INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA Balance de … DEL CURSO INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA Balance de Materia...

MANUAL DEL CURSO INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA

Balance de Materia y Energía (Plan 2010) I.Q. DAVID GERARDO ROJAS SOLIS

1

Cuarto semestre: Grupo A y B Gpo A: L-M-Mi, 09:00-10:00 (C-03); M, 12:00-14:00

Gpo. B: L, 07:00-08:00; M, 11:00-12:00, Mi, 08:00-

09:00;, 11:00-13:00

PLANEACIÓN E INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA

Balance de Materia y Energía (Plan 2010)

Instructor: DAVID GERARDO ROJAS SOLIS Correo electrónico: [email protected] Cubículo: Edifico CH Horario de asesoría: L y J, 12:00-14:00

La siguiente instrumentación didáctica se elaboró para el semestre Enero – Junio del 2012. Los alumnos pertenencen a la segunda generación de la carrera de Ingeniería Biooquímica del Plan de estudios 2010.

La planeación de un curso es de suma importancia ya que nos apoya en la consecución de sus objetivos basados en la formación y desarrollo de las competencias en los estudiantes.

Esta actividad como tal requiere de que el instructor del curso tenga las competencias docentes realacionadas que le permitan asegurarse de que la planeación didáctica, realizada por él, cumpla su objetivo primordial desde el punto de vista curricular formal sin olvidar el aspecto de la identidad personal propia de cada estudiante, visto antes que nada como un ser humano.

En esta parte se incluye la planeación total del curso, la cual incluye los siguientes aspectos:

1. Perfil del profesional de egreso. 2. Identificación del programa. 3. Problema a resolver en el curso. 4. Competencias específicas del alumno a desarrollar durante el curso. 5. Planeación didáctica por bloque.

a. Problema de cada bloque. b. Competencias específicas de cada bloque. c. Actividades con el docente, horas asignadas. d. Actividades de los estudiantes, horas asignadas. e. Medios y recursos didácticos

6. Criterios de evaluación: a. Definición de criterios. b. Ponderación. c. Evidencias de aprendizaje requeridas.

7. Matrices para especificar el nivel de cumplimiento de los criterios de evaluación. 8. Descripción de las actividades de enseñanza y aprendizaje:

a. Instrucciones de trabajo para trabajo en aula y trabajo independiente. b. Material de apoyo. c. Evidencias de aprendizaje a elaborar.

9. Descripción e instrucción para la elaboración de las evidencias de aprendizaje 10. Instrumentos de evalauación de las evidencias de parendizaje.



1

IDENTIFICACIÓN DEL PROGRAMA Denominación del Programa: INGENIERÍA BIOQUIMICA Duración del Programa: 9 Semestres Periodos o Niveles de formación: Cuarto semestre Nombre de la asignatura: BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA Créditos académicos: 5 Distribución de los créditos: Tiempo presencial: 75 hr Tiempo independiente: 30 hr

PROFESIONAL DE EGRESO Profesional íntegro de la ingeniería bioquímica, competente para trabajar en equipos interdisciplinarios, que con sentido ético,

crítico, creativo, emprendedor y actitud de liderazgo: diseñe, controle, simule y optimice equipos, procesos y tecnologías sustentables que utilicen recursos bióticos y sus derivados, para la producción de bienes y servicios que contribuyan a elevar el

nivel de vida de la sociedad

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS A DESARROLLAR EN EL ALUMNO DURANTE EL CURSO:

Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia

1. Identificar y respresentar

de manera esquemática cada una de las operaciones y procesos unitarios comunes en el campo de la ingeniería

para conocer su rol en el proceso global de tranformación de la materia y energía,

mediante el trabajo en equipo y considerando aspectos de desarrollo sustentable.

2. Realizar balances de materia sin reacción química en diversas operaciones unitarias con flujo continuo

para determinar los flujos y composiciones de las corrientes de entrada y/o de salida,

con el apoyo de hojas de cálculo y trabajando en equipo.

3. Realizar balances de materia en procesos que incluyan reacción química y en flujo continuo

para determinar los flujos y composiciones de las corrientes de recirculación, de purga, de entrada y/o de salida,


4. Realizar balances de materia y energía en procesos sin reacción química en flujo continuo

para determinar los requerimientos energéticos del proceso y los flujos y composiciones de las corrientes incvolucradas,


PROBLEMA A RESOLVER EN EL CURSO El ejercicio profesional de los ingenieros bioquímicos requiere del dominio de los conceptos y procedimientos en los cuales se basan los balances de materia y energía para aplicarlos en el diseño, operación y control de los procesos de transformación de

los materiales biológicos, mediante el trabajo en equipo y dentro del área de los diversos campos de trabajo como son: la Ingeniería de Alimentos y la Ingeniería Ambiental, entre otros.



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5. Realizar balances de materia y energía en procesos que incluyan reacción química en flujo continuo



6. Realizar balances de materia y energía en procesos en estado no estable

para determinar su dinámica y los requerimientos energéticos y cambio de las variables en función del tiempo


PLANEACIÓN DIDÁCTICA

COMPETENCIA DEL EJE/ASIGNATURA: El alumno aplica los diversos tipos de balance de materia y energía en las etapas de cambios físicos y químicos de los procesos de transformación de productos de origen biológico que se llevan al cabo en la industria, en la investigación y en la producción de servicios.

ACTIVIDADES DE ENCUADRE DEL CURSO

SECUENCIAS: Actividades con el docente Horas Actividades de los estudiantes Horas Recursos

BLOQUE 0:

UN SHERLOCK HOMES

DIFERENTE

D0-01. Presentación del curso ante los participantes. 0.50 Manual del curso

Equipo de proyección Presentación PowerPoint Espacio wiki Computadora Software diverso

D0-02. Aplicación de cuestionario de diagnóstico de manera oral, sobre conceptos y procedimientos previos requeridos por este curso.

0.50

E0-01. Lectura de los objetivos y/o competencias del curso. E0-02. Reflexión y resumen escrito sobre la metodología de trabajo en semestres anteriores

1.00

D0-03. Presentación de los estilos de aprendizaje 1.00

E0-03. Contestar el cuestionario sobre estilos de aprendizaje y enviar archivo al docente.

1.00

D0-04. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para establecer estrategias de enseñanza aprendizaje por competencias.

