informe tecnico

INFORME TENICO EJERCICIO 2015

Informe técnico de plantas agroindustriales en la Provincia de Padre

Abad, Revisión hecha en el mes de mayo del presente año

INDUSTRIA & COMERCIO PUCALLPA EIRL

Av Tupac Amaru Mz F Lt 12 – Calleria – Coronel Portillo

Tel. 947851083

Rpm #947851083

www.peruagrinco.com

TABLA DE CONTENIDO

Contenido

PLANTA DE BENEFICIO DE CAFÉ ___________________________________________________________________ 1

PLANTA DE BENEFICIO DE CAFÉ ___________________________________________________________________ 2

PLANTA DE NECTAR Y PULPA DE COCONA ________________________________________________________ 3

PLANTA PARA PROCESAMIENTO DE PALMITO ___________________________________________________ 4

PLANTA PROCESADORA PARA CHIFLES __________________________________________________________ 5

PLANTA PILOTO PROCESADORA DE PLATANO ___________________________________________________ 6

PLANTA PILOTO PROCESADOR DE PIÑA __________________________________________________________ 7

PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS _____________________________________________________________ 8

ANEXOS ___________________________________________________________________________________________ 9 – 20


Pa gina 1

PLANTA DE BENEFICIO DE CAFÉ ASOCIACION DE CAFETALEROS DEL VALLE DE LA DIVISORIA

CAPACIDAD DE LOS EQUIPOS INSTALADOS

Despulpador: 2000 Kg por hora

Pre-secador: 2000 por tanda

Secador: 2000 Kg por tanda

SITUACION ACTUAL

Se planta procesadora se encuentra abandonada y en mal estado, las ma quinas que se encuentran bajo el

nivel del piso (transportadores de cangilones) esta n empozados con agua, ver figura 4 y 5, hay filtracio n

por todos lados, ya que la pared se encuentra pegada al cerro lo cual requiere canaletas de concreto con

una profundidad no menor a 1 metro por 60 metros de recorrido.

Se requiere tambie n aleros, frontales y laterales con una longitud de 48 metros por 3.5 metros de ancho,

ver figura 6.

Todo el local se encuentra anegado de agua. El sistema de rodamiento requiere cambio total, Se requiere

dos puertas para la seguridad del local una de 1.30 por 2.80 metros y otra de 2.30 por 2.80 metros.

El motor reductor del secador es de muy baja capacidad por lo tanto requiere cambio por un motor mayor

y cambiar el rodamiento por pin ones y cadena.

Ver figuras del 1 al 6

MEJORAS E IMPLEMENTACIONES SUGERIDAS PARA LA PARTE CIVIL

60 metros de canaleta de concreto

01 Alero frontal de 16 metros por 3.5 metros

de ancho, ver figura 6

02 Aleros laterales de 16 metros por 3.5

metros de ancho, ver figura 6

01 Puerta de 1.30 metros de ancho por 2.80

metros de altura

01 Puerta de 2.30 metros de ancho por 2.80

metros de altura

Tuberí a de 2 pulgadas por 60 metros de largo

MEJORAS E IMPLEMENTACIONES SUGERIDAS PARA LA MAQUINARIA

Completar cangilones para el alimentado de

cafe crudo.

Faja de 5 pulgadas por 15 metros de largo

1 docena de cangilones de 6 por 5 pulgadas

02 chumaceras de pared de 1¼ por

clasificador

Cambiar parte de la estructura del elevador de cangilones del alimentador de café cerezo.

06 chumaceras de piso de 1 pulgada

02 chumaceras de ½ pulgada

02 chumaceras de 1½ para el lavador

06 chumaceras de ¾

01 docena de chumaceras de barra de 2 pernos

(rombo)

Fajas

Mantenimiento de las tostadoras

Cambio de ducto de salidas de los tostadores

de tubo corrugado de aluminio de 11

pulgadas de 10 metros para la tostadora

Balanza digital de 500 Kg para recepcio n de

cafe pergamino

01 tablero electro nico para toda la planta

COSTO PARA PONER OPERATIVO: $ 38,750.00 USD


Pa gina 2

PLANTA DE BENEFICIO DE CAFÉ ASOCIACION DE CAFETALEROS DE SANTA ROSA

CAPACIDAD DE LOS EQUIPOS INSTALADOS

Despulpador: 2000 Kg por hora

Secador: 2000 Kg por tanda

SITUACION ACTUAL

Se encuentra en estado de abandono y su conservacio n es regular, necesitando mejorar

la captacio n de agua y la distribucio n ele ctrica.

Ver figura 7


30 metros de tubo de 1 pulgada para captacio n de agua

Tuberí a de desagu e de 8 pulgadas por 40 metros

01 alero de 3 metros de ancho por 30 metros de largo

Chapa para la puerta principal


01 tablero ele ctrico para toda la planta

Cambio de sistemas de rodamiento

Fajas

Requiere cambio del motor reductor de la secadora por una mayor, el que tiene

actualmente es de baja capacidad del mismo modo el reductor es muy pequen o,

tambie n requiere cambiar el sistema de rodamiento por pin ones y cadenas.



