Inseguridad Alimentaria en Perú según la ENAHO 2003-04
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Informe sobre Evaluación de la Inseguridad Alimentaria en Perú
Encuesta Nacional de Hogares 2003-04
INEI
Inseguridad Alimentaria en Perú según la ENAHO 2003-04
Apoyo técnico de FAO y la colaboración de PMA, UNICEF, OPS/OMS
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Bosquejo de la presentación
•Antecedentes y contexto del proceso•Objetivo•Descripción de la ENAHO 2003-04•Resultados y hallazgos de la Evaluación de la Inseguridad Alimentaria en Perú•Agenda pendiente
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- Invitación a participar en CND sobre “Estadísticas de Seguridad Alimentaria derivada de ENAHO 2003/04” (Abril./08).
- Videoconferencia FAO-Perú, equipo nacional y FAO-Roma(ESS)
- Seguimiento a las “Estadísticas de Seguridad Alimentaria derivada de ENAHO 2003/04”.
- Procesamiento de datos de la ENAHO 2003/04 con el Software MESA de FAO.
- Informe preliminar sobre evaluación de la inseguridad alimentaria en Perú derivada de la ENAHO 2003/04 (para discusión)
ANTECEDENTES Y CONTEXTO DEL PROCESO
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MESA
• Obtener indicadores relevantes para la evaluación y monitoreo de la situación alimentaria a nivel nacional y subnacional, maximizando el uso de datos generados a través de encuestas de ingresos y gastos a hogares.
• Aportar al análisis de políticas sociales y económicas relacionadas con la planificación, los programas y la toma de decisiones en las áreas de agricultura, desarrollo rural, seguridad alimentaria y reducción de la pobreza.
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PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA ENAHO 2003-04
Los datos de la ENAHO 2003/04 fueron procesados usando el Módulo Estadístico sobre Seguridad Alimentaria (MESA) de la FAO. Los resultados obtenidos con el MESA fueron utilizados para la elaboración del informe técnico ¨Evaluación de la inseguridad alimentaria en Perú con base en la ENAHO 2003/04¨
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ReportesEl MESA genera más 28 cuadros y más de 100 gráficos en formato Excel. Los cuadros y gráficos contienen indicadores sobre inseguridad alimentaria a niveles nacional y subnacional por quintil y decil de ingreso (o gasto total) y por 19 grupos de alimentos (lista en Anexo). La lista de cuadros y gráficos se describe más adelante y luego un ejemplo de cuadro y gráficos.
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OBJETIVO
Documentar la situación sobre seguridad alimentaria en Perú con base en la información derivada de la Encuesta Nacional de Hogares 2003-04 con el fin de proporcionar elementos de base para la generación e implementación de políticas públicas con impacto en la seguridad alimentaria en Perú
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DESCRIPCIÓN DE LA ENAHO 2003-04
El INEI recolectó datos sobre consumo de alimentos en la ECH 2003-2004. La cobertura de la ENH 2003/04:Nivel nacional,Período: 12 meses, de mayo 2003 a abril 2004. Tamaño de la muestra: 18,591 hogares.
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema
Casi un tercio de la población sufríaprivación alimentaria. Áreas críticas son área rural, regiones Sierra Centro, Selva, Sierra Sur y Sierra Norte
Privación alimentaria (porciento) en la población total
32
27
41
18
25
26
26
36
37
41
44
0 10 20 30 40 50
Nacional
Área
Urbano
Rural
Región
Costa Centro
Costa Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Sierra Norte
Sierra Sur
Selva
Sierra Centro
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema Privación alimentaria (porciento) en la población total
32
7630
2312
5
922
49
2824
4240
2519
0 10 20 30 40 50 60 70 80
NacionalNivel de ingreso
Quintile 1Quintile 2Quintile 3Quintile 4Quintile 5
Tamaño del hogar Hasta 3 miembros
4 a 5 miembros Más de 5 miembros
Género del jefe de hogar Hombre
Mujer Educación del jefe de hogar
Sin educación Primaria
Secundaria Superior
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RESULTADOS Y HALLAZGOS: Magnitud del problema Privación alimentaria (porciento) en la población total
32
3440
2635
2523
3419
3723
3335
0 10 20 30 40 50
NacionalActividad Económica del jefe de hogar
No en la PEA Agricultura- caza- pesca y extractivas
Industria Construcción
Comercio Servicios
Ocupación del jefe de hogar No trabaja/No pea
Empleador o patrono Trabajador Independiente
Empleado Obrero
Trabajador Familiar No Remunerado
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Intensidad de la privación alimentaria
La intensidad de la subalimentación fue de 99 gramos de cereal-equivalente por persona por día en hogares rurales y 72 gramos en hogares urbanos para consumir el mínimo requerido.
