Informe N3:

Instalacin de un Resto-bar Gamer en la

ciudad de Concepcin

Grupo 7

Integrantes: -lvaro Albornoz

-ngela Carvajal

-Felipe Espinoza

-Cecilia Gaete

-Jos Ocares

-Gerson Rodrguez

Fecha: 23 de Mayo de 2015

Profesor: Luis Quiones

Instructor: Jorge Bustamante

Universidad de Concepcin

Facultad de Ingeniera

Departamento de Ingeniera Qumica

ndice

1. Nombre del proyecto ................................................................................................................. 1

2. Necesidad o problema ................................................................................................................ 1

3. Plantear objetivos y metas ......................................................................................................... 1

a. Objetivos generales ................................................................................................................ 1

b. Objetivos especficos .............................................................................................................. 1

c. Metas ...................................................................................................................................... 1

4. Carta Gantt .................................................................................................................................. 2

5. Definir y precisar las principales alternativas de solucin. Analizar el proyecto desde

distintos ngulos ................................................................................................................................. 2

6. Iniciar, en la medida de lo posible, el proceso de seleccin, de forma fundamentada, de las

mejores alternativas ........................................................................................................................... 8

7. Justificacin del proyecto ......................................................................................................... 10

8. Calcular el costo muy general y aproximado de la inversin inicial total .............................. 10

9. Anlisis de Aspectos Especiales..12

10. Precisar el nmero y calidad de puestos de trabajo que se crearn..17

11. Conclusiones ............................................................................................................................ 18

12. Glosario de trminos ............................................................................................................... 19

13. Anexos ..................................................................................................................................... 20

14. Bibliografa utilizada ............................................................................................................... 26

1

1. Nombre del proyecto

Instalacin de un Resto-Bar Gamer en la ciudad de Concepcin.

2. Necesidad o problema

La necesidad a cubrir es la de un espacio donde exista la posibilidad de jugar en distintos

tipos de consolas mientras se consumen productos que proporcione el local y tener un

lugar de reunin para conocer gente que comparta dicho pasatiempo. Esta necesidad no

ha sido cubierta en Concepcin, ciudad que posee una gran cantidad de habitantes con un

considerable porcentaje de pblico objetivo.

3. Plantear objetivos y metas

a. Objetivos generales

1. Ser reconocidos como una empresa capaz de ofrecer servicios de entretencin y

alimentacin de alta calidad y a un costo razonable.

2. Establecernos, en el largo plazo, como una alternativa turstica, tanto para

personas aficionadas como no aficionadas a los videojuegos, que visiten

Concepcin y sus alrededores. Posicionndonos como un referente a nivel local y

regional en cuanto al tema de "Bares Temticos".

b. Objetivos especficos

1. Incrementar el potencial turstico de la ciudad de Concepcin y alrededores.

2. Contribuir con un espacio de entretencin y recreacin para la comunidad

penquista en general y amantes de los videojuegos.

3. Ofrecer servicios de entretencin de acuerdo a la necesidad de nuestro pblico

objetivo.

4. Atraer al pblico mediante la implementacin de un ambiente con temtica de

juegos de todas las pocas.

5. Ofrecer comidas y bebestibles que posean una presentacin innovadora.

c. Metas

1. Recuperar el 30 % de la inversin en 12 meses.

2. Generar 16 puestos de trabajo de manera estable.

3. A largo plazo, generar un 30% de la inversin inicial en utilidades anuales.

4. Tener una capacidad estructural para poder brindar nuestro servicio a un mayor

pblico.

5. Tener un flujo mnimo de 700 clientes a la semana.

2

4. Carta Gantt

En el siguiente esquema se desarrolla la carta Gantt del proyecto. Para efectos de que el

grfico est bien dimensionado se considera una vida til de un ao (Vida til real 10

aos).

NOMBRE DE LA TAREA DURACIN (DAS HBILES) COMIENZO FIN

IDEA 11 das lun 13-04-15 lun 27-04-15 PERFIL 11 das lun 27-04-15 lun 25-05-15 PREFACTIBILIDAD 11 das lun 25-05-15 lun 08-06-15 FACTIBILIDAD 21 das lun 08-06-15 lun 22-06-15 DISEO 41 das lun 22-06-15 lun 17-08-15 EJECUCIN 41 das lun 17-08-15 lun 12-10-15 VIDA TIL 263 das lun 12-10-15 mi 12-10-16

5. Definir y precisar las principales alternativas de solucin. Analizar el proyecto desde

distintos ngulos

El Resto-bar se instalar en Chacabuco con Colo-Colo, en un espacio de 500 m2 con

diecisis estacionamientos disponibles. Esta ubicacin es ideal dada la cercana con los

principales centros urbanos de la juventud del gran Concepcin, el centro de la ciudad, el

parque ecuador y la Universidad de Concepcin, lo que permitir acercar al pblico a las

dependencias.

El servicio a ofrecer incluye un men de tablas, comida rpida y otros aperitivos, adems

de tragos preparados y otros bebestibles. Junto a esto, se incluye la posibilidad de utilizar

consolas de videojuegos, arcade y de nuevas generaciones y computadores para jugar en

lnea o en solitario. La idea es complementar la implementacin con la comunidad,

comprando juegos usados, dando espacios para juegos de carta, de mesa y de rol, y

potenciando el sentido de comunidad, organizando torneos de distintos juegos, junto con

jornadas de exposicin y todo tipo de actividades que nuestros clientes consideren una

buena idea.

En base a lo mencionado en el prrafo anterior, podemos dividir el servicio en:

Cocina

Bar

Consolas y Computadores

Extensin

3

En la Cocina se prepararn tablas, pizzas, hamburguesas, papas fritas, empanadas y

emparedados en un principio, para lo que se necesitarn harina, huevos, verduras, frutas,

carne, entre otros y adems, utensilios de cocina, mesones, hornos, freidoras, fogones,

una moledora de carne, un cooler, una conservadora y una campana industrial.

En el Bar se prepararn tragos de diverso tipo, para lo que se necesitar, bsicamente,

una coctelera, una licuadora y un dispensador de hielos, adems de varios licores para

hacer las preparaciones. Adems de tragos se ofrecern caf de grano, diversos tipos de

t, jugos naturales, etc.

En la zona de Consumo, donde estarn las consolas y computadores, tendremos diez

consolas de videojuegos, seis de ltima generacin y cuatro consolas clsicas. Habr diez

computadores a disposicin, capaces de correr los ltimos videojuegos con la mxima

calidad y fluidez (Ultra settings y ms de 30 FPS).

En el rea de extensin se desarrollarn los torneos, juntas, exposiciones y todo tipo de

actividad que nos vincule a la comunidad de jugadores de la ciudad.

Otros elementos comunes sern menaje, luminarias, conexin a internet, al menos dos

enrutadores de alta capacidad de trfico, cajas registradoras, servicio de Transbank, cartas

de men, impresora, Computadores de servicio (interno).

El organigrama inicial de funcionamiento de la empresa es el siguiente:

De acuerdo a la normativa vigente, los Resto-bares pueden funcionar entre las 1900 y las

2400 horas, con la excepcin de los sbados y festivos, cuando pueden funcionar hasta las

0200 del da siguiente. Nuestro Resto-bar funcionar desde las 1900 horas hasta las 2400

horas entre lunes y viernes, los das sbados funcionar de 1900 a 0200 horas,

considerndose estas dos horas como horas extras para los trabajadores y entregndoles

el servicio de traslado.

