8/20/2019 Innovacion en El Peru

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LA INNOVACION EN EL PERU

La innovación de su desarrollo estratégico se puede construir 

ventajas competitivas saludales ! sosteniles en el tiempo"Cuando se #ace re$erencia al tema de la innovación empresarial% el aanico de

posiilidades &ue se presenta para aordar el tema resulta amplio ! #asta con$uso"

E'isten teor(as ! tratados con respecto a la innovación de productos% a la gestión de la

innovación en s( misma% a su aplicación en la estructura organi)acional% entre otros

en$o&ues% aportes ! planteamientos" *u estudio ! ense+an)a se desarrolla desde #ace

varias décadas en las escuelas de negocio% adem,s &ue #ace algunos a+os e'iste una

suerte de -oom. de eventos% consultores ! pulicaciones en el tema" En esta l(nea%

diversos pensadores ! personalidades /sean académicas o pragm,ticas/ #an

mostrado su interés en el tema ! e'isten diversos puntos de vista con respecto a ella"

La innovación es un concepto mu! actual &ue plantea retos a las

gerencias de todas las empresas ! m,s a0n% a las latinoamericanas" Ante di$erentes

modelos e ideas 1*eg0n Cla!ton C#ristensen% reconocido pro$esor de la Universidad de

2arvard3% la innovación puede ser sostenile o disruptiva en el tiempo" As(% se tiene4

 5 La innovación sostenile se re$iere a las mejoras &ue se #acen a los productos%

servicios o procesos" Las empresas% por ejemplo% pueden lan)ar al mercado un nuevo

tama+o del producto% modi$icar el empa&ue% o$recer nuevas variedades% entre otros" Lo

importante es &ue el mercado recia estas modi$icaciones de productos ! las acepte a

través de las compras de los mismos" Por ejemplo% una empresa &ue produce !

comerciali)a té $iltrante puede decidirse a lan)ar al mercado otros $iltrantes de

variedades como la man)anilla o el an(s" La empresa por lo general tiene pre$erencia por 

el desarrollo de innovaciones sosteniles dado &ue mejora lo &ue viene #aciendo !

conoce el mercado"

  5 La innovación disruptiva se da a través de un nuevo producto &ue crea un nuevo

mercado" La innovación disruptiva no se da de manera $recuente ni rutinaria ni la

empresa tiene un proceso determinado para desarrollarla" Por ejemplo% el caso de

Ama)on &ue creo un nuevo canal de venta de liros a través del Internet" Otro ejemplo es

el de automóviles alimentados con $uentes de energ(a alternativas &ue implica el

desarrollo de motores totalmente di$erentes a los &ue priman en la industria automotri)

actual ! &ue revolucionar,n el mercado automotri)"

5 La innovación sostenile se re$iere a las mejoras &ue se #acen a los productos"

  5 La innovación disruptiva se da a través de un nuevo producto &ue crea un nuevo

mercado"

 5 El avance de una tecnolog(a &ue puede descriirse en $orma de *"

5 Las $uentes dentro de la empresa o industria son4 *ucesos no esperados%

incongruencias% necesidades de los procesos% ! camio en el mercado e industria"

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  5 Las $uentes $uera de la organi)ación son4 Los camios demogr,$icos% nuevos

conocimientos ! las variaciones en las percepciones $uera de la empresa"

La curva * Para Ric#ard 6oster% el avance de una tecnolog(a% puede

descriirse mediante una curva en $orma de *7 ésta representa el (ndice de avance &ue

vendr(a a ser una $unción de la cantidad de es$uer)o invertido en la tecnolog(a" Esterecorrido en $orma de *% representa el lento inicio del avance de una tecno Innovación%

luego tendr(a un comportamiento ascendente #asta descender ! estacionarse en un

momento dado% en esa letan(a aparecer(a una nueva tecnolog(a o mejor desarrollo" Este

comportamiento se puede apreciar en cual&uier tecnolog(a por ejemplo% las laptops

mejoraron lentamente #asta llegar al momento actual en el &ue su desarrollo mejora

constantemente" Esta categor(a a0n se encuentra en la parte ascendente de la * #asta

