LA IBERICA INFORMACIN GENERALFAB DE CHOCOLATES LA IBERICA S A RUC: 20100211115 Razn Social: FAB DE CHOCOLATES LA IBERICA S A Pgina Web: http://www.laiberica.com.pe Nombre Comercial: LA IBERICA S.A. Tipo Empresa: Sociedad Anonima Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 01 / Enero / 1908 Actividad Comercial: Elab. Cacao, Chocolate y Confit. direccin Legal: Av. Juan Vidaurrazaga M Nro. 131 Z.i. Parque Industrial Distrito / Ciudad: Arequipa Departamento: Arequipa Telefonos: 215670 / 217063 Info de: http://www.laiberica.com.pe/UNA EMPRESA FAMILIAR : La Ibrica, fundada en el ao 1909, es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera. Conducida desde sus orgenes por una familia que tiene pasin por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como lder de calidad, y orgullo del Per. Sus productos son la ms dulce tradicin de Arequipa.UNA HISTORIA: Haciendo el mejor chocolate desde 1909 // Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Per, en Arequipa, una ciudad rodeada de volcanes, reconocida por su cultura artstica tallada en la piedra volcnica "sillar", que dio lugar a la arquitectura mestiza colonial ms original de Amrica, por lo que hoy es considerada "Patrimonio de la Humanidad".Juan Vidaurrzaga Menchaca, joven empresario espaol, es recibido por Arequipa y en 1909, asociando la calidad del cacao peruano con las deliciosas recetas europeas, decide fundar la Fbrica de Chocolates "La Ibrica", deleitando desde sus inicios el gusto de los exigentes consumidores locales.El chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo costumbre arraigada en los arequipeos. A los pocos aos ampla su variedad de productos elaborando chocolates de leche y fondant para barras y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con exquisitos rellenos.Luego instala una lnea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas hechas a base de almendras del Per, conocidas tambin como nueces del Brasil o castaas.Despus desarroll las lneas de toffee (caramelos blandos de leche con diferentes sabores naturales) y de turrn (suave "nougat" de almendras del Per tostadas y miel de abeja). Posteriormente se procedi a la fabricacin de figuras de chocolate.La centenaria empresa tiene hoy una moderna fbrica ubicada en el Parque Industrial de Arequipa y cuenta con tiendas exclusivas localizadas en zonas estratgicas de Arequipa, Lima y principales ciudades del pas, as como una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atencin de su creciente mercado.ORIGEN Y CULTURA: El chocolate es un alimento elaborado a partir de la semilla del cacao, originario del Nuevo Mundo. Este rbol, oriundo de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, fue luego cultivado por los mayas y aztecas. Su semilla era moneda de intercambio y se usaba como dote en las bodas. Tostada y molida era la base de una bebida consumida en rituales religiosos, conocida como "xocoatl" que en lengua nahua quiere decir "agua amarga".Los espaoles, a su llegada a Amrica, encontraron una cultura alrededor del chocolate, y con el aporte europeo del azcar, fue transformado en una delicia y se convirti en la bebida favorita de las cortes del Viejo Mundo por su sabor y aroma. En el siglo XVIII el cacao recibe el nombre botnico de Theobroma o "Alimento de los Dioses". Con el tiempo el chocolate ha trascendido fronteras y es una apreciada golosina universal.Posee tambin elevado contenido de antioxidantes que ayudan a prolongar la juventud. Su presencia est relacionada con el disfrute de la vida, con el goce de los sentidos y, ms all del placer que produce su consumo, es el antidepresivo natural ms eficaz que eleva el estado de nimo y hace irradiar felicidad.UN BUEN CHOCOLATE: El proceso se inicia con la seleccin del grano, desechando todo cuerpo extrao y grano defectuoso. Posteriormente es tostado, descascarado y molido, convirtindose en pasta de cacao. A esta pasta se le aade manteca de cacao, azcar y, en algunos casos, leche. En sucesivos y prolongados procesos se logra un cuidadoso desarrollo del sabor del cacao, una mezcla homognea muy fina y con un marcado sabor caracterstico.El buen chocolate se reconoce por las siguientes cualidades: Al partirlo, el corte debe ser limpio y producir un sonido seco. Debe fundirse fcilmente en el paladar. Debe poseer un marcado sabor y aroma caracterstico. No debe dejar una sensacin arenosa entre el paladar y la lengua. Tampoco debe dejar sensacin de grasa adherida al paladar. El buen chocolate no tiene grasas sustitutas de la manteca de cacao. Bondades y beneficiosEstas son las caractersticas del chocolate La Ibrica: Es el balance ideal entre alimento saludable y alimento agradable. El chocolate tiene un contenido considerable de antioxidantes llamados polifenoles. Una sub clase de los polifenoles son los flavonoles, de gran concentracin en el chocolate, los mismos que colaboran en la prevencin del deterioro y envejecimiento de las clulas. Estos flavonoles tambin relajan los vasos sanguneos e incrementan su dimetro, mejorando la circulacin de la sangre y disminuyendo la presin arterial. El chocolate es rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales magnesio y hierro. El chocolate no aumenta los niveles de colesterol. El chocolate est asociado con la euforia y reduce la depresin debido a su contenido de feniletilamina, por lo cual es considerado el antidepresivo natural, no narctico, ms eficaz. El chocolate tambin est asociado con el aumento de niveles de serotonina en el organismo, sustancia que proporciona calma y sensacin de relajacin. Contrario a una creencia generalizada, el contenido de cafena en el chocolate es mnimo, comparable al del caf descafeinado.Tiendas en Arequipa Calle Jerusaln 136 CercadoTelfono: 054-218842 C.C. Cayma, tienda 22-ATelfono: 054-270039 Mall Saga Falabella, Av. Ejercito, Cayma - tienda 9Telfono: 054-272737 Aeropuerto Rodrguez Balln, tienda 3Telfono: 054-443465 C.C. Parque Lambramani, tienda 212-ATelfono: 054-461123 C.C. Mall Aventura Plaza, 1er nivel A-1017 y 2do nivel A - PaucarpataTelfono: 054-614710 C.C. Real Plaza tienda 238, CaymaTelfono: 054-255013 Tiendas LA CHOCOLATERIA General Morn 112 CercadoTelfono: 054-286466 Mercaderes 102 CercadoTelfono: 054-282029 Portal de Flores 130, CercadoTelfono: 054-232679Tiendas