I INDUSTRIA HORTICOLA TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN

Invernaderos

Prevenir enfermedades y plagas

El control ambientalen invernaderos:humedad relativa

• Es uno de los factores medioambientales que hayque considerar, porque un mal control puedeinfluir de manera negativa en los cultivos bajoinvernadero

Lourdes Huertascomercial@ ogrocomponentes.es

La humedad es uno de losfactores medioambientales queinfluyen en el cultivo bajo in-vernadero. En el interior del in-vernadero, el aire es enriqueci-do con vapor de agua por eva-poración desde el suelo y portranspiración de las plantas.Las plantas tienen que transpi-rar agua para trasportar nu-trientes, para refrigerarse ypara regular su crecimiento.

La transpiración dependedel déficit de saturación entrelos estomas y el aire. Cuandolos déficits de saturación sondemasiado altos o demasiadobajos influyen en la fisiologíadel cultivo y en su desarrollo.Si la humedad ambiental es de-masiado alta, el intercambiogaseoso queda limitado y se re-duce la transpiración y porconsiguiente la absorción denutrientes, si es demasiado bajase cierran los estomas y se re-duce la tasa de fotosíntesis.

La humedad alta puededificultar la polinización puestoque el polen húmedo puedequedar pegado en los órganosmasculinos. Esta humedad am-biental puede favorecer el de-sarrollo de enfermedades. Si latemperatura del cultivo dismi-

nuye por debajo de la tempera-tura del rocío del aire, se con-densa el agua y se favorece eldesarrollo de enfermedades porhongos.

El efecto que durante lanoche provoca la evapotranspi-ración tiene poca importanciadebido a que la transpiraciónqueda reducida por causa delcierre de estomas y la evapora-ción del suelo es insignificanteporque el déficit de presión devapor es pequeño. La humedadrelativa varía inversamente conla temperatura, para un conte-nido absoluto de vapor de aguaconstante en el aire. Conformela temperatura decrece en el in-vernadero la humedad relativaaumenta y puede alcanzar valo-res próximos a la saturación.

Durante el día por efectode la calefacción solar, la hu-medad absoluta del aire au-menta puesto que la aperturade los estomas hace aumentarla transpiración. Al mismotiempo la humedad relativapuede disminuir con el aumen-to de la temperatura y en mu-chos casos puede alcanzar va-lores muy bajos, si el inverna-dero está bien ventilado.

Si se mantiene la masa deaire del invernadero a una tem-peratura superior a la de latemperatura del material de cu-bierta, la humedad relativa esinferior a la de saturación. Si el

aire húmedo del invernaderoestá en contacto con una super-ficie fría de temperatura infe-rior al punto de rocío del aire,se produce la condensación: Lacondensación tiene lugar en lassuperficies más frías. Por ejem-plo la condensación se produceen los plásticos de cubierta in-cluso durante el día, en inver-naderos cerrados, si la tempe-ratura exterior es inferior a lainterior. Como resultado seproduce el proceso de deshu-midificación del aire.

Si hay suficiente ventila-ción apenas hay diferencia en-tre la humedad relativa del airede los invernaderos de vidrio.La diferencia es que la conden-sación se produce en forma degotas en los materiales plásti-cos mientras forma una pelícu-la continua sobre el vidrio. Lamayor desventaja en el uso demateriales plásticos para cubririnvernaderos es el alto nivel deconcentración de condensado

Las pantallas térmicasmejoran la distribución del

calor entre las plantas.

en forma de gotas con la poste-rior caída sobre el cultivo.

Esta condensación reducede una manera significativa latransmitancia térmica de algu-nos materiales de cubiertacomo el polietileno, debido a laabsorción de las pérdidas de ra-diación. La reducción de tras-ferencias de calor radiante noes completa porque la películade plástico no queda recubiertade una manera uniforme porlas gotas de condensado.

Diferentes ensayos nosmuestran que el área efectivaocupada por las gotas es del70% cuando la condensaciónes abundante y 25% cuando esligera. El movimiento de aireproducido por ventiladoreseléctricos reduce o elimina laformación de condensación.

HORTICULTURA

• ra/1/11;4111

INDUSTRIA HORTÍCOLATECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN

Durante la noche, bajocondiciones de cielo despejado,puede ocurrir que la temperatu-ra del aire caiga bruscamentedespués de la puesta del sol, de-bido a las altas pérdidas por ra-diación que ocurren antes deque se forme condensación so-bre el material de cubierta. Laformación de condensación esotro mecanismo de transmisióndel calor del aire de los inverna-deros hasta su cubierta.

Cuando el aumento de lahumedad relativa del invernade-ro se aproxima al punto de satu-ración generalmente se produ-cen problemas de desarrollo deenfermedades en las hojas, perosi la humedad es menor del 75%estos problemas son de menorimportancia.

Por ejemplo, en cultivo deltomate, se observa la apariciónde problemas de desarrolloanormal del color del fruto, ro-turas del mismo y aparición demanchas asociados con la baja

polinización por causa de lahumedad relativa baja, afec-tando de un modo adverso a lafertilización floral en el toma-te (también en melón y judíasverdes), e induciendo al abor-to de flores.

Se ha realizado ensayosen cámara bajo ambiente con-trolado, modificando exclusi-vamente el factor humedad,que manifiestan que la atmós-fera húmeda aumenta de unamanera considerable la efica-cia del uso del agua, pero tam-bién produce modificacionesmorfogenéticas.