&ue alguna empresa lance una l(nea de e&uipos port,tiles &ue rede$ina la tecnolog(a !

conceptos actuales de las laptops" La idea es &ue la empresa pueda crecer en los

avances tecnológicos"

Para Peter 8ruc9er% uno de los grandes aportantes a la disciplina

administrativa en las 0ltimas décadas% la innovación no se de(a dejar al a)ar" La

empresa dee identi$icar las $uentes de innovación ! traajar en ellas para promover 

camios ! o$recer nuevos productos al mercado" 8ruc9er determinó &ue la empresa

ten(a siete $uentes de innovación% clasi$icadas seg0n se encuentren dentro o $uera de la

empresa o industria" Las $uentes dentro de la empresa o industria son4 sucesos no

esperados% incongruencias% necesidades de los procesos% ! camio en el mercado e

industria" En lo &ue se re$iere a las &ue se encuentran $uera de la organi)ación% el autor 

cita a los camios demogr,$icos% nuevos conocimientos ! las variaciones en las

percepciones de lo &ue sucede $uera de la empresa" Cae destacar &ue las $uentes &ue

est,n dentro de la empresa o industria generan las condiciones para &ue las

organi)aciones puedan estalecer prioridades ! resaltar actividades donde es m,s

proale &ue se dé una innovación"

Algunos casos de innovación en el Per0% en las e'periencias

e'itosas &ue se citar,n son4 El $ast $ood de venta de #amurguesas :emos :uger ;rill%

la productora Ca$é Altoma!o% la empresa dedicada a la $aricación ! comerciali)ación de

gaseosas <ola Real% ! el centro comercial =ega Pla)a"

 5 :emos :urger ;rill4 :emos se creó en junio de >?@@ por dos jóvenes empresarios

peruanos &ue decidieron ingresar al sector de #amurguesas" En esa época% no #a(a

ma!or competencia en el sector% la cual estaa representada por algunos restaurantes

locales &ue o$rec(an este tipo de comida" *u primer local se uicó en el distrito lime+o de

de =ira$lores" Para esto reunieron U* B" con recursos propios ! préstamos" En

>?? se inauguró el segundo estalecimiento de la empresa en el distrito de *an Isidro"

*us locales destacaron por su dise+o moderno en &ue se resaltan los colores rojo%

amarillo ! a)ul" :emos se dirigió principalmente al mercado de jóvenes de los Niveles

*ocioeconómicos 1N*E3 A ! :" En D% inició su e'pansión nacional inaugurando el

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primer local en provincias" La e'pansión internacional empe)ó en DF con el inicio de

las actividades de su primera $ran&uicia en la India" La estrategia de la empresa es la

di$erenciación% Innovación" La #amurguesa de :emos se caracteri)a por su alta

calidad% $ina carne% saor agradale ! cocido al carón" Adem,s desarrolló una gran

variedad de cominaciones como la #amurguesa $rancesa% alemana% parrillera%#aGaiana% entre otras" :emos tamién o$rece -comos. 1Opciones de #amurguesas

con papas $ritas ! re$resco3% #amurguesas servidas en plato% ensaladas% postres% entre

otros" La compa+(a #a ido innovando a través del tiempo en sus actividades" Por 

ejemplo% la creación de su #amurguesa al plato representó un aumento del H en sus

ventas" La competencia aumentó de manera importante en la década del ?" En >??B

ingresó la multinacional :urger <ing al mercado peruano" J en >??F lo #i)o =c 8onalds"

