fedepapa.com · Informe final Presentación del informe, 31 de Julio La muestra se compone de 4.369...

Órgano informativo de la Federación Colombiana de Productores de Papa. EDICIÓN No.46ISSN: 0122-2686

FEDEPAPAPresidenteMario de Jesús Patiño Patiño

Gerente FedepapaGermán Augusto Palacio Vélez.

Junta DirectivaPrincipalesMario de Jesús Patiño Patiño. Presidente.Félix Ignacio Rodríguez Santamaría. Vicepresidente.Julio Eduardo Gómez Riveros, Milthon Eduardo González, Camilo Antonio Prieto Carrillo, Juan Warner Botero Botero, David Alonso Jaramillo Pérez, Sergio Andrés Martínez Pérez, Elkin Fredy Cardona Narváez, Javier Orlando Arevalo Ayala y John Alexander Alfonso Sanabria.

SuplentesMyriam Forero Romero, Julio Acevedo Carrillo, Julio Alberto Cortés, Guillermo Antonio Campuzano, Jorge Iván Bernal Guerra, Luis Adolfo Botero Botero, Edison David Tabares Patiño., José Ramiro Cardona Pérez,Fernando Jaime Botero Campuzano, Fausto Carvajal Carvajal y Hernando Torres Muñoz.

Director RevistaGermán Augusto Palacio Vélez

Coordinador RevistaDiana Catherine López Cárdenas

Comité EditorialGermán Augusto Palacio Vélez, Paula Andrea Ga-ravito Guarín, Julio Gaviria, Diana Catherine López Cárdenas, Nicolás Barragan, Esteban Bolaños, Gloria Natali Bello y Yenny Santos. ComercializaciónDiana Catherine López Cárdenas

Diagramación / Impresiónbhr

FotografíasArchivo general Fedepapa, banco de fotos y páginas web.

Las opiniones expresadas son responsabilidad exclusiva de sus autores y no reflejan necesariamente la posición de Fedepapa. Queda autorizada la reproducción total o parcial del material firmado, siempre y cuando se mencione la fuente.

Fedepapa Sede NacionalAvenida Carrera 45 No.106 B-84 BogotáTeléfonos: (57-1) 214 2989 / Fax (57-1) 215 [email protected]á, D.C. Colombia

3. EditorialFedepapa gana demanda contra países Europeos

4. NoticiasDel sector papero

6. ConsumoResultado estudio de Nilsen

14. EscuelasEscuelas de campo con pequeños productores de papa en Nariño

20. MercadeoLa papa se empodera de los medios digitales

28. RegionesVariación del contenido estimado de carbono en las zonas de aptitud para el cultivo comercial de la papa, variedad diacol capiro, en Colombia

32. GremialProductores de papa construyen las propuestas para la reforma de estatutos de la Federación

34. AmbientalNi el páramo sin papas, ni las papas sin páramo

38. TécnicoAgricultores y estudiantes de las re-giones productoras de papa, visitan la parcela fertirriego en Toca, Boyacá

42. EconómicoFedepapa gana demanda contra paí-ses Europeos, derechos antidumping impuestos en Colombia

B a n d e r a - C o n t e n i d o

3

E d i t o r i a l

FEDEPAPA GANA DEMANDACONTRA PAÍSES EUROPEOS

D esde el 04 de mayo de 2017 Fedepa-pa interpuso demanda antidumping ante el Ministerio de Comercio, Indus-tria y Turismo-MinCit por importación de papa precocida y congelada de Bél-

gica, Alemania, Países Bajos (Holanda).

Como una decisión histórica para el sector agropecua-rio el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo-MinCit emitió la resolución 257 del 09 de noviembre de 2018, en la cual imponen derechos antidumping definitivos a las importaciones de papa(patatas) preparadas o conserva-das (excepto en vinagre o en ácido acético),congeladas, clasificadas por la subpartida arancelaria 2004.10.00.00; originarias de Belgica, Paises Bajos (Holanda) y Alemania, en la forma de gravamen ad-valorem, el cual se liquidara sobre el valor FOB declarado por el importador, adicional al arancel vigente. Para algunas empresas exportadoras, este asciende hasta el 44.52%. Las importaciones de estos países representan el 74 % del total.

Esperamos de todos los Colombianos el apoyo a los productores de papa,

consumir solo productos Colombianos por su alta calidad y precio.

Los derechos antidumping impuestos estarán vigentes por el término de dos (2) años, contados a partir de la fecha de entrada en vigencia de la citada Resolución.

Empieza el mayor reto para los productores del país, me-jorar en productividad y rendimiento, esto solo se logra con el uso de semillas certificadas y asistencia técnica, lo que con lleva hacer siempre análisis de suelos y la opti-mización de insumos para la eficiencia en la producción.

Germán Augusto Palacio VélezGerente General Fedepapa .........................................................................................................................................................

4

Fedepapa y agroganadero aunan esfuerzos

por los productores de papa en Nariño

Con el propósito de brindar beneficios para los productores de papa de Nariño, se realizó un convenio entre la Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa y Agroganadero.

A partir de septiembre se han venido realizando diversas sociali-zaciones, en donde los agricultores conocen todos los beneficios y descuentos de compras que de ahora en adelante obtienen los afiliados a Fedepapa, en los almacenes de Agroganadero.

Fotos: Fedepapa

N o t i c i a s

Productores de papa en Pasto, Nariño.

Productores de papa en El Chorrillo, Nariño.

Productores de papa en Saguaran, Nariño.

Productores de papa en Yamaral, Nariño.

Productores de papa en Pupiales, Nariño.

Productores de papa en el Centro de Acopio de Ipiales, Nariño.

Productores de papa en Aldana, Nariño.

5

El Gobierno Nacional y Minagricultura reafirman su compromiso con

los productores de papa

Fedepapa presente en los 20 Diálogos por El Agro

Reactivación de la mesa fitosanitaria del cultivo de la papaJunta Directiva de la Federación Colombiana

de Productores de Papa – FEDEPAPA,

La Junta Directiva de la Federación Colombiana de Productores de Papa – FEDEPAPA, se reunió con el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Va-lencia, quien anunció la destinación de 2 mil millones de pesos a la difusión de la campaña de consumo:“Una papa bien preparada te soluciona” del Fondo Nacional de Fomento de la Papa – FNFP y la Federación Colombiana de Productores de Papa – FEDEPAPA.

Igualmente, el Ministro informó que estos recursos tendrán vigencia hasta el 31 de diciembre del 2018, mediante la campaña que busca incentivar el con-sumo de papa en fresco. El concepto de la campaña transmite no solo el tema de preparación en el sen-tido literal, sino también busca comunicar el proceso del alimento antes de llegar a su comercialización.

El jefe de la cartera agropecuaria reconoció la repercu-sión que se ha obtenido a través de la campaña, con la que se benefician todas las familias productoras de papa en Colombia.

German Palacio Vélez, gerente general de la Federación Colom-biana de Productores de Papa - Fedepapa, participó en la pri-mera jornada de “La Gremiatón”, adelantada por la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC).

El propósito de esta actividad denominada 20 Diálogos por El Agro, fue el de afianzar los lazos y trabajar en equipo por las con-diciones y prácticas que preservan la calidad del sector agrope-cuario nacional, y por supuesto el de establecer una hoja de ruta que impulse la productividad del sector papicultor.

En las instalaciones del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, se llevó a cabo una reunión que tuvo como objeto reac-tivar la mesa fitosanitaria del cultivo de la papa.

Se trataron temas relacionados con la afectación fitosanitaria que se está presentando en el cultivo de la papa por plagas y enfermedades, como: Punta Morada, Marchitez por Verticillum sp. y Thecaphora Solani, con el fin de tomar medidas preventivas; adicionalmente se habló de mejores prácticas en el uso y manejo de semilla certificada y el control fitosanitario en fronteras.

De izquierda a derecha: Dairo Estrada, Presidente de Finagro y Germán Palacio,

Gerente General de Fedepapa.

Dialogo sobre las prioridades en materia sanitaria y los retos que tiene

el sector para lograr la competitividad.

Foto: Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC.

De izquierda a derecha: Germán Palacio, Gerente General de Fedepapa, Deyanira Barrera, Gerente

General del ICA y Alejandro Estévez, Productor.

Estableciendo una hoja de ruta que impulse la productividad del sector papicultor, para lo cual los instrumentos financieros son valiosos.

Reactivación de la mesa fitosanitaria del cultivo de la papa. Cortesía: ICA

6

Desde 2017 inició la construcción de una línea base de consumo per cápita de papa en Colombia, con el fin de conocer la compra y consumo de papa en los hogares colombianos, para ello se contrató a Nielsen Colombia, quienes desarrollaron el estudio de mercado y determinaron:

• Los momentos de consumo.

• Manera de preparación.

• Cantidad comprada y consumida.

