IMPLEMENTACIÓN DE TECNOLOGÍAS EN AGRICULTURA...
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AGENDA
Tecnología en invernaderos
Estrategias de riego
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Los 4 pilares en el manejo
de un Invernadero
SITUACIÓN ACTUAL EN
MÉXICO
• La industria de la agricultura protegida mexicana, ha crecido
exponencialmente en México. Hoy es una industria presente
en los 32 estados del país, con una extensión superior a las 21
mil hectáreas.
• La capacidad productiva significa más de 3.5 millones de
toneladas de hortalizas, con un valor superior a los 1,500
millones de dólares.
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
No existe una alta, mediana o baja tecnología, lo que existe es la mejor
combinación tecnológica posible para las condiciones de un
determinado lugar.
¿Alta?
¿Media?
¿Baja?
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
• La tecnología tiene que estar ligada a:– Aumentar la producción y calidad
– Dar certeza a la inversión y bajar los riesgos de producción (clima,
plagas, enfermedades, etc.)
– Disminuir los costos
• Por ejemplo: recirculación, uso de energías renovables.
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
Evolución tecnológica muy fuerte en los últimos años:
– Invernaderos bajos de 4mts a la canal a Invernaderos altos 5.5 a 6.5
mts a la canal.
– Invernaderos con poca ventilación a invernaderos con alta capacidad
de ventilación.
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
• Cubierta de plásticos con capas sencillas a dobles capas.
• Nula inyección de CO2 a tener sistemas de inyección de CO2
• Sistemas de calefacción muy rudimentarios a sistemas de calefacción
eficientes y con la capacidad de mantener las temperaturas estables.
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
Nula automatización a una automatización completa en riego y clima.
Sistemas de riego muy sencillos con poca capacidad y con altas
fluctuaciones de pH y de conductividad a sistemas completos con una
adecuada capacidad para las condiciones de México, muy precisos,
estables, etc.
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
Uso de sustratos como tezontle, aserrín, arenas a sustrato más
eficientes como fibra de coco y lana de roca.
TECNOLOGÍA EN INVERNADEROS
Sistemas de drenaje muy sencillos, a sistemas con buen drenaje y
sistemas elevados. Pensando ya en la recirculación de agua
¿COMO HA IMPACTADO
ESTA TECNOLOGÍA?
HAY QUE HACER EL MAYOR NUMERO DE KILOS CON LA MEJOR
CALIDAD POSIBLE AL MENOR COSTO POSIBLE.
•CAMBIOS EN LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS:
– PRODUCCIÓN:
• SE ALARGAN CICLOS DE 25 A 30 SEMANAS A CICLOS DE
PRODUCCIÓN QUE VAN DE 38 - 40 SEMANAS, CON 30-32
RACIMOS POR PLANTA.
• 48 - 50 SEMANAS CON PLANTAS Y 2 – 4 SEMANAS LIMPIEZA
•DE REALIZAR UN SOLO CULTIVO POR AÑO, SE COMIENZAN A
HACER INTERPLANTEOS CON PRODUCCIÓN ANUAL.
Cambios en los últimos 10 años:
•CALIDAD:
-Se ha mejorado en la vida de anaquel (21 días)
-Color, firmeza y cero defectos se ha hecho una necesidad. Antes no
se era tan exigente.
-En beef y racimos el tamaño cada vez es más importante. (Conteos
de 36-38 tomates por caja de 11 lbs, diámetros de 2.1/4 “, en bola
tamaños 18, 22, 20)
PRODUCCIÓN Y CALIDAD
NO IMPORTANDO LA TECNOLOGÍA O LA ZONA CLIMATICA,
EL USO DE INJERTOS SE HA HECHO MUY IMPORTANTE EN
LOS ÚLTIMOS AÑOS.
PRODUCCIÓN Y CALIDAD
LOS 4 PILARES EN EL MANEJO
DE INVERNADEROS
Un buen Grower tiene una visión integral y es
experto en los cuatro pilares del manejo de un
invernadero:
Clima y fisiología
Riego y fertilización
Plagas y enfermedades
Trabajos culturales
© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.
