LA DIETA DE LOS FAMOSOS,

LA FAMOSA DIETA DUKAN.

NDICE 1.Introduccin.2.Fases de la dieta.3.Ventajas e inconvenientes.4.Conclusin.

1.Introduccin.Bautizada as por su creador, el neurlogo y nutricionista francs Pierre Dukan, la dieta (que lleva casi diez aos en el mercado) se hizo famosa recin ahora gracias al apoyo de algunas celebrities internacionales, francesas, espaolas, britnicas y rusas estn entre sus mximas seguidoras.La clave de la Dukan, segn explican los expertos, radica en abusar de las protenas sin lmites, excluir los carbohidratos y minimizar la ingestin de frutas y verduras, al igual que otras dietas muy populares, sobre todo en Europa, como la Atkins y la Montignac, tambin muy criticadas por instituciones europeas especializadas en nutricin, como la Medical Research Council Human Nutrition Center, de Cambridge."Se trata de una dieta hiperproteica que no tiene nada de novedoso, como fue la Atkins o la Scarsdale en su momento, pero la Dukan lleg con una feroz campaa de marketing detrs . Las dietas tienen su proceso cclico; pueden estar basadas en carbohidratos, grasas o las hiperproteicas, como sta, pero, en realidad, no hay nada de revolucionario en ellas.La famosa dieta Dukan, la que realizan las famosas, comenz en Francia y ha dado la vuelta al mundo.Consiste en comer protenas, excluir los carbohidratos y minimizar la ingestin de frutas y verduras.2.FASES DE LA DIETA DUKAN.En qu consiste el mtodo Dukan concretamente? Su creador explica que una de las claves es "no pasar hambre". De hecho, revel que la dieta fue concebida a raz del requerimiento de uno de sus pacientes, un hombre obeso que me rog que le preparase una dieta con la condicin de que no le quitase la carne dijo Dukan. Lo hice, y en cinco das perdi cinco kilos".Durante 25 aos, el mdico francs, cuyos libros hoy venden millones de ejemplares, se dedic a perfeccionar la dieta. Segn Dukan, "una persona gorda tiene que adelgazar comiendo". Cmo? En cuatro fases. La primera: de ataque, en la que slo estn permitidos, y sin lmites, los alimentos a base de protenas, como carnes rojas, pollo, pescado, mariscos, huevos y lcteos descremados. La segunda: de crucero, un da de protenas alternado con otro de protenas ms verduras. En total, son cien alimentos (72 proteicos y 28 verduras). La tercera: de consolidacin, diez das por cada kilo perdido, y se agregan dos frutas diarias ms dos rebanadas de pan integral y dos platos de legumbres por semana. La ltima: de estabilizacin, con dos condiciones, un da a la semana slo protenas y, todos los das, tres cucharadas de salvado de avena."La dieta Dukan es una locura y la base de comer protenas sin lmites provoca un desequilibrio muy grande apunta la nutricionista Mara Emilia Mazzei. De hecho, la Asociacin Britnica Diettica (BDA, por sus siglas en ingls) la incluy entre las cinco peores dietas, que deben evitarse."En opinin de esa especialista, la seleccin limitada de alimentos no educa al paciente, "ms bien lo desordena, ya que le permite comer todo lo que desea de apenas un pequeo grupo de alimentos, como las protenas, lo que luego puede generar trastornos como colesterol alto, problemas renales, aumento en las grasas sanguneas y frustracin, porque las dietas no son milagrosas. Lo importante es adquirir buenos hbitos alimentarios".Cormillot insiste en que "esta dieta no tiene nada de nuevo; es un plan que se basa en el consumo de un 45% de protenas, lo que puede provocar un descenso de peso rpido en la primera fase, pero comer en exceso lo que nuestro cuerpo no necesita es peligroso. Mantener una alimentacin saludable es la nica manera de bajar de peso y mantenerlo de por vida", opin.EL MTODO
Un plan, cuatro fases y un men tipo para cada etapaFASE 1 De ataqueEsta etapa no puede extenderse por ms de diez das y se basa en el consumo puro de protenas, sin vegetales u hortalizas, frutas, azcares o hidratos de carbono. Adems de carne vacuna magra se puede consumir pollo, pescados y mariscos, jamn, huevos y productos lcteos descremados. Todo acompaado por una cucharadita de salvado de avena.MenDesayuno: huevos revueltos. Caf solo o con leche descremada.Media maana: dos fetas de jamn.Almuerzo: dos filetes de pollo a la plancha con una gota de aceite.Merienda: 100 gramos de queso de Burgos light.Cena: una docena de mejillones al vapor y langostinos a la plancha espiritualFASE 2 De cruceroUn da de protenas alternado con otro de protenas ms verduras y hortalizas (con excepcin de papas, batatas, porotos, lentejas, arvejas, arroz y maz). En total son cien alimentos, de los cuales 72 son proteicos. Esta fase dura el tiempo que sea necesario hasta que la persona llegue al peso adecuado. El lema de Pierre Dukan es que "nunca se debe pasar hambre".MenDesayuno: 50 g de salmn ahumado en rollitos. Caf con leche.Media maana: jugo de tomate o dos fetas de jamn desgrasado.Almuerzo: ensalada de espinacas con un filet de pescado o de carne.Merienda: yogur descremado.Cena: ensalada de tomate, pepino y cebolla, con atn, y un bife.FASE 3 De consolidacinEl clculo para seguir en esta fase es el siguiente: diez das por cada kilo perdido. Es decir, si alguien baj 10 kilos durante las dos etapas anteriores, deber permanecer en la fase de consolidacin por 100 das. Se pueden comer las hortalizas y legumbres antes prohibidas, pero no ms de dos porciones a la semana. Prohibidos rotundamente el pan, papas, arroz, maz y frutas.MenDesayuno: jugo de naranja, caf con leche, huevo pasado por agua.Media maana: dos fetas de jamn.Almuerzo: legumbres en ensalada, o con verduras autorizadas al vapor.Merienda: 100 g de queso de Burgos light.Cena: un bife de cerdo, brcolis y papas al vapor.

