Huerto Escolar Ecológico - ceipvillaverde.org · PRESENTACIÓN: ¡Vamos a emprender todos juntos...
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HUERTOESCOLARECOLÓGICOC.E.I.PVILLAVERDE2.017/2018
LAMEJORHERENCIAQUEPODEMOSDEJARLEANUESTROSHIJOS:AMOR,CONOCIMIENTOYUNPLANETAENELQUE
PUEDANVIVIRMARÍA MONSERRAT GONZÁLEZ GUTIÉRREZ
PRESENTACIÓN:
¡Vamosaemprendertodosjuntosdesdeinfantilhastasextounagranaventura!
Partiremos de la tierra de nuestro huerto, le pondremos semillas y plantas y la iremos
alimentandoconagua,sol,abono,losbichosyhojassecasquecaendelasplantas,perosobre
todo, conmuchasganase ilusión.Al final, la tierradenuestrohuertonosdará sus frutosy
habremoscreadolavida,enformadepapas,tomates,plátanos,fresas,milloymuchasotras
plantas.Cuandoelcicloacabeseguroquehabremosdisfrutadodenuestrotrabajoencomúny
llenadoelcestodemuchasygrandesexperiencias.
Aunqueparezcacomplicado,enrealidadparatenerunhuertoenlaescuelanoserequierenide
muchoespacio,nidemuchotiempo,nidemuchaexperiencia.Loverdaderamenteimportante
son nuestras ganas y nuestro esfuerzo. Con todo, obtendremos unos productos sanos y
saludablesyrespetandoalmismotiempoelmedioambiente.
LOSHUERTOSESCOLARESCOMOEXPERIENCIAEDUCATIVA
La actividad pedagógica en torno a la utilización del espacio escolar como sustrato para la
realizacióndeactividadesdeaproximaciónalmedioylasaccioneshumanasimplicadasensu
aprovechamiento hacen del huerto escolar ecológico una herramienta multidisciplinar que
permitefomentareltrabajoengrupoyelconocimientodeltrabajoenelcampoylaconsiguiente
valoracióndeunaactividad,laagricultura,actualmenteenretroceso,queconstituyeunpilar
fundamentalparaeldesarrollodeunaeconomíasostenibleyunaspectoesencialdenuestro
paisaje rural yde las acciones tendentesa la conservacióndenuestropatrimonionatural y
medioambiental. Así debemos destacar la importancia del acercamiento del alumnado a la
culturaruralyagrícolacomorecursoeducativoparaunaeducaciónambientalenfocadaa la
resolucióndeproblemasyaldesarrollosostenible,dondelaagriculturadeautoabastecimiento
yecológicarepresentaunodelospilaresbásicosdenuestrofuturo.Porotroladolanecesidad
derecuperarelacervohistóricoyculturaldeunpuebloenraizadoensutierra,unpuebloque
ha desarrollado estrategias específicas en su relación con el medio, que se expresa en
tradicionesagrícolasaúnperdurables,hacenobligadoel incorporara laculturaescolareste
recursovivencial y etnográficodeprimerorden como fórmulapara identificar a la actual y
futurasgeneracionesconellugarenqueviven.Elhuertoescolarconstituyeunmodeloaescala
reducidadelaorganizaciónydelasrelacionesentreelserhumanoylanaturalezay,conlas
dificultadesquecomportaelusodemodelosendidáctica,puedepotenciarlacomprensiónde
losconceptossistemaymedioambiente.
INTRODUCCIÓN:
Conelobjetodefomentarunaalimentaciónsaludableentrenuestrosalumnosyalumnas,así
como el conocimiento del entorno inmediato y la cultura rural de la zona, planteamos este
proyectodehuertoecológicoennuestrocentroeducativodentrodelcurrículumescolar.
Actualmente vivimos en una sociedad industrial desarrollada que evoluciona hacia una
sociedaddeservicios.Estedesarrollohallevadoalaprogresivadesaparicióndelaagricultura
tradicionalquehastanohacemuchoselocalizabanenlasperiferiasdelasciudades,ycomono
enlaszonasrurales.Estasituaciónhageneradodistintosproblemas:
Medioambientales:provocadospor losmétodosagrícolas industrialesyel transporte
mundialdealimentos.
Económicos:yaquelaszonasruraleshandejadodetenerunafunciónproductivaypor
tantocarecendeeconomíalocal.
