Juego de Negocios Final Final

EMPRESA DU KARNOJ

1. INTRODUCCIÓN

“Desde su presentación en el año 1904 en la Feria Mundial de San Luis,

Estados Unidos, la hamburguesa o una pieza de carne entre dos panes ha

conquistado a todo el mundo. Bolivia no podía ser la excepción. Antes del

arribo de las transnacionales, los vendedores locales ya las producían en

base a antiguas recetas adaptadas al paladar nacional y que incluían

diversidad de variantes” Según (Hamburguesas, algo más que pan con carne,

2005).

“La tecnología y el control de calidad son el secreto de una empresa que

elabora hamburguesas, ya sea para el criollo carrito callejero o el frigorífico

más grande del país que elabora más de 10 diferentes sabores de

hamburguesas para las diferentes cadenas de comida rápida, las recetas que

utilizan para elaborar sus productos son uno de los secretos mejor guardados

con los cuales se logra conquistar al cliente” Según (Hamburguesas, algo

más que pan con carne, 2005).

Dada estas situaciones se establece la empresa “DU KARNOJ”, la cual se

encarga de producir y vender hamburguesas a través de una sucursal que se

encontrara en la Av. Arce de la zona de Sopocachi ya que es un lugar

estratégico donde existe una afluencia masiva de personas los cuales buscan

comida rápida en diferentes horarios.

“DU KARNOJ”, es una hamburguesa que se realizara con una tecnología y

controles adecuados para darle al cliente una hamburguesa que cumpla con

todas sus exigencias y expectativas, la cual constara de dos carnes en una

sola longa, previamente analizando los gustos de los clientes respecto a esta

mezcla, seleccionando en el menú sus dos carnes de preferencia para su

hamburguesa, al mismo tiempo sus componentes extras como ser lechuga,

queso, tocino entre otros. Lo que se quiere lograr con esto es darle al cliente

algo nuevo y personalizado.

Juego de Negocios Página 1

1.1. Problemática

“Debido a que los precios de las hamburguesas varían desde Bs 5

hasta Bs 25 y la tecnología en la industria, por lo general, no es de

punta y se usan medios de producción muy domésticos o

tradicionales. Este mercado, por las características del mismo, se

tornó muy dinámicamente en un sector que se desarrolla rápidamente,

lo cual llevo a la inclusión de grandes empresas que trajeron consigo

tecnología de punta pero son muy pocas con relación al amplio

mercado de las hamburguesas en la ciudad de La Paz”. Según Eva

economía, 2014, pag. 13)

Según la (economia paceña , 2015, pág. 13) la venta de

hamburguesas es uno de los segmentos de comida rápida con mayor

crecimiento en el país, el sector está creciendo en ventas hasta en un

10% cada año, en los últimos seis años. Pero en este crecimiento se

pudo encontrar que en el mercado de las hamburguesas, los clientes

solo cuentan con productos comunes es decir hamburguesas de carne

de res y hamburguesas pre elaboradas y congeladas de pollo y cerdo,

es por eso que las personas desean un producto diferente que vaya

acorde a los gustos de cada persona, que actualmente no existe en el

mercado de la ciudad de La Paz.

Lo que queremos lograr con la empresa “DU KARNOJ” es dar una

solución al problema de la tradicional hamburguesa que cuenta con

una longa de una sola carne en pan acompañado de sus respectivas

guarniciones y aderezos por ello “DU KARNOJ” brinda una

hamburguesa de una longa pero con dos combinaciones de carnes al

gusto de cada cliente conjuntamente con guarniciones y aderezos

escogidos previamente por cada cliente.

1.2. Análisis de Macro Ambiente

Como en todo proyecto, existen diferentes condiciones que pueden

afectar de manera positiva o negativa, detallamos a continuación

algunos de estos aspectos:


Condiciones políticas

Las diversas actividades regidas bajo lineamientos específicos para el

crecimiento de la economía del país otorgan prioridad a la producción

nacional lo que conlleva a la creación de diversas fuentes de empleo y

a su vez otorga facilidades para poderlas llevarlas a cabo y de esa

manera poder tener desarrollo en la economía del país.