CLIMA Y FISIOLOGÍA
• Es la parte mas subjetiva del manejo, no hay
reglas específicas.
• Hay que conocer las plantas y sus
necesidades.
• Hay que darles las condiciones de clima
necesarias.
© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
• Implementar procedimientos para mantener altos niveles de
higiene y tener un cultivo sano.
• Establecer un manejo integrado (MIP).
• Generalmente las enfermedades son consecuencia de
problemas en el clima o en el riego.
• Hay que solucionar los problemas de fondo, no solo usar
medicina.
© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.
TRABAJOS CULTURALES
• Uno de los recursos más importantes.
• Es un recurso que debe ser controlado cuidadosamente, ya que
juega un papel vital en la producción.
• Una buena producción depende de los trabajos culturales: al
día, sin atrasos y con excelente calidad.
• Su objetivo es ayudar en la producción, no afectarla. Influye
directamente a la producción.
© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.
TRABAJOS CULTURALES
• Uno de los recursos más importantes.
• Es un recurso que debe ser controlado cuidadosamente, ya
que juega un papel vital en la producción.
• Una buena producción depende de los trabajos culturales: al
día, sin atrasos y con excelente calidad.
• Su objetivo es ayudar en la producción, no afectarla. Influye
directamente a la producción.
© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.
RIEGO Y FERTILIZACIÓN
• Asegurar que no les falte agua a las plantas en ningún
momento.
• Hay que darles el agua que necesitan, se tiene que ser
precisos.
• Misma cantidad de agua a cada planta “HOMOGENEIDAD”.
• Una buena nutrición.
© CEICKOR. Félix Tarrats Zirión.
HIDROPONIA
¿QUÉ ES?
Es la forma de cultivar plantas
sin tierra.
VENTAJAS
Se puede cultivar en interiores,
balcones, terrazas, etc...
• Mantiene los cultivos en un medio fitosanitario extraordinario.
• Cultivos intensivos = mejor control = mayor producción = mejor
calidad
HIDROPONIA
VALORES DEL AGUA A CONSIDERAR
•Es importante conocer la calidad del agua, sobretodo en
hidroponía.
•Un E.C. (ms) mayor a 1.5 , es decir un agua dura, ya
habría que pensar en utilizarla.
•Nivel de Na arriba de 10 mmol/l muy arriesgado para
tomate y para pimiento no conviene tener arriba de 4
mmol/l.
CALIDAD DEL AGUA
• De HCO3 no conviene que estearriba de 8 mmol/l, pues tambiéntendría un pH demasiado alto.
• Los demás elementos debenestar en general debajo de1mmol/l
CALIDAD DEL AGUA
• SILOS– Conviene tener una capacidad de silos para almacenar por lo
menos 2 o 3 días de consumo máximo de agua de riego.
– Es decir que para una ha, lo ideal es tener silos de 240 m3.
– Esto por algún problema con pozo y tiempo de reposo al
inyectar ácido. y evitar la bajar niveles de HCO3.
SISTEMAS DE RIEGO
• UNIDAD DE RIEGO
– Solución madre: tanques con fertilizantes,
tanques A y B, se precipita Ca con PO4 y SO4
– El estándar que se maneja es de 100lts agua a 1
de fertilizante. ( Con el sistema que sea).
INSTALACION DE RIEGO
• Filtros: mallas, anillas,
arena
• Programador de riego
• Válvulas de alivio,
ventosas
PARTES DE UN SISTEMA DE RIEGO
• La planta se desarrolla
menos.
• Llegan a faltar nutrientes.
• La planta pierde raíces.
• La planta enferma.
• La planta muere.
• Baja el rendimiento.
• Se pierde dinero.
CUANDO FALTA AGUA
¡QUE EL AGUA LLEGUE
A LA PLANTA!
1. Evitar que se ensucie el agua.
2. Evitar que se tapen filtros.
3. Evitar que se ensucien las líneas.
4. Evitar que se tapen goteros.
¿QUÉ SON LOS PRECIPITADOS?