Culturales:hadesaparecidounpatrimonioculturalygenéticodesarrolladoalolargode
lossiglosporlasmujeresyhombresdelcampo.
Sociales:yaquelosjóvenesnovenfuturoenunaszonasyunaactividaddesprestigiada
socialmenteyconpocasgarantíaseconómicas.
Elhuertoescolarpuedeseruninteresanteinstrumentoparatocartodosestostemasdesdeuna
perspectiva de vivencias y de responsabilidad personal. Que nuestro huerto sea ecológico
suponeademásconocerunastécnicasmásrespetuosasconnuestrasaludyelmedioambiente,
sirviéndonosalmismotiempoparaenlazarconnuestraculturamáscercana,presenteenlas
personasdemásedaddenuestroentorno.
Valorarelconocimientodenuestrosmayores,enespecialabuelasyabuelos,serresponsable
de labuenamarchade lasplantas, conocer los ciclosde los seresvivosy sus interacciones,
comerproductossaludablesyquehemossembradonosotrosmismos,….Todosestosaspectos,
delasáreascurriculares,delaeducaciónenvalores,delaeducaciónambiental,lospodemos
integrareneltrabajodocentegraciasalhuertoescolar.
Objetivos:Queremosquenuestrosalumnosyalumnasconsiganunosaprendizajesconcretosduranteel
cursoescolar:
Despertar el interés de las niñas y niños hacia su entorno más cercano, así como
aprenderavalorarlosyconservarlos.
Educarenlasensibilidadambientalcontribuyendoalcuidadoymejoradelentorno.
Aprendercómosecultivanlosalimentos.
Conocerlascaracterísticasdelasplantasdelasquenosalimentamos.
Concienciaralalumnadosobrelanecesidadderealizarunusorazonableysosteniblede
losrecursosnaturales.
Valorarlos“saberesempíricos”queenelmedioruralhanidopasandodegeneraciónen
generación.
Promoverhábitosdealimentaciónyconsumosaludablesyrespetuososconelentorno.
Valorarlosproductoslocalesylagastronomíacaseraynatural.
Acercaral alumnadoa la realidaddelmedio rural, conespecial incidenciaenelmás
cercanoasupoblación.
Diferenciaractividadesrealizadasporpersonasalasrealizadasdemaneraindustrialen
relaciónalcultivootransformacióndelfrutooproductos.
Competenciasbásicas:Competenciamatemáticaycompetenciasbásicasencienciaytecnología:
Sealcanzaenlamedidaqueseayudaalalumnadoadirigirreflexivamentesusaccionesparalograrunavidasaludable.Paraello,seinteractúaenelentornomáspróximoyconlarealidadmáscercanaalalumno/a.Elalumnadorealizaráactividadesmatemáticasque leayudaránacomprender y cuantificar la magnitud de la temática que abordamos para poder aplicarsolucionesyaccionesprácticasensuvidacotidiana.
Competenciadeaprenderaaprender:
Elalumnoseráconscientedeloquesabeydeloquequiereaprender,yporestoseránecesariatener motivación y voluntad, mediante el planteamiento de preguntas y la diversidad derespuestas útiles; también aprenderá a utilizar estrategias para tomar decisiones con lainformación disponible. Finalmente tendrá que ser capaz de autoevaluarse y adquirir uncompromisopersonal.
Competenciadigital:
Se utilizarán distintos soportes para informarse, aprender y comunicarse; búsqueda deinformaciónenInternet;tratamientodigitaldeactividadesquepodránsercolgadasenlawebdelcentro;accesoarecursoseducativoseinformacióngeneralatravésdeInternet.
Competenciacomunicativa,lingüísticayvisual:
Logrode lacompetenciaorala travésde la interacciónymediaciónentreelalumnado.Estacompetenciatambiénseadquiriráenlacomprensióndelosenunciadosdelasactividades,asícomoalahoradeexplicarlasestrategiasysemejanzascomparandoconotrasinformaciones.Tambiénesimportanteampliarconocimientos,vocabulariopropioydeotroscontextosypaísesyrelacionadosconlasociedadactualylasdesigualdadessociales.Puedenincluirseconceptosrelativosalapobreza,alhambrenutrición,desnutrición,relacionesdelnorte‐sur,entreciudadycampo,género,consumoresponsable,etc.
