La Guía de la DIETA ANTIINFLAMATORIAAntiinflamatoria/g… · Cu ando t e co r t as co ci nando o t...
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La Guía de la DIETAANTIINFLAMATORIA
DE LAGUIADELASVITAMINAS.COM
¿Qué es la Inflamación? La inflamación, es una forma en la que el organismo se
defiende, es una protección ante una infección, lesión oenfermedad.Internamente, esta respuesta es que
aumenta la producción de glóbulos blancos, que soncélulas del sistema inmune que tiene un importante
papel en combatir las infecciones. A éstos se les conocetambién como leucocitos
La inflamación buena
Cuando te cortas cocinando o te hiciste un esguince en eltobillo haciendo deporte, el cuerpo se inflama, porque esla respuesta inmunológica para evitar infecciones ocuerpos ajenos a nuestro organismo.
Para explicar tomemos el caso del esguince del tobillo.
Cuando pasa, la zona se pone tibia, se edematiza oinflama y se pone roja, incluso podrías permanecer unrato en reposo o inmovilizado, y aunque es incómodo y
fastidioso, es la respuesta del cuerpo para curar.
Se inflama y cambia la temperatura porque hay un chorrode sangre en la zona que tiene proteínas especiales para limpiarla de cuerpos extraños o residuos(recuerda que el cuerpo no distingue si fue herida abiertao esguince), evitar la infección y reparar el tejido.
Esta inflamación dura minutos, horas o unos días.
Lo malo de la inflamación
La inflamación es mala cuando no cede e incluso sepropaga. En un cuerpo sano, la respuesta biológica
correcta es que desaparezca la hinchazón, cuando eseproceso no culmina, comienza a dañar nuestro
organismo. A la larga ese flujo continuo de químicos inflamatorio, nos envejece, quita energía y daña el ADN.
Puede llegar a ser un procesode meses o años en el que
las alergias o asma se hacen presente e incluso la artritis, sinusitis, dermatitis, también pueden aparecer.
Lo feo de la inflamación
Cuando la inflamación es crónica desarrollamosenfermedades serias tales como Diabetes tipo II,
enfermedades del corazón, Enfermedad PulmonarObstructiva Crónica, cáncer, obesidad, alzheimer,
síndrome de fatiga crónica y enfermedades autoinmunescomo Síndrome de Hashimoto, artritis reumatoide,
enfermedad celiaca, y pare usted de contar.
Nadie quiere pasar por esto de tener una enfermedadcrónica inflamatoria y sufrir sus efectos,
para lograr ser sano deben evitarse el origen y lasconsecuencias, es decir, lo que causa y desencadena
Para poder buscareste tipo deinflamación, losmédicos tienen querealizar pruebascomo
la proteína C-reactiva (PCR),
homocisteína, etc.
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Estar inactivo, sedentario o tener poca actividad,puede llevar a que se presente un inflamación,incluso, sin que lo notes.
El consumo de elevadas cantidades de azúcar, sobretodo la blanca o refinada, fructosa, jarabe de maíz,presentes en muchos de los productos y alimentosprocesados.
¿Qué causa lainflamación mala?
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Este consumo regular puede llevar una resistencia ala insulina, sobrepeso, obesidad, diabetes, síndromemetabólico, etc.Comer excesos de carbohidratosrefinados, es otro de los factores, que puedecontribuir a esta inflamación silenciosa
Alimentos ricos en grasas, presentes en muchosalimentos procesados y comida rápida no sóloaumentan la inflamación, sino que puedencontribuir a tapar las arterias, elevar los niveles delípidos en sangre, etc.Consumir exceso de alcoholy carnes procesadas
¿Qué provoca lainflamación malaen tu cuerpo?
Alimentos que debesevitar para reducir lainflamación
Azúcar
Bebidas azucaradas Cereales con azúcar añadida
Pan blanco, pastas blancas, Bollería, postres
Galletas, dulces, helados Carne procesada como el jamón,
salami, salchicha Frituras
Aceites de maíz Alimentos con contenido de
“grasas trans” Alcohol
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Alimentos que debesconsumir para reducirla inflamación
Brócoli Repollo Coliflor Col rizada
Col de Bruselas Lechuga
Apio Pepino
Chile Champiñones
Pimientos Frutos rojos
Uvas Fresas
Aguacate Aceite de oliva
Aceite de coco Salmón
Atún Frutos secos
Chocolate negro Especias: cúrcuma, canela,
fenogreco Té verde
Vino tinto
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Todo los alimentos procesados y todo lo que tenga azúcar, de maneraque el primer paso contra la inflamación crónica es eliminar de raíz laingesta de ellos.Abundan estudios médicos señalando que el azúcar estoxica para los humanos y es el culpable principal de la obesidad,enfermedades coronarias, diabetes, ciertos tipos de cáncer, consideradosepidemias y que todas tienen en común que son enfermedadesinflamatorias.
