• Controlenmanosdeldueño-Quizásestaseaunadelasrazonesprincipalesparaqueexistaestetipodeorganización,yaqueesmolestotenerqueestardandocuentadesusaccionesaotraspersonas.Bajoestetipodeorganizaciónnohayquerendirlecuentasanadie.

• Independencia-Comonohayquerendirlecuentasanadie,eldueñopuedetomarvacacionescualéllodetermine.

• Noimpuestosespeciales-Bajoestetipodeorganizaciónlosingresosdelnegociosonconsideradoslosingresosdelindividuoporloquesólorindecontribucionesunavez.

• Fácilyrápidoparadisolver-Estanfácildedisolvercomodecrear.Siunapersonadecideretirarsedelnegocioomuere,escuestióndequevendaoquesusherederoscontinúenconelnegocio,siempreycuandopaguensusdeudas.

Desventajas

• Responsabilidadilimitada-Laresponsabilidaddelnegocioesigualalaresponsabilidaddelindividuo.Todaslasobligacioneslegalesdelnegociosonobligacioneslegalesdelindividuo.Elempresariorespondecontodosupatrimoniopresenteyfuturodelasdeudascontraídasporlaempresayestepuededarlugaraquelaresponsabilidadderivadadesusaccionesalcanceasuesposauesposo,siescasado.

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• Usualmenteno tienecontinuidad-Amenosquesevendaelnegociooquecuandomueraeldueñosusherederoslocontinúen,lavidadelnegociodependerádelavidadeldueño.

• Difícildeobtenercapital-Elcapitaldelnegocioestálimitadoalcapitaldelindividuoyasucapacidaddeobtenerprestado.

• Capacidadempresariallimitada-Selimitaalacapacidaddeldueño.• Muchashoraslaborables-Operarunnegocioagrícolaesuntrabajocomplicado,fuerte

yextenso.Nohayhorasdeentrada,nidesalida.

Sociedad

Lasociedadesuncontratoporelcualdosomáspersonasseobliganaponerencomúndinero,bienesoindustriasconánimodepartirentresílasganancias.EstasseconstituyenbajoelCódigoCivildePuertoRico.Debeestarbasadaenunaescriturapúblicafirmadaentrelaspartes.Serecomiendaquesehagaporescritoparaevitarmalosentendidosydesacuerdosentrelaspartes.Dependiendodelaparticipacióndelossocios,lasociedadpuedeserregularocomandita.Enlaregularogeneral,dosomásindividuosaportancapitalotrabajoaunnegocioycompartensusganancias,pérdidasyadministración.Todoslossociosestánobligados,personalysolidariamente,contodossusbienesalosresultadosdelasoperacionesdelaempresa.Enlasociedadcomanditaolimitada,unomássociostienenresponsabilidadlimitadaynoparticipanenelprocesodetomadedecisiones.Estosrespondenalasociedadsóloporelmontodelosfondosqueellosaportanalamisma.LasociedadlimitadasedebeinscribirenelDepartamentodeEstado.Lossociosdeestetipodeorganizaciónresponderánporlasdeudasuobligacionesdelasociedadhastaelmontodesuaportaciónalamisma,amenosqueelsocioestuvieseinvolucradodirectaoindirectamenteenactosilícitosquecausendañoaterceros.Deacuerdoalosobjetivosdelasociedad,estasepuedeclasificarcomo:

• Sociedadcivil-SeconstituyebajolasdisposicionesdelArtículo1556delCódigoCivildePuertoRico.Esuncontratoenelcualdosomáspersonasseobliganaponerenunfondocomúnrecursoseconómicos,activosocosassimilaresconelobjetivodeestablecerunnegociolícito.Enesta,todoslossociosestánobligadosenlopersonalyconsusbienesalosresultadosdelasoperacionesdelaempresa.

• SociedadEspecial-Esunavariantedelasociedadcivilquesededicaaalgunadelassiguientesactividades:

o Negocioagrícolao Negocioturísticoo Negociodeexportacióndeproductososervicioso Otros

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Laventajadeestetipodesociedadesquelaorganizaciónnotributa,sólolossociosensucarácterindividuallohacen.Lossociosdeunasociedadespecialtampocosonresponsablespordeudasyobligacionesmásalládesuaportaciónalasociedad.

ElCódigoCivilrequierequetodasociedadtengaunobjetodenegociolícitoyestéregistradomedianteescriturapública.Laescrituradebetenerlasiguienteinformaciónbásica:

o Nombre,apellidoydomiciliodelossociosaquienesseencomiendalagestióndelaempresayelusodelafirmasocial

o Razónsocial-Nombrequeseledaráalasociedadparallevaracabolosnegocios

o Capitalquecadasocioaportaendinerouotrosactivoso Duracióndelasociedad-Lasociedadduraporeltiempoconvenido,porel

tiempoquedureelnegociooportodalavidadelosasociados.o Cantidadqueselevaaasignaracadasocioparasusgastosanualeso Inventariodebienesinmuebles.

Ademáslaescriturapuedetenerlasiguienteinformaciónyacuerdos(cláusulas):

o Tipodenegocioo Divisióndegananciaopérdidao Compensaciónparacadasocioo Asignaciónopagodesalariosa

lossocioso Distribucióndeactivosencaso

dedisolucióndelasociedado Procesodedisolución

o Procesoparaexpulsaroadmitirsocioso Procesodetomadedecisionesy

obligacionescontractualesconterceros

o Conciliaciónoarbitrajeencasodedisputas

o Arregloencasodemuerteoincapacidaddeunsocio

• Sociedadmercantil-Lasociedadmercantiltienepersonalidadjurídicaentodossusactosypuedeasumirunadedosformas:lasociedadregularcolectivaolasociedadcomandita.Enlasociedadregularcolectivatodoslossociosestánobligadospersonal,subsidiariaysolidariamente,contodossusbienes,alosresultadosylasoperacionesdelaempresa.Enunasociedadencomandita,lossocios“comanditarios”,adiferenciadelrestodelossocios,respondenalasociedadsoloporelmontodelosfondosqueellosaportanalamisma.Cadaunodelossociosesdeudoralasociedadporloqueaportaalnegocio.

Ventajas

o Accesoamásfuentesdecapital-Entremássociosmáspoderadquisitivodecapital.

o Responsabilidadcompartida

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Desventajas

o Autoridaddividida-Puedetraerconflictosentrelossocios.o Usualmentenotienecontinuidad-Amenosquesevendaelnegociooque

cuandomueraeldueño,susherederoslocontinúen.Lavidadelnegociodependerádelavidadeldueño.

o Laorganizaciónescostosao Responsabilidadilimitada-Nohayseparaciónentrelasobligacionesdela

sociedadydelossocioso Divisióndeganancias-Entremássocios,máshayquedividirlasganancias.o Difícildedisolver-Siunodelossociossesienteinsatisfechoconelnegocio

vanacomenzarlosproblemasentrelossocioslocual,enocasiones,puedehastaterminarenlitigios.

Corporación

LacorporaciónnacecomoentidadconpersonalidadjurídicaentodossusactosycontratosporvirtuddelaLeyGeneraldeCorporacionesdePuertoRicodel2009,segúnenmendada,medianteuncertificadodeincorporaciónotorgadoporelDepartamentodeEstado.EstasepuederegistraratravésdelportaldelDepartamentodeEstadowww.estado.pr.govporcualquierpersonanaturalojurídicaqueradiqueuncertificadodeincorporación.

Elpatrimoniodelosdueñosenlacorporaciónestárepresentandoporunidadesdeparticipaciónllamadasacciones.Elnúmerodeaccionesqueposeaunaccionistadeterminarásuparticipaciónenlasganancias(dividendos)yelcontrolquetendrásobrelasdecisionesyelcursototaldelnegocio.Elaccionistatieneresponsabilidadlimitadaencuantoalasdeudasyobligacionesdelaempresa.

LascorporacionesnormalmentesoncontroladasporunaJuntadeDirectoresdesignadaporlosaccionistas.Debedetenerporlomenostresoficiales:Presidente,TesoreroySecretario.ElSecretariodebetomarymanteneractasdelasreunionesdelosaccionistasydelosdirectores.

Lascorporaciones,comopersonasjurídicas,puedenrealizaractostalescomo:

• Subsistirjurídicamente• Demandaryserdemandado• Poseer,adquirirytraspasarbienesmuebleseinmuebles,conciertaslimitaciones,

comoporejemplo,lasimpuestasporlaConstitucióndelELAdePuertoRico,alosefectosdequelosbienesinmueblesseanracionalmentenecesariosparapoderllevaradelantelospropósitoscorporativos.Siesunacorporaciónquesededicaalaagricultura,nopuedeserdueñademásde500acresdeterreno.

• LlevaracabonegociosenyfueradePuertoRico• Hacerdonaciones

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• Otorgarcontratosygarantíaseincurrirenobligaciones• Participarennegociosoacuerdosconotrascorporaciones

Lacorporaciónseorganizaporiniciativadeunaomáspersonas.Este(os)debe(n)presentarunCertificadodeIncorporaciónalDepartamentodeEstadoquedebecontenerlosiguiente:

• Nombredelacorporación• Naturalezadelosnegociosopropósitosdelacorporación• DireccióndelacorporaciónenPuertoRico• Nombredelagenteresidente• Términodeduracióndelacorporación• Nombreydireccióndelosincorporadores• Estipulacionesreferentesalasaccionesquelacorporaciónemitirá• Cualquierotroacuerdo,condiciónoreglaquelosincorporadoresquieranincluiry

queserviráparadarcursoydirecciónalosnegociosdelacorporación.

Enlapráctica,muchosempresariospotencialesescogenestetipodeorganizaciónporlasrazonesequivocadas.Porejemplo,porquepiensanquesiendounacorporaciónautomáticamenteprotegensusactivospersonalescontrademandasdetercerospordañosyperjuiciosocobrodedinero.Larealidadesquealcomenzarunnegocio,aunqueseacorporación,paraprestardinero,elbancorequeriráunagarantíapersonal.Porotrolado,sehadadoelcasoquealprobarsequelacorporaciónnoesmásqueunapantalla,eltribunaldecidadescorrerelvelocorporativoenelcasodedemandasciviles.Sisedecideorganizarunacorporación,esnecesariocumplirconrequisitostalescomo:someterinformesperiódicosalDepartamentodeEstado,llevaracaboreunionesdelaJuntadeDirectoresregularmente,mantenerlasminutasycelebrarunaasambleadeaccionistasporlomenosunavezalaño,entreotros.Haydistintostiposdecorporaciones,entreestas:

• Corporacióncerrada,íntimaodeemisiónprivada-Esaquellacuyonúmerodeaccionistasnoexcedede75.PuedefuncionarsinunaJuntadeDirectoresysermanejadaporunaccionista.

• Corporaciónespecialpropiedaddetrabajadores(CapítuloXVIdelaLeyGeneraldeCorporacionesde2009)-Dichascorporacionesconfinesdelucrocombinancaracterísticasdelascorporacionestradicionalesylascooperativasparaestimularlacreacióndeempresascuyosdueñosseansuspropiostrabajadores.Ensunombreseincluyelassiglas“P.T.”.Bajoestetipodecorporación,cadaempleadoseconvierteendueño/inversionistadelaempresaaladquirirsucertificadodemembresía,elcualsustituyeelconceptode“acciones”delacorporacióntradicional.Independientementedelaaportacióninicialyposteriorqueeldueño/inversionistahagaenlaempresa,tendráderechoaunvotoyningúndueño(llamado“miembro

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ordinario”)tendrámásdeunvoto.Todoempleadodelaempresatienelaoportunidaddeserdueñoytododueñotienequeserempleadodelaempresa.

• Corporacióndeemisiónpública-Selesllamaasíporquevendensusaccionesalpúblicogeneralenelmercadoabierto.Usualmentetienenunnúmeroelevadodeaccionistas.DebeestardirigidaporunaJuntadeDirectoresdesignadaporlosaccionistas.Además,estánsujetasacumplirconciertasdisposiciones,comoelregistrodeofertasdelasleyesdevalores.Lasaccionessontransferibles,amenosqueotracosasedispongaenelcertificadodeincorporación.

Ventajas

o Obligacioneslimitadas-Lacorporaciónobtieneunapersonalidadjurídica.Losaccionistasrespondenantelosacreedoressolamenteconloqueaportaronoseobligaronaportaralcapitaldelacorporación.

o Entérminoscontributivos,lascorporacionestienenderechoadeducirgastosypagosporconceptodesuadministraciónydepreciacióndebienesmuebles.Además,podráobtenerexencionescontributivassicumplenconlosrequisitosdeleyemitidos.

o Mayoraccesoacapital-Lascorporacionestienenunmargenprestatariomásamplioconformealacomposicióndelosaccionistasoalnúmerodelasaccionesemitidas.Máspersonasinvirtiendoenelnegocio.

o Fáciltransferenciadelnegocio-Ventadeaccioneso Mayorcontinuidadyaquesepuedetransferirelnegocio

Desventajas

o Nopuedereclamarlosderechosconstitucionalesqueposeenlaspersonasnaturalescomoeldefenderseasímismosenuntribunal,elreclamarprotecciónsobreprivilegioseinmunidadesyelnoauto-incriminarse.

o Entérminoscontributivos,lascorporacionespagaránporlosingresosobtenidosprovenientesdesusoperacionesylosdueñostambiénpagaránensucarácterpersonalporlosdividendosobtenidosenlagestióncomercialdelaqueparticipan.

o Másreglamentacióndelgobiernosecreaporleyydebenrendirinformesanuales.

o Ausenciadelosdueñosenprocesosadministrativos.Sedeleganfuncionesadministrativas.

Compañíaderesponsabilidadlimitada

LaCompañíadeResponsabilidadLimitada(CRL)esloqueeninglésseconocecomo“LimitedLiabilityCompany”(LLC).AlgunosagroempresariosenPuertoRicohanadoptadoestaestructuralegalparasusnegocios.LaCRLesunaestructurahíbridaquecombinalos

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beneficiosdelacorporaciónconlaeficienciacontributivadeunasociedad(Martínez,2013).EstáreguladaporlaLeydeCorporacionesdePuertoRico,2009,segúnenmendada.Contrarioalascorporaciones,lasCRLnotienenquerendiruninformeanualdeoperaciones.Suobligaciónprincipalconsisteenradicarunaplanilladecontribucionesanualmente.

LasCRLenPuertoRico,denoescogersertratadascomosociedades,tributarándelamismaformaymaneraquelascorporaciones(dobletributación).Noobstante,laleyproveeparaqueexistaunprocedimientomedianteelcualunaCRLpuedasolicitaralDepartamentodeHaciendasertratadaparaefectoscontributivoscomounasociedad,esdecir,queseleimputentodoslosingresosalossociosyquelaCRLnotributedemaneraindependiente.

Ventajas

• Responsabilidadlimitada-Comolacorporación,laCRLesunaentidadjurídicaaparteeindependientedesussocios.

• Flexibilidadoperativa-LosmiembrosdeunaCRLtienenamplialibertadparaorganizarlaformaenqueoperarásunegocio,encomparaciónconlasregulacionesmuchomásrígidasdelascorporaciones.

• Flexibilidadtributaria-Lacompañíaderesponsabilidadlimitadatienelaopcióndetributarcomounacorporación(dobletributación)ocomounasociedad(tributaciónsimpleparalossocios).

• Menosformalidades-UnaCRLnotienequerendiruninformeanualdeoperaciones.

Desventajas

• Faltadejurisprudencia-Lascompañíasderesponsabilidadlimitadasonrelativamentenuevas,encomparaciónconlascorporacionesquetienensiglosdeexistencia,porloquelajurisprudenciadisponiblepararesolvercontroversiasnoestanamplia.

Cooperativa

Esunaasociaciónautónomadepersonasagrupadasvoluntariamenteparasatisfacersusnecesidadesyaspiracioneseconómicas,socialesyculturalescomunes,pormediodeunaempresaqueseposeeenconjuntoysecontrolademocráticamente.Lascooperativassurgencomorespuestaalasnecesidadesdelosindividuos.Sonunaentidadorganizadavoluntariamenteporungrupodepersonasparabeneficiodesímismosylacomunidad,porestosedicequesonempresasprivadasdedesarrolloeconómicoempresarialdeorigen

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comunitario3.LaComisióndeDesarrolloCooperativodePuertoRico(CDCOOP)4eselorganismoquepromuevelacreacióndenuevascooperativasenlaIslaybrindaasesoramientoenlasdistintasetapasdesuorganización,incorporaciónyfuncionamiento.Estaproveeeducacióncooperativacontinuayserviciostécnicosenadministración,contabilidadygerencia.Algunasdelascaracterísticasprincipalesdeunacooperativason:

• Operaabasedelcontroldelossociosyfuncionasobreprincipiosdeigualdaddederechosyobligacionesencuantoaestos.