En el gobierno del presidente Evo Morales Ayma, el sector privado

boliviano se fortalece, prueba de ello es que el número de empresas

del Registro de Comercio de Bolivia (Fundempresa) contaba en el mes

de febrero de 2014, con 132.699 empresas, a febrero de 2015 contó

con 147.875 empresas presentando un crecimiento de 11%. Por esta y

otras razones, las agencias calificadoras de riesgo y otras instituciones

de análisis mejoraron sus percepciones sobre la economía boliviana,

está información la otorgó el Banco Central de Bolivia (BCB).

Todos estos factores incentivan a la apertura de nuevas empresas

como “Du karnoj” que ingresa en el sector privado y se beneficia de la

prioridad que el estado otorga a estas empresas.

Condiciones económicas

La población en general al ver la existencia de diversos problemas

políticos, sociales y económicos opta por buscar medios y mecanismos

de subsistencia entre los que sobresalen ideas emprendedoras, es

decir, las personas buscan incrementar sus ingresos creando nuevos

negocios sin embargo para la creación de estos nuevos

emprendimientos existen varios problemas para impulsar su desarrollo:

El financiamiento o la falta de acceso al crédito es uno de los

principales obstáculos que enfrentan para iniciar sus actividades.

Las garantías e intereses son elevados.

Formalizar un negocio implica superar trabas y exigencias que

llevan semanas o meses, causando que el emprendedor desista

del nuevo negocio. Que se reduzcan los plazos, exigencias y


procedimientos que faciliten los trámites para formalizar a una

pyme.

Respecto de la importación de maquinaria, los costos son muy

elevados y se requiere mucho capital.

Para nuestro emprendimiento seria un obstáculo cualquiera de estas,

porque impediría nuestro crecimiento en el sentido de una futura

expansión, en el caso de requerir financiamiento sería bastante

perjudicial si este se requiriera.

Condiciones tecnológicas

La falta de tecnología o acceso a ella es un tropiezo recurrente, lo que

les impide dar valor agregado a la producción. Incluso se ven

impedidos de renovar equipos por otros más modernos porque su

importación tiene elevados aranceles.

La empresa necesariamente se ve afectada ya que nosotros

trabajamos con maquinaria y un elevado arancel elevaría los costos y

afectaría el precio de nuestro producto también afectando nuestra

cartera de clientes.

Condiciones socios culturales

Los patrones de estilos de vida, valores, sociales y creencias están

cambiando mucho más rápido que antes en el mundo como en nuestro

país.

La Paz es una ciudad, por el gusto criollo, pero también se incursiona

fuertemente en la comida rápida esto quiere decir que los paceños se

adaptan a varios tipos de comida pero sin faltar algunos factores

culturales como la tradicional llajua, esto ha llevado a las empresas de

comida rápida a optar por variaciones que rescaten nuestras

tradiciones gastronómicas.

La presencia de la comida chatarra es parte de una agresiva economía

trasnacional, los espacios de comida rápida, tienen dentro de la

representación juvenil un estatus, un prestigio social.


Según la fuente del Instituto de Investigaciones Sociológicas de la

Universidad Mayor de San Andrés (UMSA).

Esta clase de cambios en los hábitos alimenticios de deben al cambio

de cultura en casi todo el mundo donde la mujer se integro a las

actividades productivas y lleva una vida más activa lo que acorta los

tiempos y muchas veces no le permite preparar comida en su casa

como se hacía antes, las personas buscan algo rápido y delicioso “DU

KARNOJ” incursiona en las comidas elaboradas rápidamente más

comúnmente llamados comida rápida donde logra integrarse a este

cambio pero cuidando siempre los gustos criollos de los paceños.

1.3. Análisis del Micro Ambiente

El modelo de las cinco fuerzas, desarrollado por Michael Porter, ha

sido la herramienta analítica más comúnmente utilizada para analizar

el entorno y elaborar estrategias. Describe el entorno competitivo en

términos de cinco fuerzas competitivas básicas:

Cada una de estas fuerzas afecta a la capacidad de una empresa

para competir en un mercado concreto.