Como se dijo, las comidas procesadas atentan contra la salud, puescontienen un coctel de compuestos inflamatorios: Azúcar, granosrefinados y aceite vegetal hidrogenado.
Elimine TODA el azúcar de tsu dieta, deje de comer alimentosprocesados, pues están cargados de sustancias químicas y artificiales, sino los reconoce le cuento que los caramelos, jugos de frutas envasados,comida congelada, galletas, comidas con soya y todo lo que contengasabores artificiales y colorantes pertenecen a la gama de comida procesada.
Evita el Azúcar y los AlimentosProcesados
Las comidas del mundo occidental tienen grasa y aceites que inflaman,estos son los aceites industriales de semillas vegetales como el aceitede soya, de canola, de maíz, de girasol, así como las grasas transparcialmente hidrogenadas.
Este tipo de aceites de semillas, contienen ácidos grasos omega 6, loscuales se encuentran en la gran mayoría de procesos de fabricación dealimentos, tales como margarina, aderezos de ensalada, cremas no-lácteas y en toda la comida rápida.
Los restaurantes las utilizan porque son económicas y lo sorprendentees que se les anuncia como grasas saludables al corazón cuando laverdad es todo lo contrario, por el proceso al que se somete la semillade estos aceites, son blanqueadas, y tratadas con químicos cáusticosque forman radicales libres, resultando de esto una sustancia de bajocosto pero altamente tóxica.
Evita los Aceites Inflamatorios enla Cocina
Las grasas trans se producen cuando las semillas de aceitesindustriales, las cuales son liquidas a temperatura ambiente, sufren unproceso de hidrogenación parcial dando paso a un producto que es sólido a temperatura ambiente.Estas grasas transson usadas en la fabricación de comidas empaquetadas como unrecurso económico para hacerlos duraderos.
No hay un nivel de consumo seguro de estas grasas, que dañan elmetabolismo de la insulina, generan inmunodeficiencia, afectan lasfunciones hormonales, la auto-reparación de tejidos, promueven laobesidad y van de la mano de las enfermedades coronarias.
Evita las Grasas Malas
Nuestra dieta se rige más por el consumo de ácidos grasos omega-6 queOmega-3, generando un efecto inflamatorio, pues los primerosconstruyen bloques de sustancias inflamatorias los segundos bloquesde compuestos anti-inflamatorios, de manera que el mayor culpable es el consumo de ácidos grasos omega-6.
Nuestro cuerpo necesita estos dos ácidos grasos esenciales. El omega-3se encuentra en el salmón y pescados similares. Ahora veamos, elomega-6 lo conseguimos tanto en aceites de semillas industrializadas ytambién en nueces y semillas no procesadas y como nuestro cuerpo nolos genera, debemos buscarlos en la comida, de manera que el secretoconsiste en balancear su consumo y obtenerlos en comidas saludables.
El problema con el Omega 6
Antes de la Revolución Industrial, las personas tenían una ingesta deácidos grasos de 1:1 a 1:4 (Omega-3 a Omega-6), ahora con la dieta delmundo occidental o dieta “moderna” tenemos un rango de consumo de1:20 a 1:30, por culpa del consumo de aceites vegetales (de semillas) industrializados.
Ahora bien, para prevenir la inflamación hay que cerrarle las puertas alas grasas trans y aceites vegetales industrializados y mejorar elequilibrio de Omega-3 a Omega-6, consumiendo más ácidos grasosOmega-3, de preferencia que sean orgánicos, por supuesto, no ingerircomidas rápidas o procesadas y conocer las grasas y aceites con loscuales cocinar.
El desequilibrio del Omega 3 alOmega 6
En este tipo de plantas tenemos a los tomates, berenjenas, pimentones, papas, bayas de goji, pimienta de cayena, los cuales son deconsumo habitual en la dieta occidental, y para algunas personaspueden ser alimentos inflamatorios.
Estudios científicos concluyeron que las solanáceas son plantascalcinogénicas porque debido a su consumo pueden calcificar lostejidos blandos, pudiendo generar osteoartritis, además se descubrióque poseen solanina y otros glicoalcaloides, que son generados por las plantas como sus pesticidas naturales.
Los glicoalcaloides impiden que la acetilcolina mantenga su nivelóptimo, y cuando se eleva produce contracción muscular, rigidez de lasarticulaciones y problemas gastrointestinales.
