Informe Nutricion, Crecimiento y Desarrollo

7/23/2019 Informe Nutricion, Crecimiento y Desarrollo

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Informe Final (Crecimiento y Desarrollo)

Sergio Campos Velasco

Tito Hernando Piso

Trabajo presentado en la asignatura

Fisiologa !egetal

Profesor" Carlos reina #aleano

$ni!ersidad Surcolombiana

Facultad de ingeniera

Programa agrcola

#ar%&n

'*


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+esumen

,n la din-mica constante .ue atra!iesan los culti!os de inter/s agrcolainter!ienen m0ltiples factores n1mamente ligadas al crecimiento y desarrollo

de las cuales tenemos2 diferenciaci&n de meristemos para originar m0ltiples

tipos de tejidos con funcionalidad muy di!ersa2 entre ellos encargados de la

elongaci&n de las plantas2 desarrollo de sistemas !asculares2 desarrollo del

sistema radicular2 incremento del tama3o y numero de 4ojas y m0ltiples

relaciones .ue conlle!an a una interacci&n 4olstica de los componentes

abi&ticos y bi&ticos y las reacciones a tra!/s del tiempo5

6a practica la cual se desarroll& en un ambiente urbano (uni!ersidad) fue con

el 1n de generar conciencia a la poblaci&n de la importancia .ue tienen estos

culti!os de ciclos relati!amente cortos en la economa de nuestros 4ogares2 esdecir .ue no solo en nuestros espacios tu!i/ramos plantas ornamentales como

es 4abito si no dar la posibilidad de manejar especies conforme a una

normati!idad de tecnologa limpia2 sostenible y sustentable a partir de los

recursos .ue potencialmente podramos generar en nuestras !i!iendas a parte

de implementar estas pr-cticas sol!entar un poco los problemas de seguridad

alimentaria supliendo base de nuestros re.uerimientos diarios con productos

obtenidos mediante estas pr-cticas lo cual genera directamente un a4orro5


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Introducci&n

6a espinaca(Spinacia oleracea) es una planta anual2 de la familia delas amarantceas2 subfamilia .uenopodioideas2 culti!ada como !erdura porsus 4ojascomestibles2 grandes y de color !erde muy oscuro5 Su culti!o sereali%a durante todo el a3o y se puede consumir fresca2 cocida o frita5 ,n laactualidad es una de las !erduras .ue m-s 4abitualmente seencuentra congelada5 6a espinaca es una e7celente 4ortali%a2 sabrosa y muynutriti!a5 ,s rica en !itamina 82 9' (ribo:a!ina)2 4ierro y yodo2 y por tantorecomendable como apoyo a los tratamientos contra la anemia5 ;o obstante2tiene un alto contenido en -cido o7-lico2 por lo .ue debe moderarse suconsumo5

6a espinaca resulta fa!orecida por los suelos ricos y 40medos2 pero puede

crecer en cual.uier suelo siempre y cuando /ste tenga su1ciente materia

org-nica5 ,n pe.ue3os 4uertos o maceteros basta con agregar una cantidad

generosa de compost a la tierra5 6os suelos -cidos no fa!orecen a la espinaca5

Tampoco tolera !alores de pH del suelo superiores a


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?usti1caci&n

6a pr-ctica se reali%& con los est-ndares mnimos re.ueridos para obtener

productos inocuos de calidad con el 1n de generar absceso fsico de alimentos

primarios de calidad2 nutriti!os para satisfacer sus re.uerimientos y as

mantener una !ida e.uilibrada5

Siendo consecuentes con los recursos disponibles2 implement-ndolos con

e1ciencia y preser!ando el medio ambiente2 manejo 4drico e1ciente @c2 uso

e1ca% del suelo implementado te7turas adecuadas para el desarrollo radicular

efecti!o5

+eali%ando un manejo id&neo en la producci&n propendiendo el uso de

bioinsumos elaborados en los mismos lugares y con reactantes obtenidos de

los procesos espont-neos para suplir egresos como son las compras de

insumos base sntesis mal utili%ados para dar respuesta a problemas sanitarios5

Teniendo en cuenta .ue estas pr-cticas no solo representan alimento para

nosotros sino tambi/n como una propuesta de emprendimiento como

productores urbanos en proyectos de producci&n en espacios limitados5


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Abjeti!os

#eneral"

Comprender la 1siologa de la espinaca2 ;utrici&n Bineral2 Crecimiento2

Desarrollo y la utilidad .ue le podemos dar al trabajar con esta especie5

,speci1co"