1° Rivalidad entre los competidores existentes

El hecho de encontrarnos en un mercado de comida rápida tan explotado,

hace que la competencia sea muy elevada, las principales calles del centro

paceño, la proliferación de establecimientos que ofrecen todo tipo de

alimentos a los ejecutivos, empleados públicos y estudiantes que “llenan” el

centro a mediodía.

Principales competidores

Los principales competidores en el mercado tras la salida de

McDonald’s de Bolivia, en primer lugar lo ocupa Burger King en el

espacio de negocio de las hamburguesas.

El auge de este servicio motiva a otras empresas, como Toby y

Megaburguer a abrirse campo en el rubro siendo estas dos los

seguidores de Burguer King.

Competidores indirectos

Desde las tucumanas mañaneras, las salteñas, los rellenos hasta el

popular pollo en sus diferentes presentaciones, las hamburguesas y

pizzas son parte del menú diario de los paceños. Sin embargo existe

una tendencia en locales de comida rápida que se especializan en

platos típicos. Sillpichs y La Quinta son dos opciones que ofertan

platos de distintas regiones para un almuerzo más completo con las

desventajas de la comida rápida, haciendo a este mercado nuestra

competencia indirecta.

Por lo tanto a la hora de abrir un restaurante hay que tener en cuenta

los nichos de mercado, nuestros puntos fuertes, la diferenciación y la

especialización, para poder alcanzar el éxito.

2° Amenaza de los nuevos competidores

Montar un restaurante requiere de un desembolso inicial elevado, ya que se

necesita de un local lo suficientemente grande para albergar una adecuada

cocina, un buen número de mesas, aclimatar el local, el pago de materias

primas, empleados, etc. Esto puede beneficiarnos, por la inversión inicial,

pocos serán los que se atrevan a abrir un restaurante.


Diferenciación del producto este factor es muy importante desde el punto de

vista de captación de clientes. Nos encontramos en un sector muy

explotado y con una elevada competencia, por lo que la diferenciación se

vuelve imprescindible a la hora de competir. No solo debemos

diferenciarnos con productos de calidad, y precios accesibles, sino ofrecer

un ambiente único e inolvidable.

La identidad de marca es uno de nuestros puntos débiles, ya que existen en

el mercado numerosos establecimientos con marcas de reconocido

prestigio, que hacen que dichos establecimientos como las franquicias

(Burguer King), posean una importante clientela, y una gran fidelización.

Nuestro principal objetivo debe ser, crear una marca y que el público

objetivo nos reconozca, a partir de este momento nuestro objetivo tendría

que ser intentar fidelizar a los clientes.

La localización de la empresa será un punto clave para su comercialización,

por la comodidad que tienen los clientes para obtener la comida al mediodía

es usual ver en el centro paceño a los comensales de restaurantes de

comida rápida a oficinistas que tienen poco tiempo para la hora del

almuerzo, estudiantes que esperan alguna clase y familias enteras que

quieren darse un “gusto”.

3° Poder de Negociación con los Clientes

El poder de negociación de los clientes es alto ya que la cantidad de

competidores directos como indirectos que existe actualmente en el

mercado es abundante y es por este motivo que al momento de tomar una

decisión podrán optar por otra que le brinde los mismos beneficios e incluso

mayor variedad en cuanto a los productos, esto es un perjuicio para nuestro

emprendimiento y es por este motivo que se realizaran promociones

incentivando el consumo. El valor agregado que nuestra empresa les

proporcionará a los posibles clientes es que ellos tienen la posibilidad de

elegir la combinación de la hamburguesa en cuanto a los diferentes tipos de

carnes que existen. Además como los productos que ofrecen otras

empresas son similares exigirán también un mejor servicio y de esta


manera será más fácil atraer a nuevos clientes. Es necesario también que

los clientes confíen en los ingredientes utilizados para elaborar los

productos ya que la calidad de los componentes que utilizan las empresas

de comida rápida son continuamente cuestionados.

En la actualidad existen muchas empresas que ofrecen comida rápida con

mayor variedad y esto es un perjuicio para nuestro nuevo emprendimiento

esto porque al momento de que el cliente tome una decisión tendrá varias

opciones en cuanto a restaurantes y productos.