Concienciayexpresionesculturales
Fomentar habilidades de cooperación, creatividad, iniciativa en la confección de murales,esquemas,planos,dibujos,pirámidedelosalimentos,teatro,cine,etc.Motivarhábitossaludablesapartirdeotrasexpresionesartísticasymusicales.
Sentidodelainiciativayespírituemprendedor:
Implicalashabilidadesnecesariasparaconvertirlasideasenactos,comolacreatividadolascapacidades para asumir riesgos y planificar y gestionar proyectos. Diseñar e implementarplanesparahuertoescolar.
Competenciasocialycívica:
Los niños y niñas trabajarán conjuntamente en equipo y con el grupo clase, con respeto yavenenciaentretodos,ypercatándosedelavariedaddeinformacionesdelasdistintasculturas.
Contenidos:
Parafacilitarsuaplicaciónenrelaciónaloscontenidosdecadaáreadeconocimientodesdelas
quesetrabajeelhuerto,hemoselegidolossiguientesbloquesdecontenidos:
HUERTOECOLÓGICO:
ACTIVIDADES:
Cómonaciólaagricultura.
Agriculturafamiliarvsgrandesexplotaciones.
Sostenibilidad.
Quéseplantaenunhuerto.
ElHuertodeloscincosentidos.
¿Quéhayenmihuerto?
HuertosdelMundo.
ProfesionesdelMediorural.
DISEÑODELHUERTOESCOLAR:
ACTIVIDADES:
Observacióndelterreno.
Sinperderelnorte.
Pordóndesaleelsol:puntoscardinales.
DichosdelHuerto.
ElrincóndelHuerto.
DiseñodelHuerto.
Plantasmedicinalesdenuestrohuerto:Elhuertobotiquín.
Elrincóndelasespecias.
Elálbumdelhuerto.
Normasdeorganizacióndelhuerto.
Lasherramientasdelhuerto.
¿Quéhacemosprimero?
Seguimientodelastareasdelhuerto.
ELCLIMA:
ACTIVIDADES
Construimosunmolinillodeviento.
Construimosuntermómetro.
Construimosunpluviómetro.
Elclimaenelcolegio.
Elvientoylaerosión.
Nuestraestaciónmeteorológica.
Laluzenelhuerto.
Laluzenlasplantas.
ELAGUA:
ACTIVIDADES
Importanciadelagua.
Unamacetaconautorriego.
¿Cuántoregamos?.
Riegoporgoteo.
Elpaseodelaguaporlaplanta.
Elaguaenelsuelo.
Loscaminosdelagua.
ELSUELO:
ACTIVIDADES:
Investigandoelsuelo.
Elvalordelossuelos.
Experimentosconlossuelos.
Losseresvivosdelsuelo.
Hacemoscompost.
Niveladodelterreno.
ORGANIZARCULTIVOS:
ACTIVIDADES:
Nombramoslasplantas.
Quéconocemosdelasplantas?
Lasplantasysusnecesidades.
Quénoscomemos?
Asociacióndecultivos.
Diseñamosuncalendariodecultivos.
Ellibroviajero.
SEMBRARYPLANTAR
ACTIVIDADES:
Hacemoslossemilleros.
Trasplanteenelhuerto.
Siembradirectaenelhuerto.
Lastrabajadorasytrabajadoresdelcampo
LASSEMILLAS:
ACTIVIDADES:
Semillasyfrutos.
Bancodesemillas.
Sensibilizandoalacomunidadescolar.
Marionetasconcarozos.
Variedadeslocales
FLORAYFAUNADELHUERTO:
ACTIVIDADES:
Juegodememoria.
Eldetectivedeljardín.
Remediosnaturalesparaelhuerto.
Herbariode“MalasHierbas”.
Elpolen.
Clasificacióndehojas.
Partesdeunaflor.
Estudiamoslosfrutosylassemillas.
Estudiamoseltallo.
Estudiamoslaraíz.
Elpasodeorugaamariposa.
Pequeñosamigosdelhuerto.
Lasabejas.
ALIMENTACIÓN:
ACTIVIDADES:
¿Quésabemos?
Alimentosdemipueblo.
Hacemosunlibroderecetas.
Conservacióndealimentos.
Loscereales.
Loshuevos.
Procedenciaytemporalidaddelosalimentos.
Elsistemaalimentario.
Preciosdelosalimentos.
