Ingredientes para preparar pollo empanado

1/2 Kg. de pechugas de pollo Pan rayado 1 huevoPara el adobo: 1/2 vaso de vinagre 1 cucharada de pimentón 1 cuchadada de orégano 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite Sal Pimienta

¿Cómo preparar pollo empanado?

Para preparar nuestro pollo empanado, cortaremos las pechugas de pollo a trocitos medianos y los echaremos en un bol.

En un vaso batidor agregamos todos los ingredientes para el adobo del pollo empanado: el vinagre, el pimentón, el orégano, los dientes de ajo y el aceite. Batimos, lo agregamos al bol donde tenemos el pollo troceado y dejamos macerar durante unas 2 o 3 horas para que el pollo tome sabor.

Escurrimos bien el pollo en un colador, para eliminar el exceso de líquido y poder freír bien nuestro pollo empanado.

Batimos el huevo e incorporamos la carne troceada. Movemos bien para que el pollo se impregne bien con el huevo.

Escurrimos los trozos de carne y los pasamos por pan rallado.

Freímos en la freidora o en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados, y dejamos escurrir el pollo empanado sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Serviremos el pollo empanado acompañado de la salsa que más nos guste (mayonesa, alioli, tomate, etc.)

Pollo frito 'imperial'

1 pollo gordo troceado menudo para freír1 ramillete de perejil6 dientes de ajo pelados1 chile fresco1 hoja de laurel1 chorrazo de vino blanco1 chorrete de vinagre de JerezAceite de oliva y sal

Sobre el papel, salpimentar el pollo, meterlo en una sartén + aceite y freírlo a fuego suave.

Laminar los ajos + picar toscamente el perejil + limpiar la guindilla.

Ir removiendo el pollo de a pocos.

Una vez frito, añadir el chile + ajos y escurrir los pedazos de pollo a un plato.

Escurrir el exceso de aceite a una aceitera + añadir laurel + vino + vinagre.

Devolver el pollo a la sartén, dar unas vueltas + perejil.

Listo.

Pechuga Imperial Rellena

TIEMPO: 240 minDIFICULTAD: BajaPORCIONES: 4

La pechuga imperial rellena es un platillo muy rico y fácil de elaborar que puede rellenarse con los ingredientes de tu preferencia.

IngredientesMEDIDAS: Seleccionar todos los ingredientes2 pechugas de pollo enteras400 gramos de queso panela100 mililitros de crema enteraperejil al gusto1/2 huevo5 calabazas italiana1/4 de cebollapaprika al gustosal al gustopimienta al gustoaceite de oliva150 mililitros de caldo de pollo para la salsa250 mililitros de crema entera para la salsa50 gramos de cebolla para la salsa50 gramos de poro para la salsa100 gramos de apio para la salsaAgregar a mi lista del super

PreparaciónFiletear la pechuga y apartar la pieza que sobra.Poner a marinar el filete con paprika, sal y pimienta.En un procesador hacer puré la parte de la pechuga que sobra, cuando esté bien triturada, agregar la crema y el perejil. Cuando esté bien incorporado, agregar el huevo e incorporar perfectamente.Untar el puré en el filete marinado, agregar un trozo de queso, las calabacitas previamente cortadas en bastoncitos y sofritas con un poco de aceite, cebolla, sal y pimienta.Enrollar la pechuga y bañar con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que estén bien cocidas.Bañar con la salsa de crema.Para la salsa de crema:Sofreír la cebolla, apio y poro. Agregar el caldo de pollo, cuando se caliente agregar la crema y dejar que se caliente a fuego lento (No debe de hervir), salpimentar al gusto.

Envoltini de pechugas de pollo (acompañado de Gramona Imperial)

Ingredientes (para 4 personas):

4 pechugas de pollo fileteadasQueso Gruyere en lonchasJamón Serrano en lonchasHojas de albahaca frescaVino blancoLecheSalPimienta

Salpimentar las pechugas.Poner sobre cada filete de pechuga una o más lonchas de queso y una o más lonchas de jamón, según se necesite, hasta que cubran aproximadamente la misma superficie que el filete de pechuga. Poner un par de hojas de albahaca.

Enrollar los filetes con el queso, el jamón y la albahaca, pinchar con palillos de madera para que no se abran. Se puede hacer un rollo grande o cortarlos en rollitos más pequeños de uno 4 ó5 cm. Es conveniente cortar algo los palillos para que luego al saltear podamos dar la vuelta a los rollitos con más facilidad.En una sartén poner un poco de aceite, muy poco, y saltear a fuego vivo los rollitos hasta que se doren. Cubrir con vino blanco, cuando se quede casi sin vino cubrir con leche y dejar que se hagan, necesitaran unos 12 minutos. Si se queda demasiado seco añadir más vino o leche.También se pueden hacer sólo con vino o sólo con leche.Se pueden acompañar con arroz blanco o ensalada.