Crecimiento del sector

Fuente: Economiayfinanzas.gob.bo

4° Amenaza de Productos Sustitutos

La amenaza de productos sustitos es muy alta debido a que en la ciudad de

La Paz algunas empresas de comida rápida están bien posicionadas y

cuentan con varias sucursales, lo cual provoca una alta variedad para

nuestros consumidores.

Estos productos sustitutos son:


a) Pollos Copacabana: Es el principal producto sustituto que tenemos ya

que es una empresa de comida rápida que ofrece en su menú

hamburguesas, pollo frito y distintas variedades de postres, por lo cual

está bien posicionada en el mercado y cubre las principales zonas de

la ciudad de La paz, principalmente el stadium y Av. Arce que nos

afecta directamente.

b) Megaburguer: Es otro de los productos sustitutos ya que cuenta con

una gran cantidad de productos como ser pollo frito, hamburguesas,

salchipapas, entre otros si bien no es una empresa bien posicionada

cubre las zonas en las que se situaría nuestra empresa es decir la

zona de Miraflores donde Megaburguer cuenta con una sucursal.

c) Los carritos callejeros de igual manera se convierten en un producto

sustituto ya que cuentan con gran variedad como las famosas

salchipapas, hamburguesas, hot dog y diversas combinaciones que

varían de acuerdo al dueño, estas se encuentran dispersas en gran

cantidad por las diferentes zonas de la ciudad de La Paz y su principal

característica es el bajo precio que ofrecen al cliente.

2. ANÁLISIS DE TENDENCIA DE MERCADOS

2.1. Análisis Pest

Factores Políticos

El estado garantiza la inversión para la apertura de nuevas

empresas bajo los lineamientos de la LEY Nº 516, DE 4 DE ABRIL

DE 2014. En esta ley se puntualiza y garantiza que el estado

reconoce y respeta la inversión de capitales tanto extranjeros como

nacionales, la empresa “Du Karnoj” tendrá la seguridad que su

inversión será respetada, además generara rentas que contribuyan

al crecimiento, desarrollo económico y social del país bajo el marco

jurídico que dicta la ley.

Control de Sanidad por parte del Gobierno a través del SENASAG,

según la ley 2061 en la cual se da a la mencionada institución la

competencia de garantizar la inocuidad de los alimentos en los


tramos productivos y de procesamiento que correspondan, y

realizar la certificación de inocuidad alimentaria de productos

alimenticios de consumo nacional. La mencionada ley, ayuda a “Du

Karnoj” a tener estándares de calidad, para proporcionar un

producto de primera y atraer a más clientes.

Bajo el nivel de incentivo por parte del gobierno a la apertura de

nuevas empresas, tanto en costos económicos, en tiempo y en

burocracia, formalizar un negocio implica superar trabas y

exigencias que llevan semanas o meses, causando que el

emprendedor, en este caso la empresa “Du Karnoj” retrasaría sus

tiempos en la apertura del nuevo emprendimiento.

Factores Económicos

El financiamiento o la falta de acceso al crédito es uno de los

principales obstáculos que enfrentaría “Du Karnoj” para ampliar sus

actividades, además las garantías e intereses son elevados.

Generar nuevas fuentes de trabajo con la apertura de una nueva

empresa.

El crecimiento del 27% en gastos de restaurantes y comida rápida,

beneficia a la empresa por los elevados índices de consumo para

el sector de comida, además es una señal del dinamismo que

tienen estos sectores en los últimos años y del crecimiento del

poder adquisitivo de sectores sociales de centros urbanos (La

Razón)

Gran cantidad de pagos de beneficios sociales, impuestos por el

ministerio de trabajado.

Factores Tecnológicos

Tecnología en el área de alimentos no tiene proceso de avance,

siendo esto una desventaja en el tiempo de preparación de las

hamburguesas.

Gran uso de internet, redes sociales y demás para promocionar

nuestra empresa y nuestros productos.