• Sepuedeorganizarconcapitalquepuedeestaronorepresentadoporacciones.• Cadasociotienederechoaunsolovoto.• Notienefineslucrativos,yaquesusrendimientosyeconomíassedistribuyenabase

depatrocinio.

Ventajas

• Obligacioneslimitadas-SegurosPROSAAD• Sinfinesdelucro,nopagaimpuestos• Mayoraccesoacapital,máspersonasinvirtiendoenelnegocio• Selesofreceorientaciónalaspersonasinteresadasenestablecerlacooperativaa

travésdeAdministracióndeFomentoCooperativo.

Desventajas

• Complicadaparaorganizar• Másreglamentacióndelgobierno• Ausenciadelosdueñosenprocesosadministrativos

“Doingbusinessas”oDBAname

Unamodalidaddelasorganizacionespreviamentepresentadaseslagestiónpropiautilizandounnombrecomercial.Enestetipodeorganizaciónsebuscahacernegociosocultándosedetrásdeunnombrecomercial,dandoasílaimpresióndequeexisteunnegocioseparadoydistintodelaempresaquerealizalastransacciones.Siseeligecualquiernombreparalaempresaquenoseaelnombrepersonalodelasociedadocorporación,sedeberegistrarel“DBAname”enelDepartamentodeEstado.

3Tomado de www.liga.coop/institucional?id=34 4Creadaenel2008porlaLeyNúm.247el10deagostocomounaentidadjurídicadelaramaejecutivadePuertoRico.

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EJERCICIO4.1.CUADROCOMPARATIVOPORTIPODEESTRUCTURALEGAL

Completarelsiguientecuadro.

Tipodeorganización

¿Quiéneseldueño?¿Quiénesaportanalcapitaldelnegocio?

¿Quiéntomalasdecisiones?

Individuo

Corporación

CRLoLLC

Sociedad

Cooperativa

Tipodeorganización

¿Cómosepaganlosimpuestos?

¿Cómoseproveeparalacontinuidaddelasoperaciones?

¿Cómoseproveeparaladivisiónde

ganancias?

Individuo

Corporación

CRLoLLC

Sociedad

Cooperativa

Unavezevaluadaslasdistintasestructurasdelnegocio,¿cuálentiendeeslamás

recomendableparasuempresabasadaensuestilopersonal,necesidadesdecapitaly

otras?_____________________________________________________________________________.

33

LECCIÓN5.ESTUDIODEVIABILIDADDELMERCADO




OBJETIVOS

1. Laclientelapodráreconocerlaimportanciadehacerunestudiodeviabilidaddelmercadoylospasospararealizarlo.

2. Elparticipantepodráidentificarlasdistintasfuentesdeinformaciónpararealizarunestudiodemercado.

VIABILIDADDELMERCADO

Unavezseleccionadaydefinidalaidea,seprocedearealizarunestudiodelmercado.Cualquierproyectoagrícolarequieredeunmínimodeventasparaquelaempresaseaeconómicamenteviable.Elobjetivoprincipaldelestudiodelmercadoesdeterminarsiseesperanventassuperioresalmínimodeseado.Sólosielvolumenesperadodeventassuperaunciertonivel,sedaráelsiguientepaso,realizarelestudiodeviabilidadtécnica.

Elestudiodemercadoesunconjuntoútildetécnicasparaobtenerinformaciónacercadelmedioambienteenelqueseencuentralaempresa,asícomopronosticartendenciasparaqueestapuedareaccionarconoportunidadenmomentosdecambios.Esteestudiosedivideen:

• Definicióndelosobjetivosdelaempresadesdelaperspectivadelmercadeo• Análisissituacionaldelmercado(investigacióninformal)• Estudioformaldelmercado• Generacióndeinformación• Desarrollodelplandeventas

DEFINICIÓNDELOSOBJETIVOSDELAEMPRESA

Objetivogeneralometa:Determinarsilaempresaproduciráelproductooprestaráelservicioadecuadoenelvolumensuficienteyaprecioscompetitivos.

34

Objetivosespecíficos:Estosobjetivosbuscancumplirconlameta.Enestossedefineelproductoindicandosuscaracterísticastécnicas,elvolumendeventaesperado,suspreciosysebuscaidentificarlacompetencia.Tambiénsedefineparaquiénsedeseaproducir(segmentodemercado),eláreademercadoysecuantificalademandaactual.Otroobjetivoseestablececonelfindediseñarelsistemadedistribucióndelproductoylapolíticadeventas.

ANÁLISISSITUACIONALDELMERCADO

Lainformaciónnecesariaparalograrlosobjetivosdelestudiosepuedeobtenerdedosformas:análisissituacionaldelmercadoomedianteunestudioformaldelmercado.Elanálisissituacionalsehacemedianteunainvestigacióninformal.Elestudioinformalsebasaeninformacióndisponibledeclientespotenciales,intermediariosyotrosproductores.Enesteanálisisnosesigueunprocedimientoespecífico,puedeconsistirdeentrevistascasuales.

ESTUDIOFORMALDELMERCADO

ElEstudioFormaldelMercadobuscaobtenerinformaciónsobreelpotencialdeventasdelaempresa.Enesteseproduceinformaciónbasándoseendatosqueseobtienendefuentesprimariasosecundarias.Enelcasodelasfuentessecundarias,lainformaciónsepuedeobtenerdeagenciasdelgobiernoodeempresasprivadas(Cuadro5.1).

Cuadro5.1.Fuentessecundariasdeinformaciónagrícola

Fuente Agencia Datos

GobiernoFederal UnitedStatesDepartmentofAgriculture PuertoRicoCensusofAgriculture

GobiernoEstatal

JuntadePlanificaciónDatosdeimportaciónyexportaciónDatospoblacionales

InstitutodeEstadísticasAgrícolas DatospoblacionalesDatosdecomercio

OficinadeEstadísticasAgrícolasdePuertoRico

IngresoBrutoAgrícolaDatosdeproducción,importación,exportaciónyconsumo

DepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRural,UniversidaddePuertoRico,RecintoUniversitariodeMayagüez

SituacióneconómicadelasempresasagrícolasdePuertoRicoPresupuestosmodelos

EstaciónExperimentalAgrícola ConjuntostecnológicosResultadosdeinvestigación

EmpresasprivadasDatosdecompradores,competencia,volumendeventas,tendencias,consumo

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Ademásdelasfuentessecundarias,serecomiendaobtenerinformacióndefuentesprimariasodirectamentedelaclientelapotencialodeunacombinacióndeambasfuentes.Losdatosprimariossonobservadosyregistradosinicialmenteporuninvestigador.Enelcasodeproductosnuevos,serequieresiempredeunainvestigaciónbasadaenfuentesprimarias.Losdatosprimariossepuedenclasificaren:

• Hechos-Soneventosqueyahanocurrido.• Opiniones-Quésientenuopinanlaspersonasconrespectoaunproductooservicio• Motivos-Razónparaquelaspersonashaganloquehacen.Siunvendedorconoce

losmotivosdeloscompradorespuedediseñaryestablecerestrategiasparapersuadirlosyvenderconmásefectividad.

Alvenderproductosagrícolas,sepuedepensarquelamejorfuentedeinformaciónsonlosconsumidores,estononecesariamenteesasí.Alrealizarestudiosconlosconsumidores,sedebedefinirclaramentelapoblaciónmeta,seleccionarunamuestrarepresentativadelapoblaciónyrecopilaryanalizarlosdatoscientíficamentelocualenvuelvecostosaltos.Otrométodoquesepuedeutilizarpararealizarelestudioentrelosconsumidoreseseldegruposfocales.Estemétodoconsistedeentrevistasgrupalesdirigidasporunmoderadorconlaparticipacióndeentre8a12personasydondesediscuteuntemaespecífico.

Enlamayoríadeloscasossepuedeobtenerinformaciónmuyvaliosadelosintermediariosydetallistas.Estosestánmásaccesiblesyprobablementesepuedaobtenerinformacióndeellosconcostosmásbajos,mediantelaobservaciónoelusodecuestionarios.Conestosmétodosobtenemosdatosrelevantes,precisosyactuales,perotambiénpuederesultarcostosoytomarmuchotiempoencompletarse.

• Observación-Losdatosseobtienenmediantelaobservacióndelaconductahumana.Conestemétodosecontabilizanoregistranlasaccionesdelaspersonas.Elmismonoaseguralauniformidadylimitalacantidaddedatosquesepuedanrecopilar.Enalgunasocasionesseutilizanmáquinascomolosscannerspararegistrarelcomportamientodeloscompradores.

• Encuestas-Losdatosseobtienenatravésdepreguntas.Laspreguntasdebenserdiseñadasparaasegurarpertenencia,contestacionescorrectasynodesvíoderespuestas.Elmétododeencuestaesbienútilparadeterminarlanecesidadyaceptacióndeunproducto.Pararealizarelestudio,seutilizauncuestionario.Estepuedevariardesdeuncuestionariosencilloqueseleadministreaungruporeducidodepersonasounomáscomplicadoquerequieradeunsondeosofisticadoconunamuestraestadísticamenterepresentativadevariossegmentosdemográficosdelmercadometa.Unejemplodeuncuestionariosencilloquesepuedeutilizareselmodelodelacartadeintencióndemercado(Cuadro5.2).

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Cuadro5.2.ModeloCartadeIntencióndeMercadeo

Fecha___________________________

Lugar___________________________

Aquienpuedainteresar:

Yo,_______________________________________,enrepresentacióndelaempresa__________________

____________________________________,estoydispuestoaestudiarlaposibilidaddecomprarlealaempresa__________________________________________________delSr(a).__________________________,sivendeelolosproducto(s)___________________________.Miempresatieneunmercadomensualde:

Producto Cantidad UnidadPrecioalque

compra

Característicasdeseables

Estacartanorepresentaningúncompromisodemiparteparacomprarelproducto,sólolaintencióndeestudiarelmercadeo.

Esperoqueestainformaciónseadesuutilidad.

Atentamente,

Firma________________________________________Nombre_____________________________________Direcciónpostal___________________________________________________________________________Teléfono____________________________________Correoelectrónico_________________________

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Enelprocesodeinvestigaciónesnecesariodefinireláreademercadoyelsegmentodelmercado.Eláreadelmercadoseráeláreageográficaquesepiensaatender.Porejemplo,unaciudad,unmunicipiooelpaís.Elsegmentodelmercadoomercadometaseráelgrupoespecíficodepersonasdentrodeláreageográficadefinida,loscualessonclientespotencialesdelproductoquesepiensavender.Mientrasmássedefinaelsegmentodelmercado,másprecisasseránlasproyecciones.LossegmentosdemercadosepuedendefinirporlascaracterísticasqueseincluyenenelCuadro5.3.Dependiendodeltipodeempresa,sepuedenhacerestudiosmáscomplicadosquerequierandeunsondeosofisticadoconunamuestraestadísticamenterepresentativadevariossegmentosdemográficosdelmercadometa.

Cuadro5.3.Segmentacióndelmercado

Características VariablesDemográficas Edad,sexo,escolaridadGeográficas Ubicacióngeográficadecompradores,mercadosagrícolas

Económicas Númeroactualdecompradores,númeropotencialdecompradores,niveldeingresos,volumendeventas,frecuenciadelascompras

Culturalesypsicológicas Hábitosdecompra,usosdelproducto,factoresqueafectanlacompraInstitucionales Gobierno,empresasprivadas

Sedebeobtenerinformaciónsobreelmercadopotencialdeterminandocuálessonlasvariablesrelevantesparaestimarlademandaeneláreageográficadefinidaconrespectoalaempresaagrícolapropuesta.Algunasdeestasvariablespuedenser:

• Poblacióntotal• Patronesdeconsumo• Númerodeplantasprocesadoras• Númerodefamilias• Frecuenciadeconsumodelproducto• Alternativasparaelconsumodel

producto

• Perfildelcliente• Preciodelproducto• Fortalezasydebilidadesdela

competencia• Volumendeventaesperado• Conceptospromocionales

Estainformaciónesnecesariaparadeterminarsielproductoqueestamostrabajandohaestadoconanterioridadenelmercadoosepuedeconsiderarcomounproductonuevo,cuálessonlastendenciasdelconsumopercápitaydelosprecios,quiénessonloscompradorespotencialesyotrasvariablesquenospermitandiferenciarelproductoyalcanzarlosobjetivosdelplan.Conlosdatosqueseobtengan,sepuedenhacerlossiguientesanálisisestadísticos:

• Consumoprobable• Mercadoprobable

• Consumopercápita• Análisisdelaoferta

Estosanálisissediscutiránenlapróximalección.

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EJERCICIO5.1.CARTADEINTENCIÓNDEMERCADEO

Fecha___________________________

Lugar___________________________

Aquienpuedainteresar:

Yo_______________________________________,enrepresentacióndelaempresa_____________________________________________________________,estoydispuestoaestudiarlaposibilidaddecomprarlealaempresa_________________________________________delSr(a)._______________________________________sivendeelolosproducto(s)___________________________.Miempresatieneunmercadomensualde:

Producto Cantidad Unidad Precioalquecompra

Característicasdeseables

Estacartanorepresentaningúncompromisodemiparteparacomprarelproducto,sólolaintencióndeestudiarelmercadeo.

Esperoqueestainformaciónseadesuutilidad.Atentamente,Firma___________________________________Nombre________________________________Direcciónpostal_________________________________________________________________Teléfono________________________________Correoelectrónico______________________

41

LECCIÓN6.ESTUDIODEMERCADEOYPLANDEVENTAS




OBJETIVOS

1. Laclientelapodrátrabajardistintosmétodosestadísticosparadeterminarlademandayofertadeproductos.

2. ElparticipantepodráelaborarunPlandeVentas.

GENERACIÓNDEINFORMACIÓN

Unavezsetienenlosdatos,seprocedeagenerarinformaciónconelobjetivodedeterminarsielproductoobjetodelaventahaestadoconanterioridadenelmercadoosepuedeconsiderarcomounproductonuevo,cuálessonlastendenciasdelconsumopercápitaydelosprecios,quiénessonloscompradorespotencialesyaspectosquenospermitandiferenciarelproducto.Seestimarálademandayofertaporelproducto.

Algunosmétodosutilizadospararecopilardatosparaevaluarlademandadeunproducto

son:

• Análisisdelaopinióndelosvendedores• Opinióndeexpertos• Pruebasdemercado• Encuestasdeintencióndemercado• Análisisestadísticos

ANÁLISISDELAOPINIÓNDELOSVENDEDORES

Laopinióndelosvendedoresnosayudaaidentificarlasdebilidadesyfortalezasdelacompetencia.Tambiénnospuedeayudaradeterminarelvolumendeventas.

OPINIÓNDELOSEXPERTOS

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Aligualquelaopinióndelosvendedores,laopinióndelosexpertosnosayudaaidentificarlasdebilidadesyfortalezasdelacompetencia.Suopiniónesmásimportantecuandoqueremosdiferenciarelproducto.Comopartedeestemétodo,sepuedenrevisarestudiosrealizadosenuniversidadesuotrasagencias,referentesalproyectoquequeremosdesarrollar.

PRUEBASDEMERCADO

Estemétodoconsisteenlanzarunproductonuevoaunsegmentodelmercadoparaevaluarsiesaceptadoorechazadoporlosclientespotenciales.

ENCUESTASDEINTENCIÓNDEMERCADO

Conestemétodosebuscaobtenerinformacióndelasdebilidadesyfortalezasenelmercadeodelproducto,atravésdefuentesprimarias.Paraestoseutilizauncuestionarioounconjuntodepreguntasquesepuedenhacermedianteunaentrevista.Estosnosayudanadeterminarsisepuedenhacerarreglosocontratosconloscompradoresparaacelerarelprocesodemercadeo.