en Lima Boulevard Jockey Plaza, Tienda A1-13 Sodimac, Av. La Marina, 1er nivel, interior 5 - San MiguelTelfono: 01-994025727 C.C. Plaza San Miguel, 1er nivel, mdulo M 24, Av. La Marina - San Miguel C.C. Jockey Plaza, 1er nivel, interior, mdulo 2 - Santiago de Surco Telfono: 01-994025728 Saga Falabella, 1er nivel, mdulo 11, Las Begonias - San Isidro Telfono: 01-994086104 C.C. Plaza Lima Sur, 1er piso, local MO-10 Chorrillos Telfonos: 01-991148338, 01-2527179 C.C. Minka, Av. Argentina, Int.45, Galeria 1, Pab.3 Callao Telfonos: 01-998105083 C.C. Open Plaza Atocongo, 1er nivel, mdulo M 6, Av. Circunvalacin 1803 - San Juan de MirafloresTelfono: 01-991233137 C.C. Caminos del Inca, 1er nivel N.109, Santiago de Surco Tienda OH CHOCOLATE: Plaza Centro, stand 16, Larcomar - MirafloresInfo de: http://enlacenacional.com/2007/09/25/chocalates-arequipenos-exportara-a-chile-y-bolivia/Empresarios arequipeos buscan expandir su produccin a nivel nacional. El propietario de la fbrica de chocolates La Ibrica, Juan Vidaurrzaga sostuvo que se viene analizando la exportacin del chocolate arequipeo a Chile y Bolivia por lo que tendr que incrementar su produccin de 400 toneladasLa fbrica de chocolates La Ibrica de Arequipa con casi 100 aos de tradicin apunta a la conquista del mercado Chileno y Boliviano con su ingreso en diversos establecimientos comerciales. El inters de la empresa es contar con un determinado nmero de tiendas exclusivas en Lima, donde el consumidor pueda conocer y adquirir toda la gama de productos que ofrece La Ibrica La Ibrica es conocida en nuestro medio por la comercializacin de sus reconocidos toffees, tiene tambin otras lneas de productos, como chocolate para taza, tabletas y coberturas; bombones, turrones, y mazapanes entre otros. Un chocolate de calidad, no solo debe contar con una frmula probada a travs de los aos, sino mantener invariablemente la calidad y pureza de sus materias primas y con eso apuntamos al mercado internacionel, dijo su Gerente General Juan VidaurrzagaINFO DE: http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Iberica/2190129.htmlMacro ambiente externo: El macro ambiente externo est compuesto por factores externos a la empresa, los cuales influyen en las oportunidades y amenazas de negocio. Tienen especial importancia en las actividades de marketing. Estos factores o fuerzas macro ambientales son: demografa, competencia, tecnologa, economa, factores socio culturales, factores legales y factores naturales.En el presente trabajo analizaremos estos factores enfocndonos exclusivamente en cmo afectan a la chocolatera La Ibrica. 1.Demografa Chocolatera La Ibrica tiene como pblico objetivo la juventud peruana en los departamentos de Lima, Ica y Arequipa. Asmismo, tiene como centro a los turistas que deseen llevarse algo caracterstico y delicioso de recuerdo. Analizaremos estos grupos demogrficos, su beneficio y peligros para con la empresa. 1.1.Poblacin JuvenilEl crecimiento poblacional del Per es alto comparado frente a otros lugares; es una poblacin muy joven. Este factor se concentra ms en la capital, pues ocupa ms de un tercio de la poblacin. Sin embargo, debido a que el poder adquisitivo de La Ibrica se concentra en los sectores A y B, muchos de estos jvenes no califican, pues casi el 50% de los jvenes son migrantes de bajos recursos. Si nos referimos solamente a Lima, esto sera una desventaja para la empresa, ya que significa que los jvenes que califican en su pblico objetivo no son suficientes para crear ingresos productivos. No obstante, intervienen los mercados de Arequipa e Ica, en los cuales no necesariamente los clientes son gente joven, sino pblico en general. Tasa de crecimiento poblacional joven (Per)1.2.Pblico Turista Muchos visitantes a nuestro pas buscan llevarse souvenirs, que son pequeos recuerdos que pueden obtener en su viaje al Per. Empero, nuestro pas es rico en sabores y comida, as que muchos de los regalos que compran vienen relacionados con alimentos. Ya que los chocolates son uno de nuestros atractivos, La Ibrica tiene gran ingreso en esta rea. En conclusin, hay una relacin de dependencia de ventas con la cantidad de turistas que llegan al Per.Como se puede apreciar en la grfica, en un promedio de 7 aos, el turismo peruano ha subido hasta 1.80 millones de visitantes, lo que implica una gran ventaja para la venta del chocolate peruano (no necesariamente La Ibrica). 1.Competencia Los productos de la Ibrica compiten en una categora de chocolatera fina as como con productos artesanales. Compite tambin con el sector extranjero, por ejemplo, la empresa Ferrero. Pese a que hay una competencia fuerte, le es favorable porque esto muestra un ampliacin del mercado chocolatero (incrementa el consumo). Se expande la demanda como competencia.En esta ocasin, analizaremos su mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena. Esto se debe a que, no slo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero, sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor casero y nacional, adems por la variedad de productos (chocolates, trufas, etc).ANALISIS FODA DE LA IBRICAFortalezas:-Producto tradicional conocido y posicionado en el mercado.-Cuenta con antioxidantes llamados polifenoles que cuentan con propiedades que previenen el deterioro y envejecimiento de las clulas.-Es rico en vitaminas B1, B2 y D y en minerales como el magnesio.-Es una marca reconocida y prestigiosa ya que tiene ms de cien aos desde que fue fundada.-No compite con marcas de chocolate de consumo masivo como Sublime, Princesa, Chocolate Donofrio, etc.-Est situada como un chocolate tradicional arequipeo y puede ser utilizado a modo de souvenir.Oportunidades:-Convertirse en un producto de exportacin, empezando por los pases ms cercanos y luego enfocandose en Estados Unidos, donde hay variedad de latinos.-El mercado de chocolates en el Per y la economa est creciendo.Debilidades:-Falta de publicidad. Puede ser que no la necesiten ya que La Ibrica est bien posicionada en la mente de los peruanos, pero podra ser un medio para aumentar sus ventas.-Los canales de distribucin tienen mucho poder sobre el producto. (averiguar ms)Amenazas:-Tiene una fuerte competencia como chocolates Helena y Ferrero Rocher.-Estn surgiendo cada vez ms chocolates artesanos.