Administrador

(1 persona)

Cocina

Alimentacin

(4 personas)

Bar

(2 personas)

Servicios

Garzones

(5 personas)

Extensin

(1 persona)

IT y Mantencin

(2 personas)

4

Los estudios previos comprenden adems las siguientes investigaciones:

1.- Empresas existentes, tamao, tipo de estructura empresarial

En esta seccin se analizan los diferentes criterios para la clasificacin de las empresas. Segn el

sector de actividad las empresas se pueden caracterizar como empresas de sector primario,

secundario o industrial y terciario o de servicios. Segn el tamao, se caracterizan como grandes,

medianas o pequeas empresas, o bien, microempresas. Segn la propiedad del capital, empresas

privadas, pblicas o mixtas. Segn el mbito de actividad, empresas locales, provinciales,

regionales, nacionales o multinacionales. Segn el destino de los beneficios, empresas con nimos

de lucro o sin nimos de lucro. Segn la forma jurdica; empresa unipersonal, sociedad colectiva,

cooperativas, comanditarias, sociedad de responsabilidad limitada o sociedad annima.

2.- Proceso productivo, tecnologas usadas y existentes

Las alternativas de produccin constan de procesos artesanales o procesos industriales, adems se

puede ofrecer algn servicio adicional. Con respecto a la tecnologa, se identifican tres opciones:

Tecnologa artesanal o manufactura, tecnologa mecanizada o industrial y tecnologa de

automacin o punta.

3.- Materia prima e insumos y proveedores

La materia prima se puede caracterizar segn su origen: orgnico, inorgnico o mineral,

procesadas. Con respecto a los proveedores, estos pueden ser de bienes, de servicios y de

recursos. El transporte puede realizarse va terrestre, area o acutica [1].

4.- Fuerza de trabajo

En esta seccin se consideran las siguientes alternativas en funcin del tipo de mano de obra

requerido, estos son:

- Mano de obra directa - Mano de obra Indirecta - Mano de obra Gestin - Mano de obra Comercial

5.- Espacio, infraestructura y equipos

El espacio puede ser pblico o privado. La infraestructura est caracterizada como de transporte,

energtica, hidrulica, de telecomunicaciones o de edificacin. Los equipos a utilizar corresponden

a equipos industriales o domsticos.

6.- Localizacin

- Un espacio de 500 m2 con diecisis estacionamientos disponibles, ubicado en Chacabuco con Colo-Colo, Concepcin.

7.- Legislacin y restricciones ambientales

Se analizarn posteriormente en la seccin

5

8.- Fuentes de financiamiento

A continuacin se analizarn diversas fuentes de financiamiento disponibles actualmente para la

comuna de Concepcin

1.- SERCOTEC, el servicio de cooperacin tcnica, ofrece un fondo concursable que corresponde al

capital semilla, sus requisitos de postulacin son [2]:

- Tener Mayora de Edad.

- No tener inicio de actividades en la primera categora bajo el Servicio de Impuestos

Internos (en adelante, SII).

- Cumplir con el Foco regional.

El Foco Regional, para la regin del Bo-Bo tiene dos aristas:

- Industria Manufacturera

- Turismo. En este punto incluye servicios de alojamiento, gastronoma, termas, turismo

aventura, entre otros.

Por tanto, nuestro proyecto aplica para esta postulacin, considerando el servicio de gastronoma.

El fondo ofrece un mximo de $3.500.000 divididos en un mximo de $1.500.000 para gestin

empresarial (Trmites de la creacin de la empresa, gua para ello, etc.) y $2.000.000 para

inversiones, en esta parte considera tanto tangibles como intangibles.

Si el proyecto considera la habilitacin de infraestructura, que es nuestro caso, se debe acreditar

el usufructo, comodato, propiedad o arriendo del inmueble.

Previo a la firma del contrato, una vez adjudicado el fondo, se debe contar con inicio de

actividades en el SII, en primera categora y se le debe entregar al Agente de SERCOTEC el aporte

en efectivo definido en el Plan de Trabajo acordado.

2.- INDAP, Instituto de Desarrollo Agropecuario, tiene fondos concursables para su rea de

influencia, en nuestro caso, este proyecto no cumple los requisitos de postulacin (Distinto Foco)

[3].

3.- FOSIS, Fondo de Solidaridad e Inversin Social, tambin posee fondos disponibles para

proyectos de desarrollo social y para personas de escasos recursos, no aplica para este proyecto

[4].

4.- DOP, Direccin de Obras Portuarias, tambin posee fondos disponibles, en este caso, para

proyectos de construccin, reparacin y remodelacin de zonas portuarias, no aplica para este

proyecto [5].

5.- SERNATUR, Servicio Nacional de Turismo, tambin posee fondos disponibles para postulacin,

stos estn enfocados en la promocin de productos y servicios en el extranjero, por tanto, no

aplica para este proyecto [6].

6.- CORFO, Corporacin de Fomento de la Produccin, tambin posee mltiples fondos disponibles

para distintas reas y rangos de inversin.

6

(a).- IPRO Bo-Bo, el programa de apoyo a la inversin productiva para la reactivacin, entrega un

cofinanciamiento de hasta $30.000.000, ste no puede superar el 40% del valor total de los

componentes estimados por CORFO para los primeros dos aos de funcionamiento. Sus requisitos

son [7]:

- Tener constituida una persona jurdica e inicio de actividades en el SII de primera categora.

- No puede utilizarse otro beneficio estatal si se utiliza ste.

La elegibilidad del fondo corresponde a proyectos de inversin productiva (Se entiende como

aquellos que tienen por objeto la produccin y comercializacin de bienes y servicios, por tanto,

aplica para este proyecto), con inversin igual o superior a $12.000.000. De lo cual un mximo del

20% de la inversin debe corresponder a capital de trabajo.

(b).- PAEI, Programa de apoyo para el emprendimiento y la innovacin, corresponde a fondos

disponibles para realizar actividades que incentiven el emprendimiento y la innovacin, ya sea

charlas, desarrollo de procesos, etc. Para ste proyecto, no aplica [8].

(c).- PROCIVE, Programa de apoyo a la inversin en ciudades innovadoras, nuevamente busca

potenciar la innovacin. No aplica para este proyecto [9].

(d).- Redes de mentores, tampoco aplica.

(e).- NODE, Programa de generacin de nodos, busca potenciar la exportacin de productos

generados en el pas, tampoco aplica para este proyecto [10].

(f).- Concurso Capital Semilla, requiere de ventas que durante dos aos superen el milln de

dlares, por tanto, tampoco aplica para este proyecto [11].