1.00

TRABAJO EN AULA!! 3.00 TRABAJO INDEPENDIENTE!! 2.00



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CONTENIDO TEMÁTICO DE LA UNIDAD Núm. 1 DEL PROGRAMA OFICIAL 1. Balance de materia sin reacción química. (Bloque 1 y Bloque 2)

1.1. Importancia de los balances de masa y energía en ingeniería bioquímica. 1.2. Simbología y elaboración de diagramas de flujo de procesos químicos. 1.3. Conceptos básicos

1.3.1. Flujo másico y volumétrico, conversión entre ellos 1.3.2. Fracción y porcentaje másico y molar 1.3.3. Conversión de una composición másica a molar y viceversa

1.4. Aplicación del Balance de materia sin reacción química 1.4.1. Deducción de la ecuación de balance de masa 1.4.2. Balance de masa en sistemas en régimen estacionario

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS A DESARROLLAR EN EL ALUMNO CON ESTE BLOQUE

Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia 1. Identificar y respresentar

de manera esquemática cada una de las operaciones y procesos unitarios comunes en el campo de la ingeniería

para conocer su rol en el proceso global de tranformación de la materia y energía,

mediante el trabajo en equipo y considerando aspectos de desarrollo sustentable.


BLOQUE 1:

MÁS QUE UN PICASSO

D1-01. Explicación de algunos procesos de transformación de la materia. 1.00

E1-01. Elaboración de manera individual de un ensayo sobre los tipos de diagramas de flujo y su importancia en la Ingeniería Bioquímica.

1.00

Manual del curso Equipo de proyección Presentación PowerPoint Espacio wiki Computadora Software diverso

D1-02. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para elaborar un diagrama sintético de la importancia de los diagamas de flujo.

0.50

D1-03. Explicación de las diversas 1.50 E1-02. Ejercicio de conversión de 1.00

PRIMER PROBLEMA A RESOLVER. Una de las actividades del ejercicio profesional del Ingeniero Bioquímico es el diseño de procesos de

transformación de la materia, el cual requiere de su concepción y representación gráfica mediante el uso de los diagramas de flujo de ingeniería de diversos tipos.



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variables de Flujo y de composición y sus conversiones entre ellas.

diversas formas de expresar el flujo y la composición, mediante trabajo en equipo.

D1-04. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para la revisión de los resultados del ejercicio de conversión de flujos y composiciones

1.50

D1-05. Explicación y uso de la metodología de grados de libertad (GL) para el análisis de diversas etapas de un proceso de transformación de la materia.

2.50 E1-03. Ejercicio de aplicación de la metodología de grados de libertad, mediante trabajo en equipo.

2.00

D1-06. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para la revisión de los resultados del ejercicio de conversión de flujos y composiciones.

2.00

D1-07 . Explicación y supervisión de la práctica de laboratorio núm. 1: Diagrama de flujo de un equipo de proceso.

2.00 E1-04. Elaboración del reporte de la prática Núm. 1: Diagrama de flujo de un equipo de proceso

1.00



Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia 2. Realizar balances de materia sin reacción

química en diversas operaciones unitarias con flujo continuo

para determinar los flujos y composiciones de las corrientes de entrada y/o de salida.



SEGUNDO PROBLEMA A RESOLVER La NO aplicación de una metodología sencilla y efectiva para la realización de balances de materia en etapas de

procesamiento SIN cambio físico y la obtención de los mejores resultados para el proceso completo, NO fundamentan de manera objetiva y práctica el diseño de equipos de procesamiento de matriales de origen biológico.



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BLOQUE 2:

LA RECETA SECRETA DEL

CORONEL

D2-01. Deducción y Explicación de las diversas ecuaciones de Balance de materia.

0.50


D2-02. Explicación de la metodología de Grados de libertad para la solución de divisores y mezcladores de corrientes presentes en un proceso estable.

1.50

E2-01. Solución de manera individual de dos casos de divisores y mezcladores de corrientes en procesos estables.

2.00

D2-03. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados del ejercicio de solución de divisores y mezcladores de corrientes en un proceso industrial.

2.50

D2-04. Explicación de la metodología de Grados de libertad para la solución de separadores de fases presentes en un proceso estable.

1.50

E2-02. Solución mediante trabajo en equipo de dos casos de separadores de fases presentes en procesos estables.

2.00

D2-05. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados del ejercicio de solución de separadores de fases presentes en procesos estables.

2.00

D2-06. Explicación y supervisión de la práctica de laboratorio núm. 2: Balance de materia en un proceso doméstico.

2.00

E2-03. Elaboración del reporte correspondiente de la práctica Núm. 3: Balance de materia en un proceso doméstico.

D2-07. Explicación de la metodología de Grados de libertad para la solución de etapas de cambio de composición, sin reacción química, en procesos estables.

2.00

E2-04. Solución mediante trabajo en equipo de dos etapas de procesos estables con cambio de composición y sin reacción química.

2.00

D2-08. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados del ejercicio de solución de etapas de cambio de

1.00



6

composición, sin reacción química, en procesos estables. D2-09. Explicación de la metodología de Grados de libertad para la solución de procesos estables de transformación de la materia, sin reacción química.

2.50

E2-05. Solución mediante trabajo en equipo de un proceso estable de transformación de la materia, sin reacción química.

3.00

D2-10. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados del ejercicio de solución de procesos estables, sin reacción química.

1.50




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CONTENIDO TEMÁTICO DE LA UNIDAD Núm. 2 DEL PROGRAMA OFICIAL

2. Balance de materia con reacción química (Bloque 3) 2.1. Conceptos básicos.

2.1.1. Reactivo limitante y en exceso 2.1.2. Por ciento de conversión global y en un solo paso 2.1.3. Rendimiento y selectividad 2.1.4. Reacciones de combustión

2.2. Aplicación del balance de materia con reacción química 2.2.1. Con una sola reacción 2.2.2. Con dos o más reacciones


Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia 3. Realizar balances de materia en procesos

que incluyan reacción química y en flujo continuo

para determinar los flujos y composiciones de las corrientes de recirculación, de purga, de entrada y/o de salida,



BLOQUE 3:

CONTANDO BRUJAS

D3-01. Explicación de los conceptos básicos sobre etapas de cambio químico en un proceso de transformación de la materia.

1.50

E3-01. Consulta bibliográfica sobre la clasificación de las reacciones químicas, con énfasis en el campo de aplicación de la Ingeniería Bioquímica.

2.00


D3-02. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para elaborar un cuadro sintético de la clasificación de las reacciones químicas industriales.

1.00

D3-03. Explicación de la solución de etapas de cambio químico en un 2.00 E3-02. Solución individual de dos

casos de etapas de cambio químico 2.00

TERCER PROBLEMA A RESOLVER La NO aplicación de una metodología sencilla y efectiva para la realización de balances de materia en etapas de

procesamiento CON cambio físico y la obtención de los mejores resultados para el proceso completo, NO fundamentan de manera objetiva y práctica el diseño de equipos de procesamiento de matriales de origen biológico.



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proceso industrial, con una reación. con una reacción.