ANLISIS FODA DE HELENAFortalezas:-Calidad de producto. Cuenta con una receta casera secreta. Es decir, nadie puede hacer un chocolate en casa parecido.-Treinta aos de prestigio.-Cuenta con infraestructura y maquinaria moderna.-Crecimiento sostenido de las ventas.-Mano de obra competente.-Exportacin de productos en el mercado americano.-Proveedores de aerolneas en vitrina.-Sujetos a crdito en USA.Oportunidades:-Incursin de nuevos productos (chocolates light).-Incremento de las exportaciones.-TLC.-Facilidades crediticias, sistema financiero USA.-Desarrollo tecnolgico.Debilidades:-Estancamiento de capacidad productiva.-Empresa familiar, propensa a conflictos.-Pocos puntos de venta.-Falta de control administrativos.-Corta vida de preservacin.-Baja percepcin en la presentacin de algunos puntos de venta. Por ejemplo, los super mercados imponen la posicin de los productos.Amenazas:-Competencia informal (bajo costo).

2.TecnologaPara este tipo de chocolates, hay muy pocos productores en el Per. Toda esta chocolatera artesanal no produce el insumo del chocolate , sino que lo compran a los grandes productores, que son los que transforman el cacao en mantequilla de cacao. Se depende mucho de la calidad de esos grandes productores. Esto es favorable porque ninguno tiene fbrica de chocolate, sino de chocolatillo; esto quiere decir que ninguno transforma de la mazorca del cacao. En cambio, La Ibrica si transforma.Las plantas de chocolate son de una escala muy grande; es por esto que necesitan de una industria intermedia, algo que es complicado. Como La Ibrica est creciendo, puede tener acceso a todas las nuevas tecnologas europeas, lo que favorece mucho a la produccin y la calidad del producto. (fotos, la Ibrica no depende de las fbricas grandes / maquinas nuevas europea.4.EconomaEl Per est en un auge expansivo. Esto incide en el consumo de bienes no indispensables como el chocolate, el incremento del consumo de chocolates en Per est en auge y este en realdad es sumamente bajo(conseguir cuadro de consumo per cpita). El crecimiento de la demanda es importante como una mayor capacisas adquisitiva. Esto se nota ms en provincias y en los conos que antes casi eran mercados nulos, entonces hay un despertar del consumo, esto es tremendamente favorable porque es una tendencia sostenida. Los elementos centrales son el cacao y en el azcar y en los ltimos aos ha habido un incremento muy grande en los costos de estos insumos.5.Factores sociales y culturales Hay una tendencia a consumir chocolates naturales, que tengan muy pocos preservantes que no usen grasas trans y tambin que consuman ms chocolate bitter y sin azcar, hay una tendencia a que la gente cuide mejor lo que come. Esto es sumamente favorable porque la ibrica posee todo esto y se centra as en el mercado. (No exige sus derechos, relacin con mbito legal)Crecimiento del retail moderno: hay una expansin de esto y esto favorece a la exposicin del producto y la venta en volmenes. Tb es una desventaja porque el detallista te tiene mucho poder de decisin y te pide ms promociones y cosas as.6.Factor legal NORMAS DE ROTULADO, ahora se exige ms por normas de seguridad del consumidor, que haya ms precisin en la informacin que se da, la tendencia es a ser cada vez ms exigente a precisar las caractersticas y dado que la ibrica es de alto nivel como chocolatillo esto puede resultar beneficioso porque no tienen que esconder nada. Un factor negativo es que las normas legales en el Per no se cumplen y el consumidor no esta acostumbrado a defender sus derechos (frescura del producto, fecha de vencimiento) como el producto es fcilmente perecible es una desventaja porque la ibrica si cumple con esto pero las otras empresas y los consumidores no cumplen esto.7.Factores naturales Este factor resulta negativo e incluso peligroso para La Ibrica, ya que en el Per la produccin de cacao no se encuentra estandarizada, se puede decir que es casi silvestre. Existen grandes y pequeos productores, sin embargo este sector no tiene un largo desarrollo agronmico, lo que genera inestabilidad. Esto finalmente crea la posibilidad de que los precios aumenten, o que la produccin, etc. Por otro lado es un sector muy vulnerable ya que su precio depende de los comodities internacionales, ya que tenemos una baja produccion frente a otros pases como se muestra en el siguiente grfico: http://cacao-upc.blogspot.com/2010_06_01_archive.htmlComo se mostrara ms adelante, la produccin de Cacao requiere de mucho cuidado y es muy delicada, a continuacin se detallara como esto perjudica a la empresa:Condiciones Edafoclimticas para el cultivo del CacaoEl Cacao en el Per se cultiva en la Amazonia y en Cusco mayormente, como se muestra en el cuadro inferior. La produccin satisfactoria y el desarrollo del mismo est ligada a las condiciones medioambientales de esta zona. El clima es un factor que afecta severamente la produccin del cacao; por lo tanto, las condiciones trmicas y de humedad deben ser satisfactorias para el cultivo.

Es sumamente importante que la plantacin se d bajo sombra, por otro lado es necesario cuidar la incidencia de la radiacin solar, viento y la humedad relativa, sin dejar de lado los factores del suelo, como: la nutricin mineral, incidencia de plagas y enfermedades que influyen en el crecimiento y desarrollo. Se debe crear un clima adecuado, ya que el cacao tiene que poseer una adecuada temperatura y precipitacin moderada principalmente. Adems, el viento, la radiacin solar y la humedad relativa afectan muchos procesos fisiolgicos de la planta. En el Per las principales zonas de produccin son: Jan, Bagua, Alto Huallaga, Huallaga Central, Satipo, Valle del Ro Apurmac y La Convencin. Entre los factores que tienen mayor importancia en el cultivo destacan los siguientes:1.Precipitacin (lluvias)Este factor puede ser muy beneficioso como muy perjudicial para el cultivo de la planta del cacao. La lluvia es el factor climtico que se encuentra en constante cambio durante todo el ao y es bsico para el crecimiento de la planta. La precipitacin perfecta para el cacao es de 1,600 a 2,500 mm.Factor negativo: En la amazonia, las precipitaciones excedan los 2,600 mm. Pudiendo asiafectar la produccin del cultivo de cacao, estropear la planta y perjudicar la futura produccin y distribucin del chocolate.En el caso de la Ibrica: El exceso de lluvias malograra la produccin de cacao, lo que retrasara la entrega de los proveedores, afectando la fbrica y sus futuras entregas.2.TemperaturaLa temperatura es un esencial debido a que sin esta, el cultivo del cacao no podr cumplir las etapas de desarrollo, floracin y fructificacin. La temperatura media anual debe ser alrededor de los 25C. La temperatura para el cultivo de cacao debe estar entre los valores siguientes:- Mnima de 23C- Mxima de 32C- Optima de 25CFactor negativo: A temperaturas menores de 15C la actividad de las races, por donde todos los nutrientes se transportan, disminuye. Adems del fro, las temperaturas mayores a 33C pueden afectar las races superficiales de la planta del cacao limitando su capacidad de absorcin.En el caso de la Ibrica: Especialmente en pocas intensas del verano como febrero o fro fuerte como julio, la produccin tiende a disminuir un poco, puesto que las temperaturas afectan el proceso de desarrollo de la planta y stas no rinden lo mismo que otras pocas del ao, perjudicando la produccin de chocolate.3. VientoEs el factor que determina la velocidad de transpiracin del agua en la superficie del suelo y de la planta. En las plantaciones bastante expuestas a vientos fuertes se produce la cada prematura de hojas. En regiones con velocidades de viento del 1 a 2 m/seg.las plantas crecen de manera adecuada.Factor negativo: En plantaciones donde la velocidad del viento es de 4 m/seg., y con muy poca sombra, es frecuente observar defoliaciones fuertes, y por lo tanto un mal crecimiento de la planta.En el caso de la Ibrica: Si los vientos siguen estando muy fuertes y continuos, degrada a la planta y esto afecta paralelamente a la fbrica, ya que el insumo no tiene la calidad que debera.4. LuminosidadLa luz es sumamente importante, ya que de este depende la fotosntesis de cualquier tipo de planta. Es recomendable la siembra de otras plantas cerca del establecimiento de la planta del cacao para hacer sombra, puesto que las plantaciones jvenes de cacao son afectadas por la accin directa de los rayos solares.Factor negativo: Una intensidad lumnica menor del 50% del total de luz limita los rendimientos de la fotosntesis impidiendo el crecimiento.En el caso de la Ibrica: Si la fotosntesis no llega a realizarse del todo, la planta no puede crecer, lo que trae consigo el no crecimiento del fruto y por lo tanto, un nulo recurso para la produccin de la fbrica de chocolates.El requerimiento de suelosLa condicin del suelo es un factor muy importante para el crecimiento y la buena produccin del cacao, as como las condiciones fsicas y qumicas de las capas inferiores del suelo permitiendo una fuerte fijacin de la planta. Los suelos ms apropiados para el cacao son los que estn hmedos, ms no los arenosos, puesto que no permite la retencin de humedad mnima que satisfaga la necesidad de agua de la planta.En general despus de analizar estas condiciones podemos notar que la produccin del Cacao requiere de mucho cuidado para que sea satisfactoria, y por ende es sumamente necesaria que esta sea estandarizada ya que de otra forma siempre ser algo inestable e insatisfactoria.Por otro lado al ser un recurso natural, esta propenso no solo a plagas sino a desastres naturales.Tabla N 1: produccin nacional de cacao segn departamento 1990 2003 (TM)Produccin nacional de cacao por departamentodepartamentoPeriodo1990 - 1993199419951996199719981999200020012002Nacional14755134462270422867195042213420964231362194323882Cuzco3944273179309247815896958201887380658217Ayacucho3544343267505440461048885048506643744063Junn2099313332573340254424412307210822372549Huanuco2340139514042026116318191866191019401879Amazonas7571403382213533841325278823043161San Martn8837481187741518516693108718022284resto1229186718381852215823911524911895885Fuente: ministerio de agricultura

