Jornal 2011(2) enviar nelly

A.M.D.G.

JORNALIZACIÓN I CURSO DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL HOGAR

LIC: INGRID YANETH JIMÉNEZ

LIC: PETRONA CRUZ MARTÍNEZ

AÑO 2011

A.M.D.G

INSTITUTO ¨SAGRADO CORAZON¨

(LICEO HONDUREÑO)

Plan de Jornalización

DATOS GENERALES

Asignatura: Actividades Practicas

Profesor(a): Lic. Petrona Cruz Martínez

Lic. Ingrid Yamileth Jiménez

Área: Educación Técnica Para el Hogar Curso: Primero Secciones A-B-C

Horario: 5 Horas por semana

OBJETIVOS GENERALES:

Contribuir a la formación integral del alumno proporcionándole conocimientos básicos y útiles para la vida, fomentando las actividades prácticas como ocupaciones nobles y productivas.

Fomentar la participación y creatividad de las alumnas Contribuir el desarrollo integral de la personalidad de las alumnas

UNIDAD OBJETIVO DE LA UNIDAD

CONTENIDO HORA FECHA EVALUACION

IUNIDAD

Corte y confección

Con el desarrollo de la presente unidad, la alumna será capaz de:

.1.- Definir lo que es corte y confección.

2.-Identitificar el fin higiénico y fin social del vestuario.

3.-Clasificar las fibras textiles de acuerdo a su origen

4.- Elaborardiferentes tipos de hilvanes.

CORTE Y CONFECCIÓN

Concepto de corte y confección.

Fines del vestuario

Elementos en la confección de prendas de vestir.

Influencia en la línea en el vestir.

Fibras textiles

Normas de higiene y Seguridad.

Utilización de acabados a mano en diferentes tipos de prendas.

35 HORAS

1 HORA

3 HORAS

3 HORAS

3 HORAS

5 HORAS

15 HORAS

6 de febrero al5 de abril

Mediante la valoración de:

- Investigaciones

- Asignación de puntaje a trabajos realizados.

- Revisión del trabajo durante el proceso de confección del delantal y el gorro

- Álbum de fibras textiles

- Trabajos en telas de los tipos de acabado.

IIUNIDAD

NUTRICION


1.- Definir lo que es nutrición y sus términos a fines.

2.- Clasificar los nutrientes en macronutrientes y micronutrientes

3.-Enumerar los problemas nutricionales que afectan la población hondureña

NUTRICIÓN

Importancia de la nutrición

La nutrición y sus términos a fines

Los nutrientes Clasificación de los

nutrientes Las proteínas Aminoácidos Los carbohidratos Lípidos o grasas Las vitaminas Los minerales Principales

enfermedades nutricionales en honduras

Guías alimentarias para Honduras

Utilización de las Sustancias Nutritivas

30 Horas

2 HORAS

2 HORAS

2 HORAS

10 HORAS

5 HORAS

9 HORAS

18 de abril-30 de mayo

- Laboratorios

- Trabajo Practico

- Ilustraciones en la carpeta.

- Decoración de carpetas.

- Revisión del trabajo durante su desarrollo

III UNIDAD

SALUD E HIGIENE


1.- Definir lo que es salud e higiene.

2.- Enumerar los tipos de higiene que existen

3.-Describir los cuidados higiénicos que se deben de tener con nuestro cuerpo4.- Practica normas de higiene física y ambiental.

SALUD E HIGIENE

Salud e Higiene y la importancia de la higiene en la familia

Clasificación de la higiene.

Normas de higiene personal o física

Higiene mental

Higiene ambiental

Vocabulario

Trabajo Práctico

:

35 Horas

5 HORAS

5 HORAS

5 HORAS

5HORAS

10 HORAS

19 de Junio-9 de agosto

- Ilustraciones en las carpetas

- Imágenes de normas de higiene

- Revisión de carpetas

IV UNIDAD

REPOSTERIA

Y PANADERIA

1.- Conceptualizar los términos repostería y panadería.

2.- Preparar diferentes bocadillos de bajo costo.

3.- Elaborar un trabajo manual fácil y práctico a bajo costo

REPOSTERIA Y PANADERIA

Repostería y panadería

Laboratorios

Elaboración de:

- Galletas de chocolate- Canastitas de frutas- Empanadas

Elaboración de un trabajo practico.

40 horas

1 HORA

19 HORAS

20 HORAS

21 de agosto-25 de octubre

Laboratorios preparación de cada receta

Vestuario utilizado en el laboratorio de alimentos

Preparación de bocadillos

Revisión de trabajos manuales

A.M.D.G.