ANÁLISISESTADÍSTICOSYOTROS

Conlosdatosrecopiladossepuedenrealizaranálisisestadísticosyotrosquenosbrindeninformaciónsobrelascondicionesdelmercado.Algunosdelosanálisisquesepuedenrealizarson:

• Consumoprobable• Mercadoprobable• Consumopercápita• Análisisdelaoferta• Determinacióndelprecio

Consumoprobable

ElconsumoprobablesepuededefinircomoC=P+I-M–S,donde:

C-ConsumoprobableP-ProducciónlocalI-ImportacionesM-ExportacionesS-Inventario

43

Sisetabulaestainformaciónosehacengráficasconlosdatosobtenidos,esmásfácilhacerelanálisis(Cuadro6.1).

Cuadro6.1.Consumoprobable

Año1

Producción2

Importación3

Exportación4

Inventario5

Consumo

(1+2-3-4)

Porcientode

participación

(1/5)*100

Elporcientodeparticipaciónproyectadorepresentaelporcientodelmercadopotencialquepuedesercapturadoporlaempresa.

Mercadoprobable

Sisetienendatosdisponiblesdelosgastospromedioporunproductodelaspersonassepuedeestimarelmercadoprobable.ElcualsepuededefinircomoN*G=MP,donde:

N-NúmerodepersonasoentidadesG-Gastopromedio(valorendólares)

MP-Mercadopotencial

Consumopercápita

Alestimarelconsumopercápitadeunproductosepuedendeterminarlasposiblesvariacionesquesedieronenelconsumoporpersona,asícomoseobservalarelaciónexistenteentrelastasasdecrecimientodelapoblacióntotalolaseleccionadaylaproduccióndelbiendereferencia.Osea,sepuedeevaluarsusituaciónactual,estabilidadypotencialdedesarrollo.

Consumopercápita=Consumoprobable

Poblacióntotal

Estosedebehacerparadiferentesperíodosdetiempo.Silatendenciaesdecreciente,puedereflejarqueelproductoescadavezmenossolicitadooquelaofertanoescapazdeabastecerlasnecesidadesdeunapoblacióncreciente.Estonosllevaahacerunanálisismásdetalladodelaoferta.

Análisisdelaoferta

Alanalizarlaoferta,evaluamosquéestructurademercadoqueremosopodemosdesarrollar:

• Monopolio

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• Oligopolio• Mercadospuramentecompetitivos

Tambiénsedebenevaluarlossiguientesfactores:

• Localizacióndelaoferta(vendedores)• Estacionalidaddelaoferta• Desenvolvimientohistóricodelacompetencia• Líneadeproductosexistentes• Canalesdedistribuciónexistentes

Elanálisisdelaofertasehaceparadeterminarsihayespacioenelmercadoparaunproductormás.Alevaluarlasventasdelacompetencia,sepuedeestimarlacapacidaddeproducciónalaquedebeaspirarelagricultorylosperíodosdetiempoquerepresentanunaventajacompetitivaparaelempresario.

Determinacióndelprecio

Aldeterminarelpreciodelproductosedebentomarenconsideraciónloscostosdeproducirloyelpreciodelacompetencia.

ESTRATEGIASPARAPENETRARELMERCADO

Unavezsedefineelmercadopotencial,sedebentrabajarlasestrategiasparapenetrardichomercado.Lasestrategiasdepenetraciónserelacionanconlamezclademercadeo.Estasrepresentanelconjuntodevariablesqueelempresarioagrícolapodría,enalgunasocasiones,controlarparaalterarlarespuestadelconsumidor.Esteautorclasificólasestrategiasbasándoseenlas“4P”:producto,precio,publicidadyplaza.

Producto

Lasestrategiasquesedesarrollanentornoalproductotienenqueverconlacalidad,forma,tamaño,valorañadido,garantías,información,relacionesinterpersonales,manejodelproducto,beneficiosyempaques.Elproponentesedebepreguntar:

• ¿Quévoyaproducir?• ¿CuálesfueronlosnivelesdeproducciónenlaIslaenlosúltimos5años?• ¿Cuántovoyaproducir?• ¿Cómoseclasificaesteproducto?(Ej.tradicionaloinnovador)• ¿Voyaprocesarelproducto?• ¿Quéempaquevoyautilizar?• ¿Quétecnologíanecesito?• ¿Cuálseráelcosto?

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• ¿Quédisponibilidadderecursoshay?• ¿Cuálesseránlasfuentesdecapital?• ¿Cómoseráeltamañodelproductoamercadear?• ¿Seconsideraéstedeproducciónestacionalodeconsumoestacional?

Precio

Elpreciodelosproductosagrícolassedeterminaabasede:

• Costosdeproducción• Diferenciacióndelproducto• Preciodelacompetencia• Estacionalidaddelaproducción

Aldeterminarelprecio,elagricultordebetomarenconsideraciónelvolumendeventas.Aquellosagricultoresquevendendirectamentealosconsumidoresdebenconsiderarlosdescuentoscomounaestrategiaparaatraerlaatencióndesusclientes.

Elpreciomásaltodeventanodebesermayorqueelpreciodelacompetencia,amenosqueseleimpartancaracterísticasespecialesalproductocomopodríaserelmanejo(Ej.lavado,encerado),elempaqueyetiquetaosiseprocesaelproducto.Elpreciomásbajonodebesermenorqueloscostosdeproducirlo,porloqueesnecesariollevarunregistrocontinuodelosingresosygastosdelaempresa,incluyendolosgastospormercadearelproducto.Tambiénsedebetomarenconsideraciónsielprecioestáregulado.

Esconvenientecompararlospreciosalpormayoryaldetal,lospreciosdelaproducciónlocalylosproductosimportados,lospatronescíclicosdelprecio,lospreciosmínimosymáximosduranteelañooelciclodeproducción.Elproponentetambiénpuedeauscultarsipuedehacercontratosparareducirlaincertidumbreenlavariabilidaddelosprecios.

Promoción

Cuandosevaadefinirlaestrategiadepromocióndelproducto,elagricultorpuederealizarunAnálisisFODAdelmercado(Cuadro6.2).Estelepermitiráidentificarlasfortalezasyoportunidadesdesuempresaparaserutilizadasenlapromoción.Laestrategiadepromociónseutilizaráparadaraconocerladisponibilidadycaracterísticasdelproductoencuestión.Algunasestrategiasdepromociónquepuedeadoptarelagricultorson:tarjetasdepresentación,hojassueltas,usodemarcasenlosempaques,participaciónenferiasyotros.

46

Cuadro6.2.AnálisisFODAdelmercado

Internos Po

sitiv

o Fortalezas

Debilidades

Negativo

Oportunidades

Amenazas

Externos

Plaza/distribución

Laplazaserelacionaconlaorganizaciónylocalizacióndondesevanarealizarlasventas.Enestaestrategia,elagricultorconsiderarásiestableceráuncanaldemercadeodirectoconelconsumidorosiutilizaráotroseslabonesdelacadenadesuministrosdealimentos(Cuadro6.3).Eleslabónqueutilizaráparavendersuproductodependerádelosrecursosquetengadisponibles,talescomo:capacidadycondicionesdealmacenaje,elaboraciónyempaqueymediosdetransporte.

Cuadro6.3.Canalesdedistribución

Esta estructura es recomendada para agricultores que generan diferentes productos enpequeñaescalaensufinca.

Serecomiendacuandoelvolumendeproducciónnoesmuygrande.

Serecomiendaparaempresasconvolúmenesdeproducciónaltos

Productor Consumidor

Productor Detallista Consumidor

Productor Mayorista Detallista Consumidor

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Loscanalesdedistribuciónincluyenloscentrosdeacopiodondeseagrupan,clasificanydistribuyenlosproductos.Enestostambiénpuedenestarlasplantasdeprocesarlosproductosagrícolasydeelaboracióndealimentos.Unanálisisdeloscanalesdedistribuciónpermitealagricultordeterminarsiesteproductoestásiendoutilizadoparaaumentarlaproduccióndeotrosbienesenlaregión,porloquesedebeevaluarlaoferta.Elanálisisdelaofertasehaceparadeterminarsihayespacioenelmercadoparaunproductormás.Alevaluarlasventasdelacompetencia,sepuedeestimarlacapacidaddeproducciónalaquedebeaspirarelagricultorylosperíodosdetiempoquerepresentanunaventajacompetitivaparaelempresario.Aquíelproponentesepreguntará,¿quiénessonloscompetidores?,¿quéporcióndelmercadotienen?,¿sobrequébasessefundamentalacompetencia?,¿quélimitacioneseconómicas,desalud,políticasyjurídicasexisten?,¿quétipodecompetenciaexiste?

PLANDEVENTAS

Unavezhechoslosanálisiscorrespondientes,seprocedearedactarelPlandeVentas.Estedebeincluirlosiguiente:

• Objetivosdelaempresadesdelaperspectivadelmercadeo• Descripciónyclasificacióndelproducto• Segmentacióndelmercado• Análisisdelacompetencia• Estimacióndelademanda• Estrategiasparapenetrarelmercado

o Productoo Precioo Promocióno PlazayCanalesdedistribuciónautilizar

• Organigramaadministrativorelacionadoconlasventas

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EJERCICIO6.1.ANÁLISISESTADÍSTICOS

Estimarelconsumoprobableyelmercadoprobableparaelproductodesuempresa.

EJERCICIO6.2ANÁLISISDECONSUMIDORES

Contestarlassiguientespreguntas.

• ¿Quiénessonlosconsumidorespotenciales?• ¿Quémedioseutilizarápararecopilardatos?• ¿Cuántossonlosconsumidorespotenciales?• ¿Cómopuedosegmentarelmercado?• ¿Cuálessonlasopcionesdelproductoentreesossegmentos?• ¿Porquérazonescompraríanelproductolosclientes?• ¿Cómocompraríanlosclienteselproducto?(Ej.carácterestacional)• ¿Dóndeseefectuaríanlascompras?• ¿Elproductoseconsumesólooescomplementodeotros?

EJERCICIO6.3.ANÁLISISDELACOMPETENCIA

Contestarlassiguientespreguntas.

• ¿Quiénessonloscompetidores?• ¿Cuántossonloscompetidorescomerciales?• ¿Cómoseclasificanestoscompetidores?(Ej.empresapúblicaoprivada,consumidor

individual)• ¿Quéporcióndemercadotienen?• ¿Cuálessuubicaciónconrespectoalmercado?• ¿Sobrequébasessefundamentalacompetencia?• ¿Quélimitacioneseconómicas,desalud,políticasyjurídicasexisten?(Ej.aranceles,

normassanitarias,cuotasdeimportación,controldeprecios,concesióndelicencias)• ¿Quégradodeobstáculorepresentanparalaentradaenelmercadofactorescomo

laseconomíasdeescala,laventajaencostos,elcontrolverticaldelsistemaylosprivilegiosdelasmarcasregistradas?

• ¿Quétiposdeempresasexisten?(Ej.competenciaperfecta,competenciamonopolística,oligopolio,monopolio)

EJERCICIO6.4.PLANDEVENTAS

RedactarelPlandeVentasparasuempresa.

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LECCIÓN7.ESTUDIODEVIABILIDADTÉCNICA



UPR-RecintoUniversitariodeMayagüez [email protected]

OBJETIVOS

ElparticipantereconoceráyrecopilarálainformaciónnecesariapararealizarelEstudiodeViabilidadTécnica.

ESTUDIODEVIABILIDADTÉCNICA

ConelEstudiodeViabilidadTécnicasedeterminasielproyectoesviabletomandoenconsideracióndistintasalternativas(Vega,2013).Enelmismosehaceuninventariodelosrecursosdisponiblesynecesariosyseestimanloscostosdeinversiónylosdeestablecimientoyoperacióndelproyecto(Clifton&Fife,1977).Loscostosdeinversiónserelacionanconloscostosdeadquisicióndelterrenoydelamaquinariaylaconstruccióndeedificios(aplicasisecompranlosactivos).Loscostosdeestablecimientodelproyectoserelacionanconelreclutamientodelamanodeobra,instalacióndelamaquinaria,adquisicióndepermisosyotros;mientrasqueloscostosoperacionalesserelacionanconelusodematerialesymanodeobraenelprocesodeproducción.Laestimacióndeestoscostosdebehacerseconsumocuidadoyaque,mientrasmásseacerquenlascifrasestimadasalarealidad,másdisminuiránlosriesgosdelainversión.Elesfuerzoytiempoquesedediqueaestimarestoscostosdependerádeltamañodelproyecto.

Alestimarloscostossedebenconsiderarlossiguientespuntosparaevaluarlasdistintasalternativas:

• Recursosdisponiblesynecesarios• Equipoymaquinarianecesaria• Localizacióndelasfacilidadesydiseño• Técnicasdeproducciónautilizar• Organizacióndeltrabajo• Niveldeproducción

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Loprimeroqueharemosesevaluarloquetenemosdisponibleentérminosdelosrecursosbásicosdeproducción:tierra,capitalymanodeobra.

INVENTARIODERECURSOSDISPONIBLES

ElprimerpasoparahacerelEstudiodeViabilidadTécnicaesprepararuninventariodelosrecursosdisponiblesenlafinca.

Tierra

• Documentoqueledéderechoalatenencialegaldelterreno(escrituras,contratos).Estosdocumentossonesencialesparacualquiergestiónquesequierahacerconelgobierno,lasagenciasdecréditoyotros.

• Mapa,croquisy/ofotosdelafinca.Estospermitendelimitarlafinca,susaccesos,losrecursosdisponiblesyevaluarlascondicionesactualesdelamisma.Existenprogramaselectrónicos,talescomoelWebSoilSurvey5quepermiteobtenerunafotoaéreadedondedelimitalafinca.

• Inventarioderecursosdisponibles:o Terreno

§ Cantidaddecuerdas§ Tipo de suelo- Existen programas electrónicos, tales como, el Web Soil

Survey que permite identificar los tipos de suelo de la finca y ofrecen recomendaciones sobre el potencial de uso de los terrenos.

§ Topografía- Delimitar la topografía del terreno también permitirá definir las empresas que se pueden establecer y el tipo de maquinaria y equipo que se puede utilizar.

§ Uso actual- Se debe segmentar la finca de acuerdo a su uso actual, esto permitirá definir empresas potenciales. El uso se puede clasificar por: cultivos, empresas de animales, barbecho, áreas ecológicas o áreas con infraestructura (Cuadro 7.1).

5https://websoilsurvey.nrcs.usda.gov/app/, del USDA Natural Resource Conservation Service

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Cuadro7.1.InventariodeUsodelTerrenoCOSECHAS

Cuerdas sembradas

Cultivos existentes

Variedades existentes

Etapas de producción

Métodos de producción

ANIMALES

Cuerdas Cantidad de

animales Razas

Uso (Cría o Engorde)


BARBECHO ________ Cuerdas

ÁREAS ECOLÓGICAS ________ Cuerdas ÁREAS CON INFRAESTRUCTURA ________ Cuerdas

o Agua-Elaguaesunrecursoesencialparaeldesarrolloagrícolaporloqueenestaetapasedebedetenerclarolafuentedeaguaparausoenlafinca,asícomolossistemasdealmacenamientoexistentesenlafinca.Sisonfuentesdeaguaquenosondelserviciopúblico,esimportantequesetomeenconsideraciónelderechodeusoqueseobtienemediantelaadquisicióndeunafranquiciaenelDepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientales.

§ Ríos§ Quebradas§ Pozos§ Sistemaderiego§ Accesoaserviciopúblico

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Capital

• Capitalfinanciero-¿Concuántodinerocuentaelproponenteparainiciarelproyecto?

• Estructurasexistentesenlafinca-Sedebeprepararunalistadelasestructurasexistentescondetallessobreelmaterialdelqueestánconstruidas,susdimensiones,añodeconstrucciónycostoinicial(Cuadro7.2).

Cuadro7.2.Inventariodeestructuras

Estructura Descripción Año de construcción

Costo inicial

Cercas Bebederos Casas de bombas Cepos Almacenes Áreas de empaque Áreas de proceso

• Infraestructuradisponibleo Energíaeléctricao Teléfonoo Carreteras

• También se debe obtener información de los recursos necesarios para la produccióno Especificacioneso Dóndeyenquécantidadessepuedenadquirir(suplidores)o Tiempodeentrega

Mano de obra

• Manodeobradisponibleenlafinca• Necesidaddemanodeobradiestraynodiestra• Capacidadempresarial• Accesoaserviciosprofesionales

o AgenciasdelGobiernoEstatalyFederal§ ServiciodeExtensiónAgrícola§ DepartamentodeAgriculturaEstatalyFederal§ Otras

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o Agenciasprivadas§ Contables§ Intermediarios§ Otras

Unavezsetienelainformaciónbásica,seprocedeaseleccionarlastécnicasdeproducciónquesevanautilizar,lasprácticasdeproducción,detallarelprocesodeproducción,seleccionarelequipoylamaquinariaqueseutilizará,lasnecesidadesdeinfraestructuraydemanodeobra.Elúltimopasoenelestudiodeviabilidadtécnicaseríaestimarloscostosdeinversiónydeoperacióndelnegocio,asícomoelingresoestimado.Estossediscutiránenlaspróximaslecciones.