FUENT DE: http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Iberica/339593.htmlESTRATEGIAAprovechar la tecnologa y experiencia para desarrollar productos. Posicionarse en el mercado para aprovechar el crecimiento de consumo. Aprovechar la experiencia para competir con grandes empresas. Desarrollar una imagen diferente para aprovechar el reconocimiento del producto peruano. Aprovechar la posicion peruana para ingresar a nuevso mercados. Aprovechar la tecnologa para diferenciar los productos. Agregar valor a los productos. Ingresar al mercado con productos con valor agregado.F2O2 D1O2 D2O2F1O3 F3O3 F3A1 D3A1 F1A2 F2A2 - D2A2D3A2D. ESTRATEGIAS Para llegar a la meta aspirada, a travs del objetivo planteado, se desarrollarn dos estrategias clave, las que realizarn consecutivamente y una estrategia adicional que se aplicar despus de lograr las anteriores. PRIMERA ETAPA: ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIN Las estrategias de diferenciacin se adoptarn de diversas formas: Nuevo diseo e imagen de marca, atributos de producto, red de ventas, para que permitan atraer la atencin del consumidor por sus ventajas diferenciales. DISEO E IMAGEN DE MARCA La decisin de cambiar la imagen de la marca es siempre arriesgada, pero para ello se considera que se realiza con el fin de dinamizar la participacin en el mercado y tratar de situarse entre las marcas con mayor reconocimiento en el mundo de los chocolates por parte de los consumidores. El cambio se concretar especialmente en la aplicacin de la nueva identidad visual de la marca y la construccin de un eslogan, que girar en torno a la identidad regional, sta variacin se inspira en la interaccin entre los portales del mirador de Yanahuara y el Cndor (especie representativa del Atractivo turstico Can del Colca), los que se han escogido por ser elementos representativos que pueden ser identificados en cualquier parte del mundo, esto se fortalecer gracias a la ubicacin gastronmica en donde merecidamente se ha ubicado el Per, en los ltimo aos, y como chocolate representativo se crear del Condorlate (chocolate especial en forma de cndor), el objetivo es definir un nuevo posicionamiento de marca que sobretodo se asiente en el reconocimiento de los 100 aos que la empresa viene laborando, la distincin, la energa y laESTRATEGIAS2009 // identidad, que se resumir con el eslogan La Ibrica de 100 pre, para el mundo. IMAGEN TRADICIONAL ESLOGANTradicin y Calidad desde 1909RODUCTOS Como se sabe; para que una marca sea reconocida tiene que estar respaldada por un gran producto, y ste a su vez por una eficiente gestin empresarial, es por ello que la siguiente estrategia principalmente se aplica a la diferenciacin del producto. La fbrica tiene la fortaleza de acopiar el mejor cacao que se produce en el Per, cabe resaltar que ste es considerado como el grano que tiene el mejor sabor aroma y con capacidad de competir con los mejores producidos en el mundo, pero esto no es suficiente, por lo que se plantea la necesidad de que se acopie cacao orgnico, agregando valor al producto final, lo que se requiere es innovar presentando diferencias en sabores, colores, formas, presentaciones, de manera que pueda resultar bastante atractivo a la vista y gusto del consumidor, es decir un chocolate que puedan ser Comido con los ojos. Primero: Comenzamos con desarrollar cambios en el sabor, pasando de un solo tipo a crear nuevos chocolates con sabores cidos, amargos y dulces, aprovechando la experiencia y tecnologa de la fbrica. Segundo: Las mejores fbricas en el mundo crean chocolates con formas muy variadas, es por ello que para diferenciar los chocolates la Ibrica de la competencia, se desarrollarn cambios, tanto en el producto como en el envase, creando formas que puedan distinguir a la ciudad de Arequipa o al Per, se tendr el clsico Condorlate, con el cual se iniciar el relanzamiento de la marca, as mismo los chocolates La Ibrica vienen enESTRATEGIAS2009 // presentaciones de cajas de cartn, las que se desechan una vez consumido el producto, es por ello que pensando en darle un nuevo uso a los envases, se innovara en stos, pudiendo ser inicialmente presentaciones en envases metlicos, con colores andinos. Para agregar valor al producto, en la composicin del chocolate se variar en los porcentajes de insumos, (sin salir de los parmetros establecidos), con el fin de que el consumidor pueda percibirlo como un producto no muy daino para su salud (reduccin de niveles de grasa).

COMERCIALIZACIN La nueva estrategia de La Ibrica incluye adems distintas iniciativas publicitarias y de comunicacin que llevarn a reforzar la imagen y el eslogan, que se realizar simultneamente en todos los agentes distribuidores del producto en el mercado nacional e internacional (Estados Unidos, Chile, Argentina), en las ferias nacionales e internacionales y en la pgina web de la empresa.SEGUNDA ETAPA: ESTRATEGIA DE CONSOLIDACIN DE LA MARCA EN EL MUNDO VENTAJA COMPETITIVAVENTAJA COMPETITIVA Chocolate producido con el cacao orgnico de mejor sabor y aroma en el mundo, que le infiere las caractersticas que hacen de l un producto incomparable.Contando con una ventaja competitiva, viene un nuevo paso para avanzar en la estrategia de consolidacin de la marca internacionalmente, que se funda en definir sus mercados ms importantes, fortalecer su distribucin y el desarrollo de su portafolio de productos basado en mayor innovacin. Para conquistar ms regiones, inicialmente las de Sudamrica y posteriormente los dems pases de Amrica, se necesitar formar alianzas, para la distribucin o produccin de sus marcas y generar sinergias que hagan mucho ms eficiente su operacin. La nueva estructura del modelo de negocios, facilitar las movidas hacia el futuro, porque su nuevo portafolio de productos y su nueva imagen cuentan con ms de una ventaja competitiva. El posicionamiento: Posicionar la marca en mercados de Amrica, ser muy complejo por los altos costos que representa la inversin publicitaria y la competencia con gigantes del mercado de chocolates. Para ello se planta como primer paso posicionar la marca en Estados Unidos, con degustaciones y unaESTRATEGIAS2009 // fuerte presencia en el canal aprovechando su red de distribucin, para eso atacar primero el mercado hispano y luego el de estadounidenses. El gran reto de Chocolates La Ibrica es aprovechar los tratados de libre comercio para afianzar su estrategia de internacionalizacin en momentos en que las marcas globales de chocolates avanzan con una dinmica estrategia de consolidacin y fortalecer las ventajas que tiene en el mercado interno para evitar que otros competidores, que le quiten una participacin con el paso de los aos.RECURSOSPOSICIONAMIENTO DE MARCANLA IBRICATERCERA ETAPA: CREAR FRANQUICIAS DEL NEGOCIO En las proyecciones reales de la empresa, se tiene la idea de franquiciar el negocio, inicialmente en Estados Unidos. Cabe resaltar que el triunfo de una franquicia tiene que ver con los valores nicos que propone el negocio; su relevancia, lo persuasivo, su propuesta y, por supuesto, la innovacin que caracterice todo lo anterior. La Ibrica en el mediano plazo presentar caractersticas principales que pueden ayudar a establecer la franquicia. 1. La originalidad: Es todo el concepto al que se quiere llegar. 2. La relevancia: Llegar a ser lo suficientemente importante para el consumidor. 3. El atractivo: Que guardar lgica con la relevancia. 4. La propuesta: Que entregar al consumidor, a los posibles clientes a quienes est enfocada. 5. La innovacin. Con todo el modelo de negocios innovador. Mientras ms novedoso sea el negocio, ms productos ofrecer; la innovacin no son locuras, son llamados de atencin. Estamos en un mercado de innovacin constante, y la idea es ingresar a esa guerra. Si despus de todos los cambios, La Ibrica no tiene algo que llame la atencin, algo que en verdad pueda provocar asombro, entonces se estar a la vanguardia de lo que ocurre en el entorno, cambiar, generar ideas e innovar.

