JANGELA AUTOGESTIONATUA
-
Upload
salbatore-ikastola -
Category
Documents
-
view
224 -
download
5
description
Transcript of JANGELA AUTOGESTIONATUA
![Page 1: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/1.jpg)
Jangela autogestionatua
Salbatore Mitxelena IkastolaZerbitzu-azpibatzordea
2012ko maiatzaren 17
![Page 2: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/2.jpg)
Jangela autogestionatua
AURKEZPENA
1. SARRERA
2. GAUR EGUNGO JANGELA
3. ALDAKETARAKO JUSTIFIKAZIOA
4. JANGELA AUTOGESTIONATUAREN EGITASMOA
5. INGURUKO BESTE ADIBIDEAK
Jangela autogestionatua
![Page 3: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/3.jpg)
Jangela autogestionatua
1. SARRERAIkastetxe baten oinarria: Hezkuntza-proiektua
Ikusita:Ikastolako hezkuntza-proiektuaIkastolako irakaspenak (ad. “Agenda 21”)
Ondorioa:Jangela aldatzeko beharra
![Page 4: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/4.jpg)
Jangela autogestionatua
2. GAUR EGUNGO JANGELA
Iñurritzako jangela:• Erabiltzaileak: 200 ikasle (HH3-DBH2)• Bazkaria: bertan prestatzen du catering-enpresak• Langileak:
- Koordinatzailea (ikastolakoa)- Sukaldaria, sukaldari-laguntzailea eta 7 begirale (catering-enpresakoak)
Azken Portuko jangela:• Erabiltzaileak: 40 ikasle (HH2-HH3)• Bazkaria: Catering-etik ekartzen da• Langileak:
- Ikastolako irakaslea- Begiralea (catering-enpresakoa)
AIBAK catering-enpresak gestionatzen ditu jangelak
![Page 5: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/5.jpg)
Jangela autogestionatua
Menuak eta produktuak:• Menuak catering-enpresak diseinatzen ditu• Produktuak catering-enpresak erosten ditu• Dietisten azterketa eta ondorioak: ezegokiak dira• Zenbait produktu: ad. panga eta tilapia arrainak • Aldatzeko aukerarik ez
![Page 6: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/6.jpg)
Jangela autogestionatua
Kostu ekonomikoa
222.640 €1092 €242Guztira
38.640 €1092 €42Azken Portu
184.000 €1092 €200Iñurritza
GuztiraHilakHileko kuota
Ikasleak
92 € /hil.ume
![Page 7: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/7.jpg)
Jangela autogestionatua
3. ALDAKETARAKO JUSTIFIKAZIOAGure hezkuntza-proiektuak diona:
• Xedea: kalitatezko prestakuntza eta zerbitzu onenak eskaintzea ikasleei• Gizartearekin eta herriarekin konprometitua• Ingurumenaren garapen jasangarria eta ingurumen naturalaren aldeko jarrerak• Dimentsio etiko integrala• Jarrera kritiko eta arduratsua• Etengabeko hobekuntza
![Page 8: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/8.jpg)
Jangela autogestionatua
Gaur egungo zerbitzuaren kalitatea (catering):Menua:
• Azterketa: Proteina gehiegi.
• Ohitura osasungarrien garrantzia arazoak ekiditeko (gizentasuna, e.a.).
Jakiak:• Ez dugu jakien jatorria ezagutzen.
EHNEko azterketa: Elikagaien %90a kanpokoa.
• Banatzaile handien esku (produkzio industriala)• Beraz, ez dakigu zer jaten ari garen.
Transgenikoak? Haztegietako arrainen kalitatea?Panga eta tilapia (O.C.U.)Ureztatzeko ura?
Ikastolako kalitate-irizpideetatik oso urruti.Onena, jakiak bertakoak izatea.
![Page 9: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/9.jpg)
Jangela autogestionatua
Konpromisoa gizarte eta herriarekin:• Zarauzko edo inguruko produkturik ez, kanpokoak.• Baserrien egoera kezkagarria.
Baserritarren eskaera (EHNE): bertako produktuak erosi.
Elikadura-subiranotasuna.- Tokian tokiko nekazaritza eta abeltzaintza
- Baliabide naturalen eta eredu sozial jasangarriak
• Baserriaren garrantzia (soziala, linguistikoa, kulturala, ekonomikoa, ingurumena).
![Page 10: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/10.jpg)
Jangela autogestionatua
Ingurumen-jasangarritasuna:Jakiak banatzaile handien esku dago
- Jatorria urruti Kostu handia (ingurumena, energia)- Produkzio industriala Irizpide ekonomikoak
Hekuntza-proiektua eta Agenda 21a:Ingurumenaren babesa eta jasangarritasun-irizpideen alde Modu tradizionalean (ekologikoan) ekoiztutako
bertako eta sasoiko elikagaiak kontsumitzea
![Page 11: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/11.jpg)
Jangela autogestionatua
Ondorioa:Gaur egungo catering-a ez dator bat hezkuntza-proiektuarekin eta irakaspenekin.
• Menua ez da egokiena• Jakien kalitatea zalantzazkoa da• Gizartearekiko konpromisoa ez da gauzatzen• Ingurumen-jasangarritasunarekin ez dator bat
Catering-enpresak ez digu autonomiarik uzten
Ondorioz, jangela autogestionatuaren alde egiten dugu
![Page 12: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/12.jpg)
Jangela autogestionatua
4. JANGELA AUTOGESTIONATUA
Koherentea hezkuntza-proiektuarekin
Cristina-eneaKutxa
Fundazioa
BiolurBehemendi
ENEEKDonostiako
Udala
Manttangorri
Ekolapiko: ikastetxeetan elikadura ekologiko eta osasuntsua bultzatzeko proiektua.
• Ekolapiko proiektuaren laguntza
Zer da
Ezaugarriak eta funtzionamendua:
• Menua: Ekolapikoko nutrizionistak egina
![Page 13: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/13.jpg)
Jangela autogestionatuaMenua
![Page 14: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/14.jpg)
Jangela autogestionatua
• Jakiak: guztiak ekologikoak- Manttangorri banatzailea- Arraina eta haragia
herrian erosiak
• Pertsonala:- Jangelako koordinatzailea (ikastolakoa)- Sukaldaria eta sukaldari-laguntzailea (ikastolakoak)- Begiraleak (Sorginmuñokoak)
![Page 15: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/15.jpg)
JAKIEN KOSTUA
Jangela autogestionatua
Kostu ekonomikoa
Pertsonala:
• 1 Koordinatzailea• 1 Sukaldaria• 1 Sukaldari-laguntzailea
Ikastolen lan-hitzarmena
• 8 Begiraleak
Sorginmuño elkartea
Jakiak:2,02 € Bazkariko
![Page 16: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/16.jpg)
Jangela autogestionatua
1,69 €BIDERAGARRIA
![Page 17: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/17.jpg)
Jangela autogestionatua
Noiztik martxan:2012-13 ikasturtearen hasieratik
Zein jangelan:Iñurritzako jangelaAzken Portuko jangela
(oraingoz ez)
![Page 18: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/18.jpg)
Jangela autogestionatua
5. INGURUKO BESTE ADIBIDEAKAndramendi Ikastola (Beasain)
Uzturpe Ikastola (Ibarra)
![Page 19: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/19.jpg)
Jangela autogestionatua
Larrabetzuko Eskola
![Page 20: JANGELA AUTOGESTIONATUA](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022020111/568bf3fb1a28ab89339c56d3/html5/thumbnails/20.jpg)
Jangela autogestionatua
Mila esker...