Informe Final de Yabare 2013
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UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MRENO FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS CARRERA ZOOTECNIA “EXPERIENCIA EN EL MANEJO DEL BOVINO CRIOLLO YACUMEÑO” (Propiedad Yabaré) NOMBRE: YAMIL OTILIO CONDORI QUISPE TUTOR: Dr. ISIDRO BRUNO GARCIA
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UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MRENOFACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
CARRERA ZOOTECNIA
“EXPERIENCIA EN EL MANEJO DEL BOVINO CRIOLLO YACUMEÑO”(Propiedad Yabaré)
NOMBRE: YAMIL OTILIO CONDORI QUISPE
TUTOR: Dr. ISIDRO BRUNO GARCIA
GUIA: Dr. TITO MAMANI GARCIA
Santa Cruz de la Sierra – Bolivia 2013
“EXPERIENCIA EN MANEJO TÉCNICO DE GANADO BOVINO
CRIOLLO”
(Yabare-UAGRM. Provincia Chiquitos, Departamento de Santa Cruz)
Carrera Zootecnia, FCV-UAGRM.
I. RESUMEN
La práctica realizada fue en el Centro Pecuario “Yabare”, UAGRM. Bajo los
objetivos de desarrollar actividades en ganado bovino Criollo Yacumeño y
mestizo productores de carne, desde el 12 de julio 2012 a 14 enero del
2013. Las actividades se enmarcaron: En el Manejo del hato; se realizo el
inventario, Categorización (Toros, Vacas, vaquillas, terneros de destete);
Identificación (Tatuaje, piquete, marcado a fuego); Alimentación. La
alimentación está basada netamente en sistema silvopastoril en época seca
y con pasturas introducidas una pequeña cantidad que se maneja realizando
rotación de potreros en época de lluvia y también se suplemento a las
vaquillas con eno molido. Sanidad. En la propiedad de yabare se maneja un
calendario sanitario (manejo reproductivo y sanidad preventiva) el cual se lo
tiene que aplicar de acuerdo al calendario en las vacunaciones podemos
citar (Rabia, carbunco sintomático, IVB/DVB y fiebre aftosa) y
desparasitaciones (internas y externas), y tratamientos realizados
(papilomatosis, retención de placenta, miasis, Diarrea en terneros,
queratoconjuntivitis y intoxicaciones). Reproducción. La primera
reproducción se realizo con 44 vacas que se sincronizaron a tiempo fijo no
teniendo las pajuelas en la propiedad se juntaron a las 44 vacas con tres
reproductores y se sincronizaron a 161 vaquillas a tiempo fijo y fueron
inseminadas con pajuelas de los toros reproductores de la propiedad que
son elaborados en el (CNMGB). Infraestructura. Se auxilio en el
mejoramiento de las alambradas y el control de las pasturas de las malezas.
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II. INTRODUCCION
El bovino Criollo desciende directamente de los animales que trajeron los
españoles durante la época de la colonia. La primera introducción data de
1493, cuando Colon los desembarca en su segundo viaje, en la población
que había establecido en la costa española de Santo Domingo (Asocriollo,
1986) Esto implica que el bovino criollo ha pasado por un proceso de
adaptación de más de 500 años al medio grafico donde se encuentra.
Las razas bovinas Criollas se caracterizan por su valor genético, insustituible
para la producción ganadera en nuestros climas cálidos y húmedos y como
tal aportan con genes para mejorar la fertilidad y resistencia, importantes
en el proceso de adaptación de bovinos sensibles a las duras condiciones
tropicales, e inclusive, en los que no lo son. Su aporte para producir el vigor
hibrido ha representado importantes incrementos en la producción
individual de carne y leche, además de los aumentos en las tasas de
fertilidad, sobrevivencia y resistencia a enfermedades.
El ganado criollo se adapto con facilidad en los valles y en el occidente del
altiplano por la rusticidad que presenta esta raza y la facilidad del ramoneo.
Entre sus objetivos y metas del centro demostrativo de ganado de carne
Yabare, está introduciendo el ganado criollo Yacumeño con la finalidad de
conservar esta raza y poder adaptarse al ambiente y utilizando al ganado
bovino mestizo que tiene, para el apareamiento y así tener un cruce de
absorción para lograr el objetivo.
En las prácticas realizadas lo que se hizo fue realizar un seguimiento en el
manejo, sanidad, alimentación, genética, reproducción y producción del
ganado criollo yacumeño en yabare.
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2.1. Antecedentes.
En el año 2000 se trasladó de la propiedad Remanso UAGRM un plantel de
229 vaquillas a la propiedad Yabare UAGRM con la finalidad de bajar la
carga animal en El Remanso, y asimismo ampliar la producción de ganado
con la posterior implementación de un programa de cría de ganado criollo,
originario del chaco, y otro plantel de criollos Yacumeños para la
conservación y mejoramiento proveniente del Beni.
2.2 Justificación.
El papel importante que juega la ganadería criolla desde el punto de vista
socioeconómico y cultural en Bolivia, especialmente en el oriente boliviano, y
al existir la voluntad y capacidad técnica por parte del Centro de
Capacitación y Producción Pecuaria (CICPPE, programa ganadero Yabaré),
así como del apoyo de sectores afines a la producción bovina criolla, se
pretende realizar las practicas, el cual a través de programas y el uso de
técnicas basadas en la genética, permitirán aumentar la producción de carne
y la fertilidad en ganado criollo Yacumeño.
Y al mismo tiempo poder consolidar en las prácticas los conocimientos
adquiridos en aulas, además de tener y adquirir destrezas en las temáticas
de manejo, sanidad, genético y nutrición.
2.3 Objetivos.
2.3.1 Objetivos generales.
Adquirir conocimiento dentro de la propiedad y poner en práctica todos los
conocimientos adquiridos en la universidad.
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2.3.2 Objetivos específicos.
Adquirir conocimiento de los registros que se manejan dentro de la
propiedad.
Fortalecer la propiedad a base de reproducción y producción y
conservar el criollo yacumeño.
Producir bovinos de corte a través de la etapa cría y recría del ganado
bovino criollo yacumeño.