En el sector de $ast $ood% :emos tamién tiene la competencia de empresas de pi))as%

pollos a la rasa% comida c#ina% s,ndGic#es de diversos tipos% entre otros" Ante la ma!or 

competencia% la empresa continuó con su en$o&ue de di$erenciación asado en su uen

producto ! servicio e innovando en sus actividades" *i ien los precios de sus

productos son di$erenciados% ante el aumento de la competencia% en lugar de ajar 

precios :emos decidió o$recer% adem,s de la #amurguesa grande% la #amurguesa

mediana ! la #amurguesa pe&ue+a 1junior3 como opciones para atender al mercado% sin

descuidar su alta calidad" :emos cuenta con cuarenta locales ! #a logrado &ue su

mercado se identi$i&ue ! sea mu! leal con su marca" Kiene el mérito de ser l(der en un

sector altamente competitivo ! en donde tiene apro'imadamente el H de participación"

La constante innovación en un sector altamente competitivo% le #a permitido a :emos

mantenerse como l(der durante estos a+os" Como dice su lema4 -Como :emos no #a!

otra."

5 Ca$é Altoma!o4 La empresa Altoma!o $orma parte del consorcio Per#usa% de la $amilia

Perales ! 2uancaruna% &ue se dedica a la producción ! e'portación del ca$é" Per#usa es

el principal e'portador de ca$é peruano" El ca$é es cultivado en los valles altoandinos o

)onas de selva alta del pa(s ! con Per#usa% traajan de manera directa e indirecta "

$amilias"

Entre los participantes &ue producen ca$é en el mercado local se

puede mencionar a Nestlé% el grupo Romero% ! el grupo ;loria" Nestlé tiene las marcas

Nesca$é ! <irma% el grupo Romero la marca Ca$etal% ! el grupo ;loria la marca =ónaco"

Nestlé ten(a el ? de participación en el mercado de ca$é instant,neo" En ma!o de DD%

la empresa Altoma!o lan)ó al mercado el ca$é instant,neo Altoma!o con el ojetivo de

otener el >D de participación en el primer a+o" 8e esta manera% la empresa desarrolló

una estrategia de integración vertical #acia delante% considerando &ue el consorcio

Per#usa !a ten(a m,s de cuarenta a+os en la producción de ca$é" El ca$é instant,neo

Altoma!o tiene un envase atractivo" No solo ten(a la presentación de lata de D gr" ! H

gr" sino &ue tamién ten(a presentaciones en envases de vidrio de D gr" ! H gr" El

precio se estaleció en > menos de la competencia" Para la distriución% Altoma!o

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#i)o una alian)a con Unilever" En cuanto a la promoción se #icieron degustaciones ! en

los comerciales de televisión se presentó el mundo Altoma!o en donde se destacaa la

naturale)a" El lema de Altoma!o era4 -el saor natural del ca$é." Con estas acciones% la

empresa Altoma!o entró al mercado de ca$é instant,neo ! pudo crear una importante

posición en dic#o mercado" Ca$é Altoma!o tuvo una participación de >D al cuarto mesde su lan)amiento ! en mar)o de DB su participación llegó a DB en el mercado de ca$é

instant,neo"

 5 <ola Real4 A inicios de la década de los @% la $amilia A+a+os se dedicaa a la actividad

agr(cola en la provincia de A!acuc#o% al interior del Per0" Por la amena)a terrorista &ue

asoló dic#a ciudad en el mencionado decenio% la $amilia tuvo &ue dejar el campo !

mudarse en >?@D" En >?@@% la $amilia creó Industrias A+a+os% empresa dedicada a la

elaoración ! distriución de eidas gaseosas" Los A+a+os lan)aron al mercado la

eida gaseosa <ola Real la cual uscó posicionarse en el mercado como la -eida del

precio justo." El producto tuvo la aceptación inmediata del mercado" El modelo de

negocio se asó en o$recer productos de calidad a precios in$eriores a los de la

competencia" *e orientaron principalmente al mercado de los niveles socioeconómicos

