“IMPACTO DE UN MANEJO REPRODUCTIVO DEFICIENTE EN LA ECONOMIA DEL ESTABLO”

Dr. Francisco Javier Padilla RamirezUniversidad de Guadalajara

Lagos de Moreno, JaliscoAGOSTO 5 DEL 2011

ENTORNO NACIONAL

Chihuahua Coahuila

Aguascalientes

Guanajuato

HidalgoDurango

JaliscoMéxico

Puebla

Veracruz

Entidad federativa

Producción 2005

(millones de litros)

Participación

porcentualTMCA

1995/2005

Jalisco 1,710.7 17.3 3.9

Coahuila 1,178.8 11.9 6.4

Durango 950.4 9.6 5.1

Chihuahua 802.1 8.1 5.3

Veracruz 683.0 6.9 -0.2

Guanajuato 647.8 6.6 1.4

México 471.5 4.8 1.4

Hidalgo 413.6 4.2 2.5

Aguascalientes 391.5 4.0 3.0

Puebla 365.1 3.7 2.3

Resto 2,253.8 22.8 1.4

Total 9,868.3 100.0 2.9

• Diez estados aportan el 77 %• Sistemas:

• Predomina Sistema Especializado,

• Jalisco-Familiar, Semi-especializado y

• Veracruz-Doble propósito

Fuente: SIAP 2005

ESTRUCTURA DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN MÉXICO

GANADO LECHERO ESPECIALIZADO

25% Con más de 600 vientres

25% Hasta 30 vientres

24% Entre 31 y 100 vientres

18% Entre 100 y 600 vientres

GANADO CRUZADO DOBLE PROPÓSITO

8%Corresponde a 2.46 millones de vacas de doble propósito

Unidades de Producción

Especializadas 154,000

Doble propósito 105,000

Número de vacas

Especializadas 2.9 millones

Doble propósito 2.4 millones

SAGARPA, 2010

DIFERENCIAS

NIVEL DE TECNIFICACION

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA INTENSIVO TECNIFICADO

• Dependencia de insumos

• Análisis de eficiencia energética

• Manejo de residuos (biodigestores?)

• Apoyo técnico

• Estas empresas producen con costos unitarios altos, por lo que requieren grandes volúmenes de producción y precios altos para tener utilidades

• Un ejemplo de este sistema: La producción por vaca es de 7,078 litros, la parición de 77% y 17% de tasa de desecho

• El 80% de las empresas contrata asistencia técnica formal, el 41% produjo todo su forraje, el 89% producen sus reemplazos y el 39% tiene integración hacia la comercialización.

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA FAMILIAR• La reproducción es por monta natural y en menor

grado de inseminación artificial. Por lo general no se llevan registros productivos

• y reproductivos.

• La alimentación del ganado es basada en pastoreo o mediante el suministro de forrajes, por lo general producido en la propia empresa.

• En algunas regiones los esquilmos agrícolas constituyen la base de la alimentación.

• Cuando se proporcionan granos, por lo general, son producidos en la propia empresa.

• La mayor parte de las empresas realizan la crianza de sus propios reemplazos.

• La ventaja de este sistema es su flexibilidad, pues depende poco de insumos externos y tiene bajos costos, lo que lo hace menos vulnerable a variaciones en los mercados.

• La alimentación representa el 69% de los costos de producción del litro de leche y dentro de éstos, los granos y concentrados son el 54%.

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA FAMILIAR

ANÁLISIS FINANCIERO EN UNIDADES PRODUCTIVAS LECHERAS (ALVAREZ, ET AL., 2007)

Sistema productivo

Costo/ Beneficio

(%)

Rendimiento Inversión

(%)

Punto equilibrio

(%)

Sensibilidad caída precio

(%)

Perspectiva mercado

Riesgo

Intensivos o integrados

Laguna 31 21 80 20 Reg-Bueno Mod-bajo

Bajío 27 13 82 18 Bueno Bajo

Tizayuca 21 13 87 13 Regular Mod

Valle de México 25 18 84 16 Bueno Bajo

Familiares integrados

Laguna 16 18 90 10 Bueno Mod

Altos de Jalisco 23 14 87 13 Bueno Mod

Familiares no integrados

Laguna 14 13 91 9 Malo Alto

Altos de Jalisco 18 12 98 2 Malo Alto

Fuente: Fira, 2003. Reg= regular; Mod= moderado.