Es así, que para 2018 se desarrolló la segunda ola de medición bajo los siguientes parametros:

La medición se monitoreó a través de auditorias (home scan) y la recolección de la data se realizó en cuatro pasos:

1. Recolecta de facturas y diarios de compra.

2. auditar empaques y productos terminados.

3. Chequeo de productos.

4. Proyección y producción de información.

¿Cuánta papa consumenlos hogares colombianos?ESTUDIO DE CONSUMO DE PAPA 2018

Ficha técnica

Niveles Socioeconómicos

Alto/ Medio Alto/Medio - Bajo

NiñosCon niños <12 añosSin niños <12 años

Componentesdel hogar

2 - 4 Miembros5 - 8 Miembros>8 Miembros

CanalesTradicional

Tienda

Edad del amade casa30 años

Entre 31 a 25 años>45 años

Informe finalPresentación del

informe, 31 de Julio

La muestra se compone de 4.369 hogares, que representan un universo de 4.359.000 hogares y una cobertura del 46% de la población total (Dane 2017) y esto a su vez representa el 70% del consumo del país (Nielsen).

MetodologíaCobertura geográfica nacional: Se hace a través de diarios de compra y consumo en el hogar en 11 ciudades del País:

Segmentación: Niveles socioeconómicos, edad ama de casa, tamaño de hogar (componentes) y presencia de niños.Canales: Cadenas, D2D, discounters, tradicional, independientes, cash & carry, otros.

• Bogotá • Cali • Medellín • Barranquilla • Bucaramanga • Cartagena

• Ibagué• Manizales• Pereira• Armenia• Santa Marta.

C o n s u m o

7

Los hogares se encuentran dentro de niveles socioeconómicos medio, medio alto, alto y bajo, estratos que no solo son definidos por ingresos o salarios mínimos mensuales vigentes por hogar;

sino por perfil de hábitos de consumo.

Estrato alto

Los hogares de las personas que pertencen al nivel 4 son casas o departamentos propios de lujo o en con-juntos residenciales.

En este nivel las amas de casa pueden contar con una o más personas de servicio.

Pueden poseer un auto-móvil por persona y viajan continuamente al exterior donde tienen propiedades en los principales balnearios y centro financieros.

Van de vacaciones a lugares turísticos de lujo, saliendo del país mínimo una vez al año y varios veces al interior de la república.

Los hijos de estas familias asisten a los colegios priva-dos en su mayoría.

Estrato medio alto

Las viviendas de las personas que pertenecen al nivel 3 son casas o departamentos de su propiedad.

Los hijos son educados en co-legios particulares y algunos de ellos terminan su educa-ción en universidades priva-das de alto reconocimiento.

Estrato medio

Se considera a las personas con ingresos o nivel de vida medio, aquellos hogares que cuen-tan con casas o departamen-tos propios o rentados que pueden pueden ser localiza-dos en urbanizaciones técni-camente planeadas por firmas urbanizadoras.

Tienen un automóvil, regu-larmente y es para uso de toda la familia, aunque la gran mayoría no tiene, no cuentan con servidumbre.

Estas familias vacacionan al interior del país, van a luga-res turísticos accesibles.

Estrato bajo

Las casas o departamentos son en su mayoría de interés social o de rentas, se ubican en barrios de la periferia o téc-nicamente planeadas, el telé-fono es compartido o no hay, el piso es de tierra o cemento.

Los hijos de estos hogares rea-lizan sus estudios en escuelas del Gobierno. Las personas de este nivel suelen desplazarse por medio del transporte pú-blico y si llegan a tener un auto es de varios años de uso.

Toman vacaciones una vez al año en excursiones a su lugar de origen o al de sus familiares• Ciudad cerca.• Departamento.• Región.

La información que se recolecta

Características del hogar ¿Cuántos hogares?

¿Cuánto gastaron? ¿Qué compraron?

¿Dónde compraron?¿Cuánto compraron?

¿Cuándo compraron?

8

El consolidado de 2018 nos muestra que la mayor parte de las compras de papa se concentran en los NSE Bajo y Medio (75%), donde además ambos ganan peso frente al 2017.

A nivel de regiones, Bogotá, Cos-ta, Cali y Medellín son las que más compras de papa concentran en el año, siendo además las que reúnen casi el 80% del consumo.

Comportamiento de compra

Perfil de consumidor por zonas 2017 vs. 2018 Cantidad comprada

mayo + agosto ( / toneladas)

+/- Variación vs 2017

¿Dónde están los hogarescompradores de papa?

Baja

Media

Medio alto

AltaNiveles Socioeconómicos.

2017

5

736

38

35

37

22

21 2018

Bogotá y Medellín son las ciudades más importantes en el consumo de papa. *(Heavy consumers), consumiendo más del promedio nacional.

A pesar de que la Costa es la segun-da zona que más concentra com-pras, sus hogares consumen menos en promedio.

Bogotá se muestra como la zona más afectada al disminuir en su compra promedio y con ello jalonar la caída a nivel nacional.

Ciudades como Medellín y Cali muestran buen comportamiento frente al 2017.

Junto a la capital, Medellín, Eje Cafete-ro y Bucaramanga se muestran como Heavy Consumers de papa, al registrar compras superiores al promedio na-cional por hogar al mes (7,1Kg).

*Light: Hogares que compran c/5 días o más.Medium: Entre 3 y 5 días. Heavy: C/3 días o menos.

BogotáMedellínCaliCosta

Eje cafeteroB/mangaIbagué

2017

60 T

2018

56 T4% 2,5 4% 2,36% 3,5 5% 2,9

10% 6,3 13% 7,4

13% 8,0 15% 8,3

12% 7,214% 8,1

16% 9,618% 10,3

38% 22,930% 16,8

Compra promedio por hogar al mes KG (2018 vs 2017)

Índice de consumo vs promedio nacional

IBAGUÉ 6.7 KG (+0.3) 93 %

B/MANGA 8.1 KG (+0.3) 114 %

EJE CAF 7.4 KG (+0.3) 103 %

COSTA 4.5 KG (+0.3) 62 %

CALI 6.3 KG (+0.3) 89 %

MEDELLÍN 8.4 KG (+0.3) 117 %

BOGOTÁ 9.4 KG (+0.3) 132 %

T.COL 7.1 KG (+0.3) 100 %

C o n s u m o

9

Importancia de cantidadcomprada por NSE 2018


Usualmente los hogares compran entre 1 y 2 libras, a pesar de que es-tas cantidades son clave en todos los NSE, a medida que el NSE es más alto los hogares tienden a llevar más cantidad en cada acto de compra, lo cual se mantiene en ambos años.

500 gr. sigue siendo la cantidad más llevada a la hora de la compra de los hogares colombianos, siendo entonces los rangos entre 251gr. y 1Kg. los que concentran el 60% de las ocasiones de compra. A medida que los NSE son más altos toman relevancia las compras en tamaños más grandes, de 1Kg. en adelante.

Bogotá jalona la dinámica nacional, las compras entre 251gr. y 1Kg. concentran más del 60% de los actos de compra en la capital.

Costa muy concentrada en el rango de 251-500gr, mientras para Mede-llín también son clave las compras de >1Kg. Dependiendo de la región, la cantidad comprada en cada acto de compra cambia.

Mientras en Bogotá las compras de más de 3Kg. representan apenas el 7% de las visitas al punto de venta, para Medellín es un 17%. En Cali toman mayor relevancia tamaños entre 1 y 3Kg. en el 2018 y para Costa el rango entre 501gr. y 1Kg. representa el 43% de las compras.

0 - 250GR251 - 500GR501 - 1000GR1001 - 2000GR2001 / 3000GRMÁS DE 3000GR

0 - 250GR251 - 500GR501 - 1000GR1001 - 2000GR2001 / 3000GRMÁS DE 3000GR

9

12

8

9

9

TOTAL

BAJA

MEDIA

MEDIA ALTA

ALTA

30

25

30

32

30

17

24

16

17

18

8

15

7

7

9

6

7

6

5

3

30

21

32

29

29

-1 +0 +1 +2 +1 -2

Bogotá Costa Eje Cafetero

Medellín

B/manga

Cali

21

3526

27

14 5 38

43 32

14 133

3

25

Ibagué

15

2428

9

168

173

15

35

14

3430

18

11 98

3222

787

20

10

47

7

+3

+1

+2

+2+3

+3

+5

+2

+1

+3

+3+3

+2

-1

-1-6

-5

-1

-1

-2

-2 -2

-4

-3

-3

-3


10

La Tienda de Barrio es el canal que concentra mayor porcentaje de compras a nivel general y en todos los NSE, consolidandose como el canal preferido por los hogares colombianos para com-prar la papa, representando el 64% (+4% frente a 2017) de las ocasiones y siendo especialmente fuerte en los NSE Bajo y Medio.

Supermercados (27%) y Fruver (10%) son especialmente relevantes en este

NSE durante el 2018

A nivel de zonas, la tienda se mantiene como el canal más relevante, siendo especialmente importante en la Costa y Bogotá, donde en promedio ¾ de las compras de sus hogares se hacen allí.