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EJERCICIO7.1.INVENTARIODERECURSOSDISPONIBLES

Completarelsiguientecuadro.

TIERRAS Cantidad de cuerdas Tenencia legal Tipo de suelo Topografía

TERRENO DEDICADO A COSECHAS

Cuerdas sembradas

Variedades existentes

Cuerdas sembradas

Etapas de producción


TERRENO DEDICADO A LA CRIANZA DE ANIMALES

Cuerdas Razas Uso (Cría o Engorde) Métodos de producción

TERRENO EN BARBECHO ________Cuerdas ÁREAS ECOLÓGICAS ________Cuerdas ÁREAS CON INFRAESTRUCTURA ________Cuerdas FUENTE DE AGUA ________________________________ INVENTARIO DE ESTRUCTURAS

Estructura Descripción Año de construcción Costo inicial Cercas Bebederos Casas de bombas Cepos Almacenes Áreas de empaque Áreas de proceso

INVENTARIO DE MAQUINARIA Y EQUIPO Tractores Implementos

MANO DE OBRA DISPONIBLE Diestra No diestra

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LECCIÓN8.TÉCNICASYPRÁCTICASDEPRODUCCIÓN




OBJETIVOS

Elparticipanteseleccionarálastécnicasyprácticasdeproducciónautilizarydeterminarálosrecursosnecesariosparalograrsusmetas.

PROCEDIMIENTOPARAHACERELANÁLISISTÉCNICO

Unavezsedefinenlosrecursosdisponiblesparalaoperaciónagrícola,lospróximospasosserán:seleccionarlastécnicasdeproducciónquesevanautilizar,lasprácticasdeproducción,detallarelprocesodeproducción,seleccionarelequipoylamaquinariaqueseutilizaráylasnecesidadesdeinfraestructuraydemanodeobra.

Seleccionarlastécnicasdeproducciónautilizar.

Estosehaceparaobligaralempresarioagrícolaaqueevalúelasalternativasquetieneparaproduciryparaasegurarsedequeelmétodoqueseutilizaráseadaptaráaltipodeproyectoquequiereyallugarendondelopiensadesarrollar.Estepasotieneelpropósitodeevitarelusoinapropiadodetecnologíaydeasegurarsedequetodaslasalternativasfueronevaluadas.Lasalternativaspuedenbasarseenlastecnologíasquesepuedenutilizar,losmétodosdesiembra,mediosdecultivo,variedades,usodequímicosconvencionalesversusproductosorgánicosuotros.Porejemplo,puedebasarsuproducciónentécnicasdesiembradirectaalcampo,enambientescontrolados,enhidropónicos,siembrasorgánicasoconvencionales.Laproduccióndeanimalespuedeserenpastoreolibreoenconfinamiento.

Laalternativaseleccionadasepuedeirajustandoenelproceso.Esimportantequelaalternativaseleccionadaseaconsistenteconlamisiónyvisióndelaempresayconlasregulacionesexistentes.Existendocumentosquesirvendereferenciayagenciasquepuedenofrecerorientaciónalosagricultoressobrelasdiversastécnicasquesehanestudiadoparadesarrollarunproducto.Elagricultorpuedeobtenerinformaciónsobre

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técnicasdeproduccióndelosagentesagrícolasyespecialistasdelServiciodeExtensiónAgrícolayotrasagenciasagrícolas.

Enestaetapa,elagricultordeberámedirelimpactoquetendráelusodeestatécnicaenelambiente,lanecesidaddemanodeobradiestra,loscostosdeinversión,losincentivosdelgobierno,ladisponibilidaddecréditoyelefectomultiplicadordelproyecto.Unavezsetieneunaideadequétécnicadeproducciónseutilizará,seprocedeconelsiguientepaso.

Determinar las prácticas de producción

Lasprácticasdeproducciónsedebenorganizardeacuerdoalmomentoenquesevanarealizar(Cuadro8.1).Estofacilitaelhacerunpresupuestodeflujodeefectivoydeterminarenquémomentosenecesitaráeldinero.Tambiénpermitehacerunadistribucióndelplandetrabajoarealizar.

Cuadro8.1.DeterminacióndeprácticasdeproducciónCultivos Animales

Limpieza del terreno Empadronamiento Rastrillado Rotación de cercados

Arado Alimentación Surcado Control de parásitos Ahoyado Limpieza de pastos

Instalación de riego Limpieza de granja Instalación de plásticos Abono de pastos

Aplicación de cal Pesaje Siembra Destetar

Aplicación de plaguicidas Venta Aplicación de abono Remoción de desperdicios

Manejo de riego Cosecha

Clasificación Procesamiento

Empaque Ventas

Detallar el proceso de producción

Enestepasoesconvenienteelaborarundiagrama,comoelejemploquesepresentaenelDiagrama1,conelfindetenerunavisióndelasactividadesimportantes,asícomodevisualizarlasecuenciadelasoperacionesycomenzaradefinirlamaquinaria,materialesymanodeobraqueseránnecesariosparacumplirconelplan.

57

Diagrama 1. Proceso de producción y venta para empresa de cultivos

Selección de estructuras, maquinaria y equipo necesarios para la producción

Alseleccionarlasestructuras,maquinariayequipoautilizarseenelprocesodeproducciónsedebenconsiderarlossiguientesfactores:

• Capacidaddeproducción• Requerimientosdemanodeobra(cantidadyhabilidadnecesaria)• Convenienciayfacilidaddeuso• Tiempoquenoestaráenuso(sedebeevaluarlaalternativadealquilar)• Facilidaddemantenimiento

o Disponibilidadderepuestoso Personalrequeridopararealizarlasreparaciones

• Recursosnecesarios(materiaprima)• Gastosdeinstalación• Necesidaddeinfraestructura• Riesgodeobsolescencia

Determinación de las necesidades de infraestructura

• Facilidadesdeagua• Energíaeléctrica• Teléfonos

• Caminos• Terraplén• Facilidadesparaalmacenaragua

Preparación del terreno

Mano de Obra

Maquinaria

Siembra y cultivo

Mano de obra

Maquinaria

Materiales

Cosecha

Mano de Obra

Maquinaria

Material de empaque

Venta Medio de transporte

59

EJERCICIO8.1.DEFINICIÓNDETÉCNICASYPRÁCTICASDEPRODUCCIÓNQUEVAAUTILIZAR

Definirlatécnicadeproducciónquevaautilizar

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

EJERCICIO8.2.DIAGRAMADEPRÁCTICASDEPRODUCCIÓN

Preparardiagramaconlasprácticasdeproducciónquevaarealizarenlaempresa

60

EJERCICIO8.3.INVENTARIODERECURSOSNECESARIOSPARALAPRODUCCIÓN

Prepararinventariodelasestructuras,maquinariayequiponecesarios

InventariodelasestructurasmaquinariayequiponecesarioESTRUCTURAS

Modelo Formadeadquisición Costo Uso

MAQUINARIA


EQUIPO


61

LECCIÓN9.DISTRIBUCIÓNDETAREASYREQUISITOSDEMANODEOBRA




OBJETIVOS

Elparticipantedeterminarálasnecesidadesdemanodeobraylasdestrezasnecesariasparalaoperaciónagrícola.

ESTIMARNECESIDADYCOSTOSDEMANODEOBRA

Lapersonaqueestáhaciendoelestudiodeviabilidadsedebepreguntar:

• ¿Cuántostrabajadoressenecesitan?• ¿Quéhabilidaddebentener?

Paracalcularestosedebehacerunadescripcióndeltrabajoquesepiensarealizar(Cuadro9.1).Sedebeestimarelsalarioqueselepagaráacadaobreroagrícolayacadaempleado(vendedores,secretarias,operadoresdemaquinaria)ylasobligacionespatronalesconlasquehayquecumplir.Elsalariomínimofederal,queactualmenteesde$7.25/hora,aplicacuandolasempresasgeneran$500,000omásenventasanualesocuandolaempresaparticipadelmercadointerestatal.Elsalariomínimoparalosobrerosagrícolas,sinosedanestascondiciones,esde$5.25.Existentrabajosespecializadosenlasagroempresasquerecibensalariosmásaltos,comoporejemplo,losoperadoresdemaquinariaaquienesselespagaarazónde$10omásporhoratrabajada.Encuantoalasobligacionespatronales,losempleadostienenderechoaqueselespagueelSeguroSocial(InternalRevenueService),SeguroObrero,(CorporacióndelFondodelSegurodelEstado),SeguroporDesempleo(DepartamentodelTrabajo),SeguroChoferil(OficinaSeguroSocialChoferil),VacacionesyDíasdeEnfermedad.Lasprimerascuatroobligacionespatronalessecalculanarazónde20%delanómina.Tambiénsedebeconsiderarsiseofreceráalgúnotroincentivoalosobreros.Sedebedefinirquiénvaarealizarlasfuncionesadministrativas.Lospuestosylacantidaddepersonasnecesariosdependerándeltipoytamañodelaempresa.

62

Cuadro9.1.Desglosedetareasyrequerimientodemanodeobra

Tareas TiempoManodeobra

Maquinaria MaterialesDiestra NodiestraSolicituddepermisos

Prácticasparaestablecimientodelproyecto

Prácticasdeproducción

Prácticasadministrativas

63

EJERCICIO9.1.TAREASYREQUERIMIENTODEMANODEOBRA

Desglosarlastareasyrequerimientodemanodeobraparasuempresa

Tareas TiempoManodeobra

Maquinaria MaterialesDiestra Nodiestra

Solicituddepermisos

Prácticasparaestablecimientodelproyecto

Prácticasdeproducción

Prácticasadministrativas

64

Determinarlossalariosapagarportipodetrabajo.

65

LECCIÓN10.PRESUPUESTODELAEMPRESA




OBJETIVOS

Elparticipantepodráestimarloscostosdeinversiónydeoperacióndelaempresa.

CLASIFICACIÓNDECOSTOS

Alestimarloscostosdelosrecursosquesenecesitan,estossedebenclasificaren:

• Costosdebienesdecapitalo Terrenoo Estructuraso Maquinariao Vehículoso Equipoo Herramientaso Animalesreproductores

• Costosdeoperacióno Manodeobrao Obligacionespatronaleso Materiales

§ Semilla§ Abonos§ Plaguicidas

• Otroscostoso Agua,energíaeléctrica,teléfonoo Mantenimiento,combustible,depreciacióno Materialdeempaqueo Renta,seguros,impuestoso Manejodedesperdicioso Promoción

66

ESTIMARLOSCOSTOSDECAPITAL

Elobjetivodeestimarloscostosdelosrecursosdecapitalquesenecesitanesdeterminarcuáleshayqueadquirir,aquéprecioyenquémomento.Esimportanteestimarlomejorposibleestosparaevitarlaposiblefaltadeliquidezdelproyectoenunmomentodado.Encasodetenerdificultadalestimarlos,esmejorsobreestimarlosquesubestimarlosoignorarlos.

Enestaetapaesimportantediferenciarentreloscostosdeinversiónyloscostosoperacionales.Loscostosdeinversiónodebienesdecapitalserelacionanconaquellosactivosqueseutilizaranenmásdeunciclodeproducciónporloquesucostodebedistribuirsealolargodesuvidaútil,paraestosecalculasudepreciación.Ladepreciaciónesladisminuciónenelvalordelosactivoscomoresultadodecausasnorelacionadasconloscambiosenelnivelgeneraldeprecios.Algunosdelosactivosdelafincaquedepreciansontractores,arados,sembradoras,comederos,bebederos,cercas,edificiosyanimalesdereproducción.Latierranodeprecia.

Unodelosmétodosmásutilizadosparacalcularladepreciacióneselmétododelínearecta.Paraestesetomanenconsideración:

• Cantidadadepreciar-Costodeconstrucciónoadquisición(valordelmercado)• Valorresidual-Valordelactivoalfinalizarsuvidaútil• Vidadepreciarovidaútil-Eselnúmeroestimadodeañosproductivosdelactivo

Lafórmulaparacalcularladepreciaciónes:

Cantidad a depreciar – Valor residual Vida útil

67

GUÍAPARAESTIMARLASCANTIDADESDELOSRECURSOSUTILIZADOSPARALAPRODUCCIÓNENCOSECHAS

Cuandosevanaestimarloscostosdeoperación,primerosedebendeterminarlascantidadesdematerialesymanodeobraautilizar.Acontinuación,sepresentanalgunosejemplosdecómoestimarlacantidaddematerialesymanodeobraquesevaautilizar.

Semilla

Lasetiquetasdelproductodicencuántasonzasolibrasdesemillasedebenutilizarporcuerda.TambiénsepuedenconsultarlosConjuntosTecnológicosdelaEstaciónExperimentalAgrícola,losagentesagrícolasolosespecialistasdelServiciodeExtensiónAgrícola.

Arbolitosoplántulas

Primerosecomputanlospiescuadradosdelasiembrayluegosedividenlospiescuadradosquehayenunacuerdaentreestos.Elresultadodaráunaproximadodelosarbolitosquesesembraranporcuerda.

Ejemplo1.Númerodeárbolesporcuerda

Arbolitossembradosa6’*4’=24pies2 1cuerda=42,310pies2

42310/24=1,763arbolitos

Cal

Lasrecomendacionestécnicasporloregularespecificanlastoneladasporcuerdaquedebeaplicardependiendodelcultivoquevayaaestableceryeltipodesueloexistente.

Abono

Lafórmuladeabonoqueutilizarádependerádelcultivoyeltipodesueloexistente.Paraalgunoscultivosagronómicostalescomopastos,cañayarrozsedalarecomendacióndeaplicaciónporcuerda.Encultivoshortícolastalescomocafé,plátanosycítricos,larecomendaciónsueleserporárbol,arbustooplanta.Elabonopuedesergranularolíquido.

Ejemplo2.Abonogranular

Aplicar4onzasdeabonogranularporárbolylosárbolesestánsembradosa15’*15’.

Loprimeroquedebehacerescalcularelnúmerodeárbolesporcuerda.

Árbolessembradosa15’*15’=225pies2 1cuerda=42,310pies2

42310/225=188árboles

68

Luegocalcularálacantidaddeonzasquenecesitamultiplicandoelnúmerodeárboles*onzas.

188*4=752

Estolodividiráentreelnúmerodeonzasquehayenunalibra(16onzas).

752/16=47libras

Elabonosevendeendistintosenvasesypesos.

Supongaqueelenvaseesde50libras.Entoncesdividalacantidaddelibrasquenecesitaentrelacantidaddelibrasquetieneelenvase.

47/50=.94envases

Estaseríalacantidaddeabonoquenecesitaporcuerda.

Ejemplo3.Abonolíquido

Aplicar4onzasdeabonolíquidoporárbolylosárbolesestánsembradosa15’*15’.

Loprimeroquedebehacerescalcularnúmerodeárbolesporcuerda.

Arbolessembradosa20’*15’=300pies2

1cuerda=42,310pies2

42310/300=141arboles

Luegocalcularálacantidaddeonzasquenecesitamultiplicandoelnúmerodeárboles*onzas.

141*4=564onzas

Estolodividiráentreelnúmerodeonzasquehayenunlitro(hay33.81onzasenunlitro).

564/33.81=16.68litros

Estaseríalacantidaddeabonolíquidoquenecesitaporunacuerda.

Plaguicidas

Ejemplo4.Plaguicidas

Supongaquedebeaplicar6centímetroscúbicos(cc)deunnematicida/plantaylasplantasestánsembradasaunadistanciade5’*10’;elnematicidasevendeenunenvasede128onzas.

Primero,deberácomputarplantasporcuerda.

Plantassembradosa5’*10’=50pies2 1cuerda=42,310pies2

42310/50=846plantas

69

Luego,calcularcuántosccporcuerdautilizará,multiplicandoelnúmerodeplantasporcc.

846*6=5,076cc

Peroelproductosevendeenunenvasede128onzasfluidas,entonces,calculecuántosenvasesnecesita.

