Receta por: Ana Lebrón

1 Lib. de Arroz Integral La Garza (preparar según el empaque)4 ½ Tazas de agua 1 Cebolla grande picadita 1 Diente de ajo 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Calabacín o Zuchini cortado en cuadritos

1 Taza de queso parmesano rallado 2 Cucharadas de crema de leche 2 Huevos batidos 6 Tomates secos picaditos 8 Hojas de acelga blanqueadas. Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES

Acelgas Rellenas de Arroz Integral

Ver receta preparación Arroz Integral La Garza, recuerde que debe dejar en remojo 45 minutos antes de cocinarlo y que la cantidad de agua es mayor que la del arroz normal. Para preparar el arroz de esta receta sofría en un caldero con una cucharada de aceite, la cebolla y el ajo, agregue el agua, cuando esté hirviendo agregue el arroz y deje secar, mueva y recoja hacia el centro, baje el fuego y tape y cocine a fuego lento por 45 minutos.

Ponga el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla picadita y cocine sin dorar, agregue el ajo, los zuchinis cortados en cuadritos, los tallos de las acelgas y los tomates secos, salpimentar y dejar secar.

Aparte ponga a hervir en una sartén amplia, 1 taza de agua con una cucharadita de sal y coloque por medio minuto cada una de las hojas de acelgas, con cuidado de que no se rompan, ya que las usaremos para hacer los niños envueltos de acelga y arroz integral La Garza.

Mezcle el arroz con el sofrito de los zuchinis, agregue los huevos batidos, la crema de leche y el queso parmesano.

Rellene con esta mezcla las hojas de acelga. Coloque los rellenitos de acelga en un pyrex con un ¼ taza de caldo de vegetales y el resto de los tomates secos y llevar al horno por 10 minutos.

Grado de elaboración: FácilReceta para 4 a 6 personas.

PREPARACIÓN

Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por: Ana Lebrón

1 Lib. de Arroz Premium La Garza1 Cebolla blanca picadita1 Diente de ajo

4 Tazas de agua o de caldo de vegetal 1 Ramo de albahacas para perfumar 2 Cucharadas de aceite de oliva

INGREDIENTES

Arroz Verde

Arroz perfumado al aroma de la albahaca

Sofreír en 2 cucharadas de aceite, cebolla, ajo, sal y un ramillete de albahacas.Agregue el caldo vegetal o el agua y deje hervir. Incorpore el Arroz Premium La Garza y deje secar. Cuando haya secado, bajar el fuego y mover el arroz recogiendo hacia el centro, tapar y dejar cocinar de 15 a 20 minutos.

Servir adornando con unas hojas de albahaca fritas, puede agregar unas cucharadas de queso parmesano y gratinar, si así lo desea.

Arroz Pestu o verde: es parecido al pesto italiano pero sin queso parmesano.

Pestu:

¼ Taza de aceite de oliva 1 Diente de ajo12 Hojas de albahacas Sal y pimienta al gusto.

Cuando el arroz perfumado este listo, agregue ¼ taza del pestu y mezcle con movimientos envolventes para obtener finalmente el Arroz Verde. Tips: Tenemos tres recetas en una: Arroz Verde, Pestu y Arroz Perfumado al Aroma de la Albahaca.

Grado de elaboración: FácilReceta para 4 a 6 personas.

PREPARACIÓN

Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por: Ana Lebrón

Calabacines Rellenosde Arroz Integral

1 Lib. de Arroz Integral La Garza (preparar según el empaque)4 ½ Tazas de agua 1 Cebolla grande picadita 1 Diente de ajo 2 Cucharadas de aceite de oliva 4 Calabacines o Zuchinis cortados a lo largo y preparados para rellenar

1 Calabacín o Zuchini (la masa) cortado en cuadritos 1 Taza de queso parmesano rallado 2 Cucharadas de crema de leche 2 Huevos batidos 6 Tomates secos picaditos Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES

Calabacines Rellenos de Arroz Integral

Ver receta preparación Arroz Integral La Garza, recuerde que debe dejar en remojo 45 minutos antes de cocinarlo y que la cantidad de agua es mayor que la del arroz normal. Para preparar el arroz de esta receta sofría en un caldero con una cucharada de aceite, la cebolla y el ajo, agregue el agua, cuando esté hirviendo agregue el arroz y deje secar mueva y recoja hacia el centro, bajar el fuego, tape y cocine a fuego lento por 45 minutos.

Corte los zuchinis a lo largo y con ayuda de un cuchillo filoso trate de formar una canoa y sacar parte del relleno del zuchini, como dejando un caparazón. Corte el resto de zuchini en cuadritos y añada a la mezcla de zuchinis que prepararemos.

Ponga el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla picadita y cocine sin dorar, agregue ajo, zuchinis cortados y los del relleno, los tallos de las acelgas y los tomates secos, salpimentar y dejar secar.

Mezclar el arroz con el sofrito de los zuchinis, agregar los huevos batidos, crema de leche y el queso parmesano.

Rellene los zuchinis con esta mezcla, luego cúbralos con un poco de queso parmesano y lleve al horno por 10 minutos para dorar.