En promedio, los hogares colombianos suelen ir a comprar papa cada 4 días, aunque más de la mitad de los hogares se están tardando 5 días o más en hacerlo. Es decir, sus compras se hacen en promedio semanalmente.

El tipo de papa que más se consume en los hogares es la Regular, que concentra un 84% del consumo, de los hogares, presenta un incremento de 6% con respecto al año 2017, donde Medellín y Cali ganan peso. La papa Criolla/Amarilla concentra el 16% del consu-mo en el país, donde Cali supera a Bogotá en 2018 como la región que más la consume.

64 %De las compras de papa en

2018 se hacen en la tienda de barrio (60% en 2017), seguido por Móviles y Fruver (7% cada una)

BAJA MEDIA MEDIO ALTO ALTO

61% 57% 56% 30%70% 65% 60% 35%

2017 2018

20172018

Tienda de barrio por región

REGULAR CRIOLLA

CRIOLLA AMARILLA

84 % + 6pp 16 % - 6pp

Bogotá

Costa

Eje Cafetero

Medellín

B/manga

Cali

Ibagué

31

16

14

18

13

5

5

40

15

11

15

11

6

4

Bogotá

Costa

Eje Cafetero

Medellín

B/manga

Cali

Ibagué

24

8

10

22

25

8

4

27

8

10

24

22

8

3

C o n s u m o

82 7364

54 50 50 48

BogotáCosta Eje CafeteroMedellínB/manga CaliIbagué

Móvil es especialmente relevante en estas zonas

( màs de 25%)

Es la ciudad donde Fruvertiene más peso

( màs de 25%)



11

71 % de los momentosde consumo

21% de los momentosde consumo

7% de los momentosde consumo

Tanto en el Almuerzo como en la Comida, más del 60% de los con-sumos de papa se acompañan de Arroz o Carne. Mientras en Mede-llín y Cali se prefiere el Arroz en ambos casos, en Bogotá se prefie-re la Carne sobre todo al Almuer-zo. Al desayuno el 25% de las veces los colombianos eligen los Huevos como acompañamiento.

En el año 2017 el consumo per cá-pita anual en Colombia fue de 41 Kg. lo que equivale a 164 kg por hogar, para el año 2018 el consu-mo per cápita aumento en 1 kg. 42 Kg. 170 Kg por hogar.

A pesar de la disminución de con-sumo per cápita en Bogotá, mejora en ciudades clave como Medellín y Cali, sumando al mejor resultado en otras intermedias, lo cual generó un indicador positivo de incremento en el consumo nacional.

Momento de Consumo %Acompañamiento

de la papa % - 2018

¿Cuál es el acompañamientoprincipal por ocasión

de consumo?

Momento de Consumo %por región 2018

El consumo de papa se realiza principal-mente en el Almuerzo (71% de las veces), y la sopa sigue siendo la forma de prepara-ción preferida (41% de las veces).

El consumo en Sopa se da principalmente en Medellín y Cali, mientras que en Bogotá el 49% de las veces se consume Salada.

La Comida concentra el 21% de las oca-siones de consumo y gana peso frente al 2017, siendo esto impulsado por Medellín, Costa y Bogotá.

Almuerzo

Comida

Desayuno

37

33

25

30

29

Nada / ningunoHuevos

Huevos

GranosSopaOtrosEnsaladaCarne

Carne

Arroz

Arroz

4%5%5%11%

13%

29%

32%

+1

2017 2018

IBAGUÉ 41 Kg 42 Kg (+1)

B/MANGA 52 Kg 50 Kg (-2)

EJE CAF 36 Kg 45 Kg (+9)

COSTA 25 Kg 24 Kg (-1)

CALI 31 Kg 37 Kg (+7)

MEDELLÍN 48 Kg 54 Kg (+6)

BOGOTÁ 63 Kg 57 Kg (-6)

T. 41 Kg 42 Kg (+1)

20182017

41 Kg 42 Kg




Almuerzo Comida Desayuno Otros

AlmuerzoComidaDesayunoOtros

+5pp

-1pp

-3pp

71

21

7

Medellín

Eje Ca

fetero

Ibague Cal

iBog

otá

B/mang

aCos

ta

68% 86% 89% 68% 68% 61%

18%

53%

24%30% 14%

7% 8%16% 24% 21% 23%

Ciudad Índice de consumo vs promedio nacional

compra promedio ¿Dónde compra? Compra Momento de consumo ¿Cómo la prepara? Acompañamientos

BogotáSanta Fe de Bogotá

Bucaramanga Floridablanca Girón

Medellín BelloEnvigadoItagüí

CaliPalmiraYumbo

Eje CafeteroManizalesPereira Armenia

CostaCartagenaArjona, Santa Rosa, Turbaco, Turbana, BarranquillaSoledad, Santa Marta , Cienaga, Puebloviejo,Zona Bananera

12

Perfil de consumidor por zonas 2017 Vs. 2018

C o n s u m o

156% 132%

2017 2018

123% 114%

2017 2018

105% 117%

2017 2018

89% 103%

2017 2018

69% 62%

2017 2018

75% 89%

2017 2018

63 kg (per-cápita) 255 Kg x hogar (4 personas)












2017

2017

2017

2017

2017

2017

2018

2018

2018

2018

2018

2018

501-1000GR

33% 35%

2017 2018

501-1000GR

34% 34%

2017 2018

501-1000GR

34% 35%

2017 2018

501-1000GR

29% 32%

2017 2018

251-500GR

46% 43%

2017 2018

251-500GR

37% 32%

2017 2018

B/quilla 24Kg, Cartagena 25Kg, Santa Marta 27Kg

Manizales 57Kg, Pereira 36Kg, Armenia 35Kg .

Ciudad Índice de consumo vs promedio nacional

compra promedio ¿Dónde compra? Compra Momento de consumo ¿Cómo la prepara? Acompañamientos

BogotáSanta Fe de Bogotá

Bucaramanga Floridablanca Girón

Medellín BelloEnvigadoItagüí

CaliPalmiraYumbo

Eje CafeteroManizalesPereira Armenia

CostaCartagenaArjona, Santa Rosa, Turbaco, Turbana, BarranquillaSoledad, Santa Marta , Cienaga, Puebloviejo,Zona Bananera

13

ALMUERZO SOPA+

76%Tipo de papa

REGULAR

Tipo de papaREGULAR

Tipo de papaREGULAR

Tipo de papaREGULAR

Tipo de papaREGULAR

Tipo de papaREGULAR

73%

82%

73%

88%

92%

COMIDA SUDADADESAYUNO FRITA CARNE

VAPOR ARROZ

50%

TIENDA DE BARRIO

87%

TIENDA DE BARRIO

50%

TIENDA DE BARRIO

48%

TIENDA DE BARRIO

82%

TIENDA DE BARRIO

68%24%

61%21%

30%

68%

16%

82%

14%

86%

24%

23% 53%

29% 22%

45%22%

48% 20%

36% 21%

40% 18%

24%20% 20%

32% 31%

22% 26%

28% 34%

29% 36%

30% 32%

19% 29%

54%

36%

TIENDA DE BARRIO

MÓVIL

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Para el cumplimiento del objetivo del conve-nio de transferencia de tecnología FEDEPAPA, emplea la metodología de Escuelas de Campo (ECA) donde los encuentros de aprendizaje e intercambio de conocimientos se basan en las necesidades o problemáticas que nacen de los

productores, cabe resaltar que en el desarrollo de conte-nidos programáticos se busca sobrepasar capacitaciones tradicionales o de tipo magistral, su concepción se descri-be en el “Aprender haciendo”.

El convenio contempla dos etapas de ejecución, en la primera de ellas se conforman 4 escuelas de campo con el tema central de manejo integrado de cultivo. En una segunda etapa 4 escuelas de campo, dos de ellas en MIC dirigido a estudiantes de últimos grados de cole-gios agropecuarios quienes pertenecen al sector rural y

provienen de familias de tradición papera y dos más en Producción de Semilla Certificada, estas últimas se crean con Organizaciones de base de productores que cono-cen el proceso de producción de semilla y cuentan con el acompañamiento de Agrosavia para los lotes demos-trativos que al final se espera se certifique ante el ICA. El total de productores inscritos en las ECAS fue de 244. De forma transversal al desarrollo de las Ecas se realiza-rá un proceso de sistematización cuyo resultado reflejará día a día de la transferencia.

En la etapa inicial (Etapa I), se conformaron 4 ECAS con la participación de 30 beneficiarios en promedio por cada una, se tuvo en cuenta las zonas biofísicamente homogé-neas para el Departamento de Nariño y se focalizaron en los Municipios de Pasto, Guaitarilla, Iles y Aldana.

