Informe Practica Potencial Hidrico
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PRACTICA POTENCIAL HÍDRICO
YEIMI CAROLINA HERNANDEZ TALAGA
JESSICA ALEJANDRA ESCOBAR LAMILLA
ALEXIS SOLER CAMPOS CERQUERA
BREYNER FERNEY CAMPOS CERQUERA
FRANCY JOHANA BETANCOURT CRUZ
PAOLA TATIANA GONZALEZ TEJADA
TRABAJO PRESENTADO EN LA ASIGNATURA DE
FISIOLOGÍA VEGETAL
CODIGO BIINAG02-120134
PROFESOR: CARLOS EMILIO REINA GALEANO
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE AGRÍCOLA
GARZÓN-HUILA
2014
INTRODUCCIÓN
El agua en sentido liquido es un fluido, cuyas Moléculas se hayan en constantes
movimientos, sometidas a fuerzas de atracción y repulsión mutuas. La movilidad
de esas moléculas dependerá de su energía libre, es decir, de la fracción de
energía total que puede transformarse en trabajo. Cuando se considera el agua
como componente de distintos sistemas tales como suelo, planta, célula,
atmósfera, etc., la magnitud de uso más difundido para expresar y medir su estado
de energía libre es el llamado potencial hídrico. El cual está básicamente
determinado por la presión y por la actividad del agua.
La naturaleza estructural de la molécula del agua está asociada con la forma como
las plantas y el suelo retienen humedad para garantizar la serie de reacciones
metabólicas y procesos importantes de absorción, transporte y transpiración.
Conocer los contenidos de agua en las plantas es de primordial importancia
conocerlo y poderlos relacionar con los contenidos que hay en el suelo y en la
atmósfera; de esta manera podemos saber si la planta está en condiciones de
tomar agua o si por el contrario se encuentra estresada. El flujo de agua hacia el
interior de cualquier célula, así como el crecimiento consiguiente, depende de la
fuerza motriz par la absorción de agua, de la conductividad hidráulica de la
membrana celular y también de las propiedades de la pared celular.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar el potencial hídrico para tejidos vegetales con el mínimo error posible
de medición, usando el método plasmolítico y el método de Chardakov.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Determinar la solución experimental en la que no ocurran cambios de
concentración. Utilizando tejidos vegetales (hojas).
-Determinar el valor del potencial hídrico por el método de Chardakov para
diferentes tejidos vegetales.
PROCEDIMIENTOS
MATERIALES Y REACTIVOS
- Vasos de precipitados
- pipetas
- Tubos de ensayo
- Agitador
= Aguja de disección
- Lápiz vidrio Graf
- Taladra corchos
- Caja de Petri
- Balanza analítica
- Tubérculos de papa sabanera y criolla.
- Hojas pequeñas enteras o discos de hojas.
- Sacarosa
- Azul de metileno
-Acelga
- Termometro
Experiencia No.1
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL HÍDRICO POR EL MÉTODO
PLASMOLÍTICO.
Se Preparó una solución madre de sacarosa en agua 1M, a partir de ella y por
diluciones sucesivas se preparó 40 ml de cada una de soluciones concentraciones
sucesivas de 0.6, 0.55, 0.50....hasta 0.1M Con los excedentes de solución se
preparó una serie de 12 tubos de ensayo y se depositó en ellos por espacio de
cuatro horas sendos cilindros de papa previamente pesados en balanza analítica.
Una vez concluido el periodo establecido, se pesaron nuevamente los cilindros.
Con los datos obtenidos se graficó y obtuvo el punto de isotonía. A partir del punto
de isotonía y teniendo en cuenta las condiciones del laboratorio se encontró el
valor del potencial hídrico (ver resultados).
Imagen N° 1. Peso de muestras de papa. Imagen N° 2. Muestras de papa
Experiencia No. 2
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL HÍDRICO POR EL MÉTODO DE
CHARDAKOV.
A partir de la solución madre se prepararon dos baterías de soluciones con
concentraciones 0.6M, 0.5M, 0.4.... 0.1M repartidas en sendos tubos de ensayo.
Se Depositó en una de las baterías hojas enteras y se dejaron durante dos horas.
En la otra batería se depositó una gota de azul de metileno. Una vez concluido el
tiempo se sacaron las hojas con el mayor cuidado. Con todo el cuidado se
depositó en cada tubo una gota de su par correspondiente que tenía el azul de
metileno.
