UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

CULTIVOS DE CLIMA MEDIO 303022

ACTIVIDAD 4. INFORME INDIVIDUAL DE PRCTICAS

PRESENTADO POR:

Hctor Fabio Muoz FigueroaCdigo: 83232284Agronoma CEAD PitalitoGrupo: 303022_3

PARA:

Ing. Luis Herney Salazar NietoTutor/Director

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTEECAPMA

Pitalito, Mayo de 2015

Introduccin

El desarrollo de actividades productivas encaminadas a mejorar las condiciones de calidad de vida de las familias y comunidades que viven en el clima medio, comprendido este como la zona de vida subtropical, comprendida entre los 1000 1800 m.s.n.m (Holdridge, 1966), apunta a aprovechar las condiciones climticas, ambientales y fsicas de la zona media, para nuestro caso las estribaciones de las cordilleras interandinas, las cuales ofrecen un amplio potencial para el desarrollo de procesos productivos encaminados a resolver las carencias econmicas, sociales y culturales de las comunidades dentro de las cuales estn las del sur del Huila.

Este trabajo, busca describir los resultados de la observacin y colecta de datos, as como la experiencia vivencial lograda tras una visita grupal a predios ubicados dentro del rea definida como de clima medio, a fin de afianzar el proceso de aprendizaje y realimentar los conocimientos adquiridos en el estudio del material de trabajo planteado en los entornos del curso, identificado bajo el cdigo 303022. Objetivos

La diversidad de especies productivas encontrada en la actividad prctica, el conocimiento que las familias aplican en su produccin y la forma como desde los procesos acadmicos basados en el estudio de experiencias significativas, se puede convertir en una amalgama de mejoramiento continuo, que a futuro no solo incrementan la productividad, sino que tambin le imprimen un carcter integral capaz de generar procesos de empoderamiento productivo que se traducir en condiciones de accin productiva sostenible, necesarias para jalonar el desarrollo rural integral.

Desarrollo de lo solicitado en el punto 1 y el punto 2 con registro fotogrfico.

El trabajo practico consisti en una salida observacional de campo en compaa de varios estudiantes de la Escuela de Ciencias Agrcolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA del Cead Pitalito, liderados por el Ingeniero Agrnomo Luis Herney Salazar Nieto, quien adems de ser el tutor de prcticas es quien dirige el curso Cultivos de Clima Medio a nivel Nacional.

Los datos del sitio visitado son los siguientes:

Fecha de la Salida: 11 de abril de 2015.Municipio: Pitalito Huila.Vereda: Tabacal.Finca: Miravalle.Productor: Soledad Puentes de Montes.Cultivos: Caf (germinadores, levante y produccin).Altitud: 1375 m.s.n.mLatitud: 149145 LNLongitud: 7605036 LWTemperatura : 20C.Distancia y forma de llegada desde el CEAD: Por la salida hacia el municipio de Palestina, desvo en el barrio Antonio Naranjo y va a Tabacal a 6,5 km.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Cuestionario

1. Informacin tcnica sobre los cultivos de frjol, habichuela y pltano:

De acuerdo a la informacin obtenida en la fase de establecimiento del cultivo visitado:Qu actividades se estn desarrollando de manera incorrecta?

Los lotes para renovacin por siembra no se dejan descansar luego de haber sido cultivados por varios aos con caf, eso hace arriesgar el nuevo cultivo por una inminente infestacin, especialmente por nematodos (Meloidogyne) los cuales pueden dificultar el normal desarrollo de la futura plantacin.

Qu insumos y herramientas propenda utilizar en esta fase con el fin de procurar por un manejo ms sostenible y rentable econmicamente?

Se requiere practicar muestras de suelos al lote a fin de implementar un plan de fertilizaciones ajustado a las condiciones propias del sitio en materia de nutricin.

De acuerdo a la informacin obtenida en la fase de sostenimiento del cultivo visitado:

Qu actividades se estn desarrollando de manera incorrecta?