7.- Crditos Bancarios: Considerando el monto total del proyecto de $60.000.000, si cada uno de

los seis socios pidiera un prstamo de $10.000.000 a 36 meses, tenemos [12]:

Institucin Valor

Cuota CAE

Tasa de

Inters

Mensual

Gastos

Asociados

Seguro

Desgravamen

Total

Intereses

Monto

Bruto

Crdito

Costo Total

Banco

BICE $332.363 12,05% 0,91% $41.217 $100.504 $1.812.475 $10.141.721 $11.954.196

Banco de

Chile $348.225 15,32% 1,16% $41.787 $127.157 $2.367.156 $10.168.944 $12.536.100

Banco

Estado $359.169 17,53% 1,34% $41.352 $121.651 $2.767.081 $10.163.003 $12.930.084

Caja Los

Andes $360.391 17,77% 1,35% $40.882 $224.352 $2.708.842 $10.265.234 $12.974.076

BBVA $360.429 17,78% 1,25% $42.305 $234.096 $2.699.043 $10.276.401 $12.975.444

Caja Los

Hroes $374.225 20,51% 1,45% $40.761 $392.724 $3.038.615 $10.433.485 $13.472.100

Banco

Santander $378.201 21,28% 1,61% $64.386 $166.560 $3.384.290 $10.230.946 $13.615.236

TBanc $380.375 21,70% 1,64% $73.654 $156.106 $3.463.740 $10.229.760 $13.693.500

Caja La

Araucana $381.347 21,89% 1,42% $60.915 $724.395 $2.943.182 $10.785.310 $13.728.492

Banco

Consorcio $382.497 22,11% 1,59% $42.671 $375.727 $3.351.494 $10.418.398 $13.769.892

7

Caja 18 de

Septiembre $383.150 22,24% 1,49% $40.495 $637.884 $3.115.021 $10.678.379 $13.793.400

Scotiabank $384.936 22,58% 1,70% $42.084 $201.251 $3.614.361 $10.243.335 $13.857.696

Banco

Security $397.878 25,05% 1,99% $42.254 $146.353 $4.135.001 $10.188.607 $14.323.608

BCI $399.789 25,41% 1,93% $43.068 $223.818 $4.125.518 $10.266.886 $14.392.404

BCI Nova $401.402 25,72% 1,83% $75.347 $389.480 $3.985.645 $10.464.827 $14.450.472

Banco

Falabella $401.802 25,79% 1,89% $45.489 $326.725 $4.092.658 $10.372.214 $14.464.872

Corpbanca $414.555 28,17% 1,90% $43.591 $229.084 $4.651.305 $10.272.675 $14.923.980

Ahora, si consideramos un monto de $30.000.000 obtenidos a travs del fondo IPRO Bo-Bo de

CORFO y el resto a travs de crdito bancaria, nuevamente a 36 meses, dividiendo el monto en

cada uno de los seis socios:

Institucin Valor

Cuota CAE

Tasa de

Inters

Mensual

Gastos

Asociados

Seguro

Desgravamen

Total

Intereses

Monto

Bruto

Crdito

Costo

Total

Banco

BICE $171.205 14,13% 1,08% $20.935 $50.255 $1.092.334 $5.071.190 $6.163.524

Banco

Estado $179.597 17,53% 1,34% $21.027 $60.830 $1.383.635 $5.081.857 $6.465.492

Caja Los

Andes $180.208 17,78% 1,35% $20.792 $112.176 $1.354.520 $5.132.968 $6.487.488

Caja Los

Hroes $187.131 20,51% 1,45% $20.883 $196.380 $1.519.453 $5.217.263 $6.736.716

Caja La

Araucana $190.129 21,68% 1,41% $30.734 $362.199 $1.451.711 $5.392.933 $6.844.644

Banco

Santander $190.889 21,98% 1,66% $33.725 $87.157 $1.751.122 $5.120.882 $6.872.004

Caja 18 de

Septiembre $191.677 22,28% 1,49% $20.458 $319.104 $1.560.810 $5.339.562 $6.900.372

BBVA $192.387 22,55% 1,62% $21.755 $117.062 $1.787.115 $5.138.817 $6.925.932

TBanc $193.389 22,94% 1,74% $36.827 $78.053 $1.847.124 $5.114.880 $6.962.004

Scotiabank $193.558 23,00% 1,74% $21.600 $100.637 $1.845.851 $5.122.237 $6.968.088

Banco de

Chile $196.281 24,04% 1,87% $21.451 $105.802 $1.938.863 $5.127.253 $7.066.116

Banco

Security $199.029 25,09% 2,01% $21.880 $73.189 $2.069.975 $5.095.069 $7.165.044

Banco

Consorcio $200.650 25,70% 1,89% $21.836 $187.527 $2.014.037 $5.209.363 $7.223.400

BCI Nova $200.701 25,72% 1,83% $37.673 $194.740 $1.992.823 $5.232.413 $7.225.236

Banco

Falabella $202.707 26,47% 1,94% $24.753 $163.428 $2.109.271 $5.188.181 $7.297.452

BCI $203.619 26,81% 2,04% $22.538 $111.931 $2.195.815 $5.134.469 $7.330.284

Corpbanca $209.047 28,82% 1,94% $23.050 $114.572 $2.388.070 $5.137.622 $7.525.692

8

6. Iniciar, en la medida de lo posible, el proceso de seleccin, de forma fundamentada, de

las mejores alternativas

Las necesidades elctricas son de una lnea de Baja Tensin area correspondiente a

CGED SIC5-Sector 1, con un costo de $63 por kWh consumido.

A continuacin, se mostrar una tabla con las mejores opciones disponibles en el mercado

actual del pas para las tecnologas que necesitamos implementar. Se excluirn de stas

lista la implementacin de la cocina, disponible en la tabla 5 del anexo, los muebles (tabla

6 y 7) y la parte de servicio bsica (tabla 8), se incluye la descripcin de la eleccin de

consolas y computadores:

Tecnologa Costo Total

1 x SNES + 5 juegos + 2 controles $ 111.000,00

1 x NES + 3 juegos + 1 control $ 120.000,00

1 x PS2 + 2 juegos + 4 controles $ 85.000,00

2 x PS4 + 2 juegos + 4 controles $ 891.380,00

1 x Xbox 360 + 2 juegos + 4 controles $ 274.900,00

2 x Xbox One + 2 juegos + 4 controles $ 869.800,00

2 x WiiU + 2 juegos + 4 controles $ 781.880,00

10 x Arcade + tarjeta de juegos $ 1.350.000,00

10 x PC Gamer, gama media alta $ 11.008.600,00

Adems se consideran los siguientes casos:

1. Tipo de empresa

Segn el sector de actividad se elige el sector terciario dado que nuestro principal objetivo ser

ofrecer un servicio a la comunidad (alimentacin, entretencin) [13].

Segn el tamao, se caracterizar como una microempresa dado que los equipos son elementales

y reducidos, al igual que las ventas y finanzas.

Segn la propiedad del capital, ste es privado.

Segn el mbito de actividad, empresa local dado que slo se opera en una ciudad, Concepcin.

Segn el destino de los beneficios, se considera con nimos de lucro dado que sus excedentes

pasan a poder de los propietarios

Segn la forma jurdica, corresponder a una sociedad de responsabilidad limitada, con giro de

Establecimiento de comida rpida. Para conformar la sociedad se requiere una escritura pblica

que incluya los estatutos, la individualizacin de los socios, el capital de la sociedad, la definicin

del administrador, la duracin de la sociedad y la forma de solucionar los conflictos internos. Se

publicar en el Diario Oficial un extracto de la escritura. Los trmites sern dirigidos por un

9

abogado y la firma de la escritura se desarrollar ante notario, finalmente, se inscribir el extracto

en el conservador de bienes races de la ciudad de Concepcin.

2.- Proceso productivo, tecnologas usadas y existentes

Los procesos productivos corresponden a procesos artesanales, tales como la elaboracin de

alimentos y tragos preparados, adems de un servicio adicional de entretencin mediante la

prestacin de diferentes artculos tecnolgicos enfocados en el rea, estos sern detallados en la

seccin 5.