D3-04. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de la solución individual de etapas de cambio químico con una reacción.

2.00

D3-05. Explicación y supervisión de la práctica de laboratorio núm. 3: Balance de materia en un proceso con reacción química.

2.00

E3-03. Elaboración del reporte correspondiente de la práctica Núm. 4: Balance de materia en un proceso con reacción química.

D3-06. Explicación de la solución de etapas de cambio químico en un proceso industrial, con más de una reación.

2.00

E3-04. Solución en equipo de dos casos de etapas de cambio químico con más de una reacción. 3.00

D3-07. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de la solución por equipos de los casos de etapas de proceso con más de una reacción.

2.50




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3. Balance de energía sin reacción química (Bloque 4) 3.1. Conceptos básicos.

3.1.1. Tipos de procesos (isotérmico, adiabático, isobárico, aislado) 3.1.2. Rutas hipotéticas 3.1.3. Calidad del vapor

3.2. Balance de energía y masa en una sola fase. 3.3. Balance de energía y masa en sistemas con cambio de fase. 3.4. Aplicación de los balances de energía a procesos sin reacción química


Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia 4. Realizar balances de materia y energía en

procesos sin reacción química en flujo continuo




BLOQUE 4:

NATURALEZA ENERGÉTICA

D4-01. Explicación de conceptos básicos relacionados con la energía (aspectos termodinámicos y otros de aplicación práctica).

1.50

E4-01. Búsqueda bibliográfica, individual, para reforzar conceptos termodinámicos útiles para el balance de energía en procesos de transformación de la materia.

1.50


D4-02. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para la elaboración de un mapa mental de aspectos termodinámicos útiles para el balance de energía.

1.00

D4-03. Explicación de la metodología de Grados de Libertad considerando cambios energéticos en un proceso sin reacción química

3.00

E4-02. Solución de manera individual, de dos problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de

2.00

CUARTO PROBLEMA A RESOLVER La NO aplicación de una metodología sencilla y efectiva para la realización de balances de energía en etapas de

procesamiento SIN cambio físico y la obtención de los mejores resultados para el proceso completo, NO fundamentan de manera objetiva y práctica el diseño de equipos de procesamiento de matriales de origen biológico.



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y sin cambio de fase. fase.

D4-04. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de la solución individual de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase.

2.00

D4-05. Explicación y supervisión de la práctica de laboratorio núm. 4: Balance de energía en un proceso sin reacción química.

2.00

E4-03. Elaboración del reporte correspondiente de la práctica Núm. 4: Balance de energía en un proceso sin reacción química

2.00

D4-06. Explicación de la metodología de Grados de Libertad considerando cambios energéticos en un proceso sin reacción química y con cambio de fase.

1.50

E4-04. Solución por equipos de trabajo, de dos problema de balance de energía y masa sin reacción química y con cambio de fase.

2.50

D4-07. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de la solución por equipos de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y con cambio de fase.

2.00




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4. Balance de energía con reacción química (Bloque 5 y Bloque 6) 4.1. Balances de energía y masa con una reacción (irreversible y reversible).

4.1.1. En procesos isotérmicos 4.1.2. En procesos adiabáticos

4.2. Balances de energía y masa con más de una reacción. 4.2.1. En procesos isotérmicos

4.3. Balances en procesos combinados 4.4. Balance en estado no-estable


Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia 5. Realizar balances de materia y energía en

procesos que incluyan reacción química en flujo continuo




BLOQUE 5:

EL BUEN FIN

D5-01. Explicación del diseño de procesos industriales con reacciones químicas, basados en los balances de materia y energía

1.50

E5-01. Elaboración de un ensayo sobre procesos con reacción química, del área de la Ingeniería Bioquímica, cuyo diseño se basa en balances de materia y energía.

2.00


D5-02. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los ensayos sobre balance de materia y energía en procesos con una reacción química del área de la Ingeniería Bioquímica.

1.50

D5-03. Explicación y supervisión de 2.00 E5-02. Elaboración del reporte 2.00

QUINTO PROBLEMA A RESOLVER La NO aplicación de una metodología sencilla y efectiva para la realización de balances de energía en etapas de




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la práctica de laboratorio núm. 5: Balance de materia y energía en un proceso con reacción química.

correspondiente de la práctica Núm. 5: Balance de materia y energía en un proceso con reacción química.

D5-04. Explicación de la metodología de grados de libertad para el diseño de procesos del área de Ingeniería Bioquímica, con una reación química, con base en los balances de materia y energía.

2.00

E5-03. Solución de un caso de estudio, con trabajo en equipo, para el diseño de un proceso del área de Ingeniería Bioquímica, con una reación química, con base en los balances de materia y energía

2.50

D5-05. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de los casos de estudio de procesos con una reacción química, uitlizando los balances de materia y energía.

1.50

D5-06. Explicación de la metodología de grados de libertad para el diseño de procesos del área de Ingeniería Bioquímica, con más de una reación química, con base en los balances de materia y energía.

2.00

E5-04. Solución de un caso de estudio, mediante trabajo en equipo, para el diseño de un proceso del área de Ingeniería Bioquímica, con más de una reación química, con base en los balances de materia y energía

2.50

D5-07. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de los casos de estudio de procesos con más de una reacción química, uitlizando los balances de materia y energía.

1.00


SEXTO PROBLEMA A RESOLVER La NO aplicación de una metodología sencilla y efectiva para la realización de balances de energía en etapas de




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COMPETENCIAS ESPECÍFICAS A DESARROLLAR EN EL ALUMNO CON ESTE BLOQUE Verbo Objeto conceptual Para qué Condición de referencia

6. Realizar balances de materia y energía en procesos en estado no estable

para determinar su dinámica y los requerimientos energéticos y conocer el cambio de las variables en función del tiempo



BLOQUE 6:

TURBULENCIA Y DESCONTROL

D6-01. Explicación de la metodología para la realización de balances de materia en procesos no estables.

2.00

E6-01. Solución, de manera individual, de dos problemas de balances de materia en estado no estable.

2.00


D6-02. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de la solución de problemas de balance de materia en estado no estable.

1.50

D6-03. Explicación y supervisión de la práctica de laboratorio núm. 6: Balance de materia en procesos no estables.

2.00

E6-02. Elaboración del reporte correspondiente de la práctica Núm. 6: Balance de materia en procesos no estables.

2.00

D6-04. Explicación de la metodología para la realización de balances de materia y energía en procesos no estables.

2.00

E6-03. Solución, por equipos de trabajo, de un problemas de balance de materia y energía en procesos en estado no estable.

2.00

D6-05. Retroalimentación: Trabajo colaborativo en aula para revisar los resultados de la solución de problemas de balance de materia y energía en estado no estable.

