Karlos arguiñano en tu cocina
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Receta : Menestra de primavera (de Karlos Arguiñano, en tu cocina) https://youtu.be/AxKCM884JwE Ingredientes Grupo de alimentos Principales nutrientes Guisantes Habas Judías verdes LEGUMINOSAS Proteínas de buena calidad, hidratos de carbono complejos, una importante cantidad de fibra, minerales como calcio, magnesio, potasio, zinc o hierro y casi todas las vitaminas, especialmente B 1 , B 2 y folatos. Zanahorias Patatas Alcachofas Ajo Cebolla VERDURAS Y HORTALIZAS F ibra, vitaminas y minerales. La zanahoria contiene gran cantidad de vitamina A. Las verduras de color verde son fuente alimentaria de folato. Jamón CARNE Proteínas de alto valor biológico, grasas entre un 3 y el 30%, y vitaminas del grupo B como B 1 , B 2 , equivalentes de niacina (B 3 ) y B 12 y minerales como hierro, zinc, potasio, selenio y sodio. Harina CEREALES Hidratos de carbono complejos y, generalmente, no contienen prácticamente grasa. Huevos HUEVOS Casi todos los nutrientes (excepto hidratos de carbono, fibra y vitamina C). En la clara se encuentran las proteínas y las vitaminas hidrosolubles y en la yema se concentran las grasas, el colesterol y vitaminas liposolubles como la vitamina A. Aceite de oliva ACEITES B ásicamente lípidos. Fuente de información: temario del curso (puntos: ¿Qué es el alimento?, ¿De qué me alimento?)
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Receta: Menestra de primavera (de Karlos Arguiñano, en tu cocina)
https://youtu.be/AxKCM884JwE
Ingredientes Grupo de alimentos Principales nutrientes
Guisantes Habas
Judías verdesLEGUMINOSAS
Proteínas de buena calidad, hidratos de carbono complejos, una importante cantidad de fibra, minerales como calcio, magnesio, potasio, zinc o hierro y casi todas las vitaminas, especialmente B1, B2 y folatos.
ZanahoriasPatatas
AlcachofasAjo
Cebolla
VERDURAS Y HORTALIZAS
Fibra, vitaminas y minerales.La zanahoria contiene gran cantidad de vitamina A.Las verduras de color verde son fuente alimentaria de folato.
Jamón CARNE
Proteínas de alto valor biológico, grasas entre un 3 y el 30%, y vitaminas del grupo B como B1, B2, equivalentes de niacina (B3) y B12 y minerales como hierro, zinc, potasio, selenio y sodio.
Harina CEREALES
Hidratos de carbono complejos y, generalmente, no contienen prácticamente grasa.
Huevos HUEVOS
Casi todos los nutrientes (excepto hidratos de carbono, fibra y vitamina C). En la clara se encuentran las proteínas y las vitaminas hidrosolubles y en la yema se concentran las grasas, el colesterol y vitaminas liposolubles como la vitamina A.
Aceite de oliva ACEITES Básicamente lípidos.
Fuente de información: temario del curso (puntos: ¿Qué es el alimento?, ¿De qué me alimento?)