SOLANACEAS
Aquí no recomendamos evitar totalmente el consumo de estos vegetalesporque hay casos de personas que sufren de artritis, dolores muscularesy articulares así como condiciones autoinmunes que el consumir las solanáceas les ha aliviado el dolor e incluso se los quita.Aunque unabuena sugerencia es que si usted sufre de estas dolencias teaconsejamos alejar estos vegetales de su dieta por un tiempo que va delas 6 semanas a 3 meses, luego del cual se incorporan en todas las comidas para evaluar cómo reacciona su organismo, o si realmentelas tolera.
¿Debes evitar estos vegetales?
La dieta es el principal causante de la inflamación pero hay otrosfactores desencadenantes por lo que la siguiente es una lista deelementos desencadenante que juegan un papel principal en la inflamación crónica y son responsables de negativossíntomas físicos, mentales o emocionales, de manera que es importanteabordarlos junto con la dieta para disminuir o erradicar la inflamacióncrónica.
Cómo mejorar tu estilo de vidapara evitar la inflamacióncrónica
Alergias o intolerancias alimentarias. Tabaquismo
Stress Privacióndel sueño.
Lesiones sin curar Sobrepeso
Síndrome de Intestino Irritable
Tu grado de inflamación será proporcional a la cantidad de años quelleva alimentándose con la dieta occidental moderna.
Es bueno saber que uno no se enferma en un abrir y cerrar de ojos, yaún así la gente se asombra cuando se descubre que tiene cáncer,diabetes o esclerosis múltiple, porque estas enfermedades estuvieronalertando durante años.Cuando se comienzan a presentar síntomascomo los de la siguiente lista, es una advertencia de nuestro cuerpo quealgo no está funcionando bien, y si por ejemplo las articulaciones nodejan de doler, el cuerpo nos implora que le prestemos atención, porquela cosa se complica, y no que nos atragantemos de calmantes paraolvidar ese asunto.
Cómo saber si sufres deinflamación crónica
·Dolores incesantes de músculos y/o articulaciones Tensión Alta
Sobrepeso focalizado en la cintura Eccemas o irritaciones de piel
Fatiga crónica y cansancio permanente Retención de líquidos o hinchazón
Ulceras o gastritis Strees emocional
Alergias, asma y congestión nasal.
Síntomas Subjetivos de laInflamación Crónica
·Nivel de Proteína C- Reactiva Tasa de Sedimentación Eritrocítica
Nivel de Homocisteína Nivel de ferritina en sangre
Análisis de HDL Análisis De Glucosa en sangre
Prueba de Interleucina-6
Marcadores Objetivos de laInflamación
En el campo de la medicina hay una serie de medidores objetivos ypruebas para detectar inflamación, estos se le pueden solicitar a su
médico de cabecera si cree que pudiera estar inflamado o ya presenta algunos de los síntomas, o simplemente quiere añadir
estas pruebas a su rutina de exámenes médicos.
¿Cómo evitar la inflamacióncrónica?
Hay un punto en común en todas las enfermedades crónicas y es la inflamación y aunque la ciencia médica trabaja incansablemente
investigando y creando medicamentos para acabar con estasenfermedades, nos preguntamos ¿es la solución más saludable?,
Para no sufrir de inflamación, disminuirla o eliminarla debemos
encaminarnos a dar cambios en nuestra dieta y estilo de vida. La dieta es el eje principal por eso hemos indicado cuales son los alimentos inflamatorios presentes en la dieta occidental moderna, e insistimos en
evitar la comida procesada, aceites de semilla industrializada, azúcar,granos y lácteos comerciales.
Si logramos comer alimentos enriquecidos con nutrientes
naturales y disminuimos la dieta occidental moderna, nuestro cuerposentirá de forma sorprendente como se reduce la
inflamación.
Abajo esta el plan de dietas:
Ejemplo de un Plan de DietaAntiinflamatorio
Un omelet de huevo con champiñones, cebolla, ypimiento morrón, cocinado con aceite de coco
¾ de taza de fresas, arándanos o cerezas Una galleta integral
Una taza de té y/o café
También puedes consumir un plato de avena conrebanadas de fresa y canela, huevos al gusto, jugo defrutas natural de toronja o naranja, etc.
Desayuno 5
Pechuga a la parrilla o salmón a las hierbashorneado acompañado de una guarnición devegetales al vapor alineadas con aceite de olivo,vinagre y pimienta
Una rebanada de pan integral o una porción dearroz integral
Una taza de cerezas o de zarzamoras Té verde helado o agua de frutas natural o una
taza de vino tinto
Almuerzo 5
Ensalada de atún o una porción de carne conguarnición de brócoli o coliflor o tiras de pimiento
Té o agua
Cena 5
ESTRATEGIAS DEL ESTILO DE VIDA ANTIINFLAMATORIA
Duerma bien:
Muchas enfermedades de carácter inflamatorio como diabetes,obesidad, problemas
coronarios tienen entre sus causantes, la falta de sueño, por eso debedormir de 8 a 10 horas, pues es una manera
eficaz, ayudar al organismo a controlar las inflamaciones.