Factores Sociales y Demográficos

El estilo de vida de las persona es más acelerado favoreciendo al

sector de la comida rápida. (La razón)

La clase popular ahora no escatima para gastar en alimentación y

sale a consumir a restaurantes y centros de comida rápida

especialmente los fines de semana. (La Razón)


3. PROPUESTA DE VALOR

3.1. MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de

comida rápida con alta calidad para satisfacer competitivamente las

expectativas de los clientes con productos y servicios innovadores,

entregamos a nuestros consumidores los productos que ellos elijan

combinando diferentes sabores y adecuándolos a los deseos de los

mismos.

3.2. VISIÓN

Consolidarnos como una empresa innovadora en cuanto a la producción

y venta de hamburguesas, apoyándonos en instalaciones con la más

alta tecnología para el manejo de nuestros productos con personal

altamente calificado manteniendo un estricto control de calidad, ampliar

la cobertura por toda la ciudad de La Paz logrando de esta manera

abarcar una mayoría.

3.3. OBJETIVOS

3.3.1. Objetivo General

Crear una empresa para satisfacer las necesidades de nuestros

clientes usando como nuestra principal herramienta la innovación,

servicio de atención y la alta calidad del producto.

3.3.2. Objetivos Específicos

Cumplir eficientemente los requerimientos de inscripción de nuestra

empresa.

Elaborar un producto que capte la atención de los posibles

consumidores.

Producir un producto de alta calidad, exquisito sabor y menor costo

con el propósito de establecernos en el mercado.

Realizar una imagen de marca para la empresa

Realizar una estrategia de posicionamiento

Diseñar una campaña publicitaria

3.4. Concepto de negocio


“DU KARNOJ” es una empresa legalmente establecida que se

dedicará a la elaboración de hamburguesas ofreciendo productos

higiénicamente elaborados procurando siempre la calidad y un buen

servicio al cliente. Nuestras hamburguesas serán personalizadas de

alta calidad donde el cliente podrá escoger dos diferentes tipos de

carnes en un solo filete, una mitad llevara un tipo de carne y la otra

mitad otro tipo de carne, de esta manera el cliente podrá disfrutar de

sus carnes preferidas en nuestra exquisita hamburguesa

3.5. Niveles de producto

3.5.1. Producto básico

Nuestro producto contará con diferentes tipos de carnes de calidad

que será molida y tratada por separado para que al compactarlas

se vuelvan un solo filete que sea agradable al paladar estos tipos

de carnes serán elegidos de acuerdo a la preferencia de nuestros

consumidores con a la variedad de carnes proporcionada por “DU

KARNOJ”.

3.5.2. Producto real

Nuestro producto tiene varias características para lograr un servicio

de calidad.

Envoltura: para lograr la conservación de alteraciones por acción

de terceros se utilizara el papel parafinado este es resistente al

agua a la grasa y aceites esta fabricados especialmente para el

contacto directo con alimentos la envoltura tendrá impresa nuestro

logo y se realizara en un máximo de 60 segundos.

Empaque: serán cajas plegadizas de cartón reciclable diseñada

especialmente para hamburguesas

3.5.3. Logotipo

Propuestas de logotipo


PROPUESTA 1

PROPUESTA 2

PROPUESTA 3

PROPUESTA 4


4. SEGMENTOS DE CLIENTES

4.1. Perfil de Consumidor “Du Karnoj”

4.1.1. Características demográficas

Hombres y mujeres de 18 a 21años de clase media – media alta

4.1.2. Estilo de vida

Personas jóvenes que acostumbren consumir hamburguesas que

trabajen o estudien.

4.1.3. Motivos

Los principales motivos para que el consumidor adquiera el

producto son la escasez de tiempo que a diario vivir que se

presenta ya sea por el trabajo por lo cual prefiere comer en un

restaurante o por compartir en familia fuera de casa, o por

comodidad o por evitar más gasto como ser parejas personas que

vivan solas o simplemente por el deseo de consumirlo

4.1.4. Personalidad

Jóvenes sociales que les guste compartir entre amigos.

Características demográficas

Hombres y mujeres de 22 a 30 años de clase media – media alta

o Estilo de vida

Que trabajen o estudien y que tiendan a comer comida rápida.