1cc=.0333onzasfluidas

Entonces,debemultiplicarlosccporelnúmerodeonzas/cc.

5,076*.0333=169.03onzas

Estolodividiráentrelasonzasquetieneelenvase.

169.03/128=1.32envase

Herbicida

Ejemplo5.Herbicida

¿Cuántascuerdassepuedenimpactarconunenvasede2.5galonessilaaplicaciónesarazónde13onzasfluidas/acre?

Muchosproductostraensusrecomendacionesporacreporloqueprimerosedebehacerlaconversióndeacresacuerdas.

1acre=1.0297cuerdas

Porloqueestaríamoshablandodeutilizar13onzas/1.0297cuerdas.

Luegosedebecalcularcuantasonzasserequierenparaunacuerda.

13onzas = xonzas1.0297cuerdas 1cuerda

13/1.0297=12.625onzas/cuerda

Luego,calculamoscuántasonzashayenelenvase.

1galón=128onzas

128*2.5=320onzasporenvase

Lascuerdasquesepuedenimpactarconesteenvaseserían:

320/12.625=25.34cuerdas

70

GUÍAPARAESTIMARLASCANTIDADESDELOSRECURSOSUTILIZADOSPARALAPRODUCCIÓNDEANIMALES

Alimento

Lasrecomendacionestécnicasdicencuántasonzasolibrasporanimalsedebenutilizar,estovaríaporetapaproductivadelanimal,usoyelcontenidodelalimento.Consulteaexpertosenesaárea.Enelcasodeanimalessepuedeprepararelpresupuestoanual.

Ejemplo1.Siledebeproveer4librasdealimento/díaa25cabezasdeganadoadulto,¿cuántosquintalesdealimentotendráquecomprar?

4*25*365=36,500

36,500/100=365quintales

Ejemplo2.Siseledebeproveerde3a4%delpesoaunoscabritosde30librasporunaño,¿cuántaspacasdehenonecesita?

Primero,calcularporcabrito.¿Cuálseríaelconsumo?

0-2meses 30libras*4%=1.2libras*60días= 72libras

>2-4meses 40libras*4%=1.6libras*60días= 96libras



>8-10meses70libras*4%=2.8libras*60días= 168libras

>10-12meses80libras*4%=3.2libras*60días= 192libras

Totaldeconsumoporanimal 792libras,aproximadamente8qq

800libras/40librasporpaca=20pacas

Valor$3.50/paca

Controldeparásitosymedicamentos

Vaadependerdeltamañodelanimalydeluso.

Ejemplo3.Inyectarparacontrolarparásitosa20destetesdeganadodecarnede500librasarazónde1ccporcada110librasdepeso.

Primero,calcularcuántosccsellevacadaanimal.

500/110=4.54cc

Enestecasoseredondeaa5cc.

5cc*20=100cc.

71

Elenvaseesde200ml,¿cuántosenvasesselleva?

1ml=1cc

100/200=.5envase

Gastosveterinarios

Dependedelasincidenciasdeenfermedadespero,serecomiendaasignarungastoestimadoenelpresupuesto.

GUÍAPARAESTIMARLOSCOSTOSDELOSMATERIALES

Unavezsetienelascantidadesdelosmateriales,paraestimarloscostosdeestosseutilizanlospreciosdelmercado.

GUÍAPARAESTIMARLOSCOSTOSDEMANODEOBRA,GASTOS

ADMINISTRATIVOSYOTROS

ManodeObra

ElsalariomínimoagrícoladePuertoRicoes$5.25porhorapero,lamayoríadelasempresasagrícolaspaganarazóndelsalariomínimofederalde$7.25.Esteúltimoaplicasilaempresatieneventasmayoresde$500,000alañoosilaempresarealizanegociosenelmercadointerestatal.

Obligacionespatronales

SeguroSocialyMedicaid-7.65%delsalariopagadoalosempleados

Seguropordesempleo-5.8%delsalariopagadoalosempleados

SeguroObreroCFSE-5.4%delsalariopagadoalosempleados

SeguroChoferil-$10.90/trimestreporempleadoquetrabajeentarearegularoparcialcomochofer

Usodelatierra

Enestecasoseutilizaelcostodearrendamiento.

Seguros

UsardereferenciaelpagodelaspólizasdelaCorporacióndeSegurosAgrícolas.

72

Gastosadministrativos

10%delosgastosoperacionales

Intereses

Sebasaenelpagodelosinteresesdelabanca

Agua

Tarifacomercial

Energíaeléctrica

Tarifacomercial

73

EJERCICIO10.1.PRESUPUESTODELAEMPRESA

CompletarPresupuestodeCultivooPresupuestoEmpresadeAnimales,segúnaplique.

Presupuesto de cultivos Nombre del cultivo

INVERSIÓNDECAPITALYGASTOSFIJOS

ACTIVO COSTO AÑOSDEVIDAÚTIL

VALORRESIDUAL

DEPRECIACIÓNANUAL

Finca Vehículos Tractores Implementosparatractor

Edificio Sistemadeagua TOTALDEINVERSIÓN

COSTOSDEOPERACIÓN

PARTIDA CANTIDAD UNIDAD PRECIO/UNIDAD VALOR

GastosmaterialesSemilla Propagacióndesemilla Abono Urea(fertigación) Carbonatocalizo Herbicida Plaguicidas Plásticonegro Mangadecabezal Mangasderiego Aguaderiego Cajasdeempaque TOTALDEGASTOSDEMATERIALES

ManodeobraTrasplante Resiembra Abonamiento Controldemalezas Riegoyfertigación Aplicacióndeplaguicidas Cosecha Disposicióndeplástico,mangasderiegoy

74

recipientesdeplaguicidasObligacionespatronales TOTALDEGASTOSDEMANODEOBRA

GastosdealquilerdemaquinariaPreparacióndelterreno Siembra Abonamiento Fertigación Aplicacióndeplaguicidas Cosecha Disposicióndeplástico,mangasderiegoyrecipientesdeplaguicidas

TOTALDEGASTOSDEALQUILERDEMAQUINARIA

OtrosgastosUsodelterreno Electricidad Disposicióndeplásticos,mangasderiegoyrecipientesdeplaguicidas

Seguros Seguridad Administración,supervisióneimprevistos

Interéssobrelosgastos TOTALDEOTROSGASTOS

TOTALDEGASTOS INGRESOS

Ventadeproducto Ventadesubproducto Subsidiosalarial TOTALDEINGRESOS INGRESONETO

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Presupuestodeempresadeanimales

INVERSIÓNDECAPITALYGASTOSFIJOS

ACTIVO COSTO AÑOSDEVIDAÚTIL

VALORRESIDUAL

DEPRECIACIÓNANUAL

Finca Vehículos Tractores Implementostractor

Edificio Cepo Sistemadeagua Animalesreproductores

TOTALDEINVERSIÓN

GASTOSOPERACIONALESPARTIDA CANTIDAD UNIDAD PRECIO TOTAL

Materiales Alimentodereproductoras

Alimentodepadrotes

Alimentodereemplazos

Alimentodedestete

Alimentodeceba Medicinas Materialdelimpieza

Utilidades Reparacionesymantenimiento

Gastosdevehículos

Costodematanza

Manodeobra Obligacionespatronales

Serviciosprofesionales

Seguros

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Impuestos Intereses Gastosmisceláneos

TOTALGASTOSOPERACIONALES

INGRESOSVentadeproductos

Ventadeanimales

Ventaderezagos Ventadesubproductos

Subsidiosalarial TOTALDEINGRESOS

RESUMENDELPROYECTOCostodeinversión

Depreciación Gastosvariables Gastostotales Ingresos Ingresoneto Gananciaopérdida

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LECCIÓN11.OBLIGACIONESEMPRESARIALES




OBJETIVOS

LaclientelapodráreconocerlasobligacioneslegalesdelasempresasagrícolasenPuertoRico.

OBLIGACIONESEMPRESARIALES

Cuandosevaaestablecerunaempresaagrícola,elproponentedebedetomarenconsideraciónlasobligacioneslegalesqueadquirirácomoempresario,lospermisosylasagenciasquepuedenbrindarleservicio(Cuadro11.1).Estasincluyenlasquebrindanserviciosbásicoscomoaguayluz,lasrelacionadasconobligacionespatronales,lasqueestánrelacionadasconpermisosambientales,lasqueotorganfinanciamientoyotras.Dependiendodeltipodeempresaseránlasgestionesquedeberealizar.

78

Cuadro11.1.AgenciasygestionesparaestablecerunaempresaagrícolaenPuertoRico(febrero,2017)

Agencia ServicioquebrindaAdministraciónparaelSustentodeMenores(ASUME)http://www.asume.pr.gov/

• Certificaciónnegativadecasopensiónalimentaria

AutoridaddeAcueductosyAlcantarilladoswww.acueductospr.com/ • Tomadeagua

AutoridaddeEnergíaEléctricawww.aeepr.com/ • Tomadeenergíaeléctrica

BancodeDesarrolloEconómicowww.bdepr.org • CréditoAgrícola

CentrodeRecaudacióndeIngresosMunicipales(CRIM)https://www.crimpr.net/crimdnn/es-es/

• Radicarpagodecontribucionesbienesmuebleseinmuebles

• Catastrodigital• Certificacionesdenodeudascontributivasde

laspropiedadesmuebleseinmuebles

CompañíadeComercioyExportaciónhttp://www.comercioyexportacion.com/

• Certificacióndenegocionuevocreadoporjovenempresario

• Información,asesoramiento,promociónyserviciosdirectosparaelcomerciolocaleinternacional

CompañíadeFomentoIndustrialwww.pridco.com

• Incubaciónycomercialización• Rentadeedificios• Incentivos

CorporacióndelFondodelSegurodelEstadohttp://web.fondopr.com/es/transacciones-linea

• Pólizadeseguroparaconstruccióndefacilidades

• Pólizadeseguroparaempresaagrícola

CuerpodeBomberosdePuertoRico • Endososycertificadodeprevencióndeincendios

DepartamentodeAgriculturawww.agricultura.pr.gov

• Certificacióndeagricultorbonafide• Endosos• Incentivos• Subsidiosalarial• Licenciaempacadora,almacenamientoo

comerciantealpormayordehuevos• Licenciasdebeneficiadorytorrefactorde

caféDepartamentodeEstadohttp://estado.pr.gov/es/

• Registrodecorporación• Certificado“Goodstanding”

DepartamentodeHaciendawww.hacienda.gobierno.pr/

• Registrodecomerciantes• Certificaciónderadicacióndeplanillasde

contribuciónsobreingresos

DepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientaleshttp://drna.pr.gov/

• FranquiciaparaelaprovechamientoyusodeaguasdePuertoRico

• Permisopararemocióndecortezaterrestre• Permisoparacorte,poda,trasplantey

siembradeárboles• Permisoparaactividadesenlafisiografía

cársica

79

DepartamentodeSaludhttps://www.salud.gov.pr/Pages/Home.aspx

• CertificadodeSalud• LicenciaSanitaria• LicenciadeVaquería

DepartamentodelTrabajoyRecursosHumanoswww.trabajo.pr.gov

• Seguropordesempleo• NúmerodecuentapatronalSegurochoferil

GobiernoMunicipal • Patentes• Permisos

InternalRevenueServicehttps://www.irs.gov/es/spanish

• Segurosocialpatronal• Segurosocialpersonal

JuntadeCalidadAmbientalhttp://www.jca.pr.gov/

• Permisoparaoperarunsistemademanejodedesperdiciosfecales

• Permisodeusodeplantaeléctrica

JuntadePlanificaciónhttp://jp.pr.gov/

• MapainteractivodePuertoRico• Datosmacroeconómicos• Enmiendasamapadecalificación• Consultadeubicación

OficinadeGerenciadePermisoshttps://ogpe.pr.gov/freedom/

• Permisogeneralconsolidado• Permisoparageneradordeelectricidad• Permisodeextracciónincidentalpara

prácticasagrícolas• Permisodeconstrucción• Permisodeuso

SmallBusinessAdministrationhttps://www.sba.gov/offices/district/pr/san-juan

• Plandenegocios

UPR-CCACienciayTecnologíadeAlimentoscitai.cca.uprm.edu

• Investigaciónyasesoramientoenvalorañadidodeproductosagrícolas

• Informacióngeneralempresasagrícolas• Resultadosdeinvestigaciónagrícola• Informacióngeneralempresasagrícolas• Estudiodeviabilidadparaempresas

agrícolas• Plandenegociosagrícolas• LicenciadePlaguicidas• Certificadodebuenasprácticasagrícolas• Certificadodeinocuidaddealimentos

USDAFarmServiceAgencyhttps://www.fsa.usda.gov/spanishhomepage/index

• Créditoagrícola

USDANaturalResourceConservationServicehttps://www.nrcs.usda.gov/wps/portal/nrcs/site/pr/home/

• Plandeconservacióndesuelos• Incentivos

USDARuralDevelopmenthttps://www.rd.usda.gov/ • Incentivos

80

EJERCICIO11.1.OBLIGACIONESEMPRESARIALES

Enumerelasgestionesquedeberealizarcomoempresarioagrícolaylosdocumentosqueserequieren

¿Quégestióndeberealizar? Agencia Informaciónrequerida

81

¿Quégestióndeberealizar? Agencia Informaciónrequerida

82

LECCIÓN12.ESTUDIODEVIABILIDADAMBIENTALYPERMISOSAMBIENTALES




OBJETIVOS

1. Elparticipantecrearáconcienciadelaimportanciadeprotegerlosrecursosdeproducciónagrícola.

2. Elparticipantereconocerálospermisosambientalesrequeridosdependiendodelaempresaagrícolaadesarrollar.

ESTUDIODEVIABILIDADAMBIENTAL

Enlasfincasserealizanactividadestalescomolapreparacióndelterreno,lageneracióndedesperdiciosdeanimales,losdesechosdelascosechas,elalmacenamiento,usoydisposicióninapropiadodeplaguicidas,abonosydecombustiblequepuedencontaminarelambiente.Porloquealestablecerunaoperaciónagrícola,elempresariodebeestarconscientedequeenfrentavariosretos:

• Producirlamayorcantidaddealimentosevitandoladegradacióndelambiente• Reconocerqueactividadescomolalabranza,laaplicacióndeplaguicidasyabonosy

otraspuedenafectarlosterrenos,loscuerposdeaguaylavidasilvestre• Evitareldesmonteylaconstruccióninapropiadadecaminos• Evitarelempobrecimientodelafertilidaddelossuelospordesmonteinapropiadoy

sobreexplotación

ElEstudiodeViabilidadAmbientaldeunaempresaagrícolaidentificalosposiblesimpactosambientalesenlasetapasdeestablecimientoyoperación,proponiendomedidasparapreveniromitigarlosimpactosnegativosdelnegocioagrícolayfortalecerlosimpactospositivos.Alrealizarelestudiodeviabilidadambiental,loprimeroquedebemoshaceresidentificarlosposiblesefectosambientalesdelaoperaciónquenosproponemosrealizar(Diagrama12.1).

83

Diagrama 12.1. Posibles efectos ambientales de una operación agrícola

Estosimpactosambientalessepuedenmedirdeacuerdoasusatributoscomo:

• Positivoonegativo-Entérminosdelefectoresultanteenelambiente• Directooindirecto-Siescausadoporalgunaaccióndelproyectooesresultadodel

efectoproducidoporlaacción• Acumulativo-Sielefectoresultadelasumadeimpactosocurridosenelpasado• Residual-Elquepersistedespuésdelaaplicacióndemedidasdemitigación• Temporalopermanente-Siesporunperiododeterminadoodefinitivo• Reversibleoirreversible-Dependedelaposibilidadderegresarasuestadooriginal• Continuooperiódico-Dependedelperiodoenquesemanifieste

Impactosambientales

Impactoenlacalidaddeaire

Impactoenelnivelderuido

Impactoenelagua

Impactoenecosistemas

Impactoenlacalidaddevida

Impactoenlainfraestructura

Impactoenempleos

84

Alevaluarelefectoambiental,sedebedefinirprimeroelproblemaprincipalyenquéetapadelaempresaseoriginaelproblema.Luego,quérecursoseafectadirectamente,quéefectosindirectosseoriginanyelefectofinalsobrelacalidaddevida(Diagrama12.2).