Pa gina 3

PLANTA DE NECTAR Y PULPA DE COCONA CENTRO POBLADO DE PREVISTO

SITUACION ACTUAL

Actualmente se encuentra en abandono, solamente cuenta con un despulpador, una

mesa de trabajo, una cocina y 4 ollas de aluminio, debie ndose implementar con un nuevo

mo dulo completo de proceso. Ver figuras del 8 al 10

.


Pintura epo xica para todo el piso (12 x 6.5) metros

Tubulacio n para toda la planta

Instalacio n de agua para lavar el piso


Tina para lavado y desinfectado

Blanqueador (pre – cocinador) calentado a gas

01 cesta

02 despulpadores con diferentes zarandas

01 tanque mezclador – pasteurizador con agitador

01 escaldador – pasteurizador para botellas

04 mesas de trabajo

01 selladora de chapas

01 tanque pulmo n de 50 litros con llenador manual



Pa gina 4

PLANTA PARA PROCESAMIENTO DE PALMITO PAMPAYURAC

SITUACION ACTUAL

Actualmente la planta se encuentra operativa, requiere un nuevo equipo para aumentar

la calidad del producto terminado.



01 autoclave nuevo capacidad de 500 litros con cesta, grua para carga y descarga,

plataforma y escalera

01 selladora de tapa



Pa gina 5

PLANTA PROCESADORA PARA CHIFLES CENTRO POBLADO DE MARIELA

SITUACION ACTUAL

Se encuentra en estado de abandono, cuenta con solo una freidora y una mesa de trabajo,

lo cual se encuentra inoperativo. No cuenta con energí a ele ctrica, la parte civil se

encuentra inconcluso, no tiene buen acceso, no tiene instalaciones de agua ni desagu e,

no cuenta con servicios higie nicos.

Ver figura 17

Por lo tanto no es viable el funcionamiento de esta planta


Pa gina 6

PLANTA PILOTO PROCESADOR DE PLATANO SUB - REGION

SITUACION ACTUAL

Esta planta se encuentra operativa, cuenta con solo una freidora y una mesa de trabajo,

se encuentra operando con dificultades por falta de mantenimiento, reparacio n y

cambio de termostato del freidor, la parte civil requiere hacer algunas mejoras.

Se encuentra viable mejorar y repotenciar esta planta. Ver figuras del 14 al 16

MEJORAS E IMPLEMENTACIONES

Instalacio n y tubulacio n de can erí as para gas

Mantenimiento de servicio higie nicos

Tuberí as para agua

Va lvulas para gas

01 termostato para el freidor

01 mesa de trabajo para el pelado de pla tano

02 mesas de trabajo disen ados para el envasado de chifles con salida de 30

centí metros

01 balanza plataforma para producto terminado

01 selladora de bolsas de polietileno de 80 centí metros

01 tanque de agua de 1000 litros

Mejoras en la instalacio n de agua

Mejoras en la parte civil

Ampliar el almace n uniendo dos ambientes, hay que romper paredes

Cortina sanitaria para separar a rea de produccio n de 5 por 3 metros



Pa gina 7

PLANTA PILOTO PROCESADOR DE PIÑA ZONA DE SHAMBILLO

SITUACION ACTUAL

Esta planta se encuentra en total abandono, cuenta con una despulpadora (motor

monofa sico), ablandador de agua (bajar pH) y una licuadora industrial.

No cuenta con energí a ele ctrica

Ver figuras 18 y 19

MEJORAS E IMPLEMENTACIONES SUGERIDAS

Requiere reacondicionamiento total del local

Requiere comprar un mo dulo completo de procesamiento de pin a

No es viable el funcionamiento de esta planta,


Pa gina 8

PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS ASOCIACION DE PRODUCTORES LECHEROS CARRETERA FEDERICO BASADRE

SITUACION ACTUAL

La planta se muestra operando y comercializando varios productos como leche

pasteurizada, queso, yogurt y manjar.

Requiere mejoras y agregar algunos equipos.


MEJORAS E IMPLEMENTACIONES

03 mesas de trabajo

01 prensa

10 moldes en acero inoxidable

02 tanques pasteurizadores para leche, encamisado, con capacidad de 400 litros por

tanda cada uno, con agitador, lira, estructura, plataforma, escalera, va lvula de

alimentacio n y descarga

02 bombas en acero inoxidable para alimentacio n de la leche y tubulaciones, todo en

acero inoxidable 304

02 bombas para circulacio n de agua caliente por la camisa de los tanques

pasteurizadores, incluye tubulacio n

01 llenador, embazador y sellador automa tico para la leche pasteurizada en bolsas de

1 litro



Pa gina 9

ANEXO

Figura 1

Figura 2


Pa gina 10

Figura 3

Figura 4


Pa gina 11

Figura 5

Figura 6


Pa gina 12

Figura 7


Pa gina 13

Figura 8

Figura 9


Pa gina 14

Figura 10

Figura 11


Pa gina 15

Figura 12

Figura 13


Pa gina 16

Figura 14

Figura 15

Figura 16


Pa gina 17

Figura 17

Figura 18


Pa gina 18

Figura 19

Figura 20


Pa gina 19

Figura 21

Figura 22 Figura 23


Pa gina 20

Figura 24

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