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Huella de Carbón de una producción de
ciervo rojo bajo pastoreo intensivo ¿Una alternativa de
mitigación?
MVZ Miguel Angel García García
PhD Rafael Olea Pérez
Sede Regional: Centro
22 de octubre de 2014
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Introducción• ¿El sector agropecuario es vulnerable al cambio
climático?
• IPCC (2014)-(2030)• Escasez de alimento
• Maíz y trigo 4 y 12%
• Temporal 35%
• Agua• 50% más evapotranspiración
• 25% menos filtración de agua
• 20% mas demanda de agua del sector pecuario
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• Enfermedades (Mills et al 2010)•Aumento en la distribución
•Aumento en supervivencia de agentes• Fiebre del Nilo
• Malaria
• Producción leche Reino Unido (William et al 2010)• Pérdidas de 40 millones libras anuales
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IPCC 2014
• En países donde la producción es de temporal
México
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México• “El niño” 1997 y 1998
• 14% Producción, 2000 millones de dólares (Magaña 1999)
• Huracanes 8-42% (Oliveira et al 2009)
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Aportaciones del sector pecuario al cambio climático
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El sector pecuario mundial • 14 al 18% Gases de efecto invernadero
7.2 Gt CO2 eq
74.5 %
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Metano (60%)
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Metano
RumenRetículo
MetanoCH4
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Opciones para reducir el metano
• Bacterias (Joblin 2005)
• Vacunas ( Shu et al 1999)
• Ionóforos (Hammond et al 1978)
• Otras especies (Klein 2002)• Cabras
• Ciervos
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Metodología
• Ciervo rojo (Cervus elaphus)
• Análisis de ciclo de vida
• Producción bajo pastoreo intensivo
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Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal del Altiplano (CEIEPAA)
• FMVZ-UNAM
• Tequisquiapan, Querétaro
• Módulos de producción animal • Pastoreo intensivo (Alfalfa)
• Ciervo rojo
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Módulo de ciervo
• 10 hectáreas
• Potreros
• Instalaciones
• Venta en pie
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2010 a 2013
• Inventarios
• Productivos
• Alimentación
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Metano(CH4)
Metano(CH4)
Oxido de nitrógeno
(N2O
Kilogramos de CO2 eq
Kilogramo de peso vivo
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Producir un kilogramo de ciervo
27.09 kg de CO2 eq
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C. Ruviaro CEIEPAA
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Origen del N2O
•Nitrógeno
•Contenido en la proteína
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5-10% Nitrógeno se convierte en producto (Klass 1999)
100 %4%
96%
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Problemática mundial
71% de las emisiones de N2OAgropecuario (Eickhout 2006)
30 % más 2030 (FAO)
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Reduciendo el aporte de Proteína
• 30% las emisiones de GEI
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Emisiones
Nutrientes
Producto
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CO2AguaAdaptabilidad
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Concluyendo
•El ciervo puede ser una opción de mitigación• Cuidar la alimentación
• Proteína
•Eficientes los nutrientes
•Opción se tiene que evaluar
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Concluyendo
•Cambiar la forma de producción• 35% superficie de la tierra es para pastoreo
• 5.1 billones de hectáreas (Forsters 2007)
•1990 a 2007 14-25% emisiones por deforestación (1-2.2 Gt CO2 eq) (Denman et al 2007)
•Eficiente el uso de nutrientes
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Concluyendo
• Preparándonos
• Mitigación
• Adaptación
• Sistemas agrosilvopastoriles
• 60-80% menos daños (Scherr et al 2008)
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Gracias