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OBJETIVOS ESPECIFICOS DE APRENDIZAJEdespués de este tema, usted podrá:
Definir una operación.
Definir una operación industrial.
Identificar las principalesoperaciones productivas de la industrianacional.
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Concepto de
Operación Industrial
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OPERACIONES
INDUSTRIALES
Producción de bienes sin
cambio químico en la
estructura molecular de la
materia
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Clasificación
de las Operaciones
Industriales
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OPERACIONES
INDUSTRIALES
Operaciones
unitarias
Operaciones
mecánicas
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Operaciones
Unitarias
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Una operación unitaria puede definirsecomo un área del proceso o un equipodonde se incorporan materiales, insumoso materias primas y ocurre una funcióndeterminada, son actividades básicas queforman parte del proceso.
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Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es
todo proceso conducido en cualquier escala que
puede descomponerse en una serie ordenada de
lo que pudieran llamarse OPERACIONES
UNITARIAS, como pulverización, secado,
cristalización, filtración, evaporación,
destilación…El numero de estas operaciones
básicas no es muy grande y generalmente unas
cuantas de ellas intervienen en un proceso
determinado”. Este concepto fue introducido en
1915 por el profesor Little del Massachusstes
Institute of Technology (M.I.T).
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CLASIFICACION DE LAS
OPERACIONES UNITARIAS
Operaciones de Transferencia de momento
Operaciones de Transferencia de calor
Operaciones de Transferencia de masa
Operaciones de Transporte de calor y masa
Operaciones de Transporte de cantidad de
movimiento
Operaciones Físicas complementarias.
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Principales
Operaciones
Industriales
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TRANSPORTE DE
MASAS
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TRANSPORTE DE MASAS
Elevadores de
cangilones
Transportadores
de fajas
Carros
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TRANSPORTE DE MASAS
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TRANSPORTE DE MASAS
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TRANSPORTE DE MASAS
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TRANSPORTE DE MASAS
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TRANSPORTE DE MASAS
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TRANSPORTADORES DE BANDA (1)
TRANSPORTE DE MASAS
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• ELEVADOR DE CANGILONES (2)
TRANSPORTE DE MASAS
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EQUIPOS DE
TRANSPORTE
DE SÓLIDOS
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TRANSPORTE DE MASAS
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TRANSPORTE DE MASAS
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MOLIENDA,
TAMIZADO Y
MEZCLADO
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MOLINO DE QUIJADA
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MOLINO DE CONO
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MOLINO DE CONO
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MOLINO DE MARTILLOS
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MOLIENDA
SISTEMA DE MOLIENDA PARTES DE UN MOLINO
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Sistema de rodillosMolino de bolas Tamizadora
Silos y tolvas para almacenamiento Fábrica de cemento
MECANICA DE PARTICULAS
MOLIENDA, TAMIZADO Y ALMACENAJE
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MOLINO DE MARTILLOS
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MOLINOS DE IMPACTO
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MOLINOS DE BOLAS
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MOLINOS ULTRAFINOS
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MOLINOS ULTRAFINOS
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TAMIZADO
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TAMIZADO
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arenagrava arcilla
TAMIZADO
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TAMIZADO-ROTAP
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TAMICES
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OTROS TAMICES
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OPERACIONES DE
TRANSPORTE DE
CANTIDAD DE
MOVIMIENTO
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FLOTACION
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FLOTACION
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FLOTACION
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FILTRACION
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FILTRACION
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FILTRACION
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LODOS
ALIMENTO
LIQUIDO
CLARIFICADO
SEDIMENTACION
ESQUEMA DE UN SEDIMENTADOR
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OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE
MASA & CALOR
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Vapor de disolvente
Disolución
concentrada
ALIMENTO
CALOR
Vapor
de agua
Condensado
EVAPORACION
ESQUEMA DE UN EVAPORADOR
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Evaporadores
EVAPORACION
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SUBLIMACION
![Page 55: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/55.jpg)
OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE
MASA
66
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Benceno +
acetona
Agua
Benceno (+ acetona)
Agua + acetona
SISTEMA DE EXTRACCIÓN
Reposo
Mezcla
EXTRACCION
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DESTILACION
ESQUEMA DE DESTILACION
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Vapor
Q
Destilación
simple
discontinua
Destilación
simple
continua
Rectificación
Vapor
Q
Alimento L
DESTILACION
ESQUEMA DE DESTILACION
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DESTILACION
ESQUEMA DE DESTILACION
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ABSORCION Y ADSORCION
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ADSORCION
![Page 62: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/62.jpg)
ABSORCION
![Page 63: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/63.jpg)
OPERACIONES DE
TRANSFERENCIA DE
CALOR
76
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TRANSMISIÓN DEL CALOR
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78
CONDUCCIÓN: transferencia de energíadesde cada porción de materia a la materiaadyacente por contacto directo, sinintercambio, mezcla o flujo de cualquiermaterial.
