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Tabla decontenidosKarla Sánchez y Darwin Lastra,

estudiantes de la Escuela Aurelio Bayas, participante del Programa

Nestlé Niños Saludables, Quito-Ecuador.

Portada:

Mensaje del Presidente Ejecutivo

Criterios del Informe

Nestlé en el Ecuador

Creación de Valor Compartido: Nuestra forma de hacer negocios

Creación de Valor Compartido en Nutrición

Creación de Valor Compartido en Agua y Gestión Ambiental

Creación de Valor Compartido en Desarrollo Rural

Creación de Valor Compartido con Nuestra Gente

Glosario

Informe de Verificación Independiente

Indicadores de Sostenibilidad 110

108

5

8

10

22

30

48

68

84

107

3Informe de Creación de Valor Compartido

Mensaje delPresidente Ejecutivo

Rodrigo CamachoPresidente Ejecutivo de Nestlé Ecuador S. A.

Gracias por dirigir su atención hacia el Informe Bianual de Creación de Valor Compartido de Nestlé Ecuador S. A., correspondiente al período 2012-2013, documento que les presentamos con la confianza de que les permitirá tener una visión global sobre la gestión de nuestra compañía en el país, en las áreas priorizadas desde el ejercicio de nuestro liderazgo en Nutrición, Salud y Bienestar.

Por casi 60 años, hemos sido actores de la economía nacional, haciendo ejercicios propositivos de sostenibilidad a través de nuestro negocio pues, como lo saben quienes se relacionan con Nestlé Ecuador y disfrutan nuestros productos, nuestro mandato de Creación de Valor Compartido nos insta a generar valor social, económico y ambiental para las comunidades en donde ejercemos nuestra actividad comercial, a largo plazo.

Estimados lectores:

A través de estas páginas, hemos expuesto de forma detallada pero clara y concisa, información referente a todo lo que Nestlé Ecuador se ha esforzado por realizar en los ámbitos de la Nutrición, el Agua y la Gestión Ambiental, y el Desarrollo Rural, a través de políticas y prácticas emprendidas para, por y con nuestra gente, con el fin de potenciar acciones responsables a lo largo de toda la cadena de valor, a favor de nuestros grupos de interés y de la sociedad ecuatoriana en general.

Con satisfacción, hemos visto crecer y consolidarse proyectos y procesos emblemáticos, que se ponen a prueba y perfeccionan día a día desde el corazón de nuestra empresa. Como es nuestro compromiso, los hemos sometido a la verificación de un tercero independiente, para contrastarlos con los criterios establecidos en la Guía para la Elaboración de Memorias de Sostenibilidad GRI–G3.1 y en el Suplemento del Sector de Procesamiento de Alimentos.

Actuamos guiados por nuestros Principios Corporativos y nuestro Código de Ética Empresarial, en observancia permanente de los derechos humanos, los fundamentos del Pacto Global, la normativa vigente, y los planes y políticas de desarrollo del país, por lo que la ponderación de nuestros avances es rigurosa y exigente.

Sus criterios son un insumo orientador. Por favor, no deje de compartirlos con nosotros. Estamos siempre atentos y listos para ampliar o aclarar sus dudas e inquietudes.

Los invito a conocer las iniciativas con las que Nestlé busca contribuir al desarrollo sostenible del Ecuador.

4 5Informe de Creación de Valor Compartido

Volcán Chimborazo, Ecuador.

A través del presente documento y en un ejercicio de transparencia, Nestlé Ecuador comparte información destacada sobre las iniciativas continuas que realiza con el fin de lograr un impacto favorable en la sociedad ecuatoriana, a largo plazo, en concordancia con sus criterios de valoración del éxito empresarial.

Criterios del InformeConsideraciones generales

Hasta el momento, Nestlé ha emitido tres Informes de Creación de Valor Compartido, con una frecuencia anual, en 2009, 2010 y 2011. Por razones técnicas, se ha decidido adoptar una periodicidad bianual, reportando en esta ocasión el rendimiento sostenible ambiental, social y económico referente a los años 2012 y 2013.

Sobre el historial de Informesde Creación de Valor Compartido

Sobre el enfoquey estructura

Sobrelas audiencias

Sobre los alcancesy límites del Informe

Como en ocasiones anteriores, se han priorizado tres ámbitos de enfoque para el análisis de la Creación de Valor Compartido de Nestlé Ecuador: Nutrición, Agua y Gestión Ambiental, y Desarrollo Rural. El reporte está complementado con información relativa a las acciones llevadas a cabo en relación a los grupos de interés (personal, proveedores, consumidores y clientes) y a la comunidad en general. Todo esto, a partir de un panorama que contextualiza la trayectoria de Nestlé en el país y delimita la noción de Creación de Valor Compartido.

El presente Informe ha sido desarrollado en consonancia con la Global Reporting Initiative (GRI) G3.1 y el Suplemento del Sector de Procesamiento de Alimentos; paralelamente, se evaluó la información con el estándar internacional ISO 26 000, que establece lineamientos en materia de Responsabilidad Social.

Por otra parte, se ha hecho el ejercicio de explicitar la aplicabilidad de los Principios del Pacto Global en las acciones de la compañía, para reflejarla a lo largo del documento, en los ámbitos de derechos humanos, medioambiente, parámetros laborales y lucha contra la corrupción.

Se ha identificado una amplia gama de grupos de interés para la empresa: entidades gubernamentales e intergubernamentales, organizaciones no gubernamentales, centros académicos, grupos de expertos, líderes de opinión, empresas afines y complementarias, y otros relacionados con el ejercicio comercial de Nestlé Ecuador, su empeño por crear Valor Compartido, y por respetar los derechos humanos y la normativa vigente.

Informaciónde contacto

Para consultas, opiniones y sugerencias sobre este Informe, se solicita ponerse en contacto con el Área de Responsabilidad Social, Comunicaciones y Asuntos Corporativos de Nestlé Ecuador S. A., dirigiendo sus comunicaciones a la Oficina Central, ubicada en la avenida González Suárez N31-135, Quito Ecuador; teléfonos (593) (2) 223 2400, Ext. 3608; o a través de la dirección electrónica [email protected]

Análisis de materialidad

El Informe propende al cumplimiento de los parámetros generales determinados para la elaboración de memorias de sostenibilidad. Además, presenta información valorada a partir de los aspectos relevantes para los grupos de interés y de los indicadores de rendimiento (KPI) que Nestlé ha diseñado para medir e informar sobre la Creación de Valor Compartido, la sostenibilidad y el cumplimiento.

El hecho de nombrar a este documento como Informe de Creación de Valor Compartido se debe a la convicción de Nestlé de la posibilidad de generar valor para sus accionistas y para la sociedad en general, a través de la aplicación de una forma particular de abordar los problemas globales y locales de nutrición, agua y desarrollo rural.

Como es lo usual, el análisis está matizado por los aspectos relevantes para los stakeholders, la naturaleza de la compañía, su giro comercial, incidencia en el mercado, relacionamiento con los grupos de interés; y hace referencia explícita a los ámbitos y niveles de aporte al desarrollo sostenible, sin soslayar los puntos críticos y oportunidades de mejora detectados.

En el Informe, se analiza el nivel de cumplimiento y promoción de los derechos humanos, la normativa vigente en el Ecuador, las políticas públicas, así como los tratados y convenios internacionales que marcan acuerdos, lineamientos o regulaciones que implican o afectan la actividad productiva y comercial de Nestlé.

Se han establecido líneas de conexión con los Principios Corporativos, el Código de Ética Empresarial, políticas internas, destacando la “Misión Dos Mil Crece”, como un enfoque basado en la alineación de toda la organización, que constituye un exhaustivo plan de transformación empresarial.

Este Informe y el cumplimiento de los principios AA 1000 y la ISAE 3000 han sido verificados por la firma independiente Deloitte & Touche, a partir de información provista por las oficinas y fábricas de propiedad de Nestlé en el Ecuador.

El Informe está direccionado hacia los asuntos prioritarios para los grupos de interés, y en qué medida Nestlé los ubica como el centro de su gestión, siempre en un marco de sostenibilidad que garantice bienestar para las generaciones actuales, sin poner en riesgo las posibilidades de vida y desarrollo de las futuras.

De acuerdo al análisis de materialidad se han determinado cuatro ejes de acción:

• La aplicación e impulso de la ciencia y la tecnología, para el desarrollo de productos funcionales que aporten a la Nutrición, Salud y Bienestar.

• Una gestión ambiental responsable y alineada con la sostenibilidad.

• La ejecución de acciones de fomento del desarrollo rural, propiciando oportunidades para los pequeños productores y sus familias.

• El cumplimiento de las obligaciones patronales, y el respeto a los derechos laborales y la normativa vigente en temas de trabajo.


Nestlé comercializa sus productos en 130 países de todo el mundo. Su sede principal está en Suiza. En el Ecuador, se estableció en 1955, al instalar oficinas en Guayaquil y lanzar Nestógeno al mercado como producto inaugural. A partir de ese año, la compañía ha demostrado su compromiso con el crecimiento de la industria ecuatoriana.

Nestlé enel EcuadorNestlé enel Ecuador


FÁBRICA GUAYAQUIL NESTLÉ ECUADOR S. A., encargada de la elaboración de bebidas chocolateadas, chocolates, semielaborados de cacao, deshidratados culinarios, sopas en polvo, salsas frías y empaques de café.

CENTROS DE DISTRIBUCIÓN, en Guayaquil y Cayambe, encargados del monitoreo y gestión de la distribución a nivel nacional.

OFICINA GUAYAQUIL, conformada por las áreas de Marketing, Confites, Negocio de Cacao, Supply Chain y Compras.

OFICINA CENTRAL, matriz administrativa situada en Quito e integrada por la Presidencia Ejecutiva, conjuntamente con los departamentos de: Recursos Humanos, Legal, Comunicaciones y Asuntos Corporativos, Finanzas, Marketing, Supply Chain y Compras.

FINCAS DE INVESTIGACIÓN, conformada por dos fincas ubicadas en la provincia de Los Ríos y Pichincha, dedicadas a la investigación de cacao y café, respectivamente.

FÁBRICA SUR - INDUSTRIAL SURINDU S. A., ubicada en Guayaquil, a cargo de la producción de la línea de galletería, waffer, recubiertos, chocolates y bebidas en polvo.

FÁBRICA ECUAJUGOS S. A., ubicada en Cayambe, responsable de la producción de bebidas UHT y leche en polvo.

Nestlé enel Ecuador

Estructura Operativade Nestlé Ecuador S. A.

PUNTOS DE TRASBORDO Y PUNTOS DE SINCRONIZACIÓN REMOTA, consistentes en dos puntos de trasbordo ubicados en las ciudades de Quito y Cuenca, y cinco puntos de sincronización remota situados en varios lugares del país.

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDONESTLÉ EN EL ECUADOR

Durante casi 60 años, Nestlé Ecuador mantiene una relación colaborativa con todos quienes integran su cadena de valor. En este tiempo, se ha privilegiado la concepción de Ganar-Ganar como eje de acción y característica del vínculo con colaboradores, proveedores, clientes y consumidores. Este hecho, al tiempo de incidir positivamente en el fortalecimiento de las relaciones, ha posicionado a Nestlé como la empresa líder en Nutrición, Salud y Bienestar, tal como ha ocurrido en todos los países donde opera.

Si usted tiene interés en conocer más a fondo la historia de Nestlé en el Ecuador, visite el portal web: http://ww1.Nestle.com.ec/aboutus/historia

Desde que Henri Nestlé la fundó, en 1849, la compañía ha consolidado su liderazgo en Nutrición, Salud y Bienestar en 130 países, en los cinco continentes.

Su propia creación tuvo como punto de partida la preocupación social de su fundador, quien creó una “harina lacteada”, hoy conocida como CERELAC®, con el fin de combatir la desnutrición que aquejaba a la niñez en Europa. El éxito comercial del producto sorprendió al propio Nestlé.

La previsible expansión por Europa y América conjugó, en todo momento, los intereses comerciales con la visión de incidir de forma positiva en las comunidades y mercados atendidos. De ahí que el posicionamiento de la empresa combine de forma estructural el éxito con la calidad, en el marco del compromiso de Crear Valor Compartido para el mundo, a largo plazo.

La producción local arrancó en 1955. A partir de entonces, Nestlé se ha ubicado a la vanguardia de la industria nacional, gracias a una fructífera historia de inversión, generación de productos entrañables para el público, y participación en el mercado y la vida del país.

Nestlé Ecuador, Ecuajugos e Industrial Surindu son sociedades anónimas, constituidas y en funcionamiento bajo los preceptos de la legislación ecuatoriana; todas ellas tienen, como parte de su objeto social, la elaboración y comercialización de alimentos y bebidas.


Nutrición, Salud y Bienestar

Principios Nestlé sobre Nutrición, Salud y Bienestar

Garantía de calidad y seguridad de los productos

Política Nestlé de Calidad

Política de Calidad de Nestlé Nutrición

Comunicación con el consumidor

Principios Nestlé de Comunicación con el Consumidor

Política Nestlé sobre Declaraciones Nutricionales y de Salud

Sistema Nestlé de Perfiles Nutricionales

Liderazgo y responsabilidad personal

Principios Nestlé de Gestión y Liderazgo

Seguridad y salud en el trabajo

Política Nestlé sobre Seguridad y Salud en el Trabajo

Relaciones con proveedores y clientes

Código de Proveedores de Nestlé

Agricultura y desarrollo rural

Política Nestlé sobre SostenibilidadMedioambiental

Sostenibilidad medioambiental

Política Nestlé sobre Sostenibilidad Medioambiental

El agua

Política Nestlé sobre Sostenibilidad Medioambiental

Compromisos de Nestlé sobre el Agua

Código Nestlé de Conducta Empresarial

Política Nestlé sobre Recursos Humanos

Nestlé Nutritional Compass

Código Internacional de la OMS sobre Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna

Política Nestlé de Privacidad

Derechos humanos en nuestra actividad empresarial

Pacto Mundial de la ONU

Convenios 57, 135 y 152 de la OIT

Convención de la ONU sobre los Derechos del Niño: artículo 32

Directrices de la OCDE para Empresas Multinacionales 2000

Declaración de la OIT sobre Empresas Multinacionales 2000

Los diez Principios Corporativos se implementan a través de códigos, políticas, procesos y herramientas que han sido desarrolladas y son rigurosamente aplicadas en todas las áreas. Su cumplimiento no es negociable y es mandatorio para todos los colaboradores.

Consumidores

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Derechos humanosy prácticas laborales Nuestro personal Proveedores y clientes El medioambiente

En el año 2012, Chris Johnson, Jefe de la Zona de las Américas de Nestlé, invitó a toda la organización a centrarse en la simplicidad a lo largo de toda la cadena de suministro.

Sobre esta base y con los objetivos centrales de asegurar la comunicación de puertas abiertas, garantizar la cercanía de los altos directivos con todos los colaboradores y mejorar la integración interna, en 2013 se configuró y puso en marcha la Misión Dos Mil Crece, consistente en un plan de transformación de la empresa, gestado con la atenta escucha de las voces de todos los colaboradores.

Misión Dos Mil Crece

Esta iniciativa, basada en la interacción continua, estableció una forma vanguardista de interlocución interna, a partir de la consigna de “Escuchar a la gente”. La estrategia se consolidó con la proyección de resultados a los públicos externos, en pos de lograr una gestión armónica y exitosa en toda la compañía.

Los diez Principios Corporativos Empresariales de Nestlé están en el corazón de toda la gestión y han constituido la base de la cultura de la empresa, desde sus inicios.

Dicho decálogo marca los fundamentos que guían la gestión de todos quienes conforman la empresa, incluyendo a sus accionistas, e insta al cumplimiento de las normas nacionales e internacionales, para garantizar que las actividades fabriles, comerciales y de comunicación sean sostenibles, armónicas con el ambiente y creen un valor significativo para la sociedad a largo plazo, lo cual es la esencia de la concepción de Creación de Valor Compartido.

Principios Corporativos

Gobernanza

La aplicación de este cuerpo normativo es monitoreada, así como es auditada su eficacia, al tiempo que se generan acciones ante su transgresión, pues constituye el cimiento que sostiene la empresa y guía su acción, en el marco de la Creación de Valor Compartido.

Los diez Principios Corporativos Nestlé de actividad empresarial



Para ampliar la comprensión de los ejes que sostienen la Misión Dos Mil Crece, se establecieron las siguientes prioridades:

Estas prioridades se basaron en tres principios fundamentales, que orientan su obtención: en primer lugar, la pasión en el cumplimiento de resultados basados en criterios relativos a gente, la noción de “Ganar hoy, asegurando el mañana, creando Valor Compartido para Nestlé y la sociedad ecuatoriana”. En tercer lugar, la cultura de alto desempeño se establece a través del sistema Nestlé Excelencia Continua, que alienta tres nociones esenciales: cero desperdicios, un solo equipo y 100 % compromiso.

En el marco de la Misión Dos Mil Crece y con el liderazgo inspirador del presidente ejecutivo, Rodrigo Camacho, se han implementado diversas acciones:

• Se realizaron reuniones a nivel nacional, en todas las localidades de Nestlé en el país, con la finalidad de recibir sugerencias y/u oportunidades de mejora de los colaboradores para mejorar la gestión de la compañía.

• Se recibieron alrededor de 1300 sugerencias.

• Se logró alinear a toda la compañía en torno a objetivos concretos, claros y concisos.

• Todos los indicadores se han cumplido en el 130 %.

VISIÓN DE NESTLÉ ECUADOR: Ser considerada por nuestros empleados, clientes y consumidores, como la compañía más respetada y confiable en cuanto a Nutrición, Salud y Bienestar en el Ecuador.

El Comité de Dirección sistematizó las sugerencias recabadas por el propio presidente ejecutivo, sobre la base de tres estrategias:

A partir de este ejercicio clave, se establecieron nuevas prioridades, impulsores, indicadores claves de desempeño y objetivos de mercado; así mismo, se configuraron los principios rectores para su consecución.

1. Primero la Gente.2. Ganar el corazón del consumidor y

cliente ecuatorianos.3. Aumentar la competitividad en toda

la cadena de valor.

• GNI: Reuniones para rendir cuentas y reconocimiento, dentro de un proceso de calibración. • Boletines mensuales de avances de la Misión Dos Mil Crece.• Video Mira.• Conversaciones con el Presidente de Nestlé.• Programa de reconocimiento: “El mejor vendedor del mes”.• Crew outstanding member.

La plataforma de comunicación de la estrategia integra:

Los resultados fueron notables y estuvieron matizados por una importante tendencia positiva: hasta finales de febrero, solo el 20 % de indicadores clave de desempeño estaba en verde (lo deseable), el 20 % en naranja y el 60 % en rojo. A partir de marzo, todos los indicadores se tornaron verdes.

Hubo logros adicionales, a través del equilibrio entre el trabajo y la vida familiar, que incidió favorablemente en el nivel de satisfacción de los empleados.

El enfoque en la simplicidad ayudó a reducir aún más el portafolio y originó una reducción de la complejidad en toda la cadena de suministro. Esto trajo una mejora significativa en los niveles de inventario y un aumento en el flujo de caja libre. Al enfocarse en un número menor de proyectos, hubo una reducción de desperdicios.

Como consecuencia de la mejora en la eficiencia operativa, hubo más recursos disponibles para invertir en marcas. Dichas inversiones y un equipo motivado lograron buenos resultados. Además, se destinaron importantes recursos para el desarrollo del personal a través de cursos y capacitaciones.


PRIORIDADES

Primero la gente

FOCOS 2013 INDICADORES

Ganar el corazón del consumidor y cliente ecuatoriano

1. Liderazgo inspirador2. Compensar sobre la base del desempeño3. El mejor y más seguro lugar para trabajar

1. Enamorar a consumidores2. Velocidad y disciplina3. Route to market

1. Procesos y planificación eficientes2. Cuidar los recursos responsablemente3. Competitivos en costos e inversiones

1. Nestlé & Yo2. Evaluación del desarrollo de liderazgo - LDv NCE3. Mejora en índice de seguridad LTIFR / TRIFR

1. Crecer en marcas claves2. Cumplimiento “a tiempo” 80 % del PCI3. Implementar Foto del Éxito en 70 %

1. Adherencia de la planificación + - 5 %2. Reducir desperdicios 15 %3. Estricto control de costos y maximización

retorno inversiones

Aumentar la competitividad en toda la cadena de valor

Misión Dos Mil Crece


Durante 2012 y 2013, Nestlé obtuvo logros importantes y cumplió las metas planteadas para dichos períodos. Este hecho fue posible gracias al soporte del capital humano y a inversiones que permitieron alcanzar el desarrollo previsto dentro del mercado local. Con el esfuerzo de los colaboradores y la implementación de programas y procesos de variada índole, Nestlé ha mantenido el posicionamiento de sus productos.