Desarrollar la practica con total conocimiento de los re.uerimientos

edafoclimaticos necesarios para un &ptimo desarrollo5 8plicar todos los factores de seguridad correspondientes para lograr

uniformidad y procedimientos .ue cumplan con los est-ndaresestablecidos5

Bediante la e7periencia y la obser!aci&n lograr un 4istorial de datos .ue

sir!an de referencia a futuras pr-cticas5


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Fisiologa del culti!o

6a primera fase del culti!o de espinacas se caracteri%a por un desarrollo

de las 4ojas y la formaci&n de la roseta5 6a duraci&n de esta fase se

encuentra muy in:uenciada por los factores clim-ticos5 ,s una planta de da largo aun.ue la temperatura puede alterar la

respuesta de la planta al fotoperiodo2 debido a .ue se trata de una

planta !ernali%ante facultati!a5

Si se someten las plantas a bajas temperaturas (*2> C) y a foto

periodo de in!ierno2 se produce un desarrollo m-s temprano de los tallo:orales .ue si se somete a temperaturas m-s altas5

Si se someten las espinacas a bajas temperaturas y a fotoperiodo largo

de > 4oras durante un mes2 y posteriormente se suben las

temperaturas se produce una respuesta a la subida a :or tanto m-s

acentuada cuanto m-s ele!adas son las temperaturas2 con un &ptimo

para la entre < y ' C5 $n aspecto importante es .ue si se proporciona iluminaci&n

suplementaria en condiciones de da corto 4asta conseguir doce 4oras

de lu%2 se aumenta la cantidad de 4ojas recolectadas antes de la subida

a :or5 6a longitud del peciolo de las 4ojas est- muy in:uenciado por el

fotoperiodo5 8s a fotoperiodos cortos los pecolos se encuentran menos

desarrollados2 mientras .ue a fotoperiodos largos se obser!a un

crecimiento importante5

Si se someten las semillas de las plantas a bajas temperaturas se

adelanta la aparici&n del escapo :oral5

De todos modos2 4ay .ue tener en cuenta .ue la respuesta a todos estos

factores depende claramente del culti!ar con el .ue se est/ trabajando5

Se trata de un culti!o de climas frescos2 cuyo cero !egetati!o est-

cifrado en > C5 8lgunas !ariedades especialmente resistentes pueden

llegar 4asta los E= C5 ,n general no tolera el calor en e7ceso5 6atemperatura &ptima de desarrollo es > C5

6os mejores suelos para su culti!o2 ser-n suelos de consistencia media2

profundos y ricos5 8dem-s es un culti!o resistente a la salinidad5


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Banejo nutricional"

6a gra1ca con relaci&n al nitr&geno podemos apreciar .ue durante todo su

ciclo la planta re.uiere nitr&geno para su total crecimiento y desarrollo solo .ue

en lugares de distribuci&n diferente2 siendo a los = das despu/s de trasplante

la absorci&n por parte de las 4ojas se

!e detenida por un incremento en la

absorci&n por parte del fruto .ue est-

en proceso de desarrollo .ueriendo en

mayor cantidad el elemento para

sntesis de di!ersas sustancias .ue

conforman los tejidos del pericarpio del

fruto2 igualmente la absorci&n de

fosforo se lle!a a cabo de igual manera

solo .ue das antes ya .ue el

fosforo inter!iene en el desarrollo de

frutos y semillas aumentando en la

:oraci&n y pr&7ima maduraci&n defrutos5

Cur!as de 8bsorci&n de ;2P y @ en espinaca Cur!a 8bsorci&n de potasio en

espina


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Cur!a absorci&n de nitr&geno

Cur!a de absorci&n de fosforo

6a relaci&n y la interacci&n .ue tienen

estos elementos relacionados con la

absorci&n en la planta de espinaca es

.ue el potasio se absorbe a mayor escala

durante todo el ciclo en las partes a/reas

en relaci&n con nitr&geno y fosforo5

Bateriales"

Para lle!ar a cabo la pr-ctica utili%amos nuestra bandeja germinadora con '

alm-cigos2 utili%amos turba seleccionada comercial como medio para

desarrollo embrionario2 usamos semilla certi1cada espinaca con un porcentaje

de germinaci&n del 5>G y pure%a del >G de esta manera garanti%amos


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uniformidad en la germinaci&n ,n campo utili%amos un tutor para cada

planta2 cuerda2 y tarros pl-stico para establecer el sistema de riego por goteo

solar5

Procedimiento"

P+IB,+ 8V8;C,"

Siembra

,l da '< de 8gosto del presente a3o se reali%o la siembra en semillero la cual

correspondi& a ra%&n de ' semillas por ranura de bandeja de germinacion2 el

sustrato utili%ado fue turba seleccionada la cual se 4idrato antes de rellenar

cada ranura de la bandeja para garanti%ar la 4umedad necesaria y las

condiciones a la semilla para una optima germinaci&n5

#erminaci&n"