JORNALIZACIÓN II CURSO DE EDUCACIÓN TÉCNICA PARA EL HOGAR


LIC: INGRID YAMILETH JIMÉNEZ

AÑO 2011

A.M.D.G


(LICEO HONDUREÑO)


DATOS GENERALES

Asignatura: Actividades Prácticas



Área: Educación Técnica Para el Hogar Curso: Segundo Secciones A--C



Contribuir a la formación integral del alumno proporcionándole conocimientos básicos y útiles en la vida de todo ser humano

Fomentar la creatividad de las alumnas en la elaboración de los trabajos elaborados dentro del aula Contribuir el desarrollo integral de la personalidad de las alumnas



IUNIDAD

PREPARACION DE ALIMENTOS

Mediante el desarrollo de esta unidad, la alumna será capaz de:

1.- Enumerar los diferentes utensilios utilizados en el laboratorio de cocina.

2.- Distinguir los diferentes tipos de higiene que existen.

3.- Realizar diferentes formas

MEDIDAS DE SEGURIDAD

Utensilios y equipo utilizado en el laboratorio de cocina.

Medidas de seguridad dentro del laboratorio

Higiene dentro del laboratorio de alimentos.

Higiene de los alimentos

35 Horas

6 HORAS

6 HORAS

6 HORASS

6HORAS

6 de febrero al5 de abril

- Valorar un álbum ilustrado, con el equipo de preparación de alimentos y su uso.

- Asignar un puntaje por utilizar el vestuario correcto en el laboratorio

- Calificar el decorado de la carpeta.

de tallado y escultura en frutas y vegetales

Equipo y utensilios utilizados en la preparación de alimentos

Etapas fundaméntales en la preparación de alimentos

Medidas y equivalencias

Métodos de cocción.

Términos culinarios

5 HORAS

6 HORAS

Demostraciones

II UNIDAD

CORTE Y CONFECCION

1.- Desarrollar habilidades y destrezas manuales en la elaboración de colchas.

2.- Estimular la creatividad por medio del interés por el aprendizaje en la elaboración de colchas.

3.- Conocer el valor nutricional de los alimentos

CORTE Y CONFECCION

Tejidos de las telas.

Equipo herramientas y materiales usados en corte y confección

Elaboración de colchas

Realización de

30 Horas

3HORAS

2 HORAS

15 HORAS


- Valoración de los laboratorios realizados.

- Asignar una calificación por la elaboración de colchas.

- Asignación de puntaje a los laboratorios realizados.

- Calificar las recetas paso a paso.

procesados en el laboratorio.

4.- Elaborar una carpeta que contenga todos los conocimientos adquiridos durante la unidad

laboratorios

Carpetas

10 HORAS

- Dar un puntaje por el uso del vestuario correcto en el laboratorio.

Valoración por la elaboración de la carpeta de conocimientos adquiridos.

- Elaboración de trabajos de microempresas.

III UNIDAD

MICROEMPRESAS

1.- Conceptualizar el término empresa

2.- Enumerar los diferentes productos que se pueden ofrecer al mercado.

3.-Conocer el mercado al cual

MICROEMPRESAS

Empresa Joven Estudiantil

¿Qué vamos hacer? La comunicación La comunicación

en la empresa

Creando la empresa

Los productos o servicios

El equipo de trabajo

La empresa La imagen

corporativa

Trabajando para la empresa

El mercado

35 horas

5 HORAS

5 HORAS

19 de junio-9 de agosto

- Ventas

- Elaboración de laboratorios de preparación de alimentos.

- Elaboración de carpetas.

se le ofrecerá el producto

4.-verificar los resultados en las microempresas estudiantiles

La producción El proceso de

compra venta

Obteniendo resultados

La distribución La venta El análisis de

resultados

5 HORAS

20 HORAS

- Calificar la elaboración de trabajo manual

- Presentación y exposición.

IV UNIDAD

MANUALIDADES

1.- Promover en las alumnas el desarrollo de habilidades y destrezas en la elaboración de trabajos manuales.

2.- Aplicar los conocimientos adquiridos en la realización de trabajos manuales.

3.- Estudiar y valorar la diversidad alimenticia y su conservación, como un medio

LAS MANUALIDADES

Concepto Clasificación de las

manualidades Importancia de las

manualidades Herramientas

utilizadas en las manualidades

Técnicas manuales

- Macramé- Papel Mache- Papel marmolado

40 Horas

10 HORAS

20 HORAS


- Preparación de alimentos.

complementario - Elaboración de carpetas.