3. REFERENCIAS Estrategias / Modelos de Negocios INTERMANAGERS / V.4 N. 4 JUL AGO 2008 Captulo tres. Las Estrategias, JUAN VALDEZ, UN PERSONAJE CON HISTORIA.UNALM - EPG | 7FUENTE DE: BUENAS TAREASTrabajo de investigacin ibricaResea histrica:La fbrica de chocolates La Ibrica, fue fundada en el ao 1909 por Juan Vidaurrzaga Menchaca. Es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera. El chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo costumbre arraigada en los arequipeos.

Conducida desde sus orgenes por una familia que tiene pasin por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como lder de calidad, y orgullo del Per. Sus productos son la ms dulce tradicin de Arequipa. La centenaria empresa tiene hoy una moderna fbrica ubicada en el Parque Industrial de Arequipa y cuenta con tiendas exclusivas localizadas en zonas estratgicas.

Introduccin:

Dentro de la gran variedad de productos con los que cuenta la fbrica de chocolates La Ibrica, hemos escogido la caja de bombones fantasa de 245 gramos, la cual contiene distintos bombones como los de gaufrette, jalea, piel de naranja confitada, toffee, turrn, crema de leche, mazapn, coco, castaa, crema de chocolate y crema de menta, cubiertos todos estos con chocolate bitter. Consideramos que es un producto ideal para regalar en una ocasin especial, ya que es una caja que cuenta con una presentacin diseada para un regalo.

Escogimos esta empresa, ya que sabemos cuenta con un prestigio en el mercado, y un posicionamiento en la mente de los consumidores que lo hacen un producto de calidad.

1. Segmento del mercado (mercado meta):Hombres y mujeres de 15 aos a ms que tienen preferencia por los bombones de alta calidad, con un nivel de ingresos medio/alto, que viven principalmente en las ciudades de Lima, Arequipa y Trujillo.2. Valor: Los chocolates de La Ibrica se fabrican artesanalmente, lo que le da un toque especial al producto. Este chocolate es el balance ideal entre alimento saludable y alimento agradable. 3. Satisfaccin:Los consumidores de los bombones de la fbrica de chocolates La Ibrica quedan en su mayora satisfechos con el producto, es decir que el producto se encuentra a la altura o incluso supera sus expectativas, dejando en muchas oportunidades a los consumidores encantados; de esta manera se genera lealtad a los productos y en general a la marca. 4. Calidad:La Ibrica es conocida por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales, as como recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao. Adems, emplea los ms exigentes estndares de calidad e higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate del Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa". Presenta un equilibrio entre los procesos manuales de fabricacin y la utilizacin de modernas tecnologas, lo que genera en sus productos una gran calidad artesanal.La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta tradicin, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservacin ambiental.Dirigida por el grupo familiar que la hered, La Ibrica ha sido merecedora de numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, como la "Medalla de Oro" en la Exposicin de Muestras de Roma en 1927 y el "Honor al Mrito Industrial" otorgado por la Sociedad Nacional de Industrias del Per. Por todo esto La Ibrica es una de las organizaciones ms acreditadas de la industria peruana y emblema de la industria arequipea. A pesar de todo esto, La Ibrica an no cuenta con un certificado de calidad ISO 9001. 5. Marketing-Mix:

* Producto: Caja de Bombones Fantasa de 245grs. en presentacin para regalo.

* Precio: s/. 28.30

* Plaza: Los bombones se distribuyen en tiendas autorizadas en centros comerciales, aeropuertos y lugares tursticos ubicados principalmente en las ciudades de Arequipa, Lima y Trujillo as como una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atencin de su creciente mercado.

* Promocin: La Ibrica promociona sus productos mediante publicidad en revistas y folletos.

6. Qu Necesidad Satisface Dicho Producto?

Ego-Estima, ya que los chocolates en si representan aprecio y cario. Los bombones se suelen regalar en ocasiones especiales como cumpleaos, aniversarios, etc. 7. Qu vende dicho producto?Sabor tradicional. 8. De qu tipo de UEN se trata?Los Bombones Fantasa de La Ibrica tienen poca participacin en el mercado actualmente ya que ingresaron hace poco tiempo, sin embargo, cada vez ms personas los compran como regalo, convirtiendo al producto en un Signo de Interrogacin. 9. Planeamiento Estratgico9.1 Misin

Transmitir a todos los consumidores la cultura y la dulce tradicin arequipea a travs de la gran variedad de productos ofrecidos. Asimismo es una escuela de formacin de su propio personal que imparte la mstica de su fundador, perpetuando los valores que la distinguen, como la honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo. 9.2 Estrategia de crecimiento empleada por el producto analizado.Desarrollo del Producto:La Ibrica ha creado una nueva presentacin de los bombones para que puedan ser regalados en fechas importantes. Es as que crearon los Bombones Fantasa. Tambin desarroll chocolates con formas huecas para ser regalados en distintas ocasiones.10. Entorno Marketing11.1 Macroambiente ExternoFactor a favor Cultura: Para nuestra sociedad se suele regalar chocolates para nuestra pareja, familiares o amigos en fechas especiales. Son chocolates diseados para ser comprado en este tipo de ocasiones.Factor en contraClima: Los chocolates tienden a perder su forma con el calor, por lo tanto es una desventaja frente a otros productos. 11.2 Microambiente InternoFactor a favorCompetencia: en el mercado existen diferentes marcas importantes de chocolates como Helena, Ferrero Rocher, etc. es por eso que iberica debe de ofrecer la mas alta calidad y sabor en sus productos y asi poder diferenciarse con sus competidores. Por ejemplo iberica ofrece los tradicionales mazapanes arequipeos y esto es un visto bueno para la empresa ya que otras marcas no ofrecen este producto.11.3 Ambiente InternoFactor a favorImagen de la Marca: La Ibrica cuenta con 100 aos, recin cumplidos, de experiencia en ofrecer chocolates y esto lo ha logrado con el equilibrio alcanzado entre los esmerados procesos manuales de fabricacin y la utilizacin de modernas tecnologas, mantiene en los productos de La Ibrica su apreciada calidad artesanal. Y esto es un prestigio y reconocimiento que los consumidores admiran de Iberica. 10.4 Anlisis FODA:* Fortaleza: Es un producto tradicional conocido en el mercado que sigue con la tendencia de consumir productos artesanales, usando tambin tecnologa moderna. Adems los chocolates de la Ibrica cuentan con alto valor nutricional, Tiene un contenido considerable de antioxidantes llamados polifenoles. Estos tienen propiedades que colaboran en la prevencin del deterioro y envejecimiento de las clulas. Asimismo mejoran la circulacin de la sangre, disminuyendo la presin arterial. El chocolate es rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales como el magnesio. * Oportunidades: Tiene grandes oportunidades de convertirse en un producto de exportacin. Luego de sus 100 aos en el mercado peruano, se han hecho conocidos por su gran calidad. Cuentan con planes para exportar. Pensamos su distribucin empezara hacia los pases vecinos, como Bolivia y Chile. Luego la exportacin se dirigira a pases de Estados Unidos por la cantidad de peruanos y latinoamericanos * Debilidades: La fbrica de chocolates La Ibrica no suele hacer comerciales por televisin, y aunque no lo necesitan (ya que son reconocidos en el pas por su calidad), tenerlos y hacer un marketing ms masivo, podra aumentar sus ventas. * Amenazas: Cuenta con una fuerte competencia contra las marcas que ya se encuentran posicionadas en el mercado como Helena, Ferrero Rocher, etc11. Comportamiento del Consumidor11.1 Perfil del consumidorEl consumidor de los bombones debe ser una persona que le guste ser detallista y que principalmente busque calidad.11.2 Factor influenciador en la decisin de compraFactor Cultural: porque nuestra sociedad est acostumbrada a consumir mucho chocolate y por lo tanto lo consideran un regalo perfecto y adecuado para la mayora de personas.11.3 Proceso de decisin de compraReconocimiento de la necesidad: El consumidor se enfrenta a una situacin que acredita un regalo y por lo tanto surge la necesidad de encontrarlo.Bsqueda de Informacin de alternativas: El comprador encuentra diferentes marcas de bombones . * Helena * Ferrero Rocher * Ibrica * Costa * Montblanc