A continuación, se exponen gráficas comparativas que reflejan el porcentaje de ventas durante 2012 y 2013:

Información 2012

Información 2013

Marcas

Con casi 60 años de experiencia, tradición y servicio al país, Nestlé está presente en miles de hogares ecuatorianos, gracias a la calidad de sus productos.

Lácteos (14 %)

Chocolates (7 %)

Cafés y Bebidas (5 %)

Bebidas UHT (16 %)

Biscuits (16 %)

Baby FoodFórmulas Infantiles (8 %)

Exportacionesde Cacao (8 %)

Professional(4%)

Cereales(3 %)

Purina(2 %)

Biscuits(18%)

Culinarios (13 %)

Modificadoresde leche (3 %)

RTD (1 %)

8 %

4 %3 % 2 %

14 %

5 %

3 %

13 %

7 %

16 %

1 %

8 %

16 %

Repartición de marcas en el mercado, por porcentaje de

ventas en 2012.

Lácteos(15 %)

Cafés y Bebidas(4 %)

Bebidas UHT (16 %)

Baby FoodFórmulas Infantiles (8 %)

Exportacionesde Cacao (11 %)

Professional(3 %)

Cereales(3 %)

Purina(2 %)

Culinarios (13 %)

RTD (1 %)

11 %

3 % 3 % 2 %

15 %

4 %

3 %

13 %

6 %

16 %

1 %

8 %

15 %

El Comité de Dirección de Nestlé Ecuador

Presidente Ejecutivo Dairy Partners Americas

Negocios manejadosa nivel global y regional

(GMB / RMB)

Director de NegociosNestlé Nutrition

Director de NegociosNestlé Professional

Gerente de NegocioCereal Partners Worldwide

Gerente ComercialCocoa Sourcing

Gerente ComercialNestlé Purina Petcare

Director de Recursos Humanos

VicepresidenteFinanzas y Control

Director de Supply Chain

Director EjecutivoNegocio Confites

Director Ejecutivo NegocioCulinarios y BOP

Director Nacional de VentasAlimentos y Bebidas

Director Ejecutivo NegocioLácteos, Café y Bebidas

Director de Fábricas

Director de Comunicacióny Asuntos Corporativos

Director de Asuntos Legales

Presidente EjecutivoCountry Manager

Nestlé Ecuador


Chocolates (6 %)Biscuits (15 %)

Repartición de marcas en el mercado, por porcentaje de

ventas en 2013.

Modificadoresde leche (3 %)


Licor

1501

7000

6000

5000

4000

3000

2000

1000

0

14731741

3456

6238

2754

307

Manteca Polvoalcalino

Cacaoen granoCCN51

Cacaoen grano

ASE

Cacao en granoASS

Manteca(Local)

Exportaciones en toneladas 2013

Nestlé contribuye a la recuperación, protección y desarrollo del Cacao Nacional, caracterizado por su inigualable sabor floral que lo transforma en un producto insignia del Ecuador.

Los principales productos de exportación en este ámbito son: cacao en grano ASE, ASS, ASSS y CCN51. Además, Nestlé comercializa en el exterior: manteca de cacao, licor de cacao, polvo de cacao natural y polvo de cacao alcalino.

En la actualidad, los principales clientes son empresas aliadas en EE. UU., México y Europa; además de tener excelente demanda en Alemania y Holanda, entre otros países.

Nestlé invirtió en una línea de fábrica de última tecnología, con la finalidad de elaborar chocolates finos con cacao 100 % ecuatoriano, y exportarlos a México, Perú, Chile y Argentina.

En 2013, la empresa se ubicó en el puesto número tres en el ranking de las “100 Empresas con Mejor Reputación Corporativa”, publicado por el referido medio en una de sus ediciones de junio. En este caso, el estudio fue realizado por la empresa española Merco.

En el especial “100 Marcas Top of Mind” de Vistazo, publicado en una de sus ediciones de noviembre de 2013, Nestlé obtuvo la cuarta posición.

Por otro lado, en la décima edición del Ekos de Oro, Nestlé fue reconocida como la tercera marca más recordada, a nivel nacional.

Cacao deexportación

Reconocimientosy premios Gracias al destacado trabajo

de cacaoteros ecuatorianos, en 2013 se logró un incremento del 47 % en las exportaciones de cacao.

En 2013 se exportaron

US $ 50 839 645, equivalentes a

17 470 toneladas.

NESTEA® de Nestlé Ecuador, una marca con más de diez años de trayectoria en el mercado ecuatoriano, en 2012 recibió el reconocimiento “Socially Devoted”, que significa “Socialmente Comprometida” con el servicio al cliente en redes sociales.

En 2012, Nestlé ocupó el tercer lugar en el ranking de las “100 marcas Top of Mind” publicado por la revista Vistazo en una de sus ediciones de noviembre.

NUESTRA GENTE

Licor

1212 12181449

2805

4191

125400 452

Manteca Polvoalcalino

Cacaoen granoCCN51

Cacaoen grano

ASE

Cacao en granoASSS

Cacao en granoASS

Manteca(Local)

Exportaciones en toneladas 2012

7000

6000

5000

4000

3000

2000

1000

0


En 2012, se exportaron

US $ 34 335 718, equivalentes a

11 852 toneladas.

21Informe de Creación de Valor Compartido20

La Creación de Valor Compartido parte de la convicción de que el éxito de la empresa, a largo plazo, solo puede ser ponderado en correlación con el nivel de bienestar y prosperidad generado en las comunidades en donde opera.

Nuestra formade hacernegocios

Nuestra formade hacernegocios

CREACIÓN DEVALOR COMPARTIDO:


Este modelo refleja cómo los negocios pueden crear una ventaja competitiva y ofrecer un mejor retorno para los accionistas, de la mano de acciones que encaren retos sociales y ambientales de manera sostenible.

Desde esta perspectiva, el negocio prospera y la sociedad se beneficia, de forma concomitante, siempre y cuando:

Porque los alimentos y la nutrición son la base de la salud de las personas, y constituyen el puntal del negocio de Nestlé, en cuanto empresa líder en Nutrición, Salud y Bienestar.

Nestlé ha identificado que las áreas con mayor potencial para crear Valor Compartido son: Nutrición, Agua y Desarrollo Rural.

Aunque cada vez en menor escala, persisten en el mundo visiones que ubican las iniciativas empresariales favorables a la comunidad o el ambiente en el ámbito de la obligatoriedad o la filantropía, atándolas a costos adicionales que se debe asumir para minimizar los riesgos operativos y proteger la reputación. La Creación de Valor Compartido, en cambio, redefine dicha noción, ubicando estas acciones como oportunidades para fortalecer el negocio en el largo plazo, entrelazándolas en toda la gestión y monitoreando su potencial de agregación de valor para accionistas y stakeholders.

Corresponde al compromiso de actuar con honestidad, integridad y respeto por las leyes y reglamentos, normas y acuerdos internacionales; así como por las normas internas de la compañía, que se basan en los Principios Corporativos Empresariales de Nestlé y en otros lineamientos corporativos, como el Código de Conducta Empresarial.

La Creación de Valor Compartido se basa en el compromiso con el cumplimiento y la sostenibilidad, como enfoques clave para tener actoría en el desarrollo de la sociedad, garantizando la competitividad y éxito comercial a largo plazo.

• Se desarrollen productos y servicios que satisfagan las necesidades de las comunidades que habitan tanto en los países desarrollados como en los emergentes.

• Se utilicen los recursos de manera más eficiente a través de toda la cadena de valor.

• Se mejoren las condiciones para el desarrollo económico y social local.

¿Por qué Nutrición?

Cumplimiento:

El objetivo de Nestlé es desarrollar los negocios de manera que preserven el ambiente, satisfaciendo las necesidades presentes sin comprometer las de futuras generaciones. Esta consigna irrenunciable es la base de la Política de Nestlé en Sostenibilidad Medioambiental, de aplicación mundial y de estricto cumplimiento, que fue publicada en 1991 y se actualiza periódicamente.

Nestlé utiliza recursos naturales en sus procesos de producción, como agua o energía, pero es consciente de que estos no son inagotables. Por eso, lleva a cabo acciones encaminadas a reducir su consumo y a preservar estos recursos para las generaciones próximas.

El compromiso de Nestlé con la Creación de Valor Compartido la define como una empresa que sistemáticamente emprende acciones que generan valor para los accionistas, empleados, proveedores, clientes y consumidores, así como para las comunidades y familias en general.

Sostenibilidad:

Porque la calidad y disponibilidad de este recurso es fundamental para la vida, la producción de alimentos y las operaciones de la compañía.

¿Por qué Agua?Porque el bienestar de los agricultores, comunidades rurales, pequeños empresarios y proveedores tiene una relación intrínseca con el éxito del negocio de Nestlé, en el largo plazo.

¿Por qué Desarrollo Rural?

CREACIÓN DEVALOR COMPARTIDO

Nutrición, Agua yDesarrollo Rural

SOSTENIBILIDADProteger el futuro

CUMPLIMIENTOLeyes, Principios Corporativos, Código de Conducta,

Cuatro Éticas

Creaciónde Valor Compartido

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDO:NUESTRA FORMA DE HACER NEGOCIOS


Con este fin, se han promovido interesantes estrategias de trabajo conjunto con el Estado, los gobiernos locales, empresas afines, grupos organizados, líderes comunitarios, comunidades educativas, pequeños y medianos productores, y organizaciones no gubernamentales, a través de la implementación de diversos programas, como el Programa Nestlé Niños Saludables, el Programa Sembremos Agua, el Plan Cacao, el Servicio al Productor de Leche, entre otros.

La filosofía de la Creación de Valor Compartido es lo que ha motivado a generar valor con sus stakeholders a través de dichos programas, pues Nestlé trabaja desde la premisa de que una empresa tendrá éxito a largo plazo solamente si responde a las necesidades de sus grupos de interés.

Un futuro sostenible para las empresas se gestiona desde diversos frentes. La empresa solo puede crecer tanto cuanto crezca la sociedad. Así, para garantizar el futuro del negocio, es necesario administrar diferentes ámbitos: el social, el ambiental y el económico.

En cuanto compañía basada en principios, Nestlé se esfuerza por cumplir las leyes, normas y reglamentos vigentes, complementándolos con la observancia de las normas internacionales más avanzadas. El cumplimiento es la base de toda la estrategia de Creación de Valor Compartido, así como de las actividades de sostenibilidad, y constituye el requisito no negociable en todas las labores empresariales.

Derechos humanosy cumplimiento

Como empresa, Nestlé refleja su responsabilidad hacia el capital de la compañía y de los accionistas; pero, sobre todo, crea valor para la sociedad en un marco de respeto al ambiente.

Nestlé apoya los principios 1 y 2 del Pacto Global de

Naciones Unidas, relacionados con el respeto

a la protección de los derechos humanos

proclamados en el ámbito internacional.

En Nestlé, el cumplimiento va más allá de mantener listas de verificación; alude a firmes principios que se aplican en toda la empresa, proporcionando una orientación clara a su gente y proveedores. Por lo tanto, como una extensión de las acciones para asegurar el cumplimiento, se reconoce que hay una actitud y una cadena de acciones encaminadas al respeto de los derechos humanos en todas las operaciones productivas, de suministro, comerciales, de comunicación y de relacionamiento comunitario.

Dado que se defiende el hecho de que las empresas pueden tener un impacto positivo sobre el ejercicio, promoción y respeto de los derechos humanos mediante la creación y el apoyo a la actividad económica, Nestlé pone en práctica formas de apoyar a las personas para que vivan en un nivel aceptable, garantizando un salario justo, trabajando en horas y condiciones de trabajo estables, seguras y adecuadamente remuneradas.



La seguridad y la calidad integral son factores no negociables en Nestlé. De ahí que el respeto a las normas estipuladas para la obtención de diversas certificaciones promueva escenarios de excelencia en el cumplimiento, asegurando productos inocuos destinados a satisfacer a los clientes y consumidores de forma integral.

En observancia de estos compromisos, durante el período 2012 y 2013, las fábricas de Guayaquil y Cayambe gestionaron varios procesos de certificación, recertificación y auditorías, con resultados exitosos:

Certificaciones

ISO 14001:2004Recertificación

OHSAS 18001:2004Recertificación



BASC (Business Alliance for Secure Commerce),

Certificador: BASC Guayaquil

El Plan Cacao de Nestlé promueve la Certificación UTZ para la

producción de Cacao social y ambientalmente responsable

El NQMS, por sus siglas en inglés Nestlé Quality Management System, es la principal guía de gestión de la calidad en Nestlé, que busca fomentar la confianza de clientes y consumidores, a partir de generar productos de alta calidad. Cada año, dicho sistema de gestión es auditado por un tercero, para garantizar su óptimo funcionamiento.

En el período de reporte (2013), las Fábricas Surindu y Guayaquil realizaron el monitoreo del Sistema de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2005. Adicionalmente, se está trabajando en la migración de la certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria a FSSC 22000, para dar fuerza a toda la cadena de valor y continuar garantizando productos de alta calidad e inocuidad para los consumidores.

Los resultados obtenidos para Oficina Central fueron: 94 % High performing y 6 % Base, mientras los Centros de Distribución obtuvieron: 71 % High performing y 29 % Base.

Sistema de Gestión de Calidad Nestlé

En 2013, Nestlé se propuso tener objetivos de calidad que enmarquen de mejor manera su actividad y sus metas. Gracias al modelo de gestión Misión Dos Mil Crece, la compañía logró no solo alcanzar los objetivos planteados sino superarlos.

La Fábrica de Cayambe, ECUAJUGOS S. A., obtuvo la certificación “PUNTO VERDE”, otorgada por el Ministerio del Ambiente y CERES (Certification of Environmental Standards).

Los representantes de dichas entidades realizaron la auditoría de certificación respectiva, que arrojó los siguientes resultados: 96 % de cumplimiento de la Matriz de Evaluación del Sector Productivo y tres casos de “Punto Verde” a proyectos de producción más limpia.



El compromiso de Nestlé, en el Ecuador y el mundo, es ejercer su liderazgo en Nutrición, Salud y Bienestar brindando a sus consumidores productos confiables, que observen rigurosamente parámetros de salubridad, características nutricionales, sabor y calidad integral; y que cumplan con las legislaciones locales y las altas normativas planteadas para la industria alimenticia a nivel global.

NutriciónNutriciónCREACIÓN DEVALOR COMPARTIDO EN


En el Ecuador, muchos productos cultivados a gran escala presentan contaminación por la aplicación desacertada y excesiva de sustancias químicas. Dichas sustancias pueden afectar al organismo de quien las consume.

En consideración a estos antecedentes, el Programa Nestlé Niños Saludables imparte talleres sobre huertos orgánicos y su implementación en centros educativos. En dichos talleres, se promueve la relación armónica con el ambiente y la agricultura orgánica, como una alternativa de producción de hortalizas sanas, nutritivas y libres de químicos.

Además, a través de la entrega de semillas y la “Guía de huertos orgánicos” se incentiva el cultivo y consumo habitual de verduras.

En las capacitaciones, los niños, niñas y docentes aprenden a preparar la tierra, crear semilleros, sembrar, elaborar remedios botánicos, entre otras actividades relacionadas con el cultivo orgánico y ecológico.

Los contenidos se enfocan en la creación de huertos orgánicos en cajones, botellas, macetas o cualquier recipiente reciclable; es decir, no se necesita un terreno amplio para su construcción.

Es un plan de acción que facilita la aplicación de prácticas alimentarias para mejorar el estado nutricional de los niños y niñas. A través de esta herramienta, el programa realiza un riguroso seguimiento de los procesos educativos, evaluando los resultados en las escuelas e instituciones participantes.

Entre las principales actividades de este plan, consta la revisión del material pedagógico dentro del aula; “Mi lonchera saludable” y “Día de las frutas”; casas abiertas sobre alimentación saludable; semilleros dentro del aula; huertos orgánicos escolares; clubes de cocina; mediciones antropométricas; promoción de la actividad física, entre otras.

Las unidades educativas han mostrado una destacable participación, logrando un 90 % de cumplimiento del Plan de Alimentación Saludable. Por esta razón, la iniciativa Nestlé Niños Saludables en el Ecuador es un referente a nivel mundial, por su nivel de excelencia en educación nutricional.

Huertos orgánicos familiares

Plan de Alimentación Saludable

Las actividades del Plan de Alimentación Saludable son evaluadas por la escuela, conjuntamente con las Coordinaciones Zonales de Educación.

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDOEN NUTRICIÓN

Una de las herramientas más destacadas para asegurar la continuidad y efectividad del proceso pedagógico enfocado en la adecuada nutrición son los talleres de cocina saludable. La promoción de recetas permite la aplicación práctica de los principios de una alimentación balanceada. Nadie consume simplemente proteínas o vitaminas; a la vez, consume símbolos, ilusiones y afectos, elementos que aportan a la configuración de la identidad cultural. Los talleres de cocina saludable tienen este enfoque, y proveen un espacio para compartir y aprender a través de la experiencia.

Las recetas son preparadas con alimentos tradicionales ecuatorianos, tales como: quinua, chocho, amaranto, tubérculos andinos, zapallo, entre otros. Estas preparaciones permiten a las comunidades educativas adquirir una nueva apreciación de su cultura gastronómica.

En 2013, con motivo del Año Internacional de la Quinua, Nestlé y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias -INIAP- publicaron una edición especial del “Recetario Saludable para un Ecuador mejor nutrido”, con el fin de promover el consumo de este alimento nutritivo, a través de preparaciones fáciles, económicas y deliciosas.

Cocina saludable

Dentro de las escuelas, los huertos ofrecen un lugar de participación comunitaria y fomentan el consumo de verduras, así como el uso respetuoso de los recursos naturales.


• Talleres de capacitación sobre nutrición infantil dirigidos a docentes.

• Charlas interactivas de nutrición, cocina saludable y huertos orgánicos, dirigidas a niños y niñas.

• Entrega de material didáctico, con el fin de que los docentes multipliquen los contenidos dentro del aula.

• Evaluaciones a docentes, niños y niñas, aplicadas antes y después de la intervención.

• Obra de teatro que refuerza la información sobre hábitos de alimentación saludable.

• Talleres sobre cocina saludable y seguridad alimentaria.

• Entrega del “Recetario Saludable para un Ecuador mejor nutrido”.

• Casas abiertas sobre alimentación saludable.

• Clubes de arte culinario.

• Bar escolar saludable.

• Implementación de recetas en escuelas, con el apoyo de actividades lúdicas y divertidas para niños y niñas.

• Utilización de productos tradicionales ecuatorianos en la creación de recetas deliciosas, fomentando así la identidad alimentaria.

• Talleres de huertos orgánicos familiares.

• Entrega de la “Guía de huertos orgánicos familiares” y semillas.

• Creación de semilleros dentro del aula, en recipientes reciclables.

• Preparación de abonos orgánicos.

• Implementación de huertos en cajones.

• Clubes infantiles de huertos.

• Elaboración de recetas con los productos cosechados en los huertos orgánicos.

Cocina saludableEducación nutricional Huertos orgánicos


Nestlé continuará orientando sus esfuerzos hacia la lucha

contra la malnutrición, con un enfoque activo y preventivo, para que más niños y niñas

puedan acceder a estilos de vida saludables que aporten

positivamente a su desarrollo físico e intelectual.

En 2013, se destinaron US $ 197 535 al Programa Nestlé Niños Saludables.

• 22 488 niños, niñas y docentes capacitados directamente.

• 80 000 materiales pedagógicos entregados a los participantes del programa.

• 90 % de las escuelas intervenidas emprenden acciones que mejoran la calidad de vida de las comunidades educativas.

• 100 % de las instituciones educativas participantes son evaluadas.

• 9 alianzas de cooperación con el sector gubernamental.

• A nivel mundial, el programa es considerado un caso de Best Practice en educación nutricional.

Resultados obtenidos en el período 2013



Las GDA son guías de los valores de ingesta diaria recomendada en relación a los principales nutrientes sensibles para la salud pública (energía, grasas totales, grasas saturadas, azúcar y sodio), para que el consumidor tenga la información del contenido de esos nutrientes en una porción y en relación a los requerimientos de una dieta basada en 2000 calorías. Hasta 2013, el 50 % de los productos de Nestlé Ecuador incluían GDA en su etiquetado.

Guideline Daily Amounts –GDA–

Información clara y práctica para propiciar elecciones a través del etiquetado es esencial para que los consumidores tomen decisiones informadas. Es por esto que Nestlé consideró importante proponer un panel de información que fuera más allá de enlistar los nutrientes.

Siguiendo una extensiva investigación con consumidores, realizada en diez países alrededor del mundo, Nestlé lanzó en el año 2005 un panel de etiquetado llamado Compás Nutricional. Este panel, diseñado para guiar a los consumidores en el entendimiento de los nutrientes, valores y el uso balanceado de los productos, aparece ya en el 100 % del portafolio de productos de Nestlé Ecuador.

Compás Nutricional

®Marcas registradas usadas bajolicencia de su titular, Société des Produits

Nestlé S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, Suiza.

