INSTRUCCIONES DEL EQUIPO DE PRUEBA DEL ESQUEMA DE ...
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StepLabSens Proficiency Services, Eolas House, 1101 Euro Business
Park, Little Island, Cork T45 YK25, Irlanda Teléfono: +353 (0)21
4355567
Apoyo: HelpDesk @ www.labsensportal.ie Sitio web: www.labsens.ie
Esquema global de competencia analítica de bebidas de PepsiCo Instrucciones del kit de prueba
Redactado por: Bebhine Carey, PepsiCo, Metrología Autorizado por:
Reemplaza a: ninguno
REV N.°: 006
Fecha de emisión: 12-feb-2021
INSTRUCCIONES DEL EQUIPO DE PRUEBA DEL ESQUEMA DE EXCELENCIA DEL LABORATORIO
1. Recepción y almacenamiento Al recibir el equipo de prueba, revíselo por completo y, si encuentra daños, informe de inmediato a HelpDesk a
www.labsensportal.ie
Anote la fecha de recepción y guárdelo a una temperatura de 2 a 8 °C hasta que esté listo para hacer la prueba.
Todos los materiales de prueba se suministran en el entendido de que el comprador tiene personal adecuado competente y acreditado para manejar materiales sin riesgos.
Los materiales de prueba solo deben ser abiertos por personal acreditado en un laboratorio.
Si tiene dudas técnicas comuníquelas a: [email protected]
Si tiene otro tipo de dudas comuníquelas a: HelpDesk a www.labsensportal.ie
2. Muestras del equipo de pruebas Un equipo de pruebas contiene las muestras a continuación:
Muestra 702 Estándar de Brix
Muestra 703 Estándar de TA
Muestra 704 Bebida
Muestra 705 Bebida
3. Resumen del análisis La tabla de abajo detalla las pruebas relacionadas con cada muestra que viene en el equipo. Consulte también las
instrucciones detalladas a continuación y léalas con detenimiento antes de hacer el análisis de las muestras.
CAFEÍNA (SI
√
√
Muestra 704 Bebida √ √ √ √
Muestra 705 Bebida √ √ √
4. Preparación del material de las pruebas Todas las muestras se presentan en formato líquido.
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Esquema global de competencia analítica de bebidas de PepsiCo Instrucciones del kit de prueba
Redactado por: Bebhine Carey, PepsiCo, Metrología Autorizado por:
Reemplaza a: ninguno
REV N.°: 006
Fecha de emisión: 12-feb-2021
Inmediatamente antes de hacer las pruebas, mezcle perfectamente la muestra y luego haga pruebas de todos los analitos objetivo necesarios usando los Métodos analíticos de PepsiCo (Volumen 2 de los Manuales de Consulta de Calidad).
5. Análisis de la muestra Muestra 702 - Estándar de Brix Determine el valor Brix "como está" siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000164 Brix por medidor de densidad - TM200.010 Brix por refractómetro
Tome en cuenta lo siguiente:
No desgasifique la muestra.
Informe el valor Brix "como está" con dos decimales.
Muestra 703 - Estándar de acidez valorable Determine la Acidez valorable de las muestras siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000162 Acidez valorable de bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
No desgasifique la muestra.
NO se requiere añadir citrato de potasio. Informe el valor de acidez valorable (mililitros de NaOH) con dos decimales.
Muestra 704 - Bebida Muestra 704 - Volúmenes de gas CO2 de bebida desconocida Determine los Volúmenes de gas CO2 siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM 200.001 Mediciones de carbonatación. Método de agitación manual - ANA.PRO-000084 Bióxido de carbono en bebidas con Carbo QC
Tome en cuenta lo siguiente:
Se incluye una muestra duplicada en el equipo de CarboQC para asegurar que haya producto suficiente para hacer todos los análisis necesarios
Haga las pruebas a una temperatura de 4 ± 2 °C (40 ± 3 °F) para Zahm & Nagel; 4 a 16 °C para CarboQC
Informe el resultado de los Volúmenes de gas CO2 con dos decimales.