FEDEPAPA a través del convenio de cooperación N° 1859- 01 firmado con AGROSAVIA antes

CORPOICA, busca Transferir las tecnologías desarrolladas y contribuir a la competitividad del sistema papa en Nariño, cuya función hace parte

del objetivo N° 5 del Proyecto Marco

“MEJORAMIENTO TECONOLOGICO Y PRODUCTIVO DEL SISTEMA PAPA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO” con recurso

del Sistema General de Regalías, encaminado a mejorar las tecnologías del sistema papa en el Departamento

de Nariño en materia de fomento y desarrollo competitivo y sostenible del subsector.

ESCUELAS DE CAMPO CON PEQUEÑOS PRODUCTORES DE PAPA EN NARIÑO

E s c u e l a

Mauricio Ortiz B.Coordinador Regional Fedepapa

........................................................................................................................

15

El corregimiento El Socorro se encuentra ubicado al sur de la ciudad de Pasto aproxi-madamente a 40 minutos de trayecto en vehículo por vía destapada, para esta ECA se inscribieron 30 productores donde la presencia de mujeres representa el 53% de los participantes y el rango de edad predominante fue de 40 a 60 años.

Ciclo de Vida de una Escuela de Campo de Productores

ECA 01 Municipio de Pasto, Corregimiento El Socorro

Pasos

1ESTABLECIMIENTO

Contacto inicialIdentificación productivaInscripción - codificación ECA

3ENCUENTROS DE FORMACIÓN

Desarrollo de los contenidos programáticos8 encuentros (un encuentro por mes)Desarrollo de protocolos

2DETERMINACIÓN DE CONTENIDO

Línea baseCaracterización beneficiariosPrueba de caja inicialContenidos ProgramáticosDiseño de protocolos

SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO

Taller Caracterización de Suelo. ECA 01 El Socorro, Pasto

Graduación ECA 01 EL Socorro, Pasto

5GRADUACIÓN

RetroalimentaciónSocialización de resultadosEvento de graduaciónActividades de apoyo productivo

4DESARROLLO ACTIVIDADES DE FORMACIÓN

Talleres prácticosDía de campoDemostración de métodoRetroalimentación del aprendizajePrueba de caja final (análisis de impacto)

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Prueba de Caja Inicial Vs Final

Al analizar y comparar el grado de cono-cimiento inicial y final, se evidencia que en la prueba de caja inicial el grado de conocimiento de los productores está por debajo del 45% de calificación, al finalizar los talleres se observa que su nivel de conocimiento está por encima del 75% que es una calificación alta. Se concluye que la metodología utiliza-da fue exitosa debido a que se observa asimilación de conocimientos por parte de los participantes.

E s c u e l a

VALOR (%) DESCRIPCIÓN CALIFICACIÓN

0 – 20 Desconoce totalmente el tema Muy bajo

21 – 40 Conoce muy poco el tema Bajo

41 – 60 Conoce algunos conceptos del tema

Medio

61 – 80 Conoce el tema, pero puede fortalecer conceptos

Alto

81 – 100 Maneja el tema completamente Muy alto

COMPONENTES DE EVALUACIÓN DE CONOCIMIENTO

(6 Preguntas por Componente)

Caracterización de suelos

Agroecosistema papa

Establecimiento de cultivos y fertilización

Manejo de semilla y material vegetal

Manejo de plagas y enfermedades

Postcosecha y toxicología

Pasto 01Resultados

Para el diseño de las preguntas de la prueba inicial se tomó como referencia de manejo integrado de cultivo 6 componentes y de ellos 5 preguntas que permiten medir el nivel de conocimiento de los productores de las ECAS, esta prueba se la realiza al inicio y al final del proceso de formación con el fin de medir el impacto o nivel de aprendizaje de los participantes, para ello se realizan las mismas preguntas de la prueba inicial. Para obtener el resultado se diseñó una tabla de calificación de acuerdo a los aciertos en las respuestas.

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ECA02 Municipio de Iles, vereda Villanueva

ILES 02

En la gráfica de resultado se observa la brecha en los porcentajes de conocimiento iniciales y finales. En la prueba de caja inicial sus conocimientos oscilaban entre el 40% y el 80%. Al finalizar sus conocimientos están por encima del 77% y llegan al 88%, lo cual según la tabla de calificaciones infiere que tienen conocimiento total en algunos temas. Los agricultores que conformaban esta escuela de campo se mostraron receptivos a los talleres y la asimilación de la transferencia obtuvo resultados positivos.

La vereda de Villanueva se encuentra ubicada a 10 minutos de trayecto en vehículo del munici-pio de Iles por la vía principal que conduce al casco urbano, se contó con la participación de 30 productores con un rango de edad entre los 30 y 50 años, participación femenina de 53%.

Graduación ECA 02 Villanueva IleTaller Agroecosistema Papa. ECA 02 Villanueva Iles

Resultados

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Guaitarilla 03

En la prueba de caja inicial sus porcentajes de conocimiento oscilan entre el 35% 63%, al fina-lizar los talleres su porcentaje de conocimien-to supera el 82% y 90% su evaluación es muy alta en todos los temas evaluados. Se evidencia buena asimilación del conocimiento por ende se puede asegurar que la metodología fue efi-caz en su ejecución.

El Municipio de Guaitarilla se encuentra ubicado al suroccidente del Departamento de Nariño, esta ECA se conformo con los lideres de 8 Asociaciones de productores perte-necientes a la mesa sectorial de papa, 4 por cada Asociación para un total de inscritos de 32 beneficiarios. La participación de mujeres fue del 44% superado por la participa-ción de hombres del 56%, los rangos de edad oscilan entre los 30 y 50 años de edad.

ECA 03 Municipio de Guaitarilla

Taller Poscosecha y Toxicologia. ECA 03 Guaitarilla

Graduación. ECA 03 Guaitarilla

Resultados

E s c u e l a

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El Municipio de Aldana se encuentra ubicado a sur del Departamento de Nariño, en la Ex provincia de Obando, esta ECA se conformo con dos grupos asociativos de pro-ductores de papa, uno perteneciente a la Vereda de Santa Maria en Aldana y otro del Municipio de Cuaspud Carlosama. Los talleres se los realizo en las dos localidades con el fin de conocer la cultura productiva de cada territorio. Se conto con 30 productores que participaron activamente de los talleres de formación, la participación de la mujer 33% del total de los participantes y el 67% participación del genero masculino, los rangos de edad que más prevalecen en el grupo oscilan entre 41 y 50 años de edad.

ECA 04 Municipio De Aldana

Taller Manejo de Plagas y Enfermedades. ECA 04 Aldana

Graduación ECA 04 Aldana


En esta ECA observamos en los resultados de la prue-ba de caja inicial que sus porcentajes de conocimiento oscilaban entre el 17,6% al 52%. Al finalizar los talleres y en los resultados de la prueba de caja final sus por-centajes de conocimiento superan el 79%, pasando en algunos temas de desconocer totalmente el tema a tener conocimiento del mismo. La asimilación del conocimiento para este caso satisface las expectativas planteadas al inicio del proceso.

De manera general se observa que en los componen-tes en el cual los conocimientos iniciales fueron bajos, al finalizar la transferencia tecnología a través de los diferentes encuentros los productores demuestran un grado mas alto en la evaluación final y esto se ve reflejado en sus cultivos familiares.

Para la ejecución del convenio se cuenta con un proceso de sistematización que pretende abstraer, conceptualizar y concluir el proceso de implementación de transferencia tecnológica en fincas con las familias beneficiadas.

Aldana - Cuaspud 04Resultados

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Es evidente que el agitado ritmo de la vida actual repercute sobre nuestros hábitos de alimentación y salud, es por esto que en temas de alimentación saludable, nutritiva y todo lo que tiene que ver con una dieta equilibrada, se considera fundamental para tener una vida sana que permita afrontar

las exigencias del día a día.

LA PAPA SE EMPODERA DE LOS MEDIOS DIGITALES

M e r c a d e o

Esteban BolañosDirector de mercadeo FNFP

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En este aspecto, las nuevas tecnologías de la información y la comunicación se han convertido en una ficha cla-ve en la toma de decisiones de consumo de las personas,

quienes a su vez están influenciadas por el contenido masivo de internet y redes sociales mediante el acceso rápi-do y económico.

En ese sentido, el Fondo Nacional de Fo-mento de la papa, FNFP y la Federación Colombiana de Productores de papa, FEDEPAPA, implementaron la campaña de consumo ¨Una papa bien preparada te soluciona¨ por medio de estrategias de divulgación que buscan incentivar el consumo de papa en fresco de la pro-ducción nacional en Colombia, mos-trando nuevos momentos de consumo y su versatilidad.

Incursionó en el uso de estrategias en web y medios digitales, es por esto que la campaña cuenta con un portal web www.preparalapapa.com, dirigido du-rante el periodo de la campaña 2017 al 2021 exclusivamente al consumo, y el cual cuenta con secciones como:

La historia de la papa.Bondades nutricionales.Principales variedades comerciales de papa (características y usos).Recetas y videos del chef con el paso a paso de preparaciones fáciles y nove-dosas con papa.