Diagrama 12.2. Evaluación del impacto ambiental de una actividad agrícola

Conelfindeeliminaroreducirlosimpactosnegativossobreelambiente,elempresariodebeidentificarymanejaradecuadamentelosrecursosnaturalesdisponiblesensufincaoagronegocio,adoptarprácticasdemanejorecomendadasparareducirlosimpactosambientalesenlafincatalescomoprácticasconservacionistasyfomentarlaeducaciónambientalentresusempleados.Además,debefamiliarizarseconlosrequisitosdelasleyesyreglamentoslocalesyfederalesvigentesycumplirconestos.Deestaforma,desarrollaráunaempresamásresponsableconelambiente.

IDENTIFICACIÓNDERECURSOSEINFRAESTRUCTURA

Losrecursosnaturalessonbienesmaterialesyserviciosquenosproporcionalanaturalezaquenohansidoalteradosporelserhumano.Estossepuedenclasificarcomorecursosnaturalesrenovablesynorenovables.Losrenovablessonrecursosquenoseagotanconsuuso,debidoaquevuelvenasuestadooriginaloseregeneran.Losnorenovablesson

Manejo inadecuado de residuos sólidos

Impactos ambientales

Deterioro de la calidad ambiental

Deterioro de la calidad de vida

Problema central

Suelo Agua Aire

Biodiversidad Paisaje

Segregación Almacenamiento Transporte Transferencia Tratamiento Disposición final

Efectos indirectos

Efecto final

Efectos directos

Riesgos de salud pública

85

recursosquenopuedenserproducidos,cultivados,regeneradosoreutilizadosaunaescalaquepuedasostenersutasadeconsumo.Estosrecursosfrecuentementeexistenencantidadesfijasyaquelanaturalezanopuederecrearlosenperiodosgeológicoscortos.Porsuscaracterísticas,aestosselesdebeprestarespecialatención.

Tierras

Latierraesunrecursonaturalesencialparaeldesarrolloagrícola.PuertoRicocuentacon2,274,528.39cuerdas6deterreno.SegúnlasZonasAgroEcológicasidentificadasporelServiciodeConservacióndeRecursosNaturalesdelDepartamentodeAgriculturadeEstadosUnidos(NRCSporsussiglaseningles),enlaislahay1,042,974.58cuerdasdeterrenoconvaloragrícola.ElPlandeUsodeTerrenosdePuertoRicodel2016identificó637,592cuerdasespecialmenteprotegidasagrícolasy738,595cuerdasespecialmenteprotegidasecológicas(Figura1).

Figura 1. Mapa del Plan de Uso de Terrenos de Puerto Rico, 2016

Delascuerdasespecialmenteprotegidasagrícolas,187,048hansidodeclaradasreservasagrícolaspormandatodeleyodeÓrdenesEjecutivas(Cuadro12.1).

Cuadro12.1.ReservasAgrícolasdePuertoRico,2016Reserva Ley Fecha Cuerdas

ValledeLajas 277 20/08/1999 48,036ValledelColoso 142 08/04/2000 3,182ValledeGuanajibo 184 17/08/2002 9,804ValledeVegaBaja 398 22/09/2004 3,391

ValleCibuco OE2004/65 1,646

Maunabo 18 13/06/2012 1,116

6 1 cuerda = .9712 acres, 1 cuerda = .393 hectáreas

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CorredorAgrícolaSur 242 09/08/2008 77,364ValledeYabucoa 49 13/06/2012 7,178EEAGuraboUPR-RUM 25 30/05/2013 695ReservaAgrícolayAgroecológicadelaEEAUPR-RUM 99 08/11/2013 3,276

ValledeAñasco 02/12/2014 7,089HaciendaLaHermosura-LasPiedras 94 25/06/2015 6,621

ReservaAgrícoladelaCostaNorte OE2016/40 25/10/2016 17,294

ReservaAgrícolaÁngelVázquezTebar 18 23/1/2016 355.71TOTALTERRENOSENRESERVASAGRÍCOLAS 187,048

NRCSharealizadomúltiplestrabajosparaidentificarlossuelosdelaisladeacuerdoasutopografía,tipodesueloycapacidadproductiva.EntreestostrabajossedestacaelWebSoilSurvey7herramientaelectrónicaquepermitedelimitarlafinca,obtenerunafotoaéreadeesta,obtenerdatoshidrográficosydeinfraestructura,verlostiposdesueloquehayenestaysucapacidadproductiva.Paraelempresarioagrícola,estosdatossonfundamentalesaldeterminarlaempresaquedesarrollaráycómolohará.

Agua

Elaguaesotrorecursonaturalesencialparaeldesarrolloagrícola.SegúnelServicioGeológicodeEstadosUnidos(USGS),PuertoRicocuentaanualmenteconcercade3,840millonesdegalonesdiarios(mgd)deaguadeescorrentíasyalmacenadaenembalsesycercade160mgddeaguasubterránea.Empero,capturaparadiversosusossolo811mgdoun20%deltotaldisponible.Deesos811mgd,20%esaguasubterráneay80%esaguasuperficial.

Lalimitacióndeaguaaccesiblerequierequesetomeenconsideraciónloscuerposdeaguaexistentesincluyendolascuencashidrográficas8.EnPuertoRicohay64cuencashidrográficas.Ademássedebentomarenconsideraciónaquellainfraestructuraconstruidaporelhombreatravésdelacualsetieneaccesoaaguatalescomoembalsesysistemasderiego.Losembalsesorepresassonlagosconstruidosporelhombreconelpropósitodealmacenaraguaparaconsumodomésticoeindustrial,riego,produccióndeenergíaeléctricaycontroldeinundaciones.EnPuertoRicohay36embalsesy4sistemasderiego.EstosseconocencomoSistemadeRiegodePatillas,JuanaDíaz,LajaseIsabela.Denoexistiraccesoaestossistemas,elempresariodeberáidentificarlaposibilidaddeestablecerunpozodeaguaenlafincaosolicitarunatomadeaguadelserviciopúblico.Dependiendodelacantidaddeaguarequeridaporsuempresa,elempresariodeberátomarenconsideraciónestablecersistemasdealmacenamientodeaguaenlafinca,talescomo

7 Tomado de https://websoilsurvey.nrcs.usda.gov/app/ el 14 de febrero de 2016 8 Toda el área de terreno que contribuye al flujo de agua de un río o quebrada (área de captación).

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reservas,charcasdealmacenamientoybebederos.ElNRCSpuedeofrecerasesoramientotécnicoyfinancieroalempresarioagrícolaparaestosfines.

Infraestructura

Esimportanteque,ademásdelosrecursosnaturales,elempresarioagrícolaevaluélainfraestructuraquedaaccesibilidadalafinca,talescomo,puertos,aeropuertos,carreterasyserviciodeteléfonoydeinternet.Además,debeconsiderarladisponibilidaddeserviciodeenergíaeléctrica.Encuantoaesta,debeconocerqueexistenfondosfederalesparallevarenergíaeléctricaalafincaincluyendolaposibilidaddeadoptarsistemasdeenergíarenovable,talescomoplacassolaresysistemaseólicos.

PERMISOSAMBIENTALES

Unavezsehanidentificadolosrecursosdisponiblesynecesariosparalaoperaciónagrícola,elempresariodebepreguntarse¿Quépermisosdebeobtenerparaoperarsuempresayporquéesnecesarioobtenerestos?LospermisosenPuertoRicosonestablecidosporleyesyestospermitenfomentarundesarrolloagrícolasostenible(económicamenteviable,socialmenteresponsableyenarmoníaconelambiente)ycrearconcienciasobrelaproteccióndelosecosistemasydelosrecursosnaturales.

Enlaislaexistenvariasagenciasquefiscalizanelusodelosrecursosnaturalesyelimpactodelasactividadesagrícolassobrelossereshumanos.Estasson:

• LaAgenciadeProtecciónAmbiental(EnvironmentalProtectionAgency)mejorconocidacomolaEPAeslaagenciadelgobiernofederalencargadadeprotegerlasaludhumanayprotegerelmedioambiente:aire,aguaysuelo.TieneacuerdosparaladelegacióndefuncionesconelDepartamentodeAgricultura(DA),laJuntadeCalidadAmbiental(JCA)yelDepartamentodeSalud(DS).

• ElDepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientales(DRNA)esresponsabledelmanejoyconservacióndelaguaenlaisla,atravésdelaLeydeAguasde1976yelPlanIntegraldeAguasde2009ymanejoyconservaciónderecursosatravésdelaLeydeBosquesdePuertoRico(Ley133de1995segúnenmendadayLey195del2010).

• LaJuntadeCalidadAmbiental(JCA)eslaagencialocalresponsabledeimplantarlaPolíticaPúblicaAmbientalloqueincluye:velarporquesecumplanlosusosdesignadosestablecidosenelReglamentodeEstándaresdeCalidaddeAgua(RECA)enlosdiversoscuerposdeaguaytambiénesresponsabledelasupervisión,mantenimientoyproteccióndelacalidaddelosrecursoshídricos.

• ElDepartamentodeSaludcontrolaaquellosfactoresdelmedioambientequerepresentanunriesgoparalasaluddelospuertorriqueños.

88

• ElDepartamentodeAgriculturaregulaelusodeprácticasagrícolasenfincasyelusodeplaguicidasyfertilizantes.

• LaOficinadeGerenciadePermisos(OGPe)escreadaalamparodelaley161del1dediciembrede2009,segúnenmendada,conocidacomoLeyparalaReformadelProcesodePermisosdePuertoRico.DichaleyestablecequelaOGPeserálaoficinaencargadadeemitirdeterminacionesfinalesypermisos,licencias,inspecciones,certificacionesycualquierotraautorizaciónotrámitequeseanecesarioparaatenderlassolicitudesdelaciudadanía.

• LaJuntadePlanificaciónplanificaparaeldesarrollodePuertoRicobasadoentresprincipiosfundamentales:economíacompetitiva,ambientesanoyelmejoramientodenuestracalidaddevida.LaJuntadePlanificacióntambiénemiteConsultasdeUbicaciónaproyectosquedebidoasucomplejidadoextensiónnosonconsideradospermisosministerialesporlaOGPe.

OficinadeGerenciadePermisos(OGPe)

LaLey161del1dediciembrede2009,segúnenmendada,mejorconocidacomolaLeyparalaReformadelProcesodePermisosenPuertoRicoestablecequelaOGPeeslaagenciaencargadadeemitirdeterminacionesfinalesypermisos,licencias,inspecciones,certificacionesycualquierotraautorizaciónotrámite.EstaleytambiéncreóelSistemaIntegradodePermisos(SIP).EsteesunSistemaelectrónicointegradoparasolicitarpermisosdetodaslasagenciasquetienenqueverconelambienteeinfraestructura.Atravésdeestesepuedenobtenerlossiguientespermisos:

• PermisosGenerales-OGPe• AutorizaciónCorteyPodadeÁrbolesyPermisoExtraccióndeMaterialCorteza

Terrestre-DRNA,DA• DocumentosAmbientales,DeterminacióndeCumplimientoAmbiental(DEA)y

DeclaracióndeImpactoAmbiental,(DIA)-OGPe• Exclusionescategóricasambientales-OGPe• SolicitudesdeRecomendacionesdeAgencias-Agricultura,DRNA,AEE,AAA,DTOP,

etc.

Siserequieredealgunainfraestructuraenlaempresaagrícola,sedeberásolicitarunPermisodeUsoounPermisodeConstrucción.Encasodequeelempresarioentiendaquenoleaplicaestepermiso,tienelaopcióndepedirunaexclusióncategórica.EstaesunadeterminaciónquesometeelsolicitantedeunadeterminaciónfinalopermisoantelaOGPeoanteunProfesionalAutorizado,dondecertificaquelaacciónpropuestaesunaquenotendráimpactoambientalsegúnloestablecidoypermitidoenlaResolucióndelaJuntadeCalidadAmbiental,R-11-17.Parasolicitarestadebedeincluir:

• Tenencialegaldelafincaobjetodelaexclusión

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• Informacióndeloscolindantes• Certificacióndequelasactividadesnoseubicanen:

o Áreasinundableso Áreasdeterminadascomocontaminadaso Áreasecológicamentesensitivaso Áreasqueconstituyanyacimientosmineraleso Áreasdondeexistenyacimientosarqueológicoso Otros

Siestásolicitandounadeterminacióndeevaluaciónambientalodeclaracióndeimpactoambiental,debeincluirundocumentodetalladocon:

• Impactoambientaldelaacciónpropuesta• Alternativasalaacción• Mitigacióndelosimpactosambientales• Necesidaddelaacciónpropuesta• Compromisoirrevocablederecursos

Elpermisodeconstrucciónpuedeestarbasadoenlacertificacióndeuningenierooarquitectocuandolainversiónesmayora$6,000.AesteseleconocecomoPermisodeConstrucciónCertificadoycuandolainversiónesmenoralos$6,000,seleconocecomoPermisodeConstrucciónNoCertificadooConvencional.Paraobtenerestoscertificadosserequierepresentarlosiguiente:

• Documentoambientalcorrespondienteounacertificacióndeexclusióncategórica• Planodigital• Tenencialegal• Informaciónycertificacióndelosprofesionaleslicenciadosquetrabajaronenla

propuesta• Informacióndeloscolindantes• Todaslasrecomendacionesqueapliquen• Planoscertificadosqueapliquen• Detallesarquitectónicosestructurales,planosdesituación,planodelocalizacióny

otrosdetalles• InformacióndelInspectordelaobra• Estimadodevalordelaobra• Otros

Silainstalaciónestáconstruida,sesolicitaelPermisodeUso(nosesolicitacuandohaypermisodeconstrucción)

• Planodigitalsihuboalgúncambioalospresentadosenelpermisooriginaldeconstrucción

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• Informesdeconstruccióndelinspectorautorizadocertificandoquetodalaobraseconstruyódeacuerdoalosplanosdeconstrucción

• Cualquierrequerimientodeagenciasdeinfraestructuraencuantoacertificacionesdecumplimientoypagos

• Cualquierotrodocumentoqueserequiera

Elproponentetieneunplazode30díasparacompletarlasolicitud,delocontrario,deberáreiniciarelproceso.Unavezestécompletalasolicitud,laagenciatiene90díasparaemitirelpermiso(24horasenlospermisosdeusoPYMESenquenohuboconstrucción,elreglamentoconjuntodice90días,perolatendenciaesde1o2díaslaborales).

JuntaDeCalidadAmbiental(JCA)

LaJCAeslaagenciaresponsabledeimplantarlaPolíticaPúblicaAmbientaldePuertoRico(LeyNúmero416de22deseptiembrede2004)yelReglamentoparaelProcesodeEvaluaciónAmbiental.LaJuntatienecomomisiónprotegeryconservarelmedioambiente,utilizandosabiayjuiciosamentelosrecursosnecesariosparaimpediryeliminardañosquepuedanafectarlo,manteniendounbalanceentreeldesarrolloeconómicoyelambiente.LaJCAotorgalossiguientespermisos:

• PermisoparageneradordeelectricidadatravésdelaOGPe.• Permisosparaimplantarunplandemanejodedesperdiciosfecalesdeanimales(se

completaantesdeiniciaroperación)• Permisoparaoperarunsistemademanejodedesperdiciosfecalesdeanimales(se

completaaliniciaroperación)

Sielproponenteutilizaráungeneradordeelectricidad,deberápresentarlosiguientealaJCA:

• Documentoambiental• Certificacióndelosprofesionaleslicenciadosqueparticipanenlaacciónpropuesta• Todaslasrecomendacionesqueapliquen• Informacióndetalladasobreelequipodeelectricidad,loscálculosdeemisiónde

contaminantesyelpresupuestooperacional

Estaagenciaimplantalapolíticapúblicaambientalrespectoalmanejodedesperdiciosfecalesdeanimales,estableceprohibicionesyrequisitosparaelmanejodelosdesperdiciosfecales,apruebaeldiseñodelsistemademanejodedesperdiciosfecalesyestableceresponsabilidadesespecíficasatravésdelaimplantacióndelReglamentoparaelManejodelosDesperdiciosFecalesdeAnimalesdeEmpresasPecuariasatoda empresapecuariadondeseanrecolectados,almacenadosy/odispuestoslosdesperdiciosfecalesdeanimalesyquemantenganenunáreadeconfinamientounacantidaddeanimalesquegeneren5.0pies3/día(0.141metros3/día)mínimo(Cuadro12.2).

