Info Sobre Plan de Negocio
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Practicas de alimentación asociadas con resultados deseables para la salud
La OMS en el 2004 mediante la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad
física y salud, refiere que con respecto a la alimentación, se deben incluir las siguientes
recomendaciones, dirigidas tanto a las poblaciones como a las personas:1) lograr un
equilibrio energético y un peso normal; 2) Limitar la ingesta energética procedente de las
grasas, sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los
ácidos grasos trans; 3) Aumentar el consumo de frutas y hortalizas, así como de
legumbres, cereales integrales y frutos secos; 4) Limitar la ingesta de azúcares libres; 5)
Limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia y consumir sal yodada.
Alimentación saludable: Según Olivares S and et al, 1993 Alimentación saludable, es
definida como aquella que permite mantener un óptimo estado de salud y realizar
actividades de la vida diaria.- Según el estudio de “Representaciones sociales sobre
alimentación saludable en población vulnerable” realizado en Bucaramanga, Santander.
Colombia 2003 por la Dra. Gloria E. Prada Gómez and et al, los determinantes de una
alimentación saludable definidos por la población en estudio son la variedad y cantidad de
alimentos.
Para la OMS según la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y
salud aprobada en mayo del 2004, recomienda incluir las siguientes recomendaciones,
dirigidas tanto a las poblaciones como a las personas: 1) lograr un equilibrio energético y
un peso normal; 2) Limitar la ingesta energética procedente de las grasas, sustituir las
grasas saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans; 3)
Aumentar el consumo de frutas y hortalizas, así como de legumbres, cereales integrales y
frutos secos; 4) Limitar la ingesta de azúcares libres; 5) Limitar la ingesta de sal (sodio) de
toda procedencia y consumir sal yodada.