1.50




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RESUMEN DE LAS ACTIVIDADES EN ENSEÑANZA APRENDIZAJE A REALIZAR EN EL SEMESTRE

BLOQUES ACTIVIDADES

DEL DOCENTE

ACTIVIDADES DE LOS

ALUMNOS

HORAS DE TRABAJO EN

AULA

HORAS DE TRABAJO

INDEPENDIENTE

0 UN SHERLOCK HOMES DIFERENTE 4 3 3.00 2.00

1. MÁS QUE UN PICASSO 7 4 11.00 5.00

2. LA RECETA SECRETA DEL CORONEL 10 5 17.00 9.00

3. CONTANDO BRUJAS 7 4 13.00 7.00

4. NATURALEZA ENERGÉTICA 7 4 13.00 8.00

5. EL BUEN FIN 7 4 12.00 9.00

6. TURBULENCIA Y DESCONTROL 5 3 9.00 6.00

TOTALES!.. 47 27 78.00 46.00



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EVALUACIÓN POR COMPETENCIAS:

BLOQUE 0 UN SHERLOCK

HOMES DIFERENTE

CRITERIOS Ponderac EVIDENCIAS REQUERIDAS

1. Conoce y expresa de manera clara y concisa las metodologías de Enseñanza aprendizaje de los semestres anteriores.

2.00 % EvA 00-01: Resumen Metodología de Enseñanza-Aprendizaje de los semestres anteriores.

EvA 00-02: Cuestionario y diagnóstico de estilos de aprendizaje

2. Contesta de manera completa los cuestionarios de 2 estilos de aprendizaje y envía el archivo electrónico contestado de manera oportuna. 3.00 %

BLOQUE 1 MÁS QUE UN

PICASSO


1. Conoce y expresa de manera correcta la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, mediante ejemplos reales, utilizando para ello el estilo de ensayo con buena sintaxis y ortografía.

1.50 %

EvA 01-01: Ensayo sobre diagramas de flujo en la Ingeniería Bioquímica.

EvA 01-02: Reporte de solución de problemas.

EvA 01-03: Reporte en equipo de la Práctica de laborario Núm. 1.

2. Utiliza adecuada y correctamente la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio.

1.50 %

3. Conoce y utiliza adecuadamente los conceptos de flujos y composición de la materia.

1.50 %

4. Aplica una metodología adecuada para la conversión de flujos y composiciónes.

2.00 %

5. Participa activamente para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la elaboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus compañeros.

1.50 %

6. Participa activamente en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con tolerancia y respeto hacia sus compañeros y al medio ambiente.

2.00 %



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BLOQUE 2 LA RECETA

SECRETA DEL CORONEL

CRITERIOS Ponderac EVIDENCIAS REQUERIDAS 1. Conoce y aplica de manera correcta la nomenclatura y

topología de los divisores y mezcladores de corriente 2.50 %

EvA 02-01: Reporte individual de solución de problemas.

EvA 02-02: Reporte en equipo de solución de problemas.

EvA 02-03: Reporte en equipo de solución de problemas.

EvA 02-04: Reporte en equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 2.

2. Logra resultados correctos en la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta de manera adecuada 3.00 %

3. Conoce y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los separadores de fases, al resolver en equipo los casos asignados.

3.50 %

4. Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros y al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada.

2.00 %

5. Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con sus conclusiones.

2.00 %

6. Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración de los reportes de solución de problemas en equipo, colabora con sus conclusiones.

2.00 %

BLOQUE 3 CONTANDO

BRUJAS


1. Consulta al menos 4 fuentes de información sobre la clasificación de las reacciones químicas y redacta de manera adecuada el informe correspondiente, con esmero en la sintaxis y ortografía.

2.50 % EvA 03-01: Reporte individual

de consulta bibliográfica. EvA 03-02: Reporte individual

de solución de problemas. EvA 03-03: Reporte por equipo

de la Práctica de laboratorio Núm. 3.

EvA 03-04: Reporte por equipo de solución de problemas.

2. Logra resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, sigue una metodología adecuada y los presenta de manera organizada y con creatividad.

3.00 %


3.50 %



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2.00 %

5. Logra resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, siguiendo una metodología adecuada y los presenta de manera organizada y con creatividad.

2.00 %

6. Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración de los reportes de solución de problemas en equipo, colabora con sus conclusiones.

2.00 %

BLOQUE 4 NATURALEZA ENERGÉTICA

CRITERIOS Ponderac EVIDENCIAS REQUERIDAS 1. Define correctamente los conceptos termodinámicos e

identifica su aplicación en un proceso energético de transformación sustentable de la materia.

4.00 %

EvA 04-01:. Mapa mental sobre las aplicaciones de energía en los procesos.

EvA 04-02: Reporte individual de solución de problemas de balance de enrgía sin reacción química y sin cambio de fase.

EvA 04-03: Reporte en equipo de Práctica de laboratorio nüm. 4.

EvA 04-04: Reporte en equipo de solución de problemas de balance de enrgía sin reacción química y con cambio de fase.

2. Aplica adecuadamente la metodología de grados de libertad y obtiene resultados correctos en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase.

6.00 %


2.00 %


2.00 %

5. Obtiene resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, utilizando una metodología adecuada.

7.00 %

6. Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades.

2.00 %



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BLOQUE 5 EL BUEN FIN


1. Explica de manera correcta la importancia de los balances de energía y masa en procesos reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace énfasis en aspectos de diseño y cuidado del medio ambiente.

2.50 % EvA 05-01: Ensayo sobre procesos con reacción química.

EvA 05-02: Reporte en equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 5.

EvA 05-03: Reporte en equipo del caso de estudio de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un procesos con una reacción química.

EvA 05-04: Reporte en equipo del caso de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un proceso con más de una reacción química.


2.00 %


2.00 %

4. Obtiene resultados correctos y fundamentados en el caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza la metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

3.50 %

5. Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades.

2.00 %

6. Obtiene resultados correctos y fundamentados en el caso de estudio de diseño de procesos con más de una reacción química, los presenta de manera adecuada

4.00 %

BLOQUE 6 TURBULENCIA Y

DESCONTROL

CRITERIOS Ponderac EVIDENCIAS REQUERIDAS 1. Obtiene resultados correctos en la solución de los problemas

de balance de materia en estado no estable, utilizando la metodología indicada en clase.

2.50 % EvA 06-01: Reporte individual

de solución de un problema de balance de masa en estado no estable.

EvA 06-02: Reporte en equipo de la Práctica de


1.00 %



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1.00 % laboratorio Núm. 6.

EvA 06-03: Reporte en equipo de problemas de balance de materia y energía en estado no estable.