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Cuadro12.2.Cantidadmáximadeanimalesparaloscualesnoserequiereunsistemademanejodedesperdicios

Tipo de animal Cantidad Vaca de ordeño 2 animales Toros 3 animales Cerdas paridoras con crías 6 animales Caballos 7 animales Becerros 9 animales Cerdos en ceba 11 animales Cerditos de destete 21 animales Cabras y ovejas 81 animales Conejas con cría 333 animales Gallinas ponedoras 1,429 animales Pollos parrilleros 1,725 animales Pollonas de reemplazo 1,725 animales

Losrequisitosparasolicitarpermisospara implantarunPlandeManejodeDesperdiciosFecalesdeAnimalesson:

• FormulariooficialprovistoporlaJCA• Memorialexplicativosobrelasoperacionesyelsistemapropuesto

o Zanjasdeinfiltracióno Estercoleroso Tanquederetención

o Charcadeoxidacióno Separadordesólidosy

líquidosmecánicos• Cabidadelafincaenmetrosocuerdas• Mapaocroquisdelafincaqueidentifique:

o Cuerposdeaguao Tomasdepozoo Pozodeextraccióno Sumideroso Residencias

o Identificarlugardeubicacióndeloscomponentes

o Topografíaytiposdesuelo

Esimportantequeelempresarioseasesoreconunagrónomooingenieroautorizado.

LosrequisitosparaimplantarunPlandeManejodeDesperdiciosFecalesdeAnimalesson:

• Medidasdeoperación,mantenimientoyseguridad• Estándaresyespecificacionesdediseñoparacadacomponentedelsistema• Identificarquetodaslasáreasdeconfinamiento,loscomponentesdealmacenajey

recolección,esténlocalizadosfueradezonasinundables• Métodoqueseutilizaráparadisponerdelosanimalesmuertos

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• CertificacióndecumplimientoconlaLeySobrePolíticaPúblicaAmbiental• Endosodelasagenciasconcernientes

Esimportantetomarenconsideraciónlosiguientealsolicitarelpermisoparaimplantarelplan:

• Consumodeaguadelavado• Tiposdesuelo• Intensidaddelalluvia• Cantidadytipodeanimales• Tipodelavadoausarse• Cantidaddeterrenodisponible• Cultivosenlafinca

• Topografíadelafinca• Cuerposdeaguayotrosrecursos

naturalesa100metrosdelsistema• Períododeconfinamiento

(horas/día)• Percolacióndelterreno

Alemitirelpermiso,elproponentesecomprometeaoperarydarmantenimientoadecuadoalsistemayamanejarelsistemaconformealodescritoyespecificadoeneldiseño.EstepermisonopodrásertransferidosinpreviaautorizacióndelaJCA.

Enelcasodequeelsistemaexistaoselequierahacerenmiendasaunoexistente,sedebesolicitaralaJCAunPermisoconModificacionesMayoresoModificacionesMenores.Lamodificaciónmayorsurgecuandoseproponencambiosfísicosuoperacionalesquepuedenafectarlaeficienciayfuncionamientodelsistemaaprobado,talescomo:

• Cambiosenlacantidadoclasificacióndeanimales• Eliminaciónoampliacióndeloscomponentesdelsistema• Aumentoenelperíododeconfinamiento• Modificaciónoampliacióndeáreasparadisponer• Sustituciónoadicióndefincasreceptoras• Cambiosenelalmacenamientodelosdesperdicios• Ampliaciónoconstruccióndenuevasestructuras

Lasmodificacionesmenoresestánrelacionadasconcambiosfísicosuoperacionalesquenoafectanlaeficiencia,nielfuncionamientodelsistemaaprobado,talescomo:

• Cambiosdenombrededueño• Cambiodedirecciónpostalynúmerotelefónico• Reemplazoosustitucióndeequiposotuberíasquenoafectenelfuncionamientodel

sistema• Reemplazoosustitucióndeestructurasdeconfinamientoquenoaumentenel

volumendedesperdicios• Sustitucióndecompañíaquerealizaacarreodelosdesperdicios

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LaJCAnoapruebaelPlandeManejodeDesperdiciosFecalesdeAnimalessisedaalgunadelassiguientescondiciones:

• Elsistemaseplanificaubicarenzonasinundables• NocumpleconunasdistanciasmínimasestablecidasporDS,JCAoDRNA.Las

distanciasmínimasladeterminalaagenciamásrestrictiva.o 328pies(100metros)aresidenciaso 100pies(30.48metros)acuerposdeaguao 165pies(50.3metros)asumideroso 328pies(100metros)aunpozodeextracciónodeunatomadeagua

• Silasdistanciasentreloscomponentesdelsistemayelnivelfreáticoseránmayoresa4pies(1.22)metros

Encasodequeelempresarionocumplaconelplan,laJCApuedeimponermultasadministrativas,emitirordendeceseydesista,imponersancionescriminalesoimponeraccionesdecobro.

DepartamentoDeRecursosNaturalesYAmbientales(DRNA)

ElDRNAtienelamisióndeproteger,conservaryadministrarlosrecursosnaturalesyambientalesdelpaísdeformabalanceada,paragarantizaralaspróximasgeneracionessudisfruteyestimularunamejorcalidaddevida.

EnelDRNAsesolicitanlossiguientespermisos:

• Autorizacióndeactividadesenlafisiografíacartica• Permisodeconstruccióndepozo• FranquiciaparaelaprovechamientoyusodeaguasdePuertoRico

Silafincaesmayorde40cuerdas,sedeberásolicitarunPermisoparaExtracciónIncidentalaPrácticasAgrícolas.EsteconsisteenunaautorizaciónescritaexpedidaporOGPeparaextraer,excavar,removerodragarcomponentesdelacortezaterrestreenloscasosdondeseanecesarioparallevaracabo,enelmismositio,prácticasagrícolasavaladasporelDRNAyDA.Paraobtenerestepermisosedebepresentarlosiguiente:

• Documentoambientalcorrespondienteounacertificacióndeexclusióncategórica• Planodigital• Tenencialegal• Informacióndeloscolindantes• Todaslasrecomendacionesqueapliquen• Informaciónsobreáreaaserimpactada,lacantidadyeltipodematerialaextraer,

excavar,removerodragar,elequipoomaquinariaautilizarseyeláreadealmacenaje,ademásdemétodooperacionalyladisposiciónfinaldelmaterial,segúnaplique

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• Certificacióndequeesunagricultordebidamenteregistrado,quecuentaconunplandesiembraoconunplandeconservación

Enelcasodequelafincacuenteconunpozoosetengaunatomadeaguaenunaquebradaoenunrío,sedebehacerunasolicituddeFranquiciadeAguaalDRNA.Enestecaso,sedebecumplirconlosiguiente:formulariodelDRNA,mapatopográficoycroquisdelatoma.

DepartamentoDeAgricultura(DA)

ElDAtienelamisióndevelarporlaseguridadalimentariadePuertoRicomedianteeldesarrollodeunaagriculturasostenible.EstaagenciaotorgaelPermisoparaPrácticasAgrícolasafincasmenoresde40cuerdas(Ley140del2015-LeyparaelManejodePrácticasAgrícolas).Enestecaso,elproponentedeberápresentarunasolicitudalDAdondeespecifiquelasprácticasagrícolasqueestarárealizando.Estasincluyen:desmontedeárboles,remocióndecortezaterrestre,subsolado,arado,rastrillado,desmenuzado,banqueado,surcado,creacióndecaminos,zanjas,nivelaciones,charcas,abrevaderos,invernaderos,viveros,ranchos,cobertizos,canales,sistemasderiegoydesagüe.Lassiguientesprácticasagrícolasnorequierendepermiso:

• Construcciónuoperacióndefacilidadesdepropagación,cepos,bebederos,comederos,silosycercas

• Limpiezadecaminos,remocióndeyerbajos,corte,podaytrasplantedeárboles,arado,rastrillado,banqueado,surcado,terrazas,caminos,zanjas,canalesderiegoydrenajeenfincasenusoagrícola

• Establecerymantenercultivosagronómicosyhortícolas• Prácticasagrícolaspresiembra• Remocióndecortezaterrestrede10,000metroscúbicosomenos

ElDAesresponsabledeaplicarlaLey49del10juniode1953mejorconocidacomoLeydePlaguicidas.EstaotorgalaLicenciaparaUsuariosdePlaguicidasdeUsoRestringido,unavezlosinteresadostomanuncursoconelServiciodeExtensiónAgrícolayapruebanunexamen.

DepartamentoDeSalud(DS)

ElDStienelamisióndecontrolaroeliminaraquellosfactoresdelmedioambientequerepresentanunriesgoparalasaluddelosresidentesdePuertoRico.Esteotorgalossiguientespermisos:

• Certificadodesaludo Personalo Individuoquemaneje,procese,almacene,vendaosirvaalimentos

• Licenciasanitaria

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o Establecimientodondemanejen,procesen,almacenen,vendanosirvanalimentos

o Ventadealimentoso Vigencia1año

• LicenciadeVaquería

CuerpoDeBomberosDePuertoRico

Cuandolaempresasevaadesarrollardentrodeunaestructura,sedebesolicitarelCertificadodePrevencióndeIncendios(CPI).EsteseexpidecomopartedelprocesoparalaevaluaciónenelotorgamientodeunPermisodeUso.Estecertificadoidentificaquelaestructuracumplaconlosrequisitosmínimosdelossistemasdeprevencióndeincendios,losmediosdesalidadelapropiedad,equipodeprotecciónylasmedidasdeseguridad.Sedeberásolicitarunainspeccióndellocal,estructuraoedificioantesdecualquierusouocupación.DichodocumentoesemitidoporlaOficinadeGerenciadePermisos(OGPe),porunprofesionaloinspectorautorizado.

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EJERCICIO12.1.ESTUDIODEVIABILIDADAMBIENTALYPERMISOS

1. Identifiquelosrecursosquetienedisponibleparaoperarlaempresaagrícola

a. Tierras

i. Localización_______________________________________________________________________

ii. Cuerdastotales____________________________________________________________________

iii. Usoactual__________________________________________________________________________

b. Agua

i. Fuenteprincipal___________________________________________________________________

ii. Otrasfuentes_______________________________________________________________________

iii. Reservas____________________________________________________________________________

iv. Descripcióndesistemaderiego__________________________________________________

c. Infraestructura

i. Carreteradeacceso________________________________________________________________

ii. Estructuras_________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

iii. Accesoaenergíaeléctrica_________________________________________________________

iv. Accesoateléfono__________________________________________________________________

v. Accesoainternet__________________________________________________________________

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EJERCICIO12.2.¿QUÉIMPACTOSAMBIENTALESPUEDEGENERARSUEMPRESASOBREESTOSRECURSOS?

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

98

LECCIÓN13.ESTUDIODEVIABILIDADFINANCIERA




OBJETIVOS

1. Elparticipantedeterminarásinecesitadefinanciamientoparaestableceruoperarlaempresaagrícola.

2. ElparticipantereconocerálasfuentesdefinanciamientoagrícolaexistentesenPuertoRicoylosrequisitosqueselepuedanrequeriralsolicitarunpréstamo.

ESTUDIODEVIABILIDADFINANCIERA

Unavezdeterminadoqueelproducto(oproductos)deunproyecto,conunprocesodeproducciónviable,cuentaconunmercadopotencialyqueparaestesepuededesarrollarunsistemadecomercializaciónadecuado,elsiguientepasoesusarlainformacióngeneradaenlosestudiosdeproducciónymercadeopararealizarunaevaluacióneconómicofinancierayestimarlasnecesidadesdefinanciamiento.

Lasecuenciaque,porlocomún,sesigueparaconvertirlainformacióndelosestudiosatérminosmonetarios(Diagrama13.1)eslasiguiente:

Diagrama13.1.Procesoparadeterminardenecesidadfinanciera

Elaborar Plan de Ventas

Determinar costos de inversión

Determinar costos

operacionales

Determinar necesidad de

financiamiento

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DETERMINACIÓNDENECESIDADFINANCIERA

Engeneral,ladeterminacióndenecesidadfinancieraconsisteen:1)lapreparacióndelosestadosfinancieros,2)elpresupuestodelaempresay3)elcálculodelarentabilidadeconómica.ElEstadodeSituaciónFinancieraeselquepresentalasituacióndelaempresaencuantoalarelacióndelosactivosylospasivos,osea,loquesetieneyloquesedebeenunmomentodado(Cuadro13.1).Ladiferenciaentrelosactivosylospasivosseconocecomohabernetooequidad.Estorepresentaloquelepertenecealagricultor.ElEstadodeSituaciónFinancieratambiénseconocecomoHojadeBalance.

Losestadosfinancierosson,dealgunamanera,unafotografíadelnegocioenunmomentodado.Encasodequesevayaainiciarunaempresa,lepodríansolicitaralproponenteunEstadodeSituaciónFinancieraproyectado.Elpresupuestoincluyeunaestimacióndeloscostosdeinversiónydelosingresosygastosdelaempresa,generalmenteparaunperíododeunaño.MientrasserealizóelEstudiodeViabilidadTécnicaserealizaronestosestimadosparalafasedeproducción.AestosestimadosseledebenañadirlosgastosnecesariosparacumplirconelPlandeVentas.Unavezsetengantodoslosingresosygastosdeproducciónymercadeo,sepuedeestimarlagananciaopérdidadelaempresa.EnelDepartamentodeEconomíaAgrícolaySociologíaRuraldelRecintoUniversitariodeMayagüez,seelaboranPresupuestosModelosparadistintasempresasagrícolas.EstosestándisponiblesenlapáginaelectrónicadelDepartamentoypuedenajustarsedeformaelectrónicadeacuerdoalascaracterísticasparticularesdelagricultoroproponente.

Elcálculodelarentabilidaddelnegocionosproveeinformaciónparaconocersiloquevamosahaceresonorentable.Elobjetivoprincipaldehacerestoscálculosseráconvertiratérminosmonetarioselcomportamientofuturoestimadodelproyecto,parapoderdecidirsihacemosonoelnegocio.

100

Cuadro13.1.EstadodeSituaciónFinancieraNombredelaempresa

EstadodeSituaciónFinancieraFecha

ACTIVOS PASIVOS Activos corrientes Pasivos a corto plazo

Efectivo

Pago de préstamo

Cuentas por cobrar Pago de tarjeta de crédito

Alimento de animales en almacén Pago a la casa

agrícola

Productos listos para venta Contribuciones

Abono Pago de utilidades Plaguicidas

Total activos corrientes Total pasivos corto plazo Activos intermedios Pasivos a plazo intermedio

Maquinaria

Préstamo operacional

Equipo Préstamo animales Vehículos Préstamo maquinaria Animales reproductores

Cultivos en producción

Total activos intermedios Total pasivos plazo intermedio Activos fijos Pasivos de largo plazo

Terrenos

Hipoteca finca

Edificaciones Hipoteca estructuras

Total activos fijos Total pasivos de largo plazo

TOTAL DE PASIVOS HABER NETO O EQUIDAD

TOTAL ACTIVOS TOTAL PASIVOS + EQUIDAD

Enelanálisishayquetomarenconsideraciónelriesgofinancierodelaempresa.Estetienerelacióncontodalaestructuradecapitaldelafirma,serefiereprincipalmentealacapacidaddelafirmaparaatenderloscompromisosalargoplazo,porlotanto,está

101

relacionadoconlasolvenciadelafirma.Unafirmaagrícolasepuedeconsiderarinsolventesilaventadetodossusactivosnopuedegenerarsuficienteefectivoparapagartodosloscompromisosotodaslasdeudas.

FINANCIAMIENTO

Generalmente,puedehaberdosmanerasdefinanciarunafirmaonegocio:elautofinanciamientoyelcrédito;ademásdelaposiblecombinacióndeambas.Elautofinanciamientoescuandolafirmay/osuscomponentesatiendenlasnecesidadesfinancierasenelestablecimientoyoperacióndeéstaconsuspropiosrecursosyelfinanciamientomediantecréditoescuandosedebetomardineroprestadoparafinanciarelnegocio.Esbastantecomúnencualquiernegocioqueocurraunacombinacióndeambasformas.Existendiferentesmotivosparasolicitarfinanciamiento,porejemplo:

• Parafinanciarinversión,serefierealquesetomaparalacompradetierra,maquinariaoanimalesreproductoresoparalaconstruccióndeestructuras.

• Parafinanciaroperacionesrelacionadasconlosprocesosdeproducciónymercadeo.