LabSens Proficiency Services, Eolas House, 1101 Euro Business Park, Little Island, Cork T45 YK25, Irlanda Teléfono: +353 (0)21 4355567
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Redactado por: Bebhine Carey, PepsiCo, Metrología Autorizado por:
Reemplaza a: ninguno
REV N.°: 006
Fecha de emisión: 12-feb-2021
Muestra 704 - Brix de bebida desconocida Determine el Valor Brix Invertido de la muestra siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM199.006 Brix invertido - ANA.MTH-000164 Brix por medidor de densidad - TM200.010 Brix por refractómetro
Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra
Informe el valor Brix Invertido con dos decimales.
Muestra 704 - Acidez valorable de bebida desconocida Determine la Acidez valorable de las muestras siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000162 Acidez valorable de bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra.
Volumen para la prueba: 100 ml
SÍ se requiere añadir citrato de potasio Informe el valor de acidez valorable (mililitros de NaOH) con dos decimales.
Muestra 704 - Cafeína de bebida desconocida (si corresponde) Determine el contenido de cafeína de la muestra siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM200.044 Análisis de cafeína en bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
Informe los resultados expresados como mg/l con un decimal.
Muestra 705 - Bebida Muestra 705 - Volúmenes de gas CO2 de bebida desconocida Determine los Volúmenes de gas CO2 siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM 200.001 Mediciones de carbonatación. Método de agitación manual - ANA.PRO-000084 Bióxido de carbono en bebidas con Carbo QC
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Reemplaza a: ninguno
REV N.°: 006
Tome en cuenta lo siguiente:
Se incluye una muestra duplicada en el equipo de CarboQC para asegurar que haya producto suficiente para hacer todos los análisis necesarios
Haga las pruebas a una temperatura de 4 ± 2 °C (40 ± 3 °F) para Zahm & Nagel; 4 a 16 °C para CarboQC
Informe el resultado de los Volúmenes de gas CO2 con dos decimales. Muestra 705 - Brix de bebida desconocida Determine el Valor Brix Invertido de la muestra siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM199.006 Brix invertido - ANA.MTH-000164 Brix por medidor de densidad - TM200.010 Brix por refractómetro
Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra Agregue 0.1 ml de HCL 6N por cada 30 ml de muestra
Informe el valor Brix Invertido con dos decimales.
Muestra 705 - Acidez valorable de bebida desconocida Determine la Acidez valorable de las muestras siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000162 Acidez valorable de bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra.
Volumen para la prueba: 100 ml
NO se requiere añadir citrato de potasio Informe el valor de acidez valorable (mililitros de NaOH) con dos decimales.
6. Captura de los resultados Todos los resultados se deben presentar a través del Portal de LabSens: https://labsensportal.ie/
El material de prueba debe analizarse de acuerdo con los plazos que se muestran en el Portal de LabSens.
Inicie sesión con su nombre de usuario y contraseña.
Se puede descargar una guía de uso del portal en la sección de ayuda (help).
Asegúrese de informar sus resultados en las unidades correctas, como se especifica en el sitio web del portal.
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DESCRIPCIÓN DE LA MODIFICACIÓN REDACTADO POR APROBADO
006 12-Feb-21 Cambio de nombre del esquema a Esquema global de competencia analítica de bebidas; Actualizar la dirección de correo electrónico de soporte técnico; Soporte actualizado de la mesa de ayuda de LabSens;
Maria O’Toole, LabSens
Bebhine Carey
005 26-feb-20 Se agregaron datos de contacto de soporte técnico. Se actualizaron las muestras del equipo para incluir una muestra adicional. Se actualizó la tabla para incluir una muestra adicional. En las instrucciones para el estándar Brix se resaltó que usted tiene que informar el resultado del valor Brix "como está". En los resultados de la muestra de Brix se resaltaron los resultados para informar el valor de brix invertido. Se agregó comentario a la muestra de bebida con respecto a la muestra duplicada para el análisis CarboQC. Se agregaron datos de análisis de la muestra adicional. Se agregaron referencias de método para cada prueba. Se agregó requisito de añadir ácido a la bebida 705 para el proceso de inversión y se agregaron requisitos de temperatura para el análisis de CO2.