Con respecto a las tecnologas, se utilizaran dos alternativas, tecnologa artesanal y tecnologa

industrial. En funcin de la primera, la artesanal ser implementada directamente en los procesos

productivos, adems se utilizar tecnologa industrial que ser complementaria, en sta se

incluyen aquellos equipos que debern ser operados por los trabajadores, tales como cocinas,

refrigeradores, entre otros [14].

3.- Materia prima e insumos y proveedores

La materia prima a utilizar ser de origen orgnico tales como verduras, frutas y carnes. Adems,

materias primas procesadas tales como algunos agregados, licores especficos, bebidas de

fantasa, embutidos, etc. Con respecto a los proveedores, se requerirn tanto de bienes como de

servicios, bienes correspondientes a las materias primas mencionadas en el punto anterior, y

servicios tales como: Electricidad, agua, gas, servicios de mantencin, entre otros. El transporte

de las materias primas ser realizado va terrestre entre proveedor y las instalaciones del restobar.

4.- Fuerza de trabajo

- Mano de obra directa: Cocinero, ayudante de cocina, Ingeniero elctrico, barman, garzn, encargado de aseo

- Mano de obra Indirecta: Administrador, extensin. - Mano de obra Gestin: Administrador.

5.- Espacio, infraestructura y equipos

El espacio es privado. La infraestructura est caracterizada como de edificacin. Los equipos a

utilizar corresponden a equipos industriales tales como: Mquinas de bebida, cocinas y hornos

industriales, Refrigeradores, conservadoras de alimentos, caja registradora, entre otros. Equipos

domsticos tales como, consolas y electrodomsticos.

6.- Localizacin

Un espacio de 500 m2 con diecisis estacionamientos disponibles, ubicado en Chacabuco con

Colo-Colo, Concepcin. Esta ubicacin es ideal dada la cercana con los principales centros urbanos

de la juventud del gran Concepcin, el centro de la ciudad, el parque ecuador y la Universidad de

Concepcin, lo que permitir acercar al pblico a nuestras dependencias

10

7.- Fuentes de financiamiento

Considerando lo mostrado en la seccin 6, el nico fondo disponible para el proyecto es el IPRO

Bo-Bo. Como estos fondos no se auto-adjudican, sino que hay que pasar por una serie de

procesos para obtenerlos, en los que se puede o no ganar el concurso, es conveniente considerar

tanto los casos en que se obtenga y los que no.

En caso de que se obtuviera, el costo para la sociedad sera de alrededor de $30.000.000, que se

cubriran con un crdito bancario, en caso contrario se deberan cubrir los $60.000.000 con un

crdito bancario. Se analiz a travs del SERNAC financiero todas las opciones disponibles, y

adems se consider que cada socio aportara la misma cantidad. En ambos casos a 36 meses de

plazo para el crdito, sin perodo de gracia. El banco que ofrece el mejor crdito es el Banco BICE,

con un CAE de 12,05% y de 14,06%, respectivamente.

7. Justificacin del proyecto

a. Sin proyecto

Al no instalar un restobar gamer en la ciudad de Concepcin, se pierde la posibilidad de

crear nuevos puestos de trabajo destinados, principalmente, a gente de zonas aledaas,

adems, no desarrollar este proyecto impide que se entregue un servicio gastronmico de

calidad con un ambiente agradable para personas aficionadas a los videojuegos y se pierde

la oportunidad de incrementar el potencial turstico en la zona.

b. Con proyecto

El fin de desarrollar este proyecto consiste en establecer un lugar de encuentro y

entretenimiento para las personas aficionadas a los videojuegos en la ciudad de

Concepcin, lugar estratgico para la instalacin de un restobar gamer, pues a pesar de la

existencia de muchos restobares en la zona, no hay propuestas similares a sta cuyo

objetivo es atraer clientes a travs de una decoracin innovadora del lugar, ambiente

agradable y presentacin novedosa de alimentos y bebidas.

Por otra parte, la realizacin de este proyecto representa una buena inversin, ya que la

comunidad gamer aumenta da a da, integrada principalmente por adultos jvenes

quienes crecieron jugando videojuegos y que seran potenciales consumidores de nuestro

productos. Adems de ello, hoy en da muchas empresas como Blizzard, Riot y EA invierten

en publicidad y organizan torneos de sus principales ttulos impulsando un estilo de vida

basado en los videojuegos.

8. Calcular el costo muy general y aproximado de la inversin inicial total

Se considera una inversin total aproximada, que corresponde a:

. + . + = . .

La siguiente tabla contiene los costos de tangibles, intangibles y gastos de operacin requeridos

para la instalacin del restobar:

11

Valor Tangible (CLP)

Valor Intangible (CLP)

Gastos de operacin (CLP)

Inversin inicial aproximada (CLP)

$ 23.273.679,00 $ 1.005.000,00 $ 31.714.266,00 $ 55.992.945,00

Adems, se considera un 5% de la inversin inicial aproximada para costear cualquier imprevisto

que surja tanto en el proceso de instalacin como en el de operacin durante los tres primeros

meses:

+ . =

Es decir:

Imprevistos Inversin inicial aprox. Inversin inicial

$ 2.799.647,25 $ 55.992.945,00 $ 58.792.592,25

El valor tangible se representa con mayor detalle en la tabla siguiente:

tem Precio total (CLP)

Consolas $ 11.100.000,00

Decoracin $ 358.420,00

Muebles de juegos $ 2.038.120,00

Sillas y mesas $ 3.248.769,00

Muebles de servicios $ 789.970,00

Cocina $ 5.238.400,00

Otros $ 500.000,00

Total $ 23.273.679,00

En cuanto al valor intangible, se tienen los siguientes costos:

tem Cantidad Precio unitario Precio total

Declaracin Impacto ambiental

1 $ 5.000,00 $ 5.000,00

Patente 1 0.25-05 % C.I. $ 500.000,00

Testeo de redes elctricas

1 $ 500.000,00 $ 500.000,00

TOTAL $ 1.005.000,00

12

El gasto de operacin se puede ver reflejado en la siguiente tabla, en donde se define el gasto total

monetario que corresponde al gasto de operacin calculado a 3 meses. Adems, se considera,

tanto en comestibles y bebestibles, un margen de error o variacin igual a un 3,5%. Este

porcentaje representa el costo de merma provocada (prdida de plato).

tem Gasto mensual Gasto total monetario

tem comidas $ 2.587.500,00

$ 7.762.500,00

tem bebestibles

$ 2.070.000,00 $ 6.210.000,00

Puestos de trabajo

$ 5.430.000,00 $ 16.000.000,00

Arriendo del local $ 250.000,00 $ 750.000,00

Arriendo Mquina de bebidas

Luz y electricidad $ 150.000,00 $ 450.000,00

Servicios de higiene $ 75.000,00 $ 225.000,00

Baos $ 98.922,00 $ 296.766,00

Total $ 10.571.422,00 $ 31.714.266,00

9. Anlisis de Aspectos Especiales

9.1.- Estudio Comercial del proyecto:

El objetivo de este estudio es investigar la historia y perspectivas en el mercado futuro del bien o

servicio, considerando la situacin pasada y actual de otros productores.

Consiste en buscar en el entorno del proyecto, el cual depender de su alcance espacial,

antecedentes generales del bien o servicio que permitan tener una opinin y direccin para

estudios ms profundos acerca de:

-Productos y/o servicios idnticos o similares que se comercializan en el mercado objetivo,

En el proyecto presentado, servicios y productos similares son los ofrecidos por bares,

restobares, y cibercafs, pero no existe actualmente en el entorno un productor que

proporcione productos y/o servicios idnticos.

