Jornadas Acuicultura sostenible y ecológica.10 y 11 de febrero. Torrox.

La I+D+i como auténtico motor de desarrollode la Acuicultura en Andalucía

Juan Manuel García de lomas Mier. Director gerente ctaqua.

Índice

Presentación Ctaqua.Introducción.

Situación actual.La innovación acuícola en Europa y España.

Conceptos de I+D+i.Líneas prioritarias de innovación en acuicultura.

Conclusiones.

IntroducciónPremisas

Actividad relativamente reciente.Un alto desarrollo en los primeros años.Una paralización reciente.Todos reconocen a la actividad como de un grandísimo potencial de futuro.Orientación a la producción. Habito heredado del sector pesquero tradicional.Necesidad de diversificación, diferenciación y ajuste a la demanda.Imagen mejorable en determinados grupos de consumidores.

Introducción ctaqua

¿Qué es Ctaqua?

La Fundación Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía, se constituye como fundación sin ánimo de lucro, de carácter privado.

Misión

Fomentar la innovación competitiva de las empresas, en respuesta a las necesidades empresariales del sector acuícola, mediante el desarrollo de una investigación aplicada a los distintos procesos productivos.

VisiónConsolidar el trabajo de la fundación hasta ser un referente en la gestión de la I+D+i para el sector acuícola, así como un elemento dinamizador esencial para la generación de valor añadido en las empresas que forman parte del mismo.

Introducción ctaqua

ObjetivosColaborar con las empresas

para alcanzar una mayor rentabilidad y

competitividad…….. Mediante la innovación y el

desarrollo tecnológico.

Introducción ctaqua

• Desarrollo de proyectos de investigación y desarrollo tecnológico

• Prestación de asistencia y servicio de asesoramiento tecnológico

• Colaboración en transferencia de resultados de investigación con otros centros o entidades públicas

• Atención a las necesidades tecnológicas de las entidades y empresas acuícolas

• Posibilitar el desarrollo de proyectos de I+D entre las empresas del sector

• Certificación de productos.

• Apoyo y fomento a empresas de Base Tecnológica

• Formación

La cartera de servicios que ofrecemos en Ctaqua persigue, en último término, añadir valor al producto acuícola, y convertirlo en un producto de mayor calidad

y por tanto, más competitivo en los mercados.

Introducción ctaqua

Cercanía, Confianza

e implicación

Todo esto bajo un Sistema de Gestión Integrada

Patronos

OPP 56ASEMASalinas Santa Leocadia, S.L.Cultivos Marinos Integrales, S.ACultivos Piscícolas Marinos, S.A.Esteros de Canela, S.A.Langostinos de Huelva, S.A.Francisco Ruiz Acuicultura Marina, S.L.Cofradía de Pescadores de ConilPiscifactoría Aguadulce, S.L.U. (Grupo Culmarex) Mariscos de Esteros, S.A.Cultivos Piscícolas de Barbate, S.L.Espiel Piscifactoría, S.L.Piscícola de Trebujena, S.A.Carmar Cultivos Marinos, S.L.Pesquerías Isla Mayor, S.A.Pescados y Mariscos Mar de la LíneaFUTUNA BLUE ESPAÑA S.L.Air Liquide España, S.A.Dibaq-Diproteg, S.A.BIOMARAgencia de Innovación y Desarrollo de AndalucíaEmpresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, S.A.Universidad de CádizUniversidad de GranadaFundación social y cultural de caja rural del sur

El 70% son PYMEs, siendo la mayoría micro o pequeñas empresas.

Comprometidos

Introducciónctaqua

Situación Actual:Producción enAndalucía

Situación Actual:Producción enAndalucía

Situación Actual:Producción enAndalucía

Situación Actual:Producción enAndalucía

Conceptos de la I+D+i

Investigación básica, investigación aplicada, desarrollo tecnológico, innovación,……

Investigación

Innovación

Es momento de ……….

Conceptos de la I+D+i

Innovación estratégica, innovación competitiva, innovación empresarial, innovación colectiva,…….

1.- Trabajo coordinado.2.- Aprovechamiento efectivo de los fondos disponibles.3.- Rentabilidad a corto y medio.4.- Planificación a largo plazo

Valoración de la Reforma de la PPC en relación con la I+D+i.