NUTRITIONAL COMPASS®

Vitamina A 420 UI 32%

50%46%Vitamina C 14 mg

Calcio 250 mg35%Hierro 2.3 mg30%Vitamina D60%Vitamina E30%Vitamina B135%Niacina B340%Ácido Fólico30%Fósforo50%Zinc

Porciones por envase: Aprox. 11

Energía: 160 kcal (670.4 kJ)Energía de la grasa: 54 kcal (226.26 kJ)

Grasa Total 6 g% IDR niños**

Grasa Saturada 2 gGrasa Trans 0 g

Carbohidratos Totales 18 gFibra Dietética 1 g

Azúcares 11 gSodio 105 mgProteína 6 g

11%

14%Colesterol 11 mg

6%

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

CANTIDAD POR PORCIÓN

Tamaño por Porción: 1 taza o vaso = 240 ml(216 ml de agua + 35 g de leche NIDO ® Crecimiento® 1+)

60 UI3 mg

0.17 mg2.10 mg

157.50 mg1.5 mg

60.20 ug

*Información correspondiente al registrosanitario en 100g de producto.

Prebio 1+: 3.1%, Vitaminas: 0.3%, Minerales: 0.2%** %IDR para niños de 1 a 3 años.

Uno de los pilares de Nestlé es el cumplimiento de las políticas, normas y legislaciones locales en cada país donde opera.

El mandato global del Grupo Nestlé es la reducción de sal, azúcar, ácidos grasos trans, grasas saturadas, preservantes y colorantes artificiales en los productos; Nestlé Ecuador observa estas direcciones de forma rigurosa.

Desde hace algún tiempo, Nestlé ha considerado una prioridad el brindar a sus consumidores información que les ayude a tomar decisiones alimenticias de manera informada.

Nestlé considera que la información nutricional en el etiquetado debe ser transparente, responsable y completa, reflejando los datos que el consumidor requiere para empoderarse, hacer elecciones y tomar decisiones que contribuyan a su buena salud. Por esta razón, además de cumplir con las normativas locales, Nestlé ha incorporado en su etiquetado el Compás Nutricional y el GDA (valores diarios de referencia).

No ha habido ningún incumplimiento de la regulación durante el período de reporte, relativo a la información y etiquetado de productos.

Mención aparte merece el hecho de que durante 2013, Nestlé Ecuador llegó a sus consumidores con 1 098 009 036 de porciones fortificadas con los micronutrientes con mayor incidencia de deficiencia en el mundo y con mayor impacto en la salud (vitamina A, hierro, zinc y yodo), desde la certeza de que una intervención efectiva para contrarrestar la deficiencia de micronutrientes en el mundo es la fortificación adecuada de los alimentos.

Productos saludables


La seguridad y la calidad integral son factores no negociables en Nestlé. De ahí que el respeto a las normas estipuladas para la obtención de diversas certificaciones promueva escenarios de excelencia en su cumplimiento, asegurando productos inocuos destinados a satisfacer a los clientes y consumidores, de forma integral.

Se trata de un programa que contiene una variedad de herramientas que permiten la optimización continua de sabores y calidad nutricional de los productos, promoviendo la innovación y la renovación de los mismos.

Se focaliza en los productos más vendidos anualmente, para maximizar el impacto en la calidad nutricional que obtienen los consumidores. Globalmente, cubre a 18 categorías de productos, en 85 países.

La calidad, una prioridadhacia los clientes

Nestlé busca proporcionar un producto con cualidades nutritivas superiores a las de la competencia, manteniendo al menos un 60 % de aceptación de los consumidores frente a productos comparables.

El compromiso 60/40+


En el período de reporte, Nestlé lanzó nuevos productos, que responden a un mercado con un nivel de diversificación cada vez más alto y están acompañados por un monitoreo constante del comportamiento de los consumidores. Estos productos tienen ciertas propiedades que promueven la buena salud.

Nestum Trigo, Quinua y otros 6 cereales contiene vitaminas A y C, hierro y zinc adicionados, así como micronutrientes importantes para el desarrollo de los más pequeños, a partir de los nueve meses. Este producto, al igual que todos los cereales de Nestlé, contiene bífidus BL, un probiótico encontrado en el sistema digestivo de los bebés que consumen leche materna, el mismo que contribuye al adecuado desarrollo del sistema natural de defensas de los más pequeños.

Nuevos productos

Nestum® Trigo, Quinua y otros 6 cereales

Este nuevo producto viene en dos sabores: Manzana y pera, que constituye una nueva opción de alimentación complementaria, dirigido a bebés de seis meses de edad; y de Frutilla, que aporta la energía y los nutrientes adecuados para el crecimiento y desarrollo del bebé a partir de los nueve meses.

Nestum® Yogurt

Nestlé lanzó nuevos productos, como NATURA Guanábana y HUESITOS Jugo, con una nueva fórmula que contiene más fruta y menos azúcar, elaborados a partir de concentrado de fruta 100 % natural, sin conservantes ni persevantes. El empaque Tetra Pack de NATURA mantiene su certificación FSC, minimizando el impacto ambiental.

El nuevo cereal FITNESS de miel y almendras contiene cinco vitaminas y dos minerales que aportan a una alimentación saludable. Además, la marca está constantemente promoviendo los beneficios de la actividad física.

Jugos NATURA® Y HUESITOS

Cereales FITNESS®

En 2013, en el marco de las iniciativas de Innovación y Renovación enfocadas a productos dirigidos a niños, se redujo el contenido de azúcar y grasas saturadas en nueve productos adicionales.


CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDOEN NUTRICIÓN Una plataforma de

comunicación fresca y divertidaPromoviendo unaalimentación responsable

En Nestlé, se reconoce la labor que desempeñan las mujeres que cuidan de sus familias todos los días, buscando mejores productos, mejores servicios y todo tipo de innovación que les ayude a garantizar el bienestar y felicidad de los suyos.

Para las “superheroínas del hogar”, se creó la plataforma de comunicación Nestlé “Más ideas, Más sonrisas”, un conjunto de medios que le permiten a Nestlé transformarse en un compañero constante, siempre dispuesto a ofrecer su apoyo.

A través de Facebook y, ahora, mediante un sitio web renovado y un libro de recetas, Nestlé acerca al consumidor a un mundo de información, consejos, secretos y novedades, alimentados con ideas frescas y divertidas para romper la rutina, sorprender y apoyar a las amas de casa en su misión de crear sonrisas en los rostros de quienes ama, todos los días.

La nueva web también tiene un espacio de comunidad, donde los consumidores pueden aportar con sus propios tips y recetas de cocina, y compartirlos con el resto de miembros de la comunidad. Desde la web, también es posible conectarse con el canal en Facebook y unirse a la conversación con más de 200 000 amigos y amigas de Nestlé.

Es importante mantener costumbres alimenticias sanas, que permitan un desarrollo físico y mental saludable, evitando el riesgo de enfermedades ligadas a una alimentación desordenada o con exceso de calorías.

Tomando en cuenta esta cuestión fundamental en la vida diaria de los ecuatorianos, Nestlé ha lanzado su libro “Más Ideas, Más Sonrisas”, que propone alrededor de 100 000 combinaciones de alimentos sanos y nutritivos para toda la familia, en el marco de la iniciativa de informar cómo se debe comer para vivir más y mejor.

Durante 2012 y 2013, Nestlé se ha consolidado como una de las empresas que mantiene una comunicación cercana, diferente y emotiva con sus consumidores.

La compañía realiza varios esfuerzos por realizar una comunicación transparente y, para hacerlo, cuenta con varios pilares de trabajo que apoyan esta iniciativa: políticas, procesos internos y campañas marcarias, que ayudan a afianzar el compromiso de Mercadeo Responsable.

Comunicacióncon el consumidor

Los Principios de Comunicación de Nestlé han sido desarrollados con el afán de precautelar la confianza de los consumidores en las marcas y la empresa.

• El grupo target de Nestlé no está, específicamente o directamente, conformado por niños menores de seis años.

• Las actividades de comunicación dirigidas a niños, entre seis y doce años, versarán exclusivamente sobre productos con Fundamento Nutricional, NF (Nutritional Foundation).

• Nestlé no realiza actividades de marketing en escuelas (con niños menores de doce años), a no ser que exista un pedido expreso y la autorización por parte de los directores, siempre con fines educativos y exclusivamente para promocionar productos con NF.

• Solo productos con NF pueden ser objeto de marketing digital.

Nestlé está consciente de la problemática mundial alrededor de la nutrición en la niñez y entiende la importancia de arraigar buenos hábitos nutricionales desde las etapas tempranas de la vida.

El creciente porcentaje de obesidad infantil en el mundo nos alerta de la responsabilidad que tenemos todos en este contexto. De ahí que Nestlé maneje su Política de Comunicación y Marketing para Audiencias Infantiles, que permite establecer estándares de comunicación y comercialización de las marcas con este grupo.

La política en referencia marca directrices de las campañas de comunicación que:

Nestlé tiene especial interés en el desarrollo de eventos que promuevan un estilo de vida saludable y una dieta balanceada entre los niños.

Política de Comunicacióndirigida a Niños



En abril de 2013, Nescafé presentó la campaña “Despierta a la vida”, con el fin de motivar a sus consumidores a descubrir lo extraordinario en las cosas ordinarias de la vida y ver el mundo con optimismo.

Campañas con valor agregado

1. NESCAFÉ®:“Despierta a la vida”

En el contexto del Año Internacional de la Quinua, que se celebró en 2013, Nestlé realizó el relanzamiento de su producto NESTUM Trigo, Quinua y otros 6 cereales. Se brindó información transparente a la comunidad sobre las propiedades y beneficios de la quinua.

3. Relanzamiento NESTUM®: Año Internacional de la Quinua

En el contexto de la campaña, se realizó una gira de entrevistas con la doctora Ángela Marulanda, en mayo de 2013, invitada por la marca, a fin de comunicar a las madres de familia ecuatorianas sobre la importancia de formar niños para desarrollar todo su potencial humano.

5. “Para un verdadero desarrollo,protégelo con NAN PRO 3®”

CHOCAPIC® impulsó una campaña informativa a través de la elaboración del estudio “El desayuno: entre la nutrición y el sabor”, el mismo que estuvo destinado a promover la importancia del desayuno en los niños, para su correcto desarrollo y bienestar.

6. “El desayuno, entrela nutrición y el sabor”

La lactancia natural es el mejor modo de proporcionar al recién nacido todos los nutrientes que necesita para su sano crecimiento. Nestlé apoya esta recomendación, promoviendo y apoyando la lactancia natural como la mejor forma de empezar la vida.

La marca SVELTY® de Nestlé promovió la actividad física a través de la organización del “Tour de Montaña Svelty”, en octubre de 2013, el cual comprendía varias categorías de participación, desde los 20 km hasta los 80 km, en 15 categorías distintas. Se ofreció a los participantes un rango amplio de opciones, según su perfil y condición física.

4. Promoviendola salud física

Con la finalidad de comunicar un mensaje de prevención y lucha contra el cáncer a las mujeres ecuatorianas, Nestlé brindó su apoyo a la iniciativa “Danos una mano contra el cáncer”. El valor recaudado fue donado al Comité de Damas de la Sociedad de Lucha Contra el Cáncer (SOLCA).

2. Campaña“Lazos contra el cáncer”

Del 1 al 7 de agosto de 2013 se celebró, en 170 países, la Semana Mundial de la Lactancia Materna, con el objetivo de fomentar y promover dicha práctica vital.

7. Campaña delactancia materna 2013

Se publicaron posts en las fanpage de Mi Embarazo Sano y de Tu Bebé Sano, para crear conciencia en los fans sobre los beneficios de la leche materna.

Como complemento, se realizó la difusión interna a los colaboradores, a través de correos electrónicos y afiches.

Dentro de los procesos internos que se manejan en Nestlé, es importante recalcar el proceso de Brand Building the Nestlé Way, que integra herramientas que ayudan a alcanzar grandes resultados en construcción, salud y desempeño de las marcas.

Esta plataforma ayuda a crear negocios sustentables, basados en la construcción de marca, además de generar procesos de innovación y renovación con fundamento en el entendimiento profundo del consumidor. De esta manera, se trabaja por entregar a los consumidores, clientes y compradores propuestas que deleiten tanto en producto como en comunicación.

Desarrollode marcas

Durante 2013, de manera especial, se han realizado algunas campañas de comunicación que apoyaron la cercanía con el consumidor, a partir de entender sus expectativas y brindarle información de valor. Un mensaje positivo, la utilización de ingredientes autóctonos y el apoyo a campañas sociales fueron una muestra de algunos casos de éxito desarrollados en estos dos años.


Por 15 años consecutivos, el centro ha mantenido su calificación de excelencia tanto en el área de Microbiología como en la de Fisicoquímica.

El NQAC está comprometido con la construcción proactiva de una cultura de seguridad, salud y responsabilidad ambiental, realizando todas sus actividades de una manera planificada, organizada y segura. El centro lleva 5500 días sin accidentes.

El Centro de Aseguramiento de Calidad Nestlé –NQAC por sus siglas en inglés–, ubicado en Cayambe, continúa prestando sus servicios analíticos y de asistencia técnica a las ocho fábricas de la Región Colombia-Ecuador y a las seis fábricas del mercado de Venezuela.

En el período 2012-2013, el NQAC hizo una inversión en equipos de alta tecnología, por un monto superior a los US $ 800 000, lo que ha permitido que el centro cuente con la instrumentación analítica necesaria para la ejecución de técnicas especiales. Esta inversión busca satisfacer la necesidad de los clientes en cuanto a tiempos de respuesta analítica y a la sensibilidad de sus metodologías.

El NQAC brinda confianza en la calidad de sus resultados por su trayectoria en su participación en pruebas de desempeño a nivel internacional y por la acreditación de sus metodologías. Actualmente, la acreditación del centro bajo la Norma Internacional ISO/IEC 17025 mantenida con el Organismo de Acreditación Ecuatoriana (OAE), alcanza al 75 % de su portafolio analítico.

El Centro deAseguramiento de Calidad


Nestlé Ecuador tiene implementado un Proceso de Reclamos, tanto para consumidores como para clientes, que busca resolver y solventar de manera eficiente las necesidades e insatisfacciones.

El procedimiento se establece a partir de los siguientes pasos:

Procesamientode reclamos

• Recepción de llamada en la línea 1800 NESTLÉ y 1800 PURINA (Call center).

• Retiro de la muestra y reposición del producto en una sola visita.

• Recepción de la muestra y envío al laboratorio respectivo.

• Análisis de la muestra y contramuestra de fábrica.

• Entrega vía telefónica al consumidor del análisis realizado.

• Encuesta de satisfacción.

Con el fin de incidir en la disminución de reclamos, se imparten capacitaciones a clientes, para un mejor manejo de los productos en las fases de distribución y almacenamiento.

Satisfacción de los consumidores en la atención y proceso de reclamosCantidad de reclamos:

2012: 727 reclamos.

2013: Se modifica el proceso para diferenciar reclamos de consumidores y clientes, en pos de un mejor seguimiento y planes de acción. Se cierra el año con 663 reclamos.

Muy bien Bien Excelente Regular Nocolabora

300

250

200

150

100

50

0

294

100

146

61

109

31

01 100

2012

2013


En el marco de su compromiso con el ambiente, Nestlé ha incorporado por varios años, dentro de sus ejercicios de Creación de Valor Compartido, iniciativas que permiten la sostenibilidad de su negocio al proteger los recursos naturales que son un pilar fundamental dentro de su producción.

Agua yGestiónAmbiental

Agua yGestiónAmbiental

CREACIÓN DEVALOR COMPARTIDO EN


Nestlé conoce que la manera de asegurar un logro a largo plazo es protegiendo los recursos hídricos en sus operaciones y las de sus proveedores, así como en el manejo de agua por parte de sus clientes y colaboradores. En pleno reconocimiento de la importancia de la protección del agua y el ambiente para la sostenibilidad, no solo de las actividades industriales sino de toda forma de vida en el planeta, la compañía se ha comprometido a emprender y mantener las iniciativas enmarcadas en la Creación de Valor Compartido que contribuyan a tal objetivo.

Las prácticas de Nestlé incorporan al Pacto Mundial de las Naciones Unidas en sus tres principios rectores sobre el ambiente:

• Mantener un enfoque preventivo que favorezca al ambiente y los retos que puedan surgir.

• Adoptar iniciativas para promover una mayor responsabilidad ambiental.

• Alentar el desarrollo y la difusión de tecnologías ecológicamente respetuosas.

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDOEN AGUA Y GESTIÓN AMBIENTAL

Nestlé ha creado diferentes herramientas y procesos para hacer de su política medioambiental una práctica real en sus actividades diarias, de las cuales la más sobresaliente es el SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL DE NESTLÉ (NEMS), cuya finalidad es unificar todas las actividades y políticas medioambientales. Está alineado con la norma ISO 14001 de Gestión Ambiental y es más exigente que la legislación de algunos países.

El NEMS está implantado en todos los centros de producción de Nestlé, se revisa periódicamente y constituye una valiosa herramienta para la mejora continua de indicadores, con el objetivo de desarrollar acciones preventivas, corregir posibles desviaciones y fomentar el cumplimiento de las políticas medioambientales.

Nestlé mantiene una firme determinación de liderar el proceso para afrontar el desafío del agua, primordialmente con el cumplimiento de los compromisos establecidos por la compañía en 2006:

• Continuar reduciendo la cantidad utilizada en la producción de alimentos y bebidas.

• Garantizar que las operaciones respeten los recursos locales de agua.

• Cuidar que el agua que se descarga en el ambiente esté limpia.

• Promover la conservación del agua entre los proveedores agrícolas.

• Enseñar a otros actores de la sociedad a conservar el agua, en especial, a mujeres y niños.

El agua es uno de los elementos fundamentales del negocio de Nestlé. El Principio Corporativo número 10 menciona: “Estamos comprometidos en el uso sostenible del agua y la mejora continua en el manejo del agua. Reconocemos que el mundo enfrenta un reto creciente del agua y que el manejo responsable de los recursos de todo el mundo por todos los usuarios es necesario”.


En relación al agua y el compromiso constante por protegerla, Nestlé trabaja sobre la base de tres enfoques principales:

Se está reduciendo el agua consumida, al mejorar la eficiencia operacional; además, se practica la reutilización del agua en algunos de los procesos.

Reducción del 51,5 % del consumo de agua en torres de enfriamiento, por reutilización del agua utilizada en los equipos de proceso UHT y Leche en polvo. En 2012, se utilizaron 4,27 m3 por tonelada producida, frente a los 4,15 m3 utilizados en 2013.

Reducción del consumo de agua en los baños de la planta, mediante la instalación de difusores en las duchas. Los beneficios potenciales, tangibles e intangibles, son la reducción del consumo de agua y el ahorro económico, incluso sobrepasando los objetivos planteados de 1,33 m3 por tonelada producida en 2012 hasta 1,24 m3 en 2013.

Reducción del consumo de agua en el área de lavado de gavetas, por la instalación de una hidrolavadora que dio como resultado alcanzar un consumo de 1,28 m3 por tonelada producida en 2013, en comparación con 1,34 m3 en 2012.

En el caso de las bodegas de Guayaquil, se efectuó la medición de la efectividad de las mejoras implementadas, la cual dio como resultado una disminución del consumo de agua del 65 % en 2012, comparado con el consumo de agua en el año anterior.

• Supervisar continuamente las condiciones de cada una de las fuentes que explota.

• Realizar evaluaciones de riesgo y tomar medidas para proteger las fuentes de riesgos potenciales.

• Optimizar constantemente el agua utilizada durante la producción.

Acciones emprendidas

Consumo de agua en torres de enfriamiento

Proyectos

El agua en los procesos

Instalación de difusores

Implementación de hidrolavadora para lavandería

Optimización en la cadena del suministro

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDOEN AGUA Y GESTIÓN

Los esfuerzos de Nestlé por preservar este recurso vital se ven reflejados en la disminución del consumo global de agua en las tres fábricas, entre 2012 y 2013, logrando una reducción total del 21,29 %.

FábricaNestlé Ecuador S. A.

Fábrica Guayaquil Ecuajugos S. A.Industrial

Surindu S. A.

Año

Consumode agua (m3) 29 725 28 917

2012 2013

50 247 47 887

2012 2013

285 684 266 966

2012 2013

Consumo de agua 2012 vs. 2013

Consumo de agua en las fábricas de Nestlé

Fábrica Industrial Surindu S. A.