-Compradores del producto, ordenados segn caractersticas como edad, sexo, barrio,

pocas de compra, lugares de venta, forma de venta, forma de compra y formas de pago,

13

entre otras. En el proyecto presentado, las divisiones que deberan estudiarse con mayor

atencin son las de edad y preferencia por ciertos pasatiempos.

-Qu productores lideran actualmente el mercado, y quien constituir la competencia, que

en el proyecto presentado corresponderan principalmente a locales de entretenimiento

ubicados en la misma zona o en zonas aledaas.

-Formas de posicionarse en el mercado utilizadas por los productores de la competencia,

lo que en el proyecto presentado implicara estudiar las estrategias publicitarias utilizadas

por locales que ofrecen servicios similares.

9.2.- Aspectos tcnicos:

Es necesario identificar que tecnologas se deben utilizar para lograr generar el servicio deseado,

para esto se deben analizar las diferentes alternativas presentes (tecnologas artesanales,

tradicionales, nacionales o importadas). Debido a la naturaleza de nuestro proyecto las tecnologas

puestas en discusin son esencialmente las utilizadas en la implementacin de la cosina (hornos,

campanas, equipos de refrigeracin, ect) y las utilizadas para implementar los espacios de

entretenimiento (consolas, computadores, pantallas, ect). Se debe tener en consideracin tambin

el tipo de electricidad a utilizar (monofsico o trifsica).

9.3.- Medio ambiente:

Un aspecto que requerir ms delante de una atencin especial es la presentacin y evaluacin

del proyecto ante el Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA), a partir de un documento

que ordene y establezca los impactos ambientales generados a partir de su desarrollo y

funcionamiento, junto con las caractersticas del proyecto.

Dicho procedimiento puede realizarse en base a dos tipos de documentos: un Estudio de Impacto

Ambiental (EIA) o una Declaracin de Impacto Ambiental. Sus contenidos y las caractersticas con

las que debe cumplir un proyecto para requerir su realizacin se encuentran establecidos por la

ley 19300 [15].

Ley 19300: Establece que se requiere la elaboracin de un Estudio de Impacto Ambiental si el

proyecto genera o presenta a lo menos uno de los siguientes efectos, caractersticas y

circunstancias (Artculo 11):

a) Riesgo para la salud de la poblacin, debido a la cantidad y calidad de efluentes, emisiones o

residuos;

b) Efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables,

-incluidos el suelo, agua y aire;

c) Reasentamiento de comunidades humanas, o alteracin significativa de los sistemas de vida y

costumbres de grupos humanos;

d) Localizacin en o prxima a poblaciones, recursos y reas protegidas, sitios prioritarios para la

conservacin, humedales protegidos y glaciares, susceptibles de ser afectados, as como el valor

ambiental del territorio en que se pretende emplazar;

14

e) Alteracin significativa, en trminos de magnitud o duracin, del valor paisajstico o turstico de

una zona, y

f) Alteracin de monumentos, sitios con valor antropolgico, arqueolgico, histrico y, en general,

los pertenecientes al patrimonio cultural.

Para los efectos de evaluar el riesgo indicado en la letra a) y los efectos adversos sealados en la

letra b), se considerar lo establecido en las normas de calidad ambiental y de emisin vigentes. A

falta de tales normas, se utilizarn como referencia las vigentes en los Estados que seale el

reglamento.

Adems en el artculo 12 de la ley 19.300 se establece lo que se debe considerar en un Estudio de

Impacto Ambiental.

9.4.- Jurdicos:

1. Ley de alcoholes:

En general la ley 19.925 requiere ser estudiada y analizada, pues es acerca del expendio y

consumo de bebidas alcohlicas. Los artculos de la ley que requieren especial atencin, debido a

la naturaleza del proyecto, corresponden a [16]:

Artculo 3: en este artculo se presenta una lista de categoras en que en que todo

establecimiento de expendio de bebidas alcohlicas debe estar clasificado. Cada una de estas

categoras tiene sus propias caractersticas y precios de patente de alcohol. Estas categoras son:

Categora Valor patente UTM

Depsito de bebidas alcohlicas 1

Hoteles, anexos de hoteles, casa de pensin o residenciales 0.6-0.7

Restaurantes diurnos y nocturnos 1.2

Cabars o peas folclricas 3.0-3.5

Cantinas, bares, pubs y tabernas 2

Establecimiento de expendio de cervezas o cidra de frutas 0.5

Quintas de recreo o servicios al auto 3.5

Minimercados 1.5

Hoteles, hosteras, moteles o restaurantes de turismos 2-5

Bodegas elaboradores o distribuidoras de vinos, licores o cerveza 1.5

Casa importadoras de vinos y licores 0.5

Industrias de licores establecidas fuera de la comuna 1

Crculos o clubes sociales 1

Depsitos tursticos 3

Salones de t o cafetera 0.5

Salones de bailo o discotecas 2

Supermercados 3

Salones de msica en vivo 3.5

Debido a las caractersticas del proyecto, las categoras posibles son: Cantinas, bares, pubs y

tabernas Y Restaurantes diurnos y nocturnos.

15

Artculo 5: Con respecto a la patente de alcohole este artculo presenta la fecha en que esta debe

ser pagada, las condiciones que debe tener el establecimiento para operar e informacin de las

multas para quien contravenga las condiciones anteriores.

Artculo 6: Especifica las zonas rurales y urbanas en donde la municipalidad puede otorgar una

patente para expendio de alcoholes.

Artculo 21: Establece el horario en que los establecimientos de expendio de bebidas alcohlicas

pueden funcionar.

2. Leyes laborales:

El establecimiento descrito en el proyecto se encontrar regulado en el mbito laboral por el

Cdigo del Trabajo en su totalidad, que debera aplicarse a los trabajadores de todas las reas del

esquema organizativo. Sin embargo, por la naturaleza del negocio, se debera prestar especial

atencin al cumplimiento de los siguientes Artculos [17]:

Artculo 27: Establece que lo dispuesto en el inciso primero del artculo 22, esto es, que la duracin

de la jornada ordinaria de trabajo no exceder de cuarenta y cinco horas semanales, no es

aplicable al personal que trabaje en hoteles, restaurantes o clubes, salvo cuando, en determinados

puestos de trabajo, el movimiento diario sea notoriamente escaso, y los trabajadores deban

mantenerse constantemente a disposicin del pblico.

Artculo 64: En los establecimientos que atiendan pblico a travs de garzones, como

restaurantes, pubs, y bares, el empleador deber sugerir, en cada cuenta de consumo, el monto

correspondiente a una propina de a lo menos el 10% del mismo, la que deber pagarse por el

cliente, salvo que ste manifieste su voluntad en contrario.

Artculo 151: Ningn empleador podr condicionar la contratacin de trabajadores de casa

particular, su permanencia o renovacin de contrato, o la promocin o movilidad en su empleo, al

uso de uniformes, delantales o cualquier otro distintivo o vestimenta identificadores en espacios,

lugares o establecimientos pblicos como parques, plazas, playas, restaurantes, hoteles, locales

comerciales, clubes sociales y otros de similar naturaleza.