 

Pechugas a la Gordon Blue

Ingredientes para 6 personas:6 pechugas de pollo1/4 de queso1/4 de jamón1 huevo batidoHarinaAceite

Modo de Preparación: Quite el hueso y limpie las pechugas y aplánelas un poco. Ponga una rebanada de jamón y una de queso en cada pechuga y doblelas, puede ponerles palillos para que no se abran. Páselas por el huevo y la harina y métalas en aceite caliente hasta que se frían bien por los dos lados.

Rollitos de jamonIngredientes 8 lonchas de jamón york – tienen que ser más grandes que el queso - 8 lonchas de queso para fundir Harina, 1 huevo, pan rallado y aceite de oliva

Cómo hacer rollitos de jamón y queso empanados para niñosEmpezamos estirando las lonchas de jamón york, sobre las que pondremos las lonchas de queso. La primeras tienen que ser más alargadas y del mismo ancho que el queso. De esta forma quedarán bien relleno.

A continuación, enrollamos a la vez que apretamos para que quede bien hecho el rollito. Cuando tengamos todos los pasamos por harina.

Después batimos el huevo, pasamos los rollitos por el huevo y por último los pasaremos por pan rallado. En este caso he utilizado panko, que es un pan rallado japonés que hace que luego quede más crujiente y un color dorado más bonito.

Para freír utilizaremos un aceite de oliva limpio y bien caliente. Que en apenas un minuto lo tengamos dorado por igual por toda la superficie.

Por último, sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

OMELETTE DE QUESO, JAMÓN Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

Para 4 porciones: 3 cucharadas de Crema de Leche Finesse®.½ taza de Queso Finesse® rallado.2 cucharadas de Mantequilla Alpina® sin sal, derretida (120 gramos).½ taza de champiñones cortados en tajadas.5 huevos.¼ de taza de jamón cortado en cubos de 2 centímetros.Sal y pimienta al gusto.CALORÍAS: 240

PREPARACIÓN: 1. En una sartén mediana, derrita una cucharada de Mantequilla Alpina® y saltee los champiñones durante dos minutos. Retire de la sartén y reserve.

2. Mientras tanto, en un recipiente hondo bata los huevos con la Crema de Leche Finesse® y sazone con sal y pimienta al gusto.

3. En la misma sartén, derrita a fuego medio el resto de la mantequilla, añada los huevos batidos y mezcle suavemente con una espátula resistente al calor hasta que la omelette empiece a compactar. Deja de revolver y continúe la cocción hasta que tenga el punto deseado. En un lado de la omelette, distribuya los champiñones, el jamón y el Queso Finesse®, dóblela por la mitad y cocine por unos segundos más o hasta que el queso se derrita.

4. Divida la omelette y sirva inmediatamente.

Tortas ahogadas con jamon y queso

necesitas4 bolillos pequeños, partidos por la mitad1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise4 cucharaditas de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard12 rebanadas de jamón con miel OSCAR MAYER Deli Fresh Honey Ham4 rebanadas de KRAFT Singles1 aguacate pequeño, rebanado3/4 taza salsa mexicana roja, calientita, cantidad divididahazlo

QUÍTALE el centro a los bolillos; deshazte de este pan o resérvalo para otro uso. Unta con mayonesa la mitad inferior de los panecillos y con mostaza, la mitad superior. Rellénalos con el jamón, los Singles y el aguacate.

CALIENTA a fuego medio-alto una sartén grande antiadherente. Pon los sándwiches y cocínalos 5 min. por lado o hasta que estén dorados por ambos lados, presionándolos de vez en cuando con el dorso de una espátula para aplanarlos. Corta los sándwiches por la mitad.

PON 3 cucharadas de salsa calientita en un tazón. Sumerge el sándwich en la salsa antes de servir.

Receta de Rollitos de pollo con jamón y queso

Ingredientes

3 filetes de pechuga de Pollo

6 lonchas de queso de Nata

3 lonchas de jamón de York

2 Cebollas

2 Zanahorias

1 vaso de Vino blanco

50 g. de Harina

1 pastilla de caldo de Pollo

1 vaso de aceite

Pasos 

Cortar las pechugas de pollo para poder extenderlas bien y cubrir con una loncha de jamón y dos de queso.Enrollar y atar bien. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y rehogar la cebolla y las zanahorias troceadas.Esperar a que tomen color. Incorporar los rollitos de pollo, añadir el vino, la pastilla de caldo y dejar cocer 20 minutos.Retirar los rollitos y dejar cocer la salsa hasta que adquiera color tostado. Retirarla y triturar con la batidora.Cortar en lonchas y servir acompañado de la salsa.

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