Se evidencia que en los lotes productivos, no se hace un manejo adecuado de labores culturales del cultivo acompaante pltano (Musa paradisiaca), el cual debido a la falta de destronques, desojes, descalcetes y raleos, ha incrementado su densidad afectando drsticamente la entrada de luz y circulacin de aire en el cultivo principal. Qu insumos y herramientas propenda utilizar en esta fase con el fin de procurar por un manejo ms sostenible y rentable econmicamente?

Utilizara medialunas desojadoras (medialuna), palines y machetes para ralear el cultivo acompaante.

De acuerdo a la informacin obtenida en la fase de cosecha y post cosecha del cultivo visitado:

Qu actividades se estn desarrollando de manera incorrecta?

No se est haciendo la clasificacin de granos cereza por densidad y eso desmejora tanto la calidad del caf, como la calibracin de la maquina despulpadora.

Qu insumos y herramientas propenda utilizar en esta fase con el fin de procurar por un manejo ms sostenible y rentable econmicamente?

Adecuara la tolva de recibo y la reconvertira en hmeda, as como la colocacin de una malla atrapa hojas a la entrada de la misma.

Otros cultivos observados en la visita a la finca son:

Arveja, Aguacate, Papaya y Lulo.

Incluya los costos de produccin por hectrea del cultivo elegido en la visita y analice cuales actividades son las que demandan mayor mano de obra; y de acuerdo a esto, indicar:

Qu estrategias de manejo propondra en la finca visitada para reducir costos de produccin?

Fertilizar con base en un anlisis de fertilidad del suelo. Hacer un manejo integrado de arvenses. Evaluar la calidad de recoleccin estableciendo precio especial por calidad de cerezas recolectadas. Implementar la clasificacin de cereza por densidad, despulpar en seco y descomponer la pulpa por medio del compostaje.

Qu nuevos aprendizajes le ha dejado esta actividad para su formacin como profesional del sector agropecuario?

Que la caficultura de calidad requiere de mucha dedicacin y el constante mejoramiento de los procesos tanto en el cultivo como en el beneficio, pues de ello depende la diferenciacin del producto y por consiguiente los accesos a precios sostenibles en la comercializacin.

Es importante realizar registro fotogrfico de la visita realizada a los predios de frjol, habichuela o pltano.

2. Informacin tcnica sobre el cultivo de Caf

Con base en el desarrollo del trabajo de aprendizaje colaborativo unidad 2, usted tendr las bases conceptuales para abordar a los agricultores, productores y asistentes tcnicos acerca del sistema de produccin del caf en sus zonas.

En el siguiente cuadro usted deber desarrollar y relacionar los aspectos puntuales que se evidencian en el cafetal que visitar en compaa de su tutor de prctica

Fase del Cultivo.Aspecto solicitado.Desarrollo del aspecto solicitado.

EstablecimientoOrigen, procedencia ycaractersticas de lasvariedades que semanejen en el cafetalVisitado.Se utiliza material certificado, variedad castillo dada la membresa de la productora con el grupo asociativo Mujeres Chapoleras.

Descripcin de la tcnica de la siembra.Consiste en seleccionar el lote, desyerbarlo, trazar y hacer hoyos de 20 x 25 cms, y hacer la siembra de colinos.

SostenimientoDescripcin de los sistemas de renovacin y podas.Se efecta mediante zoqueos a 30 cms, del suelo cuando el rbol sobrepasa los 6 aos de edad o los 2,2 mt de altura.

Descripcin de la fertilizacin (dosis, frecuencia, fuente utilizada y direccin de la aplicacin.Se aplican fertilizantes qumicos de grado 17-6-18-2 en dosis de 120 grs/rbol cada 4 meses.

SanidadDescripcin del manejo integrado de enfermedades.Se estn renovando los lotes por variedades resistentes a roya (Hemileia vastratix) as como la aplicacin de fungicidas a base de propiconazole cada ao.