4. Obtiene resultados correctos y fudnamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

2.50 %

5. Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades

1.00 %



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MATRICES DE EVALUACIÓN Para la evaluación de las competencias del curso se utilizarán las siguientes matrices de evaluación.

BLOQUE 0: UN SHERLOCK HOMES DIFERENTE. CRITERIOS DE EVALUACIÓN CrEv 00-01

Conoce y expresa de manera clara y concisa las metodologías de Enseñanza aprendizaje de los semestres anteriores (ACTITUDINAL)

Ponderación 2

Pre-formal Receptivo Resolutivo Autónomo Estratégico Conoce al menos una metodología de Enseñanza aprendizaje de semestre anteriores.

Conoce algunas metodologías de Enseñanza aprendizaje de semestre anteriores.

Conoce y expresa de manera clara y concisa algunas metodologías de Enseñanza aprendizaje de semestres anteriores.

Conoce y expresa de manera clara y concisa las metodologías de Enseñanza aprendizaje de los semestres anteriores.

Conoce y expresa de manera clara y concisa las metodologías de Enseñanza aprendizaje de los semestres anteriores.

Puntos: 0.5 1.0 1.5 1.8 2

CrEv 00-02

Contesta de manera completa los cuestionarios de 2 estilos de aprendizaje y envía el archivo electrónico de manera oportuna (ACTITUDINAL)

Ponderación 3

Contesta de manera incompleta el cuestionario de 1 estilo de aprendizaje y NO envía el archivo electrónico

Contesta de manera completa el cuestionario de 1 estilo de aprendizaje y envía el archivo electrónico con retardo.

Contesta de manera completa el cuestionarios de 1 estilo de aprendizaje y envía el archivo electrónico de manera oportuna

Contesta de manera completa los cuestionarios de 2 estilos de aprendizaje y envía el archivo electrónico de manera oportuna

Contesta de manera completa los cuestionarios de 3 estilos de aprendizaje y envía el archivo electrónico de manera oportuna

Puntos: 1.0 1.5 2.0 2.5 3



21

BLOQUE 1: MÁS QUE UN PICASSO. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

CrEv 01-01

Conoce y expresa de manera correcta la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, mediante ejemplos reales, utilizando para ello el estilo de

ensayo con buena sintaxis y ortografía. (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 1.5

Pre-formal Receptivo Resolutivo Autónomo Estratégico Conoce la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, sin dar ejemplos reales, utilizando para ello el estilo libre con poca sintaxis y ortografía

Conoce y expresa de manera correcta la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, SIN ejemplos reales, utilizando para ello el estilo libre y con regular sintaxis y ortografía

Conoce y expresa de manera correcta la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, mediante ejemplos reales, utilizando para ello el estilo de ensayo con buena sintaxis y ortografía.

Conoce y expresa de manera correcta la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, mediante buenos ejemplos reales, utilizando bien el estilo de ensayo con buena sintaxis y ortografía

Conoce y expresa de manera correcta la importancia de los balances de materia y energía en el área de la Ingeniería Bioquímica, mediante buenos ejemplos reales, utilizando bien el estilo de ensayo con excelente sintaxis y ortografía

Puntos: 0.8 1.0 1.2 1.4 1.5

CrEv 01-02

Utiliza adecuada y correctamente la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio. (CONCEPTUAL-

PROCEDIMENTAL)

Ponderación 1.5

NO Utiliza adecuada ni correctamente la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio

Utiliza con algunos errores la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio

Utiliza adecuada y correctamente la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio

Utiliza adecuada y correctamente la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio, presenta mejoras en ellos.

Utiliza adecuada y correctamente la simbología para la elaboración de los diagramas de flujo incluidos en los reportes de solución de problemas y de práctica de laboratorio, presenta creatividad y mejoras en ellos.

Puntos: 0.8 1.0 1.2 1.4 1.5



22

CrEv 01-03

Conoce y utiliza adecuadamente los conceptos de flujos y composición de la materia. (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 1.5

Conoce y utiliza con errores algunos de los conceptos de flujos y composición de la materia

Conoce y utiliza adecuadamente algunos de los conceptos de flujos y composición de la materia

Conoce y utiliza adecuadamente los conceptos de flujos y composición de la materia

Conoce y utiliza adecuadamente los conceptos de flujos y composición de la materia, los identifica en los procesos bioquímicos.

Conoce y utiliza adecuadamente los conceptos de flujos y composición de la materia, los identifica en los procesos bioquímicos y los explica a sus compañeros

Puntos: 0.8 1.0 1.2 1.4 1.5

CrEv 01-04

Aplica una metodología adecuada para la conversión de flujos y composiciones (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 2.0

NO aplica una metodología para la conversión de flujos y composiciones

Aplica una metodología para la conversión de flujos y composiciones

Aplica una metodología adecuada para la conversión de flujos y composiciones

Aplica una metodología adecuada para la conversión de flujos y composiciones, analiza los resultados.

Aplica una metodología adecuada para la conversión de flujos y composiciones, analiza y reflexiona sobre los resultados

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 01-05

Participa activamente para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus

compañeros (ACTITUDINAL)

Ponderación 1.5

Participa muy poco en las actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con fallas en l apuntualidad, poca tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Participa en algunas actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con problemas de puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Participa en la mayoría de las actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Participa activamente para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Participa activa y comprometidamente en las actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con buena puntualidad, excelente tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Puntos: 0.8 1.0 1.2 1.4 1.5



23

CrEv 01-06

Participa activamente en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con tolerancia y respeto hacia sus compañeros y al medio ambiente

(ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Participa muy poco en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con poca tolerancia y respeto hacia sus compañeros y al medio ambiente

Participa poco en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con tolerancia y respeto hacia sus compañeros y al medio ambiente.

Participa regularmente en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con tolerancia y respeto hacia sus compañeros.

Participa activamente en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con tolerancia y respeto hacia sus compañeros y al medio ambiente

Participa de manera entusiasta y comprometida en el trabajo en el laboratorio y en la elaboración del reporte correspondiente, con excelente tolerancia y respeto hacia sus compañeros y al medio ambiente

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0



24

BLOQUE 2: LA RECETA SECRETA DEL CORONEL. CRITERIOS DE EVALUACIÓN CrEv

02-01 Conoce y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los divisores y mezcladores

de corriente (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL) Ponderación

2.5 Pre-formal Receptivo Resolutivo Autónomo Estratégico

Conoce la nomenclatura y topología de los divisores y mezcladores de corriente.

Conoce y aplica con errores la nomenclatura y topología de los divisores y mezcladores de corriente.

Conoce y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los divisores y mezcladores de corriente.

Conoce, analiza y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los divisores y mezcladores de corriente.

Conoce analiza, aplica de manera innovadora la nomenclatura y topología de los divisores y mezcladores de corriente.