3. Leyes tributarias

Los impuestos establecidos, descritos y supervisados por la legislacin chilena y el Servicio de

Impuestos Internos a los que se encontrara sujeto el proyecto en sus diferentes reas, y de los

que se debera vigilar cuidadosamente su registro y cumplimiento corresponden a [18]:

a) Impuesto de primera categora (impuesto a las utilidades)

El Impuesto de Primera Categora grava las utilidades tributarias de los negocios, dejando afectas

las rentas provenientes del capital y de las empresas comerciales, industriales, mineras y otras.

Las tasas del impuesto de primera categora aplicadas actualmente se encuentran vigentes desde

el ao 2004, correspondiente al ao 2012 en adelante una tasa del 20%-

b) Impuesto nico de segunda categora (impuesto a las rentas del trabajo).

16

El Impuesto nico de Segunda Categora se aplica a las rentas del trabajo dependiente, tales como

los sueldos, pensiones (excepto las de fuente extranjera) y rentas accesorias o complementarias a

las ya mencionadas.

El Impuesto nico es un tributo progresivo que se determina mediante una escala de tasas,

empezando por un primer tramo exento hasta un ltimo tramo con una tasa marginal de 40%. Su

clculo se realiza sobre el salario y/o remuneraciones del trabajo, deduciendo previamente los

pagos por concepto de seguridad social y de salud.

c) Impuesto Global Complementario (Impuesto a las personas naturales).

Este es un impuesto anual que grava a las personas naturales domiciliadas o residentes en Chile

por el total de las rentas imponibles de Primera o Segunda Categora.

Este tributo se determina mediante una escala de tasas progresivas por tramos de renta,

empezando por un primer tramo exento hasta un ltimo tramo con una tasa marginal de 40%, el

cual se declara y paga en abril del ao siguiente al de la obtencin de la renta (las tasas y los

tramos son los mismos que para el Impuesto de Segunda Categora, pero sobre una base anual).

d) Impuesto al valor agregado.

EL IVA es el principal impuesto al consumo que existe en Chile y grava con una tasa de 19% las

ventas de bienes corporales muebles e inmuebles (en el caso de inmuebles cuando son de

propiedad de una empresa constructora construidos totalmente por ella o que en parte hayan

sido construidos por un tercero para ella).

El impuesto se debe declarar y pagar mensualmente. Su monto se determina a partir de la

diferencia entre el dbito fiscal y el crdito fiscal. Si de esta diferencia resulta un remanente, existe

un mecanismo que permite utilizarlo en perodos posteriores.

e) Impuesto a las bebidas alcohlicas, analcohlicas y productos similares.

Las ventas e importaciones de estos productos estn afectas a una impuesto adicional, sin

importar si estas ltimas operaciones son habituales o no.

La tasa de impuesto se aplica sobre la misma base imponible que la del IVA. Las tasas de impuesto

son diferentes segn el grado alcohlico de la bebida alcohlica que se trate, fluctuando entre el

15% y el 27%. Entre estos productos se menciona a modo de ejemplo: el pisco, whisky,

aguardiente, vino, cerveza, etc.

Por su parte, las bebidas analcohlicas naturales o artificiales a las que se les haya agregado

colorantes, sabor o edulcolorantes se les aplica una tasa del 13%. Las ventas que realizan los

comerciantes minoristas a los consumidores finales no estn afectas a este impuesto.

f) Impuestos municipales (Patente comercial)

Las personas que desempean una profesin, actividades comerciales o industriales deben pagar

un impuesto anual a la municipalidad en cuyo territorio se realiza dicha actividad.

g) Impuesto Territorial (Contribuciones de bienes races)

17

El Impuesto Territorial se determina sobre el avalo de las propiedades. La tasa anual del

Impuesto Territorial de los bienes races no agrcolas es de 1,2% cuando el destino es no

habitacional y cuando es habitacional vara entre 0,98% y 1,1143%. La tasa delos bienes races

agrcolas es de 1%.

4. Cdigo de comercio

El proyecto presentado y descrito se encuentra sometido a las regulaciones establecidas por el

Cdigo de Comercio de Chile, modificado por ltima vez en el ao 2014, el cual es de considerable

extensin y cuenta con una gran cantidad de artculos en los que se regulan las actividades de

carcter mercantil [19].

9.5.- Administrativos:

Lo primero es identificar el tipo de empresa segn tamao y complejidad (artesanal,

multinacional, familiar, macroempresa, entre otros), formas de gerenciamiento, apariencia,

presentacin ante los consumidores.

10. Precisar el nmero y calidad de puestos de trabajo que se crearn

En este proyecto se crearn 17 puestos de trabajo. Este grupo de trabajo requerir,

principalmente, la contratacin de un administrador quien se encargar de llevar a cabo las

labores de contabilidad y otras tareas involucradas al funcionamiento del Resto-Bar. Para preparar

las comidas que se ofrecern a nuestros consumidores ser necesario contratar un chef que tenga

estudios certificados en alguna institucin de carcter tcnico, tres ayudantes de cocina que

tengan experiencia previa en la elaboracin de platos y dos barman para la preparacin de tragos.

Para atender a nuestros clientes se requerirn de cinco garzones con manejo bsico en SO, con

amplio conocimiento en videojuegos y que se mantengan constantemente actualizados con las

noticias asociadas al mundo gamer.

El equipo de mantencin estar compuesto por un encargado de IT (Information Technology) y un

encargado de mantencin, de preferencia profesionales en Ingeniera Elctrica y Electrnica.

Adems, ser necesario tener en nuestro equipo de trabajo un encargado de extensin que cuente

con licencia de enseanza media cuya funcin ser implementar estrategias necesarias para

organizar eventos y transmisiones en vivo de torneos, entre otros.

Para mantener limpio el lugar se contar con dos encargados de aseo quienes solo debern contar

con su licencia de enseanza media.

18

11. Conclusiones

Luego de la realizacin de las cotizaciones y la evaluacin del medio de obtencin de

capital podemos concluir que este proyecto es factible y realizable. El carcter factible se

debe a la existencia de medios de obtencin de capital, en este caso consistentes en un

crdito bancario; y el carcter realizable se debe a que se encontraron en el mercado, a un

precio acorde a nuestro capital, todos los recursos necesarios para comenzar equipar,

adaptar y poner en funcionamiento el proyecto. Creemos que sera una buena idea llevar a

cabo este proyecto posterior a la asignatura, pues con la administracin y publicidad

adecuada podra llegar a ser un negocio de xito considerable y ser un referente en bares

temticos.

19

12. Glosario de trminos

Resto-Bar Local destinado a la venta de comida y bebidas, alcohlicas y

no alcohlicas.

Gamer Anglicismo; Jugador de Videojuegos

Videojuegos Una de las principales industrias del arte y el entretenimiento,

es un juego interactivo a travs de una plataforma electrnica

Consolas Sistemas electrnicos especialmente diseados para ejecutar

videojuegos, sus interfaces de I/O son una pantalla

(normalmente no incluida) y un mando o control.

Arcade Consolas de videojuegos consideradas clsicas, empotradas

en muebles similares a los de las mquinas de pinball.

PS Abreviatura de Play Station, consola de la empresa japonesa

Sony, disponible en cuatro generaciones (desde la quinta

hasta la octava, la actual), acompaada de un nmero que

indica la generacin a la que pertenece. P.E.: PS4.

Xbox Consola de Microsoft, al igual que la PS posee generaciones,

desde la sexta a la octava. P.E.: Xbox ONE.

SNES Abreviatura de Nintendo Entertainment System es una

consola de la empresa Nintendo, de 8 bits, se mantuvo activa

desde 1983 hasta 1994.