5,97 %Reducciónvs. 2012

m3/t

Consumode agua (m3)

1,34

1,26

20132012

1,36

1,34

1,32

1,30

1,28

1,26

1,24

1,22

29 800

29 600

29 400

29 200

29 000

28 800

28 600

28 400

29 725

28 917

Fábrica Guayaquil Nestlé Ecuador S. A.


m3/t

Consumode agua (m3)

2,37

2,09

20132012

2,40

2,35

2,30

2,25

2,15

2,10

2,05

2,00

1,95

50 500

50 000

49 500

49 000

48 500

48 000

47 500

47 000

46 500

50 247

47 887

Fábrica Ecuajugos S. A.


m3/t

Consumode agua (m3)

4,27

4,12

20132012

4,30

4,25

4,20

4,15

4,10

4,05

4,00

290 000

280 000

270 000

260 000

250 000

285 683

266 966

m3/t m3

m3/t m3

m3/t m3


El Programa Sembremos Agua promueve herramientas pedagógicas y conocimientos enmarcados en la educación ambiental a niñas y niños, de manera que, desde la infancia, aprendan a relacionarse con la naturaleza y usar sus recursos de manera equilibrada.

Mediante talleres, charlas interactivas y el desarrollo de materiales pedagógicos, se impulsan procesos de aprendizaje y sensibilización en las instituciones educativas.

Los contenidos de los libros se basan en la cosmovisión de los pueblos ancestrales quienes se caracterizaron por mantener una relación respetuosa con la naturaleza, reconociéndose como parte de ella y no como exclusivos propietarios de sus recursos.

La reforestación emprendida por Nestlé Ecuador sigue parámetros técnicos, en correspondencia con la idoneidad de las especies de árboles nativos para cada área natural y de la integración de las comunidades aledañas a las cuencas hidrográficas, con el fin de promover la mancomunidad del trabajo y la sostenibilidad de la propuesta.

El programa emplea la metodología del empowerment, tanto con las comunidades locales como con los colaboradores de Nestlé, con el fin de generar un proceso de acción social que requiere la participación de los actores sociales en esfuerzos colectivos para detectar y valorar críticamente sus problemas, fijar metas y objetivos, y planificar estrategias para conseguirlos.

La importancia de sembrar árboles radica en que estos atraen la lluvia que vivifica la tierra; evitan su erosión; fijan dióxido de carbono, uno de los principales gases de efecto invernadero; disminuyen el calentamiento global; modulan el ciclo del agua, y son el hogar de innumerables especies de flora y fauna que la embellecen.

Desde esta perspectiva, el programa se enfoca en la reforestación en fuentes hídricas, como en la zona del Cayambe, los Illinizas, Cotopaxi, Chimborazo, Imbabura, Pichincha y Cañar, trabajando con dichas comunidades y con las autoridades e instituciones implicadas, y vinculando al personal de Nestlé.

En las jornadas de reforestación participaron más de 2400 personas, de las cuales al menos 1000 fueron colaboradores de Nestlé y el resto, miembros de las mismas comunidades en donde se procedió a reforestar, así como de varios grupos de la sociedad civil como el Movimiento Scout del Ecuador.

Con la finalidad de fomentar el uso responsable del agua en su cadena de valor, el Programa Sembremos Agua de Nestlé, en 2013, entregó 7000 árboles nativos a 200 agricultores cacaoteros de la Asociación Zhucay, para el sembrío en un total de 1500 hectáreas ubicadas en La Troncal, provincia del Cañar. El plan de reforestación se realiza con el objetivo de mejorar la biodiversidad, la disponibilidad de agua y la recuperación de los suelos de las fincas cacaoteras, en una de las zonas más biodiversas del mundo.


En el período de reporte, se procedió con programas de reforestación en varias zonas del país. En total, se plantaron alrededor de 38 950 árboles de varias especies nativas, para asegurar la conservación del agua y la biodiversidad.Pin

Caya

yura

Nube

Conservandolas fuentes hídricas

El objetivo principal del Programa Sembremos Agua es contribuir con la recuperación de las cuencas hídricas a través de la educación ambiental, la reforestación con árboles nativos, con un enfoque de participación comunitaria para la conservación de los mismos y la implementación de sistemas de manejo ecoeficiente del agua.

ProgramaSembremosAgua

En virtud de su continuo reconocimiento de la importancia de la protección del agua, Nestlé ha creado el Programa Sembremos Agua, enmarcado en la Creación de Valor Compartido, incorporándolo dentro de su giro de negocio y su estrategia de sostenibilidad.


Nestlé está comprometida en devolver el agua proveniente de sus procesos en excelentes condiciones al ambiente. Con este objetivo, invierte en tratamiento de aguas residuales. Sus efluentes cumplen con los estándares internos y la legislación nacional.

Entre el 2012 y 2013 se incrementó el 4,25 % de agua reciclada con una operación mayor, demostrando el manejo eficiente del recurso vital.

Además de la demanda de agua, uno de los principales campos de acción se enfoca en la producción de alimentos. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura –FAO por sus siglas en inglés–, la agricultura es el mayor usuario de agua, lo cual se vincula estrechamente a las actividades de la compañía.

En este contexto, el Programa Sembremos Agua promueve la implementación de sistemas de cosecha de agua lluvia y sistemas de riego por goteo para el manejo eficiente del agua por parte de agricultores vinculados a su cadena de valor.

Manejo de efluentes

Con el Programa Sembremos Agua se está asumiendo el reto de hacer realidad esta nueva ética ambiental de proteger nuestro destino común y asegurar un desarrollo con futuro.

Reforestaciones 2012 y 2013

Lugares de siembra Número de árboles

Comunidad El Chaupi, Los Ilinizas

Parque Nacional Cotopaxi

Comunidades de la provincia de Imbabura

Comunidades de la provincial de Pichincha

Comunidad Agua Santa, provincia de Chimborazo

Parque Metropolitano de Quito, provincia de Pichincha

Asociación Zhucay, cantón La Troncal, provincia de Cañar

6000

5000

5450

2000

7500

6000

7000

38 950Total

Volumen de agua residual en las fábricas de Nestlé



Surindu S. A.

Año

Volumen de aguaresidual (m3)

2018 2221

2012 2013

43 499 46 630

2012 2013

160 455 164 511

2012 2013



Surindu S. A.

Año

Volumen de aguareciclada (m3)

5945 5783

2012 2013

9746 8640

2012 2013

17 887 20 579

2012 2013

Volumen de agua reciclada en las fábricas de Nestlé



Uno de los mayores impactos y riesgos proviene de las operaciones agrícolas en la cadena de valor, por lo que los proveedores juegan un rol muy importante para resolver los retos de conservación de los recursos hídricos.

A partir de un estudio realizado entre 25 productores de leche, se determinó la necesidad de trabajar en proyectos para el manejo de efluentes generados en la actividad lechera. Se empezó a trabajar con los proveedores en el diseño de sistemas que les permitan manejar de manera más sostenible los residuos que se generan en la ganadería.

De esta manera, se inició la construcción de piscinas de oxidación, con el fin de recolectar todo el estiércol y los efluentes líquidos. Después de su tratamiento, el agua es reincorporada a los pastizales, proveyendo una gran cantidad de nutrientes; además, se ha convertido en un ahorro significativo en el uso de fertilizantes químicos. Los lodos generados en esta piscina de oxidación se convierten en abono y son utilizados para huertos o pastizales.

La meta es continuar promoviendo esta iniciativa hasta cubrir a todos los proveedores del país.

El agua en la cadena de valor de Nestlé

Proyecto: Piscinas de oxidación

La sostenibilidad ambiental es uno de los principios corporativos fundamentales de Nestlé: “Nos comprometemos a desarrollar prácticas sostenibles en todas las etapas del ciclo de vida del producto, nos esforzamos en utilizar los recursos naturales de manera eficiente, preferimos utilizar recursos renovables y disminuir nuestros desperdicios hasta no tener ninguno”.

La Política de Nestlé de Sostenibilidad Ambiental, introducida en 1991, cubre toda la cadena de valor, desde los agricultores hasta el consumidor, con cuatro áreas prioritarias: agua, materia prima agrícola, manufactura y distribución, y empaque.

La gestión ambiental de Nestlé se guía por tres principios:

• La responsabilidad hacia la sociedad, presente y futura.

• El deseo de agradar a los consumidores.

• La conciencia de dependencia de un medioambiente limpio, que proporcione los recursos necesarios para elaborar alimentos y bebidas de alta calidad.

• Se han realizado varios proyectos para la optimización de energía.

• La compañía se ha enfocado en recuperar y reciclar los empaques Tetra Pak.

• Se han incorporado tecnologías con menores emisiones de CO2.

• Se ha disminuido la cantidad de materiales utilizados en los procesos.

Gestión ambiental


• Asegurar la sostenibilidad ambiental, aun cuando las operaciones aumenten.

• Incorporar a los diferentes grupos de interés en la gestión ambiental.

• Reducir la cantidad de residuos.

• Colaborar para la mitigación del cambio climático.

Retos enfrentados

La inauguración de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) se realizó en noviembre de 2012, con el objetivo de minimizar el impacto ambiental de los efluentes de la Fábrica de Cayambe y mantener el agua de la zona libre de contaminación industrial. La inversión destinada al proyecto fue de US $ 2 026 000.


Proyecto: Planta de Tratamientode Aguas Residuales - Cayambe



Nestlé mantiene el objetivo de reducción de consumo de materiales durante sus operaciones, con el fin de minimizar el impacto ambiental.

Consumo de materia prima



Surindu S. A.

Año

Volumen de materiaprima (t)

45 785 40 376

2012 2013

19 601 20 972

2012 2013

109 835 98 669

2012 2013

Consumo de materiales para empaque



Surindu S. A.

Año

Consumo demateriales para

empaque (t)88 203 49 039

2012 2013

3044 3400

2012 2013

3793 3664

2012 2013

Consumo de energía



Surindu S. A.

AñoConsumo de

energíadirecta en GJ 54 629 58 707

2012 2013

39 796 40 216

2012 2013

162 662 150 565

Consumo deenergía

indirecta* en GJ 22 226 20 246 22 328 24 940 29 735 29 102

2012 2013

Nestlé da preferencia a proveedores que constantemente mejoran la eficiencia y la sostenibilidad ambiental en sus operaciones. En este sentido, el Código de Proveedores hace referencia a que: “Nestlé apoya y fomenta prácticas operativas, de cultivo y producción agrícola con sistemas sostenibles”.

Reducción del 24,60 % en el consumo de gas nitrógeno durante el proceso de colocar la leche en polvo; y, por otro lado, disminución del 9,08 % en la pérdida de materiales laminados en el mismo proceso.

Nestlé es una empresa que apoya el uso de fuentes de energía alternativas que promuevan la conservación del ambiente, así como el uso de nuevas tecnologías para reducir los costos de energía en sus instalaciones.

Nestlé y su gente están conscientes de que uno de los principales impactos ambientales se produce a través del consumo de energía, especialmente de la energía proveniente de recursos no renovables; por este motivo, uno de los objetivos principales en los años 2012 y 2013 fue la reducción del consumo energético.

*Solo se ha considerado la energía eléctrica.

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDO

Consumo de materialesMateria prima

Proyecto: Reducción de nitrógeno y materiales laminados

Manejo derecursos energéticos


Entre 2012 y 2013, en las tres fábricas se redujo el 40 % de materiales para empaques.

Las fábricas de Nestlé, a través del ejercicio de la Fijación de Objetivos de Energía (ETS), encontraron oportunidades de ahorro de energía que se relacionan con el uso de combustible y energía eléctrica, simultáneamente con el crecimiento de la producción.


El proyecto consistió en aislar la tubería de retorno de condensado, para reducir el consumo de energía del caldero y, además, generar importantes ahorros económicos. La reducción fue de 3,46 GJ (Giga Joules) de energía por tonelada producida en 2012 a 3,37 en 2013.


Resultados de lasmedidas implementadas


Aislamiento de tuberíade retorno de condensado

Proyectos

Se instalaron variadores de frecuencia en los extractores de las chimeneas de hornos, permitiendo de esta manera la reducción del consumo de energía de 3,46 GJ por tonelada producida en 2012 a 3,30 GJ en 2013.

Instalaciónde variadores de frecuencia

El solartube consiste en un sistema que permite no utilizar energía eléctrica mientras exista luz del sol. Con el fin de reducir el consumo de energía, Nestlé adoptó este sistema en la Fábrica Los Ceibos y en la Fábrica Sur, logrando más de 5 GJ de ahorro al año.

Implementaciónde solartube

Este proyecto consistió en la optimización del uso y consumo energético en la Fábrica Los Ceibos, ahorrando al año 3000 galones de combustible. Además, en la Fábrica Sur, se mejoró la combustión en hornos, lo que conllevó un ahorro anual de 4042,31 GJ.

Optimizaciónde energía

Este proyecto se implementó en la Fábrica Los Ceibos y trajo consigo un ahorro energético de 1169 GJ/año, gracias a varios proyectos de eficiencia energética.

Electroflow

Se invirtió en la compra de un colector solar para el calentamiento de agua en semielaborados, lo cual implicó un ahorro energético de 950 GJ/año.

Colector solar

En el caso de las bodegas de Guayaquil, se efectuó la medición de la efectividad de las mejoras implementadas en energía, dando como resultado una disminución del consumo del 90 % en 2012, alcanzando resultados positivos con una reducción de 161,3 kwh por tonelada producida en 2011 a 13,4 en 2012.

Optimizaciónen la cadena del suministro

Fábrica Industrial Surindu S. A.

3,46

3,45

20132012

3,48

3,47

3,46

3,45

3,44

80 000

79 000

78 000

77 000

76 000

75 000

76 855

78 953


GJ/t

Consumo de energíatotal (I+D) en GJ

GJ/t GJ

Fábrica Guayaquil Nestlé Ecuador S. A.

2,93

2,85

20132012

3,00

2,90

2,80

70 000

65 000

60 00062 124

65 156


GJ/t


GJ/t GJ

Fábrica Ecuajugos S. A.

2,88

2,78

20132012

2,90

2,88

2,86

2,84

2,82

2,80

2,78

2,76

2,74

2,72

195 000

190 000

185 000

180 000

175 000

170 000

192 397

179 667


GJ/t


GJ/t GJ

El desempeño a favor de la optimización de recursos se ven reflejados en la reducción del 6,48 % de consumo de energía, a pesar del aumento de la producción.

Consumo de energía 2012 vs. 2013


Los residuos conllevan una pérdida de recursos cada vez más escasos como el agua, la energía y la tierra. Además, generan costos adicionales de tratamiento.

En Nestlé, se preservan los recursos naturales y se reconoce la importancia de reducir los residuos a lo largo de la cadena de valor. El objetivo es lograr que no existan residuos y se produzca la recuperación completa de los subproductos.

La reducción de residuos no peligrosos en Fábrica Industrial Surindu fue de 92 % y en Fábrica Guayaquil de 21 %.

El volumen de residuos peligrosos disminuyó el 88 % en Fábrica Guayaquil y el 55 % en Fábrica Industrial Surindu, demostrando el compromiso de la empresa con el ambiente.

Manejo de residuos

Debido a varias restructuraciones en la Fábrica Ecuajugos, como por ejemplo el reemplazo de ciertos equipos, se incrementó el volumen de residuos. Se prevé que para el siguiente periodo este indicador disminuya.

Para 2013, la empresa se comprometió con la reducción de los desperdicios generados, en un 21 % en relación con el año anterior. Dicha meta se superó gracias a la implementación del Programa Nestlé Excelencia Continua, logrando una reducción del 27,7 %.

Proyecto: Reducirdesperdicios - Misión Dos Mil Crece

En la búsqueda continua de iniciativas que contribuyan al cuidado del ambiente, Nestlé se planteó un nuevo rumbo en el manejo integral de los residuos, que incluye el reciclaje.

El Programa Ambiente Consciente consiste en propiciar la concientización ambiental entre los colaboradores de Nestlé, educando y desarrollando herramientas que permitan el uso sostenible de los recursos.

En el período reportado, Nestlé estableció un acuerdo de cooperación con la Empresa Pública Metropolitana de Aseo –EMASEO–, con el fin de ejecutar el programa de recolección selectiva de las “3R”: Reducir, Reusar, Reciclar, para ser implementado en las localidades ubicadas en la ciudad de Quito. La empresa metropolitana entrega los residuos reciclables a un gestor autorizado.

1. Educación para la adopción de comportamientos respetuosos en el uso de papel, agua y electricidad.

2. Ejecución de campañas de reciclaje internas y externas.

3. Generación de entornos saludables y “ecoficinas” libres de emisiones de carbono.

4. Implementación de proyectos comunitarios para el uso sostenible de los recursos naturales.

El programa ha brindado charlas internas sobre la importancia de la gestión de residuos, con el fin de promover el reciclaje; y, simultáneamente, se ha integrado a gestores de menor escala (exminadores) con el fin de dignificar su trabajo y mejorar su calidad de vida.

Los frentes de acción están basados en cuatro ejes:

ProgramaAmbiente Consciente

Con el Programa Ambiente Consciente, Nestlé se encamina hacia un cambio en la forma en que se piensa y actúa en las oficinas, instituyendo en sus operaciones el uso responsable de los recursos, y la maximización de su productividad y vida útil.

Residuos no peligrosos



Surindu S. A.

Año

Total entoneladas

1321 107

2012 2013

1599 1261

2012 2013

415 524

2012 2013

Residuos peligrosos



Surindu S. A.

Año

Total entoneladas

40 18

2012 2013

22,7 2,6

2012 2013

18 24

2012 2013



En el afán de preservar la sostenibilidad ambiental Nestlé promueve el uso de composteras en las fincas de sus proveedores, para evitar la contaminación por residuos orgánicos como el estiércol. Además, el Plan Cacao de Nestlé apoya prácticas de lombricultura tendientes a usar los residuos como abono.

En noviembre de 2012, Ecuajugos S. A., conjuntamente con la empresa Tetra Pak, instaló una máquina compactadora para el material Tetra Pak. Este proceso posibilita la obtención de la fibra que sirve para elaborar cartón reciclado, mientras el polialuminio del Tetra Pak es utilizado para la elaboración de tejas y planchas.

El programa de reciclaje se extendió a las escuelas y colegios de la comunidad de Cayambe, a través del proyecto denominado “Cayambe, Ciudad Verde”, impulsado por Ecuajugos S. A. y Tetra Pak junto al Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón.

Proyecto: Reciclaje Tetra PakProyecto: Mejorandola sostenibilidad - Agricultores



Nestlé realiza un seguimiento constante de las emisiones generadas durante la producción; y, de manera concomitante, mejora las instalaciones con el fin de reducirlas. Uno de los ejes centrales es el compromiso de reducir los gases de efecto invernadero provenientes de la producción y distribución, en el marco de la preocupación global por el cambio climático.

Emisiones de gases de efecto invernadero



Surindu S. A.

Año

Emisiones directas(toneladas CO2 eq.) 3536 3777

2012 2013

2936 2967

2012 2013

12 497 11 576

Emisiones indirectas(toneladas CO2 eq.) 2355 2185 2410 2692 2,97 2,90

2012 2013

Emisiones

En las bodegas de Guayaquil, la efectividad de las mejoras implementadas en emisiones, dio como resultado la disminución de CO2 en 2012, en un porcentaje del 90 % comparado con las ocurridas en el año anterior.

Otras emisiones



Surindu S. A.

Año

SOx 989 1205

2012 2013

13 138 13 279

2012 2013

22 776 21 079

NOx en kg 10 913 11 663 7897 7981 32 537 30 113

2012 2013

Proyecto: Optimizaciónen la cadena del suministro

Cumplimientonormativo En el período de reporte, no se han presentado multas por incumplimientos ambientales ni ha habido accidentes mayores en términos de derrames o emisiones al ambiente, gracias a las buenas prácticas implementadas por la compañía.

En las tres fábricas de Guayaquil, se realizaron varias inversiones en seguridad, salud y ambiente, para mejorar las condiciones de trabajo de los colaboradores y dotarles de instalaciones más seguras.

Inversiones

La inversión en seguridad, salud y ambiente en las tres fábricas ascendió a US $ 15 050 000.


La compañía trabaja con los pequeños productores y las comunidades, para mejorar los cultivos, apoyar el incremento de ingresos, contribuir con las inversiones y emprendimientos locales, y marcar una diferencia en la calidad de vida de la gente. Adicionalmente, propicia mejoras sociales y ambientales, a través de la promoción de actividades agrícolas responsables de provisión de materias primas.

DesarrolloRuralDesarrolloRural

CREACIÓN DEVALOR COMPARTIDO EN


Desde sus inicios, Nestlé ha desarrollado conciencia sobre la necesidad de aumentar la calidad de vida de las personas que viven en zonas no urbanas, para contribuir a disminuir la pobreza y garantizar una mayor disponibilidad de alimentos. Vincular a los agricultores con los mercados mediante cadenas de suministro eficientes genera mayor volumen de producción de mejor calidad para Nestlé, al tiempo de impulsar ingresos más altos y un mejor nivel de vida para las comunidades rurales.

De la producción total de cacao, el 60 % proviene de pequeñas plantaciones; por eso es tan importante crear Valor Compartido con este grupo del sector agrícola. La estrategia para cumplir dicho objetivo se basa en las siguientes acciones fundamentales:

Se proporciona asistencia técnica a los pequeños agricultores, en prácticas agrícolas y poscosecha, así como en aspectos legales y organizacionales, para ayudarles a incrementar su productividad e ingresos económicos.