Adquirir conocimientos del manejo de sincronización e inseminación
artificial.
III. REVISION BIBLIOGRAFICA
3.1. EL BOVINO CRIOLLO YACUMEÑO.
3.1.1. Antecedentes
El bovino Criollo desciende directamente de los animales que trajeron los
españoles durante la época de la colonia. La primera introducción data de
1493, cuando Colon los desembarca en su segundo viaje en la población
que había establecido en la costa de Santo Domingo (La Hispaniola)
(ASOCRIOLLO, 1986).
3.1.2. Origen en Bolivia
El ganado Criollo Yacumeño tiene su origen en la Estancia Espíritu, situada
a orillas del rio Yacuma en las llanuras del Beni, cuando en el año 1964 la
empresa Estancias Elsner Hermanos decide formar un rebaño de Criollo
Seleccionado para la producción de toros que serian utilizados en un
programa de cruzamiento alterno con Cebú. (Bauer, 1984).
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3.1.3. Difusión
La ganadería bovina Criolla hoy en día esta expandida en todo el territorio
boliviano, en su extensión cubre las más variadas ecologías que
comprenden desde las regiones Alto Andinas, sobre 4000msnm. de altura,
hasta la región Sub tropical de los llanos orientales a poca altura sobre el
nivel del mar. En las tres regiones de Bolivia el ganado bovino criollo esta
expandido de la siguiente manera:
Llanos tropicales (67%)
Valles Meso térmicos (22,1%)
Altiplano Alto Andina (10,7)
La población de bovinos Criollos en Bolivia es de 1,100.000 cabezas que
equivalen al 19.36% del total nacional (Cardozo, 1993).
3.1.4. Características del bovino criollo
3.1.4.1. Adaptabilidad
Las aptitudes del ganado criollo son su rusticidad y resistencia a las
condiciones adversas, con una calidad de respuesta muy aceptable.
El alto grado de adaptación del bovino criollo a las condiciones ambientales
constituye el merito para competir con las razas introducidas de bovinos, el
bovino criollo se mantiene como el único recurso de las áreas donde las
condiciones ambientales son extremas, tales son los casos de la región
chaqueña y alto andina en estas dos regiones el bovino criollo difícilmente es
remplazado. (Armando Cardozo G.)
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3.1.4.2. Rusticidad
La rusticidad es una cualidad que permite vivir al animal normalmente en su
habitad natural sin sufrir por condiciones desfavorables y por esto se
distingue la raza criolla, como una propiedad fisiológica heredable y
generalmente se manifiesta en el aspecto externo del animal, en su
comportamiento fisiológico y en su conducta habitual; la tosquedad de su
conformación es reflejo de su habitad, por lo tanto no presenta la
conformación de armonía y la finura propia de las razas selectas bien
alimentadas (Rojas y col., 1990).
3.1.4.3. Resistencia
Como resultado de la rusticidad, el criollo presenta resistencia a variados
factores adversos, que ofrece el medio tropical, como la tolerancia a
parásitos, enfermedades infecciosas, sequía, etc. Esta resistencia no es
completa ni implica inmunidad pero cuando el animal las adquiere, la
enfermedad generalmente no se manifiesta con la misma agresividad que en
los animales provenientes de zonas templadas (Pinzon, 1984).
3.1.4.4. Docilidad
El bovino Criollo Yacumeño es un animal dócil, de fácil manejo tanto en el
campo como en el corral. Su instinto gregario no es muy pronunciado,
esparciéndose en todo el campo en pequeños grupos, pastea con
preferencia en la cercanía del monte y evita las praderas rasas. Tolera la
irradiación solar intensa y prolongada, buscando la sombra solamente en
hora de calor extremo. Está habituado a pastorear por periodos 13
prolongados de tiempo, que puede abarcar hasta 120 días, en praderas
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inundadas con niveles de agua que pueden llegar hasta una altura de 1,20
m. (Bauer, 1983)
3.1.4.5. Fertilidad
El rendimiento del Criollo Yacumeño es 87% superior cuando comparado al
Criollo tradicional de los años 1960 en el Beni, lo cual demuestra que la raza
Criollo responde muy bien a métodos mejorados de manejo y selección,
desvirtuando aquellos criterios que identifican al bovino Criollo como un
animal de producción deficiente, pensando sin duda en el Criollo de “antes",
criado sin manejo ni selección. En un modelo comparativo de 100 vacas
Criollo tradicionales y mejorados/Yacumeño, la parición fue 50% en el hato
tradicional y 80% en el hato mejorado Yacumeño (Bauer, 1998)
3.1.4.6. Habilidad Materna
Las vacas tienen un instinto materno bien desarrollado, demuestran una
buena actividad lechera y tienden a amamantar su ternero por un periodo
prolongado, que puede durar hasta 12 meses. La vida productiva de las
vacas se extiende hasta los 15 años de edad (Bauer, 1984).
3.1.4.7. Longevidad
Otra de las cualidades fisiológicas notables del Criollo Yacumeño es su
longevidad. Esta se manifiesta en forma destacada en esta raza criolla y es
consecuencia del ajuste fisiológico del animal con el medio que lo rodea.
Una raza adaptada necesariamente es resistente y sana, lo cual se refleja en
una notoria longevidad. Según Hernández (1981),
3.1.5. Características Morfológicas
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El criollo Yacumeño tiene color castaño desde claro hasta oscuro, es de
pelaje corto y sedoso, muchos tienen pelo negro alrededor de los ojos, en la
cabeza y en las extremidades. Son de mediana estatura, buena aptitud
lechera, alta fertilidad y buena habilidad materna. Son fenotípicamente
idénticos a los criollos argentinos En el proyecto con criollo Yacumeño se
evaluaron diversos sistemas de cruzamiento con cebú (Rabasa, C. 1976).
La vaca Criolla es de tamaño mediano (400 – 500kg.,) de conformación
angulosa caracterizada por una inserción de cola alta y adelantada lo que le
otorga una mayor amplitud del canal del parto; buena implantación de la
ubre, regular desarrollo y con buena disposición de sus cuartos cuya
producción media resulta suficiente para alimentar adecuadamente a su cría.