4.1.5. Características demográficas


Hombres y mujeres de 30 años en adelante de clase media – media

alta

4.1.6. Estilo de vida

Personas que trabajen o personas que prefieran comer fuera de

casa con un mayor poder adquisitivo debido al salario que percibe.

4.1.7. Personalidad

Que le guste compartir en familia

Las Relaciones que nuestra empresa tendrá con nuestro segmento.

Captación de clientes: Para captar a los clientes (trabajadores,

estudiantes y ejecutivos) de diversas ramas de nuestro alrededor se

atenderá desde la mañana, medio día y noche en horarios de 11:00 a

22:00 debido al gran número de locales de diversión que existen y por ser

concurrido el sector ya que se encuentran oficinas, universidades, institutos,

entre otros.

Fidelización de clientes:

Para la fidelización de nuestros clientes se tendrá en cuenta un buen

precio acompañado de una calidad excelente en el producto para así

tener la confianza de los consumidores hacia nuestra empresa.

Nos mostraremos interesados por nuestros clientes y consumidores,

los haremos partícipes de nuestra empresa, proporcionaremos

formularios de sugerencias, hablaremos con ellos para pedir su opinión

sobre el restaurante y el trato hacia ellos.

Los buenos clientes podrán obtener un pequeño regalo (bolígrafo,

llaveros, gorras con nombre impreso de la empresa, almanaques

calendarios cada fin de año) con el objetivo de que se posiciones

nuestra marca y así ellos repitan la compra en su nuestro restaurante.

Por cada compra recibirán un cupón para un premio que será una

hamburguesa de su preferencia así cuantas más compras más


cupones y mayor posibilidad de ganar, los sorteos se los realizara

durante cuatro meses.

Ofreceremos degustaciones o cortesías, cada miércoles durante los

primeros 3 meses, en donde los clientes podrán probar la combinación

de los dos tipos de carne para que así ellos puedan saber cuál será la

combinación de su preferencia y estén satisfechos con su elección.

Estimulación de la venta: Para la estimulación se tendrá que

convencer que lo que nos están comprando es un producto delicioso

preparado con productos de calidad y elaborados higiénicamente.

Por ejemplo se pondrá un letrero donde indique que los productos son

de calidad e higiénicamente elaborados desde la manipulación de la

carne hasta el momento de la entrega.

5. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y COMUNICACIÓN

5.1. Desarrollo del nivel de Intensidad del Canal de Distribución


Distribución selectiva: a nivel minorista esta estrategia consiste

en distribuir los productos a través de un número limitado de

puntos de venta, O ser la misma empresa el único punto de venta,

como “Du Karnoj” es una empresa nueva contara con un único

punto de venta que estará ubicado en la zona de Sopocachi más

específicamente en la AV .Arce,

5.2. Desarrollo de la Longitud del Canal

Se recurrirá a un canal de distribución directa formado por el productor

que es la misma empresa y el consumidor final, acompañado de un

servicio de delivery como staff.

5.3. Ubicación del puntos venta de los productos

Se eligió este punto de venta por la constante concurrencia y actividad

laboral, ya que las personas que van constantemente a la zona son

personas con múltiples actividades y con un horario ajustado, además

de ser una zona central y donde todos pueden tener acceso al

restaurante es accesible para nuestro segmento de mercado.

5.4. Desarrollo de los medios de comunicación – Campaña

publicitaria


5.4.1. Campaña publicitaria

Publicidad

Vallas publicitarias: Se pondrán banners en las paradas del puma

Katari correspondientes a la zona de Sopocachi el cual es solo uno en

la av. 6 de agosto, lo cual nos beneficiara el gran movimiento de

personas existentes en las paradas de los puma Katari y con eso se

quiere dar a conocer las hamburguesas “DU KARNOJ” y que las

personas que vean nuestras vallas quieran conocer y probar nuestras

hamburguesas esto durara dos meses.

Precio: $ 450 por valla publicitaria al mes

Precio: $ 900 por dos meses

Volantes: se darán volantes a las personas que pasen por la puerta

del restaurante y sus alrededores con lo que se quiere llamar la

atención de las personas e informar de los productos que ofrecemos

en “Du Karnoj” tres veces a la semana durante 4 meses.


