i Feria Gastronomica Del Palmito
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I FERIA GASTRONOMICA DEL PALMITO – PIÑA 2015 FECHA 20 Noviembre ACTIVIDADES: 1. CONCURSO GASTRONOMICO 1.1. Mejor Plato a base de Palmito – Piña Bases: criterios a evaluar: Higiene.- Implementos de higiene, mandil, cofia, guantes. Presentación del Plato. Sabor 1.2. Mejor Postre de Palmito – Piña Higiene Presentación Sabor 1.3. Mejor Bebida exótica Higiene Presentación Sabor 2. CONCURSO DE PRODUCTORES. 2.1. Carrera de piña en la cabeza.- La piña deberá ser dé igual tamaño para todos los competidores. 2.2. La Piña más dulce.- La piña con mayor grados Brix de dulzura será el ganador 2.3. La piña gigante.- La piña será evaluada juntamente con la corona y se procederá realizar el pesado en una balanza, la piña con mayor peso será la ganadora. 2.4. El palmito más largo.- Los participantes traerán su chonta en 2 capas y se procederá realizar la evaluación en primer lugar con el pelado de la chonta luego verificar hasta donde es corazón puro del pijuayo y se procederá hacer el corte y desechar la parte dura y solo será medida la parte que queda. 2.5. El palmito más pesado. De igual manera será pesada la parte de la chonta que solamente es puro corazón del pijuayo.
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PARA DIFUNDIR EL CONSUMO DEL PALMITO Y LA PIÑA
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I FERIA GASTRONOMICA DEL PALMITO – PIÑA
2015
FECHA 20 Noviembre
ACTIVIDADES: 1. CONCURSO GASTRONOMICO
1.1. Mejor Plato a base de Palmito – PiñaBases: criterios a evaluar:
Higiene.- Implementos de higiene, mandil, cofia, guantes. Presentación del Plato. Sabor
1.2. Mejor Postre de Palmito – Piña Higiene Presentación Sabor
1.3. Mejor Bebida exótica Higiene Presentación Sabor
2. CONCURSO DE PRODUCTORES. 2.1. Carrera de piña en la cabeza.- La piña deberá ser dé igual
tamaño para todos los competidores.2.2. La Piña más dulce.- La piña con mayor grados Brix de dulzura será
el ganador2.3. La piña gigante.- La piña será evaluada juntamente con la corona y
se procederá realizar el pesado en una balanza, la piña con mayor peso será la ganadora.
2.4. El palmito más largo.- Los participantes traerán su chonta en 2 capas y se procederá realizar la evaluación en primer lugar con el pelado de la chonta luego verificar hasta donde es corazón puro del pijuayo y se procederá hacer el corte y desechar la parte dura y solo será medida la parte que queda.
2.5. El palmito más pesado. De igual manera será pesada la parte de la chonta que solamente es puro corazón del pijuayo.
2.6. El palmito más grueso. Será medida la parte final del corazón del pijuayo.
3. EXPOSICION DE UN CHEF ESPECIALISTA EN PREPARACION DE PLATOS A BASE DE PALMITO Y PIÑA.
4. CAMPEONATO RELAMPAGO DE FUTBOL INTER. PRODUCTORESPIÑA- HUACAMAYOPIÑA- EL PROVENIRPALMITO – NUEVO JORDAN
PALMITO- ALTO SHAMBILLO