El libro verde de la Pesca y especialmente  la recién publicada comunicación: Nuevo impulso a la Estrategia para el desarrollo sostenible de la acuicultura europea, hacen especial referencia a la investigación (aparece el término en más de 20 ocasiones), a la innovación y al desarrollo tecnológico (aparecen más de un docena de veces).

Estas  apreciaciones  ponen  de manifiesto  el  importante  papel  que debe de  jugar  la  I+D+i en el desarrollo  inmediato de  la acuicultura en Europa.

“La UE debe mantener una sólida ventaja en la tecnología y la investigación para seguir figurando en la vanguardia de este estratégico sector y mejorar la competitividad de la acuicultura, fomentando que el sector desarrolle y utilice constantemente tecnologías y técnicas de gestión innovadoras..”

La innovaciónacuícola enEuropa y España

La innovaciónacuícola enEuropa y España

Importancia de la I+D+i, en la sostenibilidad.

El  documento  de  reflexión  de  la  UE  hace referencia a  las posibilidades de  la  innovación en la  integración  ambiental  de  las  instalaciones acuícolas en el entorno. 

Los aspectos más relevantes quedan recogidos en el  propio  documento,  ya  que  alguna  de  las conclusiones que presentan son, indudablemente, acciones  necesarias  para  consolidar  la  actividad acuícola  en  Europa.  Por  su  importancia  es conveniente  nombrar  los  siguientes compromisos:

La innovaciónacuícola enEuropa y España

Importancia de la I+D+i, en la sostenibilidad.

Promoverá las iniciativas de I+D en acuicultura y asignará suficientes  recursos  presupuestarios  de la  UE  a  proyectos  de  acuicultura  con  vistas  a desarrollar  en  mayor  medida  una  base  de conocimientos en la que puedan sustentarse unas prácticas  de  acuicultura  sostenibles  y competitivas. Fomentará la  optimización  y  el  desarrollo  de 

infraestructuras de investigación esencialesinvita  a  los  Estados  miembros  a  reconocer  la 

importancia  de  las  formas  extensivas  y tradicionales  de  acuicultura  y  a  estudiar  las posibilidades  de  desarrollar  la  producción  en emplazamientos e instalaciones ya existentes.

→ Integración de las zonas costeras

→ Controlar la entrada de especies foráneas

→ Controlar el etiquetado de los productos

→ Mejorar el bienestar de los animales de cría

→ Fomentar el desarrollo sostenible del sector

→ Desarrollar productos beneficiarios para la salud

I+D+i en la UE

¿¿CuCuááles son las lles son las lííneas prioritarias?neas prioritarias?

I+D+i en la UE

¿¿CuCuááles son las lles son las lííneas prioritarias?neas prioritarias?

→ Recirculación (GRASS)→ Biosensores (SENSIOSYN)

Medio ambienteMedio ambiente

IngenierIngenierííaa

EconomEconomíía y sociologa y sociologííaa

→ Energía Renovable (BIOALGAESORB, ENERFISH)→ Sostenibilidad (SEAT, ROSA, ENVIROPHYTE)

→ Redes de conocimiento (AQUAINNOVA, AQUAMED, AQUAMAR, MARINETT , ETC.)

I+D+i en Andalucía

“ “

→ Mayor desarrollo de la línea de NUTRICION y MEDIO AMBIENTE

→ Sustitución harinas vegetales, y otras harinas experimentales.→ Rendimientos piensos comerciales→ Digestibilidad de piensos y metabolismo→ Pautas de alimentación→ Aditivos, pro-bióticos para mejora fisiológica

→ Lenguado y corvina→ Calidad de la puesta→ Desarrollo larvario

→ Inmunología de la dorada → Profilaxis (rodaballo)→Toxinas moluscos (bivalvos)→ Malformaciones

I+D+i en Andalucía

→ Energía renovable→ Monitorización zonas de producción→ Repoblación (rodaballo, caballito de mar,…)→ Impacto jaulas (escapes, bentos…)→ Desarrollo ecológico