PARTO

LECHECRIA

EFICIENCIA REPRODUCTIVA

EL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO AFECTA:

• LA PRODUCCION DE LECHE Pérdida potencial por leche 35-45 dólares/vaca/año 2 dólares por día extra abierto a partir de 115 días en leche

• NUMERO DE REEMPLAZOSCosto por adquisición y riesgo de introducción de enfermedades

• TASA DE DESECHO VOLUNTARIA E INVOLUNTARIA ≥ 20-25 % del total de vacas que se desechan es por causa reproductiva

FERTILIDAD DEL HATO

FERTILIDADTASA DE CONCEPCION + TASA DE PREÑEZ

TASA DE CONCEPCIÓN= proporción de vacas gestantes del total inseminado

TASA DE PREÑEZ= proporción de vacas que gestan del total elegible para que presenten estro y que pudieran ser inseminadas durante un periodo equivalente a un ciclo estral (21 días).

TASA DE CONCEPCION• El porcentaje de concepción permite identificar

problemas relacionados con el momento del servicio, la técnica de inseminación y los factores asociados con la muerte embrionaria temprana

TASA DE PREÑEZ

La tasa de preñez es un parámetro resultante de dos aspectos: La eficiencia en la detección de estros y el porcentaje de concepción.

La tasa de preñez se calcula multiplicando la eficiencia en la detección de estros por el porcentaje de concepción, dividido entre 100.

PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA

• Tamaño de hato• Estatus de manejo y sanidad• Tasa de preñez• Periodo de espera voluntario

COSTOS ESTIMADOS POR VACA A CAUSA DE LA INFERTILIDAD

Gestación

Costo por una nueva gestación: 278 dólaresCoto de pérdida de la gestación 555 dólares

De Vries, 2008

Dólares

Pérdida en producción de leche 62.11

Pérdida de becerros 12.20

Costo de los reemplazos 30.94

Servicios veterinarios 6.00

Costos adicionales al servicio 5.00

Total 116.25

Nebel RL, and ML. McGuilliard, 1993.

ÍNDICES DESEABLES E INDESEABLES EN UNA EXPLOTACIÓN LECHERA

INDICE VALOR DESEABLE VALOR NO DESEABLE

Intervalo entre partos, meses 12.5 a 13.0 >14

Primer calor observado posparto, días <40 >60

Vacas observadas en calor dentro de los 60 días posparto, %

>90 <90

Días a primer servicio 45 a 60 >60

Servicios por concepción <1.7 >2.5

Tasa de concepción al primer servicio en vaquillas, % 65 a 70 <60

Tasa de concepción al primer servicio en vacas, % 50 a 60 <40

Vacas gestantes con menos de tres servicios, % >90 <90

Vacas con mas de 120 dias abiertos, % <10 >15

Dias secos 50 a 60 <45 o >70

Edad al primer parto, meses 24 >30

Tasa de abortos, % <5 >10

Tasa de desecho, % <10 >10

Vera et al. , 2009

A Ñ O

PARÁMETRO 1994 2003

Tasa de concepción al primer servicio, % 47.7 39.7

Número de servicios por concepción 2.09 2.55

Número de días abiertos 135 158

Cálculo de estros perdidos, % 31 38

TENDENCIAS DEL COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO DE LOS HATOS LECHEROS DURANTE EL PERIODO 1994 – 2003

Fuente: DHI-Provo 2,540 hatos, 821,249 vacas . 21° Conferencia Internacional sobre Ganado Lechero. CIGAL. 2005.

PARÁMETRO

BAJA PRODUCCIÓNDE LECHE(n = 177)

ALTA PRODUCCIÓNDE LECHE(n = 146)

Producción de leche, Kg/día 33.5 + 0.3 46.4 + 0.4

Duración del estro, horas 10.9 0.7 6.2 0.5

Número de eventos estáticos 8.8 0.6 6.3 0.4+-+-

+-+-

Adaptado de López et al. (2004) n = número de vacas.21° Conferencia Internacional sobre Ganado Lechero. CIGAL. 2005.