Imagen N° 3. Prueba con azul de metileno en las soluciones.
Imagen N° 4. Imagen N° 5.
Imagen N° 6.
TUBO A TUBO B
Experiencia N° 3: LEY DEL DESCENSO CRIOSCÓPICO
Se extrajo un trozo celular de Acelga para analizar el comportamiento de la
solución, el punto de congelación y la presión osmótica que depende de la
concentración de la solución. Se colocó los trozos de acelga en un tubo de
ensayo que se encontraba dentro de un Beaker con hielo, se toma tiempo
inicial y cada 2 minutos se hace medición de la temperatura, cuando la
temperatura se haya constante se agrega sal para que ocurra la ley del
descenso y encontrar el punto de congelación. Con esta temperatura se
procese a calcular el valor de la concentración y por último el valor del
potencial hídrico.
Imagen N°1 Extracto de acelga Imagen N°2 punto de congelación
Para realizar esta práctica efectivamente se debe tener en cuenta el siguiente
principio: el punto de congelación de cualquier sustancia a 1M medido a
condiciones normales es equivalente a -1.86C. Buscamos encontrar la
temperatura de congelación del tejido de acelga. Siendo Las03:00 pm la
temperatura permaneció constante (13°C), luego se agregó sal para provocar la
ley de descenso y así hacer que el tejido se congelara. El tejido se congeló con
una temperatura de -2°C
(
) ( )
(
) 1,05 m
1 atm 1,05 m
,21 atm x
X= 25,42 m
RESULTADOS
TABLA DE DATOS TOMADOS Y PROCESADOS
Tabla1
Datos recolectados método plasmolítico para la determinación del potencial
hídrico.
TUBO
M
VOLUMEN
SOLUCION
PESO
INICIAL
PESO
FINAL (2H)
1 1 5 1,6 1,1
2 0,6 3,4 1,2 0,9
3 0,56 3,7 1,5 1,1
4 0,5 4 1,8 1,3
5 0,45 4,5 1,5 1,1
6 0,4 5 1,4 1,1
7 0,35 5,7 1,2 0,9
8 0,3 6,6 1,4 1,2
9 0,25 8 1,3 1,3
10 0,2 10 1,6 1,5
11 0,15 13 1,8 1,9
12 0,1 40 1,3 1,4
TABLAS DE RESULTADOS
Tabla 2.
Datos generales para el método de Chardakov en los tubos de ensayo tipo A y
tipo B.
M 0.6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,5
TUBO A 3,35 40 50 6,65 10 15
TUBO B 0,35 40 50 6,65 10 15
Tabla3.
Difusión en cada uno de los tubos de ensayo de tipo B (con hojas).
# TUBO TUBO A (SIN HOJAS) TUBO B (SIN HOJAS)
1 Hay más difusión Menos difusión
2 Menos difusión Mas difusión
3 Mas difusión Menos difusión
4 Menos difusión Mas difusión
5 Menos difusión Mas difusión
6 Se encontró el punto de isotónica
GRAFICAS
Gráfico: Variación del peso versus concentración Molar
.
0
100
200
300
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2
PR
ESIO
N O
SMÓ
TIC
A(m
ca)
CONCENTRACION (M)
presión osmótica vs concentración
Figura 9. Gráfico presión osmótica vs concentración
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Se observa que en los tubos de ensayo del 1 al 11 los cuales presentaban
una caída de concentración de 1M a 0,15M las células que conformaban el
tejido de papa se plasmolizan debido a que se encuentran en un medio
hipertónico y solamente en el tubo de ensayo número 12 en el cual la
concentración es de 0,1M las células presentaron turgencia. Por ende Se
alcanzó el punto de isotonía entre los tubos de ensayo 11 y 12 con
concentraciones de 0,15M y 0,1M respectivamente.
El potencial hídrico en este caso con una temperatura ambiente de 20°C es
( )
Esta presión
indica la presión que se debe hacer para que se detenga el proceso de difusión
del agua desde las células al medio exterior.
Observamos un cambio en la concentración de las soluciones debido al paso del
agua desde las células de las hojas a la solución o viceversa, en los tubos de
ensayo del 1 al 3 se observa que las hojas perdieron agua y al hacerlo
disminuyeron la concentración de la solución logrando de esta manera que la
difusión fuera más efectiva a la hora de adicionar el colorante.
Se observa en el tubo de ensayo 4 el cual contenía hojas que no hay flujo neto de
agua y la concentración permaneció invariable. Observamos también que el
potencial hídrico crece a medida que aumenta la concentración.