Puntos: 1.5 1.8 2.1 2.3 2.5

CrEv 02-02

Logra resultados correctos en la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta de manera adecuada (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 3.0

Presenta errores en la metodología de la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta inadecuadamente.

Logra pocos resultados correctos en la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta de manera aceptable

La mayoría de los reultados que logra son correctos, en la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta de manera aceptable.

Logra resultados correctos en la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta de manera adecuada, los analiza y aporta conclusiones.

Logra resultados correctos en la solución de los casos de divisores y mezcladores y los presenta de manera innovadora, los analiza y aporta conclusiones y recomendaciones.

Puntos: 1.8 2.2 2.5 2.8 3.0

CrEv 02-03

Conoce y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los separadores de fases, al resolver en equipo los casos asignados (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 3.5

Conoce la nomenclatura y topología de los separadores de fases, tiene problemas en su aplicación

Conoce y aplica con pocos errores la nomenclatura y topología de los separadores de fases, al resolver en equipo los casos asignados.

Conoce y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los separadores de fases, al resolver en equipo los casos asignados.

Conoce, analiza y aplica de manera correcta la nomenclatura y topología de los separadores de fases, al resolver en equipo los casos asignados.

Conoce analiza y aplica de manera creativa la nomenclatura y topología de los separadores de fases, al resolver en equipo los casos asignados.

Puntos: 2.0 2.4 3.0 3.3 3.5



25

CrEv 02-04

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros y al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada.

(ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica, siguiendo una metodología de trabajo poco adecuada

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros, siguiendo una metodología de trabajo poco adecuada

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros y al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros y al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando empatía y respeto a sus compañeros y al medio ambiente, propone mejoras a la metodología de trabajo

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 02-05

Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con sus conclusiones. (ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Participa de manera poco comprometida; en la elaboración del reporte de prácticas, no colabora con sus conclusiones

Participa de manera poco comprometida, con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas, colabora escasamente con sus conclusiones

Participa de manera medianamente comprometida, con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con algunas conclusiones

Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con sus conclusiones

Participa de manera asertiva, motivante y con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con excelentes conclusiones

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 02-06

Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración de los reportes de solución de problemas en equipo, colabora con sus conclusiones. (ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Participa de manera poco comprometida; en la elaboración del reporte de solución de problemas, no colabora con sus conclusiones

Participa de manera poco comprometida, con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de solución de problemas, colabora escasamente con sus conclusiones

Participa de manera medianamente comprometida, con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de solución de problemas, colabora con algunas conclusiones

Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración del reporte de solución de problemas, colabora con sus conclusiones

Participa de manera asertiva, motivante y con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de solución de problemas, colabora con excelentes conclusiones

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0



26

BLOQUE 3: CONTANDO BRUJAS. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

CrEv 03-01

Consulta al menos 4 fuentes de información sobre la clasificación de las reacciones químicas y redacta de manera adecuada el informe correspondiente, con esmero en la sintaxis y ortografía.

(CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 4.0

Pre-formal Receptivo Resolutivo Autónomo Estratégico Consulta 2 fuentes de información sobre la clasificación de las reacciones químicas y redacta de el informe correspondiente, con poco cuidado en la sintaxis y ortografía

Consulta 3 fuentes de información sobre la clasificación de las reacciones químicas y redacta de manera adecuada el informe correspondiente, con regular sintaxis y ortografía

Consulta al menos 4 fuentes de información sobre la clasificación de las reacciones químicas y redacta de manera adecuada el informe correspondiente, con esmero en la sintaxis y ortografía

Consulta más de 4 fuentes de información sobre la clasificación de las reacciones químicas y redacta el informe correspondiente, con muy buena sintaxis y ortografía

Consulta y analiza más de 4 fuentes de información sobre la clasificación y características de las reacciones químicas, su informe lo redacta de manera excelente con gran, con esmero en la sintaxis y ortografía

Puntos: 2.4 3.0 3.4 3.7 4.0

CrEv 03-02

Logra resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, sigue una metodología adecuada y los presenta de manera organizada y con creatividad. (CONCEPTUAL-

PROCEDIMENTAL)

Ponderación 6.0

Logra pocos resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, sigue una metodología y los presenta con fallas en su organización

Logra algunos de sus resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, sigue una metodología adecuada y los presenta de manera organizada.

Logra resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, sigue una metodología adecuada y los presenta de manera organizada y con creatividad

Logra resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, sigue una metodología mejorada y los presenta de manera organizada y con creatividad

Logra resultados correctos en la solución individual de etapas de cambio químico, los analiza y emite conclusiones importantes, sigue una metodología mejorada y los presenta de manera organizada y con creatividad

Puntos: 4.2 5.0 5.4 5.7 6.0

CrEv 03-04


(ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica, siguiendo

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros, siguiendo

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros y al medio

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando respeto a sus compañeros y

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando empatía y



27

una metodología de trabajo poco adecuada

una metodología de trabajo poco adecuada

ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada

al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada

respeto a sus compañeros y al medio ambiente, propone mejoras a la metodología de trabajo

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0 CrEv

03-04 Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración del reporte de

prácticas, colabora con sus conclusiones. (ACTITUDINAL) Ponderación

2.0 Participa de manera poco comprometida; en la elaboración del reporte de prácticas, no colabora con sus conclusiones





Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0 CrEv

03-05

Logra resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, siguiendo una metodología adecuada y los presenta de manera organizada y con creatividad.


Ponderación 7.0

Logra pocos resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, siguiendo una metodología y los presenta de manera poco organizada.

Logra algunos resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, siguiendo una metodología adecuada y los presenta de manera organizada.

Logra resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, siguiendo una metodología adecuada y los presenta de manera organizada y con creatividad.

Logra resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, los analiza y sigue una metodología mejorada, los presenta de manera organizada y con creatividad.

Logra resultados correctos en la solución por equipo de etapas de cambio químico, siguiendo una metodología mejoras, analiza los resultados y emite conclusiones importantes y los presenta de manera organizada y con creatividad.

Puntos: 4.2 5.2 6.0 6.5 7.0

CrEv 03-06

Participa activamente para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus

compañeros. (ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Participa muy poco en las actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con fallas en l

Participa en algunas actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con problemas de puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus

Participa en la mayoría de las actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Participa activamente para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con puntualidad, tolerancia y respeto hacia sus compañeros

Participa activa y comprometidamente en las actividades para la solución de los problemas ecncomendados al equipo y en la ealboración del reporte correspondiente; con buena puntualidad, excelente tolerancia y respeto hacia sus



28

apuntualidad, poca tolerancia y respeto hacia sus compañeros

compañeros compañeros

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0



29

BLOQUE 4: NATURALEZA ENERGÉTICA. CRITERIOS DE EVALUACIÓN CrEv

04-01 Define correctamente los conceptos termodinámicos e identifica su aplicación en un proceso

energético de transformación sustentable de la materia. (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL) Ponderación


Define con algunas fallas los conceptos termodinámicos e identifica de manera escasa su aplicación en un proceso energético de transformación de la materia.