El toro es de mayor tamaño que la hembra y con mejores características
carniceras en sentido comercial, su peso varía entre 600-800kg., a edad
adulta.
Sus bovinos originales provinieron de diferentes recursos de Bos taurus
introducidos por misioneros jesuitas en el siglo XVII que constituyeron el
único recurso genético bovino hasta la introducción del Cebú de diferente
origen, principalmente de Brasil, que absorbió al Criollo a partir de los años
40 del siglo pasado. Hoy se puede considerar por terminado este proceso de
absorción, el cual ha dejado solo algunos recursos genéticos puros de
Criollo, de los cuales el rebaño de Criollo Yacumeño es el más resaltante
(Bauer et al 1992; Verde et al 1993).
3.2. PRODUCCIÓN DE BOVINOS DE CARNE
3.2.1. Practica de manejo.
Bajo manejo se entiende la suma de prácticas aplicadas por el ganadero y
que influencia la producción de su ganado. Estas prácticas pueden ser
buenas o malas y por lo tanto aumentar o disminuir el rendimiento del
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ganado. El productor interesado en mejorar la productividad de su rebaño
deberá ofrecer a los animales condiciones que les permitan desarrollar todo
su potencial productivo, en el aspecto de la reproducción esto significa que
se debe procurar establecer condiciones adecuadas para que las vacas
puedan crías la mayor cantidad de terneros durante su vida. (Bauer, 1980).
3.2.2. Desplazamiento del ganado
Mantener un papel dominante con el animal, pero trabajar con calma y
Gentileza. Su capacidad auditiva es mayor que la nuestra, por lo tanto se
Debe tratar de no hacer ruidos fuertes que asusten a los animales.
Durante las labores de manejo del ganado bovino es necesario llevar a los
animales de un lado a otro. El desplazamiento de los bovinos, más que una
ciencia es un arte, ya que demanda conocimiento y planificación para
hacerlo con rapidez, el mínimo esfuerzo y sin lesión para los animales.
Siempre se debe considerar la seguridad de las personas y de los
animales (Battaglia y Mayrose, 1990).
3.2.3. Estandarización o categorización del ganado.
La separación del ganado es el proceso que consiste en dividir en grupos
homogéneos según la edad, sexo, la etapa de producción, el destino
económico, salud, peso vivo o raza que se selecciona, según la técnica que
se va aplicar (Battaglia y Mayrose 1990).
3.2.4. Programa Sanitario
Hay que destacar que esta actividad debe ser considerada como negocio, y
como tal, sino se hace un buen manejo sanitario, pueden verse afectadas
algunas o todas las explotaciones, haciendo que el negocio fracase.
10
Que contemple un estricto calendario sanitario de vacunación contra todas
las enfermedades plagas endémicas de la región es la base fundamental
para disminuir las perdidas y aumentar la productividad en el ganado.
Solamente una vaca sana podrá concebir, gestar y crear un ternero por lo
tanto habrá que aplicar la sanidad preventiva y curativa (Bauer, 1980).
3.2.5. Monta estacionada
Consiste en que los toros y las hembras andan libres pero durante un
período determinado del año (4-6 meses). Está de acuerdo a las condiciones
climáticas de las zonas, a la época del año y a la parición estacional. (Leonel
Barrera)
El estacionamiento de la monta es un periodo donde los toros puedan cubrir
a todas las vacas que entran en reproducción el cual posee ventajas,
estacionamiento de la parición, realizar un diagnostico de preñez en la vaca,
aproximadamente 60 días después de terminar la monta.
3.2.6. Potreros de parición.
Los vientres próximos al parto (una vez se inicia el llenado de la ubre) deben
ser llevados a un potrero de maternidad. Este deberá ser un lote
preferiblemente plano, sin zanjas, huecos o pozos desprotegidos y sin
acceso a bosque, para evitar la pérdida de terneros. Con agua permanente,
abundante y limpia, con un cobertizo pequeño o árboles de sombra. Debe
estar contiguo a una vivienda de la finca, con el fin de poder ser revisado dos
veces al día por el personal, para ayudar oportunamente a las vacas durante
el parto, en caso necesario. El potrero de maternidad no debe ser utilizado
para mantener animales enfermos, animales de otras especies o animales
ajenos a la empresa. (Botero y Kass, 1985).
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Se selecciona un potrero cerca de la vivienda con bastante alimento, la vaca
de estar en este unos 15 días antes del parto para poder hacer un
seguimiento hasta el parto, con esto se puede evitar muerte de los terneros
durante los primeros días de vida, debido a miasis, enfermedades
infecciosas (Bauer).
3.2.7. Destete controlado.
Una práctica que se puede utilizar para estimular la presentación del celo
fértil en las vacas con ovarios no funcionales, es el destete temporal (De
Alba, 1985).
El ternero necesita de la madre alimentarse hasta los 7 a 8 meses de edad.
Después de haber sido separado de su hijo la vaca debe recuperarse para
poder tener otra cría, o si está vacía para entrar en buenas condiciones a
la próxima temporada de monta y tener la oportunidad de concebir
temprano. Es así que para fortalecer a la vaca y mejorar su eficiencia
reproductiva, es necesario destetar el ternero a la edad de 7 a 8 meses,
puesto que de lo contrario el ternero seguirá estimulando la producción de
Leche de la vaca y la debilidad en tal forma que disminuirá el rendimiento
reproductivo (Bauer, 1980).
3.2.8. Selección
La selección genética es una herramienta de conocimiento, disponible para
el productor comercial, que le facilita seleccionar reproductores acordes a
sus propios objetivos, su medio ambiente, su sistema de trabajo y su
mercado; permitiéndole obtener avances permanentes y acumulativos. La
selección genética posibilita acrecentarlos niveles de producción, mejorar
sus precios de venta, reducir la competencia de compra sobre un núcleo
chico de toros a una amplia gama, dentro de la cual, mediante un
12
conocimiento previo, cada productor puede individualizar los reproductores
que satisfagan sus requerimientos. www.produccion-animal.com.ar
Seleccionar quiere decir retener lo superior y eliminar lo inferior, en toda
población bovina hay animales de rendimiento pésimo, malo, regular, bueno
y excelente. Si se quiere mejorar el hato de ganado bovino se debe eliminar
animales pésimo y malos; y utilizar para la cría solamente los animales de
excelente condiciones (Bauer, 1980).