Desestrésate: Ha sido ampliamente demostrado que hacer lo que te gusta, ayuda a
controlar el stress y las emociones mentales dañinas que perjudican elcuerpo y su capacidad inmunológica Hacer yoga, ejercicios, meditar,
caminar y disfrutar la naturaleza, ayudan con el estado anímicosaludable.
Asoléate: Exponerse al sol de forma ponderada, evitando las horas de mayor
exposición a los rayos UV, servirá para metabolizar la vitamina D, puessus niveles bajos están relacionados a enfermedades inflamatorias.
ESTRATEGIAS DEL ESTILO DE VIDA ANTIINFLAMATORIA
Ser positivo y optimista: Si los alimentos ayudan en la dieta, la actitud mental propositiva es la
dieta para el alma y la paz mental, cuya consecuencia es combatirinflamación y stress, de manera que aprender a
ser agradecido, con lo que se tiene, lo que se hace y lo que se es, asícomo con las personas y todo lo que nos rodea, nos ayudará a estar en
otro nivel espiritual que sin duda, repercutirá positivamente en la saluddel organismo.
Haz ejercicios:
Las enfermedades coronarias, la diabetes, la obesidad, y demásenfermedades de carácter inflamatorio son generadas por el
sedentarismo, así que comienza ahora y a tu ritmo a ejercitar, pero cuidado, si exageras en la cantidad y
esfuerzo podrías exponer a tu cuerpo a ciertas inflamacionesarticulares, así que el punto medio es la mejor respuesta.
ESTRATEGIAS DEL ESTILO DE VIDA ANTIINFLAMATORIA
Déjate ayudar:
Decidiste comenzar la dieta anti-inflamatoria y mejorar el estilo de vida,
pero notas que aún así los síntomas persisten, es hora de acudir a unespecialista para detectar el origen de estas dolencias, que impiden una
sanación completa.
Por ejemplo un médico nutriólogo, endocrinólogo, alergólogo oinmunólogo podrían detectar si sufres del síndrome de intestino
permeable, de las hormonas, detectar a que eres alérgico, etc y asípoder canalizar y complementar el tratamiento
antiinflamatorio adecuado.
QUE ESPERAR SI SIGUES LA DIETAANTI-INFLAMATORIA
Sensación
de bienestar:
Quienes decidieron esteestilo de vida, indican haber bajado de peso locual es muy bueno porque repercute en la disminución de las
inflamaciones, señalan también mejorías en sus dolencias articulares, mayor lucidez, y ya no toman tanto remedios,
o dejaron de tomarlos, lógicamente, previa aprobación del médico deconfianza y en términos generales sensación de bienestar general.
QUE ESPERAR SI SIGUES LA DIETAANTI-INFLAMATORIA
Sin esfuerzo no hay recompensa:
. No vamos a mentirte, cambiar
de hábitos y estilo de vida, no es cosa de un día para otro, pero hay que disciplinarse y organizarse para lograr el cambio que beneficie nuestra
salud, por ejemplo comer sano requiere, organizar tu tiempo parabuscar donde venden los alimentos orgánicos y prepararlos, pero los
resultados valdrán la pena.
Estudia: Ahora que has decidido dar pasos para tu mejoría, no te quedes con estaúnica información, indaga, estudia, navega en internet y vuélvete en tupropio especialista, sin dejar de lado, claro está, la asesoría certificada.
SUPLEMENTOS RECOMENDADOS
Adicional a todo lo explicado en esta guía, es conveniente introducir entus nuevos hábitos la ingesta de algunos de los suplementos, que
nombraremos a continuación, lógicamente, es a nivel de sugerencia,porque en primer lugar no todos ellos se adecuan a tu organismo, para
poder consumirlos y debes consultar con tu médico porque es contraindicado auto medicarte:
Capsulas de aceite de pescado (ácido graso Omega-3) Complejo B
Acido gamma linolénico Acido alfa lipoico
N- acetilo cisteína Vitaminas C, D3, E·Selenio
Aceites vegetales para la meditación Ubiquinol.
SUPLEMENTO de Cúrcuma paraCombatir la Inflamación
El suplemento de Cúrcuma es el mejor para tratar la inflamación yreducir el riesgo de un infarto al miocardio.
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combatir la inflamación crónica
fuentes: https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/chronic-inflammation
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2803035/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21219177
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24417575
LAGUIADELASVITAMINAS.COM
MUCHAS GRACIAS