• Combinación de bicarbonatos presentes en el agua
con ciertos fertilizantes.
MANEJO DE pH
• El sensor de pH mide la acidez del agua, es decir, si la cantidad
de ácido agregada está bien.
• La limpieza de los sensores de pH es muy importante para
poder tener una medida lo más exacta posible y evitar que se
forme suciedad en las líneas de riego.
• El rango de pH es de 5.5-6.0
MEDICIÓN DE UNIFORMIDAD DE RIEGO
• Medir para saber si todas la plantas reciben suficiente agua.
• Si unas plantas reciben más agua que otras, se puede deber a
suciedad dentro de las mangueras, en este caso se deben
limpiar.
• También puede ser por baja presión de agua (fugas, filtro de
arena sucio, etc.)
LIMPIEZA DE LÍNEAS DE RIEGO
• No pueden eliminar TODOS los bicarbonatos. Siempre puede
formarse algo de precipitado que es necesario lavar.
• Se hace como una medida para evitar taponamiento de los
tubines y goteros. Lo ideal es no limpiar las líneas
frecuentemente, pero esto depende de la suciedad que se forme.
CUANDO FALTA FERTILIZANTE
• Deficiencia (falta de nutrientes):
– Plantas amarillas
– Cabezas delgadas
– Tomates suaves
– Caída de racimos
– Pudrición
– Baja de rendimiento
– Pérdida de dinero
IMPORTANCIA DE PREPARAR
CORRECTAMENTE LOS TANQUES DE
FERTILIZANTE
• Se debe agregar cada uno de los fertilizantes en los
tanques ccorrespondientes (A y B) como lo señala en
la receta .
Tanque A Tanque B
• El orden en que se vacía cada fertilizante a
los tanques es importante para que se
puedan disolver perfectamente.
IMPORTANCIA DE PREPARAR
CORRECTAMENTE LOS TANQUES DE
FERTILIZANTE
Tanque A
•Nitrato de calcio
•Cloruro de calcio
•Nitrato de potasio
•Urea
•Fe DTPA
•Ácido nítrico
•Nitrato de amonio
Tanque B
•Nitrato de potasio
•Cloruro de potasio
•Sulfato de magnesio
•Ácido fosfórico
•Soln. micros
•Ácido nítrico
IMPORTANCIA DE PREPARAR
CORRECTAMENTE LOS TANQUES DE
FERTILIZANTE
SISTEMA DE RIEGO
• El agua es requerida para:• Fotosíntesis
• Transporte de nutrientes y asimilatos
• Enfriar (hacer clima con cultivo)
• Las raíces necesitan también oxígeno• Mas con altas temperaturas.
• Es muy importante tener buenos drenajes, para la buena oxigenación de las raíces.
• El drenaje en fibra de coco debe estar hasta abajo.
• Muchos errores en los cultivos comienzan con un
insuficiente drenaje, no adecuado al sustrato.
• Algunas características importantes:- Que sea un drenaje homogéneo
- Que las raíces no estén en contacto con el agua del drenaje
• Generalmente se necesita un drenaje libre.
• Que el agua de drenaje no se quede estancada, que
corra y salga del invernadero sin producir
encharcamientos.
SISTEMA DE RIEGO
ESTRATEGIAS DE RIEGO
• La cantidad de agua va en relacion a la edad del cultivo y a las
condiciones del clima, dentro y fuera del invernadero: luz,
temperatura, DH transpiracion de las plantas
• De un dia soleado a un dia nublado la diferencia puede ser de
25% a 40% de volumen de riego.
• En hidroponia el manejo de conductividad eléctrica es muy
importante, ya que es un parametro para saber si estamos
regando adecuadmente o no.
CONCLUSIÓN
- Los 4 pilares en el manejo de invernaderos son muy
importantes, ninguno es más importante que otro, para tener
buenos resultados es indispensbale manejarlos adecuademente
y en conjunto.
- En nuestros países donde tenemos una intensidad de luz muy
fuerte y de un día a otro tenemos variaciones muy fuertes en la
luminosidad y en las temperaturas, el riego es un factor
fundamental para tener una buena producción.