La Yerba MateLa Yerba Mate

Julián Yáñez y Braian González Julián Yáñez y Braian González

¿Dónde se planta la yerba ¿Dónde se planta la yerba mate?mate? Pero si la costumbre de mateadas creció Pero si la costumbre de mateadas creció

hasta invadirlo todo, la producción todavía hasta invadirlo todo, la producción todavía se concentra en el noreste de Corrientes, se concentra en el noreste de Corrientes, Misiones, Paraguay y el Sur de Brasil. Misiones, Paraguay y el Sur de Brasil. Nuestro país es el principal productor Nuestro país es el principal productor mundial (un 60 % del total, seguida del mundial (un 60 % del total, seguida del Brasil con un 38 %), y el 90 % de esa Brasil con un 38 %), y el 90 % de esa producción está concentraba en producción está concentraba en la provincia de Misiones, mientras que en la provincia de Misiones, mientras que en Corrientes se cultiva el restante 10 por Corrientes se cultiva el restante 10 por ciento. La mayoría de los sembrarios de ciento. La mayoría de los sembrarios de yerba son pequeñas parcelas de entre una yerba son pequeñas parcelas de entre una y veinticinco hectáreas. Los campesinos y veinticinco hectáreas. Los campesinos dueños de esas chacras siempre tienen dueños de esas chacras siempre tienen dos opciones: o trabajan para los molinos dos opciones: o trabajan para los molinos y las grandes marcas, o se agrupan con y las grandes marcas, o se agrupan con sus iguales e intentan hacerse fuertes sus iguales e intentan hacerse fuertes juntos. En Misiones, los productores juntos. En Misiones, los productores eligen la segunda opción. Alrededor de eligen la segunda opción. Alrededor de veintinueve emprendimientos veintinueve emprendimientos yerbateros adoptaron la forma yerbateros adoptaron la forma de cooperativas, uniendo a colonos que de cooperativas, uniendo a colonos que llegan a sumar más del 20 por ciento de la llegan a sumar más del 20 por ciento de la producción total de yerba en la provincia.producción total de yerba en la provincia.

La PlantacionLa Plantacion En el vivero nacen millones de En el vivero nacen millones de

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La CosechaLa Cosecha Tradición y tecnología se combinan en la Tradición y tecnología se combinan en la

recolección de la yerba mate. Las hojas recolección de la yerba mate. Las hojas son recolectadas solamente cuando son recolectadas solamente cuando están maduras y en su punto justo, para están maduras y en su punto justo, para asegurar una yerba de una calidad asegurar una yerba de una calidad superiorsuperior