IV Jornades d’Història del Sucre · 2020. 7. 21. · Azúcar, cocina y clase social en las...
4
IV Jornades d’Història del Sucre Sucre i usos socials Menàrguens Dissabte 29 de novembre de 2014 Lloc: Escoles de Menàrguens ENTRADA LLIURE (Certificat d’assistència a qui ho sol·liciti)
Transcript of IV Jornades d’Història del Sucre · 2020. 7. 21. · Azúcar, cocina y clase social en las...
IV Jornades d’Història del Sucre
Sucre i usos socials
Menàrguens
Dissabte 29 de novembre de 2014Lloc: Escoles de Menàrguens
ENTRADA LLIURE
(Certificat d’assistència a qui ho sol·liciti)
IV Jornades d’Història del Sucre
Sucre i usos socials
Menàrguens
Dissabte 29 de novembre de 2014Lloc: Escoles de Menàrguens
ENTRADA LLIURE
(Certificat d’assistència a qui ho sol·liciti)
Programa
9:15h. Inauguració de les jornades
9:30h. Manuela Marín Manuela Marín Manuela Marín Manuela Marín (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid)
Azúcar, cocina y clase social en las sociedades islámicas medievales.
10:30h. Josep A. Gisbert Josep A. Gisbert Josep A. Gisbert Josep A. Gisbert (Museu Arqueològic de la Ciutat de Dènia)
Canyamel i sucre. Història i empremtes arqueològiques d’una tècnica medieval als estats dels Comtes d’Oliva i els Ducs de Gandia (La Safor, València).
11:30 Pausa
12:00h. Maria Barceló Maria Barceló Maria Barceló Maria Barceló (Universitat de les Illes Balears)
Sucre i sucrers a la Ciutat de Mallorca baixmedieval.
13:00h. Montserrat Montserrat Montserrat Montserrat CoberóCoberóCoberóCoberó (Global Desenvolupament)
El sucre i les espècies en els receptaris catalans medievals i moderns
La seva adaptació als criteris gastronòmics i dietètics del segle XXI
16:00h. Antoni Josa Antoni Josa Antoni Josa Antoni Josa (Institut Escola del Treball del Lleida)
Les repercussions de la política a la Sucrera de Menàrguens
17:00h. Visita guiada a la Vila de Menàrguens
Informació i organització: Informació i organització: Informació i organització: Informació i organització:
Ajuntament Menàrguens: 973 18 02 05/ www.menarguens.catUniversitat de Lleida. Centre de Valorització i Dinamització del Patrimoni Cultural: 973 70 3152/ www.medieval.udl.cat/ [email protected]
Programa
9:15h. Inauguració de les jornades
9:30h. Manuela Marín Manuela Marín Manuela Marín Manuela Marín (Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Madrid)
Azúcar, cocina y clase social en las sociedades islámicas medievales.
10:30h. Josep A. Gisbert Josep A. Gisbert Josep A. Gisbert Josep A. Gisbert (Museu Arqueològic de la Ciutat de Dènia)
Canyamel i sucre. Història i empremtes arqueològiques d’una tècnica medieval als estats dels Comtes d’Oliva i els Ducs de Gandia (La Safor, València).
11:30 Pausa
12:00h. Maria Barceló Maria Barceló Maria Barceló Maria Barceló (Universitat de les Illes Balears)
Sucre i sucrers a la Ciutat de Mallorca baixmedieval
13:00h. Montserrat Montserrat Montserrat Montserrat CoberóCoberóCoberóCoberó (Global Desenvolupament)
El sucre i les espècies en els receptaris catalans medievals i moderns.
La seva adaptació als criteris gastronòmics i dietètics del segle XXI
16:00h. Antoni Josa Antoni Josa Antoni Josa Antoni Josa (Institut Escola del Treball del Lleida)
Les repercussions de la política a la Sucrera de Menàrguens
17:00h. Visita guiada a la Vila de Menàrguens
Informació i organització: Informació i organització: Informació i organització: Informació i organització:
Ajuntament Menàrguens: 973 18 02 05/ www.menarguens.catUniversitat de Lleida. Centre de Valorització i Dinamització del Patrimoni Cultural: 973 70 3152/ www.medieval.udl.cat/ [email protected]