Define con algunas fallas los conceptos termodinámicos e identifica con algunos errores su aplicación en un proceso energético de transformación sustentable de la materia.

Define correctamente los conceptos termodinámicos e identifica su aplicación en un proceso energético de transformación sustentable de la materia.

Define y explica correctamente los conceptos termodinámicos e identifica su aplicación en un proceso energético de transformación sustentable de la materia.

Define, explica y analiza correctamente los conceptos termodinámicos e identifica su aplicación en un proceso energético de transformación sustentable de la materia, propone nuevas aplicaciones.

Puntos: 2.4 3.0 3.4 3.7 4.0

CrEv 04-02

Aplica adecuadamente la metodología de grados de libertad y obtiene resultados correctos en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase


Ponderación 6.0

Aplica con muchas fallas la metodología de grados de libertad y obtiene pocos resultados correctos en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase

Aplica con algunos errores la metodología de grados de libertad y obtiene la mayoría de resultados correctos en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase

Aplica adecuadamente la metodología de grados de libertad y obtiene resultados correctos en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase

Aplica muy bien la metodología de grados de libertad y obtiene resultados correctos en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase

Aplica de manera excelente la metodología de grados de libertad y obtiene y analiza sus resultados correctamente, en la solución de problemas de balance de energía y masa sin reacción química y sin cambio de fase

Puntos: 4.2 5.0 5.4 5.7 6.0

CrEv 04-03


(ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Trabaja de manera poco integrada y activa en la

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica,

Trabaja de manera poco integrada y activa en la realización de la práctica,

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica, mostrando

Trabaja de manera integrada y activa en la realización de la práctica,



30

realización de la práctica, siguiendo una metodología de trabajo poco adecuada

mostrando respeto a sus compañeros, siguiendo una metodología de trabajo poco adecuada

mostrando respeto a sus compañeros y al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada

respeto a sus compañeros y al medio ambiente, siguiendo una metodología de trabajo adecuada

mostrando empatía y respeto a sus compañeros y al medio ambiente, propone mejoras a la metodología de trabajo

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 04-04


Ponderación 2.0

Participa de manera poco comprometida; en la elaboración del reporte de prácticas, no colabora con sus conclusiones





Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 04-05

Obtiene resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, utilizando una metodología adecuada (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación 7.0

Obtiene pocos resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, con fallas en la metodología.

Obtiene algunos resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, utilizando una metodología adecuada

Obtiene resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, utilizando una metodología adecuada

Obtiene todos los resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, utilizando una metodología adecuada y propone mejoras a la misma

Obtiene todos los resultados correctos de la aplicación de balance de energía sin reacción química y con cambio de fase, los analiza y emite conclusiones, propone mejoras a la metodología.

Puntos: 4.2 5.2 6.0 6.5 7.0

CrEv 04-06

Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades. (ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0

Colabora de manera poco activa en su equipo de trabajo, con fallas de respeto y tolerancia hacia sus compañeros en la mayoría de las actividades.

Colabora de manera activa en su equipo de trabajo, con respeto y fallas en la tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades.

Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades.

Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades, los motiva al trabajo.

Colabora de manera activa y asertiva en su equipo de trabajo, con respeto y tolerancia hacia sus compañeros en todas las actividades, los guía, apoya y motiva.

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0



31

BLOQUE 5: EL BUEN FIN. CRITERIOS DE EVALUACIÓN CrEv

05-01 Explica de manera correcta la importancia de los balances de energía y masa en procesos

reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace énfasis en aspectos de diseño y cuidado del medio ambiente (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL)

Ponderación


Explica de manera escasa la importancia de los balances de energía y masa en procesos reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace poco énfasis en aspectos de diseño.

Explica de con algunos errores la importancia de los balances de energía y masa en procesos reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace énfasis en aspectos de diseño.

Explica de manera correcta la importancia de los balances de energía y masa en procesos reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace énfasis en aspectos de diseño y cuidado del medio ambiente

Analiza y explica de manera correcta la importancia de los balances de energía y masa en procesos reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace énfasis en aspectos de diseño y cuidado del medio ambiente

Analiza y explica de manera correcta la importancia de los balances de energía y masa en procesos reactivos dentro de la Ingeniería Bioquímica, hace énfasis en aspectos de diseño y cuidado del medio ambiente, propone mejoras en su aplicación.

Puntos: 1.5 1.8 2.1 2.3 2.5

CrEv 05-02


(ACTITUDINAL)

Ponderación 2.0






Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 05-03


Ponderación 2.0

Participa de manera poco comprometida; en la elaboración del

Participa de manera poco comprometida, con respeto y tolerancia; en la

Participa de manera medianamente comprometida, con respeto y

Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración

Participa de manera asertiva, motivante y con respeto y tolerancia; en la



32

reporte de prácticas, no colabora con sus conclusiones

elaboración del reporte de prácticas, colabora escasamente con sus conclusiones

tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con algunas conclusiones

del reporte de prácticas, colabora con sus conclusiones

elaboración del reporte de prácticas, colabora con excelentes conclusiones

Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 05-04

Obtiene resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada.


Ponderación 3.5

Obtiene pocos resultados correctos y poco fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología.

Obtiene algunos resultados correctos y con fallas en su fundamentacion del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

Obtiene resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

Obtiene todos los resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

Obtiene todos resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, los analiza y presenta conclusionhes, utiliza una metodología mejorarda y los presenta de manera adecuada

Puntos: 2.0 2.4 3.0 3.3 3.5

CrEv 05-05


Ponderación 2.0






Puntos: 1,0 1.4 1.7 1.8 2.0

CrEv 05-06

Obtiene resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con más de una reacción química, los presenta de manera adecuada. (CONCEPTUAL-

PROCEDIMENTAL)

Ponderación 4.0

Obtiene pocos resultados correctos y con fallas en la fundamentación, del caso de estudio de

Obtiene algunos resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con más de una reacción

Obtiene resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con más de una reacción química, los

Obtiene todos los resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con más de una reacción química, los

Obtiene todos los resultados correctos y bien fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con más de una



33

diseño de procesos con más de una reacción química, los presenta de manera más o menos adecuada

química, los presenta con alguna fallas.

presenta de manera adecuada

analiza y presenta de manera adecuada

reacción química, los analiza, propone mejoras y presenta de manera adecuada y creativa.