3.2.9. Registros ganaderos
En la actualidad los productores de ganado bovino deben ser más que
simples ganaderos. En otras palabras, ellos necesitan ser astutos hombres
de negocios con los ojos bien puestos en los detalles importantes de la
operación. Para tener éxito, es necesario colectar y usar la información que
se produce en el rancho para tomar acertadas decisiones.
Las empresas ganaderas necesitan dos tipos de registros en sus
operaciones: Registro de datos de costos de producción y registros de datos
por vaca del hato reproductor. Los costos de producción le dicen al
ganadero el nivel de rentabilidad de su rancho, usualmente, este es el factor
más importante que determina el éxito de la operación en el largo plazo. Los
registros de costos de producción pueden responder preguntas como ¿Soy
competitivo? y ¿Qué áreas de la operación necesita ser cambiadas? Ph. D.
Homero Hernández Amaro
3.2.9.1. Ventajas del registro.
Poseer todo los registro de producción
Identificación de cada uno de los animales muy fácilmente.
Identidad genética única del bovino.
Permite evaluar la capacidad reproductiva
13
3.2.9.2. Desventaja del registro
Ocupa tiempo el realizarlo
La necesidad de utilizar un lector que solo funciona a corta distancia
La imposibilidad de identificar a los animales a simple vista en el
potrero o en un corral a cierta distancia
3.2.10. Identificación del animal
Hay dos razones principales para tener un sistema de identificación del
ganado son tener prueba de propiedad del animal y facilitar la rastreabilidad
o manejo.
En este contexto, surge un nuevo concepto de identificación animal, en el
que lo importante es que cada animal sea identificado individualmente y de
forma fiable y permanente. En la actualidad existen diversos sistemas de
identificación en el mercado que van desde el tatuaje, arete, piquete,
marcación a fuego y lo último en tecnología (CHIPS) electrónicos
recomendados para ganaderías intensivas, ya que permite el manejo casi
personalizado de los animales. (Maxpega, 2008).
3.2.11. Castración
La castración consiste en la eliminación de las gónadas con el objeto de
anular las facultades de la reproducción y la acción de las hormonas
sexuales, los terneros son castrados entre los 6 y 8 meses de edad. (Jessica
Bermeo)
La castración es la eliminación de las glándulas sexuales, operación que en
el chaco se denomina castración o “capado” de los machos es preferible
14
realizar antes del destete cuando el ternero esta todavía amamantándose
(Goodwin, 1977).
3.2.12 Marcación
Es la operación de manejo que permite acreditar la propiedad sobre el
ganado y consiste en “marcar” con un hierro caliente un determinado dibujo
o diseño (marca) sobre el cuero del animal. Este hierro al rojo quema la piel,
produciendo una marca o cicatriz indeleble.
La marcación es uno de los método de identificación al animal. Existen
diferentes métodos de marcación en la piel: por calor, por congelamiento.
Una marcación por calor bien efectuada es muy fácil de leer, pues destruye
los folículos pilosos que se encuentran por debajo de varias capas de la
piel, lo que se traduce en una cicatriz calva y permanente en el cuero del
animal. La marcación por congelamiento consiste en la aplicación de
marcadores extremadamente fríos sobre la piel del animal, donde los
melanocitos (células productoras de pigmentos) quedan destruidos y el pelo
comienza a salir blanco, la prolongación intencional del tiempo de marcación
mata los folículos pilosos y genera calva semejante a la del método por calor
(Batglia, Mayrose, 1987).
3.2.13. Tatuaje
Tatuajes Consiste en depositar tinta por medio de punciones con pinzas
especiales en la dermis o mucosas del animal, estampando números, letras
o logotipos.
El tatuaje es otro método de identificación al animal en la ganadería, ya que
el tatuaje es el corte de la piel donde se introduce tinta y que jamás se borra,
es esencial para determinar quién es el dueño en caso de animales
extraviados. (Virieux, 1991).
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IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PLANIFICADAS
Programa De Trabajo
Actividades
Meses De Años 12 de julio 2012 – 14 de enero 2013
julio Agosto
Septiembre octubre noviembre diciembre
Manejo técnico del hato
Identificación y registro
X X X X
Manejo del recién nacido
X X X X
Inventario de todo el hato
X
Destete X
Manejo Alimenticio
Pastoreo y mantenimiento de potreros
X X X X X X
Suplemento con heno molido
X X X X X
Genética Formación de
Grupos de vacas criollas genéticamente-te similar.
X
Sanidad
vacunaciones X X
Desparasitación interna y externa
x
Vitamina y minerales
x X X
Reproducción
Selección de vientres y descarte
X
Inseminación Artificial
X X X
Monta natural x
Pariciones X X X X
Producción Análisis de índices zootécnicos
X
16
V. DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS.
5.1. Localización y Dimensión del Centro de Trabajo.
La Propiedad Ganadera “Yabare”, la cual se encuentra en el área de
expansión agrícola, cantón Cerro Concepción, municipio de Pailón,
provincia Chiquitos del departamento de Santa Cruz La propiedad Yabare
es una dependencia del Centro de Investigación, Capacitación, y
Producción pecuaria (CICPPE Prado-Remanso-Yabare) dependiente de la
Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Autónoma Gabriel René
moreno La zona tiene una precipitación fluvial de 700mm/año, una
temperatura media de 23oC, con extremos de 40oC y 5oC., con una humedad
relativa de 60% La propiedad Yabare se encuentra a 140Km de la ciudad de
Santa Cruz de la Sierra, en dirección este con coordenadas 17o31´13,23” S /
62o03´06.92” O.(anexo N°1, 2)
5.2. Caracterización técnica productiva del centro
La propiedad tiene una superficie de 4800ha. De las cuales 470 se
encuentra encadenadas para ramoneo. Actualmente existen 430ha de
pastos cultivados de.
PASTURAS CULTIVADAS CANTIDAD EN HECTAREAS
P. máximum {Aruana} 10
B. decumbens 30
P. máximum {Tanzania} 160
P. maximum {Gatton} 230
17
TOTAL 430 ha.