NES Abreviatura de Super Nintendo Entertainment System es

una consola de la empresa Nintendo, sucesora de la NES, se

mantuvo activa desde 1992 hasta 1999.

Wii U Consola de Nintendo perteneciente a la ltima generacin de

consolas. Lanzada el 2012 y vigente en la actualidad.

PC Gamer Computador diseado especialmente para jugar, su

componente principal es la GPU (Graphic Processor Unit).

SO Sistema Operativo, es un software que gestiona el hardware y

software de aplicacin en un computador.

IT Anglicismo; Information Technology, o tecnologas de

informacin, es la aplicacin de ordenadores y equipos de

telecomunicaciones en tareas de la informacin (manejo de

datos)

Settings Anglicismo; Opciones. En los videojuegos, regulan la calidad

grfica a la que se procesar la informacin disponible, tiene

diversas variables como el tamao de muestra (distribucin de

pixeles), la cantidad de sombras, contrastes, tipo de procesos,

etc.

FPS Anglicismo; Frames per Second, Imgenes por Segundo. Es

la medida de la frecuencia de los fotogramas que muestra la

pantalla. En general lo ideal es tener ms de 30 FPS, con un

ptimo fijo de 60 FPS.

20

13. Anexos

Tabla 1: Cotizaciones en gasto de alimentos a nivel mensual considerando una concurrencia de 90

personas por da al local, para un men que contiene 5 variedades de sandwcich, 4 variedades de

pizzas para dos personas y dos tablas de 8 personas.

tem comidas Cantidad utilizada

Valor cantidad (CLP) Valor total mensual (CLP)

Harina 600g $ 400,00 $ 40.000,00

Sal 100g $ 300,00 $ 30.000,00

Levadura seca 80g $ 500,00 $ 50.000,00

Aceite de oliva 30g $ 160,00 $ 16.000,00

Aceite de maravilla 100cc $ 160,00 $ 16.000,00

Latas de atn 2 unidades $ 2.520,00 $ 252.000,00

Cebolla 4 unidades $ 310,00 $ 31.000,00

Queso mozzarella 600g $ 4.580,00 $ 458.000,00

Tomate 4 unidades $ 800,00 $ 80.000,00

Organo 100g $ 125,00 $ 12.500,00

Pepperoni 1/2 paquete $ 1.000,00 $ 100.000,00

Salame 1/2 paquete $ 1.000,00 $ 100.000,00

Queso rallado 150g $ 1.100,00 $ 110.000,00

Pimiento verde 1 unidad $ 300,00 $ 30.000,00

Pimiento rojo 2 unidades $ 300,00 $ 30.000,00

Championes 500g $ 2.000,00 $ 200.000,00

Aceitunas negras 200g $ 320,00 $ 32.000,00

Bacon (tocino) 50g $ 2.700,00 $ 270.000,00

Pollo fileteado 200g $ 424,00 $ 42.400,00

Salsa tomate picante 100g $ 400,00 $ 40.000,00

Tortillas mexicanas 10 unidades $ 2.600,00 $ 260.000,00

Queso Chedar 200g $ 4.800,00 $ 480.000,00

Ciboulette 100g $ 300,00 $ 30.000,00

Azcar 100g $ 220,00 $ 22.000,00

Mantequilla 50g $ 250,00 $ 25.000,00

Berros 2 tazas $ 850,00 $ 85.000,00

Cebollines 4 unidades $ 500,00 $ 50.000,00

Caldo de verduras o pollo

1/2 taza $ 650,00 $ 65.000,00

Camarones ecuatorianos, pelados y cocidos

2 tazas $ 1.500,00 $ 150.000,00

Bastones de zanahorias 100g $ 86,00 $ 8.600,00

21

tem comidas Cantidad utilizada

Valor cantidad (CLP) Valor total mensual (CLP)

Tomates Cherry 70g $ 100,00 $ 10.000,00

Lomo 250g $ 1.500,00 $ 150.000,00

Ave 200g $ 2.000,00 $ 200.000,00

Hamburguesa 400g $ 2.600,00 $ 260.000,00

Churrasco 200g $ 1.200,00 $ 120.000,00

Queso 320g $ 2.290,00 $ 229.000,00

Pepinillo 100g $ 430,00 $ 43.000,00

Palta 140g $ 450,00 $ 45.000,00

Mayonesa 60g $ 100,00 $ 10.000,00

Agregados ---- $ 5.000,00 $ 500.000,00

Total $ 46.825,00 $ 4.682.500,00

Tabla 2: Cotizaciones de bebestibles considerando que 60 de las 90 personas consumen en

promedio 2 tragos mensualmente, para un men que ofrece una variedad de 5 tragos preparados.

tem bebestibles

Cantidad (cc)

Cantidad por botella (cc)

Precio Unidad (CLP)

Precio por Ingrediente (CLP)

Valor Mensual (CLP)

Tequila 20 750 $ 5.920,00 $ 158,00 $ 113.664,00

Vodka Absolut 40 750 $ 7.990,00 $ 426,00 $ 306.816,00

Jugo Naranja 80 1000 $ 1.050,00 $ 84,00 $ 60.480,00

Whisky 25 750 $ 7.380,00 $ 246,00 $ 177.120,00

Ron 35 750 $ 4.260,00 $ 199,00 $ 143.136,00

Cognac 20 700 $ 25.840,00 $ 738,00 $ 531.566,00

Licor Seco 30 750 $ 3.600,00 $ 144,00 $ 103.680,00

Vodka 25 750 $ 4.000,00 $ 133,00 $ 96.000,00

Cointreau 25 750 $ 18.820,00 $ 627,00 $ 451.680,00

Blue Curacao 25 750 $ 3.350,00 $ 112,00 $ 80.400,00

Tequila Dorado 50 750 $ 5.920,00 $ 395,00 $ 284.160,00

Jugo Limn 50 500 $ 750,00 $ 75,00 $ 54.000,00

Hielo - - $ 990,00 $ 990,00 $ 712.800,00

Ron Claro 20 750 $ 4.260,00 $ 114,00 $ 81.792,00

Licor de meln 20 750 $ 3.490,00 $ 93,00 $ 67.008,00

Limones 500 1000 $ 1.890,00 $ 945,00 $ 680.400,00

Total $ 5.479,00 $ 3.944.702,00

22

Tabla 3: Gasto de operacin en baos

tem Cantidad Precio unitario Precio total

Papelero Bao 4 $ 12.990,00 $ 51.960,00

Dispensador Jabn 10 $ 4.990,00 $ 49.900,00

Limpia pisos 4 $ 3.490,00 $ 13.960,00

Cloro Concentrado 4 kg 6 $ 1.890,00 $ 11.340,00

Detergente 4 $ 6.990,00 $ 27.960,00

Total $ 30.350,00 $ 155.120,00

Tabla 4: Puestos de trabajo y sueldo bruto recibido

Puesto de trabajo Preparacin Nmero Sueldo Bruto (CLP)

