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L A V A V A J I L L A Sformación
1. fundamentos
2. programas de lavado
3. tipos de aparatos
4. seguridad
5. instalación / conexión
6. cuidado y mantenimiento
7. ecología y medioambiente
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CAPITULO 1Fundamentos
L A V A V A J I L L A S
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lavado a mano lavado a máquina
comparación entre
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Preparar Lavarel fregaderoLavar Secar RecogerPreparar Lavarel fregaderoLavar Secar Recoger
lavado a mano P R O C E S O
1º 5º2º 3º 4º
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L A V A V A J I L L A S
Espacio para hacer el lavado,
fregadero..
Temperatura de lavado baja
( máximo a 50 ºC ).
Se necesitan: detergente, cepillos,
bayetas, polvos, estropajo...
Sitio para escurrir y secar.
Ocupación pesada.
Pérdida de tiempo.
Nivel de higiene precario.
Coste elevado.
I N C O N V E N I E N T E Slavado a mano
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Agruparhasta
que valgala penalavar.
Directamente de la mesaal lavavajillas ...
P R O C E S Olavado a máquina
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L A V A V A J I L L A S
V E N T A J A Slavado a máquinaMínima necesidad de espacio.
La máquina sirve para guardar la vajilla sucia.
Ausencia de pérdidas de tiempo.No hace falta un espacio
especial para secar y escurrir.
Condiciones higiénicas ideales por el cambio
reiterado del agua y la elevada temperatura.Ahorro de agua y
energía.
Ausencia de manipulación de la vajilla
tras el secado.Acción mecánica más prolongada y efectiva.
Utilización de detergentes más activos.
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Qué¿actores
intervienen en el lavado© BSH ELECTRODOMESTICOS ESPAÑA, S.A. • 2002
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factores del lavado
Tiempo
Temperatura
Mecánico
Química
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L A V A V A J I L L A S
factor mecánico
– En el lavado a mano se usa agua, cepillo y bayeta.
– El cepillo se maneja con la mano mediante presión, y se aplica con más fuerza donde se ve más suciedad.
En el lavado a máquina la acción mecánica se hace a través de haces
de agua a presión en todas direccionessobre la vajilla.
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temperatura
En el lavado a máquina, la temperatura va en aumento y se mantiene estabilizada. Esta temperatura influye sobre los resultados del lavado y secado.
El lavado a mano se empieza con una temperatura de 40 a 50 ºC que luego va bajando poco a poco.
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En el lavado a máquina, el tiempo es un factor muy importante.
Es el tiempo en que actúan todos los demás factores.
Es considerablemente mayor que el tiempo de lavado a mano.
tiempo
manual a máquina
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Fosfatos
Silicatos
Sales y sustancias activas
Cloro
30 al 70 %30 al 70 %
10 al 50 %10 al 50 %
5 al 30 %0.1 al 1 %
Para poder llevar a cabo su cometido, eldetergente cuenta con distintos componentes:
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detergentes. composición
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– Bajan la dureza del agua.
– Disuelven la grasa en pequeñas partículas.
– Mantienen a flote las cenizas, p. ej. la celulosa.
– El cloro impide que restos de café, té o carmín coloren el agua.
– Protege los productos y la máquina de la oxidación.
detergentes. ¿ cómo actúan ?
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detergentes. ¿ cómo actuan ?
Para un resultado perfecto de lavado, es de gran importancia la cantidad (dosificación) de detergente.
Por programa se emplean de 30 a 40 gramos.
Una dosificación baja conduce a un resultado defectuoso del lavado.
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Para evitar manchas sobre el
cristal y durante el secado se
necesita abrillantador.
COMPOSICION PRINCIPAL
Ácidos ( Principalmente Frutas )
Sustancias activas del lavado
Agua
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el abrillantador.
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Reduce la tensión superficial del agua.De una gota de agua se hace una película muy fina que al secarse no deja ningún residuo.
Para un proceso de lavado es importante que escurra la mayor cantidad de agua con el fin de disminuir la cantidad de agua a evaporar.
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el abrillantador. funciones
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1 - 4 ml.
Es importante vigilar aquí la dosificación, al igual que en el detergente.
Según la dureza del agua la dosificación se puede cambiar.
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el abrillantador. dosificación
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en general puede decirse que:
Cuando quedan manchas de aguahay que aumentar la dosis
Cuando queda como una cortinahay que reducir la dosis
La dosis correcta es la que deja la vajilla libre de manchas y polvo
consejos
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el abrillantador. dosificación
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elaguaL A V A V A J I L L A S
El resultado del lavado tanto condetergente como con abrillantadorestá condicionado por lacomposición del agua. El aguadura deja manchas de cal en lavajilla.