EFECTO DEL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE LECHE SOBRE LA DURACIÓN DEL ESTRO Y EL NÚMERO DE EVENTOS ESTÁTICOS EN EL GANADO LECHERO

TASA DE REEMPLAZO IDEAL EN ESTABLOS LECHEROS

Involuntario(Fallas Reproductivas)

8%

Voluntario(Baja Producción)

10%

Problemasde Patas

2%Muertes 4%

Enfermedady Lesiones

5%

NAHMS, 1996. Dairy Report

PRINCIPALES CAUSAS DE DESECHO EB GANADO BOVINO LECHERO

Mastitis

Reproducción

Producción Baja

LaminitisEnfermedadOtros

NAHMS, 1996. Dairy Report

OBJETIVOS DE UN PROGRAMA REPRODUCTIVO

LECHE+

CRIA

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA REPRODUCCIÓN

Detección de calores

Programas de sincronización Inseminación

Diagnostico de preñez Secado

Reto y parto

• Horario de revisión

Insumos

Salidas del proceso

TecnologíaConocimiento y experiencia

Actividades

MOVacas recién paridas

ENTORNO

• Prepara material• Localizar vacas a inyectar.• Inyectar vacas.• Marcar vacas inyectadas

• Revisar antecedentes.• Revisar físicamente y decidir se insemina o no.. Inseminar

• Identificar vacas en calor

• Confirma preñez.• Vacía se reprograma, desecho,• etc.

• Reportar signos de actividad

• Checar programación.• Palpar.• Aplicar secadores.• Sellar.• Llevar a corrales de secas.• Programar posible fecha de parto.. Ración vacas secas.

• Asignar a corrales de vacas en reto. Checar densidad de Animales/corral.. Ración vacas próximas.. Monitoreo.• Asistir parto.

Semen

Manejo posparto

• CC.• Tratamiento de Vacas enfermas.• Monitoreo de consumo de MS.

Vacas gestantes

CRITERIOS PARA LA APLICACIÓN DE UN PROGRAMA REPRODUCTIVO

Características de la explotación:

Tamaño Nivel tecnológico Estatus financiero Plan de desarrollo Experiencia previa en actividades

similares

PROGRAMA REPRODUCTIVO

PROGRAMA REPRODUCTIVO

Desde registros- FIVCon base a caractrísticas y facilidadessecuencia o intensidad

RegistrosControl de la producción de reemplazosDiagnostico de gestaciónUltrasonidoManipulación de la condición corporalTratamientos pospartoManipulación de la actividad ovarica pospartoSincronización del estro y/ovulaciónInseminación a tiempo fijoUso de semen sexadoTransferencia de embrionesAspiración folicularFertilización in vitro

FACTORES QUE DETERMINANEL INTERVALO ENTRE PARTOS (IP)

ESTRATEGIAS

Acciones preventivas Diagnostico temprano de la gestación Manejo de la condición corporal Uso de aditivos para mejorar el estatus nutricional Uso de hormonas y sus análogos Adecuada detección del celo

Programa de

Vaca Seca

Parto

Final del Período de Espera Voluntario

Programa de la

Vaca Fresca

Programa Reproductivo

280-60 a -45

Fase de Transición

45 60 120

Secado

-21 a -15 15

Periparto

ACCIONES PREVENTIVAS

Parto

0-60 a -45 R e t o

Secado

-21 a -15

Evaluar condición corporal

3.25 3.50

Limpiar, desinfectar y rotar parideros

(¿donde van a parir?)

Cambiar a corral de Reto

3.50 3.75

Suplementación de vitaminas A, D, E y de Selenio

CONCLUSIONES• La rentabilidad de un establo cualquiera que sea su estatus de escala, nivel de

tecnificación y característica depende en gran medida de la eficiencia reproductiva.

• Existen varias herramientas de manejo reproductivo que van desde el análisis de las variables reproductivas para detectar factores de riesgo hasta el uso de aspiración de ovocitos in vivo para la fertilización in Vitro.

• El nivel de sofisticación e intensidad de estos programas dependerán de las instalaciones, manejo previo en prácticas reproductivas, salud del hato y la disponibilidad económica de invertir en estos programas. Se tienen que considerar las características individuales de cada establo.

• Los programas de sincronización del estro y ovulación son las herramientas más eficaces con que cuenta hoy el productor y el veterinario para hacer un manejo reproductivo planificado.