Jade, repostería.
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Economy & Finance
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Universidad de Guadalajara.Escuela preparatoria número 4.Análisis económico.Profesor: Omar Alejandro Martínez Torres.
Proyecto empresa.“Repostería JADE”. García López Beatriz Alejandra.Gaspar Rodríguez José Isaías.Murillo Cazadero Daniela Guadalupe.Tejada Mendoza Erick Eduardo.
6-C T/V 01/06/2016
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1.- Presupuesto general de la empresa:
- Local (Matriz) $3,500 mensuales
- Luz $300 (Incluye demanda de contratación) bimestral
- Agua $250 (Bimestral)
- Gas $566 mensuales (aprox.)
- Permiso de Uso de Suelo $390 (Cada dos años)
- Compra de insumos:
*Horno $1,999.99
*Microondas $359
*Refrigerador $1,699
*Utensilios de repostería $1,099
*Vitrina de almacenamiento para los productos $7,300
*Alacena $1,800
- Salarios (Mensuales):
*Repartidor: $2,428
*Cajero: $2,548
*Publicista: 5,680 (Contratado solo una vez)
*Repostero: $2,861
- Prestaciones:
*Provisión Mensual $59.863
Cotización de los ingredientes:
Producto. Precio. Cantidad c/u Cantidad usadaMantequilla sin sal $54.00 250g. $54.00Margarina $35.00 400g. $35.00Harina $10.90 4kg. $43.60Azúcar $17.90 4kg. $71.60Huevos $32.50 18pz. $97.50Sal $21.00 1kg. $21.00Chocolate para fundir $35.70 1kg. $142
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Canela $26.70 63g. $26.70Extracto de vainilla. $ 149 100ml. $ 596Leche. $ 15.70 1L. $ 62.80Agua. $ 13.30 4L $ 13.30Cacao en polvo. $ 47.50 250g. $ 190Gelatina. $ 9.70 140g. $ 38.80Grenetina. $ 11.20 28g. $ 44.80Lechera. $ 8.90 100g. $ 35.60Leche evaporada. $ 12.00 360g. $ 48.00Polvo para hornear. $ 117.00 453g. $ 468.00Mango. $ 16.00 1kg. $ 64.00Jamaica. $ 60.00 1kg. $ 240.00Limón. $ 18.00 1kg. $ 72.00
2.- En épocas de calor los productos principales bajan la demanda, los productos sustitutos generan más ingresos (paletas heladas, gelatinas, etc.) debido al clima.
3.- Competencia:
Reposterías, pastelerías, y dulcerías (en menor y mediana escala).
4.- Cuenta bancaria:
Lo haríamos en la Cuenta Nómina Open de Openbank ya que ofrece la devolución del 1% de los recibos que en ella se domicilien y busca ser atractiva en el uso de las tarjetas, ofreciendo descuentos importantes por compras en diferentes sectores.
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Actividad integradora #4
I.
Producto Cantidad producida
Cantidad vendida al día
Porcentajes de ventas
Anotaciones $ por pieza
Venta total
Paletas de hielo
3 docenas por día
36 unidades
100% En la época de frio no vendían, al empezar la ola de calor subió inesperadamente sus ventas hasta completar su cantidad producida
$9 por unidad
$324
Gelatina 2 docenas por día
20 unidades
83.33% La venta de gelatinas se mantuvo baja gracias a la época de fríos pero al empezar el calor elevo sus ventas
$5 por unidad
$100
Brownies 2 1/2 docena
28 unidades
93.33% Los brownies tuvieron un gran éxito a finales de la temporada de invierno, incluso a principios de primavera seguían vendiéndose.
$6 por unidad
$168
Flan(Vainilla)
1 docena por día
11 unidades
91.66 El flan por su parte obtuvo un gran éxito al parecer por su sabor dulce tuvo más ventas que la gelatina a base de agua.
$6.50 por unidad
$71.50
Flan(Napolitano)
1 docena por día
12 unidades
100% El flan por su parte obtuvo un gran éxito al parecer por su sabor dulce tuvo
$6.50 por unidad
$78
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más ventas que la gelatina a base de agua.
Galletas 20 piezas por día
12 unidades
60% Al parecer no hubo buena adaptación por parte de la clientela, posiblemente debido a la presentación, no hubo ganancias.
$1.50 por unidad
$37.50
En épocas de calor ¿Qué productos acostumbras consumir más?
Paletas de hieloGelatinaFlanGalletas
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En épocas de frío ¿Qué productos consumes más?
FlanGelatinaBrowniesPaletas de chocolate
II. Política comercial en beneficio de JADE:
Los subsidios:
A las exportaciones son impuestos negativos, ya que su propósito es incrementarlas desplazando el gasto extranjero hacia los productos domésticos.
El arancel:
Es el instrumento más común de protección pero no es el único y los países pueden restringir su comercio exterior de muchas otras maneras, las barreras arancelarias continúan cayendo como resultado de negociaciones multilaterales.
III. Programa gubernamental de apoyo financiero hacia JADE:
Innovateur México:
Servicios de Intermediación para Instituciones Federales y Estatales
Nuestra amplia experiencia en el sector emprendedor de México y en el fomento a MIPYMES mexicanas y nuestra plataforma tecnológica única, nos brinda un perfil distintivo para brindarle una solución integral inmediata para las necesidades de intermediación para cualquier programa crediticio que deseen operar.
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Nuestra labor es de solución total y operamos con una transparencia total de acceso mediante nuestras plataformas seguras web que incluyen la utilización de la red prosa-carnet para que cualquier acreditado pueda realizar sus pagos desde cualquier sucursal bancaria de cualquier banco en el país.
Servicios de Intermediación para Solicitantes/Acreditados
Solicitantes y Acreditados para cualquier programa de apoyo crediticio deberán asegurar el cumplimiento de los términos y condiciones establecidos para el programa correspondiente.
Todo acreditado podrá ingresar la documentación correspondiente a cada programa, visualizar el estatus de su solicitud, coordinar su ministración y visualizar su estado de cuenta, así como contar con el soporte del equipo correspondiente.
IV. Cambio en beneficio con las operaciones hacia el extranjero:
Los principales beneficios de la exportación hacia el extranjero son la publicidad y el crecimiento del mercado convirtiendo a la empresa no sólo en una productora de postres, también una empresa exportadora de materia prima para la elaboración de la repostería en el extranjero.