Dos tercios de la superficie total dela tierra están cubiertas de agua,siendo mayor la cantidad de aguasalada que dulce.Para lavar sólo se usa aguadulce.
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elagua d u r e z aL A V A V A J I L L A S
MUY BLANDA 0-7º HFBLANDA 7-14º HFSEMI DURA 14-21º HFBASTANTE DURA 21-32º HFDURA 32-54º HFMUY DURA MAS DE 54ºHF
DONDE ºHF =GRADOS FRANCESES
La dureza está condicionada porel terreno y se divide de la siguiente forma.
Un grado de dureza francés ( ºHF) corresponde a una disolución de 1 gr de CO2 Ca (Cal) por 100 l. de agua.
El grado de dureza nos indicala cantidad de cal que contiene el agua.
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¿ De dónde viene el agua dura ?elaguaL A V A V A J I L L A S
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El agua cae en forma de lluvia sobre la
tierra
En el camino que recorre, se va cargando
de gases, p. ej. ácido carbónico que luego se introduce en la corteza
terrestre.
Según la configuración de este suelo, el agua absorberá diferentes minerales, p.ej. cal; así el agua suave de la lluvia se convierte en agua dura.
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L A V A V A J I L L A S
Al calentarse el agua la cal se precipita.
Esta cal se adhiere a las resistencias y disminuye la irradiación de calor.
En los lavavajillas también puede adherirse a la cuba y a la vajilla.
la cal. efectos que produce
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L A V A V A J I L L A S
como puede lucharse contra la dureza del agua
Los lavavajillas vienen
equipados con un
DESCALCIFICADOR,
de tal manera que tras
el aclarado y, durante
el secado, no queden
restos de cal sobre la
vajilla.
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L A V A V A J I L L A S
El descalcificador es un recipiente lleno de bolitas de resina, el cual cambia los iones de cal (procedentes del agua), por iones de sodio (procedentes del depósito de sal).
De esta forma el agua durase convierte en agua blanda.
como funciona el descalcificador
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que es la regeneraciónDespués del proceso de lavado
el descalcificador está saturado
de cal.
Para eliminar esta cal se pasa
una solución salina
concentrada por el
descalcificador, con el fin de
dejarlo preparado para el
siguiente lavado.© BSH ELECTRODOMESTICOS ESPAÑA, S.A. • 2002
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lavavajillaslavavajillas
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L A V A V A J I L L A S
VAJILLA ADECUADA PARA EL LAVADO A MÁQUINA
Son más fáciles de limpiar los recipientes y superficies que tienen aberturas porque
quedan expuestos a la presión total del agua.
Las superficies lisasy sin adornos se limpiande gérmenes y restos de alimentos mucho mejorque las superficies rugosas.
El fabricantede la vajilla hace una
marca señalando si son resistentes al lavavajillas,
pudiendo resistir al menos 1.000 lavados sin
deteriorarse.
v a j i l l a
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Comportamiento de los materiales en el lavado
material características aptitud para el lavado a máquina
cerámica Generalmente vitrificada,muy resistente.
Algunas vajillas decoradasno son resistentes.
barro Poroso, no vitrificado,permeable al agua. Ej. jarrones, vasijas.. En general no adecuados.
loza Artículos con diferentes gradosde porosidad. Ej. loza inglesa, china.
No siempre aptas.Agrietamientos en esmalte.
gres Gran dureza superficial. Son adecuados.
porcelanaVitrificada, no se araña,
no es permeable al agua.Ej. vajillas de porcelana de gran valor.
Aptitud muy buena.
vidrioGran variedad de tipos.
Ej. caros: cristal de plomo, baratos:vidrio Jeaner.
En general sin dificultad.A partir de 1.000 lavados
surgen problemas de corrosión.
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Comportamiento de los materiales en el lavado
material características aptitud para el lavado a máquina
aluminio Superficie lisa y brillante. Alta resistenciaal agua y restos de alimentos.
Ej cacerolas, sartenes..No siempre aptos
aceroesmaltado
Superficie lisa. Resistente a ácidos.Ej. cacerolas... Muy adecuados
aceroinoxidable
Alta resistencia química.Ej.cuberterías, ollas a presión... Muy adecuados
plata Químicamente muy resistente.Hay que evitar que el detergente
actúe directamente. Ej. cuberterías.
Son adecuados, empleando un detergenteespecial para plata,
o una cestilla especial para cubiertos de plata..
plásticos Superficie blanda.Se deforman entre 100 y 200ºC. No siempre aptos.