Evaluacin de alternativas: El comprador considera ciertos criterios: * Precio * Marca * Sabor * Presentacin

Decisin de compra: El potencial comprador elige la marca La Iberica ya que considera es lo ms apropiado para satisfacer su necesidad. Encuentra un precio aceptable ya que paga por calidad y sabor, asimismo la presentacin lo motiva a comprar la caja Fantasa.

Conducta posterior a la compra: El comprador de los bombones se siente satisfecho con la compra ya que si lo compro para el consumo personal enontro calidad y sabor; y si los regalo a otra persona , esta queda encatanda con el regalo por la presentacin.

12. Segmentacin y Posicionamiento13.1 Tipo de segmentacin empleada por la empresa?

Conductual: El comprador de los bombones Fantasa los compra habitualmente en una fecha especial como en cumpleaos. Asimismo busca calidad ya que se trata de un regalo.

13.2 Qu estrategia de determinacin del mercado-meta emplea la empresa en relacin al producto investigado?

Marketing diferenciado o segmentado: La Ibrica ofrece diferentes presentaciones de chocolates para cada tipo de consumidor. Por ejemplo ha sacado una nueva presentacin de chocolates huecos en figuras como de conejo, para reglar en pascua a los nios.

13.3 Qu propuesta de valor se emplea en relacin al producto? 13. Producto13.1 Niveles del producto * Producto Central: Sabor / Regalo que no tiene pierde. * Producto Real: Bombones de chocolate en presentacin de regalo. * Producto Aumentado: Garanta de un buen chocolate.13.2 A qu clasificacin pertenece el producto analizado? * Producto de consumo: Lo compran los consumidores finales. * Producto de conveniencia: De fcil adquisicin y poco compromiso a la hora de la compra13.3 Tipo de patrocinador de la marcaMarca del Fabricante: La Ibrica13.4 Estrategia de desarrollo de marcaExtensiones de marca: Usan la ya famosa marca La Ibrica para sacar nuevos productos, como los bombones en presentacin de regalo.13.5 Mezcla de productos (anlisis de las dimensiones de la mezcla)

*Anexo 1

14. Precio

15.4 Tipo de fijacin de precio

La Ibrica fija el precio de sus productos en base al nivel del precio de la competencia, ya que los chocolates fantasa estn destinados a segmentos de alto poder adquisitivo.

* Mayoristas: Que son establecimientos mercantiles, que venden todo tipo de productos, ejerciendo funciones de bodegaje y que vende o revende gamas completas de productos tanto a empresas como a consumidores finales. Tales como Wong y Metro. * Minoristas: Establecimientos mercantiles que se dedican a vender a consumidores finales. 15.3Tipo de detallista empleado

La ibrica utiliza tiendas detallistas para colocar su producto con los consumidores finales, un ejemplo de estos son los stands dentro de centros comerciales tales como el Jockey Plaza y el Primavera Park Plaza.

16. Promocin

16.1 PublicidadLa Ibrica utiliza una estrategia de publicidad emocional sensorial debido a que mediante su producto,los chocolates fantasa, aspira a crear un impacto total para que luego este impacto sea recordado como una rica experiencia personal vivida junto a su producto y su marca. Asimismo cuenta con anuncios espordicos en revistas de alta demanda (Cosas, Somos, etc)

16.2 Promocin de ventas

La Ibrica utiliza una promocin de ventas de franquicia con el consumidor, que es aquella promocin que promueve el posicionamiento del producto e incluyen un mensaje de venta en el trato. Queriendo lograr con esto que los Chocolates Fantasa no slo estn en la mente del consumidor sino que adems ste quiera comprarlos.

16.3 Relaciones pblicas

La Ibrica tiene una imagen corporativa impecable, sin sucesos desfavorables.17. Conclusiones * La Ibrica debera instalar una fbrica de chocolates en Lima, as podra disminuir los altos costos de logstica y transporte que actualmente tiene. * Los productos de La Ibrica tienen un alto nivel de calidad, sin embargo, la empresa no tiene ninguna clase de certificacin ISO.

* Los productos de la Ibrica son conocidos por su alta calidad y sabor, lo que le va a permitir exportar y mantener su marca en otros mercados.

LA IBERICA - FODA1.) Anlisis F.O.D.A.:

1.1) Fortaleza: Es una empresa familiar. La maquinaria es diseada y fabricada por miembros de la familia. La inversin realizada por las maquinas tienen un menor costo. El producto tiene buena calidad y satisface al cliente. La empresa no tiene claro cmo lograr un crecimiento. La empresa tiene una alternativa para lograr un crecimiento deseado. La demanda internacional es grande y esto incrementa las ventas de la empresa.

1.2) Oportunidad: La maquinaria utilizada cuenta con tecnologa de pases desarrollados. Existe la posibilidad de ingresar a mercados principalmente Bolivianos. Tiene posibilidades de expandirse a mercados exteriores. Hay posibilidad de expansin en el territorio nacional, ya que tiene lugares que tiene buena aceptacin del producto. La empresa se encuentra en buena posicin competitiva. Existe una posibilidad de crear nuevos productos. Incrementos de las ventas. Contar con clientes selectivo de la clase alta e incrementar las ganancias.

1.3) Debilidad: La empresa no realiza un anlisis estratgico. La demanda del chocolate es elstica. No existe un buen manejo del rea de administracin. Invertir en el extranjero causa una inversin extra. Corre un mayor riesgo establecindose solamente en el medio nacional ya que el cliente no responder siempre como se espera.

1.4) Amenazas: Existe una fuerte competencia en el mercado mundial. Una amenaza son los productos sustitutos ya que tienen un menor costo y mayormente en tiempos de crisis. Sus productos no son tan conocidos como sus competidores Tiene competencia en el medio nacional e internacional. Al vender los productos a diferentes empresas genera el incremento de las negociaciones y de las ganancias pero a la larga crea una sobre oferta del producto vendiendo mas del de que se deba. La competencia es mucho ms fuerte al contar con clientes ms selectivo....