Bebhine Carey Janet Crowley
004 15/01/2019 Se eliminó la Muestra 901, se cambiaron las referencias al # de muestra de 902, 903, 904 a 702, 703, 704 Se eliminaros las referencias al método de prueba Se actualizó Muestra 704 - Brix de bebida desconocida para determinar el Valor de Brix Invertido.
Janet Crowley, QA Sciences
n/c
003 19/09/2018 Se actualizó para eliminar la segunda muestra de bebida.
Niamh Cronin G&C Janet Crowley G&C
002 16/08/2018 Se actualizó para reflejar el Esquema Global de Excelencia del Laboratorio
Niamh Cronin G&C Janet Crowley G&C
001 06/12/2017 Se crearon instrucciones Sharon Cronin R&D Kenneth Iwebema R&D
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2. Muestras del equipo de pruebas Un equipo de pruebas contiene las muestras a continuación:
Muestra 702 Estándar de Brix
Muestra 703 Estándar de TA
Muestra 704 Bebida
Muestra 705 Bebida
3. Resumen del análisis La tabla de abajo detalla las pruebas relacionadas con cada muestra que viene en el equipo. Consulte también las
instrucciones detalladas a continuación y léalas con detenimiento antes de hacer el análisis de las muestras.
CAFEÍNA (SI
√
√
Muestra 704 Bebida √ √ √ √
Muestra 705 Bebida √ √ √
4. Preparación del material de las pruebas Todas las muestras se presentan en formato líquido.
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Inmediatamente antes de hacer las pruebas, mezcle perfectamente la muestra y luego haga pruebas de todos los analitos objetivo necesarios usando los Métodos analíticos de PepsiCo (Volumen 2 de los Manuales de Consulta de Calidad).
5. Análisis de la muestra Muestra 702 - Estándar de Brix Determine el valor Brix "como está" siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000164 Brix por medidor de densidad - TM200.010 Brix por refractómetro
Tome en cuenta lo siguiente:
No desgasifique la muestra.
Informe el valor Brix "como está" con dos decimales.
Muestra 703 - Estándar de acidez valorable Determine la Acidez valorable de las muestras siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000162 Acidez valorable de bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
No desgasifique la muestra.
NO se requiere añadir citrato de potasio. Informe el valor de acidez valorable (mililitros de NaOH) con dos decimales.
Muestra 704 - Bebida Muestra 704 - Volúmenes de gas CO2 de bebida desconocida Determine los Volúmenes de gas CO2 siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM 200.001 Mediciones de carbonatación. Método de agitación manual - ANA.PRO-000084 Bióxido de carbono en bebidas con Carbo QC
Tome en cuenta lo siguiente:
Se incluye una muestra duplicada en el equipo de CarboQC para asegurar que haya producto suficiente para hacer todos los análisis necesarios
Haga las pruebas a una temperatura de 4 ± 2 °C (40 ± 3 °F) para Zahm & Nagel; 4 a 16 °C para CarboQC
Informe el resultado de los Volúmenes de gas CO2 con dos decimales.
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REV N.°: 006
Fecha de emisión: 12-feb-2021
Muestra 704 - Brix de bebida desconocida Determine el Valor Brix Invertido de la muestra siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM199.006 Brix invertido - ANA.MTH-000164 Brix por medidor de densidad - TM200.010 Brix por refractómetro
Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra
Informe el valor Brix Invertido con dos decimales.
