7/25/2019 Ingredientes.docx Experimenti Tarwi

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Ingredientes

Harina de tarwi (chocho) taza

Harina de trigo 1 taza

Torta de tarwi

Integrante

Briana Mikela Nuez

Peralta5 ! de "ri#aria

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Hue$o 1 unidad

Margarina o #anteca % cucharada&

!z'car taza

eche *uida taza

i#n 1 unidad

,&encia de $ainilla 1 cucharadita

Pol$o de hornear - cucharadita&

.al /odada cucharadita

Pa&a& de u$a % cucharada&

Pi&co o alcohol 0lanco

() co"ita

Preparacin

2olocar en el 0ol o 3uente el az'car / la #argarina4 0atir ha&ta 3or#ar

una cre#a !adir el hue$o / &eguir 0atiendo Incor"orar la& harina&

ta#izada&4 alternando con la leche a la 6ue &e aade la &al4 ha&ta3or#ar una #a&a &ua$e 7allar la c8&cara del li#n / luego &acar el

9ugo4 lo& 6ue &e agregan a la "re"aracin anterior Incor"orar la&

"a&a& de u$a enharinada& / el "i&co o alcohol !adir el "ol$o de

hornear / 0atir nue$a#ente4 :aciar la #a&a en un #olde "re$ia#ente

en #antecado / enharinado Poner al horno

,l tarwi e& una legu#ino&a anual4 de la cual &e utiliza enla

ali#entacin el grano4 conocido co#o chocho en el norte de Per' /

,cuador4 tarwi en el centro del Per' / tauri en el &ur del Per' / Boli$ia

(chuchu& en 2ocha0a#0a4 Boli$ia) ,&ta e&"ecie e& "ariente de lo&

lu"ino& o altra#uce& originario& del $ie9o #undo 6ue a'n ho/ &on

culti$ado& en ,uro"a #editerr8nea4 e&"ecial#ente en ,&"aa e Italia4

"ero 6ue tienen un n'#ero cro#oico di3erente

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,&ta "lanta "re&enta una gran $aria0ilidad #or3olgica / de

ada"tacin ecolgica en lo& !nde&4 "or lo cual &e ha &ugerido 6ue

"uede incluir&e a tre& &u0e&"ecie&;