El Plan Cacao

El principal objetivo del Plan Cacao de Nestlé es asegurar el abastecimiento responsable y sostenible de cacao, a través una estrategia de negocios inclusivos, con el fin de mejorar las condiciones sociales, ambientales y económicas de los agricultores cacaoteros, sus familias y las comunidades locales.

Aplica los 10 principios del Pacto Global; principalmente, los relacionados al respeto de los derechos humanos, la eliminación de trabajo infantil, la no discriminación y la protección del ambiente.

• En el Ecuador, existe un tipo de cacao único en el mundo, conocido con el nombre de Cacao Nacional, caracterizado por su sabor floral y cuerpo intenso. Este producto es reconocido internacionalmente con la clasificación de Cacao Fino de Aroma o Cacao Arriba y es el más solicitado a nivel de exportaciones.

• Solo el 5 % del cacao producido en el mundo es Fino y se produce en 15 países. De este porcentaje, más del 65 % proviene del Ecuador, lo que lo convierte en el mayor productor de Cacao Fino de Aroma en el mundo.

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDOEN DESARROLLO RURAL

En la actualidad, el interés se centra en la construcción de capacidades para crear mayor Valor Compartido en la cadena de valor de la empresa. Desde una perspectiva más amplia, se están desarrollando diversas iniciativas para consolidar el apoyo a las comunidades rurales.

La compañía busca contribuir a la mejora de los sistemas de producción agrícola, con un favorable impacto en el nivel social y económico de los agricultores, en un escenario de sostenibilidad ambiental.

Estrategias de inclusión económica y social

Asistencia técnica

Parte de la estrategia para crear Valor Compartido es la entrega de plantas de cacao de variedad Nacional a los agricultores, con el fin de asegurar la sostenibilidad de esta clase en el Ecuador. Desde el año 2009, se han entregado 600 000 plantas reproducidas en la Finca Experimental Chollo, de propiedad de Nestlé.

Distribución de plantas

El Plan Cacao aplica el sistema de trazabilidad de UTZ CERTIFIED, con el objetivo de garantizar que las materias primas hayan sido cultivadas de manera responsable con la comunidad y el ambiente.

El programa articula los derechos laborales y las leyes nacionales, para mejorar las condiciones de seguridad, higiene, acceso a salud y educación de los productores.

Certificación Utz


El éxito ha sido significativo en este período. En 2013, se incrementó más del 100 % de toneladas de cacao compradas, lo cual significa que el desarrollo de los planes sociales y ambientales con agricultores y fincas se ejecutó de la manera correcta. Así, Nestlé contribuyó con la sostenibilidad, a través de los negocios inclusivos.

Resultados de la gestión en 2013• 2456 agricultores y sus familias fueron beneficiados de manera directa.

• El 100 % de los agricultores adscritos al Plan Cacao de Nestlé fueron capacitados en asistencia técnica y transferencia de tecnología.

• Se firmaron acuerdos de cooperación con 17 grupos de productores cacaoteros.

• 650 fincas y 5900 toneladas de cacao fueron certificados bajo la normativa social y ambientalmente responsable UTZ.

• 600 000 plantas de Cacao Nacional Arriba fueron entregadas desde el año 2009.

• 10 002 toneladas fueron compradas bajo las credenciales del Plan Cacao.

• Se trabajó en conjunto con Nestlé R&D Tours, para la validación e implementación del proceso de fermentación.

• Se establecieron nuevas parcelas demostrativas en las provincias de Guayas, Los Ríos, Manabí, Santo Domingo de los Tsáchilas, El Oro y Esmeraldas.

Se premia la calidad a través de un pago adicional al precio promedio, como reconocimiento a la calidad e incentivo al productor a mejorar su proceso de poscosecha. Se cuida que las calificaciones sean técnicas, realizadas por personal con mucha experiencia y las mejores herramientas de medición.

Premios por certificación

Con la disminución de intermediarios, se aumentó el ingreso de los pequeños agricultores con precios competitivos. En reciprocidad a la constancia de los agricultores, Nestlé les da la opción de fijación de precio semanal para que, de esta manera, se evite el riesgo de la volatilidad del mercado.

Compra directa a los agricultores

La financiación directa a productores dedicados al Cacao Nacional, con préstamos sin intereses, ha permitido a las cooperativas comprar la producción de sus asociados, fermentar, secar el cacao y, finalmente, venderlo a Nestlé a precios competitivos.

Nestlé ha desarrollado un programa de seguros de vida para los agricultores, por montos de US $ 10 000 por muerte natural y US $ 20 000 por muerte accidental.

Soporte financiero y seguro de vida

A través del Programa Nestlé Niños Saludables, se dictan talleres prácticos sobre nutrición, cocina saludable y huertos orgánicos, dirigidos a las familias de los agricultores, con el objetivo de contribuir al desarrollo de buenos hábitos de alimentación. El programa brinda herramientas metodológicas basadas en el empoderamiento, para que las comunidades logren cambios en la situación nutricional y mejoren su calidad de vida.

Se realizan sesiones de capacitación sobre temáticas variadas relacionadas con la seguridad ocupacional, primeros auxilios y ambiente, con la finalidad de prevenir accidentes y contribuir a la formación de una cultura de cuidado. Además, se desarrollan talleres de artesanías con bambú, con el objetivo de brindar otras opciones de trabajo y generación de ingresos a las familias.

Educación nutricional

Capacitación

La gestión del Plan Cacao durante 2012 y 2013

contribuyó a mejorar el nivel social y económico de los

agricultores, las comunidades rurales y la producción

agrícola sostenible.



• Propagación de árboles de cacao con alta productividad y tolerancia a enfermedades, a través de su distribución a los productores.

• Definición de un paquete tecnológico para el cultivo de cacao, que maximice su productividad y disminuya al máximo el impacto ambiental.

• Desarrollo de procesos de fermentación de cacao, para maximizar el perfil sensorial.

Finca ExperimentalChollo de NestléLa investigación es uno de los principales motores para promover el desarrollo productivo, económico y social de los pueblos. La Finca Experimental Chollo, ubicada en la provincia de Los Ríos, es un espacio destinado a la investigación científica al servicio de la agricultura, que aporta a programas como el Plan Cacao y cuyo trabajo es valorado alrededor del mundo.

La Finca Experimental Chollo, fundada en 1989, realiza importantes ensayos científicos relacionados con el Cacao Fino de Aroma y el Café Robusta. En esta línea y con la finalidad de alinear los objetivos de la finca a las necesidades del agricultor ecuatoriano, actualmente se está trabajando en tres actividades principales:

La finca cuenta con varias parcelas demostrativas, en las cuales los productores atestiguan las bondades del Cacao Nacional. Además, con el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias –INIAP– se han desarrollado actividades conjuntas de investigación, con el objetivo de mejorar las variedades de Cacao Fino de Aroma.

Las investigaciones realizadas en la finca aportan al desarrollo de técnicas sostenibles. La finca cuenta con un sistema de riego por goteo que favorece el uso eficiente del agua, la prevención de enfermedades y el mejoramiento de las condiciones del terreno.

El trabajo de la Finca Experimental Chollo se realiza bajo el control del Centro de Investigación R&D Tours, Nestlé Francia.

Datos importantes• Los primeros lotes fueron sembrados en 2012, en las provincias de Loja, Zamora Chinchipe

y Pichincha, donde se espera la primera cosecha de café entre abril y mayo de 2014.

• Las nuevas variedades tienen notable potencial de producción, buena vigorosidad y mucha aceptación por parte de los productores.

• Con 24 parcelas sembradas, se han entregado para evaluación aproximadamente 40 000 plantas de Café Arábico, de materiales mejorados, de alta producción y excelente calidad de taza.

Este proyecto es un apoyo al país, con el fin de que en el mediano plazo se puedan entregar al INIAP las mejores variedades de café a cada una de las regiones cafetaleras ecuatorianas, con criterios de productividad, calidad y resistencia a plagas y enfermedades, para que los agricultores puedan desarrollar una cafeicultura más rentable y amigable con el ambiente.

CaféCoffee ProjectActualmente, Nestlé se encuentra desarrollando el Coffee Project, cuyo objetivo es realizar una evaluación regional a pequeña escala de nuevas variedades híbridas de café, que combinan excelente calidad en taza con una alta producción de café.

Este proyecto se está llevando a cabo en tres regiones del Ecuador: Loja, Pichincha y Zamora Chinchipe, y cuenta con la colaboración de pequeños agricultores que están implementando en sus fincas parcelas de café, en las cuales siembran las variedades desarrolladas por la compañía, con el asesoramiento técnico, para garantizar su productividad.

En la Estación Experimental Nanegal de Nestlé, ubicada en la provincia de Pichincha y adquirida en 1997, se desarrollan ensayos de investigación y selección de nuevas variedades de Café Arábico. Cuenta con parcelas demostrativas sobre el buen manejo de cafetales, con adecuada fertilización y manejo fitosanitario.

Para favorecer el correcto desenvolvimiento de los agricultores y la producción de café, Nestlé entrega plantas de café para evaluación de productividad, brinda asistencia técnica y cubre los costos que genera el buen manejo de los cafetales.



Programa de Buenas Prácticas en Finca

El Servicio al Productor de Leche es liderado por Dairy Partners America (DPA) compañía conformada por Nestlé y Fonterra, y está comprometido con el apoyo al suministro local de materias primas, a través de asistencia técnica y actividades cooperativas tendientes al cumplimiento de las más altas normas de abastecimiento.

Las BPF son una serie de prácticas estandarizadas, que permiten que la finca llegue a un nivel óptimo de orden, higiene y limpieza, trasladando esta cultura a sus trabajadores y a sus hogares.

Actualmente, el 81% de la leche proviene de fincas certificadas con BPF- DPA, lo que representa el 66 % de los proveedores.

Las fincas con BPF tienen mejor calidad higiénica de la leche (98 % de las fincas tiene CBT -Contaje de Bacterias Totales- menor a 100 000) y una mejor sanidad de la ubre (70 % de la leche de fincas con BPF tienen un rango menor a 400 000 células somáticas) que aquellas que no están en el programa.

Servicioal Productorde Leche

Las acciones conjugan el interés de proteger el suministro de materias primas con el compromiso de generar un impacto positivo y de largo plazo sobre las economías locales y los niveles de vida.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca desarrolló un programa de Buenas Prácticas Pecuarias de Producción de Leche muy similar al desarrollado por DPA.

En 2013, se capacitó a 1959 proveedores en los diversos distritos lecheros.

Programa de Buenas Prácticas en Finca - DPA

3 % 7 % 24 % 33 % 52 %

60 %

81 %

28 %37 %

50 %56 %

66 % 60 %

2008 2009 2010 2011 2012 2013 Obj 13

% de leche

% de fincas

Programa sanitario

Los proveedores de leche de DPA son incentivados a ingresar al Programa Nacional de Certificación de Hatos Libres de Brucelosis y Tuberculosis. Un requisito para ser proveedor de leche de DPA es poseer estos certificados o estar en el programa para su obtención.

Los proveedores están en diferentes fases del programa, que dura entre 12 y 18 meses como mínimo antes de obtener la certificación por Agrocalidad, el objetivo es llegar al 100 % de fincas certificadas.

Asesoría en costos de producción

Con el programa Safari, Nestlé apoya a los productores, calculando su costo de producción real, para luego analizar los resultados en conjunto con el proveedor, y plantear estrategias para un mejor uso de los recursos y la generación de mayores beneficios.

Mejorando la sostenibilidad con la siembra de árboles

DPA incentiva la implementación de un proyecto silvopastoril, como una alternativa propositiva a la sociedad ecuatoriana, avanzando con paso firme al objetivo de sembrar un futuro mejor para el Ecuador, con un recurso renovable como es el forestal.

Con la conciencia de que los árboles contribuyen a la fertilidad de los suelos y mejoran las condiciones climáticas para los pastos y ganado, en 2012 y 2013 DPA posibilitó la siembra de 11 262 árboles nativos en los pastizales de los proveedores de leche.




Préstamos parafomento ganadero

Herramienta desustentabilidad RISE

Nestlé-Ecuajugos mantiene un capital de US $ 350 000, disponible anualmente, para créditos de apoyo a los diferentes proyectos: adquisición de equipos de ordeño, vacas, cercas eléctricas, implementación y monitoreo de sistemas silvopastoriles, manejo de potreros, implementación de BPF, entre otros.

Número de ganaderos proveedores y créditos entregados:

En línea con las acciones destinadas a contar con recursos que garanticen el desempeño ambiental amigable de las fincas ganaderas, DPA firmó un convenio con la Universidad Suiza de Agricultura, para implementar la herramienta Respuesta a la Inducción y Evaluación de la Sustentabilidad (RISE).

RISE evalúa los parámetros sociales, económicos, gerenciales y medioambientales de las fincas, los cuales entran en juego durante la actividad lechera. El objetivo es determinar su nivel de sostenibilidad y brindar recomendaciones para mejorarlos.

El estudio RISE se desarrolló en 25 fincas del país.

• 42 proveedores, con un monto de US $ 200 000, en 2012.

• 28 proveedores con US $ 150 000, en créditos otorgados en 2013.

Resultados de accidentes

Proyecto Rumbo Seguro

Para DPA, la seguridad de sus colaboradores y contratistas es lo más importante del negocio, por lo que a partir de 2007 implementó el Programa Rumbo Seguro, que tiene como objetivo evitar accidentes e incidentes de tránsito en las operaciones de transporte de leche desde las fincas productoras hasta la planta procesadora.

Una de las acciones clave del programa es el monitoreo constante a los conductores y el cumplimiento estricto de todas las normas de seguridad en la conducción.

La compañía gestiona los riesgos en el transporte de leche, con nueva tecnología GPS, a fin de evitar accidentes. La gestión de riesgo permite tener un transporte seguro y salvaguardar las vidas humanas.

Desde su implementación, el Programa Rumbo Seguro ha evolucionado con resultados muy positivos. A partir del año 2012, no han ocurrido accidentes de tránsito y, por tanto, no han existido víctimas ni daños materiales.

DPA Ecuador invirtió US $ 194 000 en las actividades del Servicio al Productor de Leche.

• Tecnología a bordo: Se reemplazó el sistema de monitoreo por una nueva tecnología a bordo en cada vehículo, capaz de grabar los datos segundo a segundo, con lo que es posible monitorear en tiempo real la ubicación del vehículo, las velocidades máximas permitidas, las paradas de descanso programadas, las jornadas máximas de trabajo, así como las aceleraciones y frenazos bruscos.

• Auditoría internacional: DPA accedió a una auditoría internacional realizada por la compañía Zurich (Risk Engineering), obteniendo un resultado que la sitúa muy por encima del promedio de otras compañías de transporte del Reino Unido auditadas por Zurich.

20078

8

2,6

8

6

3,4

6

1

3,00

1

0

3,1

1

0

2,8

2008 2009 2010 20110

0

2,8

20120

0

2,3

2013AccidentesFatalidades

Kilómetros (millones)

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

A partir del procesamiento de los resultados, se determinaron varias oportunidades de mejora en el manejo de los residuos de las fincas (estiércol, basura y agua utilizada), así como en la cantidad de energía destinada al proceso de producción, en los índices de biodiversidad de las fincas, arborización y sistemas silvopastoriles, y en la cantidad y calidad del agua utilizada en la finca.



El Código de Proveedores Nestlé y la Guía de Abastecimiento Responsable definen los estándares mínimos no negociables y las mejores prácticas a ser respetados e implementados en toda la cadena de abastecimiento, desde el origen. Se requiere a los proveedores, sus empleados, agentes y subcontratistas respetar y adherirse a estos estándares y prácticas cuando entregan materiales o servicios a Nestlé.

El Abastecimiento Responsable se compone de dos actividades operacionales principales:

Abastecimientoresponsable

Las acciones conjugan el interés de proteger el suministro de materias primas con el compromiso de generar un impacto positivo y de largo plazo sobre las economías locales y niveles de vida.

• Auditoría de RS: Consistente en una auditoria ética, realizada a los proveedores que mantienen relación comercial directa con Nestlé. El objetivo es medir cómo fue producido el material/servicio y reforzar mejoras continuas para alcanzar total cumplimiento del Código de Proveedores Nestlé.

• Trazabilidad de RS: Es un ejercicio facilitado por los proveedores para mapear la cadena de abastecimiento hasta el origen del material. El objetivo es identificar de dónde proviene el material/servicio y asegurar la continua implementación de las prácticas establecidas en la Guía de Abastecimiento Responsable.

Los materiales de agricultura, forestales, pesca y acuacultura adquiridos por Nestlé provienen de fuentes responsables, que están comprometidas con un proceso de mejora continua en asuntos sostenibles a nivel ambiental, económico y social, apoyados por una exigente verificación de la transparencia en nuestra cadena de abastecimiento.

Responsible Sourcing –RS– es una metodología de abastecimiento iniciada por el área de Compras en Nestlé y ejecutada por los proveedores de la compañía, para impulsar el cumplimiento y mejora continua hacia los requerimientos del Código de Proveedores Nestlé y la Guía de Abastecimiento Responsable.

Nestlé se alinea con los 10 principios del Pacto Global de las Naciones Unidas. Además, aplica políticas internas hacia una conducta de sostenibilidad.

Nestlé combina su propia experiencia con el

asesoramiento y competencias de socios terceros. En el caso del

Ecuador, trabaja con el apoyo de SGS y Bureau Veritas, interviniendo en distintos

niveles de la cadena de abastecimiento, para diversos

propósitos (asistiendo, trazando, auditando,

monitoreando). Los socios apoyan a Nestlé y a todos sus

proveedores para acelerar la implementación de los

compromisos corporativos.

¿Qué temas son evaluados?

Cumplimiento y negocios

Derechos humanos y prácticas laborales

Comunidades y desarrollo rural

Las actividades de auditoría están siendo ejecutadas globalmente en todas las categorías de gasto. Se está trabajando en fases y los proveedores clave están siendo enrolados en el programa año tras año. La meta es cubrir al 30 % del universo de proveedores globales activos para el año 2015.

La trazabilidad está siendo implementada en 12 cadenas de suministro de materias primas prioritarias: aceite de palma, soya, vainilla, lácteos, pulpa y papel, pescado y mariscos, café, carne, pollo y huevos, azúcar, avellanas, cacao y karité. En 2014, se extenderá de acuerdo a los requerimientos del negocio.

Desde el año 2010, se ha auditado a un total de 58 proveedores; de los cuales, 36 están en estatus de cumplimiento del Código de Proveedores Nestlé. Los demás proveedores cuentan con la asesoría y apoyo de las casas auditoras, para determinar el plan de acción necesario para cerrar las no-conformidades.

El Código de Proveedores Nestlé refleja el compromiso de Nestlé para realizar sus actividades empresariales en total cumplimiento con las leyes aplicables, y detalla los requerimientos de la compañía en seis áreas clave:

Las auditorías de Responsible Sourcing están enfocadas en demostrar el cumplimiento del Código de Proveedores Nestlé o favorecer la alineación a dichos mandatos.

Alcance actual

• Ética del negocio.

• Sustentabilidad.

• Estándares de conducta laboral.

• Seguridad y salud.

• Ambiente.

• Suministro de productos agrícolas.

Sostenibilidad ambiental



Nestlé hace esfuerzos permanentes por generar valor, a largo plazo, en las comunidades en donde ejerce su negocio. En este sentido, la compañía está alineada con los pasos que está dando el Ecuador hacia el cambio del patrón de especialización productiva de la economía nacional, que busca que el país genere mayor valor agregado en su producción, encaminándose hacia la economía social del conocimiento.

De ahí que Nestlé Ecuador esté empeñada en desarrollar productos, procesos y relaciones enmarcadas en la Creación de Valor Compartido, que favorezcan la redistribución de riqueza y oportunidades, la tecnificación, la innovación y la renovación, la creación de capacidades y la armonía con el ambiente, propiciando de forma efectiva la cristalización de la noción de Ganar-Ganar.

Nestlé importa el 6 % de su venta, debido a falta de tecnologías, capacidades, oferta y demanda existente, así como a la baja competitividad de algunas materias primas y productos terminados.

Nestlé combate todas las formas de explotación a los niños y está firmemente comprometida con las acciones para erradicar el trabajo infantil en sus cadenas de suministro agrícola, en línea con sus Principios Corporativos.

El Código de Proveedores Nestlé forma parte del contrato con los proveedores y contiene normas no negociables relacionadas con temas como: la integridad empresarial, la salud y la seguridad, normas ambientales y de trabajo que todos los interesados deben cumplir. De manera explícita, incluye una estricta prohibición del trabajo infantil. A través del Programa Responsible Sourcing, los proveedores son auditados por un tercero independiente en relación a este ámbito.

Fomento de laproducción local

Trabajo infantilEl 94 % de las ventas de Nestlé corresponde a producción local.

En concordancia con los principios 1 y 2 del Pacto Global, Nestlé respeta y protege los derechos humanos a lo largo de la cadena de valor.