El factor principal queregula la humedad dentro delos invernaderos en periodosfríos sin calefacción, es la for-mación de condensación enlas caras internas de la cubier-ta. Si bajo estas condicionesno se añade humedad, la con-densación da como resultadoel descenso de la humedad re-lativa. Si la masa de aire semantiene a un nivel térmicosuperior a la temperatura delas cubiertas, la humedad rela-tiva será inferior a la satura-ción.

Esta condensación seforma en las plantas causandoinfecciones y difusión de en-fermedades. En los invernade-ros sin calefacción este pro-blema puede evitarse median-te:

- Aumento de la tem-peratura del aire y de las plan-tas utilizando materiales decubierta de baja transmitanciaal infrarrojo o doble cubiertah i tic tutti le

- Mejora de la distri-

bución del calor entre las plan-tas utilizando pantallas térmi-cas

Instalando sistemasde riego que ahorren agua (rie-go por goteo) y utilizando acol-chados plásticos que reducen lahumedad absoluta

- Cubierta plásticas contratamiento antigoteo

- Favorecer la circula-ción de aire mediante recircu-!adores

Ven tilacion cenital y pantalladoble de sombreo y ahorro en

la fotografía superior y en lainferior ventilzación cenital.

- Intercambio de airepermanente entre el interior yel exterior, de menor contenidode humedad, mediante ventila-ciones cenitales, laterales yfrontales accionadas mediantemotorreductores

Ante un ambiente cálido,se pueden señalar tres tipos deproblemas asociados a la hu-medad:

- Elevada humedadnocturna cuando no hay cale-facción solar y cuando la tem-peratura externa es próxima osuperior a la temperatura inte-rior deseable

- Condiciones de altahumedad cuando el sol calientael invernadero, pero no lo sufi-

En periodos fríos sin calefacción es la formaciónde condensación en las caras internas de lacubierta lo que regula la humedad. Si bajo estascondiciones no se añade, la condensación da comoresultado el descenso de la humedad relativa

53HORTICULTURA

I INDUSTRIA HORTÍCOLA

ciente como para no tener queventilar

- Baja humedad cuandoel sol calienta el invernaderocomo para tener que ventilar.

La humedad relativa delinvernadero tiende a hacer su-bir los niveles de saturacióncuando la temperatura del aireexterior se aproxima o excedeal aire interior y el potencial decondensación es nulo. En estascondiciones la humedad relati-va se controla por ventilaciónhasta que cae por debajo del ni-vel requerido.

Si el aire exterior tiene unnivel elevado de humedad rela-

uva, la ventilación debe com-plementarse con la calefacciónartificial. El aumento de latemperatura del aire de un gra-do genera una caída próxima al5% en la humedad relativa.

Extractores de cooling systemy calefacción por gas.

Durante períodos cálidos,la humedad relativa en el inver-nadero disminuye por debajode los niveles deseados, paraaumentarla se pueden emplearlas siguientes técnicas:

- Pantallas de sombreoautomatizadas, el descenso dela temperatura del aire va com-pensado con el aumento de lahumedad relativa.

- Riego por aspersióndel suelo, de las plantas y delos materiales de cubierta, con-siguiendo aumentar la hume-dad y disminuir la temperatura.

- Ventiladores recircu-ladores que mejoran el movi-miento del aire. Con ello seconsigue aumentar la evapo-transpiración y la humedad re-

lativa de los invernaderos ce-rrados.

- Cooling system, utili-zando pantallas de evaporacióny ventiladores extractores. Deesta manera se evapora agua yaumenta la humedad relativa.

- Nebulizadores quehacen bajar la temperatura yaumentan la humedad relativa.

- Quemar gas para pro-ducir CO, con lo que se añadehumedad -al aire interior.

La humedad relativa delaire dentro del invernadero esun factor climático que puedemodificar el rendimiento finalde los cultivos. Es por este he-cho que debemos hacer hinca-pié en la necesaria mejora ymantenimiento de las infraes-tructuras que permiten mejorary mantener las condiciones óp-timas de desarrollo del cultivo,en conjunción del resto de fac-tores climáticos (temperatura,radición, etc.) que influyen enla productividad, calidad y ren-dimiento de nuestros cultivosbajo invernadero.

www.agrocomponentes.com

El cultivo hortícola bajoinvernadero es un tema tratadopor los expertos del sector. Enel Bookshop de la PlataformaHorticom (www.horticom.com/bookshoo) encontrará títulossobre esta materia. Algunos deellos son:- Construcción de invernaderos(Ref: 4602).- Greenhouse climate control(Ref: 2001).-Greenhouse horticulture inAlmería(Ref: 4027).-Guía práctica para el cutivo eninvernadero(Ref: 4697).- Invernaderos (Ref:4849).-Invernaderos de plástico(Ref:4506).- Suelo y medio ambiente eninvernaderos(Ref: 2893).- Greenhouse operation andmanagement(Ref: 473).

En periodos cálidos se pueden utlizar pantallasde sombreo, riego por aspersión, ventiladores,cooling system, nebulizadores o incluso quemargas para controlar la humedad relativa sidisminuye por debajo de lo deseado

205-MARZO 2008 HORTICULTURA•