Las pasturas cultivadas están divididos en 47 potreros cada tablón cuenta
con 10ha. Para el manejo del ganado en estos potreros se hace con
alambradas internas convencionales y bajo cerca eléctricas cuando hay
batería disponible para este trabajo
A los animales en época seca se los introduce al monte (pasturas naturales)
que está dividido en tres cuadrantes; se hace rotación de monte; es decir
que todos los animales primeramente entran en un cuadrante a ramonear,
terminan el ramoneo en el primer cuadrante y luego entran hasta dejar en
recuperación el primero a si sucesivamente.
Cuando se acerca la época de parición se separan del grupo todas las
hembras prontas al parto al potrero de parición y se hace el sistema
rotacional en los potreros ya que estos se encuentran cerca del corral para
así tenerlas cerca a las vacas paridas y a las que van a parir así evitar
problemas de parto y como miasis en los recién nacidos.
Los animales salen de los potreros todos los días a tomar agua al bebedero
que está en el corral además a consumir sal mineralizada y en ese
momento se aprovecha para hacer una revisión del hato si hay problema de
sanidad, si existe se le debe hacer el tratamiento correspondiente.(ANEXO
N°3)
Todos los días se revisa el alambrado periférico del cuadrante para evitar
que los animales se salgan y evitar pérdidas de animales.
Tambien se cuenta con una vivienda y otra que ya terminaron de coonstruir y
solo falta realizar la entrega de dicha construccion que es para albergar a
18
estudiante y todo el personal del centro, hay un tractor, corrales, comederos,
bebederos saleros, alambradas internas y un pozo sumergente perforado.
En el programa se viene trabajando bajo el sistema de producción a
pastoreo rotacional en pasturas cultivadas y otro sistema de pastoreo
extensivo a pasturas nativas, por otra parte se realizan controles
reproductivos, mortalidad, natalidad, calendario sanitario, para ejecutar de
manera técnica todas las actividades, en el manejo se hace el seguimiento
con registros.
5.3. Descripción, evaluación y análisis del trabajo realizado
5.3.1 descripción de las actividades realizadas.
5.3.1.1. Manejo del bovino criollo yacumeño
La propiedad tiene una superficie de 4800ha. De las cuales 470 se
encuentra encadenadas para ramoneo. Actualmente existen 430ha de
pastos cultivados.
Las pasturas cultivadas están divididos en 47 potreros cada tablón cuenta
con 10ha. Para el manejo del ganado en estos potreros se hace con
alambradas internas convencionales y bajo cerca eléctricas cuando hay
batería disponible para este trabajo.
A los animales en época seca se los introduce al monte (pasturas naturales)
que está dividido en tres cuadrantes; se hace rotación de monte; es decir
que todos los animales primeramente entran en un cuadrante a ramonear,
terminan el ramoneo en el primer cuadrante y luego entran hasta dejar en
recuperación el primero a si sucesivamente.
Cuando se acerca la época de parición se separan del grupo todas las
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hembras prontas al parto al potrero de parición y se hace el sistema
rotacional en los potreros ya que estos se encuentran cerca del corral para
así tenerlas cerca a las vacas paridas y a las que van a parir así evitar
problemas de parto y como miasis en los recién nacidos.
Los animales salen de los potreros todos los días a tomar agua al bebedero
que está en el corral además a consumir sal mineralizada y en ese
momento se aprovecha para hacer una revisión del hato si hay problema de
sanidad, si existe se le debe hacer el tratamiento correspondiente.
Todos los días se revisa el alambrado periférico del cuadrante para evitar
que los animales se salgan y evitar pérdidas de animales.
Tambien se cuenta con una vivienda y otra que ya terminaron de coonstruir y
solo falta realizar la entrega de dicha construccion que es para albergar a
estudiante y todo el personal del centro, hay un tractor, corrales, comederos,
bebederos saleros, alambradas internas y un pozo sumergente perforado.
En el programa se viene trabajando bajo el sistema de producción a
pastoreo rotacional en pasturas cultivadas y otro sistema de pastoreo
extensivo a pasturas nativas, por otra parte se realizan controles
reproductivos, mortalidad, natalidad, calendario sanitario, para ejecutar de
manera técnica todas las actividades, en el manejo se hace el seguimiento
con registros
5.3.1.2. Actividades rutinarias.
Suministrarles agua todos los días.
Moler heno y mesclar con gallinaza cascarilla de soya urea y sal
mineral para luego suministrarles en sus comederos.
Suministrarles sal mineralizada.
Velar por la sanidad animal
20
5.3.1.3. Mejoramiento de alambradas.
Colabore también en el mejoramiento de las alambradas que fue mas de 8
hectáreas los postes estaban muy distanciados y tuvimos que colocarle más
postes con el fin de que los animales no se pasen al otro lado del tablón que
esta el pasto en recuperación.
En varias oportunidades mi persona colaboro en el mejoramiento de las
alambradas lamentablemente yabare cuenta con alambradas deficientes en
su mayoría. (ANEXO N°4)
5.3.1. 4. Construcción de comederos de concreto.
Lo primero que se hizo fue realizar una división dentro del corral con alambre
liso con el fin de que el ganado bovino pueda consumir el alimento sin
problema de ambos lados y así evitar peleas entre ellos.
Realizando la pequeña división se procedió a construir comederos de
concreto con una medida de.
19 metros de largo.
1,20 metros de ancho.
4 divisiones dentro de los 19 metros.
También se está construyendo otro comedero ya que el otro comedero no es
suficiente para todos los bovinos, el otro comedero que está en etapa de
construcción tiene las siguientes medidas:
33 metros de largo.
70 cm de ancho.
9 divisiones dentro de los 33 metros.
21
El comedero que está en construcción tiene de ancho 70 cm por el motivo de
que el bovino solo consumirá el alimento de un lado. (ANEXO N°5)
Comederos de madera.
También se han construido comederos de madera para que el bovino tenga
más lugares donde consumir su alimento con las siguientes medidas:
3,5 metros de largo.
50 cm de ancho.
28 cm de alto.
