Bloque 2La Nutrición

Importancia de la nutrición para la vida y la salud

Diplomado“Integración de las TICa la práctica docente”

Jennifer Rodríguez Vargas

IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN CORRECTA EN LA SALUD:

dieta equilibrada, completa e higiénica

¿Por qué son necesarios los alimentos? El desarrollo del organismo tiene como

base fundamental una buena alimentación.

A partir de los alimentos el organismo sintetiza todas las sustancias que necesita.

La transformación o degradación de los alimentos se efectúa en el sistema digestivo mediante reacciones químicas, procesos en los cuales una o más sustancias se convierten en otras diferentes, hasta obtener unidades simples, llamadas nutrimentos y micronutrientes, que pueden ser asimiladas por el cuerpo.

DIETA BALANCEADACon la alimentación obtenemos los

nutrimentos que necesita el organismo para realizar todas sus actividades, pero la cantidad que necesitamos de cada nutrimento no es la misma para cada persona.

Una dieta balanceada incluye la cantidad de nutrimentos en proporciones adecuadas para realizar todas nuestras actividades y funciones metabólicas.

Para tener una dieta balanceada se deben considerar los siguientes factores: la edad, la talla, la masa corporal y las actividades que realiza la persona, la zona geográfica en la que se vive y la disponibilidad de alimento de su entorno.

ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA BALANCEADA:

Que sea completa, es decir debe incluir alimentos de los tres grupos para que contenga todos los nutrimentos y micronutrimentos.

Los alimentos no deben implicar riesgos para la salud, es decir que deben estar libres de microorganismos.

Que incluya diferentes alimentos de cada grupo es decir que sea variada.

Ingerir de manera equilibrada, todos los nutrimentos y micronutrimentos que el organismo requiere, sin que falte o sobre alguno.

El desayuno, la comida y la cena debe incluir los tres grupos de alimento mencionados.

PIRÁMIDE NUTRICIONAL

Kilocalorías (Kcal) recomendadas por día

Sexo Edad(años) Actividad Kcal

Mujeres

Adolescente Sedentaria 2200

Muy activa 2600

18 a 35 Muy activa 2500

Embarazada 2400

36 a 65 Sedentaria 2100

Muy activa 2400

66 a 75 Sedentaria 2050

Mas de 75 Sedentaria 1900

Hombres

Adolescente Sedentario 2500

Muy activo 3000

18 a 35 Sedentario 2700

Muy activo 3600

36 a 65 Sedentario 2700

Muy activo 3600

66 a 75 Sedentario 2300

Más de 75 Sedentario 2100

GRUPOS BÁSICOS DE ALIMENTOSGRUPO ALIMENTOS NUTRIENTES QUE

APORTAN

I. Cereales y Tubérculos

Maíz, trigo, arroz,

zanahorias, papas

Carbohidratos principalment

e

II. Frutas y Verduras

Mango, papaya, naranja, lechuga, jitomate, espinaca

Vitaminas y minerales

III. Leguminosas

y alimentos de origen animal.

Frijol, chícharo,

haba, carne, leche, huevo.

Proteínas y vitaminas