Precio: 1090 BS al mes x 4000 volates

Precio: 4,360 BS x 4 meses

Venta Personal

En este punto se realizara charlas para tener una atención directa y

personalizada a cada cliente que decida comprar en nuestro restaurante

“Du Karnoj” nos permitirá interactuar con el cliente y conocer lo más las

cuales se llevaran a cabo una vez al mes durante un año.

Promoción de Ventas

Muestreos: Los muestreos serán gratuitos en las puertas de universidades

en la zona de Sopocachi y en la puerta de nuestro restaurante. Y se

realizara una vez a la semana durante 4 meses para poder mostrar nuestro

producto al mismo tiempo que las personas puedan degustar nuestra

hamburguesa con el fin de captar clientes y de hacer conocer nuestro

producto.


Demostraciones del funcionamiento del restaurante: Se realizara en la

apertura del restaurante y será una demostración del restaurante y de la

forma de realizar el pedido.

Sorteos: Serán dos veces al mes donde se realizaran preguntas respecto

de la empresa y los ganadores recibirán descuentos y hamburguesas

gratis.

Cupones: Los cupones serán dados por cada compra y al juntar 6 cupones

recibirán una hamburguesa gratis durante y esta promoción durara 4

meses.

PRECIO: 500 BS x 1000 CUPONES al mes

Precio: 2000 BS X 4000 CUPONES por 4 meses

Regalos: Por la apertura del restaurante se darán productos gratis por la

compra de cada hamburguesa los cuales serán:

Llaveros

Bolígrafos

Esta promoción durara 4 meses y servirá para dar un incentivo a nuestros

clientes para así puedan tener el nombre de DU KARNOJ en su mente.


Precio: 200 BS x 500 bolígrafos y 500 llaveros = 200 BS x mes

Precio: 800 BS x 4 meses

5.4.2. Relaciones Públicas

Página siete: Se tiene el siguiente tarifario expresado en BS. Por

mes

Tamaño Módulos Tamaño Lunes -

Viernes

Sábado Domingo

(cm) B/N Color B/N Color B/N Color

1 Módulo 1 4,8x3,9 205 265 305 385 385 475

Pie de Pag.

5x15 26 x3,9 1.025 1.280 1.495 1.860 1.860 2.330

Pie de Pag.

5x210 26x 8,1 2.000 2.505 2.915 3.645 3.645 4.555

¼ Pag. 3x4 12 15,4x16,6 2.385 2.980 3.465 4.330 4.330 5.410

½Pag. 5x4 20 26,16,6 3.825 4.780 5.560 6.950 6.950 8.685

Roba Pag. 4x6 24 20,1x25,2 4.500 5.620 6.540 8.180 8.180 10.225

Página 5x8 40 26x33,8 6.910 8.635 10.050 12.565 12.565 15.705

Dado este tarifario se realizaran un pase a la semana el cual será:

Precio: El día domingo con un tamaño de pie de página de 5x2 en el módulo 10 a

un precio de 4.555 a color x, mes

5.4.3. Estrategia pull


Para esta estrategia se usaran cupones en el periódico página 7 los que saldrán

los domingos durante 4 meses y las personas tendrán que juntar tres cupones con

lo que tendrán una hamburguesa gratis y esta estrategia tendrá una duración de 3

meses. Esta estrategia se escogió ya que la empresa es nueva y lo que se quiere

es empujar el producto al cliente para que así el producto sea conocido por las

personas.

6. FLUJOS DE INGRESOS

6.1. Determinación del surtido y la venta de productos relacionados

La variación que “Du Karnoj” tendrá en un inicio será la mezcla de 4

tipos de carnes de acuerdo al gusto del consumidor, en la cual el

cliente tendrá el poder de decisión en cuanto a los tipos de

combinaciones. La variedad que le ofreceremos será de:

Carne de Res

Carne de Pollo

Carne de Cerdo

Carne de Pescado

Para tomar en cuenta el combinado de las carnes se tomó en cuenta

los datos de las encuestas, y como principal consumo expresaron su

preferencia por las 4 anteriormente mencionadas.

