I JORNADA TÉCNICA SOBRE ALTERNATIVAS AL CULTIVO DEL TOMATE I JORNADA TÉCNICA SOBRE ALTERNATIVAS AL...
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I JORNADA TÉCNICA SOBRE “ALTERNATIVAS AL CULTIVO DEL TOMATE”
Potencial de la Fruticultura Subtropical y
Mediterránea
Mónica González Fernández
Estructura productiva del sector frutícola UE y España
Fruticultura UE
10,9 Mha,73 Mt
15% Olivo
14% Cítricos
1% Frutos secos
70% Resto
Viñedo
F. pepita
Uva de mesa y Subtropicales
F. hueso
ESPAÑA, FRANCIA, ITALIA
50% Olivo
FruticulturaEspaña
4,8 Mha,20 Mt
25% Viñedo
12,5% Frutos secos
12,5% Frutas frescas
(600.000 ha)ANDALUCÍA, MURCIA,
VALENCIA
50% Cítricos
25% F. hueso
12% F. pepita
8% Uva de mesa y Subtropicales
5% Otras
Comercio y consumo de frutas frescas UE
8000
9000
10000
11000
12000
13000
14000
1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
90
95
100
105
110
115
120
125
Consumo aparente
Importaciones
Consumo per cápita
Fru
tas
fres
cas
(mile
s to
nela
das)
Con
sum
o pe
rcá
pita
(kg
)
8000
9000
10000
11000
12000
13000
14000
1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
90
95
100
105
110
115
120
125
Consumo aparente
Importaciones
Consumo per cápita
Fru
tas
fres
cas
(mile
s to
nela
das)
Con
sum
o pe
rcá
pita
(kg
)
108,6 kg de fruta anuales per cápita
Aumento de la demanda de frutas subtropicales en el mercado europeoAumento de la demanda de frutas subtropicales en el mercado europeo
Potencial Frutas Subtropicales EspañolasPotencial Frutas Subtropicales Españolas
Ventaja competitiva por calidad y menores costes de distribución frente a terceros paísesVentaja competitiva por calidad y menores costes de distribución frente a terceros países
Exclusividad geográfica para su producción en la UEExclusividad geográfica para su producción en la UE
Actividad agrícola alternativa y singular para el levante y sur peninsularActividad agrícola alternativa y singular para el levante y sur peninsular
Posibilidad para producción biológica y ecológicaPosibilidad para producción biológica y ecológica
Actividad respetuosa con el medio ambiente. Conservación del paisajeActividad respetuosa con el medio ambiente. Conservación del paisaje
La oferta mundial de estos frutos no es un factor limitanteLa oferta mundial de estos frutos no es un factor limitante
Especies subtropicales de interés
Mango (Mangifera indica)
• Frutal tropical, sensible al frío, pero tolera bien la salinidad y la sequía
• Plantaciones intensivas debido al menor porte que adquiere en nuestras condiciones
• Posibilidad de cultivo bajo plástico
• El mango español tiene excelente reputación en la UE.
• Ventajas competitivas vía calidad frente a terceros países: “mango recolectado en su punto de madurez”
Aguacate (Persea americana)
• Frutal muy vigoroso y productivo. Requiere pocas técnicas de cultivo (mano de obra)
• Alcanza buenos precios. Buena comercialización. Demanda creciente
• España es líder en Europa
• La producción mundial ha pasado de 2 Mt a 3,5 Mt en los últimos 20 años
• En España (Málaga) se ha doblado la producción
• Se expande en Murcia y Alicante. Es un cultivo con un larguísimo recorrido
• Florece en otoño, es la primera fruta de primavera
• El níspero es la fruta que menos valor real ha perdido en los últimos 20 años
• Con mano de obra familiar se estima que 2-3 has permiten alcanzar buena renta
• Injertado sobre membrillero tiene bajo porte. Posibilidad de cultivo intensivo, como está ocurriendo en el Levante
• Apropiado para las comarcas costeras
Níspero japonés (Eriobotrya japonica)
ESTACIÓN EXPERIMENTAL
Chirimoyo (Annona cherimola)
• Con unas 3200 has en la costa de Granada somos los primeros productores mundiales
• Fruta de excelente calidad, insustituible por ninguna otra. Fechas habituales de consumo entre octubre y diciembre
• Corta vida postcosecha. Nula competencia de terceros países
• Requiere polinización artificial. Es muy productivo todos los años
• Posibilidad de ampliar el calendario productivo mediante técnicas de cultivo: chirimoya de invierno y de primavera
Papaya (Carica papaya)
• Alto valor nutritivo, tiene propiedades medicinales, diuréticas y antioxidantes
• Hierba arborescente de crecimiento rápido, que fructifica a los 10-12 meses después del transplante
• Muy productiva ¡hasta 40-60 t/ha!