FASE 4 De estabilizacinUna etapa que deber seguirse para el resto de la vida. Las condiciones son pocas, pero deben cumplirse a rajatabla: una vez por semana hay que consumir slo alimentos proteicos, como en la fase de ataque. E incrementar a tres las cucharadas de salvado de avena, que aportan la cuota de fibra recomendada.MenDesayuno: caf con leche y una rebanada de pan integral.Media maana: una fruta.Almuerzo: 150 g de fideos con salsa de mejillones.Merienda: una fruta.Cena: sopa de verduras y salmn, o un bife a la plancha.* Slo protenas una vez por semana.

3.VENTAJAS E INCOVENIENTESA pesar de que su creador afirma a rajatabla que el 95 por ciento de los que siguen la dieta Dukan alcanza su peso ideal y, de ellos, el 79% lo mantiene al cabo de un ao, la lluvia de reprobaciones y censuras a este mtodo ha inundado todos los foros y las revistas especializados. Incluso, la Agencia de Seguridad Alimentaria Francesa (Anses) advirti hace algunas semanas que la dieta tiene serios riesgos para la salud, y asegur que "no slo no funciona, sino que los kilos perdidos se recuperan todos".Los resultados de un estudio realizado por la Anses entre 5000 personas demostraron que "un ao despus de haber comenzado la dieta, el 35% recuper los kilos perdidos. Luego de dos aos, el 64% engord nuevamente y, despus de tres aos, el 80% subi de peso", explic Boris Hansel, endocrinlogo del hospital parisino Pitie-Salpetrier.Segn Hansel, "se habla mucho del xito de este mtodo y poco de los resultados en el mediano y largo plazo, adems de los efectos nefastos para la salud, como enfermedades cardiovasculares [diabetes e hipertensin], complicaciones renales, estreimiento y trastornos del sueo".

CONCLUSINNo es recomendable seguir esta dieta ya que segn varios documentales y programas de televisin puede llegar a aparecer problemas de salud como enfermedades cardiovasculares [diabetes e hipertensin], complicaciones renales, estreimiento y trastornos del sueo".El mejor consejo para adelgazar es comer de todo, hacer cinco comidas al da y una cantidad recomendada por su endocrino. Y practicar deporte al menos 3 veces a la semana.