En los resultados obtenidos de la cam-paña hacia la página web se ha eviden-cio un crecimiento constante de usua-rios que hasta la fecha suman más de 125 mil, al igual que la cantidad de se-siones, visitas, navegación dentro de las pestañas y duración promedio de más de un minuto por sesión. Estos valores, reflejan un buen rendimiento y perma-nencia de los visitantes.

“Una papa bien preparada te soluciona”

Es importante destacar que los usuarios muestran interés en varias pestañas de la página, sin embargo la sección recetas es la que

más se destaca.

El sitio web actualmente es optimizado dentro del motor de búsqueda de Google, lo que permite mejorar la visibilidad en el buscador y posiciona-miento a través de publicidad pautada; adicionalmente la estrategia digital se complementa con cuentas de Facebook Ads e Instagram Ads.

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M e r c a d e o

La fanpage de Facebook @preparalapapa

Tiene 6.6 mil seguidores y en la cual de manera periódica se publica contenido relacionado con nuevos momentos de consumo, se muestra la versatilidad de la papa y fáciles preparaciones.

Instagram preparalapapa

En cuanto a instragram #preparalapapa cuenta con 3,04 mil seguidores, espacio en el que se resalta todo el potencial de la papa dentro de la gastronomía, con mucho material informativo, visual, ami-gable y provocativo, recetas para todos los gustos y recomendado por algunos influenciadores como foodies, médicos, amas de casa, youtubers y deportistas con prestigio dentro de temas de gastrono-mía, nutrición, estilos de vida y vida sana.

Queremos destacar que con las herramientas digitales el objetivo es el de propiciar entusiasmo por la gastronomía en el que la papa es el principal ingrediente.

La cocina es un auténtico escenario de relajación ante el estrés, un espacio para compartir en familia, amigos o simplemente deleitar un antojo, de esta manera

todos nos empoderamos del arte de la culinaria, aunque no seamos unos expertos en la cocina.

* Papa sabanera 500 grs. * Limón 2 U. * Cebolla morada mediana 100 grs.* Pimentón 100 grs. * Maíz tostado 100 grs. * Cilantro 50 grs.* Aceite de oliva 40 ml. * Sal al gusto.

Ingredientes

PreparaciónLavar y pelar la papa, cocinarla en agua con sal y un poco de zumo de limón hasta que este tierno consistente, deje enfriar y agregue el zumo de limón restante, el aceite de oliva, el pimentón en julianas, la cebolla en plumas, el cilantro finalmente picado: decorar con chips de papa y maíz tostado.

Ceviche de papa

Receta coleccionable

Ingredientes * Tortillas 4 U. * Papa criolla 500 grs. * Chile 30 grs. * Quesillo 200 grs. * Pimentón 200 grs. * Almendra 100 grs. * Aceite de oliva 20 cms * Cilantro 40 grs. Sal al gusto

PreparaciónLavar y pelar la papa criolla . Inmediatamente, cocinarla con sal y pimienta. Cuando esté blanda, retirarla y hacer puré. Al puré se le incorpora cilantro fresco en chifonnade y el chile en fino brunoisse, previamente sofreído con un poco de aceite. Disponer la mezcla sobre la mitad de la tortilla y terminar con el mozarella rayado, doblar y calentar en sartén 1 minuto por cada lado. Para la salsa , colocar al fuego el pimentón hasta que la piel se ponga total-mente negra, llevarlo a una bolsa por 5 minutos, retirar la piel sin pasar por agua, licuar con las almendras, el aceite de oliva , la sal y la pimienta. Presentar.

Quesadilla de papa


Lavar las papas y cortarlas en rodajas delgadas circulares con la piel, pasar por agua fría para eliminar el exceso de almidón, disponer en un molde previamente aceitado en forma circular y formando una capa delgada, salpimentar y llevar al horno a 180 grados por 15 minutos, agregar la salsa

napolitana, el queso mozarella rallado, el salami, el queso parmesano y el orégano, hornear por 5 minutos más y decorar con albahaca fresca.

Pizza de papa


Ingredientes

Preparación

* Papa sabanera 400 grs. * Orégano 10 grs. * Albahaca fresca 30 grs. * Queso mozarella 100 grs. * Salami 100 grs.

* Aceite de oliva 50 ml. * Queso parmesano 30 grs. * Salsa napolitana 40 ml. * Sal pimienta al gusto.

Criollas andinas


Preparación Cocinar la papa criolla en agua por 25 minutos con su piel. Reservar. Por otro lado, cocinar la quinua roja y blanca por 20 minutos con sal y pimienta. Mezclar con la criolla baby cocida. Adicionalmente, saltear la cebolla finamente picada, cuando esté traslúcida agregar el ajo picado y el tomate chonto picado en finos cubos. Cocinar por 2 minutos aproximadamente, agregar las orellanas cortadas en julianas y la mezcla de papas y quinua, cocinar por 2 minutos más, servir y decorar con perejil fresco picado.

Papa criolla 400 grs. * Orellanas 200 grs. * Quinua roja 100 grs. * Quinua blanca 100 grs * Aceite de oliva 30 ml. * Cebolla cabezona blanca 60 grs. * Ajo 20 grs. * Tomate chonto 50 grs. * Perejil 50 grs. * Sal y pimienta al gusto

Ingredientes

Ef icacia y control que perduran

Suspensión Concentrada

Fiprofed®

200 S.C.

Fipronil

Insecticida que actúa porcontacto en ingestión

28

R e g i o n e s

VARIACIÓN DEL CONTENIDO ESTIMADO DE CARBONO EN LAS ZONAS DE APTITUD PARA EL CULTIVO COMERCIAL DE LA PAPA, VARIEDAD DIACOL CAPIRO, EN COLOMBIA

La Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA) tiene como propósito orientar los procesos de planificación y uso eficiente del suelo rural para el sector agrícola, y para ello adelantó, en el 2015, la zonificación de aptitud

para cultivo comercial de papa (Solanum tuberosum L.) en Colombia, a escala 1:100.000; dada la importancia de este proceso

Durante el 2018, se viene trabajando en el desarrollo de la zonificación especí-fica para la papa variedad Diacol Capiro (comercial-mente conocida como

R-12, Capira o ICA Huila) para uso in-dustrial, con la activa participación de actores de la cadena productiva como representantes de las industrias de procesamiento de frito, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Agrosavia, ICA y el apoyo de Fedepapa.

Gabriel Páramo Rocha. biólogo, líder del componente socioecosistémico

del grupo de zonificación UPRA

Evelyn Liliana Garcés A.Ing.a forestal del grupo de zonificación UPRA

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29

Dentro de este proceso, se desarrolló una metodología para la evaluación de variables y criterios que forman parte de tres componentes:

Físicos.Socioeconómicos. Socioecosistémicos.

El componente socioecosistémico se refiere principalmente a facto-res asociados con la sostenibili-dad ecológica y ambiental de las actividades agropecuarias en el territorio y sus diferentes servicios ecosistémicos1 que la actividad genera y puede ocasionar.

El componente socioecosistémico eva-lúa una serie de criterios que contribu-yen a definir la aptitud del territorio.

El modelo desarrollado para este traba-jo se fundamenta en la estimación del contenido de carbono, calculado como el balance resultante entre emisiones de CO2 y captura de carbono que se genera-rían por el desarrollo de cultivos de papa en diferentes zonas con potencial y apti-tud para su implementación en el país .1

Con base en lo anterior, uno de los ejes de atención corresponde a los efectos ambientales de las actividades agrope-cuarias sobre la dinámica de captura y emisión de carbono; de ahí la impor-tancia de incorporar la variación del

El presente artículo hará énfasis al criterio variación del contenido estimado de carbono.

1. Teniendo este punto de partida, se definen los servicios ecosistémicos como todos los bienes y servicios de los cuales goza la humanidad que dependen de las múltiples e intricadas transformaciones de materiales y los flujos de energía que ocurren en los ecosistemas. El mantenimiento de estos bienes son la base de nuestra subsisten-cia, así como del desarrollo económico y social (Montes, 2017).

2. De acuerdo con Bolaños et al. (2017) y con lo planteado por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático, en los ecosistemas el carbono se distribuye en cinco depósitos: «biomasa viva por encima del suelo (biomasa aérea), biomasa viva por debajo del suelo (biomasa subterránea), madera muerta sobre el suelo, mantillo y carbono orgánico del suelo».

contenido estimado de carbono en los procesos de zonificación de aptitud para el establecimiento de los cultivos comerciales de papa en Colombia.Me-todológicamente, la estimación y el balance se llevaron a cabo mediante el cálculo de carbono contenido en la biomasa vegetal aérea y en la biomasa subterránea de las diferentes cobertu-ras vegetales del país (UPRA, 2016) y del carbono almacenado en el suelo.

La estimación del carbono en la bio-masa se realizó mediante la articula-ción entre la información contenida en el mapa «Carga de combustible (biomasa) de las coberturas vegetales de Colombia» (MADVT y Páramo, 2007) y en el mapa «Cambios en los contenidos de biomasa (carbono en bosques)» del Ideam (Phillips et al., 2011).