• Parafinanciarlasustitucióndedeudaocapital,escuandosesustituyeorenegociaunpréstamoconelpropósitodecambiarsuscondiciones,enformatalqueéstasseanmásfavorablesparalaempresa;puedehabercambiosenaspectostalescomoeltipodeinterés,lostérminosdepago,lasgarantíasyhastalaidentidadmismadelacreedor.

• Unacombinacióndelospropósitosanteriores.

Cuandounnegociotomadineroprestadolopuedehaceratravésdepréstamosacorto,medianoolargoplazo:

• Lospréstamosacortoymedianoplazoseutilizanmayormenteparafinanciaractivoscorrientesointermediosyparacubrircapitaldeoperacionesynecesidadesdeequipos;enestosequiposregularmentelavidaútilnoexcedelossieteaños.Lospréstamosacortoplazotienenunaduraciónquenormalmentenoexcedeunaño,enelcasodelospréstamosamedianoplazo,eltérminogeneralmenteestáentrelosdosalossieteaños.

• Lospréstamosalargoplazoseutilizanparafinanciaractivosfijos,comolatierrayestructurasoequiposcomplejos,costososyconvidaútildemásdesieteaños.Lospréstamosalargoplazogeneralmentetienenuntérminodemásdesieteaños.

102

5C’SDELCRÉDITO

Cuandosesolicitaunpréstamo,elagentefinancierotomaráenconsideraciónlas5C'sdelcrédito:

• Carácterointegridad-Disposicióndeldeudorparacumplirconsuscompromisos.• Capacidad-Serefiereadoselementosa)lascaracterísticasfísicasyeconómicas,del

negocioquehacenposiblequeéstegeneresuficientesingresosnetosparaelrepagodeladeudayb)lacapacidadgerencialy/oprofesionaldeldueño/administrador.

• Condiciones-Incluyedosaspectos:a)eldelasituaciónycircunstanciasimperantesenlaeconomíayenlaindustria,alacualpertenecelafirmaonegocioyb)lascondicionesestablecidasparaelpréstamoenlascualessíparticipalafirmaonegocioqueeselprestatario.

• Capital-Serefierealosrecursosfinancierosqueestánaladisposicióndelafirmaonegocio,osea,quesonpropiedaddeéste.

• Colateral-Serefierealosbienesofrecidosengarantíaparaelrepagodelatransacción.

Elagentefinancieroprestaráespecialatenciónalasfuentesderepagodelpréstamo.Estassonlassiguientes:

• Ingresoscorrientes-Sonlosprovenientesdelasoperacionesnormalesdelafirmaonegocio.

• Ingresosextraordinarios-Sonlosquenoocurrenregularmente,sinocomoconsecuenciadealgunasituaciónfueradelocomún.

• Conversióndeactivos-Serefiereaintercambiarunosactivosporotros.• Liquidacióndeactivos-Escuandoserealizaelactivo,convirtiéndoloenefectivo.• Transferenciadeladeuda-Serefiereapréstamosinterinos(bridgeloans),seutiliza

muchoenpréstamosparaconstrucción.• Capitaladicional-Cuandohayunaexpectativafutura,seestableceapagarseenun

tiempoespecífico.

PRÉSTAMO

Laestructuracióndeunpréstamoesunasuntoimportante.Lostérminosycondicionesdebenestablecersedeacuerdoalpropósitodelpréstamo.Elprestatariodebepagarelpréstamoconelresultadodeloquesefinanció.Hayvariostiposdeestructurasdepréstamosencuantoalaformadepago.Estánlospréstamosatérminoquevencenensutotalidadenunmomentodado,estánlospréstamosquesepaganenvariosplazos,estánlaslíneasdecréditoyestánlospréstamosinterinosquesehacenluegodeanticiparconrazonablecertezaquehabráotrafuentedefinanciamientopermanente.Lostérminosbásicosdelpréstamotienenquevercon:

1

• Lacantidadtomadaprestada• Eltermino• Losplazos• Elinterés• Elcolateral• Elusodelosfondos• Laformadedesembolso

• Elusodeabogados,tasadoresyotrosprofesionales

• Laevidenciadecumplimientoconrequisitoslegales(licencias,permisos,etc.)

• Laaceptacióndelaoferta(cartacompromiso)

• Elpagodecargoporcompromiso

Esfrecuentequeenlospréstamosseestablezcanunaseriedecláusulasrelacionadascon:

• Segurosdecosecha,depropiedadydevida

• Permisibilidaddeotrosgravámenes

• Pagodecontribuciones• Informaciónfinanciera• Usodeprocedimientosde

contabilidadespecíficos

• Inspecciónderécordsydelapropiedad

• Desembolsosperiódicosconsupervisionesprevias

• Informarsobrecontingencias• Pagodecostosdelpréstamo• Cambiosenlagerencia• Seguimientodeprácticas

específicas(SEA)

FUENTESDEFINANCIAMIENTOAGRÍCOLAENPUERTORICO

EnPuertoRicoexistenentidadespúblicasyprivadasqueotorganfinanciamientoagrícola.ElBancodeDesarrolloEconómico,anivelestatal,yFarmServiceAgency,anivelfederal,sondosorganismospúblicosqueofrecenfinanciamientoincentivadoalosagricultores.Además,existelaoportunidaddeobtenerfinanciamientodelaPuertoRicoFarmCredit,queesunacooperativadeagricultoresaniveldeEstadosUnidos,yvariosbancoscomercialesycooperativasquetienencarteradepréstamosagrícolas.Alseleccionarsufuentedefinanciamiento,elproponentedeberátomarenconsideraciónlostérminosycondicionesdelpréstamoporloquedeberácoordinarentrevistasconmásdeunadelasfuentesdefinanciamiento.

Alahoradebuscarelfinanciamiento,esimportanteteneralamanoelPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola,tambiénconocidocomoPropuestadeFinanciamiento.Esimportantequeelproponente,alpresentarsuplanparafinesfinancieros,nodivulguedetallesespecíficosdesuempresayaqueestoslospuedeprotegercomosecretosdenegocio.Nosedebendivulgarrecetasniestrategiasdemercadeoquepuedanafectarlacompetitividaddelaempresa.Loimportanteesquebrindesuficienteinformaciónparaconvenceralprestatariodelaviabilidaddelnegocio.

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EJERCICIO13.1.DETERMINACIÓNDENECESIDADFINANCIERA

ComopartedelEstudiodeViabilidadFinanciera,elproponentedebesercapazdecontestarlassiguientespreguntas.

• ¿Realmentenecesitadineroadicionalparaoperarelnegocio?• ¿Cuántodinerosenecesita?• ¿Cuálseráelusoqueseledaráaldinero?• ¿Cuándoseutilizaráeldinerodelpréstamo?• ¿Porcuántotiemposenecesitaránlosfondos?• ¿Quécambiostendránlosingresosygananciasdelaempresacomoconsecuenciade

tomarprestado?• ¿Quéalternativasdefinanciamientoexistenenelmercado?• ¿Cuálessonlosrequisitosparaobtenerelpréstamo?• ¿Cuálesseránlosgastoslegalesyadministrativosdelpréstamo?• ¿Cuálesseránlascondicionesdelpréstamo?• ¿Cuálseráelcostoporelusodeestedinero?• ¿Cuálesseránlasfuentesderepagodeladeuda?

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LECCIÓN14.PLANPARAELESTABLECIMIENTOYDESARROLLODELAEMPRESAAGRÍCOLA




OBJETIVOS

ElparticipantepodráredactarunPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola.

PLANPARAELESTABLECIMIENTOYDESARROLLODELAEMPRESAAGRÍCOLA

Unavezsecompletanlosestudiosdeviabilidaddemercado,técnicoyambientalyelfinanciero,seprocedearedactarelPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícola,tambiénconocidocomoPropuestadeFinanciamiento(Comas,2005).Dependedelusoqueseledaráalplanescuándetalladosetrabajará.Porejemplo,siesparausodelempresario,estedebeserlomásdetalladoposibleyaqueservirádeguíaenelprocesodetomadedecisiones.Sitieneelfindesolicitarfinanciamiento,debeproveersuficienteinformaciónparademostrarlaviabilidaddelnegociopero,notienequedivulgarsecretoscomerciales.Acontinuaciónsepresentaunbosquejoquefacilitarálaorganizacióndelapropuestadefinanciamiento.

PÁGINADEPRESENTACIÓN

Enestapáginasepresentandatosdeidentificacióndelproyectoydelrepresentantedelmismo.Incluye:nombre,logotipoofotosdelaempresa,representante,direcciónpostal,físicayelectrónicayelteléfonodelaempresa.

RESUMENEJECUTIVOYDECLARACIÓNDEOBJETIVOS

Enunaodospáginasseincluye:¿quiénpideeldinero?,unadescripciónbrevedelaempresay¿cuáleslaestructuradelnegocio(unsolopropietario,corporación,sociedad,cooperativa),sumisión,visión,objetivosyrecursosnecesariosparallevaracaboel

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proyecto?Sepresentandeformabrevelasestrategiasdeproducciónymercadeo.Sielplanvaaserutilizadoparasolicitarfinanciamiento,elresumentambiéndebeincluir:

• ¿Cuántodinerosenecesita?• ¿Paraquésenecesitaeldinero?• ¿Cuálseráelimpactodelosfondos?• ¿Porquéesteproyectoesviable?• ¿Enquéformaseharáelpagodelosfondos?

ELNEGOCIO

Enestasecciónseincluye:

• Informacióngeneraldelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Informacióndelafinca• Descripcióndelaempresa• Estrategiasdemercadeo• Operacióndelaempresa• Administracióndemanodeobra

Informacióngeneraldelagricultorodelrepresentantedelaempresa

Enestapartesepresentandatosdelagricultorodelrepresentantedelaempresaquepuedenserimportantesparaeldesarrollodelproyecto.Encasodeunacorporación,asociaciónocooperativa,seanotarálainformacióndelrepresentantedelaempresaydelajuntadedirectores.Enestaparteseincluye:

• Nombredelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Preparaciónacadémica-Incluyelapreparaciónentérminosacadémicosasícomo

cursososeminariosenloscualeshaparticipadoelagricultoroelrepresentantedelaempresarelacionadosconlaempresaagrícolaquesequieredesarrollaroconlaadministracióndeesta.

• Experienciadeempleo-Aquíseincluyesielagricultoroelrepresentantehatenidoalgunaexperienciaagrícolaoempleofueradelafinca(enordencronológicodelpresentealpasado).

• Reconocimientos-Sielagricultoroelrepresentanteharecibidoreconocimientosprincipalmenteeneláreaagrícola.

• Direcciónpostaldelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Teléfonodelagricultorodelrepresentantedelaempresa• Direcciónresidencialdelagricultorodelrepresentantedelaempresa

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Informacióndelafinca

Aquísepresentarándatosrelacionadosconlafincadondeseplanificadesarrollarelproyecto.

• Localización-Sedebedarladirecciónmásexactadelafinca(barrio,sector,númerodecarretera,kilómetroypueblo).

• Tenencia-Seespecificasielterrenolepertenecealproponenteosiestábajoalgúntipodearrendamiento.Siesarrendado,esimportanteaclararaquiénleperteneceycuáleselperíododevidadelcontrato.

• Organizaciónlegaldelnegocio-Especificareltipodeorganizaciónmediantelacualseadministrarálafinca.Estopuedeser:

o Propietarioindividualo Sociedadespecialo Cooperativao Corporación-Indicarnúmeroderegistroyfechadeincorporación.

• Cabidatotal-Aquíseincluyeneltotaldecuerdasdelafinca.Silafincacompletanosevaautilizarparaelproyecto,sedebeespecificarlacantidaddecuerdasqueseutilizaránparaéste.

• Usoactual-Sepresentaundesglosedelusoqueseleestádandoalterrenoenelmomentoenquesepreparalapropuesta.Lascuerdassepuedenagruparen:cultivadas,enpastos,enbarbechoyconestructuras,caminosyservidumbres.

• Infraestructura-Elproponentepresentaráunalistadelainfraestructuradisponibleenlafinca.Ejemplo:serviciodeagua,serviciodeenergíaeléctrica,bombasdeagua,sistemaderiegoyestructuras.

Descripcióndelaempresa

Enestapartesepresentandatoshistóricosrelacionadosconlafincayconlaempresaquesevaadesarrollar,unresumendelasituaciónactualdelafincaydelsectoragrícolaenPuertoRicoy,siesposible,aniveldelmunicipiodondesevaadesarrollarelproyecto.TambiénseincluyenlosobjetivosdelPlandeacuerdoconelperiododetiempoqueestimasealcanzarán.

Estrategiasdemercadeo

LasestrategiasdemercadeoseseleccionancomoresultadodeunEstudiodeMercadeo.Enesteestudiosedebeconsiderarsielproductosevenderáfresco,refrigeradooelaborado.Siesteseempacaráycuálserálamarcademercadeo.Esimportantequesedefinaquiénesseránloscompradoresdelproducto.Elproponentedeberáanalizarquiénessonlacompetenciaparasuempresayquéestrategiasutilizaráparadiferenciarsuproducto.Debeconsiderarelprecioalquevenderáelproductoycompararloconelpreciodelmercado.En

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estaparte,tambiénindicaráquéestrategiasdepromociónutilizaráparavenderelproducto,lascualesdependerándelsegmentodelmercadoquesedeseaatender.Porúltimo,sedebeindicarellugardesdedondeseestaránrealizandolasventasyeloloscanalesdedistribucióndelproducto.

Operacióndelaempresa

Elproponentedeberáevaluarfactoresquepuedenafectarlaoperacióndelaempresa,talescomo:

• Leyesyreglamentos-Esimportantequealdesarrollarunproyectoagrícola,seconsiderenaquellasleyesyreglamentosquepuedenafectareldesarrollodeésteytomarlasmedidasnecesariasparacumplirlos.Porejemplo,cuandosevaaremoverterrenoenunafinca,sedebenobtenerpermisosdelDepartamentodeRecursosNaturalesyAmbientales.Sisevaaelaborarunproducto,sedebeobtenerelpermisodeconstruccióndefacilidadesdelaAdministracióndeReglamentosyPermisosylaLicenciaSanitariaparalaelaboracióndealimentosdelDepartamentodeSalud.

• Recursosdisponiblesynecesarios-Seconsideranlosrecursosquesonnecesariosparaeldesarrollodelproyecto,sehaceuninventariodeloquesetienedisponibleysedefinenlasestrategiasparaadquirirlosquefaltan.

• Etapasdeproducción-Serecomiendaprepararunorganigramasobreelprocesodeproducciónyunitinerariodetrabajo.

• Investigaciónydesarrollo-Estasecciónlepermitealproponentepresentarsuinterésdemejorarlaempresamedianteunprocesodondeélevaluaráloqueseestáhaciendoenlamisma.

Administracióndemanodeobra

Enestapartesepresentaundiagramaoperacionaldelaempresaqueincluyeelpersonalquetrabajaráenelproyecto.Estepersonalpuedeser:administrador,secretaria,contable,obreroagrícolaconosindestrezasespecialesyoperadordemaquinaria.Sepresentaráundesglosedelastareasquesedebenrealizarenlaempresa.

DATOSFINANCIEROS

Enestasección,elproponentepresentarálacapacidadfinancieradelaempresa.Esimportantequetomeenconsideraciónlasfuentesyusosdelcapital.Algunasfuentesdefondossoncapitalpropio,préstamos,incentivosydonaciones.Elusodecapitalsepuedeclasificarencapitaldeinversiónycostosoperacionales.EnelplanfinancieroseincluyeelEstadodeSituaciónFinanciera,elEstadodeIngresosyGastosdelaEmpresa(siyaestáenoperación)yelPresupuestodelaempresaoelPresupuestoParcial,encasodeexpansión

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delaempresa,deconstruccióndeestructurasoadquisicióndeanimalesdereemplazo,maquinariaoequipo.

DOCUMENTOSDEAPOYO

EnestapartedelPlandeNegociosseincluyeevidenciaquerespaldelainformaciónpresentadaeneldocumento.Puedeincluirlosiguiente:

• Certificadodeincorporación• Documentosdetenencialegal• Fotosocroquisdelafinca• SWOTAnalysis• Estudiodemercado• Muestradematerialpromocional• Resuméy/oreferenciasdelproponente

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EJERCICIO14.1.PLANPARAELESTABLECIMIENTOYDESARROLLODELAEMPRESAAGRÍCOLA

RedactarelPlanparaelEstablecimientoyDesarrollodelaEmpresaAgrícolautilizandoelbosquejopresentadoenestalección.

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