Puntos: 2.4 3.0 3.4 3.7 4.0



34

BLOQUE 6: TURBULENCIA Y DESCONTROL. CRITERIOS DE EVALUACIÓN CrEv

06-06 Obtiene resultados correctos en la solución de los problemas de balance de materia en estado

no estable, utilizando la metodología indicada en clase. (CONCEPTUAL-PROCEDIMENTAL) Ponderación


Obtiene pocos resultados correctos en la solución de los problemas de balance de materia en estado no estable, utilizando con varios errores la metodología indicada en clase

Obtiene algunos resultados correctos en la solución de los problemas de balance de materia en estado no estable, utilizando con algunos errores la metodología indicada en clase

Obtiene resultados correctos en la solución de los problemas de balance de materia en estado no estable, utilizando la metodología indicada en clase

Obtiene todos los resultados correctos en la solución de los problemas de balance de materia en estado no estable, utilizando la metodología indicada en clase, propone mejoras a la metodología.

Obtiene todos los resultados correctos en la solución de los problemas de balance de materia en estado no estable, utilizando una metodología mejorada, analiza y reflexiona sobre los resultados

Puntos: 1.5 1.8 2.1 2.3 2.5

CrEv 06-02


(ACTITUDINAL)

Ponderación 1.0






Puntos: 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0

CrEv 06-03


Ponderación 1.0

Participa de manera poco comprometida; en la elaboración del reporte de prácticas, no colabora con sus

Participa de manera poco comprometida, con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas, colabora

Participa de manera medianamente comprometida, con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas,

Participa de manera comprometida, con respeto y tolerancia, en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con sus

Participa de manera asertiva, motivante y con respeto y tolerancia; en la elaboración del reporte de prácticas, colabora con



35

conclusiones escasamente con sus conclusiones

colabora con algunas conclusiones

conclusiones excelentes conclusiones

Puntos: 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0

CrEv 06-04

Obtiene resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada.


Ponderación 2.5

Obtiene pocos resultados correctos del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta con alguans fallas

Obtiene algunos resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

Obtiene resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida y los presenta de manera adecuada

Obtiene todos los resultados correctos y fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología aprendida, propone mejoras a la misma, y los presenta de manera adecuada

Obtiene todos los resultados correctos y bien fundamentados del caso de estudio de diseño de procesos con una reacción química, utiliza una metodología mejorada, los analiza y presenta de manera adecuada y creativa.

Puntos: 1.5 1.8 2.1 2.3 2.5

CrEv 06-05


Ponderación 1.0






Puntos: 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0



36

RESUMEN DE CRITERIOS DE EVALUACIÓN DURANTE EL SEMESTRE CORRESPONDE AL 90% DE LA CALIFICACIÓN QUE SE REPORTA OFICIALMENTE. EL 10% RESTANTE EVALÚA LA ASISTENCIA Y PARTICIPACIÓN EN LAS ACTIVIDADES DEL AULA Y DEL LABORATORIO.

BLOQUES QUE CONFORMAN EL CURSO

CRITERIOS CONSIDERADOS PONDERACIÓN

Conceptuales Procedimentales Actitudinales Total

Criterios CrEv % Criterio

% Total del bloque

0 UN SHERLOCK HOMES DIFERENTE

0 2 2 01 2.0

5.0 02 3.0

1. MÁS QUE UN PICASSO

4 2 6

01 1.5

10.0

02 1.5 03 1.5 04 2.0 05 1.5 06 2.0

2 LA RECETA SECRETA DEL CORONEL

3 3 6

01 2.5

15.0

02 3.0 03 3.5 04 2.0 05 2.0 06 2.0

3. CONTANDO BRUJAS

3 3 6

01 4.0

23.0

02 6.0 03 2.0 04 2.0 05 7.0 06 2.0

3 3 6

01 4.0

23.0 02 6.0 03 2.0 04 2.0



37

4 NATURALEZA ENERGÉTICA 05 7.0 06 2.0

5 EL BUEN FIN

3 3 6

01 2.5

16.0

02 2.0 03 2.0 04 3.5 05 2.0 06 4.0

6 TURBULENCIA Y DESCONTROL

2 3 5

01 2.5

8.0 02 1.0 03 1.0 04 2.5 05 1.0

TOTALES!.. 17 37 100 100



38

RESUMEN DE EVIDENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DEL CURSO Y FECHA DE ENTREGA DE LAS MISMAS LAS LISTAS DE COTEJO Y RÚBRICAS DE EVALUACIÓN SE INCLUYEN EN EL DOCUMENTO DENOMINADO “INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN-EVALUACIÓN DE LAS EVIDENCIAS”.

BLOQUES Total de Evidencias EvA Nombre de la evidencia Fecha de

entrega

0 UN SHERLOCK

HOMES DIFERENTE

2 00-01 Resumen Metodología de Enseñanza-Aprendizaje

de los semestres anteriores

00-02 Cuestionario y diagnóstico de estilos de aprendizaje

1. MÁS QUE UN

PICASSO

3

01-01 Ensayo sobre diagramas de flujo en la Ingeniería Bioquímica

01-02 Reporte de solución de problemas

01-03 Reporte en equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 1.

2 LA RECETA SECRETA

DEL CORONEL

4

02-01 Reporte individual de solución de problemas

02-02 Reporte en equipo de solución de problemas

02-03 Reporte en equipo de solución de problemas

02-04 Reporte en equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 2

3. CONTANDO BRUJAS

4

03-01 Reporte individual de consulta bibliográfica

03-02 Reporte individual de solución de problemas

03-03 Reporte por equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 3

03-04 Reporte por equipo de solución de problemas



39

4 NATURALEZA

ENERGÉTICA

4

04-01 Mapa mental sobre las aplicaciones de energía en los procesos

04-02 Reporte individual de solución de problemas de balance de energía sin reacción química y sin cambio de fase

04-03 EvA 04-03: Reporte en equipo de Práctica de laboratorio nüm. 4.

04-04 Reporte en equipo de solución de problemas de balance de enrgía sin reacción química y con cambio de fase

5 EL BUEN FIN

4

05-01 Ensayo sobre procesos con reacción química.

05-02 Reporte en equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 5

05-03 Reporte en equipo del caso de estudio de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un procesos con una reacción química

05-04 Reporte en equipo del caso de aplicación de balances de materia y energía para el diseño de un proceso con más de una reacción química

6 TURBULENCIA Y

DESCONTROL

3

06-01 Reporte individual de solución de un problema de balance de masa en estado no estable

06-02 Reporte en equipo de la Práctica de laboratorio Núm. 6.

06-03 Reporte en equipo de problemas de balance de materia y energía en estado no estable

TOTALES!.. 24

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