Se construyeron más de 7 comederos con estas medidas en beneficio de la
propiedad.
5.3.1.5. Alimentación.
Lo más importante fue suplementar a más de 250 cabezas de ganado
bobino tanto criollos y mestizos dándoles heno molido que fue un trabajo de
todos los días con el objetivo de:
Hacer Llegar a las vaquillas al primer servicio con un peso ideal
Disminuir el descarte que se hacía anteriormente por que las vaquillas
no llegaban al primer servicio con un peso ideal.
Las vaquillas tendrían que llegar a su peso ideal que es de 280 a 300 kilos
para sincronizar y luego proceder con la IATF.
A continuación veremos cómo se mescla el alimento antes de dar el
suplemento nutritivo a más de 250 cabezas de vaquillas y vacas.
Se suplementa con heno molido asociado con sorgo y pasturas.
Un rollo de heno con un peso de 450 kg contiene los siguientes
ingredientes:
22
900 kg de heno picado ---- 3,6 kg.
300 kg de gallinaza --------- 1,2 kg.
240 kg de cascarilla -------- 0,96 kg.
6 kg de urea ------------------ 0,024 kg.
8 kg de sal mineral --------- 0,032 kg.
Total ---------------------------- 5,8 kg.
Todos los días las 250 vacas vaquillas consumes 2 rollos de heno que está
asociado con sorgo, el heno pesa más de 450 kilos sacando los resultados
cada unidad animal estaría consumiendo 5,8 kg/día. (ANEXO N°6)
5.3.1.6. Pesaje de las vaquillas.
Se pesaron a todas las vaquillas y se aprovecho para poder aplicarles
vitamina a todas las hembras bovinas, la vitamina que se utilizo fue:
Selevit ADE plus (suplemento preventivo – terapéutico vitamínico –
minerales) selenio, fosforo, vitaminas A, D, E, y Cobre.
Por vía subcutánea 2ml/50mg de peso.
Magnezinc Mineralizante (Hipomagnecemia, desbalances metabólicos
producidos por deficiencia de minerales en bovinos)
Once 7 + 4 con selenio (vitamínico Mineralizante)
En el siguiente cuadro y grafico se demuestra el peso de vaquillas del 2010
se está trabajando con 171 vaquillas nacidas en el 2010 de todo el monto un
98,5% son mestizas y 1,5% son criollas.
CANTIDAD COLORFECHA DE PESAJE P/P/ DEL TOTAL G.P/ KG G./P EN Gr
171 CASTAÑA 10/10/2012 254,54 k 171 CASTAÑA 10/11/2012 266,15 k 19 k 0,633 gr
23
171 CASTAÑA 10/12/2012 282,40 k 15,85 k 0,528 gr
5.3.1.7. Pesaje de los toros reproductores.
Se pesan los toros reproductores todos los meses cada 25 del mes con el fin
de llevar un registro riguroso de los toros reproductores.
24
En el subsiguiente cuadro y grafico se demuestra la diferencia de ganancia
de peso que existe en los diferentes meses.
FECHA DE PESAJE CANTIDAD RAZA COLOR
GANANCIA DIARIA EN GRAMOS
25/09/2012 46 CRIOLLO CASTAÑO 0,57625/10/2012 46 CRIOLLO CASTAÑO 0,63925/11/2012 51 CRIOLLO CASTAÑO 0,61015/12/2012 51 CRIOLLO CASTAÑO 0,554
5.3.1.8. Sanidad.
Basada en un calendario sanitario preventivo, considerando todas las
enfermedades de importancia en nuestro medio, especialmente las infecto
contagiosas como es la rabia, fiebre aftosa, carbunclo sintomático, carbunclo
hemático.
Además de una desparasitación estratégica con intervalos de no más de 4
meses y su respectiva aplicación de vitaminas y minerales. El control de
ectoparásitos se la realizo de manera también estratégica y dependiendo del
25
grado de infestación.
CALENDARIO SANITARIO Y DE MANEJO DE YABARE GESTION 2012.
MANEJO REPRODUCTIVO
E F M A M J J A S O N D
SERVICIO DE VACAS SERVICIO DE VAQUILLAS
PALPACION
NACIMIENTOS PARICION DE VAQUILLAS
CASTRACION DESTETE Y MARCADO
PASTOREO EN PASTURAS
RAMONEO EN MONTE
INVENTARIO SANIDAD
PREVENTIVAE F M A M J J A S O N D
FIEBRE AFTOSA X RABIA X X CARBUNCO HEMATICO
ANTI CLOSTRIDIAL BRUCELOSIS IBR/DVB CONTROL ENDOPARASITOS
CONTROL ECTOPARASITOS PREVIA EVALUACION TECNICASANIDAD ASISTIDA SEGÚN ESTADO DEL ANIMAL
El 5 de octubre se vacuno a todas las vaquillas con una vacuna indicada
para la prevención de enfermedades que provocan infertilidad y abortos en
bovinos ocasionados por los microorganismos presentes se lo realiza antes
de la sincronización.
26
Bioabortogen H SINDROME REPRODUCTIVO para bovinos
La dosis fue de 5ml por vía sc. en la tabla del cuello o detrás de la
paleta.
El 5 de diciembre se vacuno a todas las vaquillas sobre aftoso y rabia
Enfermedades
Vacunas Indicaciones Dosis y vía de administración
Rabia Vacuna inactivada contra rabia contenido 50ml 25 dosis laboratorio vencofarma
Vacunar a los 2 a 4 meses de edad agitar antes y durante el uso. Conservar 2º C a 8º C
Bovino 2ml SC
Fiebre Aftosa Aftosan Vacuna anti aftosa oleosa laboratorio contenido 50ml con 10 dosis
Para prevenir fiebre aftosa la inmunidad conferida es un año en animales revacunados
Bovino 5ml SC o IM
En el mes de enero del 2013 se vacuno a todas las vacas contra rabia y
aftosa fueron 350 cabezas
5.3.1.9. Sanidad asistida.
En la propiedad de yabare se hizo tratamiento de las siguientes
enfermedades.