A partir de esta información cartográ-fica, por medio de procedimientos de modelamiento espacial en el sistema de información geográfica ArcGIS, se obtuvo el mapa de biomasa aérea para todas las coberturas vegetales del país. El IPCC (2006) estima que el 47 % de la biomasa aérea es su contenido de carbono. De manera similar, el cálculo del contenido de carbono en la bioma-sa subterránea se estimó de acuerdo con los fundamentos planteados por Brown y Lugo (1992) y Cairns, Brown, Helmer y Baumgardner (1997).

30

Descripción Aptitud

El cultivo es sumidero de carbono Alta

El cultivo está en equilibrio entre emisión y captura de carbono

Media

El cultivo es fuente de emisión de carbono Baja

Como complemento a la anterior evaluación, se estimó el contenido de carbono en el suelo con la informa-ción suministrada por ISRIC (2015), a partir de las capas de porcentaje de carbono orgánico en el suelo, densidad aparente y porcentaje de fragmentos (de más de 2 mm, a 30 cm de profundidad), y mediante álgebra de mapas se desarrolló el mapa de carbono orgánico total en el suelo, mediante la aplicación de las ecuaciones propuestas por la FAO y la Comisión Europea (2013).

Posteriormente, mediante la suma de estos dos mapas (carbono total en la biomasa y carbono total en el suelo), se obtuvo el mapa de carbono total acu-mulado con las actuales coberturas.

Por otra parte, con el fin de realizar el balance de carbono, se estimó la biomasa por hectárea de un cultivo de papa tomando como referencia una producción de tubérculos de 60 t. ha–1 (biomasa subterránea) y, a partir

del coeficiente de cultivo, una bioma-sa de aproximadamente 35 t.ha–1 de ramas y hojas (biomasa aérea), para un total de 95 t.ha–1 de biomasa por ciclo de cultivo. Estos valores representan una cantidad de carbono acumulado de 47,5 t.ha–1 por ciclo, lo que equivale a 95 t.ha–1.año–1.

La calificación de la aptitud se lle-vó a cabo mediante la comparación del valor estimado de carbono (valor del píxel o de la unidad de análisis espacial), con el valor de referencia estimado de carbono que captura el cultivo de papa, con el fin de obtener el mapa de diferencia en carbono total frente al cultivo. De esta forma, dependiendo de la cobertura existente, el cultivo de papa por establecer puede represen-tar una mayor cantidad de carbono almacenado en comparación con la cobertura actual, en cuyo caso el re-emplazo representa una ganancia en términos de la captura (t.ha–1.año–1 de carbono). En otras circunstancias

de cobertura actual, el reemplazo puede representar una cantidad capturada semejante o incluso, en otras condiciones, puede significar una menor cantidad de carbono, en cuyo caso se constituye una pérdida en la acumulación neta por modi-ficación de la cobertura, lo cual se traduce en emisiones de carbono a la atmósfera en forma de CO2.

Como resultados de la evaluación, se estima que de 1.712.890,71 ha ap-tas para el cultivo, el 1,74 % (corres-pondiente a 29.743,56 ha) bajo las condiciones de cambio de la cobertu-ra actual por cultivos de papa serían potencialmente zonas de aumento de captura de carbono; 268.034,31 ha (15,5 %), estarían en equilibrio, y 1.415.112,84 ha (correspondientes al 82,6 %) se podrían convertir en zonas de emisión y pérdida de carbono, lo cual se traduce en un detrimento de la prestación del servicio ambiental generado por esta cobertura, así:

31

Las áreas en equilibrio y las deaumento de captura de carbo-no pueden ser consideradas zonas en las cuales el cultivo de carbono tiene huella de carbono cero.

Por lo anterior, puede expresarse que el cultivo de papa, por su alta producción de biomasa por hectárea al año, es una de las actividades agrícolas que mayor importancia podría tener como sumidero de carbono, disminuyendo las emisiones de gases efecto invernadero y aumentando los servicios ecosisté-micos de las áreas donde se lleve a cabo, lo cual, eventualmen-te —bajo patrones y formas de manejo adecuados—, tendría un valor agregado para el producto, por certificaciones de huella de carbono cero o por venta de bonos de carbono.

No obstante, como es bien sabido, los métodos de cultivo y las prácticas culturales que se realizan en el mismo requieren aproximadamente de siete remociones de suelo para cada ciclo de cultivo; además, se considera el segundo cultivo de mayor utilización de agroquímicos (fertilizantes y plaguicidas) en el país, lo que genera una pérdida aún no estimada de car-bono y altas emisiones atmosféricas de CO2, disminuye así su potencial como una actividad altamente importante en la captura (almacenamiento de carbono atmosférico) y dificulta la posibilidad de obtener un valor agregado por el pago de servicios ambientales.

Con respecto a la probabilidad de obtener ingresos extras en la producción por la captura de carbono (como pago por ser-vicios ambientales), Quintero y Estrada (2006, p. 32).Realizan las siguientes reflexiones:

BIBLIOGRAFÍABolaños, Y.; Bolaños, M. y Paz, F. (2017). Estimación de carbono almacenado en bosques de oyamel y ciprés en Texcoco, Esta-do de México. Terra Latinoamericana, 35(1).

Brown, S. y Lugo, E. (1992). Aboveground biomass estimates for tropical moist forests of the Brazilian Amazon. Intercien-cia, 17, 8-18.

Cairns, M.; Brown, S.; Helmer, E. y Baumgardner, G. (1997). Root biomass allocation in the world’s upland forests. Oeco-logia, 111, 1-11.

Canadell, J. y Raupach, M. (2008). Managing Forests for Clima-te Change Mitigation. Science, 320, 1456-1457.

Capoor, K. y Ambrosi, P. (2008). State and Trends of the Car-bon Market 2008. Washington, D.C.: World Bank Institute.

Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam). (2011). Mapa de cambios en los contenidos de bio-masa, escala 1:500.000. Bogotá: Ideam.

—. (2012). Mapa nacional de cobertura de la tierra, imágenes 2005-2009, escala 1:100.000. Bogotá: Ideam.

Instituto Geográfico Agustín Codazzi (IGAC). (2012). Carto-grafía básica, escala 1:100.000. Bogotá: IGAC.

Intergovernmental Panel on Climate Change. (IPCC). (2006). Directrices del IPCC de 2006 para los inventarios nacionales de gases de efecto invernadero. En H. Eggles-ton, L. Buendía, K. Miwa, T. Ngara y K. Tanabe (Eds.), Agri-cultura, silvicultura y otros usos de la tierra (vol. 4). Japón: IGES. Recuperado de <http://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/ public/2006gl/spanish/vol4.html>.

Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial y Pára-mo, E. (2007). Mapa nacional de susceptibilidad por incendios de las coberturas vegetales, escala 1:500.000. Bogotá: MADVT.

Montes, C. (2007). Del desarrollo sostenible a los servicios de los ecosistemas. Revista Ecosistemas, 16(3), 1-3.

Phillips, J.; Duque, A.; Cabrera, K.; Yepes, A.; Navarrete, D.; García, M.; Álvarez, E. … y Vargas, D. (2011). Estimación de las reservas potenciales de carbono almacenadas en la biomasa aérea en bosques naturales de Colombia. Bogotá: Ideam.

Quintero, R. y Estrada, R. (2006). Pago por servicios ambien-tales en Latinoamérica y sus perspectivas en los Andes. Lima: Centro Internacional de la Papa (CIP).

SRIC y World Soil Information. (2013). SoilGrids: an automa-ted system for global soil mapping. Recuperado de <http://soilgrids1km.isric.org>. Stern, N. (2007). The Economics of Climate Change: The Stern Review. Cambridge y Nueva York: Cambridge University Press.

Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA). (2016). Cultivo comercial de papa: identificación de zonas aptas en Colombia, a escala 1:100.000. Bogotá. Recuperado de <https://www.upra.gov.co/documents/10184/13821/CULTIVO+COMERCIAL+DE+PAPA/71105ebf-5d4b-4bf0-b1c0-72c005748c68>.

El caso es especialmente complicado con los cultivos de papa, porque este producto presenta grandes fluctuacio-nes de precio en el mercado. Con los precios promedio sería factible crear estímulos para generar un mercado de PSA, pero con los precios pico esta opción no es factible pues es más rentable para el productor la producción de papa. Esto hace que el servicio ambiental sea discontinuo, creando toda una serie de costos adicionales para poder garantizarlo, incrementando en forma desproporcionada los costos de transacción.

Bajo estas circunstancias, la mejor opción que se ha imple-mentado es la agricultura de conservación, incorporando abonos verdes y utilizando labranza mínima. Esto permite proveer el servicio ambiental (disminución de escorren-tía, secuestro de C en suelos, etc.) de una manera estable pero difícil de venderse en un mercado que no paga di-rectamente por la externalidad sino por el uso de la tierra que tiene relación de causalidad con la externalidad. Por ejemplo, los bosques ya han sido aceptados en el proceso de certificación de secuestro de C, pero el mecanismo para aprobar otras alternativas, como cultivos de conservación, está marchando muy lentamente.