Muestra 704 - Acidez valorable de bebida desconocida Determine la Acidez valorable de las muestras siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- ANA.MTH-000162 Acidez valorable de bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra.
Volumen para la prueba: 100 ml
SÍ se requiere añadir citrato de potasio Informe el valor de acidez valorable (mililitros de NaOH) con dos decimales.
Muestra 704 - Cafeína de bebida desconocida (si corresponde) Determine el contenido de cafeína de la muestra siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM200.044 Análisis de cafeína en bebidas Tome en cuenta lo siguiente:
Informe los resultados expresados como mg/l con un decimal.
Muestra 705 - Bebida Muestra 705 - Volúmenes de gas CO2 de bebida desconocida Determine los Volúmenes de gas CO2 siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM 200.001 Mediciones de carbonatación. Método de agitación manual - ANA.PRO-000084 Bióxido de carbono en bebidas con Carbo QC
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Se incluye una muestra duplicada en el equipo de CarboQC para asegurar que haya producto suficiente para hacer todos los análisis necesarios
Haga las pruebas a una temperatura de 4 ± 2 °C (40 ± 3 °F) para Zahm & Nagel; 4 a 16 °C para CarboQC
Informe el resultado de los Volúmenes de gas CO2 con dos decimales. Muestra 705 - Brix de bebida desconocida Determine el Valor Brix Invertido de la muestra siguiendo los procedimientos pertinentes disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
- TM199.006 Brix invertido - ANA.MTH-000164 Brix por medidor de densidad - TM200.010 Brix por refractómetro
Tome en cuenta lo siguiente:
Desgasifique la muestra Agregue 0.1 ml de HCL 6N por cada 30 ml de muestra
Informe el valor Brix Invertido con dos decimales.
Muestra 705 - Acidez valorable de bebida desconocida Determine la Acidez valorable de las muestras siguiendo los procedimientos disponibles para descargar del Sistema de gestión de documentos (DMS) de PepsiCo o de su contacto local de calidad.
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Volumen para la prueba: 100 ml
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6. Captura de los resultados Todos los resultados se deben presentar a través del Portal de LabSens: https://labsensportal.ie/
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DESCRIPCIÓN DE LA MODIFICACIÓN REDACTADO POR APROBADO
006 12-Feb-21 Cambio de nombre del esquema a Esquema global de competencia analítica de bebidas; Actualizar la dirección de correo electrónico de soporte técnico; Soporte actualizado de la mesa de ayuda de LabSens;
Maria O’Toole, LabSens
Bebhine Carey
005 26-feb-20 Se agregaron datos de contacto de soporte técnico. Se actualizaron las muestras del equipo para incluir una muestra adicional. Se actualizó la tabla para incluir una muestra adicional. En las instrucciones para el estándar Brix se resaltó que usted tiene que informar el resultado del valor Brix "como está". En los resultados de la muestra de Brix se resaltaron los resultados para informar el valor de brix invertido. Se agregó comentario a la muestra de bebida con respecto a la muestra duplicada para el análisis CarboQC. Se agregaron datos de análisis de la muestra adicional. Se agregaron referencias de método para cada prueba. Se agregó requisito de añadir ácido a la bebida 705 para el proceso de inversión y se agregaron requisitos de temperatura para el análisis de CO2.
Bebhine Carey Janet Crowley
004 15/01/2019 Se eliminó la Muestra 901, se cambiaron las referencias al # de muestra de 902, 903, 904 a 702, 703, 704 Se eliminaros las referencias al método de prueba Se actualizó Muestra 704 - Brix de bebida desconocida para determinar el Valor de Brix Invertido.
Janet Crowley, QA Sciences
n/c
003 19/09/2018 Se actualizó para eliminar la segunda muestra de bebida.
Niamh Cronin G&C Janet Crowley G&C
002 16/08/2018 Se actualizó para reflejar el Esquema Global de Excelencia del Laboratorio
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