CONCLUSIONES
- Los tejidos vegetales que se encuentran en soluciones hipertónicas pierden
agua y los que se encuentran en soluciones hipotónicas ganan agua.
- La pérdida o ganancia de agua de un tejido vegetal conlleva a un cambio
en la concentración de solutos del medio en el cual se haya favoreciendo la
difusión en este medio si se desarrolla un proceso de plasmólisis, y,
promoviendo el aumento del volumen celular si se presenta turgencia.
- Se alcanzó el punto de isotonía entre los tubos de ensayo 11 y 12 con
concentraciones de 0, 5M y 0,1M respectivamente debido a que en el tubo
11 las células del tejido de papa se plasmolizaron y las del tubo de ensayo
12 presentaron turgencia y alcanzó el punto de isotonia.
.
CUESTIONARIO
1) Señale las ventajas y desventajas de los métodos empleados. R/ Ventajas: Los métodos son sencillos para comprender este fenómeno y los materiales empleados son fáciles de conseguir. Desventajas: los resultados pueden variar porque los sendos de papa no tenían el mismo peso y se puede agregar más azul metileno de lo necesario.
2) Busque y describa otros métodos para determinar potencial hídrico. R/
Bomba de scholander: Aparato usado para medir estrés hídrico en las hojas de la planta, la presión creada en la cámara llega al punto el cual la savia sale del xilema y se visualiza en el extremo del tallo cortado equivale a la tensión bajo la cual se encuentra el agua de esa hoja.
El método plasmometrico se aplica a células individuales en aquellos casos en que es factible medir bajo el microscópico las dimensiones de la vacuola y calcular sobre esa base su volumen. Los métodos en los que se utiliza el equilibrio de vapor se basan en el hecho de que la presión de vapor de la atmosfera que en un recipiente circunda en un trozo de tejido cuya células han sido rotas, exponiendo así el jugo vacuolar, se halla el equilibrio con el potencial osmótico de dicho jugo. Existe en la actualidad psicrometros de termocupla que permiten hacer estas determinaciones con facilidad. (Soriano y Montaldi)
3) Averigüe diferencia de potencial hídrico tienen las hojas xerófitas. Mesófitas e hidrófitas
R/ Potencial hídrico en xerófitas: estas presentan un protoplasma con una alta
concentración de solutos lo que hace que el potencial hídrico sea bajo, por tanto la planta apenas puede perder agua.
Potencial hídrico en mesófitas: No soportan pérdidas hídricas severas ni encharcamiento ya que son poco eficientes en el uso del agua, viviendo en niveles de agua moderados.
Potencial hídrico en hidrófitas: Son muy sensibles al déficit hídrico cuando el potencial hídrico baja un poco, siendo no resistentes y tolerantes al estrés hídrico.
4) Puede la actividad fotosintética hacer variar los valores osmóticos del tejido. Es igual para hojas de sol y de sombra. Explique. R/ Habiendo mayor fotosíntesis el potencial hídrico es mayor y la concentración osmótica disminuye, como consecuencia el flujo de agua se hace mayor en la planta, pero de igual manera varían por el sol y la sombra ya que la transpiración
influye de la temperatura, cuando hay sol la actividad estomática en las plantas es mínima.
5) Indique que factores influyen y como actúa cada uno, en el potencial de agua de una planta. R/
Concentración: Disminuye la capacidad de desplazamiento del agua debido a la presencia de solutos.
Presión Turgencia: El Agua fluirá desde un sistema de presión alta hasta un sistema con presión baja.
Altura: El agua fluirá hacia abajo. Capilaridad: Siendo una mezcla de concentración y presión de turgencia, este
potencial se origina por las fuerzas de capilaridad y tensión superficial donde hay espacios pequeños.
Humedad: Hace medición de potenciales en el vapor de agua. Potencia de referencia: posee el agua pura en condiciones estándar de
temperatura y presión, siendo difícil establecer un valor concreto por tal razón se le ha asignado el valor de cero
BIBLIOGRAFÍA
Determinación de potenciales hídricos en la planta, el suelo y la atmósfera, ensayo
5, Universidad Nacional de Colombia, Departamento de biología.
Disponible en http://www.bdigital.unal.edu.co/8545/13/06_Cap04.pdf
El potencial hídrico en las plantas y sus componentes, universidad central,
Caracas Venezuela disponible en Clase2_Etapa3_2010_MF.pps