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Para el da de septiembre del presente a3o obser!amos un gran a!ance en la

germinaci&n con un total de 5>G2 con presencia de plantas germinadas de

altura cm se obser!an sus primeras 4ojas .ue pueden ser!ir para producci&n

de alimento mientras desarrollan sus primeras 4ojas !erdaderas5

6as plantas germinadas est-n siendo irrigadas con soluci&n nutriti!a una !e%

por da5

De acuerdo a la fenologa y ciclo de !ida del culti!o a para el da 'J de

septiembre las plantas estar-n en &ptimas condiciones para trasplante con

presencia de 4ojas !erdaderas y resistente a la incidencia de luminosidad5

Segundo a!ance

Para el da 'J de septiembre de '> las plantas presentan un crecimiento

notorio desde el comien%o del ciclo ontog/nico presentando una altura de

cm con presencia de tres 4ojas y algunas con presencia de * 4ojas !erdaderas2

seg0n el ciclo fenol&gico nos encontramos en los DD siendo el da de

trasplante de a los > DDT estando en un tiempo apto5

,l de octubre 4aremos el respecti!o trasplante5

6as plantas 4asta a4ora presentan un estatus 1tosanitario aceptable no e7iste

presencia de de1ciencias por ning0n elemento mayor ni menor ya .ue se 4a

reali%ado fertirrigacion con soluci&n nutriti!a supliendo esta los re.uerimientos

nutricionales en los primeros estados de crecimiento y desarrollo5 Abteniendo

un porcentaje de germinaci&n del 5> G

Tercer a!ance"

,l trasplante se reali%& el da de octubre del '>

8ntes del trasplante se 4i%o la debida adecuaci&n del terreno2 se organi%arondos eras2 a las cuales se les 4i%o un laboreo mnimo2 se aplic& cal dolomita5 (Sedej& as durante un da)5

8l siguiente da se re!ol!i& con cascarilla de arro% y se termin& de 4acer laadecuaci&n del terreno al momento del trasplante se aplica gr d micorri%asen cada 4oyo5


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El establecimiento del cultivo"

Se organi%an dos eras el cual se distribuyen de la siguiente forma2

,+8 y'"

Tratamiento"

+iego2 fertili%aci&n y laboreo constantes lo cual lo estipulan las 95P855

+I,#A PA+ (#AT,A SA68+)

F8S, F,;A6A#IC8"

P68; F,+TI6IK8CIA;"

I;S$BAS 8#ASTA DDT S,PTI,B9+,

DDT

;AVI,B9+,

DDTF,+TI++I#8CIA; D,SD, ,6 DI8

' H8ST8 ,6

'


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DDT

H8ST8

F6A+8CIA;

6AS DI8S"

*'''

DI8"

>>J =* >


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86T$+8 cm

#rosor del tallo (mm) Tiempo dias2 2' '


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2' '2'< 2*< >2=> =2= >

#rosor tallo

Concluimos"

Con estos resultados se con1rma la importancia de establecer un culti!ototalmente tecni1cado2 cumplir con un buen dise3o2 establecimiento2adecuaci&n del terreno2 tener en cuenta la fase fenol&gica para reali%ar enbase a este el es.uema de fertili%aci&n y sistema de riego para determinadoculti!o5


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8;,NAS"

86V,A6AS

8;T,S D,6 T+8SP68;T8+

>G Del Tama3o 8lcan%ado


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Cosec4a de 6a ,spinaca


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Conclusiones


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,n los estados de crecimiento y desarrollo inter!ienen m0ltiples factores

.ue debemos manejar para adaptar las plantas a condiciones de

producci&n5 ,n ambientes con espacio limitado se puede reali%ar agricultura

e1cientemente5

6os planes de fertirrigacion constituyen un papel fundamental para eluso e1ciente del recurso 4drico5

6os tejidos !egetales .ue se encuentran en soluciones 4ipert&nicas

pierden y los .ue se encuentran en soluciones 4ipert&nicas ganan agua

9ibliografa

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,S5pdf
http://www.sqm.com/Portals/0/pdf/cropKits/SQM-Crop_Kit_Tomato_L-ES.pdfhttp://www.sqm.com/Portals/0/pdf/cropKits/SQM-Crop_Kit_Tomato_L-ES.pdfhttp://www.sqm.com/Portals/0/pdf/cropKits/SQM-Crop_Kit_Tomato_L-ES.pdfhttp://www.sqm.com/Portals/0/pdf/cropKits/SQM-Crop_Kit_Tomato_L-ES.pdf

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