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IFAPA Centro “Las Torres-Tomejil”, Alcalá del Río. Sevilla

Identificación de cuellos de botella en el cultivo ecológico

de frutales de huesoAntonio Daza

Ciruelo Japonés

Nectarino

Albaricoquero

VII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013

RTA2006-OOO54-00-00 “Estudio y evaluación del cultivo ecológico del ciruelo japonés”

PROYECTO RTA2010-00046-00-00 “Reservas de carbohidratos y nitrógeno en cultivares de ciruelo susceptibles o tolerantes a la roya cultivados en producción ecológica. Efecto sobre la producción y la calidad de la

fruta”

TRANSFORMA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA(IFAPA)

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Crecimiento/fenología/rendimientosVII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013

• Se ha observado que la plantación ecológica presenta menor crecimiento y vigor anual (TCSA, restos de poda, crecimiento de ramas, etc)

• Los árboles en manejo ecológico presentan un floración ligeramente retrasada (3-4 días) y también algo más corta (2-4 días menos)

• Existe una defoliación adelantada de la parcela ecológica, más pronunciada en los cultivares susceptibles a la roya

•La producción media de fruta de la parcela ecológica es aproximadamente el 70% de la convencional

En principio todas estas particularidades no se pueden

explicar bien mediante análisis fisicoquímicos del suelo ni foliares, y tampoco en base al contenido de

reservas de carbohidratos y de nitrógeno (resultados preliminares en fase de

confirmación)

Creemos que la base de fertilización en producción ecológica (estiércol y cubiertas vegetales conteniendo leguminosas) debe complementarse con aplicaciones foliares o en riego de compuestos ricos en nitrógeno autorizados en AE (tortas de semillas del árbol

de Neem, de sangre de animales, etc)

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VII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013

40 50 60 70 80 90 100 110Day of year 2007

Conventional

Organic

Full bloom

40 50 60 70 80 90 100Day of year 2008

40 50 60 70 80 90 100Day of year 2009

40 50 60 70 80 90 100Day of year 2010

Larry Ann

Fortune

SouvenirSongold

Sapphire

Red Beaut

Laetitia

Black Amber

Primetime

Santa Rosa

Angeleno

Golden Japan

Friar

Showtime

FLORACIÓN

. ‘ Sho

wtime’

Red

Beau

t.

ECOLÓGICA CONVENCIONAL

Defoliación, 5 de noviembre 2009

23 de septiembre de 2011

DEFOLIACIÓN

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VII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013Calidad de la fruta

1. El color apenas tuvo diferencias

2. La firmeza de la fruta ecológica fue similar o ligeramente superior

3. La acidez fue similar

4. La fruta ecológica tuvo un tamaño y peso ligeramente inferiores

5. El índice de madurez fue similar

6. No se observan matices específicos, ni en calidad ni en rendimiento, relacionados con la susceptibilidad o tolerancia del cultivar a la roya, enfermedad que incrementa la defoliación anticipada

7. La concentración de sólidos solubles totales fue ligeramente superior (1 grado Brix más) en la fruta ecológica

Es interesante confirmar el tema de los azúcares solubles, realizar catas para prospectar posibles cualidades de sabor

Se va a proceder al estudio de compuestos funcionales (vitaminas, antioxidantes, fenoles, etc)

Está por “ desbrozar” el apartado de la poscosecha de la fruta ecológica

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VII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013Plagas y enfermedades: cuellos de botella

Plagas

La mosca mediterránea de la fruta

En ciruelo es controlable en variedades tempranas y medias (trampeo masivo). En melocotón/nectarino y albaricoquero de maduración coincidente con poblaciones de mosca es mucho más difícil.

Pulgones (jabones potásicos y piretrinas naturales)

Control adecuado en ciruelo (Brachycaudus helichrysi )

Control medio en albaricoquero (Hyalopterus pruni)

Nectarinas (varias especies): control regular

Enfermedades

Moniliasis: Hasta tres especies (M. Laxa, M. fructigena y M. fructicola). No existen sistemas de control en AE

Lepra: problema muy grave en nectarina/melocotón (el cobre es insuficiente)

Roya: provoca defoliación prematura cultivares susceptibles. Control insuficiente: azufre, cola de caballo, extractos de ajo?,

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PUBLICACIONES

Daza et al, Fruticultura Profesional 173: 26-35 (2008)

Daza et al., Scientia Horticulturae 118:206-211 (2008)

García-Galavís et al., Scientia Horticulturae 123:210-216 (2009)

Daza et al. PHYTOMA, 221: 28-34 (2010)

Arroyo et al. Plant Disease 96, 590 (2012)

Daza, et al. International Journal of Food Science and Technology 47:341-349 (2012).

Arroyo et al. Acta Horticulturae (ISHS) 933:469-475 (2012).

Castejón et al. Acta Horticulturae (ISHS) 933:463-467 (2012).

Fairfield et al., Actas de Horticultura 60: 451-454 (2012).

Daza et al., Actas de Horticultura 60: 399-402 (2012).

Pérez-Romero et al., Plum and sweet cherry: from field to consumer. ISBN: 978-84-939989-3-6pp 65-72 (2012).

Daza et al. http://www.interempresas.net/Horticola/Articulos/99189-Cultivo-ecologico-del-ciruelo-aspectos-tecnicos-y-varietales.html (2012).

Arroyo et al. Spanish Journal of Agricultural Research 11(1): 155-163. (2013).

Pérez-Romero et al. Comunicación aceptada en el VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y CienciasHortícolas a celebrar del 26 al 29 de Agosto en Madrid (2013).

Pérez-Romero et al. Comunicación aceptada en el VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y CienciasHortícolas a celebrar del 26 al 29 de Agosto en Madrid (2013).

VII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013

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Gracias por su atención

VII Foro INIA “Adaptación al cambio climático en la

producción frutícola de hueso y pepita”.

Lleida, 16-05-2013