Alimentosecológicos.
Alimentostransgénicos.
ElHambreenelmundo.
Elhambreen….(elegirpaís).
Elderechoalaalimentación.
Deexcursiónaotropueblo.
METODOLOGÍA
Lametodologíaqueseutilizaráparaeldesarrollodelasactividadespropuestasenéstaunidad
didácticaseráglobal,activa,participativa;centradaenqueel/laalumno/aseaelprotagonista
en sus aprendizajes y tendiendo a personalizar los procesos de enseñanza/ aprendizaje. El
aprendizajeseharádeformasignificativa,contribuyendoaquelos/lasdocentesalcancenlos
objetivospropuestosusandolastécnicas,mediosyrecursosnecesarios.
Sefomentalaautonomíadelalumnadoencuantoalabúsquedadeinformación,sucapacidad
pararesolverproblemasysudesarrolloactitudinalenesesentido.
Seutilizaráunametodologíaparticipativaenlaqueelescolarnosesientaúnicamentereceptor
de conocimientos sino que, a través de la implicación de sus familiares, de la propia
investigaciónydesuspropiasinquietudes,protagonicesuprocesodeaprendizaje.
Aumentarlarelaciónconlasfamiliasypermitirquecolaborenconlaescuela,sonotrosaspectos
quesehantenidoencuentaalahoradecrearactividades,planteandolaposibilidaddeque
abuelos,abuelas,padres,madres,entrenenelaulaparacontarsuspropiashistoriasypuedan
ayudarenlarealizacióndelasactividades.
ATENCIÓNALADIVERSIDAD:
Adaptaremos todas las actividades a realizar en función de las capacidades de los/las
alumnos/asproporcionándoleslosconocimientosconceptualesyprocedimentalesdeacuerdo
conlasmismas.
TEMPORALIZACIÓN:
Cursoescolar.
CRITERIOSDEEVALUACIÓN:
Elprocesodeenseñanza seevaluará comprobandosi lasactividadeshanconectadocon los
interesesyexperienciasdelosalumnosyalumnasysihansidoadecuadas.
FORMASDEEVALUAR:
Detectarlosconocimientospreviosdelos/lasalumnas/osencadaunadelasactividades.
Observacióncontinuaysistemáticadesudesenvolvimientoenelmedio.
Registrosyanecdotarios,enlosqueserecogensituacionesocomportamientosque,por
apartarsedelocotidiano,requierenunainterpretaciónmásdetallada.
CRITERIOSDEEVALUACIÓN:
Realizaelalumno/aactividadesgrupalesycomunicativas.
Muestraelalumno/aunaactituddediálogoyescucha.
Respetaelalumno/aelmedioquenosrodea.
Conoceelalumno/aelentornonatural.
Asimilaelalumno/aconceptosrelacionadosconelmediorural.
Expresaelalumno/asusopinionesdeunamaneraadecuadayrespetandolasopiniones
delosdemás.
Valora el alumno/a la capacidad de observación, uso de los sentidos para reconocer
característicasobservables,asícomolacapacidadparacomparar,contrastaryclasificar
lasinformacionesaportadas.
Identifica el alumno/a las principales actividades económicas de su entorno
relacionadasconlaproducciónlocal.
Escapazelalumno/adeestablecerrelacionesentrehábitosalimenticiosybuenasalud.
Participaelalumno/aactivamenteentareascolectivas,respetaideasajenas,colaboraen
planificar/organizartareascomunes,buscasolucionesyasumeresponsabilidades.
Valoraelalumno/alapresentaciónformaldetrabajosencuantoaordenypulcritud.
PROCEDIMIENTOSEINSTRUMENTOSDEEVALUACIÓN:
Observacióndiaria
Diariodeprofesor‐a
Trabajos
Preguntasorales
Completarporlosmaestros.
BIBLIOGRAFÍA:
https://es.pinterest.com/explore/huertos
http://www.imageneseducativas.com/coleccion‐de‐ideas‐para‐huertos‐escolares‐con‐materiales‐reciclados/
www.fao.org/docrep/009/a0218s/a0218s00.htm
www.imageneseducativas.com/coleccion‐de‐ideas‐para‐huertos‐escolares
Manual práctico del huerto ecológico: huertos familiares. huertos escolares. huertos urbanos (2ª ed.)
IDEASDEHUERTOSESCOLARES: