Jamones Ibericos

Las piezas seleccionadas de carne fresca JOSELITO proceden de cerdos alimentados de forma cienpor ciento natural con bellotas y yerba durante el periodo denominado de Montanera, que tienelugar a lo largo de los meses de invierno. Guijuelo resalta por ofrecer un jamon mezcla de sabores yaromas que satisfacen a toda la familia. Guijuelo destaca por ofrecer un jamon mezcla de sabores yaromas que satisfacen a toda la familia. Desde el primer momento de su elaboracion en lossaladeros, se mima la seleccion y el cuidado de la pieza, tratando a cada una de forma individualpara de esta manera darle a cada paleta y jamon iberico su justo punto de sal para obtener unproducto dulce y nunca salga salobre. Joselito es joya gastronomica, tradicion e innovacion, amorpor el detalle, eterna sorpresa, elegancia y finura, dificultad.

En esta edicion han sido 14 los jamones ibericos de bellota que se han presentado a esta cita por laparte de un numero igualmente industriales expositores en el XXVI Salon del Jamon Iberico. Enexactamente la misma, el jurado valora unos quince parametros relativos a aspectos como: lapresencia exterior, la raza, la facilidad al corte, el aroma, el sabor, la alimentacion en bellota.

A diferencia de otros estudios llevados a cabo con jamon iberico, realizados con un aportesuplementario de acido oleico, en estos dos estudios no se observaron elevaciones del colesterolbueno (HDL) y pese a ello se produjo lo mas esencial, la mejora endotelial previamente citada. Dichodescenso, que fue moderado, en ningun caso resulto perjudicial para la salud del sujeto sino masbien todo lo contrario ya que, dentro de los valores de normalidad, la tension, como el colesterolmalo (LDL), cuanto mas bajos mejor, incluso en poblacion sana. JOSELITO es una joya gastronomicaovacionada por los grandes genios de la gastronomia y los criticos mas importantes.

J. P. se ha mostrado asimismo muy satisfecho con el premio Jamon de plata, un reconocimiento ala linea de calidad de esta casa, ha expresado, cuyo secreto en el momento de elaborar un buenjamon iberico de bellota es partir de un cerdo de edad y el mimo del producto. La Asociacion de

Industriales de Jerez - ASINJE - es el responsable de organizar las jornadas tecnicas en el marco dela XXVI edicion del Salon del Jamon Iberico, a celebrar en Jerez del siete al 10 de Mayo. Elcoordinador de las jornadas es el veterinario Antonio Perez Moreno, experto en la materia einvestigador infatigable del iberico.

Por este motivo tienda online vinos y para asegurar la maxima calidad y lozania que demanda unproducto tan excepcional, la carne JOSELITO va a estar libre exclusivamente a partir de Enero dedos mil quince. Joselito es propietario de una excepcional cabana de cerdos de leno iberico que vivenen libertad en sus dehesas alimentandose de bellotas y yerba, pudiendo certificar la calidad de todosy cada uno de los productos de JOSELITO. El cerdo Joselito es un animal feliz, disfruta de completalibertad, del sol, el aire y los grandes espacios de su habitat natural, las dehesas.

Hemos de resaltar necesariamente, la condicion netamente ECOLOGICA, de nuestro JAMONIBERICO DE BELLOTA CARDENO, tanto por su elaboracion sin mas aditivos que la sal marina; comopor el origen del mismo, pues procede de un animal criado en plena naturaleza, alimentado con elfruto de las encinas de un espacio natural singularmente dotado para el cerdo Iberico y susinsuperables productos.

La produccion de Beher en la campana dos mil quince en este sitio de sacrificio de los cerdosibericos de bellota se caracteriza por un nivel de calidad muy elevado (el ochenta por ciento de loscerdos son cien por cien ibericos) y por un menor numero de sacrificios con respecto a 2014 (6.500frente a diez.000). B. H. Jamon Iberico de bellota de Guijuelo de extrordinaria calidad avalada pormultiples premios.