INFORMACION IBERICA ORGANIZADA Y ESTRUCTURADA

CONTENIDO

CAPTULO 1: ANLISIS DE LA EMPRESA A REALIZAR EL PROYECTO 1.1 Anlisis de empresa 1.2 Visin 1.3. Misin 1.4. Organigrama 1.5. Localizacin de la planta 1.6. FODA de la Empresa La Ibrica S.A. 1.7. FODA Cruzado 1.8. Cadena de valor 1.9. Problemtica 1.10. Alternativas de mejora Planteada

CAPTULO 2: METODOLOGA A UTILIZAR 2.1. Metodologa 2.2. Anlisis Preliminar 2.3. Operatividad de la Empresa 2.4. Planeamiento del Problema 2.5. Justificacin 2.6. Propuesta Econmica 2.7. Supuestos 2.8. Tabla de costos del proyecto 2.9. EDT 2.10. Cronograma

CAPTULO 3: IMPLEMENTACIN3.2. Comunicacin formal. 3.3. Documentos aplicados

CAPTULO 4: PLAN Y PROGRAMA DE TRABAJO 4.1. Recursos Econmicos 4.2. Recursos Tecnolgicos. 4.3. Recursos Humanos 4.4. Gestin de Tiempos y Costos.

CAPTULO 5: RESULTADOS 5.1. Resultados

CAPTULO 1: ANLISIS DE LA EMPRESA A REALIZAR EL PROYECTO2.1. ANLISIS DE EMPRESA2.1. DESCRIPCIN GENERAL RUC: 20100211115 Razn Social: FAB DE CHOCOLATES LA IBERICA S A Pgina Web: http://www.laiberica.com.pe Nombre Comercial: LA IBERICA S.A. Tipo Empresa: Sociedad Annima Condicin: Activo Fecha Inicio Actividades: 01 / Enero / 1908 Actividad Comercial: Elaboracin de Cacao, Chocolate y Confitera. direccin Legal: Av. Juan Vidaurrazaga M Nro. 131 Z.i. Parque Industrial Distrito / Ciudad: Arequipa Departamento: Arequipa Telfonos: 215670 / 217063 UNA EMPRESA FAMILIARLa Ibrica, fundada en el ao 1909, es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera. Conducida desde sus orgenes por una familia que tiene pasin por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como lder de calidad, y orgullo del Per. Sus productos son la ms dulce tradicin de Arequipa.HISTORIAHaciendo el mejor chocolate desde 1909Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el sur del Per, en Arequipa, una ciudad rodeada de volcanes, reconocida por su cultura artstica tallada en la piedra volcnica "sillar", que dio lugar a la arquitectura mestiza colonial ms original de Amrica, por lo que hoy es considerada "Patrimonio de la Humanidad".Juan Vidaurrzaga Menchaca, joven empresario espaol, es recibido por Arequipa y en 1909, asociando la calidad del cacao peruano con las deliciosas recetas europeas, decide fundar la Fbrica de Chocolates "La Ibrica", deleitando desde sus inicios el gusto de los exigentes consumidores locales.El chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo costumbre arraigada en los arequipeos. A los pocos aos ampla su variedad de productos elaborando chocolates de leche y fondant para barras y tabletas, y posteriormente finos bombones de chocolate con exquisitos rellenos.Luego instala una lnea para fabricar mazapanes, deliciosas masitas hechas a base de almendras del Per, conocidas tambin como nueces del Brasil o castaas.Despus desarroll las lneas de toffee (caramelos blandos de leche con diferentes sabores naturales) y de turrn (suave "nougat" de almendras del Per tostadas y miel de abeja). Posteriormente se procedi a la fabricacin de figuras de chocolate.La centenaria empresa tiene hoy una moderna fbrica ubicada en el Parque Industrial de Arequipa y cuenta con tiendas exclusivas localizadas en zonas estratgicas de Arequipa, Lima y principales ciudades del pas, as como una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atencin de su creciente mercado.ORIGEN Y CULTURAEl chocolate es un alimento elaborado a partir de la semilla del cacao, originario del Nuevo Mundo. Este rbol, oriundo de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, fue luego cultivado por los mayas y aztecas. Su semilla era moneda de intercambio y se usaba como dote en las bodas. Tostada y molida era la base de una bebida consumida en rituales religiosos, conocida como "xocoatl" que en lengua nahua quiere decir "agua amarga".Los espaoles, a su llegada a Amrica, encontraron una cultura alrededor del chocolate, y con el aporte europeo del azcar, fue transformado en una delicia y se convirti en la bebida favorita de las cortes del Viejo Mundo por su sabor y aroma. En el siglo XVIII el cacao recibe el nombre botnico de Theobroma o "Alimento de los Dioses". Con el tiempo el chocolate ha trascendido fronteras y es una apreciada golosina universal.Posee tambin elevado contenido de antioxidantes que ayudan a prolongar la juventud. Su presencia est relacionada con el disfrute de la vida, con el goce de los sentidos y, ms all del placer que produce su consumo, es el antidepresivo natural ms eficaz que eleva el estado de nimo y hace irradiar felicidad.UN BUEN CHOCOLATEEl proceso se inicia con la seleccin del grano, desechando todo cuerpo extrao y grano defectuoso. Posteriormente es tostado, descascarado y molido, convirtindose en pasta de cacao. A esta pasta se le aade manteca de cacao, azcar y, en algunos casos, leche. En sucesivos y prolongados procesos se logra un cuidadoso desarrollo del sabor del cacao, una mezcla homognea muy fina y con un marcado sabor caracterstico.El buen chocolate se reconoce por las siguientes cualidades: Al partirlo, el corte debe ser limpio y producir un sonido seco. Debe fundirse fcilmente en el paladar. Debe poseer un marcado sabor y aroma caracterstico. No debe dejar una sensacin arenosa entre el paladar y la lengua. Tampoco debe dejar sensacin de grasa adherida al paladar. El buen chocolate no tiene grasas sustitutas de la manteca de cacao.

BONDADES Y BENEFICIOSEstas son las caractersticas del chocolate La Ibrica: Es el balance ideal entre alimento saludable y alimento agradable. El chocolate tiene un contenido considerable de antioxidantes llamados poli fenoles. Una sub clase de los polifenoles son los flavonoles, de gran concentracin en el chocolate, los mismos que colaboran en la prevencin del deterioro y envejecimiento de las clulas. Estos flavonoles tambin relajan los vasos sanguneos e incrementan su dimetro, mejorando la circulacin de la sangre y disminuyendo la presin arterial. El chocolate es rico en las vitaminas B1, B2 y D y en los minerales magnesio y hierro. El chocolate no aumenta los niveles de colesterol. El chocolate tambin est asociado con el aumento de niveles de serotonina en el organismo, sustancia que proporciona calma y sensacin de relajacin. Contrario a una creencia generalizada, el contenido de cafena en el chocolate es mnimo, comparable al del caf descafeinado. 2.2. MISIONTransmitir a todos los consumidores la cultura y la dulce tradicin arequipea a travs de la gran variedad de productos ofrecidos. Asimismo es una escuela de formacin de su propio personal que imparte la mstica de su fundador, perpetuando los valores que la distinguen, como la honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo.

2.3. VISIONBuscar consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa lder en calidad e innovacin de chocolates expandindose a nivel nacional e internacional.Producir y comercializar en forma eficiente los productos manteniendo su calidad artesanal y sabor.