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CAPITULO 2Programasde lavado
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PROCESO DE UN PROGRAMA DE LAVADO NORMAL
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L A V A V A J I L L A S
PROCESO DE UN PROGRAMA DE LAVADO NORMALSe divide en 5 fases
Rociado de la vajilla con agua fría y sin detergente. El objetivo es eliminar los restos de alimentos y dejar la vajilla preparada para el lavado.
Rociado de la vajilla con agua y detergente a una temperatura máxima de 68 ºC.
Se eliminan los restos de suciedad que quedan en el lavavajillas tras eliminar el agua del lavado.
Es la última fase del lavado. Se añade abrillantador al agua para disminuir la tensión superficial. Se hace a temperatura alta.
Temperatura elevada para evaporar el agua restante.
Prelavado
Lavado
Aclaradointermedio
Aclarado
Secado
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ESQUEMA DE UN LAVAVAJILLAS
1) Ducha de techo.
2) Filtro fino.
3) Filtro grueso.
4) Brazo aspersor superior.
5) Brazo aspersor inferior.
6) Motor de la bomba.
7) Bomba de desagüe.
8) Bomba de circulación.
4
5
67 8
23
1
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TIPOS DE CALEFACCION
Resistencia vista
Resistencia ocultaCalentador por paso de agua
Va fijada en el fondo de la cuba.La misión principal es calentar el agua y el aire del interior de la cuba.El material es acero inoxidable.
Va dispuesta fuera de la cuba de lavado,
conectada al circuito de agua
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L A V A V A J I L L A S
TIPOS DE CALEFACCION
Resistencia ocultaCalentador por paso de agua
Va dispuesta fuera de la cuba de lavado,
conectada al circuito de agua
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L A V A V A J I L L A S
LAVADO POR CESTA SUPERIOR O MEDIA CARGA
Resistencia
sistema tradicional
lavado porcesta superior
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Calentadorcontinuo
lavado por cesta superior
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L A V A V A J I L L A S
¿ QUE ES EL LAVADO POR CESTA SUPERIOR ?
Además, debido a que las dos
cestas son universales, se puede
cargar la cesta superior con
cualquier vajilla, cazuelas, vasos,
cubiertos, etc
Esta novedad consiste en la posibilidad de lavar sólo en la cesta superior. Es indicado si se tiene poca vajilla o si se necesita rápidamente, con tan sólo un consumo de 0.8 kWh y 16 l. en el programa normal ECO.
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L A V A V A J I L L A S
¿ QUE ES INTERCAMBIADOR DE CALOR ?
Es un dispositivo que
aprovecha la energía,
(en base al principio de
funcionamiento del
intercambiador de calor),
existente durante el proceso
de lavado para el proceso
posterior, resultando un
importante ahorro de
energía.
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INTERCAMBIADOR RESUMEN DEL PROCESO
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INTERCAMBIADOR RESUMEN DEL PROCESO
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L A V A V A J I L L A S
¿ COMO ACTUA EL INTERCAMBIADOR EN LA FASE DE SECADO ?
1
2
3
4
En la fase de secado, la vajilla tiene la temperatura del proceso de aclarado; es decir, unos 65 ºC.
A continuación tiene lugar el desagüe de la cuba de lavado.
Al final, en la cuba solamente queda vapor, y el intercambiador se llena con agua fría a unos 10 ºC,enfriándose las paredes del depósito.
A causa de esta caída de temperatura, en el interior del lavavajillas se crea una corriente de aire que transporta la humedad de la vajilla a la pared del intercambiador de calor, donde el vapor se condensa al enfriarse.
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OTRAS PRESTACIONES
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pulsadorlavadorápido
Permite lavar vajilla y cristalería
ligeramente sucia o poca cantidad,
con importantes ahorros de tiempo y
energía, garantizando la total
eficacia de lavado y secado
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L A V A V A J I L L A S
Indican si se debe reponer sal o
abrillantador en el depósito
correspondiente, para disfrutar
siempre de la máxima eficacia
de lavado.© BSH ELECTRODOMESTICOS ESPAÑA, S.A. • 2002
OTRAS PRESTACIONES
avisadores luminososdesalyabrillantador
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L A V A V A J I L L A S
filtradotripleconmicrofiltro
Para hacer el lavado más eficaz, el agua se mantiene siempre limpia gracias a un triple filtro de fácil manejo.