32

G r e m i a l

Natali BelloCoordinadora Gremial

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Objetivo de la reforma

Por iniciativa

Duración

Participantes

al XIX Congreso Nacional de Productores de Papa se aprobó

la reforma de estatutos.

Este proceso se está realizando a partir de

agosto de 2018 y finalizará en octubre de 2019, para ser aprobados en el Congreso Nacional

de Productores de Papa del 2020.

En la construcción de las propuestas participarán líderes y representantes de los 47 comités municipales que integran la Federación.

De los 350 delegados

02

01

03

04

05

Modernizar la organización

Participativa

Proporcional

Hacerla incluyente

Orientada a solucionar las necesidades del cultivador de papa

de Colombia

¿Qué son los estatutos?

Son un marco de referencia para el funcionamiento de la

Federación, ayudan a imponer orden en sus procedimientos y

toma de decisiones.

Productores de papa construyen las propuestas para la reforma de estatutos

de la Federación

33

El propósito de la organización.

El objeto y sus funciones.

Las características de los miembros que pueden pertenecer a la organización.

Los derechos, deberes y privilegios de los miembros.

La creación de órganos directivos o comités y el alcance y limitaciones de su autoridad.

Políticas internas y procedimientos sobre los temas de interés.

El tamaño de la Junta Directiva y demás órganos, así como los cargos y sus obligaciones.

El procedimiento para disponer y auditar los bienes de la organización.

Definición y planeación de objetivos de corto y mediano plazo.

Organigrama de los cargos adminis-trativos de la Federación.

Problemas específicos de los comités. Descripción de procesos administra-tivos y operativos.

Descripción de los perfiles de cargos.

Estrategias y recursos para alcanzar los objetivos de Fedepapa o del Fon-do Nacional de Fomento de la Papa.

¿Qué deben contener los estatutos? ¿Qué temas NO harían parte estructural de los estatutos?

1. Reuniones Municipales

2. Reuniones Regionales

3. Asamblea de socialización Nacional de estatutos

4. XX Congreso Nacional de productores de papa

¿Quiénes

participan?

Coordinadas por cada comité.

Coordinadas por el Presidente del Comité Regional.

Tres delegados por cada departamento productor.

(Con o sin representa-ción Actual)

Delegados al congreso.

¿Cómo?Se Realizarán grupos

de trabajo en cada comité, quienes a

su vez realizarán sus primeras propuestas.

Participaran los Presidentes de los Comités Municipales

y lo invitados que se consideren necesarios.

Reunión para presentación, revisión y consolidación de las propuestas estatutarias.

Aprobación.

¿Cómo se hará la construcción de las pr opuestas?

34

Ni el páramo sin papas, ni las papas sin páramo

Aunque para algunos puede ser escandaloso el título de mi ensayo, solo y antes de emitir

juicios, quiero plantear una reflexión que se origine de la verdad de un ecosistema

maravilloso, llamado páramo y su relación con la papa.

E l termino páramo que proviene del vo-cablo latino paramus y que refiere, por lo general, a una superficie llana, poco fértil y desértica, que suele estar ubi-cada a una altura superior a los 3.000 metros sobre el nivel del mar, esto con-

trasta fuertemente con la realidad que encontramos en nuestros páramos colombianos, pero más que su fertilidad o topografía, su papel en la regulación hí-drica los hace invaluables e importantes no solo para sus habitantes, si no para quienes vivimos bajo su piso como habitantes de ciudades y nos beneficiamos del agua que ellos condensan sin detenernos a ver su im-portancia en la regulación del cambio climático.

A m b i e n t a l

I.A. Msc. Milthon Eduardo González P.Junta Directiva Fedepapa

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35

Lo que tal vez desconocemos es qué en este ecosiste-ma montano intertropical con predominio de vege-tación tipo matorral, casa y cuna de osos de anteojos, zorros de páramo, conejos cuyes abejones, caracoles, frailejones, trazaderas y pajonales, sirvió como ele-mento determinante en la evolución de la papa. Sí la papa, la misma que nos acompaña día a día en caldo, puré, sopas, ensaladas y otros platillos, es originaria del páramo. Basados en evidencia científica actual, el origen de la planta de papa se ubica hacia el año 8.000. A.C. en límites entre Perú y Bolivia a la altura del lago Titicaca 3.812 m.s.n.m.

Esta planta co-evolucionó con el ecosistema páramo, sus días cortos, alta nubosidad, humedad relativa, radia-ción, acidez del suelo y muchos otros factores que no solo son características de este nicho, sino que además limitan el crecimiento de otras especies de plantas.

Ahora bien, vista por los españoles, por primera vez en 1537 por Don Gonzalo Jiménez de Quesada en la provincia de Vélez Santander, solo se documentó su hallazgo en 1570 para la corona española. Las “turmas de tierra” como fueron llamadas, iniciaron así su via-je al viejo mundo, sin saber que no solo zacearían el hambre, inicialmente de los pobres en el planeta tie-rra, sino que además se convertirían en cultivo esen-cial para la seguridad alimentaria del planeta, como lo declaro la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura) en el 2.008.

Podría citar mil documentos donde se demuestra la importancia de la papa, en las guerras alimen-tando soldados, enfermos y el pueblo, que ago-biado por los impuestos debían tributar en trigo, vino, castañas y otros productos a la corona, que-dando sin casi nada para comer y en donde fue la papa su salvadora, fielmente dibujada por Van Gogh en sus pinturas.

Fue perseguida por la iglesia, por considerar, que provocaba lujuria y lepra, fue llamada la planta del diablo, por quienes, en su curiosidad, inge-rían su fruto verdadero “vallas verdes” el cual les provocaba dolores de estómago; menos precia-da por la oligarquía, quienes no consideraban que un ser humano debiera escarbar en el suelo como los cerdos para conseguir alimento, y me-nos que un fruto comestible pudiese darse bajo el suelo. En nuestras últimas décadas por los mé-dicos y falsos tabúes que la consideran, engorda o rompe dietas, catalogándola como una harina, tema que valdría la pena debatir.

Páramo de Pisba, en Boyacá

Páramo de Pisba, en Boyacá

Preparación de suelo

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Hoy la papa es perseguida por los que consideran que no debe estar en el páramo, lugar que es su casa y su verdadero habitad. Cierto es que en el afán de cultivarla los agriculto-res hemos hecho atrocidades, defo-restando, no respetando rondas de acuíferos e incluso mal tratando el suelo, para generar el monocultivo de la papa.

Pero ¿tiene esta planta noble, la culpa de los desmanes que los agri-cultores hicieron en su nombre, o la fé la culpa de lo que la inquisición impuso para mantener el cristianis-mo?. ¿Es la solución desalojarla de su hogar?.

Creo que las medidas deben ser mas de conciencia y compromiso de las en-tidades, los agricultores y del gremio, en generar tecnologías que nos permi-tan subsistir con la tradición de cultivar papa, respetando el medio ambiente y siendo guardianes del mismo, no como activistas, ni como espectadores, sino como agricultores comprometidos con la papa y su habitad.

En mi humilde opinión, sacar la papa del páramo es igual que negar un hijo, igual que expulsar al oso de anteojos y los frailejones de esta casa que han compartido con la modesta papa du-rante milenios, debemos revisar cómo podemos coexistir y no extinguir.

Es por ello que no veo un páramo sin papas y me cuesta mucho trabajo, ver a las papas sin el páramo.

A m b i e n t a l

PREGRADOS

Ingeniería Geográ�cay AmbientalRes. MEN No. 5323 del 30-06-2011Código SNIES 21464

Administración de EmpresasRes. MEN No. 11041 del 14-07-2014.Código SNIES 52921

Ciencias Ambientales

Res. MEN No. 4911 del 07-04-2014 /

Tecnólogo en Análisis Ambientales.

Profesional en Ciencias Ambientales.

Código SNIES 21488

Contaduría PúblicaRes. MEN No. 554 del 09-01-2015.Código SNIES 52933

DerechoRes. MEN No. 19203 del 21-09-2017Código SNIES: 90881

EnfermeríaRes. MEN No.10699 del 09-07-2014.Código SNIES 21478

Ingeniería AgronómicaRes. MEN No. 09248 del 07-06-2018 (*21/03/2018)Código SNIES 21481

Ingeniería ComercialRes. MEN No. 09249 del 07 -06-2018(*20/09/2017)Código SNIES 2784

Acreditación

Programa con

Internacional

Negocios InternacionalesRes. MEN No. 1853 del 13-02-2015.Código SNIES 52779

QuímicaRes. MEN No. 2153 del 05-02-2016Código SNIES 105292

Técnico Profesional en Entrenamiento Deportivo Res. MEN No.15281 del 26-07-2016.Código SNIES 54227

ZootecniaRes. MEN No. 01483 del 06-02-2015.Código SNIES 21475

Programa Acreditadode Alta Calidad

Res. MEN No. 4898 del 07-04-2014Código SNIES 103212

FEDERACIÓN COLOMBIANA DE PRODUCTORES DE PAPA

UNIDOS PARA CRECER

Los productores de papa afiliados, junto con los hijos podrán acceder a partir de ahora a los niveles de formación técnica, tecnológica, profesional, posgradual, educa-ción continuada, en la modalidad presencial, semipresencial, a dis- tancia y virtual.