A.M.D.G

JORNALIZACIÓN III CURSO DE EDUCACIÓN

TÉCNICA PARA EL HOGAR


LIC: INGRID YAMILETH JIMÉNEZ

AÑO 2011

A.M.D.G


(LICEO HONDUREÑO)


DATOS GENERALES

Asignatura: Actividades Prácticas



Área: Educación Técnica Para el Hogar Curso: Tercero Secciones A--C



Contribuir a la formación integral del alumno proporcionándole conocimientos básicos y útiles para la vida, fomentando las actividades prácticas como ocupaciones nobles y productivas.

Fomentar la participación y creatividad de las alumnas Contribuir el desarrollo integral de la personalidad de las alumnas



I UNIDAD

CONSERVACION DE ALIMENTOS

Con el desarrollo de la siguiente unidad la alumna será capaz de:

1.- Conceptualizar el término conservación.

2.- Identificar los principios de la conservación de alimentos.

3.- Enumerar los factores que descomponen un alimento.

4.- Enlistar los

CONSERVACION DE ALIMENTOS

Concepto de conservación de alimentos.

Principios de la conservación de alimentos.

Factores que afectan la descomposición de alimentos.

Métodos de

49 horas

1 HORA

5 HORAS

5 HORAS

6 de febrero-5 de abril

Asignar puntaje por :

- Elaborar un álbum ilustrado con las diferentes formas de conservar un alimento.

- Valorar la presentación correcta en el vestuario a utilizar en el laboratorio:

Gorro Delantal Y toallas

- Calificar la decoración de la carpeta.

métodos de conservación.

5.- Enumerar los tipos de condimentos utilizados en la conservación de alimentos.

conservación de alimentos.

Condimentos de los alimentos.

Trabajo manual

10HORAS

8 HORAS

20 HORAS

- Laboratorios.

II UNIDAD

MANUALIDADES

1.- Desarrollar habilidades y destrezas manuales en la elaboración de piñatas.

2.- Estimular en las alumnas la creatividad en la realización de piñatas.

3.- Enumerar los materiales usados en la elaboración de piñatas.

MANUALIDADES

Elaboración de piñatas.

Pasos para elaborar una piñata.

Materiales usados en la elaboración de una piñata.

Laboratorio Repostería

42 horas

20 HORAS

5 HORAS

1 HORA

16 HORAS


- Asignar valor a los laboratorios.

- Calificar el muestrario paso a paso de la elaboración de una piñata.

- Asignar puntaje por la portación correcta en el vestuario del laboratorio:

Gorro Delantal Toallas

- Calificar la elaboración de la carpeta.

III UNIDAD

CORTE Y CONFECCION

1.- Enumerar las medidas básicas para elaborar una pijama.

2.- Enlistar los pasos uno a uno para elaborar los patrones.

3.- Identificar los cuidados que se deben tener con la ropa.

4.- Clasificar los procedimientos a seguir en las diferentes tipos de manchas

CORTE Y CONFECCION

Descripción de medidas anatómicas

Patrón básico de pijama

Elaboración de patrones

4.- Pasos para cortar en tela

5.- Cuidados de la ropa

49 Horas

4 HORAS

6 HORAS

10 HORAS

10 HORAS

19 HORAS

19 de Junio-9 de agosto

- Elaboración de carpetas

- Ilustración paso a paso de la elaboración de una pijama.

- Corte en tela de pijama.

- Laboratorios

IV UNIDAD

PREPARACIONDE ALIMENTOS

1.- Definir el termino preparación de alimentos

2.- Describir cada uno de los factores que influyen en la preparación de alimentos.

3.- Clasificar los diferentes tipos de higiene que existen en la preparación de alimentos

4.- Enlistar los métodos de cocción que existen. 5.- Distinguir las características

Como eliminar manchas en la ropa.

PREPARACION DE ALIMENTOS

Preparación de alimentos.

Factores que influyen en la preparación de alimentos.

Higiene en la preparación de alimentos.

Métodos de cocción

Características organolépticas de los alimentos

Laboratorios

56 Horas

1 HORA

5 HORAS

5 HORAS

6 HORAS

10 HORAS

14 HORAS


- Elaboración de carpetas paso a paso.

- Laboratorios de conservación de alimentos

- Decoración con diferentes tipos de dibujos en

Organolépticas de los alimentos

Trabajo Practico

15 HORAS

base a la higiene de alimentos.

Jornal 2011(2) enviar nelly

Education

Transcript of Jornal 2011(2) enviar nelly