→ Mejoras stock reproductores (dorada y lubina)→ Patologías moluscos y peces (rodaballo y lenguado)

→ Redes de conocimiento→ Estudios de rentabilidad→ Estudios de consumo

I+D+i en Andalucía

→ Calidad de los productos acuícolas (paneles de expertos y perfiles sensoriales)

→ Cultivo de pulpo→ Cultivo de almeja fina→ Cultivo de erizo de mar

→ Sistemas de cultivo (mejillón, otros moluscos…)→ Biosensores

I+D+i en Andalucía

I+D+i en Andalucía

Fisiología y reproducciónNutrición

Nutrición

Fisiología y reproducción

Líneas de trabajo de ctaqua

Método de detección precozGeneración de acciones preventivasExperimentación y puesta a punto de inmunoestimulantes, probióticos, etc.

Introducción de nuevas materias primasInnovación en la logística de suministro del alimento y su controlInnovación en tecnología para determinación de biomasa en cultivo

NUTRICIÓN >>

PATOLOGÍA>>

Innovación en tecnologías y equipos de la cadena de producciónOptimización de equipos utilizados en labores de cultivoNuevas instalaciones y equipos de cultivo

INGENIERÍA APLICADA>>

Diseño de estrategias de comercializaciónInnovación en la transformación y conservación de los productosAprovechamiento de residuos originados en el procesado , etc.Nuevos mercados internacionales

COMERCIALIZACIÓN>>

Sostenibilidad energética: energías renovables, ahorro y eficiencia.Valorización de residuos.Gestión de residuos, gestión de Subproductos Animales No destinados a

Consumo Humano (SANDACH).

MEDIO AMBIENTE>>

Nutrición

“Mejora de la Eficiencia en la Utilización de Alimentos Comerciales en Acuicultura” Solicitado por la Universidad de Almería, a la Orden de Incentivos de Agentes del conocimiento, en la modalidad proyectos motrices e impulsado por ctaquA.

“Innovación en nutrición para la optimización de los índices de producción en peces.” Proyecto solicitado a la Orden de Incentivos de los Agentes del Sistema Andaluz del Conocimiento en la modalidad de Aplicación del Conocimiento, Convocatoria 2009.

Iniciativas privadas: ensayos de nuevas dietas de las empresas BIOMAR y DIBAQ

Contrato Asociación Norteamericana de Cultivadores de Soja.

Patología

“Evaluación de la Eficacia de las Vacunas actualmente utilizadas en cultivos de peces y fijación de pautas para la generación de nuevas vacunas”. Con un presupuesto de 152.900 €. Proyecto concedido en la Orden de Incentivos para Agentes del Sistema Andaluz del Conocimiento, convocatoria 2008. Contratado con un grupo de investigación de la Universidad de Málaga.

Determinación de Buenas Prácticas en el Cultivo de Peces en Estanques de Tierra que Erradiquen o Minimicen la Incidencia de Parásitos Branquiales”Con un presupuesto de 40.000 €. Es un proyecto encargado por ASEMA (Asociación empresarial de Acuicultura de Andalucía) a la Fundación ctaquA en su desarrollo ha colaborado el ICMAN-CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas)

Estudios para el control y seguimiento de parásitos branquiales en peces en la localidad de Cartaya (Huelva). Proyecto encargado por ASEMA a Ctaqua para la ejecución técnicas, y coordinación

“Estudio del agente etiológico del Rash de la Dorada”. Con un presupuesto de 66.000 €. Es un proyecto encargado por ASEMA a la Fundación ctaquA. En su desarrollo ha colaborado un grupo de investigación de la Universidad de Granada.

Comercialización

“Análisis de la demanda y estudio previo de mercado de los productos transformados de la acuicultura”Con un presupuesto de 17.000 €. Es un proyecto encargado por la OPP-56 (Organización de Productores Piscícolas) a la Fundación ctaquA, en su desarrollo ha colaborado un grupo de investigación de la Universidad de Cádiz.

“Estudio de adecuación de la producción acuícola a un distintivo de calidad y diseño de un canal o punto de venta de comercialización de los productos de Chiclana de la Frontera”Proyecto ejecutado por encargo del Ayuntamiento de Chiclana de la Frontera.