2.3. ORGANIGRAMA

2.4. LOCALIZACIN DE LA PLANTA

direccin Legal: Av. Juan Vidaurrazaga M. Nro. 131 Z.1. Parque Industrial.

2.5. ANALISIS FODA DE LA IBRICA

Fortalezas:- Producto tradicional conocido y posicionado en el mercado.- Cuenta con antioxidantes llamados polifenoles que cuentan con propiedades que previenen el deterioro y envejecimiento de las clulas.- Es rico en vitaminas B1, B2 y D y en minerales como el magnesio.- Es una marca reconocida y prestigiosa ya que tiene ms de cien aos desde que fue fundada.- No compite con marcas de chocolate de consumo masivo como Sublime, Princesa, Chocolate Donofrio, etc.- Est situada como un chocolate tradicional arequipeo y puede ser utilizado a modo de souvenir.

Oportunidades:- Convertirse en un producto de exportacin, empezando por los pases ms cercanos y luego enfocandose en Estados Unidos, donde hay variedad de latinos.- El mercado de chocolates en el Per y la economa est creciendo.

Debilidades:- Falta de publicidad. Puede ser que no la necesiten ya que La Ibrica est bien posicionada en la mente de los peruanos, pero podra ser un medio para aumentar sus ventas.- Los canales de distribucin tienen mucho poder sobre el producto. (Averiguar ms)

Amenazas:- Tiene una fuerte competencia como chocolates Helena y Ferrero Rocher.- Estn surgiendo cada vez ms chocolates artesanos.

2.6. FODA CRUZADO

DEBILIDAD VS. AMENAZA

Expansin de mercado. * No tiene puntos de venta a nivel nacional. SOBREVIVA: Ampliar expansin de mercado para crear centros de venta a nivel nacional.

FORTALEZA VS. OPORTUNIDAD

MARCA RECONOCIDA Y PRESTIGIOSA. *CRECIEMIENTO DE MERCADO.OFENSIVO: Ingreso a nuevos mercados con una fuerte publicidad de nuestro producto y marca.

2.7. CADENA DE VALOR

2.8. PROBLEMTICA

La problemtica que posee esta empresa es la siguiente: La expansin de mercado es limitada.

2.9. ALTERNATIVAS DE MEJORA PLANTEADAS

La alternativa de mejora para la empresa es la siguiente:Aplicar por medio de nuestra empresa una Consultora en Expansin del mercado para establecer estrategias que permita poder expandirse y ampliarse a nivel nacional.

CAPITULO 2: METODOLOGA

METODOLOGA

El desarrollo del proyecto de expansin del mercado de los productos LA IBERICA, seguir la metodologa basada en la investigacin y planificacin de los lugares donde se este producto (Chocolates LA IBERICA) ,tenga mayor acogida.

Tendremos relaciones con las empresas, personas que estn interesadas, para la venta de este producto.

PROCESO: ANLISIS PRELIMINAR

Algunas de las preguntas que se responden al estudiar los procesos durante el anlisis son:

Qu es lo que se hace? Cmo se hace? Con que frecuencia se presenta un determinado suceso? Qu tan grande es el volumen de transacciones y decisiones? Cul es el grado de eficiencia con que se realizan las tareas? Existe algn problema? En caso de existir algn problema Qu tan serio es?

PROCESOS: ANLISIS PRELIMINAR

Determinar cules son las necesidades de las empresas desde el punto de vista operativo, tecnolgico y administrativo.Determinar cules son las causas que provocan que la empresa no logre su mxima productividad, y por lo tanto, los problemas que le impiden lograr el xito.Recolectar detalles para solucionar los problemas de la empresa, o disear a detalle una solucin.Reunir la informacin que permita evaluar los mritos de la solicitud del proyecto y emitir un juicio, con conocimiento de causas con respecto a la factibilidad del proyecto mismo.

OPERATVIDAD DE LA EMPRESADIAGNOSTICOEstudio de mercadoEstudio del productoEstudio financiero

PLANIFICACINCentrales franquiciadorasPlan de expansinCentrales franquiciadoras

IMPLEMENTACINPlan piloto

EJECUCINEVALUACINSEGUIMIENTOSe realizara en todo el proceso de la consultora lo cual va ha ayudarnos a realizar la evaluacin correspondiente para determinar su correcto procedimiento.

MARCA RECONOCIDA Y PRESTIGIOSA. CRECIEMIENTO DE MERCADO.

OFENSIVOIngreso a nuevos mercados con una fuerte publicidad de nuestro producto y marca.

ANLISIS DE MEDICINMediante la gestin de control y calidad

MEJORASLograr posicionamiento en el mercado a nivel nacional mediante franquicias

PLANEAMIENTO DEL PROBLEMAANLISISFODA Expansin de mercado. Falta de publicidad. Los canales de distribucin tienen mucho poder sobre el producto.

PROBLEMA La expansin de mercado es limitada, por los altos costos logsticos y de transporte que actualmente tiene. JUSTIFICACINLa problemtica de nuestro cliente que como cualquier otra empresa el deseo de expandirse esta primando, de acuerdo a las investigaciones realizadas, se encontr la solucin a la problemtica de la empresa. Este proceso traer buenos resultados a nuestro cliente, y resolver el problema de nuestro cliente.

PROPUESTA ECONMICAARMANDO TASAS

FUNCINTARIFAPERIODO

Jefe de proyecto1200Mensual

Coordinador de proyecto1000Mensual

Asistente de proyecto800Mensual

Asesor30$Por hora

4.1. Comunicacin formal a utilizar:cartas:Cartas comerciales Generales.Cartas circulares.Cartas de solicitud.Cartas de oferta.Cartas de pedido.Cartas de reclamacin.

Informes:Informes comerciales.Informes de mercado.Informes personales.

Documentos Privados:Instancias o solicitudes.Certificados.Currculos.Ofcios.

Documentos de Rgimen Interno:Aviso.Memorandum.Saludo.

3.2. Documentos aplicados:Contrato de franquicia.Solicitu de requerimientos.Actas de observaciones.Acta de conformidad.Folleto Informativo

CAPTULO 4: PLAN Y PROGRAMA DE TRABAJO

4.1. Recursos Econmicos - Oficina. - Alimentacin. - Gastos administrativos. - Beneficios generales. - Imprevistos.

4.2. Recursos Tecnolgicos- 4 Lap top.- 1 impresora multifuncional.- 3 celulares.

4.3. Recursos HumanosJefe de proyecto

Coordinador de proyecto

Asistente de proyecto

Asesor

4.7. Gestin de Tiempos y Costos.

CostosMES 1MES 2MES 3Total

Directos

Costos planificacin20002000

Costos de diseo325032506500

Costos ubicacin financiamiento833,333833,333

Costos de personal50005000500015000

0

Indirectos0

Recursos materiales800100012003000

Recursos tecnolgicos60002000250010500

Imprevistos4004004001200

TOTAL39033,3soles

CAPTULO 5: RESULTADOS primero:Al ampliar el mercado la Empresa LA IBERICA S.A., se lograr satisfacer la demanda y ganar ms clientes, mayor reconocimiento de la marca, y es donde empieza a crecer el crculo comercial.segundo:Lograr la Reduccin de los altos costos logsticos de transporte, ya que a travs de las franquicias la distribucin y venta de los productos finales sern menos costos.

CONTACTO
EJECUCIN
DIAGNOSTICO
PLANIFICACIN
EVALUACIN
METODOLOGIA