De acuerdo con los principios 3, 4, 5 y 6, Neslé prohíbe el trabajo infantil en su cadena de negocios, así como cualquier intención de trabajo forzado; respeta el derecho a la libre asociación; fomenta la inclusión y el trato equitativo.

Compras de materias primas y embalajes

Categorías

100 %

100 %

99 %

100 %

92 %

100 %

100 %

19 %

89 %

Local(% / US $)

Importado(% / US $) Comentario

0 %

0 %

1 %

0 %

8 %

0 %

0 %

81 %

11 %

Cacao

Leche fresca

Flexibles

Cereales y granos

Grasas vegetales y aceites

Azúcar

Cartón corrugado y sólido

Frutas y bayas

Total

100 % proveedores ecuatorianos


Incremento de participación de proveedores locales desde 2012


Se incrementó en un 9 % la participación de proveedores ecuatorianos



Se incrementó en un 5 % el desarrollo de proveedores ecuatorianos

Se incrementó en un 13 % vs. 2011

94 %

6 %

Tonelaje anual de comercialización y producción local e importado

ImportaciónLocal


La Política de Recursos Humanos de Nestlé comprende las directrices que constituyen la base de la gestión eficaz del personal del grupo Nestlé en el mundo. Está construida sobre la base de los Principios de Gestión y Liderazgo y de los Principios Corporativos Empresariales, y estipula los lineamientos en los que deben inspirarse todos los colaboradores de Nestlé, tanto en sus acciones como en sus relaciones con los demás grupos de interés.

NuestraGenteNuestraGente

CREACIÓN DEVALOR COMPARTIDO CON


CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDOCON NUESTRA GENTE

Nestlé se ha centrado en proporcionar a los equipos de liderazgo los conocimientos necesarios y una guía sobre las mejores prácticas, con el fin de favorecer la igualdad de oportunidades de género.

La compañía promueve y comprende que la complementariedad de pensamiento conduce a mejores y acertadas decisiones empresariales. Además, apoya diferentes estilos de carrera.

Por otra parte, las mujeres constituyen la mayoría de talentos con educación por lo que las empresas se enfrentan al reto de mejorar la atracción, retención y desarrollo de este segmento de la línea de talento.

La incorporación de un mayor número de mujeres a la empresa permite una profunda comprensión del comportamiento de las consumidoras, considerando que más del 80 % de las compras de alimentos son realizadas por mujeres.

Gracias al enfoque de Gender Balance, la tendencia es una mayor incorporación de personal femenino, habiendo logrado un incremento del 3 % entre los años 2011 y 2013.En 2013, Nestlé contó con 2395 colaboradores a nivel nacional y desarrolló una

rigurosa gestión del capital humano, sin excepción ni discriminación de ningún tipo.

El eje fundamental de la Misión Dos Mil Crece se ubica en los colaboradores. Al poner al factor humano en el centro de la estrategia, Nestlé genera sinergias mediante el liderazgo inspirador, la compensación basada en el desempeño, y el mejor y más seguro lugar para trabajar.

Nestlé tiene el compromiso corporativo de promover la igualdad entre hombres y mujeres como eje estratégico del negocio.

En Nestlé Ecuador, el 41 % de mujeres ocupan cargos gerenciales.

246

795

1428

2469

Distribución del personal 2012 2013

254

669

1472

2395

Ecuajugos S. A.

Industrial Surindu S. A.

Nestlé Ecuador S. A.

Total

76

24

Total compañía

Distribución y porcentaje de personal por género

2011 2013

73

27

2012

74

26

Total (%)Género Total (%)Total (%)

Incremento

Masculino

Femenino

71

29

Comité de Dirección 2012 2013

67

33

Total (%)Género Total (%)

Masculino

Femenino

Igualdad deoportunidades de género

La compañía respeta la legislación local, las Ocho Convenciones Fundamentales de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), las Directrices para Empresas Multinacionales de la Organización de Cooperación y de Desarrollo Económico (OCDE), el Pacto Global de las Naciones Unidas y la Declaración sobre Empresas Multinacionales y Política Social de la OIT.

Nestlé tiene la total convicción de que en las personas está su mayor patrimonio y que nada puede lograr sin su fuerza, empeño y energía. La prioridad son las personas, no los sistemas. Esta concepción da lugar a una estructura plana, no jerárquica, que ofrece a los trabajadores genuinas y óptimas oportunidades para progresar en su carrera.

De igual manera, la mayoría de colaboradores a nivel nacional tienen entre 31 y 40 años de edad, representando casi la mitad del número global (45 %); mientras que los mayores a 41 años llegan al 11 % del total. De esta manera, se evidencia el compromiso de Nestlé por ofrecer oportunidades de desarrollo a los jóvenes profesionales, sin desvalorizar la experiencia de profesionales con una trayectoria mayor.

20 %

30 %

41 %

9 %

Distribución y porcentajede personal por edad 20132012

14 %

28 %

46 %

12 %

De 18 a 25 años

De 26 a 30 años

De 31 a 40 años

Más de 41 años


Nestlé no solo respeta la legislación nacional al contratar personas con algún tipo de discapacidad, sino que se preocupa de brindar a dichas personas la oportunidad laboral que se merecen, con instalaciones y condiciones de ergonomía adecuadas para su desempeño laboral. La empresa cumple con el 4 % de contratos a personas con discapacidad en todas sus instalaciones.

Nestlé se esfuerza por lograr una mejora proactiva y continua de sus relaciones con interlocutores laborales internos y externos mediante relaciones transparentes y métodos de atención a las necesidades mutuas. La compañía busca alcanzar este objetivo centrándose en la implementación de las siguientes áreas estratégicas:

Las políticas de Nestlé respetan la libre asociación de colaboradores. La compañía mantiene un buen nivel de relacionamiento con las asociaciones de trabajadores, garantizando tanto su buen funcionamiento como el desempeño laboral de los miembros.

Nestlé Ecuador S. A.Fábrica Guayaquil Ecuajugos S. A.

IndustrialSurindu S. A.

Distribución y porcentaje depersonal con discapacidad

2012

2013

Total

4 %

795

35

1428

59

246

9

Total

4 %

669

34

1472

59

254

11

Inclusiónlaboral

Relacioneslaborales

326

4

14

27

7

18

1 1 1

116

11

Discapacidadauditiva

Discapacidadfísica

Discapacidadintelectual

Discapacidadmental

Discapacidadpsicológica

Discapacidadde lenguaje

Discapacidadvisual



Ecuajugos S. A.

326 5

14

28

6

18

1 1 2

115

11

Discapacidadauditiva

Discapacidadfísica

Discapacidadintelectual

Discapacidadmental

Discapacidadpsicológica

Discapacidadde lenguaje

Discapacidadvisual



Ecuajugos S. A.

2013

• Cumplimiento de los aspectos sociales de los Principios Corporativos Empresariales, de los compromisos laborales internacionales y de la Política de Relaciones de Trabajo.

• Promoción de los Principios Corporativos Empresariales de Nestlé, los Principios de Dirección y Liderazgo de Nestlé y el Código de Conducta Empresarial de Nestlé.

• Mejoramiento del diálogo colectivo y de las negociaciones con sindicatos y otros representantes de los trabajadores.

• Desarrollo y sostenimiento de un diálogo abierto con los interlocutores externos interesados en temas laborales.


Año 2012 2013 2012 2013 2012 2013 2012 2013

694

1037

586

1082

Distribución de asociacionesde empleados Sindicato Independiente TotalAsociaciones

86

309

82

359

15

82

246

1

31

254

669

1472

254

2395

795

1428

246

2469



Ecuajugos S. A.

Total

De acuerdo con los principios 3 y 6 del Pacto Global, Nestlé respeta la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación efectiva, al tiempo que apoya la abolición de las prácticas de discriminación en el empleo y la ocupación.

Número de personas por tipo de discapacidad

2012


CARE es el Control de Cumplimiento en Recursos Humanos, Seguridad, Salud y Ambiente. Consiste en una auditoría interna implementada a través de un proceso cuya finalidad es determinar la actitud de cumplimiento que refleja hacia el exterior aquello que la compañía proclama como Principios Corporativos.

El Código de Conducta Empresarial especifica la aplicación de los Principios Corporativos Empresariales y contribuye a implementarlos de forma continua, a través del establecimiento de ciertas normas mínimas de comportamiento no negociables y aplicables a áreas clave.

Según el Código de Conducta Empresarial de Nestlé, los trabajadores tienen el derecho de informar cualquier incidente que incumpla el código, para que sea investigado adecuadamente.

La verificación se realiza a través de auditores externos (en el período reportado, estuvo a cargo de Bureau Veritas Ecuador), a través de una metodología que consiste en tres procesos generales:

En el año 2013, se auditó a: Fábrica Los Ceibos, Fábrica Industrial Surindu, Fábrica DPA y Oficina Central, con un resultado de CUMPLIMIENTO.

El 100 % del personal fue capacitado en los contenidos del Código de Conducta y los Principios Corporativos de Nestlé.

Sistema Care

Código de Conducta Código de Conducta

1. Entrevistas individuales y grupales.2. Recorrido por instalaciones. 3. Revisión documental.

Cumplimiento de las leyes,normas y regulaciones.Conflictos de interés.

Dirección externa y otrasactividades externas.

Familias y parientes.

Oportunidades corporativas.

Manejo de informaciónprivilegiada.

Defensa de la competenciay legalidad comercial.

Fraude, protección de activosde la compañía y contabilidad.

Información confidencial.

Presentes, comidas, entretenimiento.

Incumplimiento.

Soborno y corrupción.

Discriminación y acoso.

Comunicación de conductasilegales o violatorias.

Nestlé promueve valores universales como la integridad, la honestidad, el respeto y la solidaridad; al mismo tiempo, garantiza el trato justo, la no discriminación y la observancia exhaustiva de las normativas aplicables, tanto a nivel nacional como internacional.

Con este fin, la compañía desarrolla cada año actividades expresamente destinadas al combate de la corrupción, la prevención y denuncia de cualquier intento de soborno, la defensa de la competencia, el reporte de irregularidades y la garantía de derechos laborales.

En estas temáticas, hay principios no negociables, entre los que se destacan los siguientes:

En el año 2013, fueron entrenados 1215 colaboradores en temas de anticorrupción, defensa de la competencia, manejo del Sistema de Reporte de Integridad y asuntos laborales.Conforme al Principio 10 del Pacto Global, Nestlé está comprometida en trabajar en contra de la corrupción en todas sus formas, incluidos la extorsión y el soborno.

Anticorrupción,defensa de la competencia,asuntos laborales y sistemade reporte de integridad

El Sistema de Reporte de Integridad es una herramienta disponible para todos los colaboradores de Nestlé, con el fin de que les sea posible informar incumplimientos o situaciones irregulares, de manera anónima y totalmente confidencial. El sistema está activo 24 horas al día, 7 días a la semana.

• Ningún trabajador deberá ofrecer ni aceptar dinero, préstamos, sobornos o ventajas monetarias similares provenientes de terceros, a nivel interno o externo de la organización.

• Ningún trabajador podrá ofrecer favores personales, financieros o de cualquier índole, así como tampoco podrá dar tratos preferenciales a cambio de ventajas o negocios con terceros, públicos o privados.



Nestlé Continuous Excellence tiene como punto partida tres módulos funcionales: Cumplimiento, Desarrollo de Liderazgo y Alineación de Metas, los cuales garantizan el involucramiento de todos los colaboradores y alineación con las prioridades del negocio para lograr resultados sólidos y consistentes.

A nivel mundial, Nestlé Continuous Excellence (NCE) es un modelo de gestión que permite a la compañía comprender y contribuir con lo que los consumidores y clientes valoran. Este objetivo se logra mediante un conjunto de prácticas que favorecen la eliminación de aquellos aspectos que no agregan valor a los consumidores y clientes: Cero Desperdicio; alineación con las prioridades comunes: 1 sólo equipo; participación activa y empoderamiento para contribuir con lo que los consumidores y clientes valoran: 100 % Compromiso.

Este modelo de excelencia procura inspirar a los colaboradores para contribuir con las 3C: deleitar a los Consumidores, ofrecer una ventaja Competitiva y lograr la excelencia en Cumplimiento.

Nestlé Excelencia Continua

Este módulo fundacional garantiza que Nestlé, sus empleados y sus productos cumplan con las leyes, normas internas y externas con integridad. Además, refleja el compromiso de defender la confianza que los consumidores y socios depositan en los productos y marcas Nestlé.

Representa un conjunto de prácticas que facilita a los líderes a generar una mentalidad de desarrollo continuo, fortalecer su capacidad de empoderar y orientar, mantener altos niveles de desempeño en sus equipos.

Conecta a todos los niveles de la organización con las prioridades del negocio. Permite gestionar el desempeño mediante medidas visibles, reuniones de equipo estructuradas y la participación activa en la resolución de problemas.


Los lineamientos de NCE son los siguientes:

A través de estos lineamientos, se obtuvieron los siguientes resultados en relación con el comportamiento de los colaboradores:

En el caso del Departamento de Supply Chain se logró el 21 % de reducción de desperdicios, gracias a la implementación de la metodología NCE.

En el Ecuador, las áreas pioneras en la ejecución de NCE son: Fábrica Surindu, Departamento de Supply Chain, y Departamento de Finanzas y Control, los cuales han realizado acciones que promueven la participación de los colaboradores, con el fin de que puedan formar parte de esta cultura de trabajo e interiorizarla de manera efectiva.

El éxito de la implementación del modelo de gestión NCE depende de la participación del activo más importante: su gente; por esta razón, el 80 % del modelo se basa en el desarrollo de las personas y el 20 %, en herramientas de gestión.

• Equipos comprometidos.

• Equipos empoderados.

• Reconocimiento de los resultados y comportamientos a través del sistema de reconocimiento.

• Equipos alineados a los objetivos y estrategia de la organización.

• Líderes desarrollando líderes.

• Sobreproducción• Retrabajo

• Sobreprocesamiento• Inventario

• Tiempo

• Alineando objetivos entre la compañía y su gente

• Cascadeo de objetivos consistentes y revisiones

a todos los niveles• Comunicación y desarrollo continuo

• Desarrollo de la excelencia y el liderazgo

• Comprometiendo a todos los empleados para

mejorar su desempeño

0 1 100 %

Desperdicio(Waste)

Equipo(Team)

Compromiso(Engagement)

Cumplimiento Desarrollo de liderazgo Alineación de metas


Desarrollo de carreray conversación

de feedback (PDG)

Nestlé es una empresa que pone especial énfasis en el bienestar de sus consumidores y de sus empleados, lo cual se refleja en su sentido de responsabilidad hacia la gente. El objetivo es incrementar las ventas y las ganancias pero, al mismo tiempo, aumentar el nivel y la calidad de vida para todos, en los lugares donde Nestlé actúa.

La compañía está consciente de que sus colaboradores tienen muchas obligaciones familiares, que atender; por este motivo, fomenta un equilibrio entre el tiempo laboral y familiar, a través de varias políticas de flexibilidad que buscan apoyarlos en sus necesidades.

La ley otorga doce semanas como período de maternidad, pero Nestlé extiende ese período por cuatro semanas más, dando una clara prioridad a la familia.

Como parte del compromiso con su gente, Nestlé promueve el bienestar de sus trabajadores, otorgándoles múltiples modalidades de beneficios, como: alimentación posnatal, seguro médico y de vida, ayuda para vivienda, préstamos y planes familiares de telefonía celular.

Bienestar

Maternidad extendida

Nestlé premia a quienes han mostrado un nivel de desenvolvimiento destacado. En eventos especiales, se entregaron reconocimientos a los mejores proyectos individuales, grupales y al mejor vendedor, a partir de varios parámetros: cumplimiento de objetivos, tiempos de ejecución, grado de complejidad, contribución a la estrategia del departamento y alineamiento con la estrategia general de la empresa.

Nestlé tiene una variedad de herramientas internas a disposición de sus colaboradores, con el objetivo de permitirles desarrollarse a nivel profesional. Es importante aclarar que existen diferentes evaluaciones de desempeño, dependiendo de la posición de los colaboradores.

El porcentaje de colaboradores que tienen Evaluaciones de Desempeño –PE (Performance Evaluation)– y Planes de Carrera –PDG (Performance Development Guide)–, utilizando la herramienta y sistema mencionados asciende al 30 % del total.

El Ciclo de Talento es el siguiente:

La Misión Dos Mil Crece dio especial importancia al reconocimiento del desempeño profesional de los colaboradores.

Reconocimiento

Desempeñoy desarrollo

Ciclo detalento y desarrollo


El Ciclo de Talento es un proceso clave del negocio que está designado para adoptar una alineación grupal hacia el manejo de talento y de oportunidades de carrera para los colaboradores.

Existen tres procesos involucrados en este ciclo: desempeño, desarrollo y compensación; en donde participan los colaboradores, sus line managers y el Departamento de Recursos Humanos:

La remuneración no solo engloba el salario, sino un paquete de remuneración total, el cual consiste en pagos variables, beneficios, desarrollo y ambiente de trabajo. De esta manera, Nestlé privilegia estructuras competitivas, motivadoras y equitativas.

Los resultados de la auditoría aplicada al proceso de PE y PDG fueron favorables con el 94 % y 98 %, respectivamente.

El 70 % de las posiciones clave fueron ocupadas a través del Plan de Sucesión.

• El primer proceso importante es el de desempeño (color verde). Se establece cada año calendario.

• El segundo proceso es el de desarrollo, comprende el PDG (azul), que constituye la principal herramienta de desarrollo y administración de carrera de los colaboradores.

• En la revisión de talento y sucesión, Recursos Humanos y los line managers hacen un levantamiento de las categorías de talento de las personas, con el fin de orientar el desarrollo de forma más personalizada.

• El tercer proceso es el de la revisión salarial, que consiste en definir o proponer el porcentaje de incremento salarial para cada persona, tomando en cuenta el presupuesto asignado por la compañía y el desempeño diferenciado.

Varias áreas de la empresa cuentan con sus programas de reconocimiento, por ejemplo en las fábricas de Guayaquil disponen de una plataforma de reconocimiento formal y consistente, denominada “Champions League”, a través de la cual se fomenta el buen desempeño e impulso de logro de los objetivos. Se reconoce a los equipos por su excelente desempeño en calidad, seguridad y productividad.

3Calibración del

desempeñoNov - Dic

4Revisión de fin de añoDic - Feb

1Definición

de objetivosEne - Mar

2Revisión de

mitad de añoAgo

Plan deDesarrollo

Individual (PDG)Ago

Compensacióndiferenciada

AbrRevisión Final delDesempeño (PE)

Calibración deldesempeño de losreportes directos

con pares yjefe (PE) (Matrizde Desempeño)

Revisión del Desempeñoa la fecha (PE)

Fijar nuevos targetsy objetivos doble

SMART (PE)

Bonus, revisiónsalarial anual, LTI

planificación ycomunicación

Coaching, feedback &reconocimiento

Actualizar onlineen TPMS

Desempeño

Compensación

Desarrollo

Fijar nuevostargets y

objetivos dobleSMART (PE)

Calificacióndel talento y

Plan de SucesiónAbr - Jul


Nestlé monitorea constantemente el clima laboral de la empresa, para trabajar en las posibilidades de mejora detectadas y reforzar los puntos fuertes. En el último año, el indicador más elevado se ubico en el 90 % y los demás se situaron por encima del 58 % de opinión favorable.

Gracias a las estrategias implementadas por la

Misión Dos Mil Crece ubicó a la gente como el principal

motor de la compañía. En base a los resultados de

Nestlé & Yo se realizaron planes funcionales por área.

NESTLÉ & YO: hacia el climalaboral que todos queremos

7

8

8

13

13

13

12

13

14

15

17

19

21

22

90

89

89

84

83

82

82

81

79

77

75

73

72

58

2

3

3

3

4

5

7

6

7

8

9

8

8

19

Compromisos de la compañia

Alineación

Compromiso

Mantenimiento de la compañía

Procesos de trabajo

Liderazgo de equipos

Cultura de desempeño

Habilitación

Empoderamiento

Respeto y trato

Conducta de gerente

Entrenamiento y desarrollo

Cooperación

Premio y reconocimiento

Favorable%

Neutral%

Desfavorable%


En Nestlé, la formación de gran alcance y el entrenamiento potente son posibles mediante la aplicación del Modelo 70/20/10. Este concepto establece una combinación de diferentes enfoques de aprendizaje: 70 % experiencia, 20 % relacionamiento y 10 % educación. De esta manera, se pretende alcanzar una formación integral, con bases sólidas en la experiencia que van adquiriendo los colaboradores en el trabajo.

Para garantizar que el personal de Nestlé sea capaz de realizar su trabajo de forma efectiva, se ofrecen gran variedad de programas de formación en el puesto de trabajo, programas de aprendizaje a través de Internet y cursos presenciales.

Se dictaron capacitaciones en varios temas clave, como: seguridad ocupacional, normas anticorrupción, evitación y manejo de conflictos de interés y normas de libre competencia, cursos especializado para fábricas, liderazgo, aseguramiento de la calidad, además de charlas orientadoras para el buen aprovechamiento de los beneficios que ofrece la compañía.