Grado de elaboración: FácilReceta para 4 a 6 personas.

PREPARACIÓN

Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por Ana Lebrón

1 Lib. de Arroz Premium La Garza2 ½ Tazas de agua (completar 4 tazas con el agua de los guandules) 2 Latas de guandules con todo y agua 1 Cebolla picadita 1 Hoja de cilantrito y cilantro

½ Taza de ajíes picadito 2 Pastillas de caldo de vegetales 4 Huevos batidos 1 Taza de pan rallado Abundante aceite para freír.

INGREDIENTES

Croquetas de Moro de GuandulesRellenas de Bacalao Guisado

Sofreír en el aceite la cebolla, ajo, sal, ajíes y el cilantro, cuando estén bien doraditos (sin dejar quemar) agregar las pastillas de caldo de vegetales desmenuzadas y las latas de guandules, agregue el agua y cuando esté hirviendo agregar el Arroz Premium La Garza, cuando haya secado, baje el fuego, tape y cocine por unos 15 o 20 minutos. Y obtendremos el moro de guandules.

Colocar el moro en un bowl y deje refrescar, agregar dos huevos batidos y forme esferas como si fueran albóndigas, procurar que queden del mismo tamaño, rellenar con el bacalao guisadito a su gusto. Luego pasarlas por huevo batido y por el pan rallado para empanizar, llevar al frezeer por una hora. Freír en abundante aceite caliente.

Tips:Pueden hacerse con anticipación y duran hasta 3 semanas en el freezer.Puede acompañarlas con salsa tártara o con picante.

Grado de elaboración: FácilReceta para 4 a 6 personas.

PREPARACIÓN

Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por: Ana Lebrón

Pastelón de Arroz Rellenode Masa de Cangrejo

1½ Libs. de Arroz Premium La Garza cocido 6 Tazas de agua 1 Manojo de hinojo dividido en dos partes (1 picadita finamente y la otra entera) ½ Taza de tomates Barceló picaditos1½ Taza de cebolla picadita 2 Dientes de ajo picaditos ½ Taza de masa de cangrejo

¼ Taza de vino blanco 4 Cucharadas de aceite de oliva 1 Taza de pimientos de ambos colores picaditos 4 Cucharadas de crema de leche 3 Huevos batidos

INGREDIENTES

Pastelón de Arroz Relleno de Masa de Cangrejo

Prepare un sofrito con el aceite, el ajo, cebolla, tomate y los pimientos picaditos, agregue 1 cucharadita de hinojo, mezcle bien sin dejar quemar agregue el vino y salpimente a su gusto deje reducir el líquido a la mitad y agregue el cangrejo, sofría por unos 2 minutos, rectifique la sal y la pimienta. Reserve.

Aparte, al Arroz Premium La Garza cocido agregue el hinojo picaditos, los huevos y la crema de leche, salpimente también.

En un pyrex previamente engrasado con aceite, coloque la mitad de la masa de arroz y presione con los dedos, luego coloque el relleno del cangrejo y encima otra capa de arroz. Si desea puede terminar con una camada de queso parmesano rallado o con el cangrejo restante. Lleve al horno a baño de maría de 35 a 40 minutos. Dejar refrescar y si desea lo puede desmoldar.

Grado de elaboración: FácilReceta para 4 a 6 personas.

PREPARACIÓN

Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavar el Arroz Premium La Garza.

Receta por Ana Lebrón

Pimientos de Piquillo Rellenosde Arroz con Chorizo

1 Lib. de Arroz Premiun La Garza1 Cebolla picadita para sofreír2 Dientes de ajo picaditos3 Tazas de agua1 Taza de cerveza o vino blanco si desea¼ Taza de perejil/ albahaca / cilantro picadito½ Taza de chorizo molido2 Cucharadas de aceite de oliva

2 Huevos batidos2 Cucharadas de crema de leche ¼ Taza de queso parmesano (opcional)1 Lata de pimientos de piquillo (trae 20 a 25 unidades) (escurridos y secados) Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES

Pimientos de Piquillo Rellenosde Arroz con Chorizo

En un caldero coloque una cucharada de aceite y sofría la cebolla y el ajo, agregue el agua y la cerveza cuando esté hirviendo agregue el Arroz Premiun La Garza y después de secar, mueva y recoja hacia el centro, baje el fuego, tape y cocine por 25 minutos.

Sacar del caldero y mezclar con movimientos envolventes, el chorizo triturado y el queso parmesano, agregue el perejil y por último, los huevos batidos mezclados con la crema de leche, salpimente al gusto y proceda a rellenar sus pimientos de piquillo.

Unte los pimientos rellenos, con la cucharada de aceite de oliva restante sazonada previamente con sal y pimienta y lleve al horno para gratinar por unos 5 u 8 minutos. Puede rociarlos con un poco de cerveza para aumentar el sabor.

Grado de elaboración: FácilReceta para 4 a 6 personas.

PREPARACIÓN

Para retener la totalidad de las vitaminas, recomendamos no lavarel Arroz Premium La Garza.