Tratamiento contra Papilomatosis
Tratamiento contra Queratoconjuntivitis
Tratamiento contra miasis
Tratamiento de retención placentaria
27
Tratamiento de intoxicación (ANEXO N°7)
5.3.1.10. Participación en el examen de trichonomas.
En fecha 09 de diciembre del presente año tuvimos una visita de parte de la
doctora Paola Espinoza y dos estudiantes que están plasmando su tesis, se
trabajo con todos los toros reproductores existes de la propiedad se realizo
el examen individualmente a todos los toros para luego llevar al laboratorio
provetsur ya que la respuesta seria dentro de 7 días, a continuación detallo
paso a paso para realizar el examen sobre trichonomas, Se trabajo con 52
toros.
Se realiza el corte de pelo alrededor del prepucio con una tijera.
Se lava con agua limpia el prepucio.
Se seca con papel higiénico alrededor del prepucio.
Se utiliza un antiséptico alrededor del prepucio algodón que
contiene alcohol.
Por la entrada del prepucio se introduce el raspador y se raspa
suavemente.
El contenido obtenido con el raspador se introduce en un tubo y es
llevado al laboratorio para su examen correspondiente.
El 7 de diciembre del presente año se realizo el examen andrológico a todos
los toros reproductores de la propiedad de yabare con la presencia de dos
doctores del ciavo (CNMGB).
Después de realizar el examen andrológico se complemento con vitamina a
todos los toros con Once 7 + 4 con selenio vitamínico Mineralizante.
5.3.1.11. Potreros de parición.
28
A partir del mes de noviembre las vacas empezaron a parir se realiza un
riguroso manejo con vacas gestantes lo primero que hicimos es seleccionar
un potrero cerca de la vivienda con bastante alimento, a las vacas que están
en sus últimas semanas de gestación se lleva al potrero de parición para
poder hacer un seguimiento hasta el parto, con esto se puede evitar muerte
de los terneros durante los primeros días de vida, debido a miasis,
enfermedades infecciosas.
A Las vacas que están en el monte se está suplementando con rollos de
heno que están asociados con sorgo cerca de los bebederos un personal
indicado realiza manejo importante con todas que están en el monte vacas
que están en sus últimos días de gestación son traídos al potrero de parición
para poder hacer un seguimiento hasta el parto.
5.3.1.12. Manejo del recién nacido.
Las actividades en el manejo del recién nacido se enmarcan en actividades
relacionadas en:
Control de nacimientos
Consumo de calostro
Desinfección de ombligo
Desparasitación
Al día de nacido se procede a registrar a los terneros en un registro
ganadero de nacimiento para llevar el control necesario:
Fecha de nacimiento
Pesaje
Identificación
Sexo
Raza
29
Color
Al mismo tiempo se le asigna su número de registro tatuándolo en la oreja
izquierda y haciéndole las muescas en la misma oreja.
5.3.1.13. Inventario de ganado bovino criollo yacumeño y mestizo en
yabare - 2012
La propiedad de yabare cuenta con 831 cabezas de ganado bovino de los
cuales 566 son mestizas y 265 son criollos.
CATEGORIAS AÑOCRIOLLOS YACUMEÑOS MESTISOS
Toros 22 toros 2009 21 toros nacidos 2010 7 vacas nacidas 2000 5 vacas nacidas 2001 17 vacas nacidas 2002 7 vacas nacidas 2003 12 vacas nacidas 2004 14 vacas nacidas 2005 13 vacas nacidas 2006 11 vacas nacidas 2007 16 vacas nacidas 2008 15 vacas nacidas 2009 18 vacas nacidas 2010 41
vacas nacidas 96 – 2000 7
vacas nacidas 2001 3vacas nacidas 2002 7vacas nacidas 2003 5vacas nacidas 2004 15vacas nacidas 2005 27vacas nacidas 2006 29vacas nacidas 2007 57vacas nacidas 2008 23vacas nacidas 2009 52terneras nacidas 2010 3 190terneros nacidos 2010 1terneras nacidos 2011 36 135terneros nacidos 2011 7 15
30
TOTAL 265 566
5.3.1.14. Nacimientos de criollos yacumeños y mestizos de octubre a
enero – 2013 (YABARE – UAGRM)
HATO MACHOS HEMBRAS TOTAL
CRIOLLO YACUMEÑO 23 21 44MESTIZO 39 41 80
124
5.3.1.15. Parición de criollos yacumeños y mestizos de octubre a enero
– 2013 (YABARE – UAGRM)
HATO
VACAS EN TERNEROS PORCENTAJE
PRODUCCION NACIDOS PARICION
CRIOLLO YACUMEÑO 46 45 98,80%MESTIZO 129 79 61,20%TOTAL 175 124 80%
5.3.1.15. Recuperación de pasturas y control de malezas.
En el mes de noviembre se hizo recuperación de pasturas y control de
malezas más de 8 hectáreas ya que la maleza es muy perjudicial para el
rebrote de las pasturas.
31
5.3.1.16. Comercialización.
Durante este periodo se comercializaron por medio de mataderos y el CAU.
262 bovinos entre vacas, vaquillas de descarte, las principales causas de
descarte en hembra son: reproductivas, mala habilidad materna, ovarios
inactivo y anomalía anatómicas en el sistema reproductivo.
5.3.1.17. Movimiento de bovino a remanso.
Se trasladaron de Yabaré 163 terneros de destete a Remanso y 26 vacas y
vaquillas al Prado.
5.3.1.18. Mortalidad.
La mortalidad fueron 4 bovinos entre ellos 2 terneros, 2 vacas. La
mortalidad en esta ganadería se debió a diversos factores, ya sea por
enfermedades infecciosas, intoxicación severa y accidentes.
5.3.1.19. Manejo reproductivo.
En él mes de agosto de 2013 se palparon el 70% de las hembras y se
seleccionaron 44 vacas para IATF se sincronizo a las 44 vacas y se utilizo el
protocolo de 0 a 10 días colocándole (DIV) después del retiro del dispositivo
pasado las 54 horas se tendría que proceder a la IATF, las pajuelas no
habían llegado todavía para ese momento y se tuvo que juntar a las vacas
con tres reproductores.
El 5 de diciembre del presente año se sincronizo a 20 vacas, para luego ser
inseminadas se utilizo este protocolo.
