INTOLERANCIA A LA LACTOSA
description
Transcript of INTOLERANCIA A LA LACTOSA
![Page 1: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/1.jpg)
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
![Page 2: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/2.jpg)
CONCEPTO:La intolerancia de lactosa es
una afectación de la mucosa intestinal con imposibilidad para digerir la lactosa (azúcar de la leche) debido a una deficiencia de una enzima llamado lactasa.
![Page 3: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/3.jpg)
Es la incapacidad para digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
Causas, incidencia y factores de riesgo
La intolerancia a la lactosa se presenta cuando el intestino delgado no produce suficiente enzima lactasa. Las enzimas le ayudan al cuerpo a absorber los alimentos. El hecho de no tener suficiente lactasa se denomina deficiencia de lactasa.
![Page 4: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/4.jpg)
SINTOMAS
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa son:
El dolor abdominal la diarrea, La distensión del abdomen La flatulencia, Apareciendo perdida de peso,
con malnutrición
![Page 5: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/5.jpg)
TIPO Y CAUSAS:
Intolerancia primaria (permanente)
Es determinado por la genética de la persona. Es hereditario y permanente. Es frecuente en la vida adulta. La persistencia de la lactosa es la anormalidad debida a un defecto en la regulación de su maduración.
![Page 6: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/6.jpg)
Intolerancia secundaria o adquirida (reversible o temporal)
Se trata de una deficiencia relativa (transitoria) de lactasa en el intestino debida a patologías o situaciones (como malnutrición o toma de medicamentos) que resultan en una supresión de sus reservas enzimáticas en el tracto digestivo.
![Page 7: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/7.jpg)
TratamientoEl tratamiento consiste,
básicamente, en un seguimiento dietético con la finalidad de suprimir la lactosa de la alimentación.
Además, es muy importante evitar las deficiencias de calcio debidas a la supresión de sus principales fuentes alimentarias.
![Page 8: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/8.jpg)
Para sujetos sanos con intolerancia a la lactosa secundaria, puede ser posible entrenar las bacterias del colon para hidrolizar la lactosa de forma más eficiente a través del consumo de pequeñas cantidades de productos lácteos varias veces al día a lo largo de un par de semanas
![Page 9: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/9.jpg)
Alimentos que no se deben consumir
Leche, ya sea entera o desnatada, en polvo, líquida o condensada.
Postres lácteos (flanes, quesos frescos con sabor de frutas, quesos, mousses...)
Mantequilla y alimentos que la contengan
Dulce de leche
![Page 10: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/10.jpg)
Quesos de todo tipo, mató, requesón, quesos para untar, quesos en lonchas o en porciones (sin embargo, la mayoría de quesos curados no suele producir intolerancia).
Nata, líquida o montada, crema pastelera...
![Page 11: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/11.jpg)
Alimentos que se pueden tomar sin problemas:
Es muy importante consumir estos alimentos de forma variada y equilibrada, y si hiciera falta (según el facultativo) se podrían aportar fuentes alternativas del calcio que se suprime eliminando la ingestión de los alimentos «no permitidos».
![Page 12: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/12.jpg)
Todas las frutasFrutos secosTodas las verduras y hortalizas,
frescas o congeladas, crudas o cocidas
Legumbres, cereales, tubérculosPan, con precauciones, ya que en
numerosas ocasiones llevan añadidos lácteos
Carnes, pescados y huevos
![Page 13: INTOLERANCIA A LA LACTOSA](https://reader036.fdocumento.com/reader036/viewer/2022082401/55845386d8b42af85e8b50d3/html5/thumbnails/13.jpg)
Alimentos dulces (mermeladas, jarabes, azúcar, chocolate negro sin leche)
AceitesBebidas refrescantes, agua, vino o
cervezaSalsa de tomate (según la marca),
sofrito, mostaza, mayonesa (según la marca), alioli
CaldosEspeciasLeches especiales sin lactosa