Descripcin del manejo integrado de plagasSe hace de forma cultural mediante la prctica del Re- Re as como aspersiones con insecticidas de categora III y cuyo ingrediente activo es el clorpirifos.

Cosecha y beneficio

Descripcin del proceso de cosecha y beneficio.

La cosecha se hace mediante la recoleccin manual de los granos en estado de maduracin optima (32 semanas despus de la floracin), estos se empacan, pesan y transportan hasta el beneficiadero, un sitio provisto de una tolva elevada, una maquina despulpadora y un tanque de fermentacin y lavado que es donde se efecta el proceso de despulpado, fermentacin y lavado del grano. Posteriormente los granos hmedos se esparcen por un sitio llamado secadero que est construido de un piso aireado con poli sombra y cubierto por plstico de polipropileno calibre 7, all los granos pierden humedad quedando entre un 10-12% en un tiempo de una semana, condicin que es ptima para su venta en el mercado local.

Normatividad ycertificacinDescripcin de las normas bajo las cuales el predio visitado est certificado, o los procesos que adelantan para su certificacin.La finca visitada, segn la propietaria est certificada con el sello Utz Certified que vela por la cadena de custodia del producto y las Buenas Practicas de Cultivo, as como el cuidado ambiental y el respeto por la dignidad de las personas, especialmente trabajadores, nios, mujeres y vecinos.

Costos y gananciaDescripcin de los costos de produccin, destino del producto y precio de venta.Se estima que para producir una carga de caf pergamino seco en la regin, las labores e insumos tienen un costo promedio de $700.000, por lo que al venderla a razn de $750.000, la utilidad obtenida es del 7%.

RecomendacionesBajo el panorama productivo y de relacin costo beneficio, analice la viabilidad de la produccin del predio visitado y proponga en este cuadro (si es el caso) acciones de mejora.La nica opcin que se debe cuidar de cumplir para mantener o mejorar la productividad o la eficiencia del cultivo, es sin dudas, implementar las BPA y reducir costos al fertilizar con base en el anlisis de suelos. Es muy importante capacitar a los trabajadores para mejorar la calidad de la recoleccin y adquirir sellos de certificacin para que ms clientes compren el producto en mejores condiciones de precio.

Conclusiones y recomendaciones de la actividad

La caficultura de calidad, como una de las alternativas productivas que ofrecen las zonas de clima medio como actividad econmica de los pobladores rurales de la regin, es sin dudas una de las opciones ms viables de la actualidad, sin embargo del cuidado y nivel de tecnificacin con que se desarrolle e implemente, depender en gran medida la rentabilidad esperada.

Asociar cultivos como frutales, pan coger, maderables o simplemente sombros hacen que los terrenos de la zona cafetera en el clima medio se aprovechen y obtengamos una produccin diversificada.

Las Buenas Practicas de cultivo, as como un procesamiento acorde a las Normas Ambientales y la Legislacin, harn que las actividades se conviertan hacia la sostenibilidad y ofrezcan una rentabilidad ptima.

Bibliografa/ cibergrafa (Normas APA).

Ana Cristina Alzate Quintero, N. M. (2010). Influencia del manejo agronmico, condiciones edficas y climticas de las especies de clima medio en Colombia. Revista Agronomia U Caldas., 37-46.DANE, D. N. (29 de Abril de 2015). www.dane.gov.co. Obtenido de Encuesta Nacional Agropecuaria 2013: http://www.dane.gov.co/index.php/agropecuario/encuesta-nacional-agropecuariaGiraldo, G. F. (Agosto de 2001). Cultivos de clima Medio Proyecto de Transferencia Tecnologica. Manizales, Caldas, Colombia: Ber Impresores.Huila, S. d. (23 de Junio de 2014). www.huila.gov.co. Obtenido de Pagina de la Gobernacin: http://www.huila.gov.co/documentos/agricultura/OBSERVATORIO%20DE%20TERRITORIOS%20RURALES/ANUARIO_ESTADISTICO_AGROPECUARIO_HUILA_2012.pdfAnexos fotogrficos