Proyecto Innovación Aplicada en los Mercados (VALORA)” impulsado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa y coordinado por el centro tecnológico del diseño, Surgenia.

“VALORIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA ACUICULTURA: Determinación de alternativas (en transformado y envasado), estudios de mercado y valorización con la presentación y transformación del producto acuícola”.Con un presupuesto de 332.770 €. Proyecto concedido en la Orden de Incentivos para Agentes del Sistema Andaluz del Conocimiento, convocatoria 2008.

Priorización De la I+D+i

Es necesario incorporar “INNOVACIÓN”, en- El área tecnológica, - La gestión de los recursos y - La comercialización de los

mismos.

Son estos aspectos, los que podrán aportar un valor añadido al sector acuícola en los mercados, con una calidad y confianza evidente en los productos ofertados.

Adecuada orientación:

La sintonía y coordinación entre los investigadores (centros,

Universidades, etc.) y las empresas darán la plena

eficacia al proceso.

La determinación de prioridades se

consigue mediante la implicación directa de

las empresas acuícolas en el

proceso de investigación

Priorización de la I+D+i : Orientación de los proyectos.

Es necesario incluir en la justificación de los proyectos ejecutados un análisis donde se contemple su rentabilidad económica, esto es, para qué han servido o van a servir los resultados obtenidos.

la conveniencia de que todos los proyectos desarrollados, incluyan la aplicación práctica en su propio desarrollo, destinándose una partida presupuestaria para tal fin.

La participación de las empresas en la decisión de las líneas de investigación asícomo el acercamiento de éstas a los centros de investigación para poder expresarle sus necesidades.

Priorización de la I+D+i : Orientación de los proyectos.

Dada la situación actual del sector y del entorno económico, es necesario rentabilizar al máximo los esfuerzos realizados en el desarrollo de proyectos de investigación aplicada, acordes con las necesidades del sector productivo, que es el que, en último término, tiene que incorporar los resultados.Propuesta. Todos los proyectos de I+D+i, reserven un 20 % del presupuesto para verificar su aplicabilidad.

EVITEMOS

Priorización de la I+D+i : Financiación.

Las Plataformas tecnológicas y los Centros Tecnológicos son dos instrumentos que se han demostrado como validos para aprovechar, en mayor medida, el esfuerzo personal y económico que las distintas administraciones, las Universidades, los Centros Públicos de investigación y las empresas realizan.

La Plataforma Tecnológica Europea de la Acuicultura, La Plataforma tecnológica Española de la Pesca y la Acuicultura, Los distintos Centros Tecnológicos desarrollados en algunas Comunidades autónomas y las redes y Plataformas sectoriales, deben de conformar un entramado ordenado, no redundante y activo que maximice los resultados obtenidos y que coordinen y canalicen las necesidades de las empresas.

I+D+i

Priorización de la I+D+i : organismos.

I+D+i ¿Para qué? ……….. Para crecer, para mejorar, para subsistir, para competir,…

Conclusiones

Dar eficacia y rentabilizar el esfuerzo inversor de las distintas administraciones.

- Aprovechar todos los recursos materiales y personales disponibles en la comunidad

andaluza.- Superar las limitaciones que en estos momentos ralentizan el

desarrollo de la acuicultura en Andalucía.- La utilización de la Innovación y el desarrollo tecnológico

como principal instrumento para ganar en la competencia,

posibilitando la consolidación del sector acuícola,

desde un punto de vista socio – económico, generando riqueza y puestos de trabajo

en zonas económicamente deprimidas y muy frágiles desde el punto de vista ambiental.

4.- Propuestas de actuación.…………………………Es esencial vincular las necesidades y requerimientos de las empresas del sector con el trabajo desarrollado por los grupos de investigación. Por este motivo las acciones encaminadas ala coordinación, gestión y desarrollo de proyectos en cooperación entre empresas y centros de investigación es esencial para lograr el impulso tecnológico que precisa la acuicultura ……...

El sector de la acuicultura en Andalucíapuede y debe de convertirseen un sector estratégico en Andalucía,

mediante el desarrollo tecnológico y la innovación y contando con el concepto ámplio e integral de sostenibilidad

Conclusiones