• Requiere humedad y calor. Aconsejable el cultivo bajo plástico. Variedades de bajo porte
Caqui (Diospyros kaki)
• Frutal subtropical rústico, tolera el frío y el calor y de floración tardía, susceptible de cultivarse en zonas más templadas
• No requiere diseños de polinización. Fácil de cultivar. Muy productivo y regular todos los años,
• Ha experimentado una fuerte expansión en los últimos 10 años, debido a la comercialización del caqui de carne dura
• Cultivares no astringentes (persimon) o eliminación de la astringencia
• Buena alternativa para las zonas citrícolas
Granado (Punica granatum)
• Frutal rústico bien adaptado al clima y al suelo
• Tolera la salinidad, caliza y las altas temperaturas.
• Bajos costes de producción con escasas necesidades de mano de obra
• Reciente interés por los antioxidantes del zumo
• Perfecto para la elaboración en IV gama
VENTAJAS DE LA FRUTICULTURA
• Múltiples y variadas ocasiones de negocio• Ampliación de la gama de productos de las plataformas comerciales.• Diversificación de la producción• Menores costes de producción• Menor dependencia de la mano de obra• Posición de liderazgo. Menor competencia con terceros países• Precios más estables• Equilibrio territorial• Disminución del impacto paisajístico• Aprovechamiento multifuncional de la fruticultura: agroturismo, gastronomía…• La diversificación es también innovación
La tendencia de la demanda hacia productos de alta calidad y buen saborLa tendencia de la demanda hacia productos de alta calidad y buen sabor
El cultivo de frutales subtropicales, así como algunas especies no tradicionales, supone una a actividad económica interesante,
avalada por:
El cultivo de frutales subtropicales, así como algunas especies no tradicionales, supone una a actividad económica interesante,
avalada por:
La exclusividad geográfica para la producción en EuropaLa exclusividad geográfica para la producción en Europa
Un consumo en aumento de estas frutas, con gran potencial de crecimientoUn consumo en aumento de estas frutas, con gran potencial de crecimiento
Actividad agrícola alternativa y singular para el levante y sur peninsularActividad agrícola alternativa y singular para el levante y sur peninsular
Posición privilegiada de nuestros productos en el mercado frente a otros países productores
Posición privilegiada de nuestros productos en el mercado frente a otros países productores
Obtenidos garantizando su seguridad alimentaria y el respeto al medio ambienteObtenidos garantizando su seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente
LA CLAVE DEL ÉXITO ES LA COMERCIALIZACIÓNLA CLAVE DEL ÉXITO ES LA COMERCIALIZACIÓN
CLAVES DEL ÉXITOCLAVES DEL ÉXITO
APOYO INICIAL DE LA ADMINISTRACIÓN EN SU DESARROLLO: FORMACIÓN Y VÍAS DE FINANCIACIÓN
APOYO INICIAL DE LA ADMINISTRACIÓN EN SU DESARROLLO: FORMACIÓN Y VÍAS DE FINANCIACIÓN
ACUERDOS DE SUMINISTRO CON PLATAFORMAS YA ESTABLECIDAS QUE PUEDEN AMPLIAR SU OFERTA DE PRODUCTOS
ACUERDOS DE SUMINISTRO CON PLATAFORMAS YA ESTABLECIDAS QUE PUEDEN AMPLIAR SU OFERTA DE PRODUCTOS
POSIBLE APROVECHAMIENTO DE LAS REDES LOGÍSTICAS YA ESTABLECIDAS GRACIAS A LA HORTICULTURA
POSIBLE APROVECHAMIENTO DE LAS REDES LOGÍSTICAS YA ESTABLECIDAS GRACIAS A LA HORTICULTURA
Muchas gracias por vuestra
atención