Heladeria Aruba .Parte Cristhian
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TALLER DE DISEO V - ANALISIS DE CASOS LOCALES
TALLER DE DISEO V - ANALISIS DE CASOS LOCALESHELADERA ARUBA 1. UBICACIN:
DISTRITO DE TARAPOTODEPARTAMENTO DE SAN MARTINPERU
El local donde elaboran los helados ARUBA est ubicado en la cuadra 8 de Jr. Ramn Castilla
I.E JUAN JIMENEZ PIMENTEL 2. ENTORNO:
ESTADIO CARLOS VIDAURRE
A LA ALTURA DEL JR: ORELLANA CDRA 023. ACCESIBILIDAD:
JR LOS ROSALES CDA 01
JR. RAMN CASTILLA Cdra.8
4. ANALISIS DE LA HELADERIA
PLANO DE ZONIFICACION:
AREAPBLICA DE VENTAS
CIRCULACIONAREA DE PRODUCCION AREA DE VIVIENDA
5. ASOLEAMIENTO Y VENTILACION
ILUMINACION: SE DA DE MANERA NATURAL A TRAVES DE LAS VENTANAS Y DE DUCTO DE VENTILACIONVENTILACION: LA EDIFICACION NO ESTA BIEN ORIENTADA PERO SE VENTILA DE MANER NATURAL A TRAVES DE LAS VENTANAS Y DUCTO.
N
6. FLUJO DE PERSONAL:
PERSONAL ZONA DE PRODUCCION
PERSONAL AREA DE VENTAS
7. DIAGRAMA DE ESPACIOS:
AREA DE RODUCCION
ALMACENSS.HH
HALL
AREA DESTINADA A VIVIENDA
AREA DESTINADA A VIVIENDA
AREA DE VENTAS
INGRESO
8. DESCRIPCION Y ANALISIS DE ESPACIOS:
AREA DE VENTAS:
PARTE FRONTAL
LOS HELADOS SE TRASLADAN HACIA LOS MOSTRADORES PARA SU POSTERIOR VENTA Y DISTRIBUCION SE ILUMINA Y VENTILA A TRAVES DE LA PARTE FRONTAL QUE DA VISTA HACIA LA CALLE
ZONA DE PRODUCCION:
COCINA
SALA DE ELABORACIN DE HELADOS
ALMACEN
VESTIDORES
9. ANALISIS ANALTICO:ANLISIS: HAY SEALIZACION EN CASO DE EMERGENCIA REGLAMENTARIA REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO 1/ ASPECTOS GENERALES:
ANLISIS: LAS PUERTAS DE LA HELADERIA SE ABREN HACIA ADENTRO CUMPLIENDO EL REGLAMENTO DE NO INVADIR LAS VIAS PUBLICAS REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:
ARTICULO 7:
ANLISIS: LOS AMBIENTES ESTAN BIEN ILUMINADOS EN EL DIA DE MANERA NATURAL YA QUE EXISTE ILUMINACION CENITAL
REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:ANLISIS: LOS AMBIENTES ESTAN BIEN VENTILADOS POR LA AYUDA DE LAS VENTANAS Y EL DUCTO DE VENTILACIONREGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:
ANLISIS: LA ALTURA DE LA ZONA DE PRODUCCION Y VENTAS ES DE 3 Y 4 METROS REGLAMENTO: NORMA A .060 REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES / CAPITULO II/ CARACTERISTICAS DE LOS COMPONENTES:
Para la elaboracin de los Helados estn implementados con las siguientes maquinas.
1. Cmara de Enfriamiento
2. Fosa de Enfriamiento
3. Batidora
4. Moldes para los Helados.
5. Congeladoras
6. Envasadoras.
10. SABORES
11. CUERPO COOPERATIVO Filial TarapotoDe la empresa para la elaboracin, produccin relacin y distribucin de productos: 2 produccin 1 administrador 100 vendedores 8 distribuidoresAproximadamente, por cada punto de venta de helados a nivel nacional se utilizan esta cantidad de personas.
UNSM - TARAPOTO
TALLER DE DISEO V - ANALISIS DE CASOS LOCALESUNSM - TARAPOTO