32
El día 15 de diciembre se insemino a las 20 vacas, y el día 10 de diciembre
se sincronizo al resto de las vaquillas que son 80 se utilizo el mismo
protocolo estas vaquillas fueron inseminadas el 20 de diciembre.
CANTIDAD RAZASEMEN EN PAJUELA IATF OBSERVACION
12CRIOLLO YACUMEÑO CNMGB CR - 6503 SI CON IMPLANTE
MESTIZO
CNMGB CR - 009SI CON IMPLANTE 88 CNMGB CR - 6569
100 TOTAL
En total se sincronizaron a 100 vacas como lo muestra este cuadro y todas
fueron inseminadas a tiempo fijas. (ANEXO N°8)
En el mes de enero de 2013 se sincronizaron 61 vaquillas (DIV) ya que esta
cantidad será inseminada (IATF) el 19 de enero de 2013 se utilizara el
mismo protocolo anterior.
33
5.3.1.20. Siembra.
La siembra empezó a fines de diciembre ya que el suelo estaba preparado
para este cometido se sembró 5 tablones de sorgo asociado con Gatton
Panicum siembra mixta a una profundidad de 2cm y 1 tablón de maíz que
será de gran benefició para teste centro y otros centros.
5.3.2.1. Evaluación.
Las prácticas realizadas en la propiedad de yabare dependiente de la
Universidad Autónoma Gabriel René Moreno fueron de gran importancia
dentro de mi formación profesional ya que obtuve experiencias
extraordinarias en el manejo del bovino y el manejo reproductivo donde pude
desplazar mis conocimientos adquiridos en la universidad en el campo de las
practicas.
5.3.3.1. Análisis.
La alimentación de los bovinos de la propiedad de yabare no lo es suficiente
el forraje introducido no es suficiente para el ganado existente de esta
propiedad es por esta razón se lo maneja en sistema silvopastoril un gran
porcentaje de bovinos el cual nos dificulta a realizar el control de bovinos
introducidos al monte.
5.4. Desarrollo de propuestas.
buscar estrategias para la implementación de maquinarias.
Buscar estrategias para que el personal cuente con ropa para lluvia
ya que en los potreros cuando llueve la tierra empieza a hundirse y el
animal podría caer y seria una perdida.
34
VI. RECOMENDACIONES
Alimentación.
La propiedad cuenta con grandes cantidades de monte lo que tendría
que hacerse es desmontar para seguir introduciendo mas forraje para
mejorar la producción.
Seguir realizando la suplementacion con eno molido asociado con
sorgo a las vaquillas para que lleguen con un peso adecuado al
primer servicio.
Manejo.
Realizar la categorización de criollos yacumeños y mestizos para un
mejor control.
Sanidad.
Llevar el calendario sanitario con mucha eficiencia dentro de la
propiedad.
Realizar un inventario de los productos existentes y comprar lo que
falta.
Reproducción.
Continuar con la inseminación artificial para que tengamos la parición
en un tiempo fijo.
Realizar el examen andrológico para poder seleccionar a los mejores
reproductores.
35
Infraestructura.
Realizar mejoras de las alambradas continuamente para así evitar
que las vacas se pasen a un potrero que está en descanso.
VI I. CONCLUCIONES
Alimentación.
Se realizo un buen manejo con las vacas que estaban en el monte a
medida que se acercaba el momento del parto eran sacados del
monte y llevados a un potrero designado para vacas gestantes con
forraje de buena calidad.
La suplementacion fue de gran ayuda porque pudieron llegar con un
peso ideal al primer servicio todas las vaquillas.
Manejo.
Se realizo la categorización de los criollos yacumeños y mestizos y
subir la producción.
Se realizo un buen manejo con los recién nacidos y así evitamos la
mortalidad de los neonatos.
Sanidad.
se hizo cumplir el calendario sanitario con eficiencia.
Se realizo con eficiencia en la sanidad asistida con resultados
favorables.
36
Reproducción.
se sincronizo 161 vaquillas y fueron inseminadas a tiempo fijo y
también hubo monta natural con 44 vacas
Infraestructura.
La infraestructura esta con deficiencias y necesita mejorarlas para
mejorar la producción.
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
BAUER, B: ZAMORA, R. Y GALDO, E. 1993. Criollo Yacumeño, In: Dialogo sobre “Conservación y mejoramiento del Ganado Criollo”, Santa Cruz-Bolivia. II CAR/PROCISUR. Montevideo, Uruguay. Pp. 49-51.
BAUER B, 1995. La importancia del Bovino Criollo en la ganadería de Bolivia Estancia Espíritu Beni-Bolivia.
BAUER, B. 1980. Practicas de manejo para incrementar la Reproducción del ganado de carne en la Zona Tropical de Bolivia. Estancias Elsner. Beni – Bolivia.
Jorge Alejandro De la Vega Lozano Agro-Proyectos Sustentables
MEXPEGA – JICA. 2008. Uso de Registros Zootécnicos. Santa Cruz – Bolivia.
www.produccion-animal.com.ar/...produccion_bovina_de_carne/00-
www.fcv.uagrm.edu.bo/.../OSORIO%20BENITO-20110513-153848.
www.buenastareas.com › Inicio › Ciencia
37
(http://www.produccion-animal.com.)
www.produccion-animal.com.ar
38
IX. ANEXOS
ANEXO N° 1 y 2
ÁREA DE TRABAJO PROVINCIA CHIQUITOS
39
UBICACIÓN DE LA PROPIEDAD DE YABARE - UAGRM
YABARE - UAGRM
ANEXO N° 3
CRIOLLOS YACUMEÑOS Y MESTIZOS TAMANDO AGUA FRESCA DESPUES DE SALIR DEL LOS POTRERO
40
ANEXO N° 4
MEJORAMIENTO DE ALMBRADAS
41
ANEXO N° 5
CONSTRUCCION DE COMEDEROS DE MADERA Y CONCRETO
42
ANEXO N° 6
PREPARACION DE ALIMENTO
43
ANEXO N° 7
SANIDAD ASISTIDA
44
ANEXO N° 8
INSEMINACION ARTIFICIAL
45
46