Se planea expandir la variedad en un lapso de 8 meses esto porque

se tiene que mantener una innovación constante para atraer a

nuestros clientes de acuerdo a las exigencias y preferencias de

nuestro consumidor ya que el cliente es un sujeto que

constantemente cambia en cuanto a gustos, valores, etc.


CostePv= (1 – 25%)

Fuente: http://www.monografias.com/trabajos/apuntes-marketing5.shtml

Con relación a la venta de productos relacionados se tendrá como prioridad

la venta y comercialización de hamburguesas combinadas ya que este

producto será el que mayor cualidades tendrá y llamara más la atención de

nuestro segmento, por el momento no se tiene en cuenta la producción de

otros productos.

6.2. Precio de venta, para cada etapa de la cadena de entrega del

valor

Para la fijación del precio se añadirá un margen de ganancia del 25% sobre

el precio de venta final, para esto se aplicó la siguiente fórmula:


http://www.monografias.com/trabajos/apuntes-marketing5.shtml

Además se determinó la siguiente tabla de costos fijos y variables para la

materia prima e insumos.

Cuadro Nº 1 Determinación del precio

(Expresado en BS.)

REQUERIMIENTOSCANTIDA

DCOSTO

Costos Fijos

Alquiler Mensual 2530

Luz Mensual 900

Agua Mensual 700

Teléfono Mensual 454

Publicidad Mensual 7443

TOTAL COSTOS FIJOS 12027

Costos Variables (100 hamburguesas)

Aceite 9 lt 80

Carne de res 6 kg 210

Carne de pollo 6 kg 100

Carne de cerdo 4 kg 130

Carne de pescado 2 kg 60

Pan 100 50

Papas 5@ 215

Lechuga 10 45

Tomate 1 kg 15

Cebolla 1 kg 10

Queso 5 kg 10

Tocino 3 kg 20

Aderezos 10 kg 90

Empaques 1000 50

TOTAL COSTOS VARIABLES 1085


10.85Pv = (1 –0,25)

Reemplazando el costo variable unitario que es de 10.55 y el margen de

ganancia en la anterior fórmula, se tiene lo siguiente:

Mas el 13% que corresponde al Impuesto al Valor Agregado (IVA) el precio

de venta seria de:

6.3. Políticas de descuentos, rebajas y discriminación de Precios

Al tratarse de un producto nuevo y novedoso en el mercado, se

buscara principalmente atraer a nuestro segmento, para esto se

necesitara promociones que ayuden a que se pueda hacer conocido el

producto apoyándonos también en publicidad, realizado en los

diferentes medios de comunicación, las promociones variaran de

semana a semana esto porque como nuestro producto no es conocido

en el mercado en un inicio no tendrá mucha concurrencia y esto

ayudara a que su consumo se vuelva frecuente incentivándolo.

La principal promoción por apertura será que con la compra de un

producto de la empresa tendrá derecho a un vaso de refresco, esta

promoción tendrá una duración de una semana por introducción.

Para la semana posterior la promoción será que con la presentación

de 3 facturas de la empresa tendrá derecho a 1 hamburguesa gratis

con la combinación de su preferencia y un descuento del 5% en su

próximo consumo. El beneficio que obtendremos será que la empresa

y el producto en sí sean más conocidos en el mercado y al ser

novedoso pueda atraer de manera frecuente a más clientes para

poder recuperar lo invertido y de esta manera obtener ganancias.


Pv = 14.47

Pv = 16.50

El precio se manejara de manera regular para cualquier combinación,

al menos que el cliente quiera añadir algún ingrediente extra.

La estrategia que utilizaremos será:

Precios de Penetración: Lo que buscamos con esta estrategia es

entrar al mercado rápida y eficazmente con un precio más bajo que el

de nuestra competencia para atraer rápidamente a un gran número de

consumidores, demostrándoles el producto y lo innovador que es el

mismo, como ya mencionamos anteriormente el producto no existe en

el mercado y esto será un atributo más en relación a la competencia

que existe.


Juego de Negocios Final Final

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