Quienes cumplan con los requisi-tos solicitados por el Comité de Admisiones de la Universidad, obtendrá un descuento del 10% sobre el valor total de la matricula en los siguientes programas:

Tracción animal ( tecnología sustentable )Carga de papa artesanal

PREGRADOS

Ingeniería Geográ�cay AmbientalRes. MEN No. 5323 del 30-06-2011Código SNIES 21464

Administración de EmpresasRes. MEN No. 11041 del 14-07-2014.Código SNIES 52921

Ciencias Ambientales

Res. MEN No. 4911 del 07-04-2014 /

Tecnólogo en Análisis Ambientales.

Profesional en Ciencias Ambientales.

Código SNIES 21488

Contaduría PúblicaRes. MEN No. 554 del 09-01-2015.Código SNIES 52933

DerechoRes. MEN No. 19203 del 21-09-2017Código SNIES: 90881

EnfermeríaRes. MEN No.10699 del 09-07-2014.Código SNIES 21478

Ingeniería AgronómicaRes. MEN No. 09248 del 07-06-2018 (*21/03/2018)Código SNIES 21481

Ingeniería ComercialRes. MEN No. 09249 del 07 -06-2018(*20/09/2017)Código SNIES 2784

Acreditación

Programa con

Internacional

Negocios InternacionalesRes. MEN No. 1853 del 13-02-2015.Código SNIES 52779

QuímicaRes. MEN No. 2153 del 05-02-2016Código SNIES 105292

Técnico Profesional en Entrenamiento Deportivo Res. MEN No.15281 del 26-07-2016.Código SNIES 54227

ZootecniaRes. MEN No. 01483 del 06-02-2015.Código SNIES 21475

Programa Acreditadode Alta Calidad

Res. MEN No. 4898 del 07-04-2014Código SNIES 103212

FEDERACIÓN COLOMBIANA DE PRODUCTORES DE PAPA

UNIDOS PARA CRECER

Los productores de papa afiliados, junto con los hijos podrán acceder a partir de ahora a los niveles de formación técnica, tecnológica, profesional, posgradual, educa-ción continuada, en la modalidad presencial, semipresencial, a dis- tancia y virtual.

Quienes cumplan con los requisi-tos solicitados por el Comité de Admisiones de la Universidad, obtendrá un descuento del 10% sobre el valor total de la matricula en los siguientes programas:

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Agricultores y estudiantes de las regiones productoras de papa

visitan la parcela fertirriego en Toca, Boyacá

Camilo NiñoDirector Técnico FNFP

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T é c n i c o

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Agricultores de la sociedad ASOAGROTOCA, del municipio de Toca (Boyacá), asistentes al día de campo

el día 12 de julio.Como sociedad de agricultores, ven conveniente la instalación de este tipo de sistemas en las fincas en las que trabajan actualmen-te, debido a la escases del recurso hídrico en estas y en la zona en general, ven que por medio de esta tecnología, el recurso se utilizaría óptimamente y sin gasto innecesario.

Agricultores de la asociación ASOCAP, del municipio de Chocontá (Cundinamarca),

asistentes el día 11 de agosto.Agricultores ubicados en las zonas más producto-ras a nivel nacional quienes desconocían que este tipo de tecnologías se podían implementar en el cultivo de papa obteniendo los resultados que hasta el momento se evidencia por medio del es-tado general de las plantas.

40

Agricultores de la ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE PAPA Y OTROS CULTIVOS DE CLIMA FRÍO DE SUESCA.

Suesca (Cundinamarca). Asistentes el día 15 de septiembre.

Varios de los agricultores asistentes de esta asociación habían escuchado de agricultores de esta y de zonas ale-dañas que ya están trabajando con este tipo de sistemas pero desafortunadamente no habían podido acceder a la información proporcionada en la visita, por lo que ellos pudieron corroboraron que esta tecnología, optimiza y fa-cilita la aplicación del recurso en el cultivo y debido a esto los rendimientos aumentan, disminuyendo los costos de producción, haciendo más rentable el cultivo.

Agricultores de la asociación PAPICULTORES DEL RUIZ, del municipio de Murillo (Tolima),

asistentes el día 21 de Septiembre.Agricultores que por primera vez observan y evidencian las diferencias entre el sistema de producción del departamen-to de Boyacá, comparado con el sistema de producción del departamento del Tolima; de igual forma, manifiestan la importancia de la implementación de este tipo de sistemas como estrategia para la preservación del recurso hídrico y la optimización del mismo para lograr un incremento en el rendimiento de los cultivos.

Agricultores de la asociación PROAGROVIRACACHA, del municipio de Viracachá (Boyacá), asistentes

el día 22 de Septiembre.Agricultores consientes de la importancia del agua en el culti-vo de papa, de igual forma, consientes en la optimización de este recurso, por lo cual, manifiestan el interés de implemen-tar este tipo de tecnologías con miras a cuidar el recurso hí-drico incrementando rendimientos y calidad de las cosechas.

Té c n i c o

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Agricultores de la asociación COINPACOL, del municipio de Soracá (Boyacá), asistentes

el día 11 de Octubre.Agricultores quienes ven la ventaja de la implementación de este sistema con la finalidad no solo de optimizar el re-curso hídrico, sino de poder utilizarlo para sembrar en épo-cas de escases de lluvias, característica predominante de la zona en la cual se encuentran ubicados.

Estudiantes de ingeniería agronómica de la Universidad Pedagógica Y Tecnológica

De Colombia (U.P.T.C) asistentes el día 10 de octubre.

Profesionales en formación quienes por medio del recorrido a la parcela, logran profundizar conocimientos de manejo de la fertilización por medio de soluciones madre aplicadas por sistema de fertiriego, y el concepto de la evapotranspiración como principio del manejo del recurso hídrico en cultivos.

42

Desde el 04 de mayo de 2017 Fedepapa interpuso una demanda antidumping ante el

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo-MinCit, por importación de papa precocida y congelada de Bélgica, Alemania y Países Bajos (Holanda).

Como una decisión histórica para el sector agro-pecuario el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo-MinCit emitió la resolución 257 del 09 de noviembre de 2018, en la cual impone derechos antidumping definitivos a las importaciones de

papa (patatas) preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético),congeladas, clasificadas por la subpartida arancelaria 2004.10.00.00; originarias de Bélgica ,Países Bajos (Holanda) y Alemania, en la forma de gravamen ad-valorem, el cual se liquidará sobre el valor FOB declarado por el impor-tador, adicional al arancel vigente. Para algunas empresas exportadoras, este asciende hasta el 44.52%.

Fedepapa gana demanda contra países EuropeosDerechos Antidumping impuestos en Colombia

E c o n ó m i c o

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Las importaciones de estos países representan el 74 % del total.

Los derechos antidumping impuestos estarán vigentes por el término de dos (2) años,

contados a partir de la fecha de entrada en vigencia de la citada Resolución.

Bélgica

Alemania Países Bajos (Holanda)

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FEDEPAPA - Anti dumpingEn los medios

E c o n ó m i c o

Para cuidar su salud y garantizar la efectividad del producto lea y entiendalas instrucciones de la etiqueta antes de usar el producto.Use solamente la dosis recomendada en la etiqueta, respetando el periodode carencia y reentrada y siguiendo todas las recomendaciones de aplicación del producto.Siga todas las medidas necesarias indicadas en la etiqueta para la proteccióny conservación del ambiente.Para aplicación aérea y terrestre respetar las franjas de seguridad de 100 y 10 metros respectivamente, con relación a cuerpos o cursos de agua, carreterasprincipales, asentamientos humanos y animales o cualquier otra zona de protección especial.

Reg. Nacional ICA No. 476Categoría Toxicológica IIILigeramenta peligroso - Cuidado(franja azul).

EMERGENCIAS TOXICOLÓGICASY QUÍMICAS 24 HORASFuera de bogotá: 01 8000 916012en Bogotá (091) 2886012

Dow AgroSciences de Colombia S.A.Calle 113 No. 7-21 Piso 14 Edificio Teleport - Torre ABogotá - Colombiawww.dowagro.com/co/

Lea cuidadosamente la etiqueta antes de usar el producto.Después de usar el contenido realice el triple lavado así: vierta agua al envase, agite y vierta la solución en la mezcla de aplicación. Repita dos veces más.No olvide perforar el envase y devuelva a los lugares establecidos por Campo Limpio.

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