FUNDACIÓN HOSPITAL CALAHORRA

“Hoy comemos con…”

1Diez años contigo1

Diez años contigo

Penne a la arrabiata.Coliflor calagurritana a la donostiarra.Champiñones con majada gratinados.

Pollo asado estilo las landas.Merluza con gabardina crujiente de hierbas aromáticas.Albóndigas salteadas a la húngara.

La Rana del MoralLa Rana del Moral6 septiembre 20106 septiembre 2010

Paella estilo Valencia con mar y campo.Crema suave de patata con tropezones de pollo.Corazones de cardo blanco con besamel de almendras.

Bistec de ternera de Guadarrama con láminas de champiñón de Autol.Tronquitos de atún al horno con fritada riojana.San Jacobo acompañado de verduras de la vega del Cidacos.

Hotel VictoriaHotel Victoria20 octubre 201020 octubre 2010

Hojas tiernas de acelga con sus pencas y patata rehogada.Plumas de pasta al dente con tomate rallado y queso.Garbanzos con hilos de bacalao y espinacas estilo Semana Santa.

Lenguado fresco a la plancha con patatitas parisienne.Muslos de pollo asado al estilo Alicante con patatas fritas crujientes.Hamburguesas de pollo y ternera sobre lecho de patata panadera.Bistec de ternera de Guadarrama con láminas de champiñón de Autol.

SopitasSopitas2 diciembre 20102 diciembre 2010

Alubia verde con puré de patatas y virutas de jamón.Macarrones a la boloñesa con queso gratten.Coliflor horneada.

Lomo guisado con champiñones.Pollo asado con patatas paja.Bacalao al club Ranero.

La FloridaLa Florida11 noviembre 201011 noviembre 2010

Casa CaCasa Caññasas19 enero 201119 enero 2011

Brócoli salteado con ajos y virutitas de jamón.Patatas asadas al estilo inglés con muselina de ajo.Lentejas estofadas al estilo de mi madre.

Pollo al ajillo con patatas camperas.Pimientos rellenos de bacalao con crema de piquillos y su espuma.Lubina a la plancha al estilo Orio.Pechuga a la plancha con salsa de setas.

Cocina HospitalariaCocina Hospitalaria

Penne a la arrabiata.Coliflor calagurritana a la donostiarra.Champiñones con majada gratinados.

Pollo asado estilo las landas.Lomo a la plancha.Rape con crema de chardonnay y vichyssoise.Panga a la plancha.

Salsa de manzana (guarnición).Guisantes (guarnición).Zanahorias (guarnición).

Cocina HospitalariaCocina Hospitalaria

CafeterCafeterííaa

Verduras frescas de temporada rehogadas al pimentón (guarnición).Tomates maduros en fritada (guarnición).

Cocina HospitalariaCocina Hospitalaria

CafeterCafeterííaa

Setas salteadas con ajilimoji(guarnición).Salsa roquefort (guarnición).

Cocina HospitalariaCocina Hospitalaria

CafeterCafeterííaa

Cocina HospitalariaCocina Hospitalaria

CafeterCafeterííaa

Alubias blancas campesinas.Borraja Riojana con patatas.Sopa de cabellos de Ángel.

Delicias de pollo a la Jardinera.Bolitas de carne en salsa de tomate.Perca de río en salsa Ecológica.

Alubias blancas campesinas.Arroz Delicia.Pencas rehogadas con zanahorias.

Lomo de cerdo a la jota riojana.Tortilla Nacional.Calamares a lo Cervantes.Lubina a la piedra caliente.

Champiñón (guarnición).

Potaje de vigilia.Salteado alubias verdes con patatas al vapor.Pasta con tomate concassé y picadillo de carne.

Suprema de merluza en salsa de almejas y espárragos verdes.Tacos de ternera asada en su jugo.Cazuelita de huevos al horno con virutas de jamón.

Potaje de vigilia.Pasta con tomate concassé y picadillo de carne.Corazones de alcachofas con brunoise de verduras.

Suprema de merluza en salsa de almejas y espárragos verdes.Chuleta de cerdo a la plancha.Huevos fritos con bacon.Lomos de dorada tostados a la plancha.

Plancheado de verduras de temporada (guarnición).

CafeterCafeterííaa

Menú Cafetería 7,67€ precio público1 y 2 plato, postre, pan, agua y café