Formación yentrenamiento

54 570

31 629

18 203

50 367

1 634

928

2 450

4 800

620

480

282

Entrenamiento Horas

Entrenamiento técnico de fábrica:

Industrial Surindu S. A. – Fábrica Sur

Nestlé Ecuador S. A. – Fábrica Guayaquil

Ecuajugos S. A.

Entrenamiento al personal administrativo:

Curso Expertos Globe

Capacitaciones NQMS

Cursos internacionales (Rive Reine)

Cursos de inglés

Programa 2 Lead

Capacitaciones Derechos Humanos

Curso de liderazgo en seguridad

Cursos varios


El entrenamiento tiene como base tres módulos de aprendizaje, a partir de los cuales se entregan las herramientas y teoría sobre las habilidades que se busca desarrollar. Además, se aplican ejercicios para poner en práctica lo aprendido.

Para verificar la efectividad del entrenamiento, se efectúa un monitoreo a través de los reportes directos, con el fin de conocer si se están o no aplicando las herramientas, y si se están evidenciando comportamientos positivos.

Es un programa que tiene como objetivo principal el fortalecimiento de las habilidades de los líderes formales, brindándoles herramientas para que evidencien los comportamientos de la Matriz de Liderazgo de Nestlé (NLF).

Programa deLiderazgo 2 Lead


El Programa Nestlé University consiste en un sistema de aprendizaje que impulsa la excelencia en el desempeño y los resultados de la gente. Este programa ofrece un entrenamiento sofisticado y sólido a operarios, técnicos y personal administrativo de las fábricas ubicadas en Guayaquil.

Nestlé University

Un lugar de trabajo seguro y saludable es uno de los pilares esenciales de la cultura y los principios de Nestlé, y refleja la creencia de que “la seguridad no es negociable” y que “un solo accidente ya es demasiado”.

Conforme a la Política de Seguridad y Salud en el Trabajo de Nestlé, el éxito y la sostenibilidad solo pueden alcanzarse a través de la gente. Ningún otro activo en la compañía es tan importante como la gente que contribuye con su trabajo a la cultura y los resultados del negocio.

A través del comportamiento coherente, los gerentes, líderes de equipo y los colaboradores viven la seguridad como un valor esencial en la práctica cada día, contribuyendo a la excelencia general de los negocios y operaciones.

La seguridad es una prioridad dentro de Nestlé, tanto en fábricas como en las oficinas administrativas. Una política sólida en este sentido es lo que permite a los colaboradores (e incluso a los proveedores) desarrollar sus actividades de manera fluida, minimizando al máximo todo tipo de riesgos.

La seguridady la salud en Nestlé“La Seguridadcomo un Valor Nestlé”

Nestlé University cuenta con mallas curriculares organizadas por niveles: bronce, plata, oro y platino. Los cursos son especializados en chocolatería, salsas frías, deshidratados, galletería, seguridad ocupacional, sistemas de calidad, gestión ambiental, programa Nestlé Excelencia Continua, entro otros temas. Los grupos se organizan para el desarrollo de capacitaciones, dentro de las instalaciones de la fábrica.

Al final del curso, se otorga un diploma a los participantes, el mismo que certifica el dominio de los contenidos recibidos. Esto facilita el refuerzo continuo de los conocimientos necesarios para trabajar en planta y garantiza el respeto de las buenas prácticas de fabricación.

La Gestión de la Salud y Seguridad en el trabajo pretende lograr cero accidentes y enfermedades por medio de la ejecución de las siguientes estrategias:

Mapa estratégico de la Gestión de la Salud y Seguridad

1. Empoderamiento del personal mediante la Seguridad Basada en el Comportamiento.2. Manejo de riesgos críticos como la seguridad en la conducción.3. Gestión de la salud comprende: ergonomía, manejo del estrés y bienestar ocupacional.4. Gestión de procesos de seguridad en el diseño y control del cambio.5. Competencias funcionales, liderazgo en seguridad y salud y previsión de los recursos.

La herramienta clave, para ejecutar estas estrategias, es la metodología de Nestlé Continuous Excellence.



Este programa fue desarrollado para generar cercanía, confianza y un interés sincero por el bienestar de los colaboradores que trabajan en fábricas. Esta iniciativa facilita la interiorización del concepto de seguridad como un valor, permitiendo orientar los comportamientos del personal, tanto dentro como fuera de fábrica, en función de sus convicciones y principios.

El Programa Quien te Quiere te Cuida está conformado por una persona que se denomina “bodi vigía”, a quien se le asignan tres compañeros denominado “bodis”. El bodi vigía se encarga de realizar observaciones planificadas de acuerdo a su trabajo, y de desarrollar planes de acción en conjunto para lograr comportamientos y lugares seguros.

ProgramaQUIEN TE QUIERE TE CUIDA

Indicadores de saludy seguridad ocupacional

• RIR Recordable Injuries Rate (tasa de accidentes registrables, que incluye eventos con días perdidos, casos de tratamiento médico, casos de trabajo restringido, casos de lesión irreversible y fatalidades) fue de 3,74 en 2013.

• LTIR Lost Time Injury Rate (tasa de accidentes con tiempo perdido, es decir aquellos que generaron un día o más de ausentismo al trabajador lesionado) fue 3,27 en 2013.

En 2013, la tasa de accidentes registrables disminuyó en un 45 % en relación al año 2012.

Para 2014, el objetivo de estos dos indicadores es reducirlos en un 15 %.

La tasa de accidentes con tiempo perdido disminuyó en un 32 %, en el período de reporte.

6,7

3,7

8

7

6

5

4

3

2

1

02012 2013

RIR

4,7

3,2

8

7

6

5

4

3

2

1

02012 2013

LTIFr

En el año 2013, se realizaron 20 040 observaciones de conductas tanto seguras como inseguras.

Seguridad Basadaen el Comportamiento -SBC-

1. Promover la participación.

2. Fomentar el trabajo en equipo.

3. Focalizar el lado positivo de todas las situaciones.

4. No pretender castigar ni sancionar.

5. Posibilitar su uso para promover conductas positivas.

Nestlé sabe que el primer responsable por su seguridad propia y del resto es el colaborador mismo. Desde esta premisa, se han establecido pautas a seguir, basadas en la observación, identificación y levantamiento de conductas seguras e inseguras.

El levantamiento de un plan de SBC consiste en:

La gestión de la salud ocupacional comprende tres pilares:

Nestlé brinda el beneficio de exámenes médicos cada año para sus colaboradores, como una medida preventiva ante cualquier riesgo de enfermedad, sea ocupacional o no.

En 2013, 1715 colaboradores de Nestlé se sometieron a evaluaciones médicas.

Gestión de lasalud ocupacional

Chequeos médicos

• Atención médica: Relacionada con el cuidado primario de la salud, atención de emergencias y primeros auxilios, interconsultas de especialidad, seguimiento personalizado del estado de salud de las personas.

• Seguridad ocupacional: Implica acciones para la vigilancia de la salud ocupacional, como: exámenes anuales, de retiro y preocupacionales; medición, evaluación y control de riesgos ergonómicos; medición y análisis de riesgos higiénicos industriales.

• Promoción de la salud: Incluye campañas de medicina preventiva; varios programas de inmunización; entrenamiento en primeros auxilios; programas de saneamiento ambiental y vigilancia de servicios de alimentación.

Política del Sistema Integrado de Gestión

1. Cumplir leyes y mejorar la inocuidad del producto, ambiente, seguridad y salud ocupacional.

2. Optimizar el desempeño de fábrica.

3. Prevenir la contaminación del suelo, agua y aire.

4. Prevenir y minimizar riesgos de la salud y la seguridad ocupacional.

5. Evitar y controlar prácticas asociadas al narcotráfico y bioterrorismo.

6. Fomentar el compromiso con programas de entrenamiento y concienciación.


Nestlé ha realizado varias campañas de salud:

La prevención es mucho más efectiva y menos costosa que la remediación, por lo cual Nestlé hace mucho énfasis en diversas campañas.

Campañas de salud ocupacional

Capacitacionesy entrenamiento

1. Vacunación antigripal sin costo para los colaboradores, en todas las localidades de Nestlé, a nivel nacional. La vacuna incluía protección contra AH1N1.

2. Desparasitación sin costo para los colaboradores, en todas las localidades de Nestlé, a nivel nacional.

3. Vacunación contra el Papiloma Virus, en forma voluntaria a los colaboradores, con extensión a familiares, a nivel nacional.

Se realizaron capacitaciones sobre primeros auxilios, prevención de incendios y manejo de extintores portátiles, simulacros de evacuación y talleres de Seguridad Basada en el Comportamiento.


El Comité Paritario de Seguridad, Salud Ocupacional y Medioambiente está integrado por doce personas: tres representantes de los trabajadores y tres de la empresa, cada uno con un suplemente; es decir, está integrado proporcionalmente por trabajadores y asociados.

La seguridad depende tanto de las adecuaciones en la infraestructura como del grado de compromiso por parte del personal.

Gracias a las sugerencias de la SBC, se procedió a minimizar ciertos riesgos en oficinas centrales, como lo relativo a caídas. Se procedió a la instalación de pasamanos en gradas al interior del edificio y un techo para evitar que, cuando llueva, el piso se moje volviéndose resbaladizo. También se mejoró la circulación de aire dentro de las oficinas, readecuando las ventanas.

Adecuaciones constantesen la infraestructura

La clave de la seguridad integral se fundamenta en la autoprotección, implica la responsabilidad de cada colaborador por cumplir y hacer cumplir todas las normas de seguridad, al interior y exterior de la empresa.

Sistema deSeguridad Integral

1. Soporte de fuerza pública en las vías.

2. Mejora en el control de accesos en los centros de distribución.

3. Centro de Operaciones Nestlé.

4. Información de seguridad para operaciones de transporte.

5. Escolta para transporte crítico.

6. Investigaciones.

Estos resultados se alcanzaron a partir de implementar las siguientes acciones para reforzar la seguridad en las vías:

Se trata de minimizar el riesgo de ataques a los conductores en las vías, antes, durante y luego de los movimientos de distribución de los productos.

Evolución de las pérdidas económicas por asaltos en las vías

La intención es minimizar los riesgos de accidentes de tránsito, robos y asaltos, para prevenir pérdidas humanas y/o materiales, a nivel nacional.

Gracias al Programa de Seguridad y Reducción de Accidentes de Tránsito, la operación DSD logró reducir los índices de ataques en las vías y las pérdidas económicas en el 95 % con relación a las cifras de 2009.

Programa de Seguridad en Transporte

63 97165 744

Descripción 201320122011

11 000Asaltos en las vías, en US $

250 000

200 000

150 000

100 000

50 000

0

209 908

2009 2010 2011 2012 2013

163 317

65 744 63 971

11 000

Asalto en las vías a camiones de reparto

95 % reducción2013 vs. 2009

Meta 60 0002013



1. Cumplimiento de la Ley Orgánica de Transporte Terrestre, Tránsito y Seguridad Vial.

2. Cumplimiento de políticas, procesos y procedimientos de Nestlé.

3. Adecuada selección 2010-2013.

4. Entrenamiento a los vendedores.

5. Monitoreo del programa.

6. Adecuado mantenimiento de la flota.

Este programa tiene la finalidad de promover la protección en los vendedores DSD, tanto en lo relativo a evitar asaltos en las vías como a prevenir accidentes de tránsito.

La seguridad de la fuerza de ventas es una prioridad y ha arrojado resultados alentadores a nivel nacional.

Para garantizar un alto nivel de seguridad, existen seis pilares de base a tomar en cuenta:

Programa“Tu seguridad es primero”

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

168

2011 2012 2013

129

98

Reducción23 %

Reducción24 %

Asaltos y robos

Reducción de asaltosen dos años: 47 %

23

129

22

168

Descripción 201320122011

22

98Accidentes de tránsito

Asaltos en las vías

Con el enfoque dado con la Misión Dos Mil Crece, se ha dado mayor fuerza a la cultura corporativa de seguridad. En 2013, se dieron varias charlas enfocadas específicamente en seguridad física, teniendo como objetivo fomentar mayor responsabilidad en este tema.

Creando una cultura de seguridad

Las dos fábricas de Guayaquil recertificaron BASC (Business Alliance for Secure Commerce) en 2013. La referida certificación garantiza que los procesos de exportación controlan el riesgo de contaminación por droga, apoyando a las fábricas para el fortalecimiento de sus procesos de seguridad alimentaria en toda la cadena de valor.

Desde esta perspectiva, un total de 705 colaboradores fueron capacitados en 2013 en el Programa de Seguridad.

Protección contra el riesgo de narcotráfico

Para sensibilizar e informar sobre lo que implica el cuidado de una mascota, en 2011 Purina participó en el debate de la Ordenanza Nº 048, dictada por el Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, para determinar las condiciones en las que se debe mantener a los perros y otros animales domésticos.

El Perrotón, de junio 2013, se organizó para ofrecer un espacio de esparcimiento de las familias y sus mascotas.

Se planteó como objetivo el generar conciencia sobre la adopción de animales abandonados y sobre el destacable trabajo que realizan las fundaciones encargadas de su protección, a nivel nacional.

Se logró recaudar un total de 2,5 toneladas de producto DOG CHOW® durante el Perrotón 2013, para donarlo a PAE-Quito y Amigos con Cola Guayaquil, en una entrega oficial organizada por Nestlé Purina.

Nestlé participó en las misiones médicas organizadas por la Fundación Operación Sonrisa, en las ciudades de Quito y Guayaquil. Voluntarios de la compañía brindaron su apoyo a cientos de familias que se enfrentaban a la difícil situación de una operación quirúrgica de sus hijos, durante las evaluaciones médicas y la recuperación posoperatoria.

El Programa Nestlé Niños Saludables proporcionó asesoría alimentaria posquirúrgica y educación nutricional preventiva durante estas jornadas.

Para Purina es de suma importancia velar por el bienestar de las mascotas y crear responsabilidad en la sociedad sobre la tenencia responsable de las mismas.

Comunidad

Voluntariado

Purina, promoviendo la tenenciaresponsable de mascotas

Perrotón

Por otro lado, en diciembre de 2013, con motivo de las festividades navideñas, se realizó una colecta de juguetes para agasajar a niños y niñas de escasos recursos económicos del Centro Infantil “Semillas de Esperanza”.



Alianza Suiza

Donaciones

Scouts del Ecuador

La Alianza Suiza continúa contribuyendo de manera positiva a mejorar la calidad de Educación General Básica de las escuelas de Quito y Guayaquil, haciendo un trabajo mancomunado con docentes, niños y padres de familia.

Los resultados del año 2013, en relación a los principales componentes de esta iniciativa fueron:

Durante el año 2013, Nestlé realizó donaciones de producto terminado por un monto de US $ 207 592.

Entre las instituciones que se han beneficiado con estas donaciones constan: Fundación Operación Sonrisa, Orden Hospitalaria San Juan de Dios, Fundación Scouts del Ecuador, Fundación HOLCIM, Banco de Alimentos, Fundación Jonathan, Fundación Benéfica Acción Solidaria, Aldeas Infantiles SOS, Asociación Solidaridad y Acción, entre otras.

Nestlé apoyó al Movimiento Scout, en actividades de desarrollo educativo, social y ambiental, con la finalidad de mejorar la calidad de vida y lograr mayor bienestar para la niñez y juventud del Ecuador.

Resultados 2013:

• 90 profesores capacitados en distintos programas.

• 54 mingas comunitarias.

• 4 adecuaciones físicas en escuelas.

• 1000 personas capacitadas en las brigadas de oficios.

• 5 escuelas intervenidas con el Programa Nestlé Niños Saludables.

• 8 charlas de salud y chequeos de diabetes.

• Total de niños y niñas beneficiados: 4572.

• Más de 5500 niñas, niños y jóvenes beneficiados, en las 24 provincias de Ecuador.

• Jornada de Reforestación “Sembrando Futuro”: Se plantaron más de 15 000 árboles, en forma simultánea, en las ciudades de Quito, Latacunga, Ambato, Riobamba y Cuenca. En la ciudad de Quito, se sembraron alrededor de 4500 árboles en el Parque Metropolitano del Sur con la participación de voluntarios de Nestlé.

• Más de 1200 niños, niñas y jóvenes agasajados en las festividades navideñas.

• Campaña Vivamos con Valores: Más de 200 scouts promocionaron valores de una manera interactiva y contaron con la asistencia de 25 000 personas.

Glosario

AA 1000: Estándar internacional que provee un marco de referencia para ayudar a las organizaciones a asegurar que el compromiso con sus grupos de interés (stakeholders) tenga un propósito claro y sólido, y que pueda dar resultados.

BASC: Business Alliance for Secure Commerce.

BBNW: Brand Building the Nestlé Way.

BPF: Buenas Prácticas en Finca.

CD: Centro de Distribución.

CSV: Creación de Valor Compartido, por sus siglas en inglés, Creating Shared Value.

CVC: Creación de Valor Compartido.

DPA: Dairy Partners Americas.

DSD: Direct Store Delivery.

FSSC 22000: The Foundation for Food Safety Certification.

GDA: Valores Diarios de Referencia, por sus siglas en inglés, Guideline Diary Amounts.

GEI: Gases de Efecto Invernadero.

GJ: Giga Joules, unidad de medida de energía.

GRI: Por sus siglas en inglés, Global Reporting Initiative. Institución independiente que creó el primer estándar mundial de lineamientos para la elaboración de memorias de sostenibilidad.

INIAP: Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias.

INEN: Instituto Ecuatoriano de Normalización.

ISAE 3000: Estándar de aseguramiento para información que no sea historiales financieros.

ISO 14001: Estándar del Sistema de Gestión Ambiental, publicado por la Organización Internacional de Estándares (ISO).

ISO 9001: Estándar del Sistema de Gestión para la Calidad.

ISO 22000: Estándar del Sistema de Gestión para la Seguridad Alimentaria.

ISO 26000: Estándar del Sistema de Gestión para la Responsabilidad Social.

Line Manager: Líder de equipo.

LTIR: Índice de Accidentes con Tiempo Perdido, por sus siglas en inglés, Lost Time Injury Rate.

NCE: Por sus siglas en inglés, Nestlé Continuous Excellence, programa de Excelencia Continua.

NEMS: Sistema de Gestión Ambiental, por sus siglas en inglés, Nestlé Environmental Managment System.

NF: Nestlé Nutritional Foundation.

NOx: Conjunto de óxidos de nitrógeno.

NQMS: Por sus siglas en inglés, Nestlé Quality Management System, Sistema de Gestión de Calidad.

NQAC: Por sus siglas en inglés, Nestlé Quality Assurance Center, corresponde a los Centros de Aseguramiento de la Calidad.

OAE: Organismo de Acreditación Ecuatoriano. Entidad gubernamental rectora de las políticas y control de laboratorios.

OHSAS 18001: Estándar del Sistema de Gestión en Salud Ocupacional y Seguridad, creado por un número de entidades líderes en estandarización.

OIT: Organización Internacional del Trabajo.

OMS: Organización Mundial de la Salud.

PAS: Plan de Alimentación Saludable.

PE: Por su siglas en inglés, Performance Evaluation, Evaluación de Desempeño.

Punto Verde: Certificación estatal para promover las buenas prácticas ambientales en la industria.

PDG: Por su siglas en inglés, Performance Development Guide, Plan de Desarrollo Individual.

Principios del Pacto Global: Son diez principios, que se basan en declaraciones y convenciones universales aplicadas en cuatro áreas: Derechos Humanos, Medioambiente, Estándares Laborales y Anticorrupción.

PSR: Punto de Sincronización Remota.

PT: Punto de Trasbordo.

PTAR: Planta de Tratamiento de Aguas Residuales.

RIR: Tasa de Accidentes Registrables, por sus siglas en inglés, Recordable Injuries Rate.

RISE: Respuesta a la inducción y evaluación de la sustentabilidad.

RS: Abastecimiento Responsable, por sus siglas en inglés, Responsible Sourcing.

SBC: Seguridad Basada en el Comportamiento.

SOx: Conjunto de óxidos de azufre.

SPL: Servicio al Productor de Leche.

Supply Chain: Cadena de Suministros.

UTZ: Certificación internacional para la agricultura sostenible.


SECCIÓN CONTENIDO INDICADOR PÁGINA

Tabla que indica la localización de los contenidos básicos en la memoria.

Política y práctica actual en relación con la solicitud de verificación externa de la memoria.

La estructura de gobierno de la organización, incluyendo los comités del máximo órgano de gobierno responsable de tareas tales como la definición de la estrategia o la supervisión de la organización.

Indicar si el presidente del máximo órgano de gobierno ocupa también un cargo ejecutivo (y, de ser así, su función dentro de la dirección de la organización y las razones que la justifiquen).

En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, se indicará el número de miembros del máximo gobierno que sean independientes o no ejecutivos.

Mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indicaciones al máximo órgano de gobierno.

Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el máximo órgano de gobierno.

Declaraciones de misión y valores desarrolladas internamente, códigos de conducta y principios relevantes para el desempeño económico, ambiental y social y el estado de su implementación.

Procedimientos del máximo órgano de gobierno para supervisar la identificación y gestión, por parte de la organización, del desempeño económico, social y ambiental, así como la adherencia o cumplimiento de los estándares acordados a nivel internacional, códigos de conducta.

Procedimientos para evaluar el desempeño propio del máximo órgano de gobierno, en especial con respecto al desempeño económico, ambiental y social.

Principios o programas sociales, ambientales y económicos desarrollados externamente, así como cualquier otra iniciativa que la organización suscriba o apruebe.

Principales asociaciones a las que pertenezca (tales como asociaciones sectoriales) y/o entes nacionales e internacionales a las que la organización apoya y:

• Esté presente en los órganos de gobierno.• Participe en proyectos o comités.• Proporcione una financiación importante que exceda las obligaciones de los socios.• Tenga consideraciones estratégicas.

Relación de grupos de interés que la organización ha incluido.

Base para la identificación y selección de grupos de interés con los que la organización se compromete.

Enfoques adoptados para la inclusión de los grupos de interés, comprendida la frecuencia de su participación por tipos y categoría de grupos de interés.

Principales preocupaciones y aspectos de interés que a través de la participación de los grupos de interés y la forma en la que ha respondido la organización a los mismos en la elaboración de la memoria.

Declaración del máximo responsable de la toma de decisiones de la organización (director general, presidente o puesto equivalente) sobre la relevancia de la sostenibilidad para la organización y su estrategia.

Descripción de los principales impactos, riesgos y oportunidades.

Nombre de la organización.

Principales marcas, productos y/o servicios.

Estructura operativa de la organización, incluidas las principales divisiones, entidades operativas, filiales y negocios conjuntos.

Localización de la sede principal de la organización.

Número de países en los que opera la organización y nombre de los países en los que desarrolla actividades significativas o los que sean relevantes específicamente con respecto a los aspectos de sostenibilidad tratados en la memoria.

Naturaleza de la propiedad y forma jurídica.

Mercados servidos (incluyendo el desglose geográfico, los sectores que abastece y los tipos de clientes/beneficiarios).

Dimensiones de la organización (número de empleados, cantidad de producto o servicios prestados).

Cambios significativos, estructura y propiedad de la organización.

Premios y distinciones recibidos durante el período informativo.

Período cubierto por la información contenida en la memoria.

Fecha de la memoria anterior más reciente.

Ciclo de presentación de memorias (anual, bienal, etc.).

Punto de contacto.

Proceso de definición del contenido de la memoria, incluido:• Determinación de la materialidad.• Prioridad de los aspectos incluidos en la memoria.• Identificación de los grupos de interés que la organización prevé que utilicen la memoria.

Cobertura de la memoria.

Existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria.

La base para incluir información en el caso de negocios conjuntos (joint ventures), filiales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas y otras entidades que puedan afectar significativamente la comparabilidad entre períodos y/o entre organizaciones.

Técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes a las estimaciones aplicadas en la recopilación de indicadores y demás información de la memoria.

Descripción del efecto que pueda tener la represión de información perteneciente a memorias anteriores.

Cambios significativos en: el alcance, la cobertura o los métodos de cálculo.

SECCIÓN CONTENIDO INDICADOR PÁGINA

1.1

1.2 5

2.1 12

2.2 18, 19

2.3 13

2.4 13

2.5 10, 20

2.6 12

2.7 13

2.8 18, 19, 86

2.9 No aplica

2.10 21

3.1 8

3.2 8

3.3 8

3.5 8, 9

3.6 8

3.7 8

3.8 No aplica

3.10 No aplica

3.11 No aplica

3.9 8

3.4 8

5

2. Perfil de la organización

3. Parámetros de la memoria

PERFIL DE LA MEMORIA

ALCANCE Y COBERTURADE LA MEMORIA

ÍNDICE DEL CONTENIDODEL GRI

VERIFICACIÓN

GOBIERNO

4. Gobierno, compromisos y participación de los grupos de interés

1. Estrategia y análisis

INDICADORES GENERALES

COMPROMISOS CON INICIATIVAS EXTERNAS

PARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS

4.1 18

4.2 18

4.4 14, 89

4.6 15, 89, 90

4.9 5, 9, 14,89, 90, 91

4.10 89, 90

4.13 14, 105, 106

4.14 8, 9

4.15 8

4.16 8, 9

4.17 86

4.12 105, 106

4.8 14, 15, 16

4.3 No aplica

3.12 110

3.13 8

Indicadores de Sostenibilidad GRI


Número de especies, desglosadas en función de su peligro de extinción, incluidas en la Lista Roja de la UICN y en listados nacionales, y cuyos hábitats se encuentren en áreas afectadas por las operaciones según el grado de amenaza de la especie.

Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso.

Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en peso.

Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y las reducciones logradas.

NO, SO y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso.

Vertimiento total de aguas residuales, según su naturaleza y destino.

Peso total de residuos gestionados, según tipo y método de tratamiento.

Número total y volumen de los derrames accidentales más significativos.

Peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos según la clasificación del Convenio de Basilea, anexos I, II, III, y VIII y porcentaje de residuos transportados internacionalmente.

Identificación, tamaño, estado de protección y valor de biodiversidad de recursos hídricos y hábitats relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua y aguas de escorrentía de la organización informante.

Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embalaje, que son recuperados al final de su vida útil, por categorías de productos.

Coste de las multas significativas y número de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental.

Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales.

Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de empleo, por contrato y por región.

Número total de empleados y rotación media de empleados, desglosados por grupo de edad, sexo y región.

Beneficios sociales para los empleados con jornada completa que no se ofrecen a los empleados temporales o de media jornada, desglosado por actividad principal.

Porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo.

Período(s) mínimo(s) de preaviso relativo(s) a cambios organizativos, incluyendo si estas notificaciones son especificadas en los convenios colectivos.

Porcentaje del total de trabajadores que está representado en comités de salud y seguridad conjuntos de dirección-empleados establecidos para ayudar a controlar y asesorar sobre programas de salud y seguridad en el trabajo.

Valor económico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costes de explotación, retribución a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.

Cobertura de las obligaciones de la organización debidas a programas de beneficios sociales.

Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos.

Política, prácticas y proporción de gasto correspondiente a proveedores locales en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

Procedimientos para la contratación local y proporción de altos directivos procedentes de la comunidad local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas.

Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructuras y los servicios prestados principalmente para el beneficio público mediante compromisos comerciales, pro bono o en especie.

Entendimiento y descripción de los impactos económicos indirectos significativos, incluyendo el alcance de dichos impactos.

Materiales utilizados, por peso o volumen.

Porcentaje de los materiales utilizados que son materiales valorizados.

Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias.

Consumo indirecto de energía desglosado por fuentes primarias.

Ahorro de energía debido a la conservación y a mejoras en la eficiencia.

Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energía o basados en energías renovables, y las reducciones en el consumo de energía como resultado de dichas iniciativas.

Captación total de agua por fuentes.

Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por la captación de agua.

Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada.

Indíquese la localización y el tamaño de terrenos en propiedad, arrendados, o que son gestionados, de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a áreas protegidas.

Descripción de los impactos más significativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en áreas de alta biodiversidad no protegidas, derivados de las actividades, productos y servicios en áreas protegidas y en áreas de alto valor en biodiversidad.

Hábitats protegidos o restaurados.

Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestión de impactos sobre la biodiversidad.

6. Dimensión ambiental

ENFOQUE DE GESTIÓN

MATERIALES

ENERGÍA

AGUA

PRODUCTOS YSERVICIOS

7. Dimensión social

ENFOQUE DE GESTIÓN

EMPLEO

RELACIONESEMPRESA/TRABAJADORES

CUMPLIMIENTO NORMATIVO

BIODIVERSIDAD

5, 14, 15, 24, 50,52, 54, 59, 60, 64

EN1 60, 61

EN2 60

EN3 61

EN4 61

EN5 61, 62, 63

EN6 29, 62, 63

EN8 52

EN9 51, 58

EN10 53, 57

EN11 56

EN12 56, 77

EN13 56

EN14 55, 56

EC1

EC3

37, 75,78, 79

8, 18, 24, 37, 58,67, 71, 72, 82

105, 106

EC4 No aplica

EC6 70-73, 75,77-81, 83

EC7 81, 82

EC8 37

EC9 37, 75,76, 78

ENFOQUE DE GESTIÓN

PRESENCIA EN EL MERCADO

IMPACTOS ECONÓMICOS INDIRECTOS

5. Dimensión económica

EMISIONES,VERTIDOS Y RESIDUOS

SALUD Y SEGURIDADEN EL TRABAJO

EN15 No aplica

EN16 66

EN17 No aplica

EN18 67

EN20 67EN21 57

EN22 64

EN23 67

EN24 No aplica

EN25 No aplica

EN27 66

EN28 67

EN30 58, 67

5, 14, 78-80, 86,90, 92, 95, 96, 98,

100, 102, 104

LA1 86-89

LA2 87, 96

LA3 94, 95

LA4 89

LA5 89

LA6 102

INDICADORES DE DESEMPEÑO

SECCIÓN CONTENIDO INDICADOR PÁGINASECCIÓN CONTENIDO INDICADOR PÁGINA


Tasas de ausentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y número de víctimas mortales relacionadas con el trabajo por región.

Programas de educación, formación, asesoramiento, prevención y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relación con enfermedades graves.

Promedio de horas de formación al año por empleado, desglosado por categoría de empleado.

Programas de gestión de habilidades y de formación continua que fomenta la empleabilidad de los trabajadores y que les apoyen en la gestión del final de sus carreras profesionales.

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional.

Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que han sido objeto de análisis en materia de Derechos Humanos y medidas adoptadas como consecuencia.

Total de horas de formación de los empleados sobre políticas y procedimientos relacionados con aquellos aspectos de los derechos humanos relevantes para sus actividades, incluyendo el porcentaje de empleados formados.

Número total de incidentes de discriminación y medidas adoptadas.

Actividades de la compañía en las que el derecho a la libertad de asociación y de acogerse a convenios colectivos pueda correr importantes riesgos, y medidas adoptadas para respaldar estos derechos.

Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotación infantil, y medidas adoptadas para contribuir a su eliminación.

Actividades identificadas como de riesgo significativo de ser origen de episodios de trabajo forzado o no consentido, y las medidas adoptadas para evitarlo.

Número total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indígenas y medidas adoptadas.

Número de quejas relacionadas con los derechos humanos que han sido presentadas, tratadas y resueltas mediante mecanismos conciliatorios formales.

Porcentaje y número total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupción.

Porcentaje de empleados formados en las políticas y procedimientos anticorrupción de la organización.

9. Dimensión sociedad

ENFOQUE DE GESTIÓN

Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción.

Número total de acciones por causas relacionadas con prácticas monopolísticas y contra la libre competencia, y sus resultados.

Medidas de prevención y mitigación implantadas en operaciones con impactos negativos significativos posibles o reales en las comunidades locales.

Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan, para en su caso ser mejorados, los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes y porcentaje de categorías de productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluación.

Número total de incidentes derivados del incumplimiento la regulación legal o de los códigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad durante su ciclo de vida, distribuidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes.

Tipos de información sobre los productos y servicios que son requeridos por los procedimientos en vigor y la normativa y porcentaje de productos y servicios sujetos a tales requerimientos informativos.

Número total de incumplimientos de la regulación y de los códigos voluntarios relativos a la información y al etiquetado de los productos y servicios, distribuidos en función del tipo de resultado de dichos incidentes.

Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente, incluyendo los resultados de los estudios de satisfacción del cliente.

Programas de cumplimiento de las leyes o adhesión a estándares y códigos voluntarios mencionados en comunicaciones de marketing, incluidos la publicidad, otras actividades promocionales y los patrocinios.

Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relación con el suministro y al uso de productos y servicios de la organización.

Número total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relación con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de clientes.

Porcentaje del volumen de compra a proveedores que cumplen con las políticas de contratación de la empresa.

Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prácticas (las contribuciones en especie, las iniciativas de voluntariado, la transferencia de conocimientos, alianzas y desarrollo de productos) que promueven el acceso a los estilos de vida saludables, la prevención de las enfermedades crónicas, el acceso a alimentos sanos, nutritivos y asequibles, y la mejora del bienestar de las comunidades necesitadas.

Políticas y prácticas sobre la comunicación a los consumidores acerca de los ingredientes e información nutricional más allá de los requisitos legales.

ENFOQUE DE GESTIÓN

ENFOQUE DE GESTIÓN

SALUD Y SEGURIDADDEL CLIENTE

10. Responsabilidad sobre productos

ETIQUETADO DEPRODUCTOS Y SERVICIOS

COMUNICACIONESDE MARKETING

PRIVACIDAD DELCLIENTE

11. Suplemento de alimentos

ENFOQUE DE GESTIÓN

NO DISCRIMINACIÓN

PRÁCTICAS DE INVERSIÓNY ABASTECIMIENTO

LIBERTAD DEASOCIACIÓN Y CONVENIOSCOLECTIVOS

EXPLOTACIÓNINFANTIL

TRABAJOSFORZADOS

DERECHOSDE LOS INDÍGENAS

8. Derechos Humanos

FORMACIÓN YEDUCACIÓN

COMPORTAMIENTODE COMPETENCIA DESLEAL

CUMPLIMIENTONORMATIVO

SO4

PR1

PR2

PR3

PR4

PR5

PR6

FP1

FP4

FP8

PR7

PR8

SO7

SO10

90, 91

46

14-16, 28, 42,44, 60, 70

47

39

38

46

14, 40, 44, 45

38

76, 80, 81

32-41,43-45, 72

32, 38, 70

38, 46

5, 9, 14

91

14, 89

SALUD Y SEGURIDADEN EL TRABAJO

SECCIÓN CONTENIDO INDICADOR PÁGINASECCIÓN CONTENIDO INDICADOR PÁGINA

CORRUPCIÓN

14, 15, 21, 24, 27,32, 54, 90, 91

HR2 80-83

HR3 14, 96

HR4 86

HR5 70, 86, 89

HR6 70, 83

HR7 90

HR9 97

HR11 97

5, 8, 14, 27, 70

LA10 95

LA11 96-98

LA12 95

LA7 100

LA8 100-104

SO2 90, 91

SO3 90, 91


Indicadores IS0 26000 de Responsabilidad Social

Principios del Pacto Global de Naciones Unidas

Las empresas deben apoyar y respetar la protección de los Derechos Humanos proclamados en el ámbito internacional.

Las empresas deben asegurarse de no ser cómplices en abusos de los Derechos Humanos.

Las empresas deben respetar la libertad de asociación y el reconocimiento efectivo del derecho a la negociación colectiva.

Las empresas deben apoyar los métodos preventivos con respecto a problemas ambientales.

Las empresas deben adoptar iniciativas para promover una mayor responsabilidad ambiental.

Las empresas deben fomentar el desarrollo y la difusión de tecnologías inofensivas para el medioambiente.

Las empresas deben trabajar contra la corrupción en todas sus formas, incluyendo la extorsión y el soborno.

Las empresas deben abolir de forma efectiva el trabajo infantil.

Las empresas deben eliminar la discriminación con respecto al empleo y la ocupación.

Las empresas deben eliminar todas las formas de trabajo forzado y obligatorio.

PRINCIPIOS DEL PACTO GLOBAL DE NACIONES UNIDAS PÁGINA

DERECHOS HUMANOS

NORMAS LABORALES

MEDIOAMBIENTE

LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN

Asunto 1: Debida diligencia. Asunto 2: Situaciones de riesgo para los Derechos Humanos.Asunto 3: Evitar la complicidad. Asunto 4: Resolución de reclamaciones. Asunto 5: Discriminación y grupos vulnerables.Asunto 6: Derechos civiles y políticos. Asunto 7: Derechos económicos, sociales y culturales.Asunto 8: Principios y derechos fundamentales en el trabajo.

Asunto 1: Trabajo y relaciones laborales. Asunto 2: Condiciones de trabajo y protección social.Asunto 3: Diálogo social.Asunto 4: Salud y seguridad en el trabajo.Asunto 5: Desarrollo humano y formación en el lugar de trabajo.

Asunto 1: Prevención de la contaminación. Asunto 2: Uso sostenible de los recursos.Asunto 3: Mitigación y adaptación al cambio climático.Asunto 4: Protección del medioambiente, biodiversidad y restauración de hábitats naturales.

ISO 26000 MATERIAS FUNDAMENTALES Y ASUNTOS PÁGINA

Materia fundamental: Gobernanza de la organización

Materia fundamental: Derechos Humanos

Materia fundamental: Prácticas laborales

Materia fundamental: Medioambiente

Materia fundamental: Prácticas justas de operación

Materia fundamental: Asuntos de consumidores

Materia fundamental: Participación activa y desarrollo de la comunidad

Materia fundamental: Participación activa y desarrollo de la comunidad

14, 27, 70,71, 81, 83, 86

14, 27, 81

70, 81, 86, 89

14, 70, 81, 86

14, 70, 81, 83, 86

14, 70, 71, 81, 86-89

14, 50, 59, 66, 70, 71,77, 81, 86

14, 15, 50-57, 59, 62, 66,67, 70, 71, 77, 81, 86

15, 50, 58, 59,70, 81, 86

14, 70, 81, 86, 90, 91

Asunto 1: Anti-corrupción. Asunto 2: Participación política responsable.Asunto 3: Competencia justa.Asunto 4: Promover la responsabilidad social en la cadena de valor.Asunto 5: Respeto a los derechos de la propiedad.

Asunto 1: Prácticas justas de marketing, información objetiva e imparcial y prácticas justas de contratación.Asunto 2: Protección de la salud y la seguridad de los consumidores.Asunto 3: Consumo sostenible.Asunto 4: Servicios de atención al cliente, apoyo y resolución de quejas y controversias.Asunto 5: Protección y privacidad de los datos de los consumidores.Asunto 6: Acceso a servicios esenciales.Asunto 7: Educación y toma de conciencia.

Asunto 1: Participación activa de la comunidad.Asunto 2: Educación y cultura.

5

27, 70,81, 83, 89

90, 91

14

47

27, 89

14, 15, 32, 71, 89, 90, 91, 99

14, 81, 83, 88

Leyes y regulaciones.

Mejores prácticas.

8, 14, 15, 25, 27-29, 38, 40, 46, 50, 57, 67, 71,76, 78-81, 83, 86-88, 90-92, 94, 97, 99, 102, 104

8, 9, 14-17, 25, 27, 44, 45, 61, 80, 81, 83,87, 89, 90, 92, 96, 97, 99, 104

27, 70, 73, 86, 90

90, 94, 99, 100, 101, 102

14, 15, 71, 73, 77, 89, 91, 93

99, 100, 101, 102, 103, 104

29, 59, 66, 67

53, 54, 56, 59, 61, 64, 78

56, 59, 64, 67

56, 65, 77

14, 90, 91, 15

14, 15, 21

15, 90, 91, 95, 98, 99

55, 56

14, 15, 44, 71, 104, 105

42, 43

14, 15, 28, 29, 38, 45

36, 39, 38, 72

9, 14

38, 47

24

32, 37, 43, 44, 54, 65, 71, 73, 105, 106

105, 106

32, 37, 54, 105, 106

Asunto 3: Creación de empleo y desarrollo de habilidades. Asunto 4: Desarrollo y acceso a la tecnología.Asunto 5: Generación de riqueza e ingresos.Asunto 6: Salud.Asunto 7: Inversión social. 105, 106

14, 15, 17, 25, 68, 76, 77, 78

29, 50, 51, 53, 57, 58, 61, 62, 67

27, 70, 73, 76, 77, 82, 86, 92, 94, 97

32, 33, 37, 38, 72, 81, 90, 99-102

89, 90, 91, 92, 93, 95, 96, 97, 98

Principio 1

Principio 2

Principio 3

Principio 4

Principio 5

Principio 6

Principio 7

Principio 8

Principio 9

Principio 10


® NESTLÉ ECUADOR S. A.

Coordinación General:Área de Responsabilidad Social, Comunicaciones y Asuntos Corporativos

Concepto y contenidos:Nestlé Ecuador S. A.

Edición, diseño y diagramación:Zonacuario, Comunicación con Responsabilidad Social Cía. Ltda.

Fotografía:Ivan KashinskyEdu LeónMariana TufiñoRamiro Salazar (foto de portada)Archivo fotográfico de Nestlé Ecuador S. A.,Nestlé S. A.

Impresión:Ediecuatorial

Fecha de publicación:Mayo 2014

Reservados todos los derechos.Prohibida la reproducción parcial o total de esta obra sin la autorización, por escrito, de Nestlé Ecuador S. A.

Dirección: Av. González Suárez N31-135Teléfono (593) (2) 223 2400www.nestle.com.ecQuito – Ecuador

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Río Napo, Amazonía-Ecuador.

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