C% 8% ! E" Adem,s% no contaan con una $lota de transporte propia sino contrataan a

terceras personas para la distriución de sus productos" Asimismo% la empresa no

pagaa regal(as dado &ue contaa con marcas propias% ! eran austeros en los gastos !

no invert(an importantes sumas en pulicidad" <ola Real se orientó a satis$acer la

necesidad de eidas gaseosas de segmentos de ajos ingresos ! amplió su mercado" A

través del tiempo% crearon plantas diversas ciudades del Per0 como4 2uanca!o 1>??>3%

Anda#ua!las 1>??D3% :agua 1>??B3% *ullana 1>??3% Lima 1>??3 ! Krujillo 1>??@3" La

internacionali)ación de la empresa se inició en el a+o >???" La empresa tiene plantas en

Vene)uela 1>???3% Ecuador 1D>3% =é'ico 1DB3% Costa Rica 1D3% ;uatemala 1DH3 !

Kailandia 1DF3" La compa+(a tamién diversi$icó sus productos ! actualmente su o$erta

se da en las categor(as de eidas gaseosas 1<ola Real% :ig Cola% Oro% 6irst3% :eidas

energi)antes 1*porade3% Agua 1Cielo% 6ree Lig#t3% Mugos 1Pulp% Ci$rut3 ! Cerve)a 16ranca%

Caral3" La $amilia A+a+os Meri% &ue inició su empresa dedicada a la producción !

comerciali)ación de eInnovación con >H traajadores en >?@@% #a logrado &ue se

convierta en una empresa multinacional" Cuenta con > plantas a nivel nacional ! en

diversos pa(ses% &ue tienen un nivel de producción de B" == de litros al a+o ! cuenta

con @H empleados"

 5 =egaPla)a4 En Per0% los centros comerciales se crearon a $ines de la década del " En

esa época se constru!eron los centros comerciales -Camino Real. ! -Pla)a *an =iguel."

En las décadas de los @ ! ? continuó el desarrollo del sector ! se $ueron creando en

distritos de $,cil acceso a )onas residenciales" En >?? se creó el Moc9e! Pla)a en el

distrito de *urco 1Clase media alta3% &ue presentaa grandes dimensiones ! una amplia

,rea de estacionamientos" *in emargo% a través del tiempo se apreció el re&uerimiento

de estos servicios en )onas distintas% como Lima Norte% donde la ma!or(a de la

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polación pertenec(a a los N*E C ! 8" En la )ona norte de Lima% &ue inclu!e los distritos

de Caraa!llo% Comas% Independencia% Los Olivos% Puente de Piedra ! *an =art(n de

Porras% se #a(a producido un importante camio demogr,$ico en las 0ltimas décadas"

Ken(a una polación estimada de >% millones de personas% lo &ue representaa el DH

de la polación de Lima% ! la ma!or(a de sus poladores pertenec(an a los N*E C% ! 8"Administradora Panamericana desarrolló e implementó el pro!ecto =ega Pla)a en Lima

Norte" La empresa identi$icó la oportunidad de entrar a un nuevo mercado% donde se

presentaa la necesidad insatis$ec#a de los poladores por contar con un Centro

Comercial cercano" No #a(a un desarrollo comercial de competidores como el &ue se

pensaa reali)ar con el =ega Pla)a" El centro comercial =ega Pla)a se creó en >??D en el

distrito de Independencia% en Lima Norte" Kiene un ,rea de ?F" metros cuadrados !

una amplia pla!a de estacionamiento" El =ega Pla)a consideró en su dise+o el per$il del

mercado al &ue se dirige% por lo &ue la construcción se asemeja a una pla)a de provincia

del interior del Per0% en donde la gente usca reunirse" Cuenta con m,s de > tiendas%

siendo las tiendas -ancla. Kottus ! Riple!=a'" Adem,s% tiene un amplio gimnasio 1;old

s ;!m3% un cine con nueve salas 1Cinemar93% un ,rea de juegos 1Cone! Par93% un amplio