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OTRAS PRESTACIONES
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L A V A V A J I L L A S
OTRAS PRESTACIONES
programacióndiferida
Para programar el comienzo de
un lavado hasta con 12 horas de
antelación. Permite el
aprovechamiento, cómodo, de la
tarifa nocturna
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CAPITULO 3Tipos
de aparatos
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L A V A V A J I L L A S
DISTRIBUCIÓN DEL MERCADO POR TIPOS DE APARATOS
integrables
6%m e
r c
a d
om
e r
c a
d o
45 cm.
7%m e
r c
a d
om
e r
c a
d o
libre instalación
94%
m e
r c
a d
om
e r
c a
d o
60 cm.
93%m
e r
c a
d o
m e
r c
a d
o
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L A V A V A J I L L A S
TIPOS DE APARATOS SEGÚN LA INSTALACIÓN
60 / 45 cm.PANELABLE
60 / 45 cm.INTEGRABLE
60 cm.TOTALMENTE INTEGRABLE
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CAPITULO 4Seguridad
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sistema aquastop
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El Aqua-stop es un sistema de seguridadque evita daños por desbordamiento deagua.
En caso de aparecer una fuga en lamáquina, el sistema Aqua-stop cortaautomáticamente la entrada de agua.
El Aqua-stop protege igualmente dellenados por encima del nivel normal dellavavajillas.
qué es aquastop
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CAPITULO 5Instalacióny conexión
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Presión de agua
Conexión
CONEXIÓN DEL TUBO aquastop
mínima : 1 Kg/cm2
máxima : 10 Kg/cm2
3/4"
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L A V A V A J I L L A S
Regulador de dureza del aguaDUREZA POSIC.
Hasta 13º HF 0De 13º HF a 38º HF 1De 38º HF a 50º HF 2
Más de 50º HF 3
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Se debe ajustar en función de la dureza de agua de la zona
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A
B
dosificación de abrillantador
En general la dosificación depende de la dureza del agua.
De fábrica salen en la posición 2/3, para durezas medias. Regularlo en función de los resultados de lavado.
Cuando la lente "A" aparezca clara, o bien se ilumine el piloto, rellenar el depósito "B".
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Si el agua que va a entrar en el aparato tiene una dureza superior a 13º HF, es necesario añadir sal!
Cuando se necesite rellenar el depósito con sal, hacerlo siempre antes de un lavado.
Sólamente es apropiada la sal de máxima pureza, (99,99% NaCl).
No usar nunca sal común, sal de cocina, sal gruesa, industrial etc.
En función del modelo, éste le avisará de la necesidad de reposición de sal, bien a través del tapón del depósito , o bien a través del piloto.
reposición de salL A V A V A J I L L A S
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CAPITULO 6 Consejos de uso
Cuidado y mantenimiento.
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Para limpieza exterior usar un paño con productos que no sean abrasivos.
Cada2/3 meseslimpiar el filtrodel tubo deentrada de agua.
M A N T E N I M I E N T OM A N T E N I M I E N T O
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L A V A V A J I L L A S
Limpiar el filtro y el microfiltro, situado en el fondo del aparato, tantas veces como sea necesario.
Es totalmentedesmontable.
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Limpiar los brazos de
aspersión. Es MUY
IMPORTANTE que los
inyectores de agua no
estén obstruidos.
M A N T E N I M I E N T O
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CAPITULO 7 Ecología /
Medio ambiente
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L A V A V A J I L L A S
Evolución de los consumos en el tiempo.. ENERGIA
1965
2,6KWh
1,4KWh
3,1KWh
GV630-G sin WT, con WW
1980 1996 2000
1,05KWh
*
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L A V A V A J I L L A S
AGUAEvolución de los consumos en el tiempo..
1965
60 l1980
199620 l
45 l
200014 l
GV630-G sin WT, con WW
*
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L A V A V A J I L L A S
E V O L U C I Ó N D E L O S C O N S U M O S E N E L T I E M P O
DETERGENTE SAL
1965 40ml
198040ml
199625ml
SALSAL
SAL
196580 gr
198060 gr
199630 gr
200017ml
200021 gr
SAL
GV630-G sin WT, con WW
**
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L A V A V A J I L L A S
Consejos para ahorrar agua y energía..
No hacer prelavado.
Realizar un programa de lavado sólo cuando la máquina esté
llena, mientras tanto realizar programas de remojado.
Escoger un programa económico, corto o delicado cuando el
lavavajillas no esté totalmente lleno.
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L A V A V A J I L L A S
80
40
10
50
2030
140
6070
90
100
120
dB
110
130
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Nivel de ruidos. Contaminación acústica.
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L A V A V A J I L L A SformaciónI N F O R M A C I O N T E C N I C A
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