7/28/2019 La Cofianza El Exito Del Emprendedor Negocios

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LA ENTREVISTAJUAN PABLO ZOLEZZI, LA CONFIANZA

En el 2007, Juan Pablo Zolezzi encontr en

Lunahuan una centenaria bodega productorade pisco que estaba abandonada. Decidirecuperar el lugar y convertirlo en un hotel.A los 31 aos, a Zolezzi le sobran las ideas parapromocionar su empresa y ha proyectadotriplicar su capacidad de hospedaje.

Valoramos mucho laopinin de la gente

S

uena el telfonouna vez ms parar e s e r v a r u n a

habitacin por SemanaSanta, y Pedro Or sabe larespuesta que debe dar. Sinque se le borre la sonrisa,Or le dice al cliente quehace un mes que ya no hayespacio para esta fecha peroque no deje de venir algunavez. Or es el administradordel hotel La Confianza y estaqu desde el inicio, cuando

a Juan Pablo Zolezzi , se leocurri comprar este lugarporque qued cautivadocon el paisaje. Zolezzi dejel mrketing y la publicidadpor encargo para ejercerlaen el desarrollo de su propiaempresa. No tuvo quebuscar un nombre vendedorpues este ya exista: La

NOMBRE Juan PabloZolezzi.CARGO Gerente generalORGANIZACIN LaConfianza est ubicadaen Catapalla (Lunahuan)en un terreno de 8 mil m2.Tiene cabaas de made ra

PERFIL

TEXTO Y FOTO JULIO ESCALANTE ROJAS

colecta y apoyar a los dam-nificados con casas prefa-bricadas de madera. Unode esos das me desvi por lazona de Catapalla y encon-tr La Confianza, un lugarcaticamente hermoso ycon una vista espectacular.Esto haba sido una bodegapisquera fundada en 1908,pero estaba abandonadapor sus dueos. Me decid

a comprarla an sin saberbien qu poda hacer coneste lugar.

Qu problemas surgie-ron?Los dueos de La Confianzaeran una seora y sus cuatrohijos, y me tom casi un aoconvencerlos uno por unode que me la vendan. Con-venc a mi hermana de queinvirtiera conmigo y cuandoella por fin conoci el lugar

me dijo que estaba loco. Lavieja bodega conservabasus estructuras y su techode madera, pero el resto delterreno estaba cubierto demaleza. Sin la opinin deun arquitecto o un plan muyelaborado comenzamos aconstruir cabaas para hos-pedaje.

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negocio segua adelante coneste proyecto personal.

Que tanto le cost capa-citar al personal?Cuando inici el hotel a loque ms me dediqu fuea capacitar al personal deservicio. Tom a gente de

la zona que no tena expe-riencia en hoteles, solo enel trabajo en la chacra. Fuesuper complicado porqueme enfrentaba a un proble-ma cultural. En Lunahuanse trabaja por jornal solohasta la 1 de la tarde. Es untema arraigado y a la gentele costaba entender que suhorario terminaba a las 5.Traje gente de Lima pero noaguantaban. Haba mucharotacin. Ahora trabajan sie-te personas y son como unafamilia. No hay jerarqua, nijefes. Todos somos amigos.

Al inicio cul era el temapredominante para atraeral pblico?Al principio no tenamosrestaurante pero la gentellegaba igual y se senta bienporque organizbamos pa-

rrillas y participbamos conellos. Era un tema muchoms amical. Cuando tratasde una manera amical, elcliente te va tratar igual. Encambio si los tratas rgidosy elegantes, ellos van a reac-cionar igual y van a ser su-per estrictos y criticones. Sieres amical son mucho mspermisivos con tus errores.Hay sitios con una super in-versin pero que no tienen

gracia. La clave est en tenerun distintivo y para nosotrosese es el servicio.En SemanaSanta del ao pasado abri-mos el restaurante. Trajeun chef de Lima que hizo lacarta con productos de aqucomo los camarones y las

DEL PBLICO QUE SEALOJA EN LA CON-FIANZA ES EXTRAN-JERO. LA MAYORALLEGA POR COMEN-

TARIOS LEDOS ENTRIPADVISOR.