$ood court con varios restaurantes4 Pi))a 2ut% Pardos C#ic9en ! <6C% entre otros" El

=ega Pla)a se #a constituido como un modelo de centro comercial ! atiende los

re&uerimientos de su mercado de Lima Norte" 8urante su primer a+o de actividades

logró en promedio >"D" visitas mensuales% siendo el @B de los visitantes los

residentes Lima Norte" Al $inal del primer a+o se tuvieron ventas superiores en BB a lo

pro!ectado% llegando a U* ?> millones" *e puede a$irmar &ue tanto :emos como el

=ega Pla)a partieron de una innovación disruptiva ! crearon nuevos mercados" Esto se

puede oservar en &ue amas organi)aciones revolucionaron las industrias en las

cuales participan en el Per0% a través de la creación de conceptos ine'istentes /en el

momento de su lan)amiento/ en los segmentos a los cuales se dirigieron" 8e all( partió

su é'ito empresarial" :emos introdujo la idea del $ast $ood moderno ! de

#amurguesas al pa(s ! el =ega Pla)a $ue el primer centro comercial dirigido Innovación

La innovación es una $uente de ventaja competitiva% ! por ello% es constantemente

mencionada en el plano empresarial en la ma!or(a de pa(ses de ajos recursos" Esta

0ltima e'periencia es adem,s una muestra de un concepto mu! en oga actualmente%

los negocios inclusivos o la inclusión de los sectores menos $avorecidos de la polación

en la cadena de valor de una organi)ación sea como cliente% proveedor u otro rol"

Altoma!o ! <ola Real optaron por una innovación sostenile desarrollando importantes

mejoras en productos para el mercado e'istente" *in emargo% la innovación en los

empa&ues de vidrio por parte de la primera ! en el modelo de negocios por parte de la

segunda" Esto 0ltimo #a sido clave para el desarrollo de la compa+(a de gaseosas ! en

términos gerenciales% puede ser considerado como algo radical"

En los cuatro casos presentados se puede a$irmar &ue la

principal $uente de innovación $ueron los camios en la industria o mercado" :emos !

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=ega Pla)a mediante el aprovec#amiento de la so$isticación del consumidor lime+o 1El

primero en$ocado a los N*E de A ! : ! el segundo a los N*E m,s ajos3" Adem,s% en el

caso de =ega Pla)a se oservó un camio demogr,$ico en los 0ltimos a+os" Altoma!o !

<ola Real aprovec#aron la oportunidad de o$recer productos m,s aratos% ! de uena

calidad% ajustados al poder ad&uisitivo de los consumidores" Es por ello &ue todagerencia dee estar al tanto del -pulso. ! condiciones de su mercado" En cuanto a un

an,lisis de la curva * en estas cuatro e'periencias% no se puede apreciar el $inal o

decline de alg0n avance tecnológico% se trata de categor(as &ue est,n en un proceso de

$ranco crecimiento"

6inalmente% las cuatro iniciativas parten de empresas totalmente peruanas &ue compiten

con transnacionales en di$erentes escalas% lo &ue es una clara mani$estación de &ue es

posile innovar desde compa+(as de pa(ses en v(as de desarrollo lo &ue are

posiilidades concretas de crecimiento para los gerentes de estas organi)aciones"

8ecidir si se pensar, en innovación disruptiva o sostenile ! &ué camios de mercado

se aprovec#ar,n% pueden ser los primeros pasos para asumir este reto

Autores4 8avid =a!orga ;utiérre) 8ecano Universidad del Pac($ico 1Per03% Emilio

;arc(a Vega Pro$esor Universidad del Pac($ico 1Per03"

PRE;UNKA*4

>" Identi$icar las ideas centrales de la lectura"D" Conclusiones !o comentarios sore la lectura"

  Pro$" MUAN AL6RE8O VELA*QUE VA*QUE