Sueldo Bruto Total

Sueldo Bruto 3 meses

Administrador Educacin Superior 1 $1.300.000,00 $ 1.300.000,00 $3.900.000,00

Chef Cocinero 1 $ 650.000,00 $ 650.000,00 $1.950.000,00

Ayudante 4to medio 3 $ 500.000,00 $ 1.500.000,00 $4.500.000,00

Barman 4to medio 2 $ 500.000,00 $ 1.000.000,00 $3.000.000,00

Garzn 4to medio 5 $ 225.000,00 $ 1.125.000,00 $3.375.000,00

IT y mantencin Ingeniero Afn 2 $ 650.000,00 $ 1.300.000,00 $3.900.000,00

Extensin 4to medio 1 $ 500.000,00 $ 500.000,00 $1.500.000,00

Encargado aseo 4to medio 2 $ 225.000,00 $ 450.000,00 $1.350.000,00

TOTAL $ 7.825.000,00 $23.475.000,00

Tabla 5: Valores de precios para tangibles. Seccin Cocina

tem Cantidad Gasto monetario (CLP) Gasto total monetario (CLP)

Cooler 800 L 1 $ 599.990,00 $ 599.990,00

Conservadora 300 L 1 $ 249.990,00 $ 249.990,00

Moledora de Carne 1 $ 139.990,00 $ 139.990,00

Horno Industrial Doble Cmara 65 x 65

1 $ 499.990,00 $ 499.990,00

Freidoras de sobremesa a gas, 2 depsitos, 6 L p/d

2 $ 349.000,00 $ 698.000,00

Fogn Doble Alto 2 $ 41.990,00 $ 83.980,00

Campana Industrial 200 x130

1 $ 559.300,00 $ 559.300,00

Plancha Fry Top a Gas 90x85 cms

1 $ 1.178.100,00 $ 1.178.100,00

Afilador 2 $ 18.326,00 $ 36.652,00

23

Cuchillo Pelador 3 $ 12.990,00 $ 38.970,00

Tabla 30 $ 11.000,00 $ 330.000,00

Cuchilo O36 6 $ 24.990,00 $ 149.940,00

Set cuchillo cermica 2 $ 23.900,00 $ 47.800,00

Cuchillo Carnicero 3 $ 23.491,00 $ 70.472,00

Cubiertos 25 $ 17.873,00 $ 446.825,00

Batera de Cocina 2 $ 159.900,00 $ 319.800,00

Caja Registradora SHARP 207/A23

1 $ 359.990,00 $ 359.990,00

Total $ 4.270.810,00 $ 5.809.789,00

Tabla 6: Valores de precios para tangibles. Seccin Sillas y mesas

tem Cantidad Gasto unitario (CLP) Gasto total (CLP)

Mesa metal 36 $ 69.990,00 $ 2.519.640,00

Silla metal PVC respaldo alto 144 $ 14.990,00 $ 2.158.560,00

TOTAL

$ 84.980,00 $ 4.678.200,00

Tabla 7: Valores de precios para tangibles. Seccin muebles para juegos

Consolas tem Cantidad Gasto monetario (CLP)

Gasto total monetario (CLP)

PS4 Sofa camille 2 personas

2

$ 109.990,00 $ 219.980,00

Sitial camille 1 persona $ 99.990,00 $ 199.980,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 19.800,00

Xbox 360 Sofa camille 2 personas

1

$ 109.990,00 $ 109.990,00

Sitial camille 1 persona $ 99.990,00 $ 99.990,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 9.900,00

Xbox one Sofa camille 2 personas

2

$ 109.990,00 $ 219.980,00

Sitial camille 1 persona $ 99.990,00 $ 199.980,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 19.800,00

WiiU Sofa camille 2 personas

1

$ 109.990,00 $ 109.990,00

Sitial camille 1 persona $ 99.990,00 $ 99.990,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 9.900,00

NES Poltrona Oxford 1 persona 1

$ 49.900,00 $ 49.900,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 9.900,00

PS2 Poltrona Oxford 1 persona 1

$ 49.900,00 $ 49.900,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 9.900,00

SNES Poltrona Oxford 1 persona 1

$ 49.900,00 $ 49.900,00

Mesita 55x55x45 $ 9.900,00 $ 9.900,00

24

PC Escritorio Lateral 10

$ 34.990,00 $ 349.900,00

Silla de PC Asenti $ 20.990,00 $ 209.900,00

TOTAL $ 1.114.900,00 $ 2.058.480,00

Tabla 8: Valores de precios para tangibles. Seccin muebles de servicio

Mueble Cantidad Precio (CLP) Total (CLP)

Estantera de cocina industrial (MERCADO LIBRE)

2 $ 80.000,00 $ 160.000,00

Mesn para cocina con cajonera (MERCADO LIBRE)

2 $ 170.000,00 $ 340.000,00

Escritorio + Silla (SODIMAC) 1 $ 139.000,00 $ 139.000,00

Notebook Acer / Intel Celeron 2.16 GHz / 2GB / 500GB (LA POLAR)

1 $ 209.990,00 $ 209.990,00

Impresora Multifuncional Canon MG-3510 CANON MG3510 (LA POLAR)

1 $ 39.990,00 $ 39.990,00

TOTAL

$ 638.980,00 $ 888.980,00

Tabla 9: Referencias visuales

A modo de presentar un apoyo adicional se presentan referencias visuales para algunos de los

tangibles cotizados que se ven con menos frecuencia.

Consola PS4:

Consola Xbox one:

Consola WiiU:

25

Consola Xbox 360:

Consola PS2:

Consola NES:

Consola SNES:

Consola arcade:

26

14. Bibliografa

[1] Informacin acerca de los transportes,

http://ficus.pntic.mec.es/ibus0001/servicios/transportes.html

[2] SERCOTEC.

http://www.sercotec.cl/Productos/CapitalSemillaEmprende_Regi%C3%B3ndelBiob%C3%ADo.

aspx

[3] INDAP

http://www.indap.gob.cl/programas/asesoria?field_rubro_tid=All&field_escenario_tid=All&tit

le=

[4] FOSIS http://www.fosis.cl/index.php/programas

[5] DOP http://www.dop.gov.cl/

[6] SERNATUR http://www.sernatur.cl/

[7] CORFO (IPRO) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-de-

apoyo-a-la-inversion-productiva-para-la-reactivacion-ipro--region-del-biobio

[8] CORFO (PAEI) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-de-

apoyo-al-entorno-para-el-emprendimiento-y-la-innovacion-paei

[9] CORFO (PROCIVE) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-de-

apoyo-a-la-inversion-en-ciudades-innovadoras--procive-region-del-biobio

[10] CORFO (NODE) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-nodos-

para-la-competitividad--tipologia-plataformas-de-fomento-para-la-exportacion-node

[11] CORFO (Semilla) http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/concurso-

capital-semilla

[12] Crditos Bancarios http://www.corfo.cl/programas-y-concursos/programas/programa-de-

apoyo-a-la-inversion-en-ciudades-innovadoras--procive-region-del-biobio

[13] Fases en la evolucin tecnolgica, http://es.slideshare.net/eliianamorales/fases-en-la

evolucion-de-la-tecnologia-39308290

[14] Tipos de empresas, http://www.promonegocios.net/empresa/tipos-empresa.html

[15] Aprueba ley sobre bases generales del medio ambiente,

http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=30667, revisado el 15 de mayo del 2015.

[16] Ley sobre el expendio y consumo de bebidas alcohlicas,

http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=220208, revisado el 15 de mayo de 2015.

[17] Fija del texto refundido, coordinado y sistematizado del cdigo del trabajo,

http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=207436, revisado el 15 de mayo del 2015.

27

[18] Impuestos en Chile, http://www.sii.cl/portales/inversionistas/imp_chile/imp_chile.htm,

revisado el 15 de mayo del 2015.

[19] Cdigo del comercio, http://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1974, revisado el 22 de

mayo del 2015.