30%PAISAJE. LAS CABAAS DE MADERA SE INTEGRAN A LA NATURALEZA DEL LUGAR.

Me encantaraque venga uninversionista yme diga qu mshacemos. Esoes lo que falta,porque ideas voya tener siempre.

mark, una marca querida,no es una marca fra, co-mo hay muchos otros ho-teles. Nosotros apelamos ala amistad. Por qu tene-mos xito en TripAdvisor?Porque valoramos muchola opinin de la gente. Si uncliente te pone un comenta-

rio negativo este no se puedeborrar.

Qu tanta gente viene eninvierno?En invierno hay ms genteque en verano porque vie-nen buscando el sol. En ve-rano prefieren quedarse enla playa.

Cmo funciona el turis-mo en Lunahuan?Quhace falta?Hay mucho trabajo que es-toy tratando de hacer porqueel potencial no se est apro-vechando. La municipalidadapuesta por el turismo perono de una manera organi-zada. Es necesario hacer deLunahuan una marca. Yovengo del sector privado ys lo importante que es co-ordinar muchas cosas con

Prom-Per. El extranjero noconoce Lunahuan porqueno se le hace promocin.Atraer al turista extranjeroabre la oportunidad de quelos hoteles no estn vacioslos das de semana.

Los hoteles no estn or-ganizados ?Les escrib a todos los hotelespara formar una asociacin,pero hay demasiado celo. No

sienten que haya una buenavoluntad de alguien y por esoprefieren no moverse. Estoyseguro que si algo se haceromper con todo.

Qu posibilidades de in-versin han surgido en el

camino?El valor del terreno ha subi-do. Yo compr a 8 dlaresel metro cuadrado y ahoralo venden a 80. Hace pocorecib una buena propuestapara vender La Confianza.Pens que con ese dineropoda iniciar algo nuevo en

Lima y ya no tendra quemanejar tantos kilmetrosde ida y vuelta. Pero decidreunirme con la gente quetrabaja en el hotel y contar-les. Ellos mostraron muchocompromiso por continuary decid descartar la venta.Quise continuar porqueaqu hay ms retos.

Qu pes ms en esa de-cisin?El corazn (risas).

Hasta cunto puede cre-cer La Confianza?En 2 mil metros cuadradossolo tengo diez habitacio-nes. Y hay gente que me di-ce que pierdo un montn deespacio por eso. Quiz estoysacrificando tener ms ga-nancia pero a cambio doycomodidad. En los 8 mil

m2 restantes de este terre-no deben entrar 20 bunga-lows familiares. Los vamos aconstruir de todas maneraseste ao. Me encantara quevenga un inversionista y mediga qu ms hacemos. Esoes lo que falta, porque ideasvoy a tener siempre.

Cul ha sido su mayor re-compensa al dedicarse aeste negocio?

Una cosa que valoro mu-cho es manejar mi tiempo.Puedo ganar menos plataque antes pero puedo que-darme con mi hija en lastardes, hacemos la tarea, lecocino. No hay cosa ms va-lorable que eso.

truchas. Ahora tenemos unapizarra en la que metemossiempre platos nuevos pro-ducto de una lluvia de ideas.Y as vamos viendo culesfuncionan mejor.

Cmo la gente se enterade su hotel y decide venir?

Casi todo se reserva por In-ternet. Siempre pregunta-mos cmo se enteraron denosotros, porque para m esun feedback muy impor-tante. Mucha gente llegapor Facebook. En la mayo-ra de negocios que conoc

mientras estaba en la agen-cia de publicidad nunca tu-vo tanto valor el Facebookcomo en la hotelera. Sevuelve un tema muy amicaly eso es motivador.

En este negocio pesansobre todo las recomen-

daciones?Gracias a los comentariosde la gente es que en la webTripAdvisor estamos en elpuesto uno en hoteles deLunahuan y en hoteles deLima. La Confianza se estconvirtiendo en una love-

GASTRONOMA. LA TRUCHA SE SIRVE A DIARIO.