1506 15651398
278 244338
0
2000
Nacional Urbano Rural
Intensidad de la privación alimentaria (kcal/persona/día)Consumo de energía alimentaria de la población subnutrida (kcal/persona/día)
1784 1809 1736
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Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
2100
2180
1960
1940
1990
1990
2070
2170
2180
2190
2360
0 500 1000 1500 2000 2500
Nacional
Área
Urbano
Rural
Región
Sierra Centro
Sierra Norte
Selva
Sierra Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Costa Sur
Costa Centro
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INEI
Consumo de alimentos (energía kcal/persona/día)
2100
1520
1970
2100
2350
2640
2080
2220
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Género del jefe de hogar
Hombre
Mujer
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Gasto en alimentos (NS/persona/día)
3.03
3.36
2.42
2.45
2.10
2.78
2.86
2.86
3.71
3.30
3.46
0 1 2 3 4
Nacional
Área
Urbano
Rural
Región
Sierra Centro
Sierra Norte
Selva
Sierra Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Costa Sur
Costa Centro
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Proporción del gasto total en alimentos (%)
36.1
57.248.4
39.133.5
22.2
27.751.6
44.943.1
42.138.3
35.734.0
32.624.2
0 70
NacionalNivel de ingreso
Quintil 1Quintil 2Quintil 3Quintil 4Quintil 5
Área Urbano
Rural Región
Sierra Norte Selva
Sierra Centro Sierra Sur
Costa Centro Costa Norte
Costa Sur Lima Metropolitana
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Valor unitario de la energía alimentaria (N.S/1.000 Kcal)
1.43
1.54
1.23
1.26
1.06
1.39
1.38
1.31
1.70
1.51
1.47
0 1 1 2 2
Nacional
Área
Urbano
Rural
Región
Sierra Centro
Sierra Norte
Selva
Sierra Sur
Costa Norte
Lima Metropolitana
Costa Sur
Costa Centro
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INEI
Valor unitario de la energía alimentaria (N.S/1.000 Kcal)
1.43
1.06
1.22
1.34
1.48
1.87
1.43
1.48
0 1 1 2 2
Nacional
Nivel de ingreso
Quintil 1
Quintil 2
Quintil 3
Quintil 4
Quintil 5
Género del jefe de hogar
Hombre
Mujer
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Desigualdad del consumo de alimentos debido al ingreso
El CV es resultado de dos componentes de variación: debida al ingreso y a la variación entre individuos (sexo, edad y actividad física)
16
27
13 1417 17
20
26 27 28
0
35
Áre
a
Urb
ano
Ru
ral
Reg
ión
Co
sta
Su
r
Lim
aM
etro
po
lita
na
Co
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rte
Co
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Cen
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Sie
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Su
r
Sel
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Sie
rra
Cen
tro
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La privación alimentaria fue de alrededor del 32 por ciento en la población total a nivel nacional y fue mayor en el área rural que en el área urbano, 41 y 27 por ciento respectivamenteLa proporción de privación alimentaria por regiones fue mayor en la Sierra (Norte, Centro y Sur) y la Selva con niveles mayores del nivel nacional.
Conclusiones principales
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