CONVECCIÓN: transferencia de energíamediante la mezcla íntima de distintaspartes del material: se produce mezclado eintercambio de materia.
RADIACIÓN: transferencia de energíamediada por ondas electromagnéticas,emanadas por los cuerpos calientes yabsorbidas por los cuerpos fríos.
TRANSMISIÓN DEL CALOR
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TRANSMISIÓN DEL CALOR
![Page 67: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/67.jpg)
TRANSMISIÓN DEL CALOR
![Page 68: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/68.jpg)
TRANSMISIÓN DEL CALOR
![Page 69: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/69.jpg)
TRANSMISIÓN DEL CALOR
![Page 70: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/70.jpg)
(
calor
agua
Aire seco
Aire húmedo Agua caliente
Agua fría
HUMIDIFICACION/ENFRIAMIENTO
PROCESO DE HUMIDIFACION/ENFRIAMIENTO
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Aire acondicionado
HUMIDIFICACION/
DESHUMIDIFICACION
![Page 72: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/72.jpg)
Camara refrigerante
REFRIGERACION
![Page 73: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/73.jpg)
INTERCAMBIADORES DE
CALOR
INTERCAMBIADOR DE CALOR – CARCASA - TUBOS
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87
FLUJO DE FLUIDOS
![Page 75: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/75.jpg)
88
MOVIMIENTO DE MASA
BOMBAS
![Page 76: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/76.jpg)
89
Movimiento de Masa
BOMBAS
![Page 77: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/77.jpg)
BOMBAS
• CLASIFICACION
• Se pueden considerar dos grandes grupos:
Desplazamiento Positivo y Presión Límite.
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91
BOMBAS DE
DESPLAZAMIENTO
POSITIVO
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BOMBAS DE DEPLAZAMIENTO
POSITIVO• BOMBAS DE EMBOLO.
TIPO I TIPO II
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BOMBAS DE DEPLAZAMIENTO
POSITIVO• BOMBAS DE ENGRANE.
![Page 81: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/81.jpg)
BOMBAS DE DEPLAZAMIENTO
POSITIVO• BOMBAS DE DIAFRAGMA.
![Page 82: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/82.jpg)
95
BOMBAS DE
PRESION
LIMITE
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• BOMBAS CENTRIFUGAS.
BOMBAS DE PRESION LIMITE
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• BOMBAS CENTRIFUGAS.
BOMBAS DE PRESION LIMITE
![Page 85: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/85.jpg)
• BOMBAS CENTRIFUGAS.
BOMBAS DE PRESION LIMITE
![Page 86: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/86.jpg)
• BOMBAS DE HELICE.
BOMBAS DE PRESION LIMITE
![Page 87: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/87.jpg)
• BOMBAS DE DIAFRAGMA CON RESORTE
BOMBAS DE PRESION LIMITE
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COMPRESORAS
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COMPRESORAS
![Page 91: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/91.jpg)
104
Movimiento de Masa
VENTILADORES
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VENTILADORES
![Page 93: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/93.jpg)
VENTILADORES
![Page 94: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/94.jpg)
VENTILADORES
![Page 95: Instructor: Ing. Luis Gomez Quispe SEMESTRE I - 2017gomez2010.weebly.com/uploads/5/8/0/2/5802271/nueva...Otra definiciòn: “Operaciones Unitarias es todo proceso conducido en cualquier](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022041810/5